af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Finocchi con Arance, Melagrana e Noci - Venkel met lemoen, granaatappel en okkerneute

Finocchi con Arance, Melagrana e Noci - Venkel met lemoen, granaatappel en okkerneute



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Na die uitgebreide maaltye van die vakansie, vind ek ligter tariewe verfrissend. Hier is 'n elegante slaai, ongelooflik eenvoudig, wat slegs 'n paar wonderlike bestanddele benodig gedurende die winterseisoen in Italië. Ons sien venkel en granaat groei langs die pad tydens ons fietstoere in Italië. Lemoene word in die suidelike streke geproduseer, maar vind hul pad noord, waar bloed lemoensap, arancia rossa, is op elke ontbytbuffet. Okkerneute word tydens die herfs geoes en word gebruik in alles van slaaie tot hartige vleisgeregte tot risotto's tot nageregte. 'N Paar basiese mestegnieke en 'n lekker olyfolie is alles wat jy nodig het - aanwysings oor hoe om die vinkel voor te berei en die lemoen te segmenteer (die spoggerige term is' supremes ') is hier ingesluit.

The Silver Spoon, die topverkoper-kookboek van Italië vir meer as vyftig jaar, bevat die beskrywing van venkel: “Venkelbolle is aantreklik, smaaklik en help vertering. Hulle is ook die maerste groente. ... hulle is ryk aan minerale, waaronder kalsium, fosfor, natrium en kalium. Hulle delikate geur herinner aan anyssaad. Hou by die aankoop van venkel in gedagte dat die verdeling in manlike (ronde) en vroulike (langwerpige) bolle geen wetenskaplike basis het nie, maar dit is die moeite werd om te weet dat eersgenoemde beter is om rou te eet - alleen of saam met ander soorte slaaie - terwyl laasgenoemde beter gekook word. ”

Om die venkel voor te berei:

  1. Sny die bokante en fronds net bokant die gloeilamp af. Hou 'n paar fronds vir 'n pragtige garnering. U kan die stingels gebruik om 'n tuisgemaakte hoender- of seekosaftreksel te smaak.
  2. Sny die gloeilamp in die helfte langs die breedste kant, van bo na onder.
  3. Verwyder die taai buitenste laag (e) van elke helfte.
  4. Gebruik die punt van u mes om die driehoekige kern wat onderaan die gloeilamp geleë is, versigtig te verwyder.
  5. Sny die heel onderkant van die twee helftes af, waar die wortels heg.
  6. Sny nou die vinkel dun. U kan 'n mes gebruik deur die plat sny half op die snyplank neer te sit om 'n goeie soliede basis te kry terwyl u sny. Of u kan 'n snyer of mandoline gebruik. Ek gebruik gewoonlik net 'n mes, tensy ek dit voorberei vir 'n onderneming - of foto's, soos vir hierdie blog!

Om oranje 'supremes' te maak:

  1. Sny die boonste en onderste onderkant van die lemoen af, sny diep genoeg sodat jy die hele pit wegsny. Die kuil is bitter, en ons wil lekker aantreklike skywe hê sonder GEEN pit, dus moenie skaam wees om in die vleis van die lemoen te dring nie.
  2. Plaas die lemoen op 'n snyplank, bo of onder plat op die bord, en begin die vel en pit aan die kante afsny en in lang vertikale stroke sny. Maak weer seker dat u diep genoeg sny om AL die pit te verwyder.
  3. Nadat u al die vel en pit verwyder het, sny u die segmente uit die lemoen. Soek die membrane wat die individuele segmente skei. Sny langs elke membraan aan beide kante. U sal dan elke individuele segment sonder die membraan kan verwyder.

Om granaatjie voor te berei:

  1. Sny die granaat in kwarte.
  2. Gebruik 'n bak water om die wit kuil met u hande te verwyder en die sade in die water te verwyder.
  3. Nadat al die sade verwyder is, roer die sade in die water en verwyder die oorblywende pit. Die kuil sal dryf, en die sade sal sink, wat jou help om die twee te skei. Bêre die sade in die yskas.

PrintFinocchi con Arance, Melagrana e Noci - Venkel met lemoen, granaatappel en okkerneute

Aantal porsies: porsies 4

Per porsie 134 kalorieë

Vet 10 g

Koolhidrate 10 g

Proteïen 4 g

4

Bestanddele

  • 2 koppe vinkel, gehalveer en in dun skyfies gesny
  • Ekstra suiwer olyfolie van goeie gehalte
  • Seesout
  • 2 lemoene, skil en pit verwyder, in dele geskei
  • 2 eetlepels geroosterde okkerneute, grof gekap
  • 1/4 koppie granaatpitte

Instruksies

  1. Plaas die geskeer vinkel in 'n bak, bedruip met olyfolie en geur met sout. Voeg die lemoensegmente, okkerneute en granaatpitte by. Meng en sit voor, versier met 'n skeut olyfolie en venkelblare.

Kyk die video: ЦОНЫ РАБОТАЮТ ОНЛАЙН