af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Geelbone met knoffel en "leer"

Geelbone met knoffel en



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die ding is eenvoudig, wel vir diegene wat gewoond is om so iets te eet, want tevergeefs vertel jy die gewone persoon met swart kaviaar dat hierdie kos heerlik is, hy sal jou oor honderd jaar nie glo nie. En een ding is seker, ons voormalige boer het nie veel skoolgegaan nie, maar hy was goed daarin om die bloed te verander, want 'n deel van die gesondheid is altyd welkom as u saam met diegene in die tuin kook. Plus, soos ek gesê het, is die smaak (volgens die advertensie) "te landagtig". Wees dus versigtig!


Rysgereg met hoenderborsies en sampioene

& # 8211 250 g hoenderborsies sonder been en sonder vel, 1 ui, 2 koppies langgraanrys, 1 blikkie gesnyde sampioene (400 g), 1 eetlepel Vegeta en speserye en tamaties Fuchs, 1 eetlepel gedroogde dille, ½ been. groen pietersielie, 4 eetlepels olie, sout, peper, water

Skil die ui en sny dit fyn. Dreineer die sampioene en sny in stukke. Ons sny die vleis in blokkies. Kap die pietersielie. Soteer die ui in 3 eetlepels olie, voeg die rys, Vegeta, Mirodenia Fuchs by, gooi 3 koppies water en kook onder die deksel, oor lae hitte, totdat dit sag word en deeg word. As die rys halfgaar is, voeg die sampioene by. Voeg indien nodig 'n bietjie water by. Braai die vleis apart in 'n eetlepel olie totdat dit van kleur verander, gooi 3 eetlepels water en prut (onder die deksel) tot sag. Meng die vleis in die rys, sout, peper, sit die room by, meng en hou 2 minute op die vuur. voortdurend roer. Skakel die hitte af en meng met die pietersielie. Bedien warm.

Goeie eetlus! (as jy daarvan hou, los 'n opmerking)


Geelbone met knoffel en leer - Resepte

Ja, ek dink nie BT is vir my nie. Maar dit het niks te doen nie, groenbone met vleis hieronder is absoluut uitstekend, dit is eenvoudig, dit is somer, en nog meer, 'n klomp argumente wat ons met alle rente daarop kan laat leun.

Bewapen uself dus

750 g vleis (pluimvee, bees of vark, maar maer),
1 kg peule,
1-2 uie,
1 wortel (opsioneel),
2-3 tamaties,
1 kop knoffel,
1 glas droë witwyn,
1 klein bossie pietersielie,
olie,
sout,
peper.

Begin met die was en skoonmaak van die groenbone (wel, dit kan natuurlik geel wees, en dit sal nog beter wees, ja, dit is die bekende uitdrukking, wat kan ek doen!). Soteer die ui en moontlik die wortel in 'n bietjie olie (terwyl die toilet klaar is en gekap is), voeg die boontjies by, bedek met kookwater totdat dit skaars bedek is, sit die deksel op en kook alles oor lae hitte tot peule is amper gereed.

Braai die vleis apart aan beide kante in 'n pan, draai dan af met wyn (of selfs water), verminder die hitte, bedek en wag totdat dit gestol is. Hierdie operasie, as iemand u vra, word genoem breccia (van die Franse braiser), en natuurlik, veral as u beesvleis gebruik, moet u eers lank voor die bone begin.

As alles amper gereed is, gooi die vleis met sy sous saam met die peule in die braaipan (as daar te veel water oor is, verwyder die oortollige), sit die geskilde tamaties en sny in skywe (of blokkies) smaak), skoongemaak en gekap knoffel, geur met sout en peper, kook nog 5 minute (of tot gaar), besprinkel met gekapte pietersielie, sit die deksel terug, rus rustig vir ten minste 5-10 minute, en dit is dit.

As u tyd het, is dit nie uit die hitte nie of wil u regtig hê dat dit perfek moet uitkom, dan is dit baie meer gepas dat hierdie laaste operasie in die oond plaasvind (ongeveer 20-30 minute, by 200 ° C), maar dan meer laat die sap aan die kos oor, sodat dit 'n plek het om af te neem en nie te verbrand nie.

Geheime? Afgesien van die kwaliteit en varsheid van die bestanddele, slegs een: veral as u geelbone gebruik, moet u dit nie te gaar maak nie, want dit word verpletter en dit is nie wat dit moet wees nie.

Die wyn? Dit hang eerstens af van die vleis wat gebruik word, maar ook van die hoeveelheid knoffel wat gebruik word (het ek vergeet om te sê dat dit lekker smaak? Jammer!). 'N Fetească Regală of 'n Italiaanse Riesling met hoender, 'n Merlot met vark en beesvleis, dit is waar die opsies draai.


Groenbone met knoffel en geroosterde varkvleis

  • Groenbone met knoffel en gegrilde varkvleis (Maria Matyiku / Epoch Times) Groenbone met knoffel en gegrilde varkvleis
  • Die hoofbestanddele (Maria Matyiku / Epoch Times) Die hoofbestanddele
  • Sit die knoffel en voeg dan die paprika by (Maria Matyiku / Epoch Times) Voeg die knoffel by en voeg dan die paprika by
  • Voeg die peule, sout en peper na smaak by (Maria Matyiku / Epoch Times) Voeg die peule, sout en peper na smaak by
  • Voeg aan die einde fyngekapte setperke by (Maria Matyiku / Epoch Times) Voeg aan die einde fyngekapte setperke by
  • Stukkies vleis word gesout en gepeper, en kan ook besprinkel word met sesamsaad (Maria Matyiku / Epoch Times)
  • Ons wens u sterkte toe! (Maria Matyiku / Epoch Times) Ons wens u sterkte toe!


Lae-peulboontjies met knoffel, of ertjie soos dit ook in Transsylvanië genoem word, is 'n ligte en uiters lekker kos, veral gewild in die somer as jy maklik vars peule kan kry. Bedien met 'n gegrilde varkvleis, vervang dit tradisionele aartappels suksesvol.

Bestanddeel:

5 knoffelhuisies
2 eetlepels olie
1 teelepel paprika
1 klein rooi (opsioneel)
500 g geel boontjiepeule
sout peper
1 bos groen (pietersielie, seldery, lariks)

Vir die rooster:
500 g varkvleis (ek het stukke uit die skouerblad gekies met been in die middel)
sout peper,
sesamsaad (opsioneel)

Voorbereiding:

Groenbone word goed gewas en van koppe en drade skoongemaak. Rou en vars peule kan heel of in 2 of 3 stukke gesny word, afhangende van voorkeur.

Tamatie is opsioneel vir hierdie resep, maar as u bykomend tot boontjies 'n heerlike sous wil hê, bring 'n tamatie in klein blokkies 'n suur konsekwentheid by die soet sous wat oorbly nadat u die peule kook.

Die knoffel word geskil en dan baie fyn geras met 'n mes met 'n baie fyn en buigsame lem. Dit kan net sowel deur die knoffelpers gegee word.

Verhit die olie goed in 'n pan en voeg dan die knoffel by. Verlaag die hitte tot laag en roer vir ongeveer 'n minuut. As die olie te warm is of die vuur te hoog is, verander die knoffel van kleur tot bruin en verloor dit sy smaak en aroma. Voeg die paprika by, dan die fyngekapte tamatie.

Meng goed, voeg dan die peule, sout en peper na smaak by. Verhoog die hitte tot medium tot lae temperatuur en kook die peule vir ongeveer 5 minute.

Voeg 'n glas water by, bedek die pot met 'n deksel en kook die peule vir ongeveer 'n halfuur of tot gaar. Roer af en toe saggies en kyk of daar genoeg vloeistof is.

As die oorblywende sous te vloeibaar is, kan u die deksel uit die pan haal en oor lae hitte kook totdat die gewenste konsekwentheid bereik word.

Voeg aan die einde die fyngekapte groente by.

Terwyl die boontjies kook, kan jy die rooster maak. Die stukkies vleis word gesout en gepeper, en eventueel besprinkel met sesamsaad. Laat die vleis vir ten minste 'n halfuur by kamertemperatuur staan ​​en rooster dan. Ons wens u sterkte toe!


Visfilette in blaarslaai

& # 8211 1 blaarslaai (sonder medium), 250 g witvisfilette, 150 g mosaïekrys, 1 klein ui, 1 teelepel Tamouri masala, 1 eetlepel vissous, 1 eier, 1 eetlepel olie, sout, witpeper, pt. sous-250 g tamatiepassatta, 1 eetlepel gerasperde peperwortel, 1 teelepel suiker, sout, 50 ml water

Kook die vis, dreineer en sny in klein stukkies. Skil en kap die ui. Gooi die olie in 'n kastrol, voeg die ui by, meng vir 30 sekondes, dan die rys, genoeg water om dit te bedek en kook oor matige hitte totdat die water daal en sag word. Meng met vis, Tamarind masala, sout, peper en laat afkoel. Voeg die vissous by en meng met die eier. Was die blaarslaai en kook dit in kookwater en dreineer dan. Meng die tamatiepassatta met sout, peperwortel en suiker. In elke blaar rol ons 1 eetlepel van die vissamestelling.

Smeer die onderkant van 'n keramiekvorm met sous en plaas die worsies langs mekaar. Verdun die res van die sous met water en giet dit oor. Sit in die oond op medium hitte vir ongeveer. 30 minute. Bedien warm.

Goeie eetlus! (as jy daarvan hou, los 'n opmerking)


Hoe om groenboontjievoedsel te maak en oor groenboonterapie

Hierdie somer wou ek haar hele seisoen 'n groenboontjie genees.

Tot verlede jaar het ons 'n baie goed ontwikkelde toevoerstelsel gehad. Ek was besig om voor te berei vir die winter, wat ek in die lente geëet het.

Ons het ongeveer 12 jaar 'n 400 liter-boks gehad wat ons met 'ton' vrugte en groente gevul het. Ek het tientalle kilogram bessies, tien kilogram groenbone, tientalle kilogram pampoene aangetrek, en in die lente sou ek wakker word dat ek "nie tyd het nie" om die boks leeg te maak en te begin "stres" en probeer om dit leeg te maak. dat hy dit dan moet ontdooi om te pouse, en dit dan weer te vul & # 8230

Wat gebeur? Ek het die gewoonte gekry om in die winter deur die mark te loop. Daar is mense wat goeie kelders het, en daarom kom hulle in die winter met groente te koop, en ek hou van 'n goeie wortelslaai met 'n droë boontjiegereg of kekerertjies, en ek het die groenbone vergeet, want my bevrore boontjies is nog moeilik om te kook. .

Toe vries ek die aalbessies in Julie en laat dit vir die herfs, maar ek het dit vergeet, want die herfs was rozenbottelpasta en duindoring en kyk, hulle het gevries gebly tot die lente, toe ek nie lus was nie, omdat hulle groente binnedring en appels nog in die kelder was & # 8230

Hierdie jaar het ons die krat afgeskaf, want ons was van plan om vrugte en groente betyds te eet. Dus, hierdie somer het ons groenbone geëet, want dit het op ons neuse gekom.

Maar om die 'versoeking', die gewoonte, te sien, het ek na die mark gegaan en 'n tante raakgeloop wat my so fyn lok met 'n groen boontjie, van so wyd, sag en goed, 'en slegs met 2 lei per kilogram ! ”. Wel, hoe kan ek dit weerstaan? Dus het ek al die boontjies van die vrou geneem. Dit was ongeveer 14 kg. Wat kan ek daarmee doen, want ek kan dit nie te lank hou nie en ons kan nie alles op een slag eet nie, dus sit ek ongeveer 10 sakke in die vrieskas, maar met die belofte om dit nie te doen nie hou dit tot in die lente & # 8230

Wel, kom ons keer terug na die boontjiegereg!

Ek het jou dit in die boek vertel Ek durf gesond leef dat ek baie kanse van my ma geneem het. Een van die vangs was die kook van groenbone en # 8230

My ma was besig om 'n uitstekende groenboontjie -gereg voor te berei!

Nadat hy die boontjies van die stingels skoongemaak het, het hy dit gewas en in die groot pot tuci gesit.

Hy gooi 'n koppie kookwater oor die boontjies, meng dit goed, sit 'n deksel daarop en laat prut. En as dit gereed is, goed geweek, gooi 1-2 eetlepels "olie" (sonneblomolie) en sout, meng dit goed en sit die deksel weer op en haal dit van die hitte af.

Tot die olie by haar ingekom het, het my ma die polenta gekou

en my pa het die mujdei gemaak, en ons, die kinders, het die hele voorbereiding "by die stoof" dopgehou en ons het ongeduldig gewag om ons bakke vol te maak, en dan het ons geëet om onsself te verwoes.

So, ek het geleer hoe om boontjie peule te maak en dit is hoe ek dit altyd gemaak het!

Maar toe ek trou, hou my man van groenbone soos sy ma dit gedoen het

Die skoonma berei die groenboontjiebakkie so voor:

Was dit, sny dit in sterte en dan in klein stukkies. Laat dit dan kook in 'n pot met gesnyde wortel, 'n groot gekapte ui en olie. Nadat u alles goed gekook het, maak 'n meelsous (dit wil sê 'n eetlepel koringmeel wat in water geweek is) en sit dit bo -op, meng goed en laat dit nog twee keer kook en maak die gereg gereed.

en kyk, ek het nog 'n resep geleer! Maar ek hou ook meer daarvan van my ma

Bone wat volgens die skoonma se resep gekook word, is ook goed, selfs al is dit langer en die smaak van boontjies verminder, maar die onderdrukte groenboontjie-meel is "dodelik". Ek sit baie gemaalde knoffel aan die einde en dan 'n eetlepel olie. As die boontjies sag is (dit wil sê as dit geen draad het nie), is dit die sterkste steak, waarna ek vergaan en ek dit nie met enige ander steak sou verander nie.

Ek het onlangs een ontdek dodelike boontjiebossie, en nie net vir haar nie, & # 8230:

fyngedrukte knoffel, effens verhitte olyfolie om die reuk van knoffel, gerasperde gemmer en gisvlokkies te beklemtoon. U kan hierdie mengsel sien in die resensie op die foto hieronder & # 8230

Ongeveer 13 jaar gelede het 'n vriend van ons, 'n dokter, vir my 'n fotokopie van 'n boek gegee om na 'n kollega te gaan wat 'n baccalaureus proefskrif wou doen oor die verskil tussen vas en dieet en ek, nuuskierig daaroor. Ek steek my neus daarin. Ek kan nie onthou wat dit genoem is nie, wie dit geskryf het, maar ek het onthou dat daar een is groenboonterapie, dat dit baie goed is vir die gesondheid, en sedertdien het ek baie aandag gegee aan groenbone.

Ek het op die internet gesoek en 'n goeie artikel oor Formula AS gevind, wat dit in meer besonderhede beskryf "Wat is goed" groenbone. Met 'n "kopie" en 'n "plak" sit ek dit op die stel.

Bedien dit met vars mieliemeel "op agt rye", gemaal met 'n kombuismolen en dan praat ons!

GROEN BONE & # 8211 'n min bekende voedselmedisyne

Daar word gesê dat die bone uit Amerika gekom het en dat dit redelik laat in ons land aangekom het. Die gebruik daarvan in die Roemeense dieet word eers aan die begin van die 18de eeu genoem.

(Daar is verskillende boontjiesoorte, maar ons hou die meeste van die vlesige, breë geelbone. Hierdie variëteit is ook die gewildste op die mark).

Die geel kleur word gegee deur flavonoïede, stowwe met anti-inflammatoriese en antioksidante effekte wat dit bevat.
Alle variëteite is goed vir die liggaam, net om vars en gesond te wees.

Spesialiste sê hoe sterker die boontjie, hoe sterker die terapeutiese werking.

Hoe om voor te berei en hoe om groenbone te eet
Om voordeel te trek uit die lekkernye wat in die boontjiepeil versteek is, moet ons dit vinnig verbruik, gekook in 'n bietjie water. Langdurige kook of braai vernietig baie van sy vitamiene en ander aktiewe bestanddele. Ingemaakte boontjies is nie waardevol nie, omdat dit baie eienskappe verloor het. Bevrore boontjies is ook nie verkieslik nie, want niks word bewaar van die terapeutiese krag van vars gekookte peule nie.

"Voorkomende behandelings

Aterosklerose
Baie van die aktiewe stowwe in groenbone het 'n bewese werking om die vorming van atheroma -plaak op die are te voorkom. Vitamien A en C, magnesium, kalium, Omega 3 -vetsure wat in boontjiespeule voorkom, dra alles by tot hierdie anti -aterosklerotiese effek, verlaag die persentasie negatiewe cholesterol (LDL) en voorkom oksidasie en afsetting daarvan op die wande van bloedvate.

Suikersiekte
Hoë verbruik van groenbone gedurende die somer verhoed die opname van suikers as gevolg van die dieetveselinhoud van hierdie peulgewas. Gordels van een maand word aanbeveel, waartydens bone vier dae per week verbruik word.
Voorkoming van dikdermkanker
& # 8211 Die vitamiene en pigmente in die peule van die peule beskerm die selle van die dikderm teen die mutagene werking van sommige karsinogene, wat gereeld in die moderne dieet voorkom. Dan verminder die dieetvesel in bone met meer as 50% die moontlikheid van dikdermkanker as dit gereeld verbruik word.

Geheueversteurings
Vitamien B1, wat in groenbone voorkom, speel 'n belangrike rol in die stimulering en instandhouding van die kognitiewe funksies van die brein, veral geheue. Dit neem deel aan die sintese van asetielcholien, 'n neurotransmitter wat noodsaaklik is vir geheue en waarvan die afwesigheid verband hou met die aanvang van Alzheimer.

Osteoporose, ragitis
Bone is een van die rykste voedsel in vitamien K en het ook die voordeel dat dit in groot hoeveelhede verteer kan word. Of vitamien K speel 'n deurslaggewende rol in die handhawing van die gesondheid van die skeletstelsel. 'N Duitse studie toon byvoorbeeld aan dat menopousale vroue wat gereeld vitamien K uit natuurlike bronne inneem, baie minder geraak word deur osteoporose en baie minder vatbaar vir frakture. Hierdie vitamien, wat in oorvloed in bone voorkom, vertraag die werking van selle, osteoklaste genoem, wat verantwoordelik is vir die verlies van been.

Galstene
Verbruik van groenbone bring 'n beduidende hoeveelheid vesel in die liggaam, dws onverteerbare stowwe wat 'n besemrol speel en die spysverteringskanaal reinig. Navorsing toon dat gereelde inname van hierdie dieetvesel ook galstene voorkom.

Interne behandelings
Hipertensie
& # 8211 Magnesium en kalium in groenbone is twee middels wat 'n formidabele tandem vorm om bloeddruk te verminder en te stabiliseer. Dit word aanbeveel dat u ten minste 'n maand lank 240 g boontjies per dag inneem, en die behandeling is nuttig om ernstige komplikasies van hipertensie, soos 'n hartaanval of beroerte, te voorkom.

Hardlywigheid
& # 8211 Navorsers aan die Chicago School of Medicine het getoon dat twee porsies groenbone (ongeveer 280 g), wat daagliks verbruik word, die ideale dosis onoplosbare vesel bevat wat nodig is vir die normalisering van die derm. Die ongeveer 30 g voedingsvesel in twee porsies groenbone druk soos 'n suier die oorblywende stowwe in die dikderm skoon, maak die wande van die dikderm skoon en help om die dermflora, wat deur ongesonde voedsel aangetas word, te herstel.
Hoë cholesterol- en trigliseriedvlakke
Dieselfde dieetvesel wat hierbo genoem word, is ook betrokke by die verlaging van die vlak van vette en bloedsuiker. Die navorsers het getoon dat slegs 180 g groenbone, wat daagliks 28 dae lank verbruik word, bydra tot 'n afname van 10-20% in negatiewe cholesterol (LDL).
Byvoegmiddel by tipe II -diabetes
Gereelde verbruik van groenbone verlaag waarskynlik bloedsuiker deur direkte werking (boontjiepeule bevat hipoglisemiese stowwe), maar ook deur die aktiwiteit van die pankreas te stimuleer. Daarom word dit aanbeveel om ten minste drie keer per week 'n gedeelte groenbone te eet.

Byvoegmiddel by hepatitis en sirrose
Gekookte groenbone is een van die voedsel wat die lewer die beste verdra, en word veral aanbeveel vir mense wat aan chroniese hepatitis ly, veral met die ontwikkeling van sirrose. Dit bevat proteïene met 'n lae toksisiteitsgraad, vitamiene wat die aktiwiteit van die lewer ondersteun, maar ook ander stowwe met 'n lewende toniese effek. Die aanbevole daaglikse dosis peulboontjies is 150-200 g.

Asma
Betakaroteen en die flavonoïede wat volop voorkom in intense geel peule, sowel as vitamien C, wat in alle soorte groenbone voorkom, het sterk anti-inflammatoriese effekte op die lugweë en verminder die intensiteit van die allergiese reaksie. Gedurende die somer word gordels van een maand aanbeveel, waartydens 250 g boontjies vyf keer per week verbruik word.

Vetmaak
'N Groot gedeelte peule (240 g), gekook met 'n bietjie olie, speserye en groen uie, bevat minder as 300 kalorieë, maar dit skep 'n blywende gevoel van versadiging, wat meer as genoeg is. Daarom is hierdie voedsel 'n werklike gewigsverliesmiddel, veral aanbeveel omdat dit die dermkanaal stimuleer en diuretiese eienskappe het, wat help om vinniger gewig te verloor.

Artrose, rumatoïede artritis
Groenbone bevat, benewens die klassieke antirheumatika (vitamiene A en C, flavonoïede), 'n minder algemene spoorelement: koper in organiese vorm, assimileerbaar. 'N Toevoeging van koper in die dieet lei tot 'n aansienlike vermindering van die simptome van rumatiek (veral pyn en styfheid in die gewrigte), en die gevolge blywend. Dit word as sodanig aanbeveel om gordels van 3-6 weke te gebruik, waartydens minstens 1,6 kg peulboontjies per week verbruik word.

Immuniteit
& # 8211 word aanbeveel om geel of groen peule te gebruik, met donker, rooierige pigmentasies. Hierdie variëteite bevat baie aktiewe stowwe (vitamiene, flavonoïede, antosianiene), wat die produksie stimuleer en die immuunstelsel selle aktiveer. Mense wat vatbaar is vir infeksies, wat geneig is tot tumorsiektes, moet ten minste een keer elke twee dae 'n porsie boontjies wat deur stoom of gekook word, verbruik.

Herstel, astenie
Die groenbone word gekook, en voeg slegs sout en speserye, 'n bietjie olie en suurlemoensap by, sodat dit baie verteerbaar is. Dit is maklik om te metaboliseer, mits u nie spysverteringstelsel onverdraagsaam is teenoor hierdie voedsel nie, en dit bevat ook, behalwe 'n hele reeks minerale en vitamiene, 'n stof met energiek eienskappe.

Migraine
Daar is getoon dat riboflavien (vitamien B2), organiese silikon, flavonoïede in groenbone die frekwensie van migraine -aanvalle verminder, ongeag die aard daarvan. Mense wat aan migraine ly, moet hierdie kos minstens 4 keer per week inneem, veral op dae waarop hulle geestelik of intellektueel baie moeite moet doen.

Tekorte aan minerale en vitamiene
Magnesium en kalsium - 250 g peulboontjies verskaf byna 'n kwart van die daaglikse behoefte van hierdie twee bestanddele. Minder as 25% van die behoefte aan kalsium of magnesium blyk nie veel te wees nie, maar navorsing het getoon dat minerale wat uit verskillende natuurlike bronne ontvang word, baie doeltreffender deur die liggaam geassimileer en gebruik word as dié wat uit 'n enkele bron ontvang word, soos bv. dit suiwel- of kalsiumtablette. Groenbone, hoewel dit nie 'n voorstander van hierdie minerale is nie, is dus baie belangrik, want dit help om die bronne waaruit dit kom, te diversifiseer.
Yster & # 8211 groenbone is een van die beste groente bronne van organiese yster, wat 'n hoër persentasie van hierdie spoorelement bevat as spinasie of selfs brandnetel. Hierdie mineraal is noodsaaklik vir die vervoer van suurstof van die longe na al die weefsels van die liggaam, vir die produksie van energie in die liggaam. Benewens yster, bevat groenbone twee ander belangrike spoorelemente, naamlik: koper en sink.
Vitamien A en 'n porsie groenbone voorsien gewoonlik 30% van die behoefte aan hierdie vitamien, maar die intense geelbone kan 50% bereik. Hierdie vitamien is noodsaaklik vir sig, die immuunstelsel en die liggaam se beskerming teen vrye radikale.

Vitamiene uit die B & # 8211 -kompleks Vier vitamiene uit hierdie kompleks, naamlik B1, B2, B3 en B6 word in groot hoeveelhede deur boontjiepeule aangetref. Dit is baie belangrike vitamiene vir die liggaam, noodsaaklik vir die senuweestelsel, vir die immuunstelsel, vir die assimilasieprosesse van suikers, proteïene en vette.
Vitamien C & # 8211 250 g bone daagliks verbruik dek byna 50% van die daaglikse behoefte aan vitamien C, noodsaaklik vir die liggaam se bestryding van infeksies, vir die handhawing van die gesondheid van die kardiovaskulêre stelsel, vir hormonale balans.
Vitamien K & # 8211 in hierdie veld, bone is op die podium, een van die rykste voedsel in hierdie vitamien. Slegs 250 g peule dek byna 100% van die nodige vitamien K, baie belangrik vir beensterkte (help om kalsiummolekules in die been te sweis), vir die prosesse van stolling en herstel van beskadigde weefsels.

VOORSORGMAATREËLS EN KONTRAINDIKASIES
Mense wat aan oksalaatnierstene ly, moet versigtig groenbone eet, nie meer as een keer per week nie. Dit is omdat bone 'n redelik hoë inhoud van oksaalsuur soute het.
In geval van dyspepsie, geneigdheid tot winderigheid, word groenbone verkieslik verbruik gekruid met karminatiewe plante soos tiemie, basiliekruid, komyn, oregano”.


Rooi boontjiesop en Quinoa

Bestanddeel:

  • 650 gram rooibone, gekook en uit vloeistof gedreineer (as blikkieskos gebruik word, wees versigtig met die hoeveelheid sout wat later gebruik word)
  • 'n eetlepel olyfolie
  • 'n gekapte geel ui
  • 4 knoffelhuisies (gekap)
  • 300 gram vars en gekapte rooi (ontpit) sade
  • 'n teelepel komyn
  • 1/2 teelepel gedroogde oregano
  • 1/2 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 1/2 koppie quinoa (ongeveer 250 gram)
  • 'n groot wortel, in stukke gesny
  • twee lourierblare
  • groentesop
  • 'n bos koljander (plus een vir opdiening)

Hoe word dit voorberei


Siektes wat ons kan voorkom deur OOSTER GROEN BONE te eet

Groenbone is ryk aan antioksidante, vesel, plantaardige proteïene, vitamiene en minerale.

Dit bevat plantaardige proteïene, vitamiene A, E, C, D, K, B-kompleks vitamiene, foliensuur, maar ook minerale soos yster, magnesium, kalium, sink, kalsium.

Bone van terapeutiese waarde

♣ Geel peule - is ryk aan flavonoïede, stowwe met anti -inflammatoriese en antioksidante effekte

♣ Groen peule is ryker aan chlorofil, wat 'n suiwerende, antitoksiese werking het

♣ Rooi peule - bevat antosianienpigmente, met 'n sterk antitumor- en antioksidant -effek.

Hoe om boontjiepeule voor te berei

Plaas die goed gewaste en skoongemaakte peule in 'n vlekvrye staalpot, waarin die reeds kookwater oor lae hitte laat kook as dit sag word en die vurk maklik daarin kom, die kookproses tot die einde is, voeg olie, tamatie by sap, speserye en witsous.

na blootstelling aan stoom, laat die boontjies afkoel en kan dit eenvoudig saam met olyfolie en sout geëet word - of met verskillende souse (knoffel, basiliekruid, olywe, kruisement, gemmer, tiemie).

Studies het getoon dat deur gereeld peule (200-250 g, 4-5 keer per week) te eet, siektes soos:

Aterosklerose

Die aktiewe stowwe in groenbone voorkom die vorming van atheroma -gedenkplate op die are. Vitamien A en C, magnesium, kalium en Omega 3 -vetsure het 'n anti -aterosklerotiese effek, verlaag die persentasie negatiewe cholesterol (LDL) en voorkom oksidasie en afsetting daarvan op die wande van bloedvate.

Groenbone bevat proteïene, vitamiene en minerale

Die hoë verbruik van peule gedurende die somer voorkom die opname van suikers as gevolg van die dieetveselinhoud van hierdie peulgewas. Bone word 4 dae per week verbruik, in geneesmiddels wat 1 maand duur.

Kolonkanker

Die vitamiene en pigmente van die peule beskerm die dikdermselle teen die mutagene werking van sommige karsinogene, terwyl dieetvesel die moontlikheid van kolonkanker met meer as 50%verminder.

Geheueversteurings

Vitamien B1 in peule stimuleer en handhaaf kognitiewe funksies van die brein, veral geheue. Vitamien B1 neem deel aan die sintese van asetielcholien, 'n neurotransmitter wat noodsaaklik is vir geheue en waarvan die afwesigheid verband hou met die aanvang van Alzheimer.

Osteoporose, ragitis

Peule is baie ryk aan vitamien K, wat 'n deurslaggewende rol speel in die handhawing van 'n gesonde been. Hierdie vitamien vertraag die werking van selle, osteoklaste genoem, wat verantwoordelik is vir die verlies van been.

Galstene

Deur groenbone in te neem, bring ons 'n aansienlike hoeveelheid vesel, meer presies, onverteerbare stowwe in die liggaam wat die spysverteringskanaal reinig. Navorsing toon dat gereelde inname van hierdie dieetvesel ook galstene voorkom.

Aangesien peule 'n redelik hoë inhoud van oksaalsure bevat, moet mense met oksalaat nierstene versigtig eet, nie meer as een keer per week nie.


Steak en gebraaide boontjie peule

Jy het reg gehoor, ek sit die boontjies op die rooster! Boonop beveel ons u aan om dit te probeer. Hier is 'n herfsresep wat die klassieke steak altyd met patat kan vervang. U kan enige vleis gebruik: vark, kalfsvleis, hoender, dit sal net so goed wees.

Bestanddele vir twee porsies:

4 dun en sagte steaks, ongeveer 100 gr stuk (ek gebruik varknek, gedeeltelik ontvet)
300 gr geelbone
Tiemie, paprika, sout, peper
Sous: knoffel, olyfolie, vars dille

1.Kook die boontjies vir 15 minute tot sag. Dreineer die water goed, geur met sout en peper, sit dit dan in 'n bak met 'n eetlepel olyfolie.
2.Geur die vleis met peper, gedroogde tiemie en paprikapoeier.

3.Verhit die rooster en braai die vleis aan albei kante, net genoeg om deur te dring, nie meer nie. Besprinkel met sout en hou warm, bedek met foelie.
4.Plaas die boontjies op die rooster en bak die peule 'n bietjie genoeg om die pragtige strepe te vang, en haal dit dan uit op 'n bord.
5.Berei 'n mujdei vinnig voor, voeg gekapte dille by en giet oor die peule. Bedien as bykos vir steaks. 'N Pinot noir sou 'n wonderlike voortsetting van hierdie verhaal wees.


Pittige ratatouille met spaghetti

Hierdie tipe ratatouille dit is nie net perfek met spaghetti nie, maar ook as 'n topping vir omelette of gemengde eiers. Dit kan ook saam met 'n slaai versier word, vir 'n ligter maaltyd.

Bestanddeel:

  • 500 g kersietamaties
  • 1 vânătă medie, tăiată cubulețe
  • 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe
  • 1 dovleac galben mediu, tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe
  • 1 ceapă albă sau galbenă, tăiată cubulețe
  • 6 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet balsamic
  • 6 căței de usturoi pisat
  • sare
  • piper
  • fulgi de chili
  • 200g spaghetti făină integrală
  • busuioc proaspăt mărunțit
  • oregano proaspăt mărunțit

Încălzește cuptorul la 220 de grade. Într-un mic vas pentru cuptor pune roșiile cherry cu 2 linguri de ulei de măsline și adaugă sare și piper. Într-un bol mare combină vânăta, dovlecelul, dovleacul galben, ardeiul gras și ceapa. Amestecă restul de ulei de măsline cu oțetul balsamic, usturoiul, sare, piper și puțini fulgi de chili. Soluția toarnă-o peste legume și amestecă-le până când sunt complet acoperite în mixtura de ulei.

Într-o tavă aranjează legumele într-un singur strat și pune vasul cu roșiile pe raftul de jos al cuptorului și tava cu restul legumelor pe cel de sus. Lasă-le să se gătească timp de 20 de minute.