af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Chai (tradisionele Indiese tee) resep

Chai (tradisionele Indiese tee) resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Drink

Tradisionele Indiese tee of 'chai' is iets waarmee ek geëksperimenteer het om 'n resep te skep waarvan ek hou en dit kan deel. Ek het 'n tradisionele resep van my ma geneem, maar dit aangepas om melk sonder suiwel en borrie by te voeg om dit nog gesonder en net so lekker te maak. Ongelooflik goed vir jou en net lekker!


Groter Londen, Engeland, Verenigde Koninkryk

4 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 4 koppies water
  • 15 kardemompeule, fyngedruk
  • 8 heel naeltjies
  • 2 cm stuk gemmer, grof gekap
  • 1 cm stuk vars borrie, grof gekap
  • 2 teesakkies
  • 2 koppies melk
  • suiker of heuning, na smaak

MetodeVoorbereiding: 3 minute ›Kook: 10 minute› Gereed om: 13 minute

  1. Gooi die water en speserye in 'n kastrol en laat dit 'n paar minute kook.
  2. Sodra dit gekook is, voeg die teesakkies by en laat sak vir 'n paar minute op medium tot hoë hitte.
  3. Voeg die melk by en bring weer tot kookpunt. Op hierdie stadium skuim die chai redelik vinnig oor die kante, so hou dit dop en draai die hitte af net voordat dit mors.
  4. Prut vir ongeveer 5 minute en bring dan weer tot 'n skuim en kook weer. Ek hou daarvan om dit in totaal drie keer tot 'n skuim op te bou. U kan die kleur rooi sien, en as dit goudbruin en ryk lyk, is dit gereed om te drink.
  5. Aangesien die speserye mettertyd meer smaak gee, kan u die pan prut en 'n bietjie meer water en melk byvoeg soos nodig. Of u kan die kookplaat afskakel en daarna terugkom en die pan later nog 'n koppie verhit. Eksperimenteer daarmee totdat u die balans van geure en die konsekwentheid kry waarvan u die beste hou.

Wenk

Tradisioneel gebruik jy 50/50 melk en water, so voeg minder water en meer melk by as jy wil. Ek hou baie van amandel- en sojamelk saam.

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Masala chai | Masala -tee | Hoe om masala -tee te maak

Masala chai resep & ndash masala -tee is een van die gunsteling drankies onder Indiërs, veral gedurende die moesson- en koue winters. Daar word geglo dat dit die liggaam warm hou en die geblokkeerde sinus breek. 'N Groot bevolking drink dit die hele jaar saam met hul Ontbyt & amp Aandete.

Wat is masala -tee? Masala beteken 'n mengsel van speserye en tee is 'n drankie. Masala -tee is dus 'n drankie wat gemaak word deur speserye met melk en tee te laat prut.

Elke Indiese gesin het moontlik hul eie resep om masala -tee te maak. Die kombinasie van speserye, die hoeveelheid melk, water en die tipe tee wat u moet gebruik, is net 'n persoonlike keuse.

In hierdie plasing het ek die manier waarop ek tuis maak, gedeel en dit pas baie by die geure van masala chai wat in goeie Indiese restaurante beskikbaar is.

Om masala -tee te maak, kan u enige van die gunsteling speserye soos steranys, groen kardemom, naeltjies, venkel, kaneel, pepermielies en neutmuskaat gebruik.

Masala chai word in soveel geure gemaak, na wense en smaak. U kan dit dus ook maklik na u smaak aanpas.

Daar is 2 basiese maniere om dit te maak. Ek het albei die maniere hier op hierdie pos gedeel. Die eerste metode is om dit onmiddellik te maak met slegs 3 tot 4 basiese speserye. Hulle word fyngedruk en dan met melktee gesmoor. Ons benodig geen ander tee masala hiervoor nie.

Die tweede een is wonderlik as u gereeld of gereeld masala chai wil geniet. Om dit te maak, word heel speserye in 'n speserypot gemaal en geberg. Voeg dit, indien nodig, by u alledaagse melktee en laat prut vir 'n rukkie.


Egte Indiese Chai -tee Daar is soveel verskillende resepte vir 'n outentieke Indiese chai -tee, soveel as wat daar speserye is. Vir 'n baie goeie tuisgemaakte chai is 'n verleidelike keuse van speserye en swart blaartee nodig. U kan hierdie resep na u smaak verander en u eie weergawe skep, deur meer van die een of ander speserye by te voeg, en u kan u eie speserye en tee kies volgens u smaak. Ek hou daarvan om meer kardemom, minder swart peperkorrels, meer gemmer, minder naeltjie te gebruik. Daar is geen presiese manier om outentieke chai te maak nie. Dakjuk (hoenderrys pap) en Miyuk Guk (seewiersop) Aangesien chai 'n magdom variasies het, is die belangrikste speserye en tee wat gebruik word om 'n egte Indiese chai te maak: swart tee (Darjeeling of Assam), kaneelstokkies, heel groen kardemom peule, vinkelsaad, naeltjies, swart peperkorrels, anys, en Gemmer wortel. Die chai waarmee ek hier gemaak het, is versoet heuning eerder as bruinsuiker en amandelmelk (jy kan ook klappermelk gebruik) in plaas van vol koeimelk en rsquosmelk. Amandelmelk omskep hierdie tradisionele Indiese tee in 'n voedende koppie romerige chai, 'n aardse & lsquolatte & rsquo -styl wat ek verkies. Neem 'n stap verder en skuim 'n bietjie melk aan die kant om by u warm chai -tee te voeg en besprinkel met 'n bolaag gemaalde kaneel voordat dit bedien word. Ek hou ook van neutmuskaat en rasper dit bo -op my koppie chai. Ek het tydens hierdie resep ontdek dat tuisgemaakte amandelmelk meer voedsaam en dikker in tekstuur smaak. Dit kan die beste geniet word tydens koel weer, net voor die bed, of as nagereg. Hierdie chai -tee is gerusstellend en 'n gesonder alternatief vir die soort wat die meeste kettingkoffiehuise bedien (wat as 'n suikerstroopgeur gemaak word eerder as 'n speserymengsel bedek met swart tee). Weet u wat chai beteken? In Chinees (Mandaryns), ch & aacute beteken tee. In Japannees, cha vertaal dieselfde, tee. In Koreaans, Bengaals, Sinalese en Tibetaanse tee is cha ook. In Arabies, Azerbeidzjaans, Bulgaars, Hindi, Masedonies, Persies, Russies, Slowaaks, Sloweens, Turks en Urdu & lsquotea & rsquo is chai. Amandelmelk Chai 3 eetlepels los swart teeblare (Assam of Darjeeling) 1 heel vanieljeboon, in skywe gesny 4 heel swart peperkorrels 1 teelepel vars gerasperde neutmuskaat Verhit amandelmelk liggies in 'n kastrol. Pasop dat dit nie kook nie. Voeg die peule groen kardemom, kaneelstokkies, vanieljeboon, vinkelsaad, anys, swartpeperkorrels, neutmuskaat, naeltjies, swart tee en gemmer by. Gee aandag aan jou pot, terwyl die hitte gedemp word, net onder kook. Skakel die hitte af en laat 10 minute staan. Giet deur 'n sif om teeblare en speserye uit te sif. Gooi die chai -tee in 'n klein teepotjie om voor te sit of druk net in u beker. Daar is baie speserye wat afrodisiacum van aard is, maar die geur van kaneel is 'n aroma wat die sintuie opwek. My gunsteling tydverdryf is om te lees terwyl jy tee drink, veral as die weer grys en koud is. Ek vind dat poësie 'n goeie kombinasie is as jy oor jou koppie tee bly, en stel dit sterk voor. Daar is baie wonderlike aanhalings oor die kuns van tee en die lewenswyse wat dit bevorder, maar daar is 'n gedig wat by hierdie pos en resep in gedagte kom. Die kaneelskiller, 'n gedig van die skrywer Michael Ondaatje, is die perfekte gedig om te lees terwyl u stadig aan u chai drink Chai (tradisionele Indiese tee) resep - Resepte

Die antieke Chinese filosofie van "Ta Shun" is lewendig wanneer mense natuurlik omgee vir die wêreld en van mekaar afhanklik is vir Harmony for the Whole. Deur welwillendheid en goeie werk is ons daartoe verbind om Ta Shun te omhels vir die welstand van mense en die planeet.

In Engeland is die alomteenwoordige tee is die onbetwiste drank van die land. In Europa kan dit genoem word of die in China staan ​​dit bekend as ch’a in Japan is dit cha. In Afrika word dit genoem tee en in Indië heet dit die naam van chai of masala chai, wat vertaal word as "gekruide tee." Maak nie saak wat dit genoem word nie, al hierdie name verwys na 'n drankie uit die blare daarvan Cameillia Sinensis bos. Elke plek het ook unieke maniere om tee te bedien - sterk of swak, gegeur met suurlemoen, melk of speserye, met 'n wonderlike seremonie of glad nie.

Dit bring ons by 'n baie gewilde drank wat tans in Noord -Amerika 'Chai' genoem word. Maar ons moderne chai het sy oorsprong in 'n ouer Indiese drank gemaak van tee met geurmiddels en versoeters. Omdat die grootste deel van die beste tee in Indië vroeër uitgevoer is, was dit gewoonlik minder as goed om te drink in die land. So is gebore die noodsaaklikheid om 'n bitter brousel te versterk met eksotiese speserye, melk en suiker of heuning. Maar natuurlik het die woord van hierdie wonderlike opwarmende mengsel oor die grense van Indië versprei. Britse koloniste het dit omhels en dit het vinnig weswaarts versprei na die VK en Europa, en na die res van die wêreld.

By The Republic of Tea het ons die tradisionele masala chai verfris met innoverende versnitte van eersteklas teesoorte, vrugte en speserye, wat teug vir teug geniet kan word.

Traveler's Tea

Ons intens aromatiese en smaakvolle Traveler's Tea - 'n mengsel van fyn Indiese tee van Darjeeling en Assam, kaneel, lemoenskil, gemmer, kardemomsade, steranys, naeltjies en swartpeper - 'n droom van 'n chai -teeliefhebber. Met 'n komplekse mengsel van speserye wat van oor die hele wêreld afkomstig is, is dit 'n tee wat avonture sal inspireer terwyl dit een in elke slukkie bevat.

Groen chai, vol blaar los groen tee

Hierdie tee word onderskei met die basis van die fyn volblaar groen tee (eerder as die tradisionele swart tee) van Assam, gemeng met tradisionele Indiese chai -speserye - kaneel, kardemom en gemmer - en soet, vars amandelstukkies. Hierdie Green Chai sal jou beslis warm maak met die pittige topnote en afwerking van amandel-y goedheid.

Red Chai, Explorer se Rooibos -kruietee

Rooibostee, ook bekend as "rooi tee", kom uit 'n bosplant wat uitsluitlik in die berge van Suid -Afrika verbou word en as 'n kruie geklassifiseer word, word geoksideer, wat 'n rooi baksteen kleur gee as dit droog word en 'n dieprooi rooi oranje kleur. Ons Explorer se Rooibos -kruietee word gemeng met kaneel, lemoenskil, gemmerwortel, kardemomsade, swartpeper, steranys en naeltjies en bied lae kompleksiteit en diepte. Hierdie kafeïenvrye mengsel bevat baie antioksidante en bied 'n koppie vol geur!


Voedingswaarde

  • Porsiegrootte: 1 (621,2 g)
  • Kalorieë 232
  • Totale vet - 5,2 g
  • Versadigde vet - 2,6 g
  • Cholesterol - 13,5 mg
  • Natrium - 184,5 mg
  • Totale koolhidraat - 45 g
  • Dieetvesel - 10,8 g
  • Suikers - 20,8 g
  • Proteïen - 8,4 g
  • Kalsium - 262,1 mg
  • Yster - 2,2 mg
  • Vitamien C - 155,5 mg
  • Tiamien - 0,2 mg

Stap 1

Laat die water, tee, suiker en speserye saggies kook. Bepaal die tyd waarvoor u die tee kook, afhangende van die voorkeur en sterkte wat benodig word.

Stap 2

Dit word verkieslik ongeveer 5-10 minute gekook. As u op soek is na 'n sagter tee, kan u die tee byvoeg na die eerste kook.

Stap 3

Voeg melk by en kook nog 5 minute. Syg en bedien warm saam met Indiese koekies of biscotti.


Wie is chai walla?

Daar is spesifieke teestalletjies, en die teeverkoper staan ​​bekend as chai wallah. Tee -stalletjies is die plekke waar teeverkopers die tee reguit uit die teeketel in klein koppies gooi.

'N Teekas is 'n gunsteling plek tydens pouse vir mense gedurende kantoorure. Al word tee 'n paar keer per dag op die lessenaar bedien, maar sommige mense verkies om tee -stalletjies toe te gaan. Jy weet, om die regte gevoel te kry.

As u Indië besoek, sal u chai-wallas op elke hoek van die strate sien. U sal hulle op die treinstasies en byna op elke openbare plek sien wat die aandag trek van verbygangers met 'n ritmiese klank van ‘Chai, chai, chai Garam wat beteken 'Tee, tee, tee, warm tee'.

In Indië is sutta 'n term vir sigaretrook en Chai Sutta is 'n gewilde term onder sigaretrokers. Dit is 'n algemene gesig om mense te sien wat op hout- of kierie -stoeltjies sit en 'n koppie warm melktee geniet.


Die tradisionele Chai -resep wat ek elke diwali maak

Chai is sedert ek kan onthou sinoniem met huis. Elke Indiese persoon kan die gevoel van nostalgie ken wat u kry as u 'n sluk warm, swart tee neem, gemeng met skuimende melk, gemmer, kardemom en ander speserye. Elke oggend begin die huis met 'n koppie chai, en elke gas wat in ons huis kom, word begroet met 'n vars, warm koppie saam met samosa's en Parle-G koekies.

Chai gaan nie net oor die warm speserye en geure nie - dit gaan oor die daad om saam met geliefdes te sit terwyl jy dit bedien en saam teug. In Indië word chai bedien in kafees aan die straat, bekend as dhabas, waar plaaslike inwoners in die gemeenskap bymekaarkom oor die ete.

Op Diwali word alles verbeter - van die huisversiering en tradisionele kledingstukke tot die kaartspeletjies wat ons speel en kos wat ons eet. In my huis kry selfs die chai wat ons drink die spesiale toevoeging van roosblare - nog 'n tradisionele Indiese nagereg. As jy lief is vir tee en warm speserye soos kaneel en kardemom, of jy hou daarvan om iets warm in jou hand te hou as die weer kouer word, is hierdie resep net so maklik om te maak as om luuks te proe. Die toegeeflike smaak bring my altyd in die bui vir die Indiese fees van ligte, selfs al is ek oseane van die familie af.


CHAI MASALA MIX

Die inspirasie vir my chai masala -mengsel kom van my onderwyser Divya Alters Sweet Masala, wat in haar kookboek 'What to Eat for How You Feel' gekombineer word met 'n 'Moms Chai' wat by Chandika gekoop kan word. Hierdie versnit kan gebruik word om u oggendtee te versoet, of 'n bietjie hawermout of nageregte met 'n skeutjie op te kikker. Die speserye wat in hierdie mengsel gebruik word, help die liggaam om suikers en koolhidrate te metaboliseer.

Bestanddele:
1 eetlepel vinkelsaad
1 eetlepel koljandersaad
1 eetlepel gedroogde roosblare
1 1/2 teelepels kaneel gemaal
3/4 teelepel kardemomsade
3/4 teelepel vanielje -ekstrak poeier
1/2 teelepel gemmerpoeier
1/2 teelepel neutmuskaat gemaal
1/2 teelepel gemaalde borrie

Instruksies:

Meng al die bestanddele in 'n speserye of koffiemolen en maal tot poeieragtige konsekwentheid.


Vegetariese resep: Chai Hou jy van Indiese tee (melk) en wil jy dit ook tuis maak?

Haal die mengsel van die hitte sodra borrels begin rys.

Roer die teeblare, suiker en opsionele speserye by.

Bedek en laat staan ​​vir 'n paar minute.

Agtergrondinligting oor hierdie Chai -resep

As u die teeblare in die water/melkmengsel laat kook, soos dit te gereeld in Indië gedoen word, word die tee baie moeiliker om te verteer omdat tanniene uit die tee vrygestel word.

Chai -resep onttrek uit die vegetariese resepte van die & quotHealing Cuisine & quot boek, wat meer as 200 lekker ayurvediese, vegetariese Indiese resepte bevat (sien volledige lys van vegetariese resepte)

Sanatan Society is 'n internasionale netwerkvereniging van studente van wyle Harish Johari, wat aansluit by pogings om sy leerstellings oor joga -filosofie, tantra, aanbidding, kuns en liefde te bevorder. Sanatan Society staan ​​vir die oorspronklike, universele en ewige waarheid, pad of wet van joga. Alhoewel dit van oorsprong Hindoe is, is die Sanatan -genootskap nie beperk tot enige godsdiens, ras, tyd of land nie, en in werklikheid nie tot 'n spesifieke organisasie nie. Meer oor Sanatan Society.


Goeie wenke om die beste chai te maak

  • Gebruik vars speserye: Die speserye maak hierdie drank lewendig, daarom is dit die sleutel om speserye te gebruik wat u hoogstens die afgelope jaar gekoop het. Vars is altyd beter en lewer die lekkerste resultaat.
  • Gebruik heel speserye: Gebruik heel speserye in plaas van gemaalde speserye. En vir ekstra geur, verpletter dit effens met 'n deegroller voordat u chai maak.
  • Versoeter: In plaas daarvan om rietsuiker te gebruik, probeer heuning of esdoringstroop. Alhoewel chai tradisioneel soet is, kan u dit dienooreenkomstig aanpas of heeltemal weglaat.
  • Melk: Terwyl masala chai altyd in Indië met volmelk gemaak is, kan u enige suiwelvrye alternatief gebruik. Havermelk en amandelmelk smaak heerlik!