af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Tuisgemaakte brood soos ouma by die haard

Tuisgemaakte brood soos ouma by die haard



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die eerste keer dat ons die meel sif en 'n teelepel sout byvoeg, maar wees baie versigtig as ons meel vir brood gebruik; dit het gewoonlik sout, en ons voeg nie sout by nie.

Los die gis in 'n bak op met die 2 teelepels suiker en 'n bietjie warm water ongeveer 30-40 grade, nie warm nie, om nie die gis te verbrand nie. Ons sit die opgeloste gis oor die meel en begin die bestanddele meng, voeg meer water by en knie die deeg met 'n menger of met ons hande, waaruit 'n sagte deeg soos die koek ontstaan. Ons voeg olie by en knie dit vir ongeveer 15-20 minute. Waarom die deeg beter geknie word, kom beter uit. As dit lugborrels begin maak, beteken dit dat dit gereed is. Laat dit op 'n warm plek rys en bedek dit met 'n kombuishanddoek totdat dit in volume verdubbel het.

As die deeg verdubbel het, begin ons die brood vorm en dit in geoliede bakkies plaas en die deeg nog 15-20 minute laat rys in die bak. Die oond moet verhit word.

As ons brood in bakplate gerys het, plaas dit in die oond en bak 30-40 minute. Goeie eetlus !!!!!!!!


Tuisbrood

Gooi die meel in 'n bak, sit die gis met water in die middel en laat die mayonnaise 30 minute lank rys. Nadat dit gerys het, voeg sout by en knie en voeg margarien en 'n bietjie olie by sodat dit nie by die tafel bly nie.
Die deeg word vir minstens 40 minute in die yskas gebêre.

Verdeel die deeg in 2 dele, en elke deel in 3 rietstokkies.
Plaas die brood in bakkies, smeer met water en strooi papawersaad oor.
Laat rys en sit in die oond wat verhit is tot 200 grade vir 15-20 minute.
As dit gebak is, smeer dit met koue water en bedek dit met 'n katoenhanddoek totdat dit afkoel.

Tuisgemaakte brood met semels en sade

In die bak waarin dit geknie word, gooi meel saam met die semels en meng goed.In die middel word 'n gaatjie gemaak.

Tuisbrood

Meng die meel met die droë gis, smelt die sout in 'n bietjie warm water en meng met


Tuisgemaakte brood - 'n eenvoudige en vinnige broodresep (gereed binne 30 minute)

Tuisgemaakte brood - 'n gesonde en maklik om te maak resep, geliefd by die hele gesin, van klein tot groot.

Op die winkelrakke is daar 'n groot verskeidenheid bakkeryprodukte, sagte brood, broodjies, croissants en nog baie meer, en hoewel ons versoek word deur hul oënskynlik heerlike smaak, moet ons kyk watter bestanddele gebruik is om voor te berei en hoe gesond hulle is.

In die meeste gevalle sal ons teleurgesteld wees en op die etiket vind ons bestanddele wat niks met tradisionele tuisgemaakte brood te doen het nie. Daarom het ek gekies om my eie brood te maak, in my oond en met die bestanddele wat ek sorgvuldig gekies het.

Die tuisgemaakte broodresep is baie eenvoudig, totdat ons dit in die oond sit, neem dit slegs 30-35 minute.

Vinnige tuisgemaakte brood - bestanddeel
400 g meel
7 g ontwaterde gis
110 ml water
100 ml melk
30 ml olyfolie
1/2 teelepel klein gerasperde suiker
1 teelepel sout (ongeveer 6 g)
Hoe word tuisgemaakte brood gemaak? → Hoe om deeg voor te berei

Sif die meel deur 'n sif met klein gaatjies, meng dit dan met die gis en suiker.
Meng die melk en water en verhit dit oor lae hitte vir ongeveer 1 minuut. Die mengsel moet nie warm wees nie, maar net effens warm.
Giet die water en melk in die middel van die meel, voeg die olie by en begin knie. As die deeg konsekwent is, voeg sout by en knie tot 'n homogene en elastiese deeg verkry word.
Ons versprei die deeg op die tafel liggies met meel in 'n reghoekige vel met ons hande. Ons rol dit in 'n bagelvorm (sien hoe om dit te maak) en plaas dit in die oondpan wat met bakpapier uitgevoer is.
Ons maak drie snye op die oppervlak van die brood. Verhit die oond vir 1-2 minute tot die maksimum temperatuur en skakel dit dan uit.
Sit die skinkbord in die oond en laat rys vir 30 minute (vandaar die naam van die resep), nie meer nie.
Bereiding en vorming van 'n vinnige brooddeeg

Na 30 minute, sonder om die bak uit die oond te verwyder, stel die oondtemperatuur op 200 ° C en bak die brood vir 40-45 minute. As die brood te veel bruin word, kan ons dit met aluminiumfoelie bedek, maar eers na die eerste 20-30 minute sedert ek dit in die oond gesit het.
Haal dit uit die oond nadat dit gebak is. Laat dit 'n bietjie afkoel, op 'n rooster geplaas, sny dit dan en proe dit met groot eetlus. Dit is 'n spesiale, sagte tuisgemaakte brood.
Vinnige broodresep -detail


Tuisgemaakte brood, 'n towerbrood!

Ja, tuisgemaakte brood! Ek sê dit is 'n magiese brood. Ek het dit geproe op soveel maniere, in soveel oonde, hoeveel huise ek gesing het, dat dit was rond, of in koek vorm, Gesweis of eenvoudig, wat dit ook al was warm, of gemaak vir 'n dag, elke keer 'n ander smaak gehad. Alhoewel die resep eenvoudig is, water, meel, sout en gis, elke huisvrou het 'n geheime bestanddeel: baie liefde!

Vandag het die smaak verander, die voorkeure het verander, die tradisionele resepte het verander, daarom die tuisgemaakte broodresep. Om dit meer te maak dieet, Wit meel is geheel of gedeeltelik vervang deur ander meelsoorte (van rog, semels, swart) is bygevoeg vlas-, sesam- of pampoenpitte, aartappels, malai, naut, maar maak nie saak wat dit bevat nie en as u dit in u eie kombuis kook, sal dit genoem word tuisbrood.

Ons hou net aan met die verduidelikings, hier is 'n paar geheim deur klein sjefs bekend gemaak:

  • Water temperatuur - Water is baie belangrik om te laat val, nie warm nie! 40 ° C sou die optimale temperatuur wees. Ons beveel aan dat u die watertemperatuur met u vinger probeer!
  • Omgewingstemperatuur - Net soos watertemperatuur, speel die omgewingstemperatuur 'n belangrike rol in die verhoging van die deeg. Ons weet almal dat om die koek of brood te kweek, die kamer waarin die deeg gelig word, soos 'n warm somersdag moet wees.
  • Die tipe meel - As u kies om meelsoorte soos 450, 550 of 650 (meel wat in deegresepte gebruik word) te gebruik, moet u weet dat die resultaat 'n sagte en lugagtige kern het, kortliks 'n donserige brood. Terwyl 'n 1500-1750 meel, volgraanmeel, halfvolmeelmeel lei tot brood met 'n kompakte, gesonde kern.
  • Bakhouers - Ongeag die tipe gereg wat gebruik word, moet u 'n deksel (yena-glas of hittebestand) gebruik, sodat die brood in 'n warm en vogtige omgewing bak. Vir 'n rustieke voorkoms, vir 'n knapperige kors, raai ons u aan om die geregte te verhit voordat u die deeg bak. Die resultaat sal presies wees soos 'n brood wat op die haard gebak is!
  • Bak temperatuur - Dit is baie belangrik om die baktemperatuur te respekteer, maar belangriker is om u oond te ken. Elke oond het sy grille, en as u 'n oond met 'n termostaat het, wees versigtig, want die aangekondigde temperatuur verskil van een oond na 'n ander. Hier is 'n wenk: as die brood gegroei en begin bruin het, skuif die rooster na die oond waar die brood is, 'n vlak hoër, en plaas 'n bak water op die bodem van die oond. Met hierdie metode skep u vog in die oond en hou u toesig oor die bakproses.
  • Asemhalingstyd - Verwys na die tyd wat die brood toelaat om in die oond te bly. Laat die brood vir 'n paar minute effens by die temperatuur pas nadat dit gebak is, voordat dit skielik by kamertemperatuur gebring word om dit van die bakplaat te verwyder.

Moenie vergeet om die resepstappe te volg en die geheime bestanddeel by te voeg nie, en die sukses is die moeite werd. Sterkte daarmee!


Tuisgemaakte brood & # 8211 goed & # 8230 soos dit deur ouma gemaak is!

Wat is nou lekkerder en lekkerder as tuisgemaakte brood? Ons moedig u aan om een ​​van die eenvoudigste resepte te probeer, waarmee u 'n soet en heerlike brood sal kry dat u die kommersiële sal laat vaar. Die brood is bruin en smaakvol, met 'n effens knapperige kors, wat 2-3 dae vars is. Boonop is dit baie ekonomies.

BESTANDDELE

-1,5 teelepel droë gis

-2 eetlepels groente -olie

-3-3,5 glase meel + 1 glas meel vir mayonnaise

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Berei die mayonnaise voor: meng die warm water met die droë gis en 1 glas gesifte meel. Bedek die bak met 'n deksel en laat die mayo vir 40 minute op 'n warm plek staan.

2. Voeg sout, suiker en gesifte meel by die mayonnaise -bak. Roer.

3. Giet die olie in die bak en knie die deeg. Kry 'n homogene en digte deeg (nie hard nie). Laat die deeg 30-35 minute op 'n warm plek rys.

4. Knie die deeg liggies en plaas dit in 'n bakvorm, voorkomend met olie gesmeer. Laat die deeg nog 40 minute op 'n warm plek rys. Vorm 30-40 minute in 'n goed voorverhitte oond tot 180-200 ° C.

5. Haal die brood uit die oond en haal die bakvorm uit. Draai dit in 'n handdoek en laat dit afkoel.

Let wel:Dit is belangrik om die deeg lank genoeg te laat rys. Gee ook aandag en tyd aan die knieproses.


Voëlpasta

Bestanddele vir 8 porsies pluimveepasta: 500 g pluimveebors, 100 g sampioene, 50 ml olie, 200 g botter, 1 blikkie sardientjies, 100 g olywe, 100 g ham, 100 g suurkomkommers, 1 eier, 100 g ui, 30 g mosterd, 100 ml witwyn, 30 ml rum, 15 g sout, 2 g peper.

o Sny die ui fyn en braai in 'n pan in olie vir 2 minute.
o Voeg die stukke vleis, sampioene, wyn, rum, sout en peper by. Laat prut. Voeg indien nodig 'n bietjie water by en sorg dat die sous aan die einde laag is.
o Nadat die vleis afgekoel en ontbeen is, voer dit 3 keer saam met die sardientjies en olie deur die maalvleis.
o Die botter word gevryf totdat dit sag word, dan gemeng met die ham, olywe en hardgekookte eier en alles in klein blokkies gesny, gekapte en suur komkommers wat met klein gaatjies deur die rasper gesny word en uit sap gedreineer word.
o Voeg die mosterd by en meng goed. Rangskik dan die pasta op 'n bord of hou dit koud om te verhard.


Hoe om die perfekte deeg te maak vir 'n tuisgemaakte brood soos in ouma se tyd

Min dinge in hierdie lewe is beter as warm, tuisgemaakte brood, vars uit die oond. As gevolg van sy knapperige en donsige tekstuur op dieselfde tyd, die soet aroma en die reuk wat die hele kombuis omring, is tuisgemaakte brood 'n meer bevredigende lekkerny as die mees gekose en duurste soorte [& hellip]

Min dinge in hierdie lewe is beter as warm, tuisgemaakte brood, vars uit die oond. As gevolg van sy knapperige en donsige tekstuur op dieselfde tyd, die soet aroma en die reuk wat die hele kombuis omring, is tuisgemaakte brood 'n meer bevredigende lekkerny as die mees gekose en duur geregte.

Alhoewel dit intimiderend kan lyk, is die knie en bak van brood 'n baie eenvoudige proses as u die moed het om dit te probeer.


Hoe u 'n tuisgemaakte broodresep kan maak, stap vir stap, kan u sien in die video -weergawe:

Die meel word twee keer gesif voor gebruik, op hierdie manier word vreemde voorwerpe verwyder, maar dit word ook geventileer.

Sit in 'n bak, covata, wat jy het, meng nou die droë gis en suiker. As u vars gis gebruik, berei die mayonnaise afsonderlik voor: sit die vars gis (25 g) in en meng goed met die suiker totdat dit soos suurroom word.

Voeg 50 ml water en 1 eetlepel faience by, meng goed en laat rys vir 10-15 minute. As dit in volume verdubbel het, word dit oor die meel gegooi.

Meel het ook sekere eienaardighede, so ek nooi u uit om hier verskillende dinge wat bekend of onbekend is oor meel & ndash te lees.

Voeg warm water en sout by en meng tot al die water opgeneem is. Indien nodig, kan u 1-2 eetlepels water of meel byvoeg, afhangende van hoeveel deeg u benodig.

Meel kan natter of droër wees, sodat die deeg meer water of meel benodig. As die olie bygevoeg word, word die deeg hard as dit geknie word. & # 128578

Knie tuisgemaakte brood

Begin knie, smeer jou hande en bak met olie en knie, en bring die deeg van die rand af na binne. Op hierdie manier absorbeer die deeg lug en groei dit baie mooi. Na 5 minute se knie, begin die deeg gooi.

Ja, u het reg gelees: klop die deeg. Sit die bak neer en laat die deeg in die bak val. In die wasbak, nie langsaan nie, ja? Herhaal 10 keer. Hierdie rol het die rol om die lug eweredig in die deeg te versprei.

As u weer begin knie, sal u sien dat die deeg baie fyner, meer elasties is en van die hand af kom. As dit nou by u hand bly, voeg nog 'n eetlepel meel by die bodem van die bak en knie nog 5 minute.

Gooi die deeg nog 10 keer. Knie dan nog 2-3 minute, gee die mooi vorm van die deeg en laat rys. & # 128578

Al hierdie geklap, hoewel dit moeilik of vreemd lyk, help die deeg eintlik baie, verminder die knie -tyd en verseker dat die suurdeeg so donsig is dat almal jou sal prys.

Bedek die bak met kleefplastiek en dan met 'n skoon servet en laat rys. Die foelie sal dit baie vinniger laat groei.

Truuks:

  • Skakel die oond vir 5 minute aan en skakel dit uit om dit warm binne te hou. Sit die deegbak in die oond en maak die deur toe. Jy sal 'n groot suurdeeg hê. Moenie vergeet om die oond af te skakel en die deeg na 30 minute te kontroleer nie # 128578
  • As die bak groot is met deeg, of as die oond besig is met iets anders, gooi warm water in 'n bak en plaas die deeg bo -op, maar sonder om aan die warm water te raak. Kyk na 30 minute. Hierdie metodes help die deeg om baie vinniger te groei.

So lyk my deeg na 30 minute. Daar is 5 kg meel daar.

So lyk die deeg as ek dit bietjie draai. Kyk hoe mooi dit gegroei het, hoeveel lug dit het. Besef u watter brood hier uitkom? & # 128578

Verwyder nou die deeg op die bord of op die tafel wat met meel gepoeier of met olie gesmeer is, afhangende van hoe u wil werk. Ek kom goed oor die weg as ek die tafel en my hande met olie smeer.

Verdeel die deeg in soveel brode as wat jy wil maak. U kan ronde brode maak: maak balletjies en draai dit op die tafel totdat u die gewenste vorm kry. Hulle word in die rysbak geplaas en kan na wens bo -op gekweek word of nie. & # 128578

Jy kan langbrode, brode maak: maak lontjies so lank as wat ons wil hê die brood moet wees. Plaas in gesuurde bakkies en groei met 'n baie skerp mes.

In die gebak is daar spesiale skeermesse. Toe ek in die suikerlaboratorium werk, het ek 'n paar geïmproviseerde skeermesse, gemaak van 'n lem, in 'n stok laat steek. Ek het honderde brode per dag gemaak. & # 128578

U kan brood wat in 2-3-4-5 geknie is, volgens hellings en verbeelding gemaak word. Maak dun drade (rolle) van dieselfde lengte en dikte, en weef, draai en hellip soos u wil. & # 128578

Draai die koppe en hande goed vas, draai die brood in dele en aan die ente vas sodat dit 'n pragtige vorm het. Laat rys.

Na 30 minute word die brood gesmeer met geklitste eier met 'n bietjie water, of net met water, jy kan verskillende sade, sout besprinkel, of dit eenvoudig laat staan ​​en bak.

Onthou: die brood word met baie water gesmeer of geklitste eier met 'n bietjie water voordat dit in die oond gesit word! Op hierdie manier sal die dop fyn wees, nie dik nie & # 128578

Wat is die regte temperatuur om brood te bak?

Aanvanklik is dit goed om 10 minute op ongeveer 160 grade Celsius 'n lae hitte te hê. Op hierdie manier groei die brood lekker, sonder krake.

As 'n brood of gesuurde deeg krake het, beteken dit dat dit nie genoeg gegroei het nie en gedwing is om te bak. Na 10 minute, verhoog die oondtemperatuur tot 180 grade Celsius en laat tot die einde.

Dit hang baie af van hoe die oond bak, dit is algemene aanduidings, want dit is die beste om u oond te ken. Elke oond het, soos enige mens, sy eie manier van bak. & # 128578

Gaan die brood na 40 minute na. Die tandestokkie word getoets: as die tandestokkie skoon uitkom, word die brood gebak.

Dit is goed om dit uit die skinkborde te haal, dit aan alle kante met water te smeer en op die rooster af te koel, op hierdie manier word die skil sag en fyn, nie hard en klipperig nie. My tuisgemaakte brood lyk lekker, nie waar nie?

Ek is so jammer dat ek nie die reuk kan afneem nie, sien hoe dit is. & # 128578 Ek het my bure in Italië mal gemaak met die reuk van varsgebakte deeg. Veral omdat ek 'n groot houtoond in die tuin het. & # 128578

Laat ek u ook in die afdeling wys:

Dit is 'n baie lekker brood. Dit word 1 week vars gehou, in 'n sak, in die yskas. Ek maak meer brood en hou dit in die vrieskas, ek haal soveel uit as wat ek nodig het.

Elke keer as ek deeg bak, sit ek 'n bietjie van wat ek gebak het en stuur dit na die bure. As ek na Roemenië terugkeer, sal ek jou mis. & # 128512 Hulle het my vertel dat hulle nog nooit sulke lekker brood geëet het nie. & # 128578

Laat ek u vertrou, moenie vir my sê dat die houtoond so 'n goeie smaak gee nie # 128512.

Van dieselfde deeg kan jy broodjies maak (smeer met heuning of suiker verdun met 'n bietjie water, onmiddellik nadat dit uit die oond gehaal is), pizza, broodjies, eenvoudige croissants of met soet of sout vulsel, bars, spirale, rustieke terte , pasteie, eenvoudige doughnuts.

Tuisgemaakte broodresep Dit is regtig 'n goedkoop resep, uiters eenvoudig, met 'n gewaarborgde resultaat en veelvuldige gebruike.

Meer broodresepte, broodjies, pretzels, croissants, pasteie en nog vele meer, kan u hier vind in Gebak en brood.

Ons vriende het die resep probeer en die foto vir ons gestuur. As u ons resepte probeer, kan u die foto's vir ons stuur.


Tuisgemaakte brood soos ouma by die haard - Resepte

Boodskap van sabina1609 & raquo 04/09/2008 05:20

Boodskap van sabina1609 & raquo 04/09/2008 05:45

Boodskap van die A & raquo 05/09/2008 07:15

Boodskap van sabina1609 & raquo 05/09/2008 09:42

kampioen van die kok
Boodskap: 5215 Lid van: 15/02/2007 10:25

Boodskap van leeus & raquo 05/09/2008 10:58

Boodskap van sabina1609 & raquo 05/09/2008 11:48

Boodskap van nicoleta64 & raquo 05/09/2008 02:04

Boodskap van oana86 & raquo 05/09/2008 10:21

Wie is verbind

Gebruikers wat op hierdie forum blaai: Geen geregistreerde gebruikers en 22 gaste nie


Video: Savršen PVO sistem za Srbiju! S-350E Vityaz kao najbolji sistem za vojsku Srbije!