af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Gaan uit die huis

Gaan uit die huis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Laat die lewer ongeveer 15 minute in kookwater kook. Die vleis word afsonderlik gekook met 'n bietjie sout, sowel as die niere. Die niere kook nie langer as 15 minute nie. Die vleis moet gelaat word totdat die vurk daarin kom.

Maak die ui intussen skoon, was dit en verhit dit in 100 ml olie en 'n bietjie water, en laat dit dan afkoel.

Nadat die organe gekook het (maak seker dat die lewer baie skuim maak, het ek die water 'n paar keer verander, dit was 'n bietjie skuim en bloedstolling) en laat dit afkoel. Ons laat die vleissop skoonmaak en sit dit in 'n bak.

Ons sit die vleis, die lewer, die niere en die ui deur die maalvleis, sowel as die gerookte varkgans (ons vorm die muis en sit dit eenkant, dit word nie vir lebar gebruik nie). Ons steek hulle weer deur die klein sif van die maalvleis om fyner te word. Ek stel voor dat dit deur die robot gegee word, dit kom fyner uit. Pas die sout- en speserymengsel by, voeg die sop by en knie goed en vul dan die matte met hierdie mengsel.

Laat die gevulde matte in koue water kook, maar bind dit eers aan die ente vas sodat die samestelling nie uitkom nie en prik dit van plek tot plek met die naald om nie te bars as dit gekook word nie. Hulle duur ongeveer 45-55 minute. Laat die sap afkoel, dreineer en druk onder 'n paar gewigte.

Dit word met groot eetlus bedien!


  • Varklewer (1 kg)
  • 2 vark niere
  • varkpens (1 kg)
  • 2 longe
  • Die hart en milt
  • Dik varkvleis mat
  • lourierblare
  • Tiemie
  • Peperkorrels (of teelepel)
  • Sout
  • Ui (opsioneel)

Alle varkorgane en varkgans word baie goed met koue water gewas en ongeveer 'n halfuur in die water gelaat sodat die bloed kan uitkom.

Die lewer, niere, longe, hart en milt word saam gekook in 'n pot water, waarby halfgesnyde uie, lourierblare en peperkorrels gevoeg word. Kook die varkvleis apart in 'n ander pot.

Sodra die potte begin kook, moet die skuim wat bo -op gevorm is, permanent verwyder word.

Varkgans kook die eerste keer, en jy kan dit versorg totdat die res van die bestanddele kook. Dit moet van muise skoongemaak word, en dan in kleiner stukkies gesny word sodat dit makliker deur die maalvleis kan gaan.

Sodra al die bestanddele gekook is, word dit afwisselend met die maalvleis gekap, omdat die lewer vanweë sy konsekwentheid baie moeiliker is om te kap. Krediet: savoriurbane.com


  • Varklewer (1 kg)
  • 2 vark niere
  • varkpens (1 kg)
  • 2 longe
  • Die hart en milt
  • Dik vark mat
  • lourierblare
  • Tiemie
  • Peperkorrels (of teelepel)
  • Sout
  • Ui (opsioneel)

Alle varkorgane en varkgans word baie goed met koue water gewas en ongeveer 'n halfuur in die water gelaat sodat die bloed kan uitkom.

Die lewer, niere, longe, hart en milt word saam gekook in 'n pot water, waarby halfgesnyde uie, lourierblare en peperkorrels gevoeg word. Kook die varkvleis apart in 'n ander pot.

Sodra die potte begin kook, moet die skuim wat bo -op gevorm is, permanent verwyder word.

Varkgans kook die eerste keer, en jy kan dit versorg totdat die res van die bestanddele kook. Dit moet van muise skoongemaak word, en dan in kleiner stukkies gesny word sodat dit makliker deur die maalvleis kan gaan.

Sodra al die bestanddele gekook is, word dit afwisselend met die maalvleis gekap, omdat die lewer vanweë sy konsekwentheid baie moeiliker is om te kap. Krediet: savoriurbane.com


Metode van voorbereiding

Sit die matte 'n uur lank in koue water met asyn, spoel dan met warm water (spoel af met koue water).

Kook die varkpens in water met 'n bietjie sout. Ek het dit afsonderlik gekook omdat ek meer gehad het, en ek het ook die trommel gemaak, en as u 'n bietjie hart in die resep wil gebruik, kan u die hart kook en dieselfde pot met die vleis sny.

Maak die lewer van die are afsonderlik skoon, was dit goed, was dit goed in koue water en laat kook in 'n pot koue water en 'n knippie sout.

& Verwyder die skuim heeltyd. Nadat die water opgedroog het, kan u speserye en water uit die gehaktballetjie byvoeg. Ek sit lourierblare en peperkorrels.

As die lewer gekook word (omdat u lewer mooi is, is dit nie meer rooi nie), skakel die hitte af en laat dit in die kookwater afkoel sodat dit nie van kleur verander nie. & Icircl, u kan dit ook op 'n skinkbord verwyder as u vinniger wil afkoel, en hou in gedagte dat die rande steeds oksideer.

Kap die uie fyn en braai dit in 'n bietjie olie tot dit goudbruin word. Laat dit afkoel.

Sodra al die bestanddele gaar en afgekoel is, voer dit met 'n klein sif deur die maalvleis om 'n fyn pasta te verkry. Meng (braai & acircnți) met 'n vurk en geur met sout. Omdat my mengsel droog was en meer vet nodig was, het ek 'n bietjie varkvet bygevoeg. & Icircnsă, as u 'n vleis met baie vet het, is dit nie nodig nie. Roer en kyk hoe jy daarvan hou. Vul die varkpens met die resulterende mengsel. Ek het dit in porsie & icircn 4 verdeel om dit later makliker te stoor.

Kook nou die hefboom vir 15-20 minute in suiwer water (skoon). As u dit in kleiner stukkies wil sny, moet u die ente styf vasmaak sodat die vulsel nie uitkom nie (ek het 'n kleiner mat voorberei en ek kon dit nie meer bind nie, en dit het 'n bietjie vulsel geword, maar nie so 'n groot probleem nie).

Haal dit uit op 'n skinkbord en laat dit afkoel. & Icircl store & icircn verpak yskas & icircn h & acircrtie bak om goed te hou.


Samestelling: 75% varkorgane

Die pasta wat uit die varkorgane en die varkvleis verkry word, word baie goed gemeng, dan word sout, tiemie en 'n klein bietjie van die sap waarin die bestanddele gekook is, bygevoeg. Die hoeveelheid sap wat benodig word, hang af van die konsekwentheid van die pasta, en verkieslik moet dit nie baie hard of baie sag wees nie.

As die tradisionele bereiding van tuisgemaakte lebar verlang word, moet die volgende persentasies in ag geneem word, naamlik: die samestelling moet ongeveer 75% vark- en gansorgane bevat, en 25% gansvet.

Die varkmatte moet baie goed gewas word met 'n samestelling van warm water en asyn, en dan gevul word met die lebarsamestelling. Hierdie matte word aan die ente met 'n draad vasgemaak, en dit is nodig om dit van plek tot plek te prik om nie te kraak tydens kook nie.

Plaas die pot met die sap waarin die organe gekook is op die stoof oor lae hitte en sit die lebar daarin, vir ongeveer 30 minute. Elke stuk moet aan albei kante gedraai word en met 'n tandestokkie geprik word.

Sodra dit gekook het, verwyder al die stukke stadig, met behulp van 'n spatel en sit dit tot die volgende dag tussen twee houtblaaie, waaroor 'n gewig bygevoeg word.

Die lebar kan in die vars lug of in die yskas bly hang, en vir opdiening moet die stukke in dun skywe gesny word.


Lebar de casa & # 8211 Tradisionele Kersfees resep

Die tradisionele melaatse mag nie ontbreek in u versameling resepte vir die Kerstafel nie. Hier is die eenvoudigste en mees algemene tuisgemaakte lebarresep, as u dit respekteer, kry u so 'n goeie lebar; u sal dit nooit deur ander koop nie!

Hoe om tuisgemaakte Lebar stap vir stap voor te berei! & # 8230

1. Was die lewer, longe, milt en vet vleis baie goed en laat dit 30 minute lank in koue water staan ​​sodat al die bloed uitkom.
2. Kook dan in koue water met sout en tiemie. Na kook word die sap nie weggegooi nie, en die vleis en ingewande word deur die maalvleis gelei. Dan word die gevolglike pasta geknie met 2-3 eetlepels sap waarin die bestanddele gekook is.
3. Heg die worsoppies waarop die varkdarm getrek word, aan die maalvleis. Vul die ingewande, bind aan albei kante en laat afkoel.

Tuisgemaakte lebar kan bedien word met peperwortel of mosterd, afhangende van u voorkeure.


Die tradisionele melaatse moet nie ontbreek in u versameling resepte nie. Hier is hoe!

Tuisgemaakte melaatsheid resep. 1. Was die lewer, longe, milt en vet vleis baie goed en laat 30 minute in koue water sodat al die bloed uitkom.

2. Kook dan in koue water met sout en tiemie. Na kook word die sap nie weggegooi nie, en die vleis en ingewande word deur die maalvleis gelei. Dan word die gevolglike pasta geknie met 2-3 eetlepels sap waarin die bestanddele gekook is.


Metode van voorbereiding

Sit die matte 'n uur lank in koue water met asyn, spoel dan met warm water (spoel af met koue water).

Kook die varkpens in water met 'n bietjie sout. Ek het dit afsonderlik gekook omdat ek meer gehad het, en ek het ook die trommel gemaak, en as u 'n klein hartjie in die resep wil gebruik, kan u die hart kook en dieselfde pot met die vleis sny.

Maak die lewer van die are afsonderlik skoon, was dit goed, was dit goed in koue water en laat kook in 'n pot koue water en 'n knippie sout.

& Verwyder die skuim heeltyd. Nadat die water opgedroog het, kan u speserye en water uit die gehaktballetjie byvoeg. Ek sit lourierblare en peperkorrels.

As die lewer gekook word (omdat u lewer mooi is, is dit nie meer rooi nie), skakel die hitte af en laat dit in die kookwater afkoel sodat dit nie van kleur verander nie. & Icircl, u kan dit ook op 'n skinkbord verwyder as u dit vinniger wil afkoel, en hou in gedagte dat die rande steeds oksideer.

Kap die uie fyn en braai dit in 'n bietjie olie tot dit goudbruin word. Laat dit afkoel.

Sodra al die bestanddele gaar en afgekoel is, voer dit met 'n klein sif deur die maalvleis om 'n fyn pasta te verkry. Meng (braai & acircnți) met 'n vurk en geur met sout. Omdat my mengsel droog was en meer vet nodig was, het ek 'n bietjie varkvet bygevoeg. & Icircnsă, as u 'n vleis met baie vet het, is dit nie nodig nie. Roer en kyk hoe jy daarvan hou. Vul die varkpens met die resulterende mengsel. Ek het dit in porsie & icircn 4 verdeel om dit later makliker te stoor.

Kook nou die hefboom vir 15-20 minute in suiwer water (skoon). As u dit in kleiner stukkies wil sny, moet u die ente styf vasmaak sodat die vulsel nie uitkom nie (ek het 'n kleiner mat voorberei en ek kon dit nie meer bind nie, en dit het 'n bietjie vulsel geword, maar nie so 'n groot probleem nie).

Haal dit uit op 'n skinkbord en laat dit afkoel. & Icircl store & icircn verpak yskas & icircn h & acircrtie bak om goed te hou.


Samestelling: 75% varkorgane

Die pasta wat uit die varkorgane en die varkvleis verkry word, word baie goed gemeng, dan word sout, tiemie en 'n klein bietjie van die sap waarin die bestanddele gekook is, bygevoeg. Die hoeveelheid sap wat benodig word, hang af van die konsekwentheid van die pasta, en verkieslik moet dit nie baie hard of baie sag wees nie.

As die tradisionele bereiding van tuisgemaakte lebar verlang word, moet die volgende persentasies in ag geneem word, naamlik: die samestelling moet ongeveer 75% vark- en gansorgane bevat, en 25% gansvet.

Die varkmatte moet baie goed gewas word met 'n samestelling van warm water en asyn, en dan gevul word met die lebarsamestelling. Hierdie matte word aan die ente met 'n draad vasgemaak, en dit is nodig om dit van plek tot plek te prik om nie te kraak tydens kook nie.

Plaas die pot met die sap waarin die organe gekook is op die stoof oor lae hitte en sit die lebar daarin, vir ongeveer 30 minute. Elke stuk moet aan albei kante gedraai word en met 'n tandestokkie geprik word.

Sodra dit gekook het, verwyder al die stukke stadig, met behulp van 'n spatel en sit dit tot die volgende dag tussen twee houtblaaie, waaroor 'n gewig bygevoeg word.

Die lebar kan in die vars lug of in die yskas bly hang, en vir opdiening moet die stukke in dun skywe gesny word.


Gaan uit die huis

Alhoewel ek nie die Ignat -vark gesny het nie, dit wil sê nou die dag, soos die tradisie van Kersfees in ons land, het ek die bestanddele by die plaaslike slagter gekoop van die huis af wegkom. Ek het my kinderjare onthou en ek het dit so gemis van die huis af wegkom, 'n soort patat in die ingewande van varkvleis.

Dit is makliker om een ​​te maak skop van die huis af omdat u uself nie meer bemoeilik met die vul van die ingewande nie, maar ook met hierdie resep van die huis af wegkom dit het sy sjarme. In die eerste plek is dit tradisioneel en die tradisie in die vakansie spyskaart op die Kerstafel is die een wat heers, reg? :)


Tuisgemaakte bestanddele tuis voorberei

Kontroleer die bestanddele terwyl u dit in die winkelkar plaas.

2200 g water

700 g varklewer

400 g rou varkspek

600 g varkvleis (skouer of been)

250 g wit ui

100 g varkvet

2 dik varktjops

2 teelepels sout

½ teelepel gemaalde swartpeper

¼ teelepel neutmuskaat


Video: Op jezelf wonen? Houd rekening met deze kosten!