af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Beste speserye resepte

Beste speserye resepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hoogwaardige speserye resepte

Hierdie herfsdrankie, wat styf of maagd is, sal jou gemoedere warm maak.

Hierdie heerlike herfsdrankie het sy ryk smaak aan bruinsuiker te danke. Hierdie resep is toegeskryf aan eenvoudig resepte.

Gemmer, kaneel en lemoenskywe kom saam om 'n lekker weergawe van gemaalde cider in hierdie resep te maak. Maak seker dat u 'n kaasdoek het vir die kaneelstokkies, naeltjies en piment voordat u hierdie drankie berei. Hierdie resep is met dank aan foodnetwork.co.uk.

Brian Felley by San Francisco's BIG neem vars gemmer, bourbon en winterspeserye vir 'n koue weer op die whiskygember.

Hierdie appeltertresep gebruik vars appels en word bedek met 'n krummelbroodjie vir 'n perfekte sny. Vir die beste resultate, kies appels wat goed is om te bak, wat beteken dat hulle ferm is en hul vorm behou terwyl hulle gebak word en nie pap of melerig word nie. Probeer om Granny Smith met Honeycrisp -appels te meng. Vir hierdie resep gebruik ons ​​'n mengsel van gemaalde kaneel, piment, vanielje -ekstrak, en moenie 'n knippie sout vergeet om al die geure na vore te bring nie. Ons het 'n streusel -bolaag bygevoeg vir 'n maklike voorbereiding en 'n heerlike krummelrige tekstuur.

Hierdie koekie -resep is 'n gesonder alternatief vir ander as gevolg van die bygevoegde Griekse jogurt, volkoringmeel, hawer, okkerneute en donker sjokolade. Griekse jogurt voeg ekstra proteïene by en kan 'n halwe koppie botter vervang. Die volkoringmeel, hawer en okkerneute bring ekstra proteïene en vesel by. Die melasse dra nie net 'n goeie geur by nie, maar ook 'n goeie hoeveelheid kalium. Laastens, maar nie die minste nie, is die donker sjokolade 'n uitstekende toevoeging van yster en meer kalium en vesel. Net omdat dit vakansie is, beteken dit nie dat u u gesondheid moet opoffer nie - geniet 'n gesonde en soet bederf. Hierdie resep is met vergunning van Alisha Falkenstein

Hierdie klein, sappige frikkadelle maak wonderlike happies vir elke partytjie. Hierdie resep is met vergunning van Crock Pot Dump Meals.

Aromas van kaneel, allspice en neutmuskaat gee die toon aan vir 'n feestelike vakansie -atmosfeer. Geen vakansie-ete is voltooi sonder 'n bietjie cranberry-salsa aan die kant nie. Klik hier om 'n Mexikaans-geïnspireerde vakansie-ete te sien.

As die herfs rondrol, gryp almal na pampoenpittige koffiedrankies, wat sooibrand ernstig kan vererger. Maar die pampoen bevat baie vesel en is goed vir die spysverteringstelsel, so sny die koffie uit en drink!

Hierdie resep kombineer verskillende geure om hierdie worsies 'n uitstekende smaak te gee. Binne drie uur het u 'n heerlike voorgereg om na enige agterklep te bring. Hierdie resep is met vergunning van Crock-Pot Dump Meals.

Stel jou dit voor: jy is 'n beter deel van die oggend buite, hark blare in die vale lug en jy is uiteindelik op jou laaste hoop. Jy stap terug in die huis en dit tref jou: die skerp reuk van appels, die huislike geur van kaneel en die prikkelende geur van speserye. Hierdie fantasie kan 'n werklikheid word as u hierdie resep vir stadige kookdrankies maak voordat u vertrek.


7 beste speserye -plaasvervangers vir soet en hartige resepte

Piment is een van die speserye wat moeilik kan wees om vas te stel. Dit gee smaak aan hartige geregte soos Caribbean -rukhoender en Midde -Oosterse kerrie, en word ook gebruik in nageregte soos gemmerbrood. Maar omdat dit nie 'n spesery is waarna u gereeld kom nie, is dit maklik om 'n piment op te neem en te vergeet om dit te vervang. Moet nooit bang wees nie: Peper is soortgelyk aan ander opwarmende speserye, en dit is dus 'n maklike spesery om te vervang, en die kans is groot dat u waarskynlik 'n paar maklike speserye in die speserykas het.

Maar eerstens, wat is peper presies? Die naam is ietwat misleidend: baie mense dink dat dit 'n mengsel van 'n paar verskillende speserye is as gevolg van die woord 'ldquoall' en 'rdquo' in sy naam, maar dat speserye eintlik 'n spesery is. Dit groei as 'n bessie, wat dan gedroog word en verkoop word, sowel as heel en gemaal. Kokke gebruik dit om die geur van vleis, vis en pluimvee te verbeter, soos Ree Drummond en rsquos -rukhoender. Dit word ook algemeen in gebak soos peperkoekkoekies gebruik. U sien dit ook in drankies, soos chai (hierdie chai lattes is 'n gunsteling van Ree & rsquos!) En gemaalde cider. Ree gebruik selfs 'n knippie speserye om die glans op haar beroemde warm kruisbroodjies 'n bietjie ekstra te gee. As u een van hierdie resepte maak en besef dat u geen speserye het nie, is alles nie verlore nie! Lees verder om die beste allspice -plaasvervanger te vind wat vir u sal werk.


Allspice

Piment is die gedroogde, onryp bessie van 'n immergroen boom wat in tropiese klimate groei, soos Jamaika en die suide van Mexiko.

Die bessies word gewoonlik in die son gedroog totdat dit donkerbruin word. Peperbessies lyk baie soos gedroogde peperkorrels. Trouens, Christopher Columbus het hulle eintlik as peperkorrels verwar toe hy hulle die eerste keer teëgekom het tydens sy reise.

Een belangrike ding om op te let by die gebruik van piment: dit verloor vinnig sy geur en geur, daarom is dit die beste om peper in sy hele vorm te stoor totdat jy gereed is om dit te gebruik waar moontlik. U kan dit in die yskas hou om die geur 'n bietjie langer te behou, maar dit is die beste om dit so gou as moontlik te gebruik nadat u dit gekoop het.

Peperbessies is maklik om te maal met 'n pepermaal of 'n koffie/speserye -maal. Gee hulle net 'n paar draaie, en hulle is gereed om te gebruik.


Bestanddele

Stap 1

Plaas bulgur in 'n klein bakkie en bedek met kookwater met 1 & quot. Laat staan ​​tot bulgur sag en sag is, 20-30 minute.

Stap 2

Kap tamaties fyn en plaas in 'n groot bak (sappe en alles). Voeg suurlemoensap en bulgur by die geur met sout, en gooi dan om te meng.

Stap 3

Spoel pietersielie onder koue water en skud om van oortollige water ontslae te raak. Werk in groepe en begin by die einde van die stingel, sny stingels en blare met u skerpste mes fyn, sodat 'n mens eweredig slaag. Dit is sodat die pietersielie nie gekneus of verlep word nie en lig in die slaai bly (u moet ongeveer 4 koppies hê).

Stap 4

Versamel mintblare in 'n stywe tros en herhaal dieselfde snybeweging as met die pietersielie.

Stap 5

Voeg pietersielie, kruisement, ui en pietersielie by die mengsel met 'n bulgurmengsel en gooi suurlemoensap oor. Bedruip met olie, geur met sout en peper. Gooi weer en bedien dadelik.

Hoe sou u die beste Tabbouleh van BA gee?

Uitstekende resep, maar ek verkies dit met veel meer bulgur as wat ek benodig (ek het 3/4 koppie gebruik) en vervangde druiwetamaties in twee gesny vir 'n meer kleurvolle voorstelling.

Dit is my gunsteling slaai wat ek nog altyd wou leer hoe om te maak. Dankie dit was perfek!

As 'n Libanese persoon kan ek verifieer dat hierdie resep die regte saak is. 'N Eenvoudige aanpassing vir diegene wat nie gluten kan eet nie of vind dat bulgaries die oorblywende tabbouleh pap laat word, is om eerder quinoa te gebruik.

Ek was mal oor hierdie resep. My bulgur het nie soveel gekook as wat dit moet nie, en dit was nog steeds heerlik. Die tegnieke wat in die resep voorgestel word, is presies en maak regtig 'n verskil.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Gradering

  • Varkvleis met sampioensous
  • Gekap met aartappels en sampioene in die oond
  • Rhodopean Sauerkraut 2
  • Varkschnitzels met sous
  • Steaks in die oond met verwerkte kaas en sampioene 8
  • Radomir Korma
  • Shaked Spicy Samokov Kebab 2
  • Kleipot met Gusto
  • Varkvleis met room in 'n glaspot

Resensies

Ek het hierdie resep ondersoek en gemaak as basis vir 'n resep van Algerynse Kefta (gehaktballetjie) wat ek wou probeer. Aangesien geen ras-el-hanout-resep kwansuis dieselfde is nie, en volgens die aanbevelings van gebruikers op 'n paar ander webwerwe, het ek geen kwaad gevind om die sout weg te laat nie en nog 'n paar gemaalde speserye by te voeg: anys, kardemom, neutmuskaat, borrie en paprika. Ek kan nie sê of dit eg Marokkaans was nie, maar die speserye -mengsel is ongelooflik! Ek is beslis van plan om daarmee te eksperimenteer in my bredies en gebraaide vleis.

Toegepas op cous cous met rosyne as 'n slaaimengsel. Dankie dat jy gedeel het.

Ek het hierdie mengsel saamgestel met die voorstel om tumere, knoffelpoeier en paprika by te voeg. Ek het 'n bietjie knoffelolie gehad en hierdie mengsel in 'n heel hoender gemeng. Dit was heerlik! Ek gaan dit volgende keer oor gebraaide aartappels probeer. Dit bly 'n stapelvoedsel in my kas!

Fantasties! BTW dit gaan wonderlik op gemengde botterskorsie. Ek stoom die pampoen in 'n drukkoker, meng dit en voeg hierdie Marokkaanse speserye by. U hoef niks anders by te voeg nie. Dit is AWESOME vir inflammasie, en so laag in kalorieë. Ernstig MAKLIK!

Heerlik !! Meng 1 c gewone jogurt, klein stukkies rooi ui wat oorgebly het van shish kabobs, 6 knoffelhuisies, al die Marokkaanse speserye. Kubus 2 hoenderborsies en marineer 30 minute, dan spies, afwisselend met 1 groot rooi soetrissie, in blokkies gesny en 1/2 in uie gesny, en klein stukkies vir marinering. Bedien met 'n spinasie -orzo -slaai.

Ek het in die buiteland 'n Marokkaanse speserymengsel gekoop wat ek wou herhaal vandat ek opraak, en hierdie weergawe kom baie naby. Dit is uitstekend vir vis, hoender, enigiets.

Ek gebruik dit saam met olyfolie op klein gebraaide aartappels, saam met jogurt, komkommer en kruisement. Die jogurt sny die speserye. Kry goeie resensies. Ook 'n uitstekende marinade vir geroosterde groente. Ek is mal daaroor! Ek maak 'n groot bondel en hou dit byderhand vir baie dinge.

Een van die beste weergawes van hierdie klassieke versnit wat ek gevind het. Ja, dit werk vir rys, maar is die beste as vryf of vir koeskoes. Sal dit beslis gereeld gebruik. Ja, ek sal ook borrie byvoeg.

1 teelepel kardamon, 1/2 teelepel borrie en 'n goeie dosis paprika is goeie toevoegings tot die mengsel. Knoffelpoeier is ook 'n goeie toevoeging.

Ek het dit in Mei 2007 hersien, en dit is nog steeds 'n groot gunsteling. Dit het mettertyd ontwikkel, die speserye verander verhoudings en ander werk in, maar die een konstante is dat ek dit nou sonder sout maak. Maak 'n ongelooflike soutvrye geurmiddel vir ALLES!

Ek maak groot hoeveelhede van hierdie versnit, want dit is een van my gunstelinge. Ek gebruik dit op lamsteaks, in 'n mengsel van lam, eiervrug, sampioene en tamaties bo rys, ens. Heerlik en veelsydig.

Ek hou van hierdie mengsel en maak dit in groter hoeveelhede om tyd te bespaar - ek gebruik dit ten minste twee keer per maand. Heerlik op die rooster of in 'n pan.

Het iemand raad vir die gebruik van hierdie speserye mengsel met rys? Sou u aanbeveel om dit met jogurt te meng en dan met gekookte rys te meng of die speserye -mengsel by ongekookte rys te voeg?

Ek dink hierdie versnit is uitstekend. Ek gebruik dit vir 'n vegetariese bredie met kekerertjies en pruimedante waaroor mense mal is. Wenk - As jy daarmee kook, voeg dit by alles wat in die kleinste hoeveelheid olie gebraai of gekook word - dit laat die speserye blom en jy kry die meeste smaakdiepte daaruit. Ek maak dit nou in groot hoeveelhede, soms sonder cayenne, en gebruik dit in alles.

Ek het hierdie resep gemaak volgens die instruksies, met die uitsondering van cayennepeper wat ek weggelaat het. Dit was baie goed en sag. Ek het dit die eerste keer op my roereiers in die oggend probeer. Baie lekker. Ek sal dit waarskynlik binnekort op vis en tofu probeer.

Ek doop salmfilette in hierdie droë vryf en braai die gekruide kant in botter of olyfolie voordat ek die vis omdraai en in 'n warm oond klaarmaak. Bedien eenvoudig of in 'n plas saffraansous vir 'n onvergelykbare aandete.

Kombineer dit met jogurt en gemarineerde, hoendervleis sonder filette daarin en bak dit dan (met baie marinade) vir ongeveer 25 minute in foeliepakkies by 450. Dit kom baie sappig en lekker uit. Heerlike speserymengsel!

Ek het hierdie speserymengsel gebruik om lensies met lam en wors te maak. Ek het 'n dubbele bondel van die speserye gebruik en moes waarskynlik 'n enkele een gebruik het. Dit was absoluut heerlik, maar kon 'n bietjie minder warm en aromaties gewees het. Ek bedien dit binne -in die akkerpampoentjie en my man, wat skepties was toe hy dit eers ruik, het dit baie gedink. Dit was beslis pittig, maar ek dink dat die vermindering van die hitte voldoende in 'n enkele bondel sou wees, en ek sou nie die pepermengsel sou aanpas nie.

Heerlik op sy eie, of meng met jogurt en marinade hoender daarin. heerlik.

Dit was heerlik op entrecote. Beslis pittig, maar nie oorweldigend nie.

Die beste paasgereg wat ek nog ooit geproe het, en ek hou nie eers van lamsvleis nie. My man was mal daaroor die afgelope Pasga, en ek het sedertdien gevra dat ek dit moet maak. Dit sal voortaan 'n Paasfees -tradisie in ons huis wees (vir tweede aandete)! Ek is 'n kosrubriekskrywer vir ons koerant, en ek het nog nooit 'n resep gekook waarmee ek nie gesukkel het of aangepas het nie, tot hierdie een. Dit was perfek soos dit is.

dit was wonderlik. ons vryf dit vandag op hangar steak (ek is 'n kulinêre skoolstudent) en braai dit. HEERLIK!

Ek kook baie Marokkaanse met behulp van hierdie palet speserye, en het gedink dit sou 'n goeie mengsel wees om in groter hoeveelhede voor te berei en byderhand te hou. Nadat ek egter nou 'n dubbele bondel gemaak het en teruggeskaal het op beide die swartpeper en die cayenne, dink ek dat dit onbetaalbaar warm sou wees met die hoeveelheid peper soos geskryf.


Karamel glasuur

  • 1/4 koppie stewig verpakte ligbruin suiker
  • 1/3 koppie botter
  • 4 tot 5 teelepels swaar room Vervangings beskikbaar

Belangrike produkte


Galery

  • 2 koppies alledaagse meel
  • 2 teelepels koeksoda
  • ½ teelepel sout
  • 2 teelepels gemaalde kaneel
  • 3 groot eiers
  • 2 koppies suiker
  • ¾ koppie groente -olie
  • ¾ koppie karringmelk
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 2 koppies gerasperde wortel
  • 1 (8-ounce) blik pynappel, gedreineer
  • 1 blik klapper gevlok
  • 1 koppie gekapte pekanneute of okkerneute
  • Karringmelk Glaze
  • Roomkaas ryp

Voer 3 (9-duim) ronde koekpanne uit met waspapier wat effens gesmeer is en meel waspapier meel. Sit panne eenkant.

Roer die eerste 4 bestanddele saam.

Klits eiers en volgende 4 bestanddele teen 'n medium spoed met 'n elektriese menger tot glad. Voeg meelmengsel by en klits teen lae spoed tot gemeng. Vou wortel en volgende 3 bestanddele in. Giet beslag in voorbereide koekpanne.

Bak 25 tot 30 minute by 350 ° C of tot 'n houtstok in die middel skoon uitkom. Bedruip karringmelk Glaze eweredig oor lae wat in panne op draadrakke afgekoel word, 15 minute. Haal uit panne en afkoel heeltemal op draadrakke. Smeer roomkaas -rys tussen lae en bo -op en kante van die koek.


Maklike Karibiese resepte

Bestanddele

Jamaikaanse rum punch

Oorspronklike Flavase rum -punch is propvol tropiese geure van klapper, pynappel en limoen. Dit is eenvoudig om te maak en kan 'n skare bedien, wat beteken dat dit ideaal is vir somerbyeenkomste.

Karibiese hoenderbredie

Hierdie resep van die Karibiese hoenderbredie kom van die Trinidadiese resepskrywer, Shivi Ramoutar. Dit is gegeur met tiemie, gemmer, lemmetjie, Angoustura -bitter en skottelgoeddoppiesous. Bedien met klapperrys en ertjies. Shivi sê: "Ma se stoofhoender met rys en ertjies en macaroni -tert was die gesonde middagete van ons gesin sedert ons kinderjare in Trinidad tot nou, en dit neem my altyd terug na 'n gelukkige plek."

Bajan hoender

'N Klassieke gereg uit Barbados, hierdie Bajan -hoenderresep van David Carter, sjef en stigter van Smokestak in Londen, sien hoenderbene gemarineer in 'n bontjapon, marjolein en limoengeur en word gebraai tot bruin en geurig.

Piesang- en rumkoekies (beignets bananes)

Hierdie heerlike piesang- en rumkoekies is tradisioneel in die Franse Karibiese Eilande, waar hulle elke Sondag gedurende Januarie tot en met Aswoensdag bedien word. Ons dink hulle is heerlik enige tyd van die jaar.

Antiguan ducana

Hierdie vierende Karibiese gereg, wat ontwikkel is uit Ghanese 'dokono', vereis maïsmeel, pampoen of patat, rosyne en vars speserye, versoet met suiker en klapper, en dan toegedraai en gestoom in piesangblare.

Ryk geurmiddelmengsel

Maak jou eie Karibiese speserye -versnit om hoender- en varkgeregte op te kikker.

Gekleurde krap (Crabe farci)

Dit is 'n noodsaaklike element in enige Creoolse (Creoolse bord). Blou landkrap is nou 'n beskermde spesie in die Franse Karibiese Eilande en word slegs op spesifieke tye van die jaar geëet, maar as die jagseisoen oop is, is daar ontelbare maniere om dit te kook. Hier is een om te probeer. Hierdie resep kom uit Creole Kitchen deur Vanessa Bolosier (Pavilion, £ 25).

Jamaika-geïnspireerde kerrievark

Hierdie gekruide varkkerrie, 'n draai op die klassieke kerriebok, is smelt-in-die-mond-sag en vol Karibiese speserye (pimentbessies, botterskorsies, kerriepoeier en meer). Ons het meer wonderlike kerrie resepte hier.

Papacoco (bavaroise à la papaye)

In die Karibiese Eilande beteken 'n bavaroise 'n melkerige (en dikwels alkoholiese) vrugtedrank - heel anders as die romerige, vrugtige Franse nagereg -bavarois wat met gelatien geset is. Die gewildste geure is suurlemoensap, papaja en koejawel.

Karibiese geïnspireerde viskerrie

Kyk na ons lewendige viskerrie -resep wat gemaak is met Karibiese kerriepoeier, pittige skottelgoedrissie -rissies en romerige klappermelk.

Bokkerrie

Hierdie bokkerrie-resep in Jamaikaanse styl is 'n goeie inleiding tot die eet van bok. As jy nie Jamaikaanse kerriepoeier kry nie, gebruik 'n sagte Madras -poeier en voeg 'n knippie gemaalde speserye by.

Ruk hoenderspies met mangoslaai

Bedek die stukke hoender met geurmiddels en kook oor 'n warm braaipan vir 'n bietjie hitte in die middel van die week, binne 20 minute.

Klassieke mojito

'N Heerlike verfrissende mengsel van rum, kruisement, koeldrankwater, suiker en lemmetjiesap, die oorsprong van hierdie klassieke Kubaanse cocktail strek tot in die 1500's, maar dit ontplof in gewildheid in die 19de eeu met die geboorte van die Bacardí -rummerk. Baie verfrissend en sal u beslis na die Karibiese Eilande wegneem!

Jamaikaanse peperpotbredie

Hierdie Jamaikaanse peperpotbredie-resep is 'n maklike eenpot om die gesin te voed. Gemmer, brandrissie en allspice maak die sagte beesvleis en patat 'n opwarmende gereg.

Jamaika-geïnspireerde garnaal-, peper- en klapperbredie

Hierdie lewendige bredie is maklik om te maak en binne 30 minute gereed, perfek vir 'n voedsame midweek -ete.

Jamaikaanse gemmer- en karamelkoek

Caramac-motreën skep 'n pragtige drupafwerking op hierdie indrukwekkende laagkoek, perfek vir 'n volwasse viering.

Piña colada

Die beste dronk op vakansie, langs die swembad, ideaal van 'n pynappel. Piña coladas is regtig die by se knieë - vervoer jouself na die trope met ons perfekte resep.

Rum en rosyntjie bundt

Rum en rosyne is 'n ware kombinasie wat aangenaam is vir die skare. Probeer hierdie rumtjie en rosyntjiebondkoek warm, vir poeding, bedek met versoete slagroom.

Lamkerrie in Karibiese styl

Moenie teleurgestel word teen die tyd wat hierdie kerrie neem nie-die meeste word daaraan bestee om hierdie lae-kalorie-gereg wat vol smaak is, op sy eie te laat borrel.

Mojito koek

Week ligte en lugtige sponsies in 'n suikerstroop wat met mojito toegedien is, en bedek dit dan met 'n lemmetjie-botterroom. Ons mojito -koek is absoluut verstommend!

Mojito geroosterde hoender

Ons het gegrilde hoender 'n mojito -draai gegee in hierdie somer -braaivleisresep. Rum en suiker karameliseer goed as dit saam in 'n marinade gaargemaak word - hou dit dop terwyl dit kook en pas die rooster aan om 'n mooi bruin vel te kry sonder om te veel te swart.

Creoolse vark ragoût (Ragout de cochon)

Dit is die hoeksteen van die kreoolse Kersete. Varke word daagliks gevoer met broodvrugte, piesangs en koejawels, sodat hulle vleis sappig en vol smaak is. Hierdie resep kom uit Creole Kitchen deur Vanessa Bolosier (Pavilion, £ 25).

Piña colada -terte

Voeg 'n karibiese draai by u bak met pynappel, klapper en rum - die geure van piña colada. Gebruik klaargemaakte deeg om hierdie nagereg super maklik te maak.

Jamaikaanse styl garnaal en patatkerrie

Hierdie kerrie met garnale en patats is maklik, binne 'n uur en minder as 500 kalorieë.


Ses van ons beste Sous Vide -resepte

Frans vir "onder vakuum" sous vide is 'n maklike, maar tegnologies-vriendelike proses. En al is dit moontlik klank luukse huiskokke wat van die tegniek hou, sweer by die vermoë om steaks, tjops, skenkels en meer perfek en eweredig te kook. Sous vide Kook behels drie maklike stappe: (1) neem jou gunsteling proteïen, hetsy salm, steak of hoender, (2) verseël dit in 'n sak en (3) kook dit in 'n temperatuurbeheerde waterbad en voila, perfek sagte proteïen ! Ons is mal daaroor, want nie net elke deel van u proteïen beland sonder 'n hotspot nie-elke hap word identies en perfek gekook-maar dit is ook sappiger.

Wil u dit self probeer? Blaai af vir 'n paar van ons gunsteling sous vide -resepte en dan Gaan hierheen om al die sous vide -toerusting te vind wat jy dalk nodig het.

1. Chai-gekruide appeltert

Sous vide pastei? Glo dit. 'N Onderdompeling is die sleutel om die appels daarin te maak chai-gekruide appeltert presies die regte tekstuur. 'N Slim kombinasie van klassieke bakspeserye (kaneel, naeltjies en neutmuskaat) en onverwagte (kardemom en gemmer) bring u die res van die pad na een van die mees uitklopbare appeltertjies ooit.

2. Sous Vide -salm met venkel en groen olywe

Ons was almal daar: U het 'n klomp geld ingekry vir 'n goeie stukkie vis, net om te besef nadat u dit gebraai en gebak het dat u dit te gaar het. Sous vide kan die sleutel wees om elke keer sappige, smaaklike, klam filette te kry. Salm met venkel, favas en groen olywe is 'n Mediterreense geurkombinasie wat wonderlik werk. Ons gunsteling deel van hierdie resep? Laat die oond af - jy benodig slegs twee minute seiltyd op die stoof as die waterbad sy ding gedoen het.

3. Knapperige hoenderdye

Ons het die superster -sjef Michael Voltaggio hiervoor bedank wonderlike resep vir hoenderdye . Alhoewel dit soos gebraaide hoender lyk, is dit eintlik dye wat gemarineer is in tiemie, botter en knoffel voordat dit vinnig in 'n klein bietjie olie gebraai word. Die praktiese tyd is minimaal, hulle is meer gesond as wat hulle lyk, en die geurkombinasie is moordenaar.

4. Bors met heuning en speserye

Sous vide is 'n slim manier om goedkoper vleissnitte af te breek, sowel as dié wat bestand is teen smelt. Hierdie uitstekende borsresep lewer al die opwarmende wintergeure (knoffel, paprika, tiemie, rooiwyn) wat u in 'n gereg soos hierdie wil hê, en dit is maklik om uit te voer. Moenie die stap oorskry om die vleis te braai nadat u dit in sy waterbad gaargemaak het nie, en u sal hou van die verskeidenheid teksture wat dit in die finale produk verkry.

5. Sous Vide Rib Eye met roosmaryn-knoffelbotter

Sjefs met Michelin-sterre wêreldwyd gebruik sous vide-tegnieke om hul vleissnitte net so te kry. Daar is geen rede waarom die huiskok 'n bladsy uit hul boek kan leen nie. Rib eye -steaks wat in 'n waterbad gekook is voordat jy 'n pragtige kors op die rooster kry, gaan van die beste wees wat jy geproe het. Ons is veral lief daarvoor hierdie resep , wat steaks sonder been en 'n roosmaryn-knoffelbotter gebruik, waarvan u sal droom lank nadat die maaltyd klaar is.

6. Turkye

Glo dit of nie, maar 'n waterbad kan ook die sleutel tot 'n beter kalkoen wees. Sjef Voltaggio ’s resep is absoluut geliefde intern, aangesien dit die waarskynlikheid dramaties verminder dat u droë kalkoenstukke in u voltooide maaltyd sal beland. Hierdie voël trek ook baat by 'n rits wintersitrus wat reg in die pekelwater ingesteek is. Helder geure soos pomelo, lemoene, suurlemoene en lemmetjies suurdeeg digter speserye soos naeltjies, koljander, piment en mosterdsaad. Die resultaat is 'n smaakversadigde voël wat net nie lekkerder kan wees nie.