af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Chinese eiervrug met knoffel resep

Chinese eiervrug met knoffel resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Groente -bykosse

Dit is 'n fantastiese vegetariese bykos. Pas die knoffel- en rissievlakke na u eie smaak aan.

170 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 3 eetlepels raapsaadolie
  • 4 Chinese eiervrugte, in die lengte gehalveer en in halfsirkels van 2,5 cm gesny
  • 250 ml water
  • 1 eetlepel fyngedrukte rissies
  • 3 eetlepels knoffelkorrels
  • 5 teelepels strooisuiker
  • 1 teelepel mielieblom
  • 2 eetlepels ligte sojasous
  • 2 eetlepels oestersous

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 15 minute› Gereed om: 25 minute

  1. Verhit olie in 'n braaipan oor hoë hitte. Kook en roer die eiervrug tot sag, sowat 4 minute.
  2. Roer die water, fyngemaakte rissies en knoffelkorrels by. Bedek en laat prut tot al die water geabsorbeer is.
  3. Meng intussen suiker, mielieblom, sojasous en oestersous in 'n bak totdat suiker en mielieblom opgelos is.
  4. Roer die sous by die eiervrug en maak seker dat die eiervrug egalig bedek is. Kook tot die sous verdik het.

Chinese eiervrugte

Dit lyk soos pers courgette en kan in Chinese/Oosterse spesialiteitswinkels gekoop word. As dit nie beskikbaar is nie, gebruik gewone eiervrugte.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(245)

Resensies in Engels (192)

Dit het net so lekker gelyk as wat ek in 'n restaurant geëet het, en ek bestel dit altyd as dit op die spyskaart is. Wenk om olie te verminder (dankie McGee): mikrogolf die stukke eiervrug 2-3 minute lank voordat jy dit in die helfte van die vermelde olie braai. Hulle absorbeer minder vet op hierdie manier as u moeite het met kalorieë, en smaak nog steeds heerlik.-17 April 2012

Dankie vir hierdie maklike resep en smaaklike resep.-01 Desember 2013

deur VoodooExchange

Goeie basisresep vir knoffel-eiervrug in Szechuan-styl. Die eiervrug moet 'n bietjie geur word met sout/peper terwyl dit gebraai word. Jazz dit met vars fyngedrukte knoffel in plaas van die poeier, ten minste 2 vet naeltjies, aan die einde van die eiervrug (roer die knoffel), saam met 'n bietjie groen ui. Vir meer geur, voeg ekstra skeut oestersous en 'n goeie skeut vissous by, nog 'n bietjie pepervlokkies. Dit pas baie goed met bygevoegde dun gesnyde varkvleis/hoender/beesvleis. Gooi dit net in nadat u die eiervrug 'n paar minute lank gebraai het (dit neem minder tyd om te kook).-18 Jan 2010


Ek het jare gelede op 'n weergawe van 'n eiervrug -roerbraai afgekom terwyl ek deur China gereis het en was verslaaf. Na baie pogings om die eiervruggereg te probeer herskep, het ek uiteindelik 'n weergawe geskep wat, hoewel dit nie presies dieselfde is nie, verdomp lekker is!

Hou jy van eiervrug? Kyk na my ander eiervrugresepte.

U sal in baie eiervrugresepte opmerk dat die eiervrug gesout moet word om van die vloeistof te onttrek en bitterheid te verwyder. Om eerlik te wees, is die meeste van die bitterheid deesdae uit eiervrugte geteel, so ek sien nie veel nodig oor sout nie.

Aubergines word baie in Asië en China gebruik (veral die klein baba -aubergines) en is ongelooflik veelsydig, ongeag of dit 'n eiervrug -roerbraai, kerrie of gebraai en gevul is.

Op soek na inspirasie vir Asiatiese of Chinese resepte? Moet dan nie verder soek nie!

Een punt om op te let is dat eiervrugte soos 'n spons is, wat elke druppel olie wat jy in 'n pan sit, letterlik opneem. As u eiervrug braai, gebruik eers 'n bietjie olie en braai dit op hoë hitte. Ek voeg gewoonlik 'n bietjie meer olie by gedurende die kookproses.


Chinese aubergines met knoffel en rissie

Dit is 'n fantastiese vegetariese bykos. Aubergines word gesmoor in 'n liggies gekruide knoffelsous. Pas die knoffel- en rissievlakke na u eie smaak aan.

Bestanddele

3 eetlepels raapsaadolie
4 Chinese eiervrugte, in die lengte gehalveer en in blokkies van 2,5 cm gesny
250 ml water
1 eetlepel fyngedrukte rissies
3 eetlepels. knoffel korrels
5 teelepels. strooisuiker
1 teelepel. mieliemeel
2 eetlepels. ligte sojasous
2 eetlepels. nagemaakte oestersous (of ryk sampioensous gekombineer met sojasous)

Verhit olie in 'n braaipan oor hoë hitte. Kook en roer die eiervrug tot sag, sowat 4 minute.

Roer die water, fyngemaakte rissies en knoffelkorrels by. Bedek en laat prut tot al die water geabsorbeer is.

Meng intussen suiker, mielieblom, sojasous en oestersous in 'n bak totdat suiker en mielieblom opgelos is.

Roer die sous by die eiervrug en sorg dat die eiervrug eweredig bedek is. Kook tot die sous verdik het.

WENK: Chinese eiervrugte lyk soos pers courgette en kan in Chinese/Oosterse spesialiteitswinkels gekoop word. As dit nie beskikbaar is nie, gebruik gewone eiervrugte.


Veganiese Chinese eiervrug

September kom stadig, alhoewel u nie sou kon raai dat dit buite stap nie, want dit is uiters warm hierdie week!

Einde September beteken dat my geliefde eiervrugte binnekort van die groen kruideniersware se rakke sal verdwyn, so ek wil graag nog 'n eiervrugresep met u deel voor die einde van die seisoen.

Hierdie resep is 'n eenvoudige midweek -ete wat maklik is om te maak, maar tog indrukwekkend. Dit is 'n eenvoudige eiervrug-roerbraai wat gegeur is met 'n klomp aromate in 'n sout, soet en suur glans bedien oor 'n bak stomende warm rys.

Om te keer dat die eiervrug te veel olie inneem, bedek jy dit eers met 'n dun laag mielieblom, wat ook lekker skerp kante gee tydens braai. Danksy die eiervrug se stewige en vleisagtige tekstuur, is hierdie gereg nogal bevredigend, of u nou vegan is of nie.

PS: As u my veganiese Chinese eiervrug maak, moet u nie vergeet om my op Instagram as @lazycatkitchen te merk nie en die hashtag #lazycatkitchen te gebruik. Ek is mal daaroor om jou resepte te sien!


Geroosterde aubergines met knoffel (蒜香 烤 茄子)

Vir diegene wat 'n veganistiese dieet volg, is eiervrug die ideale voedsel as plaasvervanger vir vleis. As eiervrug goed gekook is, is dit my eerste keuse bo enige vleissoort. In die somerdae is jong en vars eiervrugte byna oral op die mark. 'N Eenvoudigste manier is om 'n pittige slaai in die Sichuan-styl te maak, 'n maklike rooibruin Chinese eiervrug met varkvleis te maak, of roerbraai met groenbone of ander groente.

Maak nie saak hoe jy van plan is om die vars geplukte aubergines te kook nie, 'n groter hoeveelheid olie kan amper help om die eiervrug sagter en lekkerder te maak. Ek gebruik ook 'n groot hoeveelheid olie in hierdie gebraaide eiervrugte. Dit is vegan-vriendelik; u kan die olie wat u gebruik, effens verminder as u 'n dieet volg. Maar u moet ten minste 1/4 koppie olie op drie eiervrugte gebruik.

Bestanddele

  • 3 lang pers eiervrugte, Japannese eiervrugte
  • 3 heel knoffel, geskil
  • 1/2 koppie olie
  • 2 eetlepels. ligte sojasous
  • 1 eetlepel. sout
  • 1/2 teelepel Chinese vyf speserye poeier
  • 2 groen uie, slegs groen deel, fyngekap of ander sous (opsioneel vir pittige smaak)

Stappe

Vee die eiervrug skoon en sny dit in die lengte in die helfte. Met die punt van 'n mes, sny die vleis diep in 'n diamantkruispatroon deur verskeie lang snye te sny, teen 'n steil hoek te sny en dan die eiervrug te draai om nog 'n stel soortgelyke snitte te maak. Hierdie stap help die eiervrugte om die olie en geurmiddels op te neem.

Meng olie in 'n klein bak met sout, ligte sojasous en Chinese vyf speserye poeier.

Verhit oond tot 210 grade C. Borsel dan 1/2 van die oliemengsel op die oppervlak en rooster dan vir 15 minute. Haal uit en borsel die oorblywende oliemengsel. Rooster verder vir nog 15 minute totdat die eiervrug sag word en die rande effens is krullerig.

Berei die knoffel voor

Sny knoffelhuisies en kap dit dan fyn. Meng met 1 eetlepel olie, 1/4 teelepel Chinese vyf speserye en knippie sout.

Haal die eiervrugte uit en versprei die knoffel eweredig op die oppervlak. Ons het 'n ander opsie: u kan die knoffel op lae hitte braai tot effens bruin as u nie die smaak van vars knoffel hou nie. Rooster weer vir 10 minute.

Sprinkel gekapte groen ui en sit warm voor. As jy 'n pittige smaak wil hê, voeg vars gekapte peper of jou gunsteling chilisous by.


Chinese eiervrugte met chili -knoffelsous

Hierdie gebraaide Chinese eiervrugte met chili-knoffelsous is sag, pittig, effens soet, 'n bietjie suur en baie lekker! Dit is 'n super eenvoudige veganiese eiervrugresep wat 'n wonderlike bykos, voorgereg of hoofgereg oor rys maak!

Chinese eiervrugte met chili -knoffelsous

Om eerlik te wees, ek is nie die grootste aanhanger van eiervrugte nie, maar hierdie Chinese resep is so lekker dat ek nog 'n paar moes kry! Perfek gebraaide eiervrugte het 'n uitstekende vleisagtige konsekwentheid, soortgelyk aan dié van sampioene. En as hulle gemarineer word in 'n effens warm en pittige chili -knoffelsous, smaak dit ongelooflik!

As ek Chinese en Asiatiese geregte kook, gebruik ek dit meestal tofu as 'n veganistiese visalternatief of vleisvervanger. U kan dit maklik met 'n eenvoudige sous marineer en in 'n japtrap braai tot dit bros is. Ek wou hierdie keer egter iets anders probeer, sodat 'n vinnige en pittige eiervruggereg by my opgekom het.

Yu Xiang Qie Zi “ visgeurige eiervrug ”

Terloops, Yu Xiang Qie Zi is die Chinese definisie vir hierdie gereg en beteken letterlik “ visgeurige eiervrug ”. Die resep self het egter niks met vis te doen nie en bevat nie vis of ander seekos nie. Hierdie pittige sous word net so genoem omdat dit 'n gewilde Sichuan -geur is wat ook gebruik word vir visgeregte en nog meer.

Hoe om eiervrugte voor te berei

Stap 1: Voeg sout by en laat dit week

Om hierdie resep te maak, begin die eiervrugte in repies sny. Plaas dit dan in 'n bak, voeg sout by en meng goed. Laat dit vir ten minste 15 minute eenkant staan ​​sodat die eiervrugte vog en bitter sappe kan verwyder. Hierdie stap maak die konsekwentheid nie net sagter nie, maar verseker ook 'n sagter geur. Druk dan die eiervrugte droog deur dit tussen papierhanddoeke te druk om die vog wat uitkom, op te vang. Sprinkel laastens 'n bietjie mielieblom oor om seker te maak dat hulle minder olie absorbeer tydens braai.

As u die eiervrugte te sout vind nadat u dit week het, kan u dit ook onder koue lopende water spoel voordat u dit droogmaak.

Stap 2: Braai en geur die eiervrugte

Nou is die Chinese eiervrugte gereed om te braai. Ek verkies om grondboontjiebotterolie vir hierdie Sichuan -gereg te gebruik, want dit het 'n ongelooflike neutagtige geur wat goed pas by die ander bestanddele. Maar ook 'n ander groente -olie of klapperolie is 'n uitstekende opsie. Sodra die eiervrugvel mooi bruin is en die binnekant sag is, kan u dit uit die pan haal. Rooster dan die gemmer, knoffel en chili vir 'n paar sekondes in dieselfde pan. Voeg die eiervrugte terug in die pan. Meng die sous en giet dit oor die eiervrugte sodat dit eweredig bedek is. Bring dit tot kookpunt totdat die sous verdik tot die gewenste konsekwentheid. Bedien dadelik!

'N Klein opmerking oor die sous

Hierdie resep is nie 'n lekker gereg nie, want die sous bestaan ​​slegs uit 'n klein hoeveelheid sojasous, rysasyn, water, mielieblom en klappersuiker. Dit is eerder 'n pittige marinade wat die eiervrug vog en geur gee en verseker dat dit bros bly. Om hierdie rede word die sous net aan die einde bygevoeg om seker te maak dat dit nie heeltemal verdamp nie.

Hierdie Chinese eiervrugresep is:

  • Veganisties (eiervry, suiwelvry)
  • Pittig
  • Umami
  • Geurig
  • Garlicky
  • Heerlik
  • Gesonde
  • Bevredigend
  • Vinnig en maklik!

Die perfekte voorgereg, bykos of hoofgereg

Ek hou daarvan om Chinese eiervrugte te versier met vars sprietuie, sesam en 'n paar kalkwiggies aan die kant. Die toppings en versierings is egter heeltemal aan u! U kan hierdie Chinese eiervrugte bedien as 'n gesonde bykos, 'n ligte voorgereg of as 'n hoofgereg saam met rys of pasta.

Wil u meer veganiese Chinese en Asiatiese resepte hê? Dan sal u verseker van die volgende geregte hou:

  • Veganistiese bolletjies (Gyoza/ Potstickers)
  • Veganiese Pad Thai met Veggie Noodles
  • Thaise grondboontjie -ramen -noedelsop
  • Sout pannekoeke
  • Knapperige sesam Tofu met tahini sous
  • Asiatiese grondboontjiebotter sesam noedels
  • Bros Vegan Spring Rolls
  • Vegan Bibimbap

As u hierdie Chinese gebraaide eiervrugte met 'n warm chili -knoffelsousresep probeer het, kan u my 'n opmerking en 'n beoordeling gee. En as u 'n foto van u gereg neem, skakel my dan op Instagram @biancazapatka en gebruik die hutsmerk #biancazapatka, sodat ek u plasing nie sal misloop nie! Geniet dit!


Ching-He Huang se gebraaide eiervrug met 'n Chinese salsa verde-resep

Hierdie resep is lekker, vinnig, maklik en vriendelik vir die planeet. Dit is die perfekte voorgereg om te deel, of 'n hoofgereg met rys.

Bestanddele

  • 5 klein baba -eiervrugte, stam op, in twee gesny
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 1 teelepel Chinese vyf speserye poeier
  • 5 klein baba -eiervrugte, stam op, in twee gesny
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 1 teelepel Chinese vyf speserye poeier
  • 5 klein baba -eiervrugte, stam op, in twee gesny
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 1 teelepel Chinese vyf speserye poeier
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 2 eetlepels rysasyn
  • 2 eetlepels ligte sojasous
  • 1 eetlepel mirin
  • 2 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
  • 1 rooi cayennepeper, ontpit
  • 1 groen rooipeper, fyngekap
  • 2 sprietuie, in die middel gesny en in die lengte gehalveer
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 2 eetlepels rysasyn
  • 2 eetlepels ligte sojasous
  • 1 eetlepel mirin
  • 2 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
  • 1 rooi cayennepeper, ontpit
  • 1 groen rooipeper, fyngekap
  • 2 sprietuie, in die middel gesny en in die lengte gehalveer
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 2 eetlepels rysasyn
  • 2 eetlepels ligte sojasous
  • 1 eetlepel mirin
  • 2 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
  • 1 rooi cayennepeper, ontpit
  • 1 groen rooipeper, fyngekap
  • 2 sprietuie, in die middel gesny en in die lengte gehalveer
  • 100 g vars Enoki -sampioene, geskei (opsioneel)
  • 1 klein bos koljander, fyngekap
  • 3,5 oz vars Enoki -sampioene, geskei (opsioneel)
  • 1 klein bos koljander, fyngekap
  • 3,5 oz vars Enoki -sampioene, geskei (opsioneel)
  • 1 klein bos koljander, fyngekap

Besonderhede

  • Kos: Chinees
  • Soort resep: Voorgereg
  • Moeilikheid: Maklik
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Kooktyd: 10 minute
  • Lewer: 4

Stap vir stap

  1. Sny die eiervrugte in skywe. Plaas dit in 'n vlak bak. Bedruip olyfolie en voeg die Chinese vyf speserye poeier by. Gooi die eiervrug goed en bedek dit goed. Geur met 'n knippie sout en gemaalde swartpeper.
  2. Verhit 'n braaipan oor hoë hitte. Voeg die eiervrugvleis met die kant na onder. Kook vir 1 minuut (sonder om die eerste minuut te beweeg om lekker roosterlyne te kry). Draai die eiervrug aan die ander kant en kook 3 minute op matige hitte, draai af en toe sodat dit nie brand nie. As dit gaar en sag is, haal die pan van die hitte af.
  3. Voeg al die Chinese salsa verde -bestanddele in 'n opdienbak by en roer tot goed gemeng.

Resep geskryf vir die WWF se Earth Hour -veldtog. Foto geneem deur Jean Cazals.

Jy mag dalk ook hou van

Kommentaar

Wil u kommentaar lewer op hierdie artikel? U moet aangemeld wees vir hierdie funksie


Aangepas op die resep op: http://www.primaverakitchen.com Bestanddele 3 koppies nagemaakte hoenderstukke, gerasper of in blokkies gesny 2 koppies + 1/2 koppie spaghetti- of marinara-sous in die winkel of tuisgemaakte tamatiesous 3 medium courgette, in die lengte gesny 1/ 8-” dik 1 1/2 koppies gerasperde mozzarella-metode

Bron: http://www.superhealthykids.com Bestanddele Vir die sous- 1/4 koppie- spinasie 1/2 medium- soetrissie, groen 1/4 koppie, stukke of snye- sampioene, wit 1/2 medium- ui 1 medium- tamatie, rooi 1 medium- wortel 1 medium- courgette 1 koppie- spaghetti- of marinara-sous Vir die kors- 1 koppie- meel, volgraan 1 koppie …


Resep opsomming

  • 3 eetlepels canola -olie
  • 4 Chinese eiervrugte, in die lengte gehalveer en in half duim gesny
  • 1 koppie water
  • 1 eetlepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 3 eetlepels knoffelpoeier
  • 5 teelepels witsuiker
  • 1 teelepel mielieblom
  • 2 eetlepels ligte sojasous
  • 2 eetlepels oestersous

Verhit die canola -olie in 'n pan oor hoë hitte. Kook en roer die eiervrug tot sag, sowat 4 minute. Roer die water, rooipepervlokkies en knoffelpoeier by. Bedek en laat prut tot al die water geabsorbeer is. Meng intussen suiker, mielieblom, sojasous en oestersous in 'n bak totdat suiker en mielieblom opgelos is. Roer die sous by die eiervrug en maak seker dat die eiervrug eweredig bedek is. Kook tot die sous verdik het.


Hoe om 'n resep vir Chinese eiervrug in restaurantstyl te maak?

Soos hierbo genoem, probeer Chinese eiervrugte as u hierdie gereg maak. Hulle is lank en maer in vergelyking met die eiervrugte wat meer algemeen in Westerse kookkuns voorkom. Hulle het dunner velle en is minder bitter vir eiervrugte, nie vir mense nie!

Berei eers die Chinese eiervrug voor

Sny dit in 2 tot 3 ″ lang stukke, ongeveer 1/2 ″ dik. Dompel dit dan onmiddellik in koue, gesoute water. U kan 'n klein bak of bord gebruik om die drywende stukke af te weeg. Dit sal voorkom dat hulle bruin word. Browning verander nie die smaak nie, maar dit lyk nie baie lekker nie. Vir die beste resultate, laat hulle vir 20 minute week. U kan selfs hierdie stap voor die tyd doen en dit tot 2 dae in die yskas laat. As u gereed is om te kook, dreineer die eiervrug baie goed, maar dit is nie nodig om dit droog te maak nie.

Die bietjie vog op die oppervlak van die eiervrug sal help met die volgende stap: bedek 'n kombinasie van mielieblom, sout en witpeper. Meng net met jou hande sodat alles eweredig bedek is.

Berei die gekruide knoffel-roerbraaibestanddele voor

U wil ook al die ander bestanddele gereed kry voordat u na die stoof gaan. Twee bestanddele wat u moontlik by 'n Asiatiese spesialiteitswinkel of aanlyn moet kry, is vegetariese sampioensous en swartbone -knoffelsous. Die vegetariese sampioensous word gemaak om oestersous in resepte te vervang. Dit is baie sout en hartig en ek dink dit smaak selfs beter as oestersous. Black Bean Knoffelsous word gemaak met gegiste swartbone en het 'n sterk geur. Moenie te veel gebruik nie, anders word u gereg bitter. Maar in presies die regte hoeveelhede en in balans gebring met ander geurmiddels, is dit absoluut wonderlik. As u slegs swart boontjiesous sonder knoffel kan vind, is dit ook goed. U kan eenvoudig 'n teelentjie of twee ekstra knoffel byvoeg in hierdie pittige knoffelvruggereg.

Neem dit na die stoof

As u gereed is om te braai, verhit u 'n paar sentimeter olie in 'n kastrol met hoë kante en 'n swaar basis. 'N Dik basis help om die olie eweredig te verhit en hoë sye voorkom dat olie oorborrel. Vir die beste resultate, gebruik 'n termometer om te verseker dat die olie tot 365 FF kom. U wil seker maak dat die olie tydens die kookproses by dieselfde temperatuur bly. Braai die eiervrug in klein porsies om die hoë temperatuur te behou, draai die stukke na 'n minuut sodat dit eweredig kook. Braai elke bondel ongeveer 3 minute of tot die buitekant net 'n bietjie goudbruin word. Dreineer die eiervrug op 'n rak met papierhanddoek.

Nadat die eiervrug gebraai is, verhit 'n eetlepel olie in 'n groot pan of wok oor medium hoë hitte. As die pan warm is, voeg swart boontjiesous en knoffel by en roerbraai vinnig tot geurig ongeveer 30 sekondes tot 'n minuut.

Voeg ui en uie rissie by en roerbraai ongeveer 30 sekondes totdat die uie helder word. Voeg dan suiker, sojasous en vegetariese sampioensous by. Meng 'n mengsel van mielieblom, voeg dit ook by die pan en roer vinnig. Skakel die hitte af terwyl die sous verdik.

Voeg die eiervrug by en vou liggies met 'n spatel om die sous te versprei. Garneer laastens met gekapte ui en/of koriander en jy is gereed om 'n paar sokkies uit te steek! Ek hoop regtig dat u hierdie resep probeer. Laat weet asb, hoe dit gegaan het. Dankie vir die lees!


Kyk die video: Eggplant and soy sauce side dish 가지나물