af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Broccoli Caesar

Broccoli Caesar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


U het nog nooit 'n beter, helderder riff op die klassieke Caesar ontmoet as hierdie rou broccoli- en Napa -kooldraai nie. Onthou net dat die stingels sag en heerlik is, maar dit is belangrik om die uitgedroogde basis weg te sny en die taai vel van dikkerne vel te skil.

Bestanddele

  • 2 ansjovisfilette verpak in olie (opsioneel)
  • 1 knoffelhuisie, in dun skyfies gesny
  • 1 groot eiergeel of 2 eetlepels. mayonnaise
  • ½ koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaan, plus meer geskeer vir opdiening
  • 2 medium koppies broccoli (ongeveer 1½ lb.)
  • ¼ kop van savoye of Napa -kool
  • Fyn gerasperde suurlemoenskil (vir opdiening)
  • Vars gebakte swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Maak die ansjovis, as dit gebruik word, met die kant van 'n sjefmes, en knoffel op 'n snyplank tot 'n gladde pasta vorm. Plaas pasta in 'n groot bak en klits suurlemoensap, mosterd en 'n groot knippie sout daarin. Voeg eiergeel (of mayonnaise) by en klits tot glad. Voeg die olie geleidelik by en roer voortdurend totdat dit geëmulgeer is. Klits 3 eetlepels by. gerasperde Parmesaan.

  • Sny houtpunte van broccoli -stingels af, behou soveel as moontlik stamme. Skil enige dik stamme om sagte binneste kerne bloot te stel. Sny die blommetjies so na as moontlik aan die donkergroen blomme af en breek in happiegrootte stukke. Voeg in die bak met dressing. Begin by die blommetjies van die stingels, sny dit baie dun dwars en voeg dit by die bak. Sny kool in dun stukke (ongeveer 2 koppies) en voeg dit saam met broccoli by. Roer tot broccoli en kool gekombineer en eweredig bedek is met dressing; geur met sout. Laat 10 minute sit.

  • Top slaai met geskeer Parmesaan, 'n bietjie suurlemoenskil en 'n paar gesonde peper.

  • Doen vooruit: Aantrek kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Beoordelingsafdeling Ek het dit verskeie kere soos geskryf, en dit is wonderlik. Ek smag daarna. Dit word beter hoe langer dit sit, en dit is wonderlik om saam te werk vir middagete. Die laaste keer dat ek dit gemaak het, het ek dit aangepas by wat ek byderhand het - broccoli en groenkool; blomkool bygevoeg wat nodig is plus wortel wat geskeer is met 'n skiller en dun gesnyde rooi soetrissie omdat dit mooi is en hoekom nie. Die dressing is heerlik soos die boerdery heerlik is, want dit is baie veelsydig. Dit het vir my 'n bietjie oormatig/lemoenagtig gelyk. As ek dit weer maak, kan ek die resep verander. Dit het nog lank knapperig gebly en ek stem saam, dit was beter hoe langer dit gesit het.AnoniemChicago, Illinois04/06/20Hierdie slaai is super lekker. Dit het my weer na broccoli laat draai. Dit neem 'n rukkie om al die broccoli op te sny, maar die moeite werd en maak 'n goeie hoeveelheid, en soos ander gesê het, hou dit goed. Beslis 'n bewaarder.AnoniemWashington01/13/20Dit is regtig, regtig, regtig goed. Bly knapperig vir-altyd. Almal was mal daaroor. Sal beslis weer maak. StickyheelsDurham, NC12/02/19 Lyk goed, maar effens verward oor die aanwysings, is daar 'n tikfout? "Sny die blommetjies so na as moontlik aan die donkergroen blomme af en breek in happiegrootte stukke. Begin by die blommetjies van die stingels, sny dit baie dun dwars en voeg dit by die bak." Anoniem Las Vegas11/20/19 Uiteindelik is ek kry ek genoeg slaai in my dieet! Hierdie slaai is net so goed op dag drie as met die eerste keer. Selfs al aangetrek! Ek het die resep aan ander deurgegee, en dit het ook 'n goeie slaai geword. Vir almal wat hiermee vorendag gekom het ... DANKIE! ZoeelectraFort Collins05/31/19soo yummmm, gooi 'n paar vars ertjies in die mengsel en gedink dit was heerlik. Die volgende ronde sal ek miskien meer sober en minder suurlemoen gebruik. ! Nog 'n wenner, Chris Marokko! Ek is dol oor hierdie eenvoudige rou resep. Ek het veganiase eerder as mayonnaise gebruik en die kool heeltemal oorgeslaan. Wat 'n goeie manier om kruisblaargroente in 'n maaltyd te kry. Bevredig my knapperige, souterige. knoffel lus alles in een en ek is nie swanger nie lol! Ek is mal oor keiserslaai en dit was heerlik !! Ek het wel croutons bygevoeg ... Dit is regtig baie goed! AnonymousSt. Louis Mo10/28/18Ek haat die meeste slaaie, maar ek sal alles maak wat Chris Marokko aanbeveel. Super goed, veral as u dit 'n rukkie laat rus voordat u u gesig stamp. Ek dink ek het net 'n pond broccoli geëet. Anoniem San Francisco, CA10/23/18

Broccoli Caesar - Resepte

Met vergunning van Weeds & amp Sardines 'Brian Lagerstrom // 1 Oktober 2020

Bestanddele

2 koppies ou, rustieke brood in blokkies
¾ koppie avokado of ander neutrale olie, plus meer vir kook
1 teelepel. kosher sout, plus nog meer na smaak
¹ ∕ ³ koppie tahini
¹ ∕ ³ koppie water
Sap van 2 suurlemoene
5 ansjovisfilette, afgespoel
1 knoffelhuisie
2 eetlepels gedreineerde kappertjies
1½ pond. broccoliekrone, in stukke van ¾ duim gesny
½ pond Napa -kool, ongeveer ½ hart
3 eetlepels gerasperde Parmesaan

Voorbereiding

• Voorverhit die oond tot 375 grade. Gooi die brood in 'n medium bak met ongeveer 2 eetlepels olie en 1 teelepel sout.
• Smeer die brood in 'n gelyke laag op 'n ¼ -vormige bak en bak tot dit ongeveer 15 minute lank droog, gaar en bruin is. Laat afkoel, kap dan grof en hou eenkant.
• In 'n lang mengbeker of blender kombineer die tahini, water, suurlemoensap, ansjovis en knoffel met 'n staafmenger of gewone blender tot goed gemeng. Strooi ¾ koppie avokado -olie om te emulgeer, en plaas dan in die yskas totdat dit nodig is.
• Voeg 'n medium braaipan oor hoë hitte by, voeg die gedreineerde kappertjies en dan ongeveer 2 eetlepels avokado -olie by. Braai tot bruin, opgeblase en bros, ongeveer 1 minuut. Dreineer op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord en hou eenkant.
• Vee die pan uit en keer terug na hoë hitte. Voeg ¹ ∕ ³ van die broccoli by, dan ongeveer 2 eetlepels avokado -olie. Rooster tot effens verkool en skaars gaar, ongeveer 45 sekondes. Voeg sout na smaak by en plaas dit in 'n mediumgrootte bak met 'n papierhanddoek. Werk in groepe, herhaal met die oorblywende broccoli.
• Verwyder die kern en die buitenste wit stingels van die Napa -kool en kap dit dan.
• Meng die Napa -kool, broccoli, kappertjies, croutons en parmesaan in 'n groot mengbak. Bedek met die tahini-Caesar na smaak en gooi om te kombineer. Oordra na 'n opdienbord en bedek indien nodig met nog kappertjies, croutons, sous en parmesaan.


Garnale koeke met Broccoli Caesar

1. Klits in 'n klein mengbak die mayonnaise, suurlemoensap, sriracha, sout en peper saam. Tersyde gestel.

2. Verhit die olyfolie in 'n mediumgrootte pan oor matige hitte, voeg die sjaloties by en kook vir 10-12 minute totdat dit gekarameliseer word. Voeg die gemaalde knoffel by en kook vir 45 sekondes, terwyl aanhoudend geroer word, tot geurig. Verwyder van hitte en plaas in 'n groot mengbak.

3. Voeg die res van die bestanddele by en meng deeglik. Vorm in 1-duim-patties.

4. Verhit nog 'n bietjie olyfolie in 'n mediumgrootte pan oor medium-hoë hitte. As die olie begin strooi, voeg die patties by (in bondels om nie die pan te druk nie) en kook 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin. Bedien saam met die sriracha aioli en geniet!

1. Voorverhit die oond tot 425 grade F.

2. Gooi die broccoli en jalapenos met 2 eetlepels olyfolie en knippies sout en gemaalde swartpeper met 4 vingers. Plaas in 'n gelyke laag op 'n bakplaat en bak vir 15-20 minute totdat die broccoli donkerbruin om die rande word

3. Meng die panko -broodkrummels in 'n klein mengbak met 2 eetlepels olyfolie en 4 knippies sout en gemaalde swartpeper. Kook die panko -mengsel in 'n klein pan oor matige hitte tot goudbruin, roer gereeld.

4. Meng in 'n voedselverwerker die ansjovis, suurlemoensap, eier, olyfolie, rooiwynasyn, volgraan mosterd, knoffelpoeier, Parmigiano-Reggiano-kaas en knippies sout en gemaalde swartpeper met 5 vingers tot glad.

5. Gooi die geroosterde broccoli & amp; jalapenos met die helfte van die Caesar -dressing, en voeg meer by indien nodig. Bestrooi met panko -broodkrummels en garneer met rooipeperskywe. Geniet dit!


Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 200C / 390F.
  2. Smeer 'n groot pannetjie of vlak oondbak met olyfolie. Smeer die kekerertjies en broccoli -blommetjies oor die pan en spuit of borsel nog 'n bietjie olie bo -oor om dit te bedek. Besprinkel met sout en peper. Kook vir 25 minute.
  3. Berei jou knoffelbroodjies voor. Sny die stokbrood in die lengte. Sprinkel fyngedrukte knoffel bo -oor en borsel dan met olyfolie.
  4. Nadat die broccoli en kekerertjies 15 minute in die oond was, maak die oond oop en plaas die knoffelroosters in die pan om die res van die 10 minute te kook.
  5. Berei nou u dressing voor deur al die bestanddele met 'n staafmenger of mini -voedselverwerker te meng.
  6. As die broccoli en kekerertjies klaar is, haal dit uit die oond en skep in 'n bak. Bedek met avokado en sous, en meng om te meng.
  7. Garneer met ekstra gerasperde parmesaankaas, indien verkies.

Broccoli Caesar slaai

Daar is 'n nuwe keiserslaai in die stad: 'n broccoli en napakool met tahini -keiserslaai. Soortgelyke geure as die oorspronklike, maar ons bring 'n paar nuwe elemente in om dit te skakel. Broccoli en napakool neem die plek van romaine blaarslaai in, gebraaide kappertjies voeg 'n bietjie skerp by, en ons wys jou hoe om tahini te gebruik om nog meer diepte te gee aan die geurprofiel van een van Amerika se gunsteling slaaisouse. En ja, daar sal croutons wees, watter soort monsters sou ons wees as ons nie crouts byvoeg nie ?!

BESTANDDELE:

125 g of 2 koppies ou rustieke brood in blokkies (glutenvry werk as jy GF is)

150 g neutrale olie (ek het avokado gebruik)

2 TBPS of 50g gedreineerde kappertjies

. ook olie vir die kook van kappertjies en broccoli

1. Kombineer tahini, water, suurlemoen, knoffel, ansjovis met 'n staafmenger of gewone blender in 'n langkoppige blender of blender tot goed gesuiwer.

1. In 'n medium-braaipan, braai die broccoli ongeveer 30-45 sekondes totdat dit liggies verkoel en net gaar is, geur met sout, saad eenkant op papierhanddoek om af te dreineer. Werk die res van die broccoli in groepe en hou eenkant VIR DIE KAPPE 1. In 'n medium -braaipan oor hoë hitte, gooi kappies in, gevolg deur 2 eetlepels neutrale olie 2. Braai kappertjies op hoë hitte tot dit bruin, opgeblase en bros is. Sit eenkant en dreineer op papierhanddoek totdat dit nodig is

1. Meng die brood in 'n medium bak met ongeveer 1 teelepel sout en 2 eetlepels olie. Sit dit op 'n 1/4 plaat uit en kook op 375 grade tot dit droog, lekker en bruin is. Ongeveer 15 minute 3. As dit eers afgekoel is, kap dit eenkant

OM 'N SALA TE BOU 1. Meng in 'n groot mengbak gerasperde parmesaan, napa, broccoli, kappertjies, croutons en broccoli. Dress met tahini Caesar en gooi om te kombineer. Bedek met nog kappertjies, croutons, dressing en parmesaan.


Nee, die broccoli in hierdie resep is rou. Dit bied 'n ongelooflike vars geur en knapperige tekstuur. Maak seker dat u die broccoli in klein stukkies sny vir die beste tekstuur. Die appelasyn in die slaaisous help eintlik om die broccoli af te breek, sodat dit nie baie rou smaak as dit 'n rukkie sit nie.

As u regtig rou broccoli kan verdra, blanseer dit gerus. U kan dit doen deur 'n groot pot water aan die kook te bring, die broccoli by te voeg en te kook totdat dit 'n bietjie van die rou byt verloor het. DON ’T OORKOMSTE. Sodra dit na u smaak gaar is, dreineer dit in 'n vergiettes en spoel dit dadelik af met koue water, sodat dit gereed is vir die koue pastaslaai. (*nie getoets nie)


Iets oud, iets nuuts

Hierdie knapperige veganiese Caesar -slaai bevat 'n baie bekende dressing en twee nuut komponente. Die eerste is die bros broccoli wat die slaai sy naam gee.

Die Lekka burger Caesar gebruik broccolini (soms genoem baba broccoli, alhoewel dit tegnies nie) nie, eerder as broccoli. Ek hou van broccolini vir sy soet, sagte geur en die feit dat dit so maklik is om voor te berei en te kook. Dit gesê, gewone broccoli is gewoonlik goedkoper en makliker om te vind, en daarom het ek uiteindelik besluit om hierdie resep daarmee te toets. Afhangende van wat u het, kan u broccoli of broccolini in die slaai gebruik.

Dit is die broccoli -blommetjies wat heerlik in die slaai fris, maar ek beveel aan dat jy soveel as moontlik van die stingels ook kap en rooster. As u die stamme wil weglaat, maar dit vir 'n ander resep stoor, is hierdie roerbraai -broccoli -stingel my gunsteling.

Die ander nuwe (vir my) draai wat ek aan die Caesar -slaai gemaak het, is om vars broodkrummels, eerder as croutons, in die resep te gebruik. Ek was mal oor die manier waarop hierdie krummels werk: hulle versprei meer as croutons, so daar is 'n bietjie brood in elke happie. Om die krummels te maak, behels die gebruik van u voedselverwerker, so as u eerder iets minder wil skoonmaak, kan u eerder croutons gebruik.

Maak nie saak wat nie, jy begin met drie snye brood en sny dit in blokkies. Daarna kan u dit in die verwerker blits om vars krummels te maak en dit te rooster, of u kan die blokkies eenvoudig in die oond sit. Die brood word saam met die broccoli gebraai, wat help om die voorbereidingsproses vaartbelyn te hou.


Resepstappe

Om voedselveiligheid te verseker, beveel die FDA die volgende aan as minimum interne kooktemperature:

  • Biefstuk en varkvleis 145 & deg F (rus gaar vleis, 3 minute) |
  • Seekos 145 & deg F |
  • Hoender 165 & deg F |
  • Gemaalde beesvleis 160 & deg F |
  • Gemaalde Turkye 165 & deg F |
  • Gemaalde varkvleis 160 & deg F

Berei die bestanddele voor

Voorverhit die oond tot 425 grade. Verwyder deksel en etiket, indien nodig. As die bestanddeel in die resep verskyn, haal dit uit die verpakking. Spoel alle vars produkte deeglik af en druk droog. Meng broccoli, geroosterde rooi rissies, gekruide sout, 1 eetlepel. olyf olie, en 'n knippie sout onder in die voorsien skinkbord. Smeer in 'n gelyke laag op die een helfte van die skinkbord. Plek hoender in die leë helfte van die skinkbord. As u dit gebruik steak, volg dieselfde instruksies.

Bedek die hoender

Top hoender eweredig met aantrek en panko, druk saggies om vas te hou. Sprinkel die hele gereg met Parmesaan. As u dit gebruik steak, volg dieselfde instruksies.

Bak die gereg

Bak onbedek in warm oond tot broccoli is sag en hoender bereik 'n minimum interne temperatuur van 165 grade, 20-25 minute. As u dit gebruik steak, bak onbedek in warm oond tot broccoli is sag en steak bereik 'n minimum interne temperatuur van 145 grade, 20-25 minute. Haal versigtig uit die oond. Smaaklike ete!

Home Chef is 'n afleweringsdiens vir maaltye - bestel en ontvang weekliks tuis kos aflewerings. Kies uit 21 vars resepte met steak, hoender, vark, vis, vegetariese opsies en meer om aan u kookbehoeftes te voldoen.


Kook

Behandel soos kolwerblare

Dink daaraan om broccoli -blare te kook en te eet, net soos enige ander stewige, stewige blaargroen soos boerkool of boerenkool.

Verwyder die stam

Ek knip die blare met 'n klein mes of 'n skêr, dan bring ek dit terug kombuis toe en stroop die middelste stam/stingel uit elke blaar.

Sny in Chiffonade/versnipper

Broccoli blare kan 'n goeie rou slaai maak. Een van my gunsteling maniere om dit te doen, is om dit in klein stukkies of chiffonade te sny.

Verwyder eers die rib van die broccoli -blare. Sny die blare in die helfte en lê dit op mekaar. Sny die blare in klein stukkies.
Voeg 'n knippie sout en olie by en masseer die groente. Wag 'n paar minute totdat die sout en olie die blare verlep. Voeg 'n bietjie suurlemoensap na smaak by en geniet.

Stomende

Stoom is nog 'n goeie ding om te doen met broccoli -blare. Verwyder die ribbes, sny dit dan in stukke en stoom vir 30 sekondes, of totdat dit sag is en vir jou lekker smaak. Ek hou daarvan dat myne vars en lewendig groen is - nie te gaar nie.

Verwyder die ribbes, sny die blare in stukke en sit dit in 'n pot met 2 duim water. Bedek die pot en kook hoog tot die blare sag is en lekker is vir jou.
Ek eet graag die gestoomde blare as 'n slaai. Op die foto met ansjovisvinaigrette en parmesaan.

Gebruik blare as omhulsel (Dolmas)

Net soos druiweblare, kan broccoli blare geblansjeer en gestop word. Hulle is sagter as druiweblare en kan gebruik word om groot broodjies te maak.

Rol die blare in pakkies. Om dit regtig te laat kleef, borsel dit met eierwit voor dit rol. Verwyder die ribbes van die blare, stoom dit vir 1 minuut totdat dit verwelk, en vul dit dan met vleis en rys. Stoom die gevulde blare en geniet warm of koel. Baie lekker saam met 'n suurlemoensous.

Vries-verwelking

As u nie die groente wil blansjeer nie, kan u dit ook in die vrieskas sit totdat dit ferm word, en dan ontdooi, wat dieselfde doen as om te blansjeer sonder om te veel water te gebruik (u kry ook nie sout nie) , so die rakleeftyd is slegs 'n paar dae).

Die resep hieronder het onlangs 'n oproep gekry van een van my gunsteling podcasts, Die Lewende Eksperiment. Soos ek, is hulle geneig om die konvensie te trotseer en stel hulle baie interessante vrae. Check hulle uit.


Kyk die video: Как пытать шпиона- Академия Сэма ОНэллы Озвучка Broccoli