Biefstuk van varkvleis en worsies met witwyn

is regtig heerlik

• 1 kg varkvleis
• 1 stuk vars tuisgemaakte wors
• 100 ml wit huiswyn
• 3-4 knoffelhuisies
• 3-4 lourierblare
• 1 koppie water
• 1 sakkie vark speserye

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEP BEREIDING Varkvleis en wors met witwyn gebraai:

Sny die varkboud in skywe en die wors in geskikte stukkies. Plaas die vleis en wors in 'n yena -skinkbord, strooi vark speserye, lourierblare en knoffel in dun skywe. Sit 'n koppie water, bedek met aluminiumfoelie en sit in die oond vir ongeveer 1 uur op medium hitte. Verwyder die skinkbord na 1 uur, haal die foelie af en gooi 100 ml wit huiswyn in die oond vir nog 30 minute, af en toe besprinkel. wanneer die vleis met die sous gevorm.

As dit gereed is, haal dit uit die oond en sit dit warm voor met polenta en piekels.

Bestanddele vir die resep vir varksteak in die oond gestoof met knoffel en roosmaryn

• -3 kg varkvleis
• -2 teelepels sout
• -1 teelepel met 'n punt en nog 1 teelepel tiemie
• -1 teelepel bedek met paprika
• -1 teelepel peper (of net die helfte)
• -glisiese 2 koppe
• - roosmaryn 2 takke
• -50 ml witwyn
• -die water
• Vir die groenteversiering:
• -1 kg aartappels
• 1-2 soetrissies
• -1 bietjie blomkool
• -2-3 wortels
• -2-3 rooi uie
• -

Soortgelyke resepte:

Varklewer met witwyn en kluitjies

Varklewer met witwyn en kluitjies, voorberei met uie, meel en suurroom, gekruid met paprika

Varksteak met gebakte perskes

Varksteak met gebakte perskes en gekruid met tiemie

Gebakte varkspiere

Gebakte varkspiere nadat dit in 'n vlek gemarineer is met wyn, tiemie, oregano, wortel, lourierblaar, groenrissie en knoffel

Varksteak op kool met ryp appels.

Varkhaas wat in die oond gebraai word en op ryp appels op kool bedien word

Biefstuk met groente en witwyn

Beesvleis -resep met groenteversiering - groenbone, wortels, natuurlike aartappels, uie - en witwyn

Metode van voorbereiding

Was die varkvleis goed en plaas dit in die oliepan. Voeg die aartappels, wors, speserye, wyn en water by.

Bak 50 minute op medium hitte tot goudbruin.

As dit gereed is, plaas dit op 'n bord en rasper die kaas.

Klein aartappels in kaassous

Kook die aartappels 'n paar minute in soutwater - die bevrore moet slegs in warm water gespoel word. Dit

Tert met herfsgroente

Ons berei 'n skinkbord voor met 'n grootte van 30/40 cm. of twee kleiner as 15/20 cm. Ons berei ons voor vir die begin

Gemengde varksteak

Ek het eenvoudig vir hom gesê: die gemengde varksteak, want dit lyk tegnies gesproke, hoewel dit soos 'n tochitura lyk, maar dit is nie baie goed nie. Dus het ek twee soorte varksteak gemaak, een, 'n bietjie vetter, van varkbors en worsies, ek verkies om dit in die oond te kook. Tweedens, ek het dit in 'n pan gaargemaak, maar ek het 'n maer vark, varklewer, niere en milt gebruik sodat dit soos 'n tochitura gelyk het. Ek het dit bedien met 'n warm polenta en ek kan sê dat die hele wêreld op hierdie manier tevrede was om twee lekker, maar meer '8220 ligte' steaks in die spyskaart op te neem.

Klassieke heuningsteak

Waarom het ek dit die klassieke resep vir lamsteak genoem? Want in my siel is die & # 8220 steak van steaks & # 8221, die een wat ek onthou van elke Paasmaaltyd in die gesin, die een wat my pa en oupa voorberei het, God vergewe hulle en die wat hulle nog steeds berei, elke jaar, my ma of Ouma en van nou af ook vir my. Net die gedagte dat die hele huis deur die geur van lamsvleis op die skinkbord binnegedring kan word, is genoeg om voor my oop te word gedurende my kinderjare en al die gelukkige jare.

Bestanddeel:
& # 8211 heuningpulp
& # 8211 gerookte spek, in dun skywe gesny
& # 8211 4-5 eetlepels varkvet
& # 8211 300 ml water
& # 8211 300 ml witwyn
& # 8211 sout, peper, spesiale speserye vir lamsvleis

Was die lam goed in koue water in verskeie waters. Ons maak dit dan soveel as moontlik van velle skoon, smeer dit met 'n bietjie varkvet en geur dit na smaak: sout, peper, spesiale speserye vir lamsvleis, ens. Prik dan met 'n mes van plek tot plek, en in elke gaatjie steek ons ​​'n knoffelhuisie en stukkies gerookte spek in. Ons berei 'n skinkbord van die regte grootte voor, waarin al die vleis maklik kan pas. Sit 3-4 eetlepels sagte varkvet in die pan, plaas die vleis en nog 'n paar stukkies spek bo-op die varkvet.

Giet 'n koppie vol water (250-300 ml water) en sit in 'n warm oond oor medium hitte. As dit begin kors word, draai die vleis aan die ander kant en voeg 'n koppie witwyn by (dieselfde hoeveelheid wyn as water). As die vloeistof met die helfte gedaal het en die steak aan albei kante 'n goue kors het, haal die vleis uit die oond. Ons kyk met 'n vurk of dit gereed is (hierdie deel met die proe is my gunsteling) en al wat ons hoef te doen is om dit te geniet.

In ons gesin word die lamsteak wat op hierdie manier gekook word, uitsluitlik bedien met spinasie of Buni se spinasiegereg, soos ons dit noem. Ek kan nie onthou dat ek hierdie steak met 'n ander garnering of op enige ander geleentheid as Paasfees geëet het nie. Ons kook lam gereeld, maar volgens verskillende resepte, soos lamsteak met kruie.

Roerbraaivark in die oond

Gestoofde varksteak in die oond, of varksteak in die pan, baie sag, sappig, aromaties, eenvoudig, klassiek, tradisioneel. Dit is maklik om te maak, dit word deur almal waardeer en dit lyk ook wonderlik & # 128578

Roerbraaivark in die oond

Dit is nie 'n vakansie -ete vir Roemeniërs, sonder 'n steak nie. U kan allerhande steaks maak, van pluimvee, vark, bees, skape of wild. 'N Gestoofde varksteak in die oond sal altyd hoog op prys gestel word # 128578

Dit kan gemaak word van gesnyde varkboud in dunner snye of groter stukke, met of sonder spek en muis. Dit is belangrik dat die steak sag en baie goed gekruid is.

Ek nooi u uit om meer op die blog te sien steak resepte van alle soorte: pluimvee, vark, beesvleis, skape, gaar in die oond, in die pan of op die rooster. Alles word stap vir stap beskryf, vir 'n seker sukses & # 128578

Die gekose versiering is net so belangrik: u kan 'n groentemoes, roosmaryn -aartappels, patat, rys met groente, groentesouse en hellip berei. Ek nooi jou uit om 'n paar te sien versier resepte-hier .

Varklonge

Varklonge resepte: hoe om te kook varklonge en die lekkerste resepte vir longbredie, varkbredie, varkvleisbredie, varkbredie, varksop, varkrug, slagtervleisbrein, gypsy pork escalope, Hongaarse vark goulash, gepaneerde varklewer.

Lammertjie

Paasfees voorbereidings, Voorgeregte organe van 'n lam (lewer, longe, hart) ui 4 stuks groen pietersielie en dille 1 skakel 4 eiers 'n bietjie oliesout, peper.

Vleisgeregte lam ingewande: niere longe lewer hart groente: dille, pietersielie, groen uie, groen knoffel (1 eetlepel elk) lam puree 2 hardgekookte eiers 8 eiers (rou)

Tradisionele varkdrom

Etes, Vleisgeregte, Kersfees 2 varkore 2 varkniere 1 vark tong 1 klein varkspier 1 vark imima 1 varkmaag 250 g spek met vleis 'n halwe kilo varkboud 4 knoffelhuisies knoffel sout gemaalde peperkorrels was lourier

Lamsbredie - die oorspronklike resep

Drob, Voorgeregte, Lamorgane van 'n lam (lewer, hart, niere, longe) 400 g groen uie en knoffel 300 g dille en groen pietersielie 6 eiers sout peper olie asyn

Lammertjie

Nierlamorgane: longe hart lewer nier milt stukke vleis maagpoeier 3 bondels groen uie 2 gedroogde uie 1 tros vars dille 2 bondels vars pietersielie 4 hardgekookte 4 rou eiers soutpeper.

Lamsfilet met eiers

Etes, vleisgeregte lamorgane (longe, hart, lewer, niere en milt), 'n bos groen uie, 'n tros pietersielie, 6 eiers, 1 tros dille, pepersout

Varkdrom - 'n tradisionele resep

Varkvleis, Vleisgeregte 1 varkkop nierhart 1/4 varklewer 'n repie muise sout peper lourierblare 3 eetlepels asynmembraan vir vulsel (varkmaag)

Spel tochitura

Geregte met afvalvleis van 3-4 hase (lewer niere hartlonge-opsioneel), olie, 1 glas wyn 2-3 geskikte uie, 1-2 wortels 1 pastinaak selderysout of delikate peperkorrels paprika of paprika sap tamaties of sous 4- 5 knoffelhuisies.

Lam met lam

Etes, lamsvleismeel (lewer, tong, niere, longe), 4 gekookte eiers, 3 rou eiers, 3 uie, 2 bondels groen uie, 'n bossie pietersielie, 1 tros dille, 'n bos groen knoffel, 1 boks suurroom, sout, peper, tiemie, olie, botter om te smeer.

Bokorgane

Nierorgane van 1ied: lewerlonge hartnier 500g bokvleis 6 bondels groen ui 2 bondels groen knoffel 10 eiers 4 bondels pietersielie 4 bind dille 2 eetlepels wit broodkrummels 1 tert of tertdeeg sout en peper na smaak 1/2.

Tochitura moldoveneasca

Vleisgeregte 500 gr varklewer 500 gr varknier 500 gr varkhart 500 gr maer vark 500 gr varkwors 1 kop knoffel 300 ml olie

Lamsfilet met ui en knoffel

Paasgeregte, Foods longe, niere, lewer, hart 300 g gekookte lamsvleis, 'n groot tros groen uie, 'n groot tros groen knoffel, 2 rou eiers, 5 hardgekookte eiers, sout, peper, 'n groot ui, 5-6 knoffelhuisies, 'n bossie pietersielie.

Vark slakke

Etes, Vleisgereg, Kersfees 500g varkspiere 2 eiers 200 g meel 250ml vark speseryolie

Vark trommel

1/2 kop vark met een oor 500 g vark tong 'n hart van vark ongeveer 200 muise ongeveer 150-200 g spek 2-3 knoffelhuisies vir geur 7-8 koljandersaad 10 swartpeperkorrels 3-4 blare lourier sout, peper en peper gemaal na smaak 1-2 stuks.

Florentynse varkvleis - varkrolletjie in blaardeeg

Vleisgeregte, Varkvleis 1 stuk varkspier sout peper olyfolie 1 eier 1 eetlepel water 250 g bevrore spinasie 150 g gerasperde kaas of mozzarella 1 pakkie blaardeeg 2 teelepels dijon mosterd

Vark tuisgemaakte drom

Voorgeregte, Vleisgeregte, Kersfees 'n varkhaksel, 'n hartstuk, 2-3 varkbene, 3-4 ore, muise, lewer, niere, 'n bietjie vet, peper (bessies), lourierblare, 'n wortel (see), twee uie, 'n varkpens.

Drobusoare & quotCelib De Prepelita & quot

Kersietamaties, Niere, Lam 1 kg lamorgane- lewerlonge hartniermilt 2 gedroogde uie 3 bondels groen uie 100 gansolie of varkvet 1 tros groen pietersielie 1 tros groen dille 2-3 groot eiers soutpeper poeier lam 50-60 gr botter nes 150 gr parmesaan.

Braai varkvleis op die skinkbord

4 varktjops, 1 lepel vark speserye, 1 koppie geel tamatiesap, 3 eetlepels olie, 1 takkie roosmaryn, 4 aartappels

Trommel in varkmaag

trommel in varkmaagbestanddele -500gr nier -500gr harte -5oogr lewer -500gr tong -500gr vleis met muis -'n halwe kop vark -peper, sout, lourierblare alle bestanddele is vark.

Vark togitura

Etes, vleisgeregte, Kersfeesorgels, varkbors, vars wors (vark), mieliemeel en 'n uitstekende tohani -wyn wat ek aanbeveel.

Varkbeensop

Vark, Varkesop, Sop 1 kg varkbene met vleis 2 wortels 1 pietersielie wortel 1 pietersielie wortel 1 seldery 2 uie 1 rooi soetrissie 2 aartappels 500 ml sous peper tiemie 250 kool sap of borsjt setperke

Varksteak met gebakte groente

1,5 kg vark speserye vir varksteak 3 drade groen knoffel 'n bossie groen ui 1 eetlepel olie 200 ml water

Vark jellie

Vleisgeregte, Kersresepte 2 varktjops (ongeveer 2 kg) 1/4 kg muise of 2-3 varkpote en ui (50 g) 5-6 knoffelhuisies 10 peperkorrels, 'n teelepel gerasperde sout.

Gebakte varkschnitzel

Snitel, varkvleis, steaks 2 stukke varkvleis 1 ui 50 g spek roomkaas 150 g gerasperde kaas 2-3 eetlepels olie sout peper 1 knoffelhuisie

Moldawiese vleissnitte (of varkfrikkadelle)

Etes, Vleisgeregte, Kersvleisbene, 'n geskikte stomp, wortel varkore, pietersielie, 'n groot ui, 'n paar knoffelhuisies, twee sout aartappels, peperkorrels, delikate

Omringde voorgeregtert

200gr varklewer 200gr vark tong 200gr vark nier ui, knoffel, groen dille 3 eiers olie tertblaaie soutmeel

Varkbors met gebakte groente

Vleisgeregte * 3 snye varkbors * 1 courgette * 3 wortels * 2 rooi uie * 1 soetrissie * 6 groter sampioene * 5 aartappels * tiemie * basiliekruid * speserye vir vark * peper * vegeta * olie

Feijoada - Brasiliaanse bredie met boontjies

Etes, Vleisgeregte 800g swartbone korrels 250g beesvleis 250g varkribbetjies varkstert (of 1 oor) 100g gerookte varkvleis terug 80g gerookte ham 2 varkworsies 1 Portugese wors 1 ui 3 knoffelhuisies 1 eetlepel olywe 2 lourierblare.

Varkwors

Etes, vleisgeregte, Kersfees 1 kg maalvleis, 4-5 knoffelhuisies, sout, peper, paprika na smaak 50-100 ml water, dun ingewande

Varksteak met nektariens

Kos, Steaks, Kersfees 1 nektarien 1 groot komkommer 1 warmpeper 1/2 geel soetrissie groen pietersielie sout olie vark spesifieke speserye vir sy varksteak of tradisionele sout en peper

Varkvet en varkvet

600 g varkspek met vleis daarop sout na smaak

Gerookte varkwors

Vark, maalvleis, vleisgeregte 8 kg maalvleis 250 g knoffel 150 g sout 20 g peper 200 g soet paprika lourierblare 100 g tiemie 15-16 m vark ingewande

Suurbredie, tradisionele resep

Vleisgeregte 7-8 stuks varkwors 7-8 stuks varkribbetjies 200 gr gerookte varkboud 'n bottel tuisgemaakte sous (ongeveer 400ml) 'n eetlepel meelolie om sout, peper te braai

Hart en klein varkie

12 klein varkgeregte. 2 varkharte. 1 groot groenslaai. 1 bos radyse. 1 rooi soetrissie. 1 rooi ui. 5 of 6 surimi. sout, pienk peper, gedroogde dragon en ander speserye waarvan ons hou.

Braai varkvleis op die skinkbord

Paprika, paprika, witwyn 1 kg varkvleis (varkhak) soutpeper 1 teelepel gedroogde tiemieolie 1 wit ui 1 knoffelhuisie 1 kapia peper 1 soetrissie 1 tamatie 100 ml witwyn

Varksteak in Knorr -sak met gebakte aartappels

Aartappel, Vleis, Speserye 1 kg varkvleis 1 tower sak knorr 700 g aartappels 1 ui groen pietersielie 2 eetlepels olyfolie speserye

Varkboudfrikkadelle

Varkvleis, vleisgeregte, maaltye 2 voet varkmuise sout peper lourierblare knoffel

Varksteak met roosmaryn

Varkvleis, Vleisgeregte, Steaks een stuk varkhaas (1 kg) 1 kop knoffel sout peper bessies lourierblare 1 glas droë wyn 3-4 takkies vars roosmaryn 2 eetlepels botter 1 teelepel paprika

Winterpizza met donuts

Pasta en pizza, Pizza 200 gr meel 100 gr soetmelk wors vark salami vark kaiser vark 2 eiers 1 eetlepel mosterd 2 eetlepels rooi sap 200 gr donuts in asyn 1 pak gesmelte kaasskywe

Varkspiere alla pizaiola

Varkvleis, vleisgeregte, maaltye 700 g vark- of beesvleis soutpeper 2 eetlepels olyfolie 3-4 tamaties 1 teelepel oregano 3 snye groen uie 2 knoffelhuisies

Stoof met varklewer en long

Vleisgeregte 500g varklewer 400g varklong 500g pleurotusampioene 4 groot aartappels 4 medium uie 1 groot wortel 1 soetrissie 1 bossie pietersielie sout, peper sous

Varkfrikkadelle met knoffel

Kos, vleisgeregte, Kersfees 1 ½ kg bene of varkmuis 1 ui 2 wortels 1 pietersielie 1 pastinaak 1 seldery 2 lourierblare 3-4 peperbessies 3-4 knoffelhuisies (opsioneel) sout

Gebakte varksteak

Tamatiesap 6 snye vark ui 6 snye varkvleis sout, gemaalde, tiemie, neutmuskaat na 7-8 bessies, 3-4 lourierblare, 5-6 naeltjies knoffel tamatiesap 200-250 ml Witwyn

Varksteak

Etes, vleisgeregte, Kersfees 800 gr varkvleis of vleisboud -200 ml bier -2 teelepels heuning -6 knoffelhuisies -chili -sout -peper -pryse -sojasous -Worcestersous -gemmer 1 teelepel gerasperde -snytjie om te braai

Vars varkwors

Etes, Vleisgeregte, Kersfees vir 6 kg: varkvleis - 3.250 kg stukke - 1.5 kg beesvleis - 800 g knoffel - 25 g tiemie - 20 g sout en peper na smaak mat vark - 12 m.

Gebraaide varkribbetjies

Etes, Vleisgeregte, Kersvleisribbetjie bier heuningolie of botter tamatiepasta mengsel van vark speserye paprika soetrissie pasta (opsioneel) peperkorrels lourierblare aartappels knoffel suurroom

Geroosterde varkvleis gemarineer in wyn

Geroosterde resepte 1 kg varkvleis met been (varknek met been) 200 ml witwyn (rooi) 100 ml mineraalwater soutpeper

Verkoelers (patat)

Vleisgeregte 6 varkpote 1 varktjops (vars) 2 lourierblare 1 teelepel peperkorrels sout 1 knoffelkop 1 wit ui.

Tochitura van organe, met sous

Vleisgeregte volgens die gesegde - tuica word ook van pruime gemaak - so is die tochitura ook gemaak van organe. beesvleis nier vark nier vark hart vark tong vark bors gepaneer ui knoffel fyngekap sout peper paprika warm sous

Gevlegde spier

2 stukke varkhaas 300 g gerookte varkhaas 4 knoffelhuisies 1 tros tiemie soutpeper.

Biefstuk met varkvleis en wors

bestanddele
'n stuk varkvleis van ongeveer 1,5 kg, 'n paar tuisgemaakte worsies en gerook deur my man, 3-4 knoffelhuisies, olyfolie, peperkorrels, 'n paar lourierblare, 'n glas witwyn, droog, gedroogde roosmaryn, sout, gemaalde peper

Moeilikheid: laag | Tyd: 2 uur

Biefstuk & # 8220 Varkvleis & # 8221

Soos ek al soveel keer vir jou gesê het (en ek doen dit steeds met trane in my oë, want dit was die mooiste tydperk van my lewe), is ek baie geheg aan die herinneringe aan Aschileus, die dorp waar ouma Sia is en waar Ek het soveel vakansies deurgebring. Die wintervakansie was nog altyd 'gemerk' deur die sny van die vark, 'n geleentheid waaraan ons, die kinders, glad nie deelneem nie, maar ons is altyd opgeroep na die groot finale: 'Vark aalmoese' steak & # x1f5a4

Vark aalmoese is nie net 'n beroemde steak in Transsylvanië nie, maar oor die hele land. "Varkalms" is basies 'n tradisionele maaltyd wat aangebied word as 'n teken van dankbaarheid aan almal wat deelgeneem het en gehelp het om die varkvleis te sny en tradisionele geregte voor te berei: wors, caltabosi, drom, ens. Aan die einde van die dag, toe alles skoon was, asof niks gebeur het nie, was net die spens en die roker vol, hierdie heerlike steak is gemaak.

Die aalmoessteak het verskillende soorte vleis en wors, sommige sit ook organe, maar gewoonlik sit jy beesvleis, nek, wors en maer vleis, soos varkhaas.

Vandag wys ek u ons weergawe van Pork Steak, voorberei in die Crock-Pot Express Multicooker met drukkook. Dit is baie maklik om voor te berei en alles gebeur danksy die komplekse multicooker Crock-Pot Express-masjien met drukkook. Met die BRUIN / SAUTE -funksie werk dit soos 'n braaipan waarin ons die stukkies vleis baie bruin maak (natuurlik in varkvet). Al wat ons hoef te doen is om die knoffelsous en wyn by te voeg en die toestel op die STEW / STEW -funksie te stel.

Die Crock-Pot Express multicooker met drukkook berei 'n sappige biefstuk wat binne 35 minute in jou mond smelt, voor! U hoef dit nie te kyk nie, u hoef nie te meng nie; die toestel doen alles op sy eie! Uiteindelik hoef ons net aalmoese aan die vark te bedien met polenta, piekels en natuurlik nog meer mujdei! & # x1f5a4

Bestanddele vir 6 porsies "varkalms" -steak:

• 350 g varkhaas
• 350 g varknek
• 300 g worsies
• 350 g fleica
• 1 knoffelhuisie
• 5 eetlepels varkvet
• sout, peper na smaak
• 2 was dafin
• 'n paar peperbessies
• 100 ml water
• 100 ml witwyn

Was die vleis goed en sny dit in geskikte blokkies. Ons sny die wors in ringe. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Meng die knoffel met die water en die wyn.

Ons begin die Crock-Pot Express Multicooker met drukkook. Ons kies die BRUIN / SAUTE -funksie en voeg die varkvet by. As die varkvet gesmelt is, voeg die vleis by. Roer tot goed bruin aan alle kante, 10-15 minute. Voeg sout, peper, lourierblare en speserye by. Soteer nog 2-3 minute. Ons gooi ook die mengsel van water, wyn en knoffel.

Ons maak die deksel van die Crock-Pot Express Multicooker toe met drukkook. Ons maak die drukklep toe. Ons kies die STEW -funksie uit die spyskaart. HEAT verskyn op die skerm, 'n teken dat die toestel verhit en druk ophoop. As dit verhit word, sal die kooktyd 35 minute en die hoë druk vertoon word.

As die 35 minute verstryk, gaan die toestel outomaties in die KEEP WARM -funksie, wat die kos warm hou totdat dit bedien word. Ons laat die druk natuurlik los, dit wil sê dat ons nie aan die toestel raak nie, maar ons sorg intussen vir die polenta.

As die polenta gereed is, maak ons ​​die klep van die Multicooker Crock-Pot Express oop met drukkook met behulp van 'n kombuistang.

Video: À la carte - Steak met Stroganoffsaus en frietjes