af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Wynstreek om te weet: Rioja

Wynstreek om te weet: Rioja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


'N Nuwe boek gee 'n geskiedenis en 'n oorsig van die Rioja -wyn

Die nuutste wynboek, "The Wine Region of Rioja."

"Rioja is pragtig." Die eerste reël van Die wynstreek van Rioja deur Ana Fabiano, (Sterling Epicure, 2012) beskikbaar hier, word keer op keer bewys in hierdie asemrowende nuwe boek. Fabiano kombineer geskiedenis, geografie en 'n intieme kennis van Spaanse wyn in hierdie leesbare toer van die Rioja wynstreek, wat in Noord-Sentraal-Spanje is.

Die deeglike navorsing wat Fabiano onderneem het, skyn op byna elke bladsy. Ons leer byvoorbeeld dat die wolbedryf Rioja in die Middeleeue 'n belangrike streek gemaak het. En het u geweet dat Rioja perfek is om druiwe te verbou, omdat die omliggende berge die vallei beskerm teen koue Atlantiese en warm mediterrane winde? Fabiano se skryfwerk is toeganklik vir mense met 'n wye verskeidenheid wynkennis, en sy bevat profiele van baie van die beste wynmakers in die omgewing en 'n oorsig van die substreke van Rioja en die verskillende druiwe wat in elk verbou word.

Maar dit is die visuele aspek van die boek wat dit 'n moet-koop. Die foto's is pragtig, veral die uitgestrekte wingerdlandskappe, maar ook die foto's van die dorpe Rioja en die omliggende berge. Die boek sal uitstekend wees om op die koffietafel te sit.

Klik hier vir meer uit The Daily Sip.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of pimenton of paprika

* Byna enige soort sagte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort sagte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, hoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of pimenton of paprika

* Byna enige soort sagte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - in teenstelling met baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort ligte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - in teenstelling met baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk saam met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort ligte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, hoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - in teenstelling met baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort sagte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort ligte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort sagte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort ligte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Top parings

Rioja - en daarmee bedoel ek rooi rioja - is een van die gewildste wyne in die Verenigde Koninkryk en een van die maklikste om by kos te pas.

Soos u verwag, pas dit veral goed met Spaanse kos, veral lam en varkvleis en resepte wat rooi soetrissie, pimenton, knoffel en saffraan bevat.

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is die styl van die wyn - of dit nou 'n jong (joven) rioja is wat redelik robuuste, selfs pittige geregte kan hanteer, of 'n ouer (reserva of gran reserva) wat baat by eenvoudiger bereide kos . Riojas wat in 'n meer moderne styl gemaak word, kan ook meer speserye hanteer as meer tradisionele. Moderne Indiese kos met rioja is 'n verrassende treffer.

Hierdie geregte werk gewoonlik met die meeste riojas:

* Byna enige soort lam gereg uit gebraaide lam aan sagte lamskotelette gebraai oor wingerdstukkies ('n plaaslike gunsteling in die omgewing) tot stadig gestoof skaapskenkels of selfs a rogan josh. Shepherds pie, Lancashire hotpot, merguez, moussaka . . . Dit is moeilik om aan 'n lamskottel te dink doen nie werk saam met rioja.

* Baie varkgeregte veral gekookte Spaanse styl met boontjies. Chorizo en morcilla (swart poeding) is albei goeie parings vir jonger riojas jamon (ham) en albondigas (frikkadelle), wat rooi rioja 'n goeie pasmaat maak vir meer robuuste tapas.

* Geregte met rooi pepers en/of piment of paprika

* Byna enige soort ligte of medium-warm gereg met rissies soos chilli con carne en ander chiles. (Rioja pas Suidwes-Amerikaanse kos en Amerikaanse braai)

* Geregte met saffraan soos paella of Marokkaanse tagines - insluitend, verrassend genoeg, hoender met gebakte suurlemoen en olywe en visbredies in Mediterreense styl

* Ouer gran reserva riojas is veral goed met gebraaide wildvoëls soos fisant en patrys. Wildgeregte in Indiese styl werk goed met jonger riojas

* Kaas, veral harde skape en rsquo -kase soos Manchego, alhoewel 'n sagte rioja reserva 'n algemeen betroubare keuse is met 'n kaasbord - anders as baie rooi.

As u hierdie pos nuttig gevind het en graag die advies gratis wou kry, sou u miskien daaraan dink om 'n skenking te maak vir die bedryfskoste van die webwerf? U kan hier uitvind hoe u dit kan doen of om in te teken op ons gewone nuusbrief, klik hier.


Kyk die video: Olarra 1982 Anares, Rioja Reserva


Kommentaar:

  1. Tautaxe

    Ek stem saam met jou. Daar is iets hierin. Nou het alles duidelik geword, dankie vir u hulp in hierdie saak.

  2. Nikhil

    Ek wens geluk, watter gepaste woorde ..., die wonderlike gedagte

  3. Gadi

    Quick answer, hint of mind :)

  4. Alger

    On our strategically important site you will find construction plans for the residential areas of the impudent invaders. Lawlessness arises here and now!

  5. Troyes

    Moenie daaroor rondlê nie!



Skryf 'n boodskap