af.acetonemagazine.org
Tradisionele resepte

Maklike kaas soufflé a la Julia Child

Maklike kaas soufflé a la Julia Child



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


'N Elegante bykos wat makliker is om te maak as wat jy dink en wat jou gaste werklik sal beïndruk!MEER +MINDER-

2

eetlepels Parmesaankaas, gerasper

1

koppie volmelk, mikrogolf tot warm

2 1/2

eetlepels ongesoute botter

3

eetlepels meel vir alle doele

1/8

teelepel rooipeper (opsioneel)

1

koppie gekerfde Gruyere of ander baie smaakvolle kaas

Versteek beelde

  • 1

    Voorverhit die oond tot 400 ° F. Botter vier 8-oun ramekins en verdeel die Parmesaankaas tussen hulle, bedek die onderkant en op die sykante.

  • 2

    Smelt die botter in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte en klits die meel by. Hou aan met klits 2-3 minute, maar laat dit nie bruin word nie. Klits warm melk by tot baie dik, ongeveer 2-3 minute. Haal dit van die vuur af en klits die sout, neutmuskaat en cayenne (indien gebruik) by. Klits die eiergele een vir een by. Plaas die mengsel in 'n groot mengbak, bedek en laat afkoel tot kamertemperatuur.

  • 3

    Klits die eierwitte in 'n mengbak styf, maar nie droog nie. Vou een groot lepel in die beslag in. Vou die kaas in. Vou dan die oorblywende eierwitte baie saggies in, en laat dan klein klontjies agter.

  • 4

    Verdeel die mengsel tussen die ramekins en vul dit 3/4 vol. Maak die bokante glad met 'n mes.

  • 5

    Bak 20 minute op die onderste rak. Moenie die oond gedurende die tyd oopmaak nie. Bak tot goudbruin, bak tot 5 minute ekstra.

  • 6

    Die soufflés sal binne 'n minuut nadat dit uit die oond gehaal is, 'n bietjie leeglê, dus dien dit dadelik.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
320
Kalorieë uit vet
210
% Daaglikse waarde
Totale vet
23g
36%
Versadigde vet
13g
65%
Trans vet
1 / 2g
Cholesterol
235mg
79%
Natrium
640mg
27%
Kalium
200mg
6%
Totale koolhidrate
9g
3%
Dieetvesel
0g
0%
Suikers
4g
Proteïene
19g
Vitamien A
15%
15%
Vitamiene C
0%
0%
Kalsium
40%
40%
Yster
4%
4%
Uitruilings:

1/2 Stysel; 0 Vrugte; 0 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 1 Vetvleis; 1 1/2 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • 'N Franse gereg wat super fancy lyk, maar verrassend maklik is! Volg hierdie stappe en jy voel soos die volgende Juila Child. As jy op soek is na 'n elegante bygereg wat maklik is om te maak, maar wat jou gaste laat dink dat jy' is 'n kulinêre kenner, probeer hierdie kaas-soufflé's! Soufflés is in die VSA gewild gemaak deur Julia Child en is geneig om mense te intimideer. Maar die feit is dat dit maklik is! Ja, hulle is 'n bietjie kieskeurig en ja, hulle kan ineenstort in 'n groot rommel - maar dit is net as u die reëls oortree. Is u 'n reëlbreker of 'n reëlbewaarder? 'Dit hang af', sê u. Redelik genoeg.
  • U sien, soufflés gaan regtig nie oor vaardigheid nie; dit gaan net oor reëls. En daar is net 'n klein handjievol reëls wat geld, soos om vars eiers by kamertemperatuur te gebruik, om die eierwitte styf te klop, maar nie droog word nie, en sorg dat jy die eierwitte net saggies in die beslag vou en die oond nie te vroeg oopmaak nie. .En selfs vir die oproerigste mense daar buite, is dit nie te beperkend nie? Nee! Hierdie individuele kaassufflés bevat min koolhidrate en 'n uitstekende proteïenbron. Dit is perfek as bykos of as 'n brunch, en bedien dit dadelik sodra die sofflés klaar is. Let op, die soufflés sal pragtig opgeblase wees as u dit uit die oond haal, maar binne 60 sekondes begin hulle effens leegloop (dit is goed, dit is natuurlik). Bring dit net dadelik na u gaste sodat hulle die soufflés in al hul opgeblase glorie kan sien voordat hulle begin leegloop, en maak dan gereed vir die "oohs" en "aahs" terwyl u gaste u heerlike kunswerk bewonder.

Kyk die video: Julia Child - Favorite Moments from The French Chef