af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Beste resepte vir braaibroodjies

Beste resepte vir braaibroodjies


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Maak vingerlek-lekker braai-ribbetjies met hierdie resepte

Vir baie lekker braai -ribbetjies, kook dit stadig en stadig.

As u dit nog nie gedoen het nie, is dit tyd om op te slaan vir die nodige braaiplekke soos houtskool, houtskyfies en aluminiumfoelie-en terwyl u gaan inkopies doen, moet u ook 'n paar dutjies neem, want daar is niks beter as 'n val nie. -die been, vingerlek goeie rek braai ribbetjies.

Hier is 5 van ons gunsteling -BBQ -resepte:

Adam se ribbes

Hierdie soet en pittige ribbetjies word gevryf met Creoolse geurmiddels en bedruip met 'n soet en hartige sous terwyl hulle kook vir die perfekte smaak.

Barbecue Kampioenskapsribbetjies

Daar is geen manier dat hierdie ribbetjies wat die kampioenskap wen, nie sal beïndruk vir wie u dit kook nie. Hulle is ongelooflik soet, rokerig en sappig.

Beesribbetjies met sorghumglasuur

Tensy jy uit die Suide kom, gebruik jy waarskynlik nie sorghum gereeld nie-maar hierdie soet, goudbruin stroop is perfek vir ribbetjies. Dit voeg 'n unieke en komplekse geur by wat moeilik is om te bereik met heuning of melasse.

Beste braaibroodjies ooit

Hierdie resep vir klassieke gebraaide ribbetjies maak sagte en heerlike ribbetjies sonder om 'n roker te beman. Maak hierdie ribbes in net drie eenvoudige stappe (geur, bak en braai dan).

Kampioenskap geglasuurde ribbes

Voeg 'n hoop appelhoutskyfies by u rooster wanneer u hierdie varkribbetjies maak; die houtskyfies gee die ribbes 'n dik, soet-en-rokerige geur.

Kristie Collado is The Daily Meal's Cook Editor. Volg haar op Twitter @KColladoCook.


9 beste resepte vir braaivleis wat jy nog ooit geproe het

Neem u varkribbetjies na die volgende vlak met die hulp van hierdie gerookte ribresepte.

Of jy nou van jou ribbes rokerig, soet, soet of iewers tussenin hou, ons het seker gemaak dat daar 'n resep in hierdie lys is wat sekerlik byna almal se vuur sal aansteek.

1) Meathead Goldwyn se varkribresep van kampioene

Daar is 'n rede waarom hierdie klassieke ribbes in die suidelike styl kompetisies wen. Alhoewel dit onteenseglik 'varkagtig' is (anders, hoekom kook jy varkvleis?), Is dit soet en soet, pittig en rokerig.

Hierdie ribbes gebruik 'n ander vryfresep, dus maak seker dat u dit ook nagaan.

  • 1 plaat Baby Back Ribs
  • 4 eetlepels Memphis Dust van Meathead ’s
  • 1/4 teelepel kosher sout per pond vleis
  • 1 koppie braaisous (opsioneel)

Kyk hier na die resep en stel u binnebraai -kampioen vry.

2) Resep vir die kompetisie -styl van Malcom Reeds (een hap is al wat u nodig het)

Hierdie kompetisie -wenresep is ideaal vir gesnyde ribbetjies in die St Louis -styl, vir diegene wat soet en ryk ribbetjies wil hê wat pragtig en 'wow' is in net een hap. Die skoonheid van hierdie resep is dat dit u sal lei deur die stappe wat nodig is om elke keer perfek sagte ribbetjies te maak.

Bestanddele:

  • 2 blaaie St. Louis gesnyde ribbes
  • ¼ koppie geel mosterd
  • ¼ koppie Killer Hogs The BBQ Rub
  • ¼ koppie Killer Hogs Hot BBQ Rub
  • ½ koppie bruinsuiker
  • ½ koppie margarien
  • ¾ koppie Killer Hogs Die braaisous
  • ¾ koppie Killer Hogs Die asynsous
  • 2 eetlepels heuning

Vind die resep hier en kyk hoe u dit kan doen om kompetisie -waardige ribbes te skep. Let daarop dat Malcolm sy eie produkte in hierdie resep gebruik. Hulle is almal uitstekende vryf, dus ek raai u aan om dit op te tel, maar u kan ook u eie variasies skep.

3) Baby-ribbes wat van die been af ​​val

Hierdie resep is 'n bietjie klassiek. Dit beloof perfekte ribbetjies, of jy dit in die oond, die rooster of die roker kook. Hierdie resep distilleer die metode na punte wat u tuis kan neem, ongeag die toerusting wat u beskikbaar het.

Bestanddele:

  • 2 eetlepels kosher sout
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 2 eetlepels swartpeper
  • 2 eetl gerookte paprika
  • 2 teelepels uie poeier
  • 2 teelepels knoffelpoeier
  • 2 teelepel droë mosterd
  • 1 teelepel gemaalde seldery sout
  • 1 teelepel rooi chili vlokkies

4) 3-2-1 Kompetisie ribbes

Hierdie resep gee 'n goeie uiteensetting van die 3-2-1 metode. Dit gee u ook 'n paar insigte oor wat kompetisie -beoordelaars soek.

Sommige puriste dink dat die 3-2-1-metode ribbes skep wat te sag is en dat dit te sag is. As u nie van die ribbes afval nie, dan is hierdie een nie vir u nie. Maar vir die meeste mense is die 3-2-1 volmaakte ribbet-resep 'n goeie manier om al u gaste gelukkig te hou.

Kyk na hierdie BBQ -ribbes die Johnny Trigg -manierresep vir gedetailleerde instruksies oor die bestanddele en tegniek.

5) Gerookte Dr Pepper Ribs

Aanhanger van dr Pepper? Probeer dit saam met varkvleis, en jy het dalk 'n nuwe geurbeheptheid. Vir diegene wat van die pittige ribbes hou, is daar ook 'n opsie om 'n gesonde hoeveelheid hitte by hierdie resep te voeg.

Bestanddele:

  • 2 rakke baba -ribbes
  • 4 eetlepels geel mosterd
  • 4 eetlepels tuisgemaakte soet braaivleis
  • 1 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies opsioneel
  • 1/2 teelepel cayennepeper opsioneel
  • 8 eetlepels gesoute botter
  • 1/2 koppie bruinsuiker
  • 1/4 koppie Buffelsous opsioneel
  • 1 koppie Dr. Pepper

Nie oortuig nie? Miskien moet u dit net probeer. U kan die resep hier vind.

6) St Louis Ribs -kompetisiestyl

Dit is 'n kompetisie styl resep wat deur 'n kompetisie beoordelaar geskryf is. U kry geen beter advies as wat dit betref om die perfekte ribbetjies van St Louis-kompetisie te kook nie.

Bestanddele:

  • 2 plate St. Louis Style Ribs
  • geel mosterd
  • jou gunsteling ribbes
  • 1/4 koppie botter
  • bruinsuiker
  • heuning
  • 1/2 koppie druiwesap
  • jou gunsteling bbq -sous

Afgesien van die insigte van 'n beoordelaar, bied hierdie resep ook ruimte om u ribbes aan te pas, dus dit is beslis die moeite werd om na te gaan. U kan dit hier vind.

7) Klassieke gerookte ribbetjies (u kan u eie geheime sous hiervoor gebruik!)

Dit is 'n bietjie klassieke resep, dus dit is 'n goeie idee om mee te begin as u 'n nuweling is. Met maklik om te volg, stap-vir-stap foto's en instruksies, sal heerlike ribbetjies baie maklik wees.

Alhoewel die skrywer voorstelle maak oor vryf, vloeistowwe en souse om te gebruik, is daar genoeg ruimte om vryf en souse aan te pas vir die spesifieke smaakkombinasie waarvan u hou.

Bestanddele:

  • 2 rakke varkribbetjies
  • 1 koppie Steve's BBQ vryf
  • 1/2 koppie bier, pop of appelsap
  • 1 1/2 koppies braaisous

8) Ribs in North Carolina – vir diegene wat 'n hou asyn wil hê

Hierdie ribbes het die kenmerkende geur wat 'n asyn -gebaseerde sous na die tafel bring. Hierdie smaak onderskei die ribbes in Noord -Carolina van die ander ribbesstyle, soos die Memphis -styl (waarna ons daarna sal kyk).

Waarom wil u nie hier begin as u 'n reis deur Amerika wil maak met u smaakpapillen nie?

9) Memphis droë gevoude baba -ribbes

As u verkies dat u vryf smaaklik bo soet is, en 'n bietjie knapperig bo klewerig, moet u hierdie resep probeer. Hierdie ribbes neem ons na Memphis, waar die speserye vryf.

Bestanddele:

  • 2 (2 1/2- tot 3-lb.) Plate varkribbetjies vir baba terug
  • 1/3 koppie kosher sout
  • 1/4 koppie donkerbruinsuiker
  • 3 eetlepels paprika
  • 1 eetlepel swartpeper
  • 1 eetlepel knoffelpoeier
  • 1 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel droë mosterd
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel gemaalde speserye
  • 1 eetlepel kruie de Provence
  • 1 koppie appelasyn, verdeel
  • 1 koppie water, verdeel
  • 2 handevol stukke hout

As u gereed is vir iets anders as u klassieke ribbetjies, moet u dit nagaan.

Omhul dit

Gerookte varkribbetjies hoef nie ingewikkeld te wees om lekker te wees nie, en met die regte resep kan u iets onvergeetliks skep. In hierdie lys hoop ons dat u goeie resepte en 'n bietjie inspirasie vir u volgende braai gevind het. Hoekom skeduleer u nie een hierdie naweek nie?

Het u wenke om onvergeetlike gerookte varkribbetjies te maak? Laat weet ons nie in die kommentaar -afdeling hieronder nie (sonder om al u geheime weg te gee). En as u hierdie lys geniet, moet u dit asseblief deel!

Die Scoville -skaal: verstaan ​​hoe pepers gegradeer word

Het u al ooit gewonder hoekom sommige soetrissies warmer is as ander? Dit kan moeilik wees om te bepaal watter rasse peper 'warm' is en watter

Gerookte eendbors met kersie -lemoensous

Suppige eendbors wat oor houtskool gerook word, bedien met kersie -lemoenvermindering en gegrilde aspersies.


Wêreldkampioen -kompetisie Ribresep – Geheime vir rook

Video onderrig Bill Gillespie ’s Competition Rib Resep uit sy boek Secrets of Smoking – Bill is 'n wêreldkampioen wat die Jack Daniels Invitational en die American Royal gewen het, en hy is ook 'n driemalige NEBS Rib-span van die jaar.

Stel u roker in om tussen 250-275 gaar te maak en gebruik 4 stukke appel- en esdoornhout van goeie grootte. Voeg die hout by net voor die ribbes aangebring word.

Lê die ribbetjies met die vleiskant na onder, smeer die vryf (resep hieronder) aan die agterkant van die ribbetjies en laat staan ​​vir ongeveer 10 minute. Draai om en smeer vryf aan vleiskant, laat vryf vir ongeveer 15 minute op ribbes en smeer dan nog 'n laag vryf aan. Laat hulle nog 30 minute sit.

Sit twee rakke op die onderste rooster en twee op die boonste rooster. Skakel die ribbes na 90 minute van bo na onder en omgekeerd. Hou aan kook vir nog 90 minute.

Lê 4 velle swaar aluminiumfoelie uit, smeer 2 gram heuning, 1/4 koppie bruinsuiker en 2 eetlepels botter aan. Lê dan die ribbetjies met die kant na onder toe en pas 2 gram heuning, 1/4 koppie bruinsuiker en 1/2 koppie BBQ -sous (resep hieronder) toe, draai dit styf toe en herhaal vir elke rek.

Keer terug na die roker en kook nog 'n uur en kyk of dit gaar is.

Om te kyk of dit gaar is, kyk na die agterkant van die ribbes. Eers het die vleis ongeveer 1/4 tot 'n sentimeter van die been gekrimp, en tweedens begin die bene deur die rug spring.

As die ribbes klaar is, laat dit vir 10 minute uitloop om die kookproses te stop.

Neem 1/2 C sappe uit die foelie en 1/2 C BBQ -sous en gebruik dit as 'n glans.

Vryf vir kompetisie Ribresep:
1/2 C Wit suiker
1/2 C bruinsuiker
1/4 C Ancho chili poeier
1/4 C Kosher sout
2 eetlepels paprika
2 eetl chipotle poeier
1 eetlepel swartpeper
2 teelepels knoffelpoeier
2 teelepels uie poeier
1 teelepel witpeper
1/2 teelepel speserye

Sous vir kompetisie Ribresep:
1 C ketchup
1/2 C asyn
1/4 C melasse
1 eetlepel Worchester -sous
1 1/2 C bruinsuiker
2 eetl chili poeier
1 eetlepel kosher sout
2 teelepel growwe swartpeper
1 teelepel knoffelpoeier
1 teelepel uie poeier

Meng al die bestanddele in 'n kastrol oor medium hitte en laat prut vir 15 minute. Koel af en bêre in die yskas.

Bill Gillespie putmeester vir Smokin ’ Hoggz

Vir meer inligting oor Bill ’s span smokin ’ hoggz, klik hier smokin ’ hoggz


Daar is waarskynlik geen groter braaivleisstopper as outentieke Texas-beesribbetjies van dinosourusse nie, perfek gekruid met beesvleisvryf en dan stadig gerook totdat die vleis sag is. En terwyl u na die Lone Star State kon reis om dit te geniet, het ons die gerookte Texas beef rib -resep gekry om dit klaar te kry sonder om die gemak van u huis te verlaat!

Hoe gewild is hierdie reuse -braai -ribbetjies? Soveel so dat mense van oor die hele wêreld heen pelgrimstogte maak na die klein stowwerige stad Taylor, TX, waar 15 000 mense woon, die National Rattlesnake Sacking Championship en 'n klassieke ou Amerikaanse pitstop, Louis Mueller's Barbecue.

Meer as 'n paar reisigers kom na Taylor net om die gerookte beesribbetjies by Mueller ’s te aanbid. Die tegniese slagternaam vir hierdie snit is kort ribbetjies, maar hierdie bene is nie kort nie. Die vleis op hierdie 6 ″ lang “Dino Ribs ” is minstens 1 ″ dik en met die been weeg dit tussen 1/3 en 1 1/2 pond! As dit stadig en stadig gekook word, word die ribbetjies sag, sappig en dof met die geur van houtrook.

Moenie met Texas mors nie, veral as dit by gerookte beesribbetjies kom! (klik hier om dit op Twitter te deel!)

Daar is baie fantastiese restaurante met 'n Franse invloed in die wêreld wat ure lank hul reputasie op kort ribbetjies gesmoor het in smaakvolle vloeistof, en elke Koreaanse restaurant bedien Galbi (ook bekend as Kalbi), gemarineerde repies beesvleisribbetjies. Maar rook wat laag en stadig gebraai word, is amper 'n eksklusiewe Texas. Wil u gerookte beesribbetjies tuis maak? Al wat u nodig het, is 'n ordentlike oond (selfs 'n Weber -ketel), kwaliteit vleis, 'n braaivleisvleis en 'n goeie vleistermometer. Binnekort bedien u sag, sappig, smaaklik, ribbetjies beter as die meeste pitstops in Texas.

Honger vir meer ribbes -resepte, wenke en tegnieke? Klik hier om ons e -boek af te laai “ Amazing Ribs Made Easy ” $ 3,99 op Amazon (gratis Kindle -app werk op alle rekenaars en toestelle). Of kry hierdie boek en ander VRY as lid van die AmazingRibs.com Pitmaster Club. Klik hier om aan te sluit.

Lees eers my artikel, The Science of Beef Ribs, om meer te wete te kom oor die verskillende snye vleisribbetjies (insluitend bordribbetjies en rugribbetjies) en kookstyle, asook my voedseltemperatuurgids. Dit gee u 'n bietjie agtergrond, sodat u ribbes die eerste keer perfek is. Lees daarna die resep hieronder en begin kook!

BBQ -ribbetjies terug

Agter ribbes word gewoonlik gesny uit die gebraaide ribbraai, 'n baie dik, wenslike en duur snit wat gereeld in 'n ontbeende ribeye -steaks gebraai word. As die ribbes verwyder word, bly daar baie min vleis op die bene oor. Soveel as moontlik gaan na die duurder ribgebraai of steaks.

Maar daar is lekker dinge tussen die bene, en dikwels kan die ribbes gevind word in plate van 8 of meer 8 ″ lang bene. Vir my Texas -vleisribbetjie -resep, verkies ek die vleisgerigte kort ribbetjies, maar as ek 'n ooreenkoms op die ribbes sien, gryp ek dit. Dit is baie skouspelagtig as dit in 'n plaat bedien word, en u moet die ribbetjies in 'n vol plaat kook om vog te behou. Andersins, behandel hulle baie dieselfde as kort ribbes. Afhangende van die hoeveelheid vleis en die dikte van die bene, kook hulle vinniger en kan dit binne drie uur klaar wees.

Die probleem met beesribbetjies

Beesvleisribbetjies het meer vleis as ribbes wat ek verder op die bladsy bespreek. U kan plate kortbroekies koop met meer as een been verbind, of individuele bene, of selfs ribels, 2 tot 3 ″ lank. Sommige kruideniers het die een of die ander of selfs almal.

Vleisribbetjies het min gemeen met varkribbetjies. Hulle het baie meer geur, vleis, vet, bindweefsel, en hulle Kan wees baie harder. Maar as dit behoorlik gaargemaak word, hoef dit nie moeiliker te wees nie.

Wat kort ribbetjies gemeen het met varkribbetjies, is dat dit die beste by lae temperature gaargemaak word, sodat die bindweefsel en vet kan smelt, en die proteïen knoop nie en word nog harder. En hulle moet goed gaar wees, goed gaar, waaaaay verby, om dit sag te maak, net soos beesvleis en varkribbetjies.

Maar kort ribbes het baie vet en bindweefsel. Ondergaar vet is wasagtig. Maar as dit begin smelt, drup baie daarvan af en wat oorbly smeer die spiervesels en dra smaak na die smaakknoppies. Bindweefsel (kollageen) is taai en senig as dit nie gaar is nie, maar as dit by ongeveer 160 of 170 ° F begin smelt, vorm dit 'n sappige gelatienigheid wat ook die woordspeling vergewe, die geure versterk en die tekstuur afrond.

Kort ribbes in Texas -styl

Texas -braai gaan oor rookbraai. Die doel is om die vleis op die temperatuur te kry waar vet en kollageen gesmelt het. Hulle behandel die vleis net soos varkribbetjies, varkskouer en beesvleis, deur dit tot 205 ° F te neem.

By die temperatuur vir baie braaibroodjies word baie vet afgesny, die gesmelte kollageen vervang die water as 'n bevogtiger, en die verleidelike geure van rook en speserye dra die deuntjie.

Texas -braairestaurante moet kwaliteit balanseer met die realiteite van 'n produksie -omgewing. Mueller's, Cooper's, en baie van die bestes gebruik nog steeds outydse baksteenputte wat eikehout verbrand. Hulle moet alles kook, van varkrib tot wors tot bors, al is daar 'n tou wat wag om bedien te word. Om kommersiële produksievereistes te hanteer, kook Mueller ’s vir 1,5 tot 2,5 uur in rakke van vier ribbes teen 275 tot 300 ° F.

Ek beveel aan dat u 'n bietjie laer en stadiger kook om die krimp te verminder (hoekom dink ek altyd aan George Costanza as die woord krimp kom?). Ek doen dit teen 225 ° F en bring die vleis tot ongeveer 203 ° F intern, 'n proses wat tot 8 uur kan duur, afhangende van die dikte van die vleis.

Bobby Mueller wikkel braai.

Onthou Bobby Mueller

Bobby Mueller (bo), legendariese pitmeester en seun van die stigter van Louis Mueller's Barbeque in Taylor, TX, is op 6 September 2008 te jonk op 69 -jarige ouderdom oorlede. Ek het die plesier gehad om hierdie ambagsman en maestro van braai en veral beesvleis in 2008 en het hom en sy restaurant afgeneem.

Louie Mueller Barbeque lyk vandag amper dieselfde as toe Louis sy onderneming in 1959 na die ou gimnasium verhuis het, tien jaar nadat hy dit in die stegie en parkeerterrein langs sy pa se kruidenierswinkel net 'n blok verder begin het. Al 18 tafels en verskeie van die oorspronklike stoele was daar sedert die opening, en dit is te betwyfel dat die plek sedertdien geverf is, want die mure en plafonne is almal sepia van rook en roet. Selfs die besigheidskaartjies op die bord is bruin.

Bobby het in 1965 daar gaan werk en dit was bekend dat hy 90 uur per week ingesit het. Dit het vrugte afgewerp. Mond -tot -mond rekord het sy reputasie regoor die wêreld en braai -liefhebbers het na hierdie klein kolletjie op die kaart gekom om sy handewerk te proe. In 2006 het sy restaurant 'n James Beard Foundation -toekenning gewen as 'n “American Classic ”. Baardtoekennings word dikwels die “Oscars for food ” genoem.

Sy vrou, Trish, en sy seun, Wayne, voer nou die vertoning uit. Wayne sê dit lyk asof aanhangers van ons vleisribbet 'n mite oor hulle skep, 'n interessante verskynsel om te sien hoe dit ontvou. ” Tel my onder die mitologiseerders.

Hulle tuisgemaakte wors is ook 'n trekking, om nie eens te praat van die beesvleis, ribbetjies, hoender, kalkoen, varkspareribs, varkhaas en varkskouersteaks nie. Hieronder is 'n paar foto's van die legendariese tuiste van transendente Texas -vleisribbetjies, sowel as ons eie gerookte Texas -vleisrib -resep, sodat u dit in u eie agterplaas kan maak.


Ons gunsteling resepte

Wenke vir die maak van braaibroodjies

  • Vir die lekkerste ribbes werk niks beter as houtskyfies nie en houtskool werk die beste. Geur die ribbes die vorige aand vir 'n wonderlike geur
  • Sny die oortollige vet van u vleis af, dit help om brande te voorkom
  • Roosterribbetjies eers met beenbeen na onder dien as leiding om die hitte te versprei
  • Gebruik 'n tang om die vleis te draai, 'n vurk wat deurboor, sal sappe vrylaat en ribbes uitdroog, wat die smaak verminder
  • Draai die ribbes gereeld deur en kook met 'n saggemaakte marinade, albei tegnieke verhoed dat die ribbes uitdroog
  • Dit is die beste om stadig te kook; kook by hoër temperature sal jou vleis uitdroog

As u al die eenvoudige wenke wat ons hierbo gegee het, volg, sal u gereed wees om braaibroodjies voor te berei, wat u die afguns van u vriende sal maak, en u sal die stad word.

As u eers die kuns onder die knie het om heerlike, lekkende braai voor te berei, maak u gereed om gevra te word om by die gesinshereniging te kook.


BBQ Baby Back Ribs

Meng die bruinsuiker, sout, mosterd, paprika, gerookte paprika, swartpeper en knoffelsout saam in 'n klein bakkie. Maak seker dat u klonte met u vingers breek. Hou 1 eetlepel vryf in 'n klein bakkie vir opdiening.

Verwyder die silwer vel van die onderkant van die ribbes deur u vingers onder die dun membraan te skuif en af ​​te trek. Herhaal met die tweede rek. Vryf die ribbes met die geurmiddels aan albei kante. Plaas in 'n enkele laag in 'n groot braaipan en bedek styf met swaar foelie. Plaas die braaipan in die oond en bak tot die ribbes sag is, ongeveer 1 uur en 15 minute.

Voorverhit die rooster tot medium hitte.

Rooster die ribbetjies vir 15 minute aan elke kant, kyk en draai om indien nodig, in totaal 30 minute. Bedruip met Jamie ’s BBQ -sous die afgelope 10 minute. (Die sous gaan aan die einde aan omdat dit op suiker gebaseer is en jy wil nie jou ribbes verbrand nie.)

Laat die rakke 5 minute rus voordat dit in individuele ribbes gesny word. Sprinkel die gesnyde ribbes met die voorbehou droë vryf en sit voor saam met ekstra sous.

Jamie's BBQ -sous

Verhit die olie in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Voeg die uie by en roer tot sag. Voeg die asyn, ketchup, bruinsuiker, mosterd, Worcestershire-sous, chilipoeier, rooipeper en 'n bietjie sout en swartpeper by die kastrol en laat prut op medium-lae hitte tot verdik, sowat 35 minute. Opbrengs: ongeveer 4 koppies.


Beste resepte vir bbq -ribbetjies

Waar vind u die beste resepte vir braaibroodjies? Die vraag kan nooit beantwoord word nie, maar ons kry saam wat volgens ons die beste resepte is en plaas dit hier en in die onderstaande skakels.

Almal het hul eie smaak in ribbetjies. Sommige hou daarvan dat hulle pittig is en ander nie. Sommige hou van hul ribbetjies gaar met 'n droë vryf, terwyl ander 'n verkies nat vryf. Sommige mense hou van ribbes op die rug, en ander vir spareribs of kort ribbes. Sommige hou van varkribbetjies, ander van beesribbetjies. Dit is dus byna onmoontlik om die beste resepte vir braai -ribbetjies bymekaar te kry wanneer niemand in elk geval ooit sal saamstem nie.

Wat u kan doen, is om 'n paar resepte vir braaibroodjies saam te stel wat maklik, heerlik en vir verskillende soorte ribbesnitte gebruik kan word. Die onderstaande resepte en skakels bereik dit, as dit noukeurig gevolg word.

Hier is 'n paar bbq -ribbes -resepte wat ons onder die beste ribbes -resepte gevind het. Hulle is nie bedoel om almal se smaak te behaag nie, maar om iets vir almal te voorsien. Hulle is gekies omdat hulle uitstekende resultate lewer vir ribbes en aanwysings wat byna almal kan volg.

Soos elke braairesep, moet u gerus 'n paar dinge verander wat by u en u gesin se smaak pas, wat vir u die belangrikste is.

Hier is 'n maklike bekroonde Texas Spareribs-resep wat gebruik kan word vir vark-spareribs, ribbetjies in die platteland of enige ander varkrib. Pas die kooktyd aan met die groter, vleisgerigte snitte.

Hierdie ribbes kry die meeste van hul sagtheid voordat hulle op die rooster kom deur stadig in die oond gaar te word. Bbq -ribbes -resepte word nie veel beter as hierdie nie.

BESTANDDELE:
4 rakke varkspareribs
1 1/2 koppies witsuiker
1/4 koppie sout
2 1/2 eetlepels swartpeper
3 eetlepels paprika
1 teelepel cayennepeper
2 eetlepels knoffelpoeier
1/2 koppie gekapte ui
4 koppies ketchup
3 koppies warm water
4 eetlepels bruinsuiker
knippie rooipeper
sout en peper na smaak
1 koppie geweekte houtskyfies

AANWYSINGS:
Sny die oortollige vet van die ribbes af. Roer die suiker, sout, swartpeper, paprika, 1 teelepel cayennepeper en knoffelpoeier in 'n medium bak. Vryf speserye oor die ribbes. Plaas die ribbetjies in twee braaipanne van 10 x 15 duim en stapel twee rye ribbetjies per pan. Bedek, en verkoel vir 8 of meer ure.

Voorverhit die oond tot 275 grade F (135 grade C). Bak onbedek vir 3-4 uur, of tot die ribbes sag is en amper uitmekaar val.

Vir die braaisous, verwyder 4-5 eetlepels drup uit die braaipanne en plaas in 'n pan oor medium hitte. Braai die ui in die druppels tot ligbruin. Roer ketchup by en verhit nog 3 tot 4 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Meng dan water en bruinsuiker by en geur na smaak met rooipeper, sout en peper. Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut vir 1 uur, voeg water by as dit te dik word.

Voorverhit die rooster vir lae hitte. As die rooster gereed is, voeg die geweekte houtskyfies by die kole of in die rookkas van 'n gasbraaier. Spuit die rooster met 'n laag kookspuit. Plaas ribbes op die rooster, maar moenie oorvol wees nie. Kook vir 20 minute, draai af en toe om. Bedruip ribbetjies slegs met sous gedurende die laaste 10 minute se braai.

Vir vark -braaivleis op 'n begroting, Country styl ribbes Dit is nie ribbes nie, maar dit is baie vleisagtig en smaak baie lekker. Hulle is gereeld genoeg om gereeld te doen.

Hier is 'n wonderlike resep vir Beef Short Ribs. Die truuk om die kort ribbetjies vir hierdie resep te versag, is om dit in bier te laat prut. Die bier help ook om 'n goeie smaak te gee.

BESTANDDELE:
5 pond beesbotter kort ribbes
24 onse bier
Pittige braaisous (resep volg), of jou gunsteling gebottelde sous.

Sny die oortollige vet van die ribbes af. Plaas ribbetjies in 'n Nederlandse oond of groot kookpot. Voeg bier by die ribbes. Bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag hitte tot laag. Prut, bedek, vir ongeveer 2 uur of tot gaar.

Berei die buitegrill tot medium hitte voor. Plaas ribbetjies op die roosterborsel met die helfte van die gereserveerde pittige braaisous vir bedruip. Rooster, bedek, draai gereeld om en borsel met oorblywende bedruipsous, vir 15 minute of tot effens bros aan die buitekant.

Verhit voorbehou pittige braaisous vir doop. Bedien met ribbetjies.

Pittige braaisous:
1 koppie ketchup
1/4 koppie bruinsuiker verpak
1/4 koppie asyn
3 eetlepels botter
1/3 koppie suurlemoensap
1 eetlepel Worcestershire sous
1 eetlepel voorbereide mosterd
1 teelepel uie poeier
1/2 teelepel seldery saad
1/2 teelepel vloeibare warm peper

Prut oor medium hitte vir 15 minute. Hou die helfte van die sous vir bedruiping en die helfte vir doop.

Vanweë die veelsydigheid daarvan, moet hierdie resepte vir braai -ribbetjies u nog lank besig hou. Daar is ook 'n paar skakels na meer ribbesresepte hieronder. En daar sal gereeld opdaterings en toevoegings tot hierdie bladsy met braai -ribbetjies wees.


Hoe om ribbetjies gaar te maak met die oond en die rooster

Wat u benodig:

  • Baby -ribbes (ek het 2 vol blaaie gebruik)
  • 'N Bakplaat
  • Tin foelie
  • BBQ -sous
  • Droë vryf (indien verlang)
  • N oond
  • 'N Grill
  • 'N Stel tang
  • 'N Sousborsel
  • 'N Bakplaat (2 maak dit 'n bietjie makliker)

Dit is al die materiaal wat u benodig vir hierdie resep. As u nie daarvan hou om BBQ -sous op u ribbes te borsel terwyl u braai nie, dan het u nie 'n braaisous of 'n sousborsel nodig nie, maar vir hierdie resep het ek sous op die ribbes geborsel terwyl ek dit op die rooster voltooi het, maar soms het ek Ek hou ook daarvan om die ribbetjies eenvoudig te hê (met net die droë vryf) en dit dan te kan doop in watter sous ek ook al kies.

Stap vir stap – Hoe om BBQ -ribbetjies te maak met behulp van die oond en rooster

  1. Voorverhit u oond tot 300 grade.
  2. Plaas 'n lang vel tinfoelie op een van die bakpanne en plaas 1 van die ribbetrekkies op die tinfoelie.
  3. Draai die ribbes om en verwyder die dun, rekbare membraan wat die onderkant van die rek bedek. Ek vind dit die maklikste om met u vingers op 'n hoek te begin totdat u 'n bietjie van die membraan kan opsteek, en dan 'n papierhanddoek kan gebruik om dit goed vas te hou terwyl u dit van die res van die ribbes af trek. Hierdie membraan kan veroorsaak dat u ribbes kouer is as wat u wil, daarom is dit altyd die beste om dit te verwyder.
  4. Giet u droë vryf mildelik op die ribbes en vryf dit in die vleis. Draai die ribbes om as u dink dat u genoeg gekry het, en herhaal aan die onderkant.
  5. Herhaal die bogenoemde stappe vir elke ribbetjie wat u wil kook.
  6. Wikkel die ribbes in die tinfoelie sodra al u ribbes perfek gekruid is met u droë vryf. Waarskynlik het u 'n klein gedeelte van die ribbes wat nie heeltemal omhul is deur die eerste vel blikkie foelie nie, sodat u nog 'n lang vel foelie wil uittrek en die ribbes omdraai sodat die klein opening is met die gesig na onder en draai die ribbes weer toe. U wil seker maak dat die ribbes heeltemal toegedraai en in die tinfoelie verseël is.
  7. Nou kon ek twee skywe ribbes op een bakplaat kry, so ek hoef dit nie in die oond te stapel nie, en sodra hulle almal in foelie toegedraai is, plaas ek twee ribbetjies op elke bakplaat.
  8. Sodra die oond voorverhit is tot 300 grade, plaas die ribbetrekke in die middel van die oond.
  9. Stel 'n timer vir 2 uur en 15 minute in. (Dit is vir baba-ribbes, as u groter ribbes gebruik, moet u dit moontlik na 3-3: 15 skuif).
  10. Nadat die timer afgegaan het, gaan na buite en maak die rooster aan die brand en stel dit op medium hoë hitte.
  11. Pak die ribbetjies uit die tinfoelie en plaas al die ribbebene wat u in 'n keer op u rooster kan sit.
  12. Gebruik BBQ-sous (as u wil) en u sousborsel, borsel die sous mildelik bo-oor die ribbetjies en kook vir 5-6 minute.
  13. Draai die ribbes om en herhaal.
  14. Die oond moes die ribbetjies heeltemal gaar gewees het, sodat ons net die rooster gebruik om 'n bietjie karring by te voeg en die sous 'n bietjie te karamelliseer.
  15. Sodra u dit met albei kante van die ribbes gedoen het, verwyder dit van die rooster, sny dit op en bedien.

Om die ribbetjies in die oond te kook, het eers die sagtheid van die vleis vererger, en alles het net van die been geval. Niks was moeilik of moeilik om te kou nie, en dit was absoluut heerlik. Doop gerus ook die ribbetjies in u gunsteling sous met elke happie om nog 'n bietjie skop by te voeg.

Soos ek al voorheen gesê het, het ek nog nooit tuis ribbes gemaak nie, maar ek is mal daaroor om na 'n braairestaurant te gaan en dit te eet, so dit was 'n nuwe avontuur vir my, en dit was ongelooflik. Ek sal beslis meer gereeld tuis ribbes kook, noudat ek 'n manier gevind het wat nie net super maklik is nie, maar ook basies onfeilbaar is, tensy u oond of rooster in die middel van die kookproses uitkom.

Ek bedoel, die meeste van die resep is om dinge op 'n hittebron te laat sit. Dit is regtig nie so moeilik nie.


10 resepte vir waardige braaivleis vir kwyl

Om die meester van enige braai te wees, is daar een ding wat u moet regkry, naamlik die soort vryf wat u gebruik. Die vryf is noodsaaklik om die geur te verhoog, en gee u 'n sappige, heerlike stuk vleis wat presies is. Alhoewel 'n vryf slegs 'n paar speserye is wat saam gegooi word, is daar 'n sekere kuns wat u moet bemeester. U moet weet wat goed gaan met 'n bors en wat die beste is vir hoender. Maar as u eers die kuns van braai -vryf onder die knie het, sal u die koning van die braai wees, ten minste in u omgewing!

Of u nou op soek is na 'n soet ribbes -resep saam met u vleis vir 'n sonnige middag -braai saam met u vriende, of 'n pittige braaimengsel om u aand saam met u spesiale persoon op te kikker, ons het u gedek. Ons het 'n lys gemaak van tien van die beste braaivleisresepte wat u beslis die lof sal bring van almal wat dit proe.


En daar het jy dit. Die heerlikste bbq -ribbetjies bedek met die heerlikste vryf wat perfek op jou etenstafel gerook word. Dit word nie beter as dit nie. Nou het u al die kennis wat u nodig het om dit vir uself te doen tydens u volgende kook. Of u nou ribbetjies of varktjops wil kook, hierdie droë vryf is beslis iets wat u wil gebruik!

Het u hierdie gids geniet? Wat is u gunsteling droëvryf -resep? Vertel ons daarvan in die kommentaar en moenie vergeet om hierdie bladsy te deel met 'n vriend wat baat by ekstra braai-kennis in hul lewe nie.



Kommentaar:

  1. Cynerik

    fill the gap?

  2. Chadburne

    Net wat nodig is, sal ek deelneem. Saam kan ons op die regte antwoord kom. Ek is seker.

  3. Kajikus

    Wat is die regte woorde ... super, wonderlike idee



Skryf 'n boodskap