af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Glutenvrye sjokoladekoekie resep

Glutenvrye sjokoladekoekie resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koekies en koekies
  • Koekies
  • Sjokoladeskyfie koekies

Hierdie sjokoladekoekies is glutenvry en eiervry, maar u sal niks mis as u dit eers probeer nie!

207 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 18

  • 175 g botter, versag
  • 275 g donkerbruin sagte suiker
  • 4 eetlepels strooisuiker
  • 1 teelepel glutenvrye vanielje -ekstrak
  • 20 g eiervervanger
  • 250 g glutenvrye meel
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1 teelepel glutenvrye bakpoeier
  • 1 teelepel sout, of na smaak
  • 350 g sjokoladeskyfies

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 7 minute› Gereed oor: 22 minute

  1. Voorverhit die oond tot 190 C / Gas 5. Berei 'n gesmeerde bakplaat voor.
  2. In 'n medium bak, room botter en suiker. Voeg plaasvervanger -eiers en vanielje geleidelik by terwyl dit gemeng word. Sif die glutenvrye meelmengsel, bikarbonaat, bakpoeier en sout saam. Roer by die bottermengsel tot gemeng. Roer laastens die sjokoladeskyfies by.
  3. Gooi koekies met 'n teelepel 5 cm uitmekaar op die voorbereide bakplaat. Bak in voorverhitte oond vir 6 tot 8 minute of tot ligbruin. Laat die koekies vir 2 minute op die bakplaat afkoel voordat dit op 'n draadrak verwyder word.

Hoe om te kook

Maak elke keer perfekte koekies met ons gids Hoe om koekies te maak!

Sjokoladekoekie -video

Kyk na ons maklike stap-vir-stap video en kyk hoe om elke keer sjokoladekoekies te maak wat sag, taai en pragtig is!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(205)

Resensies in Engels (181)

ek vind dit baie maklik om te bak-11 Aug 2012

Hierdie was heeltemal te soet !! Dit was ook te plat sodat dit nie aantreklik gelyk het nie. Sal hierdie resep nie weer gebruik nie.-21 Jan 2014

deur Jennuous

Ek en my kinders was mal daaroor! U kan nie die verskil onderskei nie. Ons gebruik 1/2 koppie mielieblom, 1/2 koppie bruin rysmeel en 1 1/4 koppie wit rysmeel vir die bakmengsel. Ek het 'n regte eier gebruik. Ek het ook 1 eetlepel melk bygevoeg, want dit was dik en gaar 10 min. Hulle was fantasties! -11 Des 2007


Glutenvrye sjokoladekoekies

Glutenvrye sjokoladekoekies waarop u onmiddellik verlief sal raak! Hulle het 'n sagte, taai binnekant, perfek goue rande, en net die regte hoeveelheid sjokolade -lekkerte by elke happie.

Na 'n hele paar toetslopies, kan ek eerlik sê dat dit so is die beste glutenvrye sjokoladekoekies. Soortgelyk aan my veganiese sjokoladekoekies, is hulle nog altyd so taai, effens knapperig en besaai met taai sjokoladeskyfies. En laat ek jou vertel dat die eerste hap ongelooflik bevredigend is.

Ek het hierdie resep behou so eenvoudig as moontlik, want wie wil 'n ingewikkelde koekie -resep hê as die soet begeertes toeslaan? Dit beteken maklike bestanddele met maklike stappe om die perfekte bondel sjokoladekoekies te maak. Jy is welkom.


Sagte en taai glutenvrye koekies

My huis is vol sjokolade -liefhebbers, so toe ek 'n paar bondels van hierdie koekies vir toetsdoeleindes gemaak het, het niemand gekla nie. en hulle was almal verslind. Ek wou regtig die tekstuur spyker met 'n koekie taai en sag, amper brownie-agtig, nie bros nie. Ek is bly om te rapporteer dat die laaste resep is taai, fudgy perfeksie, wat iets sê vir 'n glutenvrye koekie! Dit is nogal moeilik om die tekstuur te kry met 'n glutenvrye koekie, maar hierdie een doen dit!


Een bak glutenvrye sjokoladekoekies

Waar begin ek, hierdie One Bowl Gluten-Free Chocolate Chip Cookies is hemels! Soveel sjokolade, die tekstuur is reg, en die koekies is lekker dik. Al hierdie goedheid en al wat u nodig het, is een bak, wat die maklikste sjokoladekoekie -resep ooit is.

Om hierdie sjokoladekoekie ekstra lekker te maak, bedek ek elke koekie met ekstra sjokolade stukke en maak dit nog meer sjokolade. U kan ook Maldon -vlokkiesout byvoeg, wat die ryk sjokoladegeur beklemtoon. Soet, sjokolade, 'n bietjie sout, kan nie beter as dit word nie!

& x2665 Glutenvrye sjokoladekoekie-resepbesonderhede.

Elke keer as ek bak en die resep slegs een bak vereis, word ek opgewonde. Die resep gaan maklik wees en die skoonmaak nog makliker. Vir hierdie glutenvrye sjokoladekoekie-resep het ek een groot bak gebruik.

Klits eers die droë bestanddele, voeg dan sagte botter, eiers en vanielje by en meng tot goed gemeng. Die beste manier om dit te doen is deur 'n staafmenger met 'n spaanstuk te gebruik, want dit neem 'n paar minute voordat die deeg bymekaar kom.

Sodra die deeg begin vorm, voeg die sjokoladeskyfies by. Rol die deeg nou in balletjies en druk dit in skywe van ongeveer 3/4 duim. U kan ekstra sjokoladestukkies of skyfies in die bokant druk, of dit met skilferige sout besprinkel.

♥ Die volgende stap is belangrik!

As u wil hê dat die koekies dik moet wees, sodat u dit met sjokolade kan vul ... en watter beter manier om koekies te eet? Sodra die koekies gereed is vir die oond, plaas dit vir 5 minute in die vrieskas. Deur die deeg te verkoel, smelt die botter nie te vinnig nie, en laat die koekies dik, bros en effens taai in die middel → 'n Perfekte glutenvrye sjokoladekoekie as jy my vra!

♥ Glutenvrye meel om glutenvrye meelmengsel te vervang.

Ek weet dat sommige van julle nie graag glutenvrye meelmengsels gebruik as hulle bak nie. Hier is 'n paar van my gunsteling glutenvrye versnitte wat ek altyd byderhand hou en in baie van my resepte gebruik.

In hierdie sjokoladekoekie-resep gebruik ek die meelblender sonder rys op rys. Hierdie versnit is uitstekend vir die bereiding van glutenvrye koekies. As ek resepte vir bak maak, doen ek twee soorte, een met my glutenvrye meelmengsel en een met 'n mengsel wat uit 'n boks kom.

As ek 'n boksversnit gebruik en die resep nie aan my verwagtinge voldoen nie, sal ek my mengsel gebruik en 'n lys maak van die verskillende glutenvrye meel wat ek in die resepte gebruik het.

U sal vind dat my resepte soms 'n glutenvrye meelmengsel vereis. Dit beteken dat die mengsel goed gewerk het, en om dinge eenvoudig te hou, sal ek dit in die resep gebruik. Hier is twee van my gunsteling glutenvrye meelmengsels wat ek in die bak gebruik.

Glutenvrye rysgebaseerde meelmengsel van Kristina (5 koppies) Hierdie versnit is uitstekend vir koekies, nageregte, brood, muffins, pizza en verdikkers in bredies en sous.

Cups 3 koppies bruinrysmeel
Cup 1 koppie aartappelstysel (nie meel nie)
∼ 1/2 koppie wit rysmeel
∼ 1/2 koppie tapioka meel
T 2 teelepel xantangom

Kristina ’s graanvrye, paleo-vriendelike meelmengsel (6 koppies)
Hierdie versnit is uitstekend vir muffins, pasteie, koffiekoeke en die meeste nageregte.

Cups 3 koppies geblansjeerde amandelmeel
∼ 1 1/2 koppies pylwortelmeel
∼ 3/4 koppies tapioka -meel
∼ 3/4 koppies klappermeel

♥ Hoe om glutenvrye meelmengsels op te berg

Om eers die glutenvrye meelmengsel te maak, moet alles goed gemeng word. Om dit te doen, klits ek die meel by tot goed gemeng. Gebruik 'n lugdigte houer of 'n ziploc -skuifbakkie om dit te bêre en bêre dit op 'n koel plek. As ek my glutenvrye meel stoor, meet ek 4 koppies per houer. Dit gee my 'n aanduiding van hoeveel meel ek oor het en wanneer ek nog 'n bondel moet doen.

As u hierdie glutenvrye sjokoladekoekies maak, moet u my nie vergeet om my op Instagram te merk nie! Ek kyk graag na die foto's van resepte wat julle almal gemaak het :-) of sluit by my aan op my Facebook-blad vir die nuutste opdaterings.


Glutenvrye sagte sjokoladekoekies

Hierdie koekies is sag, met die minste kou, en is die ideale eweknie van 'n koue glas melk of 'n warm koppie koffie of tee. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid skyfies, so as jy iemand is wat daarvan hou om neute, gedroogde vrugte of ander gunsteling-byvoegings by te voeg, bied hierdie koekie jou die opsie om dit te vervang.

Ons weet dat u van hierdie glutenvrye weergawe van ons sagte sjokoladekoekie-resep hou, 'n gewilde gunsteling hier op ons webwerf. Die vervanging van glutenvrye maatstaf vir meelmeel vir die meel in die oorspronklike, gee 'n taai weergawe van die geliefde klassieke sjokoladekoekie.

Bestanddele

  • 6 eetlepels (85 g) ongesoute botter
  • 1/3 koppie (67 g) gegranuleerde suiker
  • 1/2 koppie (106 g) bruinsuiker, verpak
  • 3 eetlepels (64 g) heuning
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 3/4 teelepel sout
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 1 eetlepel (14 g) asyn
  • 1 groot eier
  • 2 eetlepels (28 g) melk
  • 2 koppies (240 g) Glutenvrye maatstaf vir meelmeel
  • 2 tot 2 2/3 koppies (340g tot 454g) halfsoet sjokoladeskyfies

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer twee bakplate effens (of bedek dit met perkament).

Klits die botter, suikers, heuning, vanielje, sout, koeksoda en bakpoeier in 'n groot bak tot glad.

Klits die asyn, eier en melk by.

Weeg jou meel of meet dit deur dit liggies in 'n koppie te skep en vee dit dan uit.

Roer die meel by die koekie deeg. Voeg die sjokoladeskyfies by, meng totdat dit gekombineer is, begin met 2 koppies skyfies, en voeg 'n ekstra 2/3 koppie by as u van die koekies hou.

Gooi die deeg met 'n eetlepel vol op die voorbereide bakplate. 'N Eetlepel koekies skep goed hier. Wil u kleiner koekies maak? 'N Teelepel koekies skep ongeveer 7 dosyn 2 "koekies.

Bak die koekies 12 tot 14 minute (9 tot 11 minute vir kleiner koekies) totdat die bodem skaars begin bruin word (lig een liggies op om te kyk). Dit lyk miskien baie lig en "ongedaan", dit is goed; u wil hê dit moet sag bly, so moenie te veel bak nie. As u ook 'n donkerder koekie sonder perkament gebruik, sal hulle waarskynlik 'n bietjie korter tyd moet bak.

Haal die koekies uit die oond en laat dit vir 10 minute afkoel voordat dit na 'n rak oorgedra word om heeltemal af te koel.

Bêre koekies, goed toegedraai in plastiek, vir 'n paar dae by kamertemperatuur en vries vir langer berging.

Wenke van ons Bakers

Waarom die omvang in volume vir die skyfies? Gebruik meer vir 'n assertiewe sjokolade in elke hap, gebruik minder as u wil hê dat ander geure, eerder as sjokolade, die belangrikste plek moet kry.

Let daarop: sommige van u bakbestanddele kan 'n verborge bron van gluten wees. Kom meer te wete by ons blogpos: Vir glutenvrye bak, dink verder as net meel. Vir meer inligting oor produkte wat deur King Arthur vervaardig word, lees die volledige besonderhede van ons allergeenprogram, insluitend ons kontakvoorkomingspraktyke.


Bestanddele

Stap 1

Voorverhit die oond tot 375 °. Rooster klapper op 'n afgeronde bakplaat, roer een keer tot rande goudbruin is, ongeveer 3 minute. Laat afkoel.

Stap 2

Klits veeldoelige meel, amandelmeel, koeksoda, sout en xantangom in 'n medium bak. Klits botter, bruinsuiker en gegranuleerde suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium hoë spoed tot lig en donsig, ongeveer 5 minute. Voeg eier, eiergeel en vanielje by en klits tot goed gemeng, en skuif die kante van die bak af soos nodig. Verlaag die spoed tot lae meng die droë bestanddele totdat dit net gemeng is.

Stap 3

Meng geroosterde klapper en sjokoladeskyfies met 'n houtlepel. Draai deeg in plastiek toe en laat minstens 30 minute afkoel.

Stap 4

Skep opgehoopte eetlepels deeg op bakplaat wat met perkament uitgevoer is, met 'n afstand van 2 cm. Bak, maar draai bakplate halfpad tot koekies goudbruin is, 12–15 minute. Laat effens afkoel op bakplaat voordat dit oorgedra word na draadrakke, laat heeltemal afkoel.


  • 8 eetlepels. (1/2 koppie) botter of nie-suiwel alternatief (Earth Balance® Buttery Sticks
  • 8 eetlepels. (1/2 koppie) verkorting (Spectrum Organic Palm Oil Shortening OF matige geurige kookolie)
  • 1 koppie stewig verpakte ligbruinsuiker
  • 1/2 koppie gegranuleerde rietsuiker
  • 3/4 teelepel seesout
  • 1 teelepel. koeksoda
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 2 1/2 koppies gfJules® glutenvrye meel vir alle doeleindes
  • 2 teelepels. suiwer vanielje -ekstrak
  • 2 groot eiers (OF 1/2 koppie appelmoes OF gereconstitueerde Ener-G eiervervanger
  • 12 onse. halfsoet sjokoladeskyfies (of suiwelvrye) sjokoladeskyfies), grondboontjiebotterskyfies, witsjokoladeskyfies (selfs [suiwelvry, M & ampMs of 'n mengsel daarvan)

Bring die botter en verkorting tot kamertemperatuur, en klits dit dan saam met suikers tot lig en donsig en meng 'n paar minute. Meng die vanielje -uittreksel en eiers tot gekombineer.

Klits in 'n ander bak die droë bestanddele saam. Roer hierdie droë bestanddele geleidelik by die suikermengsel. Roer skyfies en neute by, indien verlang.

U kan hierdie deeg onmiddellik bak of deeg in 'n houer skep (indien moontlik metaal) en styf bedek. Verkoel of vries tot baie koud.

Voorverhit die oond tot 350 ° F (staties) of 325 ° C (konveksie).

Giet gemaalde eetlepels vol op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, minstens 1 sentimeter uitmekaar. Bak 8-9 minute, of tot die bokant liggies bruin is. Laat dit 5 minute staan ​​voordat dit na die afkoelrakke verwyder word.

Lewer ongeveer 45 koekies.

Om koekdeeg te bak as glutenvrye sjokoladekoekies.

Smeer die sjokoladekoekdeeg in 'n geoliede pan. As u reeds 'n bondel koekies gebak het, sal daar waarskynlik net genoeg deeg oor wees vir 'n 8 -maal -8 -pan, maar u kan 'n jellierolpan of 9 en 13 keer gebruik as u 'n vol deeg het.

Smeer eweredig en bak vir ongeveer 20 minute by 375 ° F. Onthou, net soos om koekies te bak, haal dit uit die oond net voordat dit heeltemal gaar lyk. Hulle bak steeds 'n bietjie langer as u dit verwyder, en op hierdie manier is hulle nog steeds lekker en taai in die middel.


Hoe om taai sjokoladekoekies te maak

Die sleutel tot die maak van 'n taai sjokoladekoekie is om die regte hoeveelheid botter en suiker te gebruik. Vir hierdie resep gebruik ons ​​klapper suiker en kerrygold botter, gesoute of ongesoute sal werk. Verroom die botter en suiker vir 'n goeie 3 minute in 'n bak tot die mengsel baie lig en romerig is.

Die meeste tuisbakkers klop die suiker en botter nie lank genoeg saam nie; dit sal die sjokoladekoekies 'n heerlike taai tekstuur gee. Voeg dan die vanielje -uittreksel, sout en ander nat bestanddele hieronder in die resep by.

Voeg die paleo -bakmeel by die nat bestanddele en meng met die hand met 'n spatel tot goed gemeng. Aangesien hierdie sjokoladekoekies glutenvry is, kan u alles meng wat u wil, en dit sal die beslag nie beïnvloed nie.

Vir hierdie resep gebruik ons ​​'n mengsel van pitto meel van die Rooi Meul van Bob ’ Voeg die sjokoladeskyfies by, ons het Hu Gems gebruik; dit is groot en gemaak van klappersuiker, maklik die beste sjokoladeskyfies wat u kan koop!

Skep die koekies op 'n uitgevoerde bakplaat en bak 13 minute. Verkoel en geniet!


Kry nuus oor vars kos by u inkassie afgelewer

Meld u aan vir ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

Glutenvrye koekies kan vreemde geure en 'n tekstuur hê wat nooit heeltemal reg lyk nie, maar hierdie sjokoladekoekies slaag goed. Die resep gebruik 'n mengsel van melk en halfsoet sjokoladeskyfies, maar as jy van sjokolade hou, gebruik gerus bittersoet. (As u 'n kouer tekstuur verkies, sien ons wenke vir taai sjokoladekoekies, wat ook glutenvrye en veganistiese opsies bevat.)

Wat om te koop: Soet rysmeel, ook bekend as klei-rysmeel of mochiko, word vervaardig uit klewerige ryskorrels en is glutenvry. Dit is beskikbaar in Asiatiese markte in die styselafdeling. Gewone rysmeel, wat uit langgraanrys geproduseer word, sal nie dieselfde resultate lewer nie.

Sorghummeel word gemaak van die sorghumkorrel en het 'n tekstuur soortgelyk aan volkoringdeegmeel.

Guargom word gemaak van die sade van die guarplant en word in klein hoeveelhede gebruik as verdikkingsmiddel en stabiliseerder.

Hierdie resep is deel van ons glutenvrye fotogalery.

Wenke vir kersfees en eiers

Eiers moet 'n konstante en lae temperatuur hou. Dit word die beste bereik deur die karton in die middel van u yskas te plaas. Die eiers moet ook in hul oorspronklike verpakking bly om die absorpsie van sterk reuke te voorkom.

Dit is verstandig om die "beste teen" -datum te volg om die algehele varsheid te bepaal, maar eiers kan getoets word deur dit eenvoudig in 'n bak water te gooi. Ouer eiers sal dryf terwyl vars eiers sal sink. Dit is te wyte aan die grootte van hul lugselle, wat mettertyd geleidelik toeneem.

Gekookte eiers het 'n langer rakleeftyd as vier dae, terwyl hardgekookte eiers, geskil of ongeskil, tot 'n week nadat dit voorberei is, veilig is om te eet.

Die skoonheid van 'n eier is sy veelsydigheid. Eiers kan op verskillende maniere gekook word. Hier is 'n paar wenke om die vier mees algemene voorbereidings te bereik.

Roer: Klits jou eiers in 'n bak. Die konsekwentheid van u roereier is 'n persoonlike voorkeur, hoewel dit lyk asof die meeste ontbytkenners 'n meer loperige en donsige opsie geniet. Voeg in hierdie geval ongeveer ¼ koppie melk by vir elke vier eiers. Dit sal help om die mengsel te verdun. Geur ook met sout en peper (of roer roomkaas by vir ekstra dekadensie). Smeer die koekpan met botter oor matige hitte en gooi die eiermengsel daarin. Terwyl die eiers begin kook, begin trek en vou die eiers met 'n spatel totdat dit eiers vorm. Moenie aanhoudend roer nie. Sodra die eier na jou smaak gaar is, verwyder dit van die hitte en sit voor.

Hardgekook: vul 'n pot wat jou eiers met ongeveer twee sentimeter bedek. Verwyder die eiers en bring die water tot kookpunt. Sodra die water begin kook, gooi die eiers versigtig in en laat dit vir 10-12 minute staan. Vir maklike afskilfering, gee die eiers onmiddellik 'n ysbad nadat die kooktyd voltooi is. Vir saggekookte eiers, volg dieselfde proses, maar sny die kooktyd in die helfte.

Gestroop: Voeg 'n skeut asyn in 'n pan vol water wat stadig prut. Breek die eiers afsonderlik in 'n skottel of 'n klein koppie. Maak met 'n spatel 'n sagte draaikolk in die pan. Giet die eier, die eierwitte, eers stadig in die water en laat dit vir drie minute kook. Verwyder die eier met 'n gaatjieslepel en plaas dit dadelik op kombuispapier om die water te dreineer.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Vir elkeen van hierdie voorbereidings kraak u 'n eier direk in 'n gesmeerde braaipan. Vir 'n sonnige kant na bo is daar geen omslag nodig nie. Laat die rande net braai totdat hulle goudbruin is. Om 'n te maklike eier te verkry, draai 'n sonnige kant na bo en kook totdat 'n dun film oor die eiergeel verskyn. Die eiergeel moet nog loperig wees by opdiening. 'N Oormatige eier word omgedraai, gebraai en langer gaar totdat die eiergeel nog effens loperig is. 'N Oorkap word gaar totdat die eiergeel hard is.

Eiers kan maklik gevries word, maar instruksies wissel afhangende van die fisiese toestand van die eier. As 'n algemene reël moet ongekookte eiers in hul doppe nie gevries word nie. Hulle moet eers gekraak word en die inhoud daarvan gevries word.

Ongekookte heel eiers: Die eiers moet uit hul doppe gehaal word, gemeng word en in houers gegooi word wat dig kan seël.

Ongekookte eierwitte: Dieselfde proses as heel eiers, maar jy kan dit in ysblokkies vries voordat dit in 'n lugdigte houer oorgedra word. Dit versnel die ontdooiingsproses en kan help met meting.

Ongekookte eiergele: eiergele alleen kan uiters gelatienagtig word as dit gevries word. Voeg ⅛ teelepel sout per vier eiergele by om in hartige geregte te gebruik. Vervang die sout vir suiker vir gebruik in soet geregte en/of nageregte.

Gekookte eiers: Roereiers kan goed gevries word, maar dit word aanbeveel om nie gekookte eierwitte te vries nie. Hulle word te waterig en rubberagtig as dit nie met die eiergeel gemeng word nie.

Hardgekookte eiers: Soos hierbo genoem, is dit die beste om nie hardgekookte eiers te vries nie, want gekookte blankes word waterig en rubberagtig as dit gevries word.


Primêre sybalk

Welkom by Gluten Free Palate! Ons skep eenvoudige, maklik om te volg resepte wat altyd glutenvry, dikwels suiwelvry en soms Paleo is. Ons het honderde resepte, hulpbronne en reisartikels wat u wys hoe u glutenvrye kosse kan geniet terwyl u die beste glutenvrye lewe leef.