af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Die beste hoenderbroodjies in Amerika

Die beste hoenderbroodjies in Amerika



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Gebraaide hoender kom in baie verskillende vorme voor. U kan op die speeldag met vlerke gaan, maar daar is iets omtrent 'n mollige stuk sagte hoender met 'n skerp buitebedekking op 'n gesmeerde broodjie wat die mense opgewonde maak. Ons weet dat u dit ook voel, en daarom het ons die beste hoenderbroodjies in Amerika saamgestel.

Metodiek

Om ons lys saam te stel, het ons eers ons redakteurs geraadpleeg, en daarna na restaurante, toebroodjieswinkels en kosvragmotors gekyk wat deur plaaslike publikasies hoog aangeslaan word, op gebruikersgegenereerde beoordelingswebwerwe en in vooraf bestaande plaaslike en plaaslike ranglys om te sien watter toebroodjies het na bo gestyg.

Winking Lizard Tavern (Peninsula, Ohio)

Winking Lizard Tavern het 21 restaurante in die noordooste en sentrale Ohio, maar volgens 'n redakteur wat die ketting gereeld besoek, is die ligging in Skiereiland die beste. Daar is 'n handjievol hoenderbroodjies op die spyskaart, maar die "Bo-Man's Buffalo" is die belangrikste gebeurtenis. Dit bevat 'n gebraaide hoenderborsie wat in warm sous gegooi word (kies vir die pittige knoffel) en dan bedek met gesmelte mozzarella, blaarslaai, tamatie en 'n bietjie bloukaas.

Royal Rooster (Denver, Colorado)

Denver's Royal Rooster is 'n gebakte hoender -toevlugsoord met 'n verskeidenheid toebroodjies wat wissel van klassiek tot kreatief. Gewilde items sluit in die "Franse haan", gemaak met ham, Switserse en tiemie; en die "Nashville Hot Rooster", met koolslaai, brood en botterpiekels en spookpeper - die pittigste chili ter wêreld.

Crisp (Chicago, Illinois)

Crisp is bekend vir bakkies en Koreaanse gebraaide hoender - wat jy by die vleuel kan bestel, sag, gebak en half of heel hoender - maar daar is ook twee toebroodjies op die spyskaart. Eerstens is die 'Not So Common Crisp', wat alles bevat, en dan 'The Foodie's Choice Crisp' met gebraaide hoenderborsies geglasuur in die sous van u keuse, bedek met babaspinasie, tamatie, verkruimelde bloukaas , spek, mayo en Allison se atomsous op 'n gesplete rol.

Chef Art Smith's Homecomin '

Gaan na Lake Buena Vista, Florida, vir 'n onderskatte Disney World -restaurantervaring by Chef Art Smith's Homecomin ', waar daar twee lae uitstekende gebraaide hoenderhouers is. Om mee te begin, gryp die hoenderbeskuitjies op die dy met brood en botterpiekels en warm heuning. Dan is daar die hoenderbroodjie met karringmelk, geklee in warm sous, aioli, ysbergsla, tamatie en brood en botterpiekels. Mens kan dit die mees magiese hoenderbroodjie op aarde noem.

Las Abuelas (Austin, Texas)

Las Abuelas is 'n wonderlike koswa in Austin, Texas, met Mexikaanse invloede. Die "De Lujo" hoenderbroodjie word voorsien van knapperige hoender, chipotle mayo, ingelegde koolslaai, avokado, cotija kaas, geroosterde serrano crema, koriander en ui. As u iets nuuts voel, is die naweek-spesiale "El Martin" gestapel met 'n gebakte eier, Mexikaanse spek met geglasuurde cola, jackkaas en chipotle mayo. Moenie vergeet om die Tater Tots te bestel nie.

Spicy Boys (Austin, Texas)

Spicy Boys is nog 'n rockstar -koswa in Austin, Texas. Daar is drie toebroodjies op die spyskaart, en twee voldoen aan die naam van die eetplek. Behalwe die sagte "OG" met papaja-lekkernye, Thaise basiliekruid, groen ui en sjalot, is daar die "Hot Gai" met Thai-gekruide warm hoender, Switserse kaas, piekels, massaman mayo en Thaise basiliekruid; en die "V Spicy Gai" met baie pittige hoender, pittige boerdery en pittige gemarineerde komkommer op 'n rissie-geroosterde aartappelrolletjie-slegs vir liefhebbers van ekstreme speserye.

Hattie B's (Nashville, Tennessee)

Hattie B's het plekke in vier state, maar dit is oorspronklik in Nashville, Tennessee. Die legendariese suidelike stapelvoedsel bied allerhande gebakte hoender op verskillende hittevlakke met 'Shut the Cluck Up !!!' die warmste, maar die warm hoenderbroodjie is die beste. Hierdie smaaklike smaak word voorsien van 'n knapperige bors, koolslaai, Nashville -terugsous en 'n piekel met u keuse van kant.

Howlin 'Ray's (Los Angeles, Kalifornië)

As die beste gebraaide hoendergewrig in Kalifornië, stel Howlin 'Ray's nie teleur nie. Miskien moet u in die ry wag vir Nashville-geïnspireerde geure op hierdie LA-plek, maar dit is die moeite werd. Howlin 'Ray se aanspraak op roem is "The Sando", wat knapperige hoenderborsies, koolslaai, comebacksous en piekels op 'n botterbroodjie lê.

Dave's Hot Chicken (Los Angeles, Kalifornië)

Dave's Hot Chicken in Los Angeles bedien 'n eenvoudige spyskaart met skuifbande, tenders en sye. Die skuifbande is egter nie u gemiddelde situasie met twee byte nie. Elkeen is basies 'n groot toebroodjie. As u twee as deel van 'n kombinasie bestel, word daar ook patat by u ete aangebied. Kies die speserye wat u verkies, wat wissel van geen hitte tot maaier nie, en durf nie vertrek sonder om die mac en kaas te probeer nie.

The Bird (San Francisco, Kalifornië)

The Bird in San Francisco is bekend vir sy kenmerkende gebraaide hoenderbroodjie met pluimvee uit die vrye reeks, gekruid met klassieke of pittige berbere, 'n Ethiopiese speserymengsel. Dit is bedek met seldery, mayo, piekels en appelslaai. As dit 'n brunch is wat jy soek, sit dit op 'n bruin botterskorsie met 'n karringmelkbeskuitjie met 'n sonnige eier en kaas op weeksdae van 09:00 tot 10:30 en Saterdag van 10:00 tot 11:00.

Do-Rite Donuts and Chicken (Chicago, Illinois)

Do-Rite Donuts & Chicken/Yelp

Gebraaide hoender en donuts. Word dit beter as dit? By Do-Rite Donuts and Chicken, wat ses plekke in Chicago het, kan u 'n toebroodjie op 'n heerlike doughnut maak vir $ 1 ekstra. Of u kan by die oorspronklike hou: 'n lekker, sappige, nooit bevrore stuk knapperige hoender met piekel, mayo, blaarslaai en brood en botterpiekels op 'n broodjie.

Fuku (New York, New York)

U kan Fuku vind in New York, Boston en Los Angeles, en by verskillende sportplekke regoor die land. Kry vir jou die pittige gebraaide hoenderbroodjie met habanero-gebraaide hoenderdy, piekel en botter op 'n pittige aartappelrolletjie. U kan dit kry met 'n kant van u keuse, soos wafelfries, broccoli -slaai, macaronislaai of slaw. As jy 'n soet tand het, gaan vir die kaaskoek.

Royals Hot Chicken (Louisville, Kentucky)

By Royals Hot Chicken in Louisville, Kentucky, is die gebakte hoenderbroodjie baas. U kan dit kry op elke hitte wat u pas, en dit bevat al die noodsaaklikhede - ysbergsla en dille -piekels op 'n aartappelbroodjie - met u keuse van romerige koolslaai, pittige aartappelwiggies, skulpe en bierkaas, wafelfries of broccoli en spek slaai. Al wat ontbreek is 'n agterplaasbraai.

The Company Burger (New Orleans, Louisiana)

Die Company Burger het twee liggings, een in New Orleans en die ander in die middestad. Soos u moontlik by die naam vermoed het, maak hierdie plek rockin 'burgers, maar die gebraaide hoenderbroodjie verdien ook lof. Die hoender is groot en eenvoudig, meestal tuisgemaakte toppings, insluitend kool, mayo en brood en botterpiekels, bewys dat minder soms meer is.

Palace Diner (Biddeford, Maine)

Hierdie ikoniese en beskeie eetplek in Biddeford, Maine, is in 'n ou treinwa. Palace Diner bedien die hele dag ontbyt en middagete, insluitend klassiekers soos Franse roosterbrood, karringmelkflapjacks, kaasburger en patat, en 'n heelborsgebraaide hoenderbroodjie met koolslaai en jalapeno bedien met 'n ysbergskywe.

Fine & Dandy (Jackson, Mississippi)

Alles is goed en fyn by Fine & Dandy, 'n skemerkelkie in Jackson, Mississippi, waar u 'n heerlike hoenderbroodjie kan kry wat die 'Ouma -kuiken' genoem word. Dit sit 'n gebraaide gebraaide hoenderbroodjie saam met Duke's mayo en piekels. Kombineer dit met 'n bietjie patat of "Dad Bod Tots" in pimentokaas, braaisous, spek en groen ui.

Bobwhite Counter (New York, New York)

Bobwhite Counter/Yelp

Aangesien Bobwhite Counter een van die beste gebraaide hoenderrestaurante in Amerika is, behoort dit nie 'n verrassing te wees nie. Die New York City -plek het drie hoenderbroodjies: tradisioneel met brood en botter -piekels en Bobwhite -sous; Braai; en Buffel met boerdery en blaarslaai. Elkeen het u keuse van mac en kaas, met die hand gesnyde friet, koolslaai of groente.

Blue Ribbon Fried Chicken (New York, New York)

Blue Ribbon Fried Chicken het twee restaurante, een in New York en een in Las Vegas, en albei bedien ongelooflik lekker gebraaide hoender met eierwitte, matzo -ete en 'n spesiale mengsel van geurmiddels. As u 'n fan van Buffelhoender is, is die variasie spesiaal vir Sin City. Die warm goed in die Big Apple? Die “Firebird” met blaarslaai, tamatie, piekels, ingelegde soetrissies en pittige chipotle mayo.

Mama Bird (Las Vegas, Nevada)

Ja, daar is 'n standaard gebraaide hoenderbroodjie op die spyskaart by Mama Bird in Las Vegas, maar waarna u regtig op soek is, is die monsteragtige wafelbroodjie met mac en kaas. Dit is gevou in taco-styl, sodat u dit met minimale gemors kan probeer eet, maar laat ons eerlik wees: u benodig 'n servet op u skoot. Geen berou.

Buxton Hall (Asheville, Noord -Carolina)

Buxton Hall in Asheville, Noord -Carolina, is bekend vir ongelooflike braai, maar die gebraaide hoenderbroodjie met karringmelk is een vir die boeke. Dit is gebou met brood- en botter-piekels, wit braaisous en pimento en Amerikaanse kase op 'n broodjie met u keuse van Suid-geïnspireerde kante, soos gebakte boontjies, groente, koolslaai en meer.

Jojo (Portland, Oregon)

Hierdie koswa is 'n juweel in Portland, Oregon. Die spyskaart by Jojo spog met vyf gebraaide hoenderbroodjies met kreatiewe geure soos hoenderspekboerdery - 'n gewilde pizza -geur - en pittige Thai. Die belangrikste aantrekkingskrag is die "Southern fried chicken" met knapperige been sonder dy, koolslaai, huispiekels en Jojo -sous op 'n botterrol.

Love & Honey (Philadelphia, Pennsylvania)

Love & Honey in Philly het twee gebraaide hoenderbroodjies op die spyskaart: die "OG" van nuuts af met karringmelk gebraaide bors, pittige slaai, soet piekels en karringmelkboerdery; en die Nashville hot, wat warm chili -olie, boereslawe, soet piekels en karringmelk kry. Albei word op 'n geroosterde brioche -broodjie bedien. Die toebroodjie is redelik groot, maar as jy plek vir nagereg gespaar het, is daar tert.

Wenner Wenner (Newport, Rhode Island)

Wenner Wenner, hoenderete. Hierdie restaurant in Newport, Rhode Island, is BYOB, en daar is drie hoenderbroodjies om van te kies: die oorspronklike met soet piekels en wennersous, die "Viet Now" met Sriracha en vissous, en die "Basic" met setperke, tamatie en mayo. Dors? Daar is hibiscus-soet tee en Kool-Aid.

Pretty Bird (Salt Lake City, Utah)

As u 'n voorsmakie van Pretty Bird wil hê, moet u in lyn kom, want hierdie eetplek in Salt Lake City verkoop soms uit. Die spyskaart is kort en soet. U kan óf 'n kwart voël a la carte kry, óf met 'n koeldrank. Die toebroodjie word voorsien van 'n knapperige dy op 'n botterige broodjie saam met slaai, piekels en mooi voëlsous. Kry dit sag, medium, warm of warm "agter".

Butcher & Baker Provisions (Port Gamble, Washington)

Butcher & Baker Provisions in Port Gamble, Washington, is baie dinge, waaronder 'n restaurant, slaghuis en bakkery, maar die gebraaide hoenderbroodjie is die ster van die vertoning. Dit kom met appelhoutspek, pittige of sagte pimento -kaas en dille -piekels op 'n kaiser -broodjie. Bestel dit saam met 'n byteslaai of aartappelskyfies, of betaal eerder 'n klein tarief vir seisoenale pasta of aartappelslaai.

Roaming Rooster (Washington, DC)

Zwerwende haan/Yelp

As u uself in Washington, DC bevind, miskien na 'n dag van beroemde landmerke, wil u na die roaming haan gaan en een van sy gebraaide hoenderbroodjies in u mond laat loop. Daar is 'n voedselvragmotor en 'n baksteen-en-mortier-plek, en u kan albei goeie rekenaars kry. Vir iets ekstra spesiaals, bestel die heuningbotter -gebraaide hoenderbroodjie met knapperige karringmelkbors wat in heuningbotter gesmelt is en bedek is met cheddarkaas. Kies jou hitte: sag, medium of warm.

The Commodore (Brooklyn, New York)

FakeFoodBabyNY C./Yelp

Die kombuis is daagliks tot 01:00 oop in The Commodore in Brooklyn, New York, so as u honger is vir 'n laat-hoender sammy, het hierdie duikplek in Williamsburg presies wat u soek. Kies uit sagte, medium of warm gebraaide borste met die gewone toevoegings tussen 'n broodjie.

Herlewing (Minneapolis, Minnesota)

Revival het twee restaurante in Minnesota, een in Minneapolis en 'n ander in Saint Paul. Albei bedien die gebraaide hoenderdy in Southern, Tennessee hot of "poultrygeist", wat baie warm klink.

Heuningbotter -gebraaide hoender (Chicago, Illinois)

Heuning botter gebraaide hoender is veral bekend vir sy ... heuning botter gebraaide hoender. U kan dit by die strook kry, bo -op slaai of in 'n toebroodjie bedien. Daar is vier - "The O.G." met versuikerde jalapeno -mayo; heuningbuffel met bloukaas; kimchi met pittige heuning mayo; en gewone heuningbotter - en as jy vegetariër is, kan jy die hoender vervang met gebraaide tofu.

Cutty's (Brookline, Massachusetts)

Cutty's is 'n toebroodjiewinkel in Brookline, Massachusetts, en op een Sondag elke maand bedien dit twee soorte gebraaide hoenderbroodjies. Die eerste is heuningmosterd met skerp cheddar, mayo, fyngekapte ysberg en gesnyde ui op 'n gesmeerde sesambrioche -broodjie. Die tweede is 'n BBQ -boerdery met dieselfde toppings, minus die kaas.

Blue Oak BBQ (New Orleans, Louisiana)

New Orleans se Blue Oak BBQ bied nie altyd sy gebakte hoenderbroodjie nie. U kan dit slegs op Dinsdae kry, en dit is pittig. Maar een Yelper het gesê dat hulle dit vir die res van hul lewe elke dag kan eet. Dit is so goed.

Basilisk (Portland, Oregon)

Basilisk in Portland, Oregon, is bekend vir sy gebraaide hoenderbroodjie. Dit is gemaak van dyvleis en word bedek met gepekelde komkommers en koolslaai. Plantgebaseerde eters kan hulle tot die vegetariese gebakte tofu-toebroodjie wend.

Boxcar Betty's (Charleston, Suid -Carolina)

Boxcar Betty's het drie plekke in Suid -Carolina en een in Chicago. Op die spyskaart vind u drie kreatiewe hoenderbroodjies, plus 'n opsie om u eie te bou. Die spesiale opsies sluit in die "Boxcar", wat saam met pimento -kaas, perske slaai, huispiekels en pittige mayo kom; die 'Chicken' Not So Waffle ',' met spekkonfyt, esdoringstroop, pimento -kaas en tamatie; en die "Buffel", met bloukaassous, tamatie en slaai.

Wooboi Hot Chicken (Herndon, Virginia)

Die naam van hierdie gat-in-die-muur sê alles. Wooboi Hot Chicken in Herndon, Virginia, bedien ongelooflike hoenderbroodjies, waarvan die gewildste "The Sando" is. Hierdie een word voorsien van gebraaide hoenderborsies en koolslaai. Kies u pittige pittigheid, van geen hitte tot "kodeblou", oftewel "super ekstra warm." As u na 'n kant jeuk, is daar genoeg, en die porsies is stewig.

Worth Takeaway (Mesa, Arizona)


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voordat Civivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy vroeër koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het tydens die reis twee keer by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net kan groei met HiHo, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Besigheid het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n politieke wetenskap-graad het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om advokaat te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net kan groei met HiHo, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was in L.A.verlede naweek en ek sien die groot lyn buite HiHo. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Die beste gebakte hoender in Amerika is nou in toebroodjievorm

Die New Orleans-instelling Willie Mae's Scotch House bedien sy eerste gebakte hoenderbroodjie ooit-en jy kan dit ook in Los Angeles kry.

Willie Mae ’s Scotch House, die ikoniese restaurant in New Orleans wat in 1957 dateer, maak van baie mense die land se beste gebakte hoender, en hierdie week begin dit sy eerste gebakte hoenderbroodjie bedien.

Die toebroodjie, bekend as "Willie Mae", is 'n samewerking met die restaurant in Los Angeles, HiHo Cheeseburger, wat verlede Saterdag in die buitepos van HiHo ’ in die middel van Wilshire begin en dan Maandag in New Orleans by Willie Mae ’s Scotch House en Willie Mae ’s by die mark. Die Willie Mae sal binnekort ook by die HiHo ’s Santa Monica -lokasie wees, en is beskikbaar tot einde November en moontlik langer.

Dit is ook al 'n groot sukses. In Los Angeles trek die toebroodjie lyne wat sosiaal gedistansieer is en wat ver langs die blok strek.

Die hoenderborsie op die toebroodjie word gebraai in dieselfde beslag en geurmiddels as wat Willie Mae vir sy legendariese hoender gebruik, en dit is 'n merkwaardige prestasie van ingenieurswese en balans wat jare van navorsing en ontwikkeling verg. Een doelwit was om die geweldige knars van Willie Mae se gebraaide hoender te behou terwyl jy seker maak dat die vleis sappig bly. Na talle proeflopies van antibiotika-vrye hoender, insluitend donker vleis en wit vleis van baie verskaffers, het 'n span met die eienaar Kerry Seaton-Stewart en mede-stigters van HiHo, Jerry Greenberg en Lowell Sharron, daarin geslaag.  

Die toebroodjie, bedien met tuisgemaakte HiHo -piekels op 'n brioche -broodjie, bevat 'n gedekonstrueerde slaai wat 'n goeie suurgehalte toevoeg, terwyl die deeg van die beslag behoue ​​bly. Daar is ook 'n treffer soet van organiese heuning. En hoewel die hoender 'n bietjie skop uit rooipeper het, is dit nie 'n pittige toebroodjie nie.

“Ons het nie probeer om in die baan van 'n warm hoenderbroodjie te kom nie, het Seaton-Stewart gesê.

Seaton-Stewart, die agterkleindogter van Willie Mae se stigter Willie Mae Seaton (wat in 2015 op 99-jarige ouderdom oorlede is), was die afgelope naweek in LA en het die groot lyn buite HiHo gesien. Die restaurant het Saterdag en Sondag teen die middag uit die toebroodjie verkoop. Die opkoms het Seaton-Stewart nie verbaas nie, want sy het mense wat haar vra om Willie Mae jare lank wes toe te bring.

Hulle het ons gesmeek om na Kalifornië te kom, na LA te kom, so dit is hoe ons Willie Mae na Kalifornië gebring het in die vorm van die hoenderbroodjie, en sy het gesê. “I was absoluut opgewonde. Om die skare te sien, het my regtig goed laat voel. ”

Toe Maandag voel Seaton-Stewart 'n energie by Willie Mae's Scotch House wat sy in baie maande nog nie beleef het nie. Selfs met 'n beperking van 50 persent, het die opwinding rondom die toebroodjie die Scotch House na 'n volledige restaurant laat lyk.

Dit was ons eerste besige dag sedert die pandemie, het Seaton-Stewart gesê en gelag. “Ons was sonder ophou besig van oop tot naby. Mense het gewag dat ons oopmaak. ”

Die telefoon bly lui. Die opdragte van die posmaats het steeds ingekom. Dinsdag het dinge nog besiger geword.

Lank voor “ivivoting ” 'n noodsaaklikheid vir die hele restaurantbedryf geword het, het Seaton-Stewart haar lewe en haar restaurant aangepas om onvoorsiene omstandighede die hoof te bied. Sy het as tiener by Willie Mae's Scotch House gewerk en het daarna teruggekeer om te help nadat sy grootouers siek geword het.  

In 2005 het Willie Mae ’s Scotch House 'n James Beard -toekenning gewen omdat hy een van die klassieke Amerikaners was. ” Business het opgetel, maar toe het die orkaan Katrina later dieselfde jaar toegeslaan. Seaton-Stewart en haar gesin ontruim. Katrina het die Scotch House vernietig.

Met die hulp van die Southern Foodways Alliance en ander organisasies het Seaton-Stewart en haar gesin die restaurant herbou en in 2007 heropen. Sy onthou 'n oproep van die Food Network wat 'n oomblik van duidelikheid was. Hulle het haar vertel dat hulle gereed was om Willie Mae se gebakte hoender as die beste in die land te verklaar. Maar as Willie Mae nie heropen nie, sou die titel aan iemand anders gegee word.

Seaton-Stewart, wat 'n diploma in politieke wetenskap het en studeer aan stedelike beplanning op 'n nagraadse skool, laat vaar haar plan om 'n prokureur te word en neem die restaurant oor.  

“ Ek het nooit teruggekyk nie, ” het sy gesê. “I was soos 'n renperd. Vir my was dit net om die nalatenskap aan die gang te hou, om my grootouers trots te maak. Ek het verstaan ​​dat die restaurant sedert die �'s op daardie hoek in daardie woonbuurt was. Ek dink elke dag daaraan. My personeel is regtig moeg daarvoor. Maar dit is wat my motiveer. ”  

Seaton-Stewart erken dat sy voorheen koppig was oor wat Willie Mae se Scotch House moet wees. Sy het grootgeword en gedink dat tafeldiens en die warm New Orleans -gasvryheid in die eetkamer noodsaaklik is.

“I ’ het beslis geleer dat niks seker is nie en ons moes net aanpas, & quot, het sy gesê. “Nou hou ek daarvan, ‘Moenie so koppig wees nie. ’ As mense van die kos hou, moet hulle die kos kan eet, of hulle nou gaan eet, wegneem of 'n app bestel. & #x201D

Seaton-Stewart was 'n vroeë aannemer van afleweringsprogramme in New Orleans. Sy sê sy sal haar besigheid verder ontwikkel en voordeel trek uit nuwe tegnologie. Dit is iets wat sy met haar jarelange vriend Greenberg bespreek het, wat 'n dekade gelede die eerste keer by Willie Mae geëet het nadat 'n vriend daarop aangedring het dat hy op 'n vliegtuig klim en die beste gebraaide hoender ter wêreld probeer.  

“I ’m om asblik in New Orleans te praat, het Greenberg gesê. “Kom aan. Dit is miskien goed, maar dit is nie so goed nie. ”

Greenberg het by die restaurant aangekom, 'n happie geneem en was stomgeslaan. Hy het twee keer tydens die reis by Willie Mae geëet en het gereeld na New Orleans teruggekeer vir die hoender.

'N Binding tussen Greenberg en Seaton-Stewart. Hulle gesinne het saam vakansie gehou en gereeld saam gekook. Seaton-Stewart het by Sugarfish, nog een van Greenberg se restaurante, geëet en was beïndruk. Greenberg en Seaton-Stewart het nie hierop gekom met die verwagting om saam sake te doen nie. Maar nadat hulle baie hoenderbroodjies gemaak het, is hulle bly dat hul doelwitte ooreenstem.

“Ons sal moet groei, ” Seaton-Stewart het gesê van Willie Mae ’s. As ek net met HiHo kan groei, is ek heeltemal tevrede daarmee. ”

“I ’m net dankbaar vir iemand wat kom, ” het sy voortgegaan. Elke gas, elke bestelling groot of klein, ek is mal daaroor. Solank hulle 'n paar Willie Mae wil hê en hulle ons mis en aan ons dink, is ek gelukkig. Ek het die gevoel dat ons ons handelsmerk het, en as dinge weer normaal word, sal dit goed gaan. Ons is nou OK. Ons sal dan regkom. ”


Kyk die video: Самые Популярные и простые Веган Сэндвичи в США