Pepper-Crusted Hanger Steak met patats en avokado-crema

Hierdie gereg gaan oor die eenvoudige geure van enkele bestanddele. Ons het dit hier gekombineer met gebraaide tot perfeksie patatwiggies en 'n moordenaar-avokado-limoen-roomsous met drie bestanddele.MEER +MINDER-

Opgedateer 19 April 2017

Hanger Steak

1

eetlepel growwe gemaalde swartpeper

Avokado Crema

Vars grasuie, vir garnering

Versteek beelde

• 2

  Skrop aartappels goed en sny dit in wiggies; gooi dit met olyfolie, sout en peper om te bedek. Sprei dit in 'n egalige laag op 'n bakplaat en bak 25 tot 30 minute by 400 ° F, draai dit halfpad deur totdat die wiggies aan die buitekant effens bros is en sag in die middel.

• 3

  Terwyl patats rooster, vryf steak goed met growwe swartpeper en sout om dit te geur.

• 4

  Voeg olyfolie in 'n oondroosterpan op medium hoë hitte. Smeer biefstuk 90 sekondes aan alle kante.

• 5

  Plaas die pan in die oond en braai biefstuk totdat dit 'n interne temperatuur van minstens 135 ° F bereik, ongeveer 8 tot 10 minute, afhangende van die dikte. Haal biefstuk uit 'n snyplank en laat dit vir 5 minute rus voordat dit in muntstukke gesny word.

• 6

  Pols intussen suurroom, avokado en lemmetjiesap in 'n klein voedselverwerker.

• 7

  Bedruip patatswiggies met avokadokrema en sit voor saam met skywe hangerbiefstuk.

Deskundige wenke

• As u nie hangerbiefstuk kan vind nie, kan u ook flanksteak vir hierdie resep gebruik.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening

Kalorieë

610

Kalorieë uit vet

380

% Daaglikse waarde

Totale vet

42g

65%

Versadigde vet

13g

63%

Trans vet

1g

Cholesterol

110mg

37%

Natrium

700mg

29%

Kalium

910mg

26%

Totale koolhidrate

23g

8%

Dieetvesel

5g

22%

Suikers

5g

Proteïene

34g

Vitamien A

220%

220%

Vitamiene C

8%

8%

Kalsium

10%

10%

Yster

15%

15%

Uitruilings:

1 Stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 4 Vet;

Koolhidraatkeuse

1 1/2

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

• Soms is die beste ding in die kombuis die eenvoudigste. Ek is absoluut lus vir hierdie biefstuk en daar is geen plaasvervanger daarvoor nie. Sekerlik, jy kan mal vryf met tientalle bestanddele meng, maar die geure in hierdie biefstuk is so suiwer en lekker dat jy nie sal dink dat dit iets anders nodig het nie. Die vryf is eintlik net twee dinge: swartpeper en sout. Gelukkig is daar geen ander bestanddele nie, so maak seker dat u die swartpeper regkry! Die truuk is om seker te maak dat u die peper self fyn maak sodat u 'n lekker growwe slyp daarop kan kry. Voorgemaalde swartpeper sal ongelukkig net nie vir hierdie resep werk nie. U het 'n growwe slyp nodig sodat dit aan die biefstuk kleef en 'n bietjie tekstuur gee. Skroei dit in 'n oondvaste pan en plaas dit dan in 'n oond van 400 ° F om die rooster klaar te maak. Dit word gedoen as die interne temperatuur minstens 135 ° F in die middel van die biefstuk tref. Laat dit vir 'n paar minute rus voordat u dit in skywe sny en opdien. Ek sou jou nie laat hang nie! Kyk na hierdie patatwiggies met avokado crema (roomsous). Hulle is so maklik om te maak en die soetheid pas perfek by die peperige biefstuk. U kan u patatwiggies op dieselfde tempo rooster as waarop u die biefstuk gaarmaak, en albei moet ongeveer dieselfde tyd gedoen word, met die veronderstelling dat u die biefstuk laat rus . Die wiggies is op hul eie wonderlik, maar die vinnige avokado-roomsous neem hulle net na 'n ander vlak.