af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Rump Steak and Onions resep

Rump Steak and Onions resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Beesvleis
  • Snye beesvleis
  • Biefstuk
  • Rump steak

Hierdie wonderlike eenvoudige manier om steak voor te berei, is 'n heerlike maaltyd vir alle beesvleis - en uieliefhebbers! Dit pas goed saam met romerige kapokaartappels en 'n groenslaai. Moenie 'n heerlike glas rooi vergeet nie.

44 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 500 g uie, geskil en in dun skywe gesny
  • 3 eetlepels olie
  • 4 boud steaks (180 g elk)
  • 2 eetlepels gewone meel
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 125 ml witwyn
  • Worcestersous

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 35 minute› Gereed in: 45 minute

  1. Verhit die olie in 'n groot braaipan en braai die uie vir 5 minute. Haal uit en hou eenkant.
  2. Sny 'n paar keer in die vetterige rand van die rump steaks en doop in meel. Braai tot bruin in dieselfde pan as die uie. Geur met sout en peper, bedek met die uie en gooi wyn daaroor. Bedek en braai vir 20 minute. Geur met Worcestersous na smaak.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (1)

absoluut heerlik.-23 Maart 2014


French Onion Steak – maklik as 1 2 3!

Hierdie resep vir French Onion Steak is so maklik, dit is nie eers 'n resep nie!

1. Sprinkel 'n pakkie Franse uiesoepmengsel op 1kg rumpfsteak 2. Seël bakplaat met aluminiumfoelie en bak 1 uur op 180 grade

“aligncenter ” width = � ″] 3. Verwyder foelie en voila versigtig, daar het u 'n lekker, sagte steakgereg en sy eie sous! [/Onderskrif]

Alhoewel dit 'n uur neem om te kook, is u ten minste vry om ander dinge te doen terwyl dit in die oond is, so ek dink aan Franse ui -steak as een van my vinnige en maklike etes.

As u dit 'n bietjie sout vind (afhangende van die merk wat u gebruik), gebruik dan net die helfte van die Franse uiensop.

Het jy al ooit Franse ui -steak gemaak? Dink u dit sal probeer?


Smelt 'n bietjie in 'n braaipan en braai die uieringe oor matige hitte tot dit mooi bruin getint is en rondom die rande begin karameliseer.

U kan ook op hierdie bladsy kyk hoe uie gekap word in ons kookskool -video. Haal dit nou uit 'n bord, voeg nog 'n bietjie drup in die pan indien nodig en braai die vleis oor redelik hoë hitte. Hierdie verbruining (aan beide kante) help die geur. Neem dan die vlak gratinbak of oondbak, rangskik 'n laag ui daarin, plaas die steak bo -op en geur goed.

Voeg nog 'n laag ui by, gooi die Guinness in, bedek deeglik met 'n deksel of 'n dubbele vel foelie en kook 2 - 3 uur naby die bokant van die oond, of tot die steak sag is. Dit pas baie goed by 'n paar aartappels - en as die oond so lank aan is, kan jy dit oorweeg om terselfdertyd 'n ander braaipan te kook.


Resep opsomming

  • 2 eetlepels groente -olie
  • 3 eetlepels botter
  • 1 ui, gekap
  • 4 (4 ounces) beesvleis bo -op entrecote
  • 1 knoffelhuisie, in die lengte in die helfte gesny
  • ¼ koppie Ierse whisky (soos Jameson®)
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 2 eetlepels gekapte vars platblaar-pietersielie

Verhit groente -olie en botter in 'n swaarboompan oor matige hitte tot botter gesmelt het. Kook en roer uie in botter en olie tot ligbruin, sowat 10 minute. Druk uie eenkant met 'n spatel.

Vryf steaks met gesnyde kante van knoffelhuisie.

Plaas steaks in die pan, laat die uie aan die kant, en kook oor medium hoë hitte tot vleis bruin is, maar nog steeds ligpienk binne, 2 tot 4 minute aan elke kant.

Verwyder die pan van die hitte. Giet die Ierse whisky stadig in die warm pan (wees versigtig, whiskydampe is vlambaar). Meng bruin uie by whisky en kook oor medium-lae hitte.

Sprinkel steaks met sout, swartpeper en pietersielie, draai steaks oor in whiskeypansous om albei kante te bedek en bedien met sous bedek.


Vir die gekarameliseerde uiebotter, verhit 'n klein kastrol oor lae hitte en voeg ongeveer 1 eetlepel botter by. Voeg die ui en knoffel by en kook, roer gereeld vir ongeveer 10 minute, voeg dan die asyn by en geur met sout en peper, en kook dan nog 10-15 minute totdat die ui goudbruin en konfyt is.

Laat afkoel tot kamertemperatuur. Roer die oorblywende botter deur en voeg die pietersielie by. Hou by kamertemperatuur as dit dadelik gebruik word, of vorm 'n blok met kleefplastiek en verkoel of vries totdat dit gereed is om te gebruik. Verhit 'n braaipan of braaivleis tot baie warm en geur die lam goed met sout en peper. Voeg die olyfolie by en kook die lam vir 'n paar minute aan elke kant tot medium-skaars. Rus 5 minute, sit dan die lam terug in die pan of braai nog 30 sekondes aan elke kant om die buitekant te verhit. Voeg ongeveer 'n eetlepel saggemaakte botter bo -op elke lamsteak om voor te sit.


Stadig Gaar Rump Steak

Ons is tot week vyf in die Real Food Pledge Challenge. Almal hou van die uitdaging en kry ongelooflike resultate, sowel as om ongelooflike kos te geniet. Dit is nie 'n dieet nie, dit is 'n vars manier om te eet en 'n oorvloed van regte kos te geniet. Hierdie heerlike resep het ek verlede week met die Real Food Pledge Challenge -stam gedeel, en almal was mal daaroor!

As 'n voltydse werkende ma van drie, is daar niks beter as om tuis te kom by 'n tuisgemaakte maaltyd waaraan ek nie hoef te dink nie en as ek die slowcooker binnedring! Die beste apparaat wat nog ooit uitgevind is vir besige ma's en pa's en 8217's.

Waar ek in Nieu -Seeland kom, het ons 'n soort tradisionele stadige kook, wat 'n Hangi genoem word; dit is waar 'n gat in die grond gegrawe word en die kos stadig op warm klippe in die grond gaar word. Dit verg baie voorbereiding soos u u kan voorstel, maar die kos is gevolglik ongelooflik.

Ek is so bly dat ek 'n stadige oond het om in te skakel, ek gooi alles in die pot, dan sit ek en vergeet dit vir die dag.

Hierdie stadig gekookte Rump Steak -resep is super lekker en eenvoudig. Die hele gesin sal hiervan hou. Bedien op groente, blomkoolmash of patatmash.


Resepte

Kayli Vee Levitan van Food Blog Cape Town het die eerbewyse in die Amarula Heritage Day -kompetisie met hierdie fantastiese Suid -Afrikaanse steakresep huis toe geneem.

Bestanddele

Metode

Braai die gesnyde sampioene in 'n pan. Smelt botter in 'n aparte pan, voeg meel by en klits woedend. Voeg bietjie melk by en klits nog bietjie. As dit klonterig is, voeg meer melk by en klits tot 'n heerlike, gladde sous is. Giet die Amarula in. U kan min of meer melk byvoeg, kyk net hoe dit gaan. Voeg bruin sampioene by en hou eenkant.

Voeg gesnyde uie in 'n pan oor lae tot medium hitte en braai stadig tot goudbruin. Tersyde gestel.

Rasper die aartappels en uie. Gooi dit in 'n skoon vadoek, gaan na die wasbak en druk al die vloeistof uit. U moet dit 'n paar keer doen om van al die vloeistof ontslae te raak. Plaas dit in 'n bak, voeg die eiers, broodkrummels, sout en peper by en meng. Neem 'n handvol en vorm 'n burgervorm. Braai hulle op lae hitte. U moet dit baie stadig braai, sodat die rösti deurgaar word.

Voeg knoffel en botter by 'n warm pan. Gooi die spinasie in, indien nodig, in twee groepe, en laat die spinasie verdik. Geur die steak liggies met sout en peper en braai, verkieslik op 'n roosterpan.

Bedien die boudsteak, bedek met die Amarula- en sampioensous, saam met die aartappelrosti, babaspinasie en gekarameliseerde uie.


Resep opsomming

  • 1 pond gemaalde beesvleis
  • 1 eier
  • ¼ koppie broodkrummels
  • ⅛ teelepel gemaalde swartpeper
  • ½ teelepel gekruide sout
  • ½ teelepel uie poeier
  • ½ teelepel knoffelpoeier
  • 1 teelepel Worcestershire sous
  • 1 eetlepel groente -olie
  • 1 koppie dun gesnyde ui
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 1 koppie beesvleis sous
  • 1 eetlepel kook sjerrie
  • ½ teelepel gekruide sout

Meng in 'n groot bak die beesvleis, eier, broodkrummels, peper, sout, uiepoeier, knoffelpoeier en Worcestershire -sous. Vorm in 8 balletjies en druk plat in blokkies.

Verhit die olie in 'n groot pan oor medium hitte. Braai die patties en ui in die olie tot patties mooi bruin is, ongeveer 4 minute aan elke kant. Haal die beesvleisblokkies op 'n bord en hou warm.

Sprinkel meel oor die uie en drup in die pan. Roer meel by met 'n vurk, terwyl stukke beesvleis van die bodem afgeskrap word terwyl jy roer. Meng die beesvleis sous en sjerrie geleidelik by. Geur met gekruide sout. Prut en roer vir ongeveer 5 minute oor medium-lae hitte tot die sous verdik. Verlaag die hitte, plaas die pasteitjies terug in die sous, bedek en prut nog 15 minute.


  • 2 teelepels olyfolie
  • 2 teelepels botter
  • 2 medium uie (geel of soet, in die lengte gehalveer en in dun skywe gesny)
  • sout (na smaak)
  • swartpeper (na smaak)
  • 2 tot 4 kalfsvleissteaks (of kotelette of filette, ongeveer 1 duim dik)
  • 1 of 2 knoffelhuisies (in die helfte gesny)
  • 2 tot 3 teelepels olyfolie

Die spar / Julia Estrada

Verhit olyfolie en botter in 'n pan oor medium hitte.

Die spar / Julia Estrada

Voeg uie by en kook, roer gereeld tot mooi bruin - ongeveer 20 tot 30 minute.

Die spar / Julia Estrada

Bedek 'n braaipan of groot braaipan met olyfolie, plaas op medium hoë hitte.

Die spar / Julia Estrada

Vryf steaks met die gesnyde kante van die knoffel en besprinkel met sout en peper.

Die spar / Julia Estrada

Kook die steaks ongeveer 2 tot 3 minute aan elke kant, of tot gaar soos verlang.

Die spar / Julia Estrada

Bedien kalfsvleis op 'n dun bed met gekarameliseerde uie en besprinkel met meer snitte van die gekarameliseerde uie.


Aanwysings

Kruiebast

5 takkies tiemie, net die blare
1 groot knoffel, geskil en fyngedruk
20 g pietersielie, gepluk en gewas
1 sjalot, geskil en fyngekap
45 ml olyfolie
20 ml rooiwynasyn

  1. Sny die kruie en knoffel fyn. As jy nie seker is of dit genoeg is nie, hou aan kap.
  2. Plaas in 'n bak, voeg die olie by, dan die sjalot en rooiwynasyn. Meng goed en verkoel tot benodig.

Uie puree

Die truuk hier is om die uie baie stadig te kook. Langer en laer is beter.

2 uie, geskil en in dun skyfies gesny
25 g botter, verkieslik ongesout
100 ml room
Knippie sout en varsgemaalde witpeper

  1. Sny uie dun. Kook stadig in die botter in 'n braaipan met die deksel op, sonder om te kleur. Sodra hulle sag en sag is, gooi die room daarin.
  2. Kook nog 5 minute en pureer die uiemengsel in 'n blender tot glad. Gaan deur 'n sif en geur met sout en peper. Geur met seesout en witpeper.

Gekarameliseerde uie

2 uie, geskil en gehalveer
Tiemie takkie
10 g ongesoute botter
Sout
Wit peper

  1. Verhit 'n pan met 'n bietjie olie en plaas die uie in, gesnyde kant na onder. Voeg tiemietakkie by en rooster sowat 25 minute. As uie te veel begin verbruin, bedek dit met foelie en gooi 'n bietjie wyn of water in die pan. Geur met seesout en varsgemaalde witpeper.

Bordelaise sous

100 g sjalot, geskil en in blokkies gesny
250 ml rooiwyn ('n goeie sterk tipe of selfs 'n Bordeaux as jy dit het)
1 takkie tiemie
1 lourierblaar
Paar pietersielie stingels
1 liter aftreksel of beesvleis
Beenmurg, in blokkies gesny (koop gesplete murgbene by u slagter, haal murg uit, week in yskoue water en sit oornag in die yskas)
Gooi knippie gekapte pietersielie om voor te sit

  1. Verhit 'n pan en voeg die sjaloties by en kook 'n paar minute in 'n bietjie olie sonder dat dit bruin word.
  2. Voeg die rooiwyn by en verhoog die hitte. Giet die kruie in. Verminder die wyn totdat die sjalot amper weer braai.
  3. Sodra dit verminder is, voeg die aftreksel by en verminder tot ongeveer 150 ml oor is of tot die aftreksel stroperig word. Verkoel die sous 'n bietjie en haal die lourierblaar, pietersieliestingels en tiemietakkie uit. Sit die sous eenkant totdat dit nodig is.
  4. Verhit weer terwyl die steak rus (sien hieronder), voeg die geweekte beenmurg en gekapte pietersielie by en bedien onmiddellik voordat die murg heeltemal smelt.

Cook se nota:Moet asseblief nie Tetra Pak -voorrade of bouillonblokkies gebruik nie ... dit is regtig nie so goed soos 'n regte voorraad nie, en soveel supermarkte verkoop die regte ding. As u dit moet gebruik, moenie die sous te veel verminder nie, en maak seker dat u proe ... u kan dit altyd verdik met 'n bietjie mielieblom of pylwortel gemeng met koue water.

Haal die steak 1 uur voor die kook uit die yskas sodat dit by kamertemperatuur kom en gebruik 'n dik pan. Smeer die steak met olie en sout, eerder as om die pan te smeer.

4 bouddoppies, ongeveer 250 g elk, vet gesny, maar nie heeltemal verwyder nie
30 ml olyfolie
Soutvlokkies na smaak

  1. Plaas die steak in die warm pan, met die vetkant na onder. Dit sal die oortollige vet wegsmelt en die vetlaag ook 'n goeie kors gee. Kook dan die vleis vir. Ek sal u nie vertel dat u u vleis 5 minute aan die een kant moet kook nie, aangesien ek nie kan sien hoe dik dit is of hoe goed u dit wil hê nie. Kook die steak dus totdat dit amper gaar is. Byvoorbeeld, as u dit medium wil hê, haal dit uit as dit skaars is, en laat die vleis klaar kook, weg van die pan. Terwyl u dit kook, borsel dit met 'n bietjie kruiepasta en bespaar meer vir opdiening.

Om bymekaar te sit en te bedien

Verhit dele van die gereg tydens bediening, terwyl u steak rus. Giet 'n bietjie bordelaise -sous met die murgblokkies oor u vleis, 'n skeut of twee kruiebaste, 'n lepel uie -puree en 'n gekarameliseerde ui -helfte.