af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Stone Brewing Co. draai sy krane na Europa

Stone Brewing Co. draai sy krane na Europa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Stone Brewing Co. in Kalifornië sal die eerste Amerikaanse handwerkbrouery wees wat 'n brouery in Europa besit en bedryf

Die in Kalifornië gevestigde Stone Brewing Co het Maandag sy planne aangekondig om Stone Brewing Co.-Berlyn te open

Een Amerikaanse handwerkbrouery neem die vaderland van bier aan.

Stone Brewing Co, gebaseer in Kalifornië-Berlyn, 'n produksiebrouery en 'n bestemmingsrestaurant in Berlyn, Duitsland.

Stone se verhuising na Duitsland was die eerste Amerikaanse handwerkbrouer wat self brouery in Europa besit en bedryf het.

Die lokaal word vroeg in 2016 geopen op die terrein van 'n voormalige gaswerkkompleks in Marienpark, Berlyn, wat oor meer as twee hektaar binne en buite ruimte versprei. Stone belê 'n aanvanklike $ 25 miljoen dollar in die opknappings.

Maar dit sal soveel meer wees as 'n handwerkbrouery.

Stone Brewing Co.-Berlyn is die tuiste van 'n pasgemaakte brouhuis van vlekvrye staal wat die hele jaar deur bier vervaardig en spesiale bier verwerk, verpak, gevat en geniet op die terrein en uiteindelik versprei sal word; 'n restaurant van Stone Brewing World Bistro & Gardens, of 'n eklektiese plaas-tot-tafel-restaurant wat plaaslik verboude en organiese kos uitlig; en 'n Stone Company Store, 'n kleinhandelwinkel met spesiale Stone -biere en handelsware.

Die maatskappy het ook vandag 'n Indiegogo-deelnameveldtog begin om geld in te samel vir die onderneming. Aanhangers kan aan die projek deelneem deur spesiale samewerkingsbiere te koop wat saam met bekroonde, bekende handwerkbrouers van regoor die wêreld gebrou word by Stone Brewing Co.-Berlyn sodra die fasiliteit in werking is.

Stone Brewing Co. is die tiende grootste handwerkbrouer in die VSA


Xocoveza Klipbrou

Protips: Verduidelik waarom u hierdie gradering gee. U resensie moet die eienskappe van die bier (voorkoms, reuk, smaak, gevoel) en u algemene indruk bespreek om aan te dui dat u die bier wettiglik probeer het. Nie -konstruktiewe resensies kan sonder kennisgewing verwyder word, en daar kan op u rekening opgetree word.

Help ons om wonderlik te wees

4,25 /5 rDev -2,5%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25

Op die kraan by Cardinal Pub Bar, Stavanger: swart kleur, bruin kop. Aroma en geur van gebraaide mout, koffie, kaneel, neutmuskaat, laktose, rissiepeper. Baie goeie en ongewone bier.

4,33 /5 rDev -0,7%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | voel: 4,5 | algehele: 4.5

reuk: ligte sjokoladekoffie

smaak: geroosterde mout, die sjokoladegeur is eintlik nie so sterk nie, en ek kan skaars die peper of kaneel proe

voel: romerig en glad, miskien 'n bietjie te bitter

algehele: dit is ver weg van boomhoutmelk, dit is na my mening oorskat

4,25 /5 rDev -2,5%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25

Robuust, donker en vet met fyn veters. Kenmerkende wenke van kaneel, rissies, speserye en sjokolade, in beide neus en smaak. Dit eindig sterk en stadig.

4,27 /5 rDev -2,1%
kyk: 4.5 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25

Voorkoms: swart, groot kop.

Reuk: Peperkoek/kaneel, soet.

Smaak: Matige soetigheid, kaneel, effens warm peper, herinner my aan 'n peperkoekkoekie met 'n pittige chaser.

Algehele: Lekker vakansiebier, gemmerkoekiesmaak met 'n bietjie warm alkohol. Ek sal nog 'n paar moet optel vir die komende koue maande.

4,05 /5 rDev -7,1%
kyk: 4 reuk: 4 | smaak: 4 | voel: 4,5 | algehele: 4

Ek is 'n groot aanhanger van winterstoute. Het 'n ses -pakkie by die plaaslike bierverspreider gaan haal. Gooi baie donker, lekker geur. Smaak was anders as ander stoute wat ek gehad het. Was aanvanklik skepties. Aan die einde van die six pack was ek 'n gelowige. Het teruggegaan om nog 'n sespak 'n week en 'n half later te gaan haal, weg.

4,77 /5 rDev +9,4%
kyk: 5 reuk: 4,75 | smaak: 4,75 | voel: 4,75 | algehele: 4,75

Deur hierdie byna swart blikkie wonderlikheid in 'n pintglas te gooi, het 'n 1 & quot -bruin kop gekry wat uitstekende behoud en veters gehad het. Hierdie bier lyk net wonderlik.

Aroma was kompleks. By keldertemperatuur: Mexikaanse sjokolade, rissies, vanielje, flou kaneel. Dit was soos om 'n aromatiese legkaart te ruik waar al die stukke perfek bymekaar pas.

Smaak: Sjoe. Smaak volg die neus. Dit is net die regte soetheid vir 'n vakansie. Die rissies en kaneel gee net 'n tikkie hitte en die sjokolade gee 'n bietjie onversoete bitterheid. Dit is regtig 'n wonderlike bier - sterk kompetisie vir Prairie's Christmas Bomb.

Mondgevoel pas die lyn tussen medium en vol, wat 'n perfekte kompliment vir die smaakprofiel is. Dit is net dik genoeg vir die groot, gewaagde geure, maar ook ongelooflik glad.

Algehele: ek is spyt oor ek net een gekoop het. Dit sal volgende jaar 'n sespak wees. Net. Sjoe.

4,49 /5 rDev +3%
kyk: 4,25 | reuk: 4,5 | smaak: 4,5 | voel: 4,5 | algehele: 4.5

12 oz kan as enkel uit die yskas gekoop word vir $ 2,99. Ingemaakte op 16/09/20, so dit is presies 3 maande oud. Ek het dit net 'n kort rukkie in die yskas afgekoel, en ek het dit 'n rukkie gegee om nader aan kamertemperatuur te kom voordat ek dit oopmaak. Dit blyk die regte temperatuur te wees - net koel, maar nie koud nie. Kan dit selfs drink by die keldertemperatuur, en dit sal goed wees.

Kyk: Giet amper pikswart met ligbruin hoogtepunte. Het 'n baie mooi, sagte, bruin kop. Die kop verdwyn stadig, 'n baie dun kop hang. Klein borrels styg stadig na die oppervlak.

Reuk: Dit het 'n baie lekker, komplekse aroma. Die eerste ding wat ek kry, is koffie, kakaopoeier, vrugtige chilipeper en geroosterde moute. Die agterkant het kaneel en neutmuskaat. Dit is moeilik om die vanielje op die neus op te tel, maar dit kan maklik by die sjokolade en ander geure aansluit. Nadat ek gedrink het, kan ek 'n vanieljeroom -noot in die neus op die voorkant optel wat herinner aan roomkoeldrank, baie lekker. Gee ook 'n paar neutagtige geroosterde amandelnote wat baie lekker is. 'N Ligte aardse hopgeur en suurheid ook op die afwerking. Dit ruik na Mexikaanse warm sjokolade en dit ruik heerlik!

Smaak: Sjoe, dit is baie soeter as wat ek verwag het. Dit het ten minste aanvanklik soetheid. Dit is baie glad en drinkbaar. Dit is 'n gevaarlike bier teen 8,1% ABV. Die geure in hierdie bier smelt baie lekker by my, dit is meer sigbaar op die neus as in die mond. Aan die voorkant kry u gekruide koffie/warm sjokolade -note en soetigheid wat vinnig oorgaan na 'n gebraaide, effens bitter afwerking met 'n blywende pittige chilipeper. Die afwerking het baie lekker onversoete sjokolade -note, tesame met vrugte van die sjokolade en pasillapeper. Die afwerking het baie soetheid, en u kan u brein vertel waarop u wil fokus - bitter of soet. Ek kry ook baie gekruide neutnote oor die afwerking.

Voel: Mondgevoel is baie lekker - aan die dikker kant van die medium lyf. Effens taai en koolzuurhoudend vir hierdie tipe bier.

Algehele: 'n Regtig heerlike bykomstige stout. Is dit 'n gebakstert? Ek het so baie gehoor van gebakstoute, maar ek weet nie eintlik hoe ek dit moet kenmerk nie en of dit in of uit is. Ongeag, dit is 'n baie heerlike bier. Met al die spesiale bestanddele wat hulle ingesit het, hoop u seker dat dit heerlik sal uitkom, maar dit sou maklik so 'n ingewikkelde resep kon deurmekaar maak. Dankie aan Stone vir die vind van die regte balans om al hierdie geure uit te druk sonder om die bier te oorweldig.

4,22 /5 rDev -3,2%
kyk: 4,75 | reuk: 4,5 | smaak: 4 | voel: 4 | algehele: 4,25

Uit 'n blik. Dit gee 'n donker koffie cola kleur met hope lae romerige skuim. Lekker stomp kaneel op die neus, en wat ek dink van 'n ancho chile noot. Droë afwerking, met bietjie kakao in die rug, en meer kaneel.

4,68 /5 rDev +7,3%
kyk: 5 reuk: 4,5 | smaak: 4,75 | voel: 4,5 | algehele: 4,75

Nie veel om te sê dat dit nog nie gesê is nie. Hierdie bier lyk, ruik en smaak fantasties. Maak seker dat u dit effens opwarm, sodat u alles wat dit op die tafel bring, ten volle kan waardeer.

4,08 /5 rDev -6,4%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4 | voel: 4 | algehele: 4

Giet baie donker met 'n groot skuimagtige kop wat stadig vervaag. Groot sjokolade -aroma meng met peper, rokerig. Smaak is sjokolade, koffie, rokerige peper, vanielje, flou kaneel. Ligte tot medium lyf, het 'n bitter espresso -afwerking. Oor die algemeen 'n goeie stewige, sou ek verwag dat dit dikker, ryker en romeriger sal wees.

11/7/20
12 oz blikkie gedateer 9/9/20
4 gradering

4,21 /5 rDev -3,4%
kyk: 4.5 | reuk: 4 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25

Ek het 'n bottel van Maart 2018 gekoop en dit 8 maande na die beste op datum gebruik. Alhoewel dit vermoedelik oud was, was dit romerig, sag en glad. Nie veel peper of hitte nie.

Vinnig vorentoe na 2020: ek het dit uiteindelik 5 weke gelede uiteindelik vars, ingemaak gevind. Rooi chili peper ontmoet neutmuskaat, tabak, donker sjokolade, kaneel, laktose, kakao en char. Dit is nie besonder dik nie, maar daar is genoeg romerigheid om die hitte te verminder en dit word nooit te soet nie.

Dit is 'n baie goeie stout.

4,36 /5 rDev 0%
kyk: 4,75 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | voel: 4,5 | algehele: 4.5

Donker mahoniebruin, met 'n langdurige bruin kop van 2,5 vingers, wat golwe van veters en 'n 2-3 borrel dik skuim oor die hele oppervlak laat.

Die reuk is 'n matige pepervel, donker, halfsoet sjokolade met 'n effense tikkie (herinner my aan die sjokoladekoekbeslag wat my ma gemaak het, met 'n bietjie suurroom daarin), 'n bietjie varkvleis, bietjie kakao poeier, en die mooiste sweempie neutmuskaat.

Smaak is donker sjokolade, geroosterde okkerneut en amandel, (pasilla) peper, swart koffie, cola, gebrande kaneel, piment en 'n tikkie romerige vanielje by afwerking. Ligte bitterheid hang na afloop. Geen merkbare alkohol nie, ten spyte van 8,1%, en slegs 'n maand oud.

Die gevoel is effens romerig, met 'n effense tinteling in die laaste helfte. Verrassend lig, gegewe die abv, en die algemene aard van die brou.

Overall, net 'n pxleasure, soos altyd. Gevaarlik maklik-dxdrink. Behalwe vir die rx*ichness van fxlavor, lyk dit na 'n brouery van minder as 5%, eerder as 8,1%. Ek het dit al baie keer gehad, maar nog nooit so vars nie. Die individuele komponente is nou duideliker, terwyl ouer eksemplare wat ek voorheen gehad het, gladder was. Wat is bxetter? Hmmmm. Vra my op 'n gegewe dag, en dit kan in elk geval gaan. :) Ek raai u aan om eers 'n paar te kry, en 'n paar later, sodat u kan besluit wat u in die daaropvolgende jare moet doen. (As u dit probeer, sal u waarskynlik mxore wil hê.)
*): Bl

3,75 /5 rDev -14%
kyk: 3,75 | reuk: 3,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75

Het 'n blikkie van 6 verpakkings van $ 19,99 Youngs-geriefswinkel gekoop
26 dae oud
Reuk van kaneelsuiker, sjokolade
Donker swart kleur
Swaar-medium mondgevoel
Medium koolzuur
Proe van gebrande swart koffie, kaneel, donker sjokolade
Oor die algemeen lekker om te probeer, maar ek sal nie weer koop nie. Miskien is hierdie bier oorverhit. Die gebrande swart koffiesmaak oorweldig alles, maar word gladder namate die bier warm word en die kaneelsmaak meer uitkom. Ek gaan dit verouder om te sien of dit verbeter.

4,64 /5 rDev +6,4%
kyk: 4,25 | reuk: 4,5 | smaak: 4,75 | voel: 4,5 | algehele: 4,75

lyk soos 'n hele paar ander donker biere.

Proe 'n wonderlike mengsel van peperige hitte en kaneel en donker mout.

Gevoel is medium, maar tog breekbaar.

Wat hierdie bier van wêreldgehalte maak, is die aangename geur.

2,59 /5 rDev -40,6%
kyk: 4 reuk: 2,5 | smaak: 2,5 | voel: 3,5 | algehele: 2

Baie teleurgesteld oor die Stone Xocoveza van 2020. Die smaak wat ons in die verlede geken en liefgehad het, is hierdie jaar nie daar nie. Gelukkig het ons nog 'n paar 2019 in reserwe. Die kaneelsmaak en die peperafwerking ontbreek met die vrystelling van vanjaar. Dit is eintlik 'n goeie sjokolade -stout.

4,55 /5 rDev +4,4%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,75 | voel: 4,75 | algehele: 4.5

Onderstebo gemerk 12 oz. blik onderstebo oor 'n helder pintglas lei tot 'n swart koffiekleurige vloeistof en 'n bruisende bruin kop wat die houer amper vul. Een of ander speserye van mout en koffie vul die omgewing van die aksie. Alhoewel die kop nie lank hou nie, getuig oorvloedige glasveters van die ruim lyf. Die smaak is merkwaardig, met die soort soetigheid wat 'n goeie donker sjokolade bring. Dit is 'n ryk brousel en dit gly so glad af. Met agt of nege bestanddele wat bydra tot die algehele smaak, is dit ongelooflik gebalanseerd. As u van die swaeltjies hou, kan u soveel verskillende smake hê, behalwe die merkbare alkohol.

4,35 /5 rDev -0,2%
kyk: 4.5 | reuk: 2,5 | smaak: 5 | voel: 4,75 | algehele: 5

As u dit uit die blikkie drink, moet u dit beslis koud drink. Deur die bier te ruik, is dit maklik om te sien dat dit nie lekker warm sal smaak nie, aangesien daar baie speserye is. Die kop ontwikkel mooi. Eers dik en laat dan 'n lekker skuim film na 'n paar minute in die glas sit. Nota's van soetrissie op sommige slukke, note van sjokolade op ander, en 'n ligte mouterige afwerking wat 'n sweempie van die lekker pittige agterkant in u mond laat.

4,35 /5 rDev -0,2%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,5 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25

Gee 'n swart kleur met 'n minimale bruin kop wat lank duur. Aroma is donker sjokolade en geroosterde moute. Proe eers kaneel, dan donker sjokolade, koffie en geroosterde mout. Romerig en glad. Goeie mondgevoel.

3.8 /5 rDev -12.8%
kyk: 4 reuk: 4 | smaak: 3,75 | voel: 3,5 | algehele: 3,75

Junie 2020 hersiening
12 oz blik in 'n tulpglas gegooi. Het nie die datum nagegaan nie, maar waarskynlik 6 maande oud, gebaseer op die beskrywing.

Giet: gitswart, donkerbruin kop met een vinger. Mooi ring en wolke, nie veel veters nie. 4.0

Neus: koffie, chili peper, vanielje 4.0

Smaak: donker sjokolade, diep gebraaide koffie, vanielje, chilipeper, laktose. Char dan soet dan 'n bitter afwerking wat bly hang. Redelik goed gebalanseerd, maar iets is net goed daaraan. Nie wonderlik nie, maar ok. 3,75

Voel: mod tot lae koolzuur. 'N Bietjie dun gevoel, maar glad en maklik om te drink. 3,50

Algehele: miskien net nie my ding nie. Daar is baie aan die gang, maar het nie regtig by my aangekom nie. Laktose kan deel uitmaak van die probleem, en dit blyk nooit baie daarvan te wees nie. Maar die moeite werd om te probeer, en ek kan sien waarom sommige dit baie kan vind. 3,75

3,87 /5 rDev -11,2%
kyk: 4,25 | reuk: 4 | smaak: 3,75 | voel: 4 | algehele: 3,75

A: ondeursigtig baie donkerbruin - feitlik swart van kleur 2+ vinger mediumbruin kop wat teruggetrek het tot 'n skerp pet OK -vetersluiting

S: die meeste is die pasillapepers, kaneel en neutmuskaat

T: kaneel en neutmuskaat aan die voorkant, met neutmuskaat oorheersend aan die einde, 'n bietjie warmte op die tong en in die keel van die pasilla -soetrissies, wat nie regtig die sjokolade, koffie en vanielje bitter kry nie

M: medium tot vol liggaam matige koolzuur matig droë afwerking

O: interessant, maar ek het meer verwag as wat ek gekry het

4,97 /5 rDev +14%
kyk: 4.5 | reuk: 5 | smaak: 5 | voel: 5 | algehele: 5

Voorkoms:
Totale duisternis omring deur 'n dowwe waas van Dunkel -bruin. Het 'n gladde, reflekterende glans wat dit 'n lug van mistiek gee. Sy beige kop blaas groot op en verdwyn dan in die swart dieptes.

Boeket:
Geroosterde koffie bedek met melasse, briljante vanielje, subtiele kaneel en 'n soort soetigheid wat ek as sjokolade -malvalekker identifiseer.

Voel:
'N Medium liggaam wat 'n oorbodige simfonie van gewaarwordinge ken: romerige, stewige warmte en 'n koolzuur wat in klein, strome strome oor die tong jaag. Geen gesnyde jalapeno -hitte nie, geen ongewenste acid tang nie net knus en sag soos jou gunsteling leunstoel.

Smaak:
'N Groot orkes met harmonieuse geure werk in 'n foutlose konsert, nie een wat die ander oorvleuel nie, en elkeen kom op presies die regte oomblik. Dit begin met 'n klassieke tempo van donker sjokolade en Brasiliaanse swart koffie, wat dan vergesel word van 'n perkussie van swartpeper. Die warm peper word sag gemaak deur 'n fluitende filigraan van soet vanielje en donker mout. 'N Fluweel gordyn van kaneel en neutmuskaat word net agter alles gedrapeer.

4,04 /5 rDev -7,3%
kyk: 4.5 | reuk: 4,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75

blik in glas
Baie ruim en langdurige bruin kop. Tegnies nie swart nie, maar dit lyk swart. Ek drink Mexikaanse warm sjokolade tussen chais by 'n plaaslike kafee, The Ugly Mug, en dit ruik net so. 'N Skerpte wat bly hang, met die bitter smaak as die hoofgeur, met 'n tikkie pittige paprika's en 'n bietjie kaneel in die smaak.

4,49 /5 rDev +3%
kyk: 4,75 | reuk: 4,5 | smaak: 4,5 | gevoel: 4,25 | algehele: 4.5

'N Klassieke stout. Swart kleur met bruin kop wat tot 'n ring val, met 'n bandjie in die middel. Sit redelik stil in die glas. Die reuk is kakao, koffie, kaneel, speserye. Smaak is 'n mengsel van soveel geur. Kakao en gebraaide mout aan die voorkant. Kaneel en peper word gekombineer met kakao, wat 'n smaak van klapper vorm. Eindig met koffie en peper. 'N Lekker bitterheid skop in om dit af te handel. Dit is 'n medium bier met 'n ligte koolzuur. Eindig mooi skoon op die tong. In die algemeen, wat 'n mengsel van geur! Hierdie bier is ideaal vir die wintermaande. Smaakprofiel verander namate dit verhit word, wat verhoed dat dit vervelig raak. Dit is uitstekend.

Buckeye55 uit Noord -Carolina

3,77 /5 rDev -13,5%
kyk: 4 reuk: 3,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75

'N Baie goeie stout, net nie 'n goeie een nie. Ongeveer halfpad tussen bogemiddeld en uitstaande. Giet swart met matige kop. Die geur is van koffie, sjokolade en speserye. Smaak volg die geur. Vol mondgevoel 'n nasmaak wat eindig met koffiebitterheid

4,68 /5 rDev +7,3%
kyk: 5 reuk: 4,5 | smaak: 4,75 | voel: 4,5 | algehele: 4,75

Ek hou baie van my. Hierdie een lyk ongelooflik, suiwer swart met 'n donkerbruin kop. Dit lyk asof 'n stout moet lyk. Lekker gebraaide koffie+sjokoladegeur. Koffie, sjokolade, soetrissie/speserye, kaneel na smaak. Awesome stout.


Ankerbrouery en die invloed van cascade hop

In 1965, op 'n slag  wanneer handwerk brou nog nie as 'n term bedink nie, het 'n Stanford -gegradueerde met die naam Fritz Maytag die  small San Francisco -brouery Anchor gekoop. Maytag wou 'n pale-ale in Amerikaanse styl maak met Amerikaanse hop, en maak gebruik van die byna vergete Britse tegniek om droog te spring. Wat die Engelse ontdek het, was dat as jy hop in die bier sit terwyl dit verouder [in plaas van kook], jy die aroma -gedeelte van die hop in die bier kan kry, maar jy sal nie een van die alfa kry nie sure wat die bitterheid veroorsaak, ” verduidelik die huidige Anchor -broumeester Mark Carpenter.

Fritz Maytag by die Anchor taproom in 1974. (Foto: Anchor Brewing Company)

'N Hoppeboer-vriend van Maytag ’s het voorgestel dat hy 'n nuwe variëteit in Oregon genaamd Cascade gebruik, wat deur die  USDA-teelprogram aan die Oregon State University vrygestel is en in 1971 vrygestel is. toe 'n enorme hoeveelheid Cascade in die brouwketel gevoeg is, het hy vir 'n goeie maat 'n bykomende dosis bygevoeg tydens droë-hop. Hy het sy nuwe bier Liberty Ale genoem om die 200ste herdenking van die rit van Paul Revere te herdenk.

Saam met die teruggooi  praktyk   van droogspring, het Maytag inspirasie put uit   Ballantine  India Pale Ale, eers in 1878 gebrou deur P.   Ballantine   & amp; Sons Brewing Company in Newark, NJ. & #xA0 Ballantine   was die enigste Amerikaanse voorbeeld voor die verbod op die India Pale Ale  style wat in die laaste paar dekades van die 20ste eeu oorleef het, maar dit het geleidelik uit die rakke en krane verdwyn toe die brouery in die sewentigerjare verval het. Vir Maytag en ander brouers van die Weskus bied die nabyheid van hopbedrywighede 'n geleentheid om die styl weer te kombineer met 'n nuutgevonde gevoel van terroir, en Cascade, Centennial, Columbus en Chinook in die omgewing. ) om hul biere te bederf met   skerp geure.

Of mense daarvan hou of dit haat, hulle kon nie die nuwigheid van Liberty Ale se intense   geur en sitrusblomboeket ontken nie. #x2019 Ek bedoel ander bierliefhebbers en tuisbrouers en ons het nog nooit so vaag iets daarvan geproe nie, ” onthou   Brooklyn brouery broumeester Garrett Oliver.   “ Ons het geweet hoe hops ruik, maar ons het nooit regtig 'n bier gehad wat so sterk na hop ruik nie.   Alhoewel dit nie baie sterk is nie, kan Liberty Ale beslis aanspraak maak op die voorloper van die moderne Amerikaanse IPA. ”


Stone Brewing Co. Taps in Richmond, Virginia, as plek vir die nuwe brouery

Die Stone Brewing Co. van North San Diego het Richmond, Virginia, as die toekomstige tuiste vir 'n nuwe brouery en restaurant aangewys, het die maatskappy Donderdag aangekondig.

Die onderneming in Escondido het bevestig dat hy 'n formele voorneme met die stad Richmond onderteken het waarin Stone se belangstelling in die bou van sy eerste Ooskus-fasiliteit in die stad se groter Fulton-gemeenskap uiteensit.

As dit goedgekeur word, beplan Stone om $ 74 miljoen te belê om 'n brouery, verpakkingsaal, restaurant, kleinhandelwinkel en administratiewe kantore te bou.

Die maatskappy het gesê dat die bou van die Ooskus -fasiliteit in fases sal plaasvind, met die brouery aan die einde van 2015 of vroeg in 2016 en dat die Stone Brewing World Bistro & amp Gardens -tuin 'n jaar of twee daarna oopmaak.

Plaaslik

Jongste gevolge van Coronavirus: 76 gevalle van COVID-19, geen sterftes aangemeld nie

Sommige stadsprojekte gaan voort om restaurante te ondersteun en#039 Buitelewe

Die 200.000 vierkante voet brouery en verspreidingsfasiliteit sal waarskynlik op 14 hektaar grond gebou word en sal toegerus wees met 'n brouery van 250 vate wat die hele jaar bier produseer en spesiale bier wat gebottel, gevat en versprei word.

'N Gebou van 30.000 vierkante meter met twee verdiepings sal omskep word in 'n bestemmingsrestaurant met 'n oppervlakte van vier hektaar en spog met aangelegde tuine waar gaste in 'n ontspannende atmosfeer bier en happies kan geniet. Die restaurant se spyskaart beklemtoon plaaslik geteelde, organiese kos.

Die maatskappy beplan om ongeveer 288 mense of meer by die Virginia -onderneming in diens te neem.

Stone-president en mede-stigter, Steve Wagner, het gesê die benouing van die ligging van die Ooskus-fasiliteit was moeilik, aangesien die onderneming honderde voorstelle ontvang het en meer as 40 terreine besoek het voordat hulle 'n groot besluit geneem het.

'Ons het besluit om met die volgende stap onderhandelinge met Richmond te begin vanweë hul vermoë om aan ons uitgebreide terreinvereistes te voldoen, onderhewig aan die goedkeuring van die stad. Ons voel ook dat Richmond se lewendige energie en indrukwekkende kultuur van ambagsbier, tesame met die uniekheid van die eiendom ons in staat sal stel om 'n onvergeetlike Stone -ervaring vir ons aanhangers te skep, 'het Wagner Donderdag in 'n persverklaring gesê.

Dwight C. Jones, burgemeester van Richmond, het gesê dat die stad baie bly is om Stone Brewing Co. in Virginia te verwelkom.

Die broumaatskappy van North County het die eerste keer planne aangekondig om sy IPA -ryk na die ooskus uit te brei in Maart.

In Julie kondig die maatskappy nog 'n uitbreiding aan, hierdie keer die internasionale grense met planne om 'n brouery in Berlyn, Duitsland, te open. Met hierdie groot stap, sal die onderneming die eerste Amerikaanse handwerkbrouer word wat onafhanklik 'n brouery in Europa besit en bedryf.

Met planne om $ 25 miljoen te belê, sal Stone teen laat 2015 of begin 2016 'n historiese gasfabriekkompleks van twee hektaar in die voorstad Marienpark in Berlyn omskep in 'n brouery, 'n restaurant en 'n wêreldwye Bistro Gardens-winkel.

Stone is die grootste brouery in Suid -Kalifornië en die 10de grootste vervaardiger van handwerkbier in die land. Dit bedryf sy vlagskip -broufasiliteit en bistro uit Escondido op Citracado Parkway en 'n tweede plek in Point Loma se Liberty Station, wat in 2013 geopen is.


'N Amerikaanse brouer in Duitsland: Stone's Bold Expansion in Berlyn

In 1996 het Greg Koch die musiekbedryf van L.A. verlaat en sy lewensbesparing in die hand gesit om 'n brouery te stig wat vreemde, gewaagde biere maak wat amper niemand wou hê nie. Agtien jaar later lei hy die uitbreidings van die brouery aan die ooskus en in Duitsland, want Stone Brewing staan ​​nou as 'n ikoon in Amerikaanse handwerkbrouery. Terwyl Stone se eweknieë ook oostelike plekke oopmaak, is Stone se nuwe Berlynse voorpos 'n absolute - en waaghalsige - eerste vir 'n Amerikaanse handwerkbrouer. Koch besoek Mansjoernaal onlangs om te praat oor die toekoms van Stone Brewing en waarheen ambagsbier op pad is.

Waarom dan Duitsland?
Ons het eintlik meer as 130 webwerwe in nege lande besoek en gekyk om die perfekte plek te vind. Die rede waarom Duitsland is, is omdat ons die perfekte plek in Berlyn gevind het, 'n historiese gasfabriek in 'n versameling geboue en buitelugomgewings. Dit is 'n redelik ongelooflike gesig.

VERWANTE: 70 wonderlike biere waarvan u waarskynlik nooit gehoor het nie

As u na die Duitse mark en smaak kyk, gaan u aanpas by u bier?
Geen! U kyk na '96 toe ons in San Diego begin het, daar was geen smaak in San Diego nie. Niemand in San Diego hou van ons bier nie. Niemand, letterlik, funksioneel niemand nie. Ons het net geglo in die bierstyle wat ons graag maak, en mense het net een vir een verby gekom.

VERWANTE: Beste bierdorpe in Amerika

In Duitsland gaan ons onsself wees en laat mense self besluit of hulle daarvan hou of nie. Maar ons het vertroue in ons vermoë om regtig heerlike, smaaklike bier te brou. En ons het ook vertroue in mense se vermoë om 'n baie goeie, lekker bier te waardeer.

Kan u ons meer vertel oor wat u daar gaan maak?
Ons beplan om 'n brouhuis met 'n volledige produksie-grootte sowel as 'n taamlik klein brou-kroegstelsel te hê, wat ons buigsame stelsel vir klein hoeveelhede vir die bediening in die restaurant en groente-vulsel sal wees. Maar die belangrikste brouhuis is die klassieke Stone -style. Dinge waarvoor ons die bekendste is. Groot, vet, sprankelend.

Hoe is u deur die Europese brouersgemeenskap ontvang?
Vir ons groot brouery -aankondiging in Berlyn het ons handwerkbrouers uit Hongarye, Pole, Italië en James van BrewDog in Skotland uitgekom, asook 'n volledige weergawe van Berlynse handwerkbrouers. Wat die industriële kant van die vergelyking betref, loop ek nie regtig in daardie kringe nie.

Was daar wettige uitdagings om in 'n heeltemal ander land te brou?
Nee, maar daar speel 'n paar dinge. Daar is die beroemde, sogenaamde Beierse suiwerheidswet, wat nooit 'n reinheidswet was nie, maar dit word sedert die 1950's so bemark, alhoewel dit 'n wet uit die 16de eeu is. Eintlik was dit 'n wet op die beskerming van broodmakers, omdat hulle nie wou hê dat koring en rog in die bier kon kom nie. Gars, hoep en water was die enigste bestanddele wat vir bier gebruik kon word. Die meeste van ons biere val in hierdie riglyne, maar dit is nie meer 'n wet nie - jy kan alles wat jy wil in Duitsland brou.

Aan die ander kant van die regulasies is dit snaaks. Toe ons ons navorsing doen, het ons met Duitse amptenare gesels om seker te maak dat ons al ons t's kan oorsteek en al ons i's kan merk, en ek het gesê: 'wat moet ons doen om ons lisensie om bier te verkoop, te kry? ? Wat moet ons doen om bier te verkoop? ”

Hy kyk vasbeslote na my en sê: "jy verkoop bier." Het u nie 'n lisensie nodig nie? "Nee! Waarom sou u 'n lisensie nodig hê om bier te verkoop?" Dit is soos 'n onvervreembare mens daar.

Amerikaanse handwerkbrouers is 3 000 sterk en groei, sien u probleme voor met 'n beperkte rakruimte en krane?
Vanaf die eerste dag toe ek bier in 1996 verkoop het, was al die krane by die eerste restaurant waarheen ek gegaan het, vol. Al die rakke op die eerste mark waarheen ek gegaan het, was vol, en hulle is vol vandag. Dit was nog altyd 'n uiters mededingende landskap.

Dit wil nie sê dat daar nie dramatiese veranderinge was nie. Dit was voorheen 'n kroeg, drie biere uit die kraan, of die koeldrank van jou drankwinkel het twee deure. En nou is dit 10 deure of soms 20. Die verbruikers het 'n oorvloed van keuses, anders as ooit tevore. Dus, aangesien ons in sommige kroeë minder volume verkoop, weet u diegene met 25, 50 of 100 handvatsels, maar ons verkoop meer bier omdat ons reputasie en bewustheid steeds versprei en groei.

Is daar klein bierstyle wat ontwikkel of ontwikkel?
Die skoonheid van vandag se handwerkbiere is dat jy meer van alles sien. Ek dink ambagsbier het in die vyftigerjare as rock and roll begin. Baie mense was soos: dit is net geraas, dit is duiwelmusiek, dit skud net jou heupe. Daar was selfs mense wat daarteen protesteer. "Ons wil nie smaak in ons bier hê nie! Dit is gekke goed. Ons wil ons Benny Goodman hê!"

En namate rock and roll gegroei het, het ambagsbier gegroei. Nou is daar al hierdie substyle en regionalisasies. Weet jy, in '73 was dit heavy metal en in 2014 is dit, nou ja, oor watter groep praat jy, speed, thrash, death, praat jy Noorse dood? Ek sien ambagsbier so.

Waaroor is jy die meeste opgewonde?
Sure. Ek het die eerste keer in 1995 by Cantillon in Brussel besoek, en hulle het hierdie outentieke suurstyle. Dit was nog altyd iets om oor opgewonde te raak in my gedagtes. U kan 'n paar baie intense geurprofiele kry in 'n bietjie alkoholvrye bier.

Dan kom baie brouers met nuwe weergawes, wat spesiale gis gebruik met hierdie funkifiserende organismes: pediococcus, lactobacillaceae, brettanomyces. Ek het vroeër gedink, 12 jaar gelede, het ek geweet wat daar te wete was oor die bierbedryf en wat ek by brouery kan doen. En nou erken ek gelukkig, ek het geen idee wat om die volgende hoek is nie. En dit is gaaf omdat die tempo van innovasie en kreatiwiteit toeneem.

Wat kan u ons vertel oor u nuwe Ooskus -ligging?
Ons het dit beperk tot drie moontlike stede: Columbus, Ohio, Norfolk, Virginia en Richmond, Virginia. Ons is in die finale onderhandelingsfase en sal binnekort bekend maak.

Dit was vir my ongelooflik, die lengte wat hierdie gemeenskappe deurgemaak het om ons te lok. Ons is besoek deur goewerneurs van beide state, die burgemeester van Columbus het 'n gevolg na Stone gebring. Daar was baie Facebook- en hashtag -veldtogte, wat deur die mense in die streke op ons gerig is.

En weer, musiek-analogie, dit is soos 'n 18-jaar oornag sukses. Jy is gewoond daaraan om in klubs te speel, en ja, jy het 'n dolle ondersteunersbasis, maar dit is klein. Maar dit vul jou siel en dit laat jou lus om aan te gaan en jy hou daarvan om dit te doen. Dan is hulle skielik wat jy wil om die stadion te speel. Regtig? Knyp my. Is dit werklik? En so voel ek soms. Alhoewel, ek is eintlik nie 'n regte rockster nie.

Teken in op YouTube vir toegang tot eksklusiewe toerustingvideo's, bekende onderhoude en meer!


Die nasionale brouery gaan na die klein Utah -distilleerdery omdat hy 'klip' ​​in sy naam gebruik het

(Foto met vergunning van Holystone Distilling) Holytone Distilling in Murray is een van byna 100 Amerikaanse ondernemings wat deur Stone Brewing Co. geteiken is vir ongemagtigde gebruik van sy handelsmerk.

'N Klein Utah -distilleerdery is in 'n duur regsgeveg getrek met 'n groot nasionale brouer oor die gebruik van die woord' klip 'in sy naam en 'n gevleuelde wese op die etiket.

Holystone Distilling in Murray is een van byna 100 Amerikaanse ondernemings - van klein brouerye en kroeë tot restaurante en pizza -gewrigte - wat Stone Brewing Co. geteiken het vir ongemagtigde gebruik van sy handelsmerk.

Vroeër hierdie jaar het die in Kalifornië gevestigde bierfabriek begin met die uitreiking van handelsmerkversoeke teen maatskappye wat 'klip' ​​gebruik vir alkoholverwante sake en produkte. Stone Brewing, wat die handelsmerk van sy Arrogant Bastard Ales besit, is ook gerig op maatskappye wat die woord 'bastard' gebruik.

Holystone co-owners, Mike and Barbie DeShazo, said they have spent about $15,000 in legal fees on the issue.

For Stone Brewing Co. to prevail, the brewer would have to prove that Holystone’s name, logo or product lineup was “diluting or causing confusion” in the market.

“There’s no way we are in competition with them,” Mike DeShazo said. “No one is going to confuse my vodka with their beer in the liquor store. They’re just being big bullies.”

Stone Brewing Co. has three higher-alcohol IPA’s that are sold in select state-run liquor stores in Utah. And its Buenaveza Salt & Lime Lager, which is below 5% alcohol-by-volume, is available in grocery stores.

Holystone opened in 2019 and head distiller Ethan Miller has so far produced four spirits — including a gin, a grape-based vodka, absinthe and Shochu, a lower-alcohol, white whiskey.

The Holystone bottles feature a winged logo, which, according to the Stone Brewery trademark claim, closely resembles the gargoyle on its beer labels and advertising.

Besides the Utah distillery, Stone Brewing’s trademark complaints have been filed against an array of companies and products from E & J Gallo’s “Sette Stone” wine to the Stoney River Steakhouse and Grill in St. Louis. From Touchstone Brewery in California to Stoner’s Pizza Joints in Georgia Florida, South Carolina and Texas.

Notably absent from the list, said DeShazo, is Firestone Walker, the 5th largest craft brewery in the country.

DeShazo believes the catalyst for the aggressive legal actions is a larger billion-dollar lawsuit Stone Brewing has against MillerCoors, the makers of Keystone beer.

In February of 2018, Stone Brewing filed suit after MillerCoors tried to rebrand its Colorado Rockies-themed “Keystone” beer as “STONE.” A trial is set for October 2020, where Stone seeks to recover what is says is billions in lost sales because of the infringement.

MillerCoors has countered that the lawsuit is flawed, since Stone Brewing has not gone after dozens of other craft breweries with stone in their name.

Going after these other entities, said DeShazo “bolsters their case” the next time Stone Brewing goes before a judge.

“What it means in the real world,” said DeShazo, “is that people have to spend tens of thousands of dollars to protect their business.”

And, added Barbie, “most of them don’t have it and are going to go under.”

There’s a bit of irony in this David and Goliath story, said Mike DeShazo.

Stone Brewing once was “the little guy taking on the big man,” he said. “Now it is hurting small businesses for no particular gain.”


The Future Of Global Craft Brewing Has Arrived And It's Landed In . Central Florida?

A glass of IPA at The Booth Brewing Co. in South Korea.

Brewers at South Korea’s The Booth Brewing Co. have a tradition: each morning when they arrive to work, they hug their tanks of beer. When they feel their fermenting friends in said tanks need a little appreciation or extra encouragement, they chat with them, too. The Booth President Sunghoo Yang says it’s just another way his brewers pour their love and commitment into some of his country’s first craft beers.

“It's really about caring for what you make and caring about what your customers would be drinking,” he emails.

In two months, Yang will take a new expansion brewery online in Eureka, Calif., marking the second or third time a foreign craft brewer will produce beer at his/her own facility in the United States (a rank that will depend largely on delivery schedules and government approvals). But before he releases his estate-brewed product to our market, he’s embarking on another milestone move: partnering with Central Florida’s Brew Hub, the only independent facility in the U.S. to brew, market and package other companies’ craft beer.

Lakeland, FL, February 2016 -- The cover of a brew kettle at Brew Hub, a contract brewery for craft . [+] beer. Credit: Justin Nurin

In a common arrangement called “contract brewing,” Brew Hub will use Yang’s recipes and its own labor and equipment to quintuple The Booth’s production of Kieuk Session IPA and Kukmin IPA for distribution back home and up and down the east coast. In turn, Brew Hub will export some of its existing beers to South Korea for Yang to sell there.

“My wife, Heeyoon, and I began our first pub in a small alleyway back in 2013 because we truly loved craft beer and its culture,” writes Yang, who now owns six brewpubs in addition to his South Korean production facility and the California site. “Our honeymoon was a cross-country craft beer tour in the US. From there, we [have] been on a journey to make the best beers and share our passion in a barren market dominated by flavorless, commercial brews in Korea. We [have] grown exponentially since then, but we [have] never wavered from this mission.”

South Korea may find itself stuck where America was in the 1970s and 80s, though recent articles like this one and this one demonstrate that Yang’s countrymen are eager to prowl craft beer’s frontiers. The Booth already imports and distributes Mikkeller, Evil Twin and 8 Wired, and Brew Hub founder Tim Schoen says the company has strong avenues to market … a market Schoen appreciates for its young, vivacious, high-tech population. But for the American executive, who’s completing his third on-site expansion since opening two years ago, Korea is just the beginning.

“From the very beginning, in our business plan, we anticipated working with international markets. There’s an incredible amount of interest from all over the globe,” he says, adding that he’s currently in talks to set up similar arrangements with brewers and “big-time” importers/exporters in China, Hong Kong, Australia, Central and South America, Sweden and the United Kingdom.

Lakeland, FL, February 2016 -- Beer samples being readied for testing in the quality control lab at . [+] Brew Hub. Credit: Justin Nurin

Brewers in emerging beer markets like South Korea are extraordinarily lucky that they can benefit from America’s relatively advanced craft beer infrastructure, unlike our own early craft brewers who had to beg family and friends for cash before stringing together salvaged dairy equipment to produce newfangled flavors that all but a few intrepid drinkers viewed with suspicion. Stateside, contemporary craft brewers are increasingly able to grow in landmark ways -- taking advantage of novel business models like Brew Hub that help them meet nearly insatiable demand despite sometimes limited access to capital and space.

As Brew Hub bridges oceans, adds cider-making equipment, moves toward breaking ground on the second of an anticipated six facilities and leads a part of the industry that will soon include its first competitor, it provides an example of how the business of craft beer can operate now and in the future.

Lakeland, FL -- An exterior shot of Brew Hub, a contract brewery for craft beer. Credit: Justin . [+] Nurin

The Brew Hub Model: A Personal View

When I visited Brew Hub in February with my brother, I entered with a little skepticism. As a contract brewery that produces award winners like Cigar City’s flagship Jai Alai IPA, Toppling Goliath Brewing’s Pseudo Sue pale ale and a selection from Asheville, North Carolina’s, seminal Green Man Brewery, its powerful roster of partners certainly lends it a hefty dose of credibility. Despite that, deservedly or not, contract brewers still endure the stigma of being for-profit entities removed from the heart and mind of their brewer clients, though that stigma is slowly subsiding. Adding to my concern that Brew Hub would present as a soulless megalith using craft beer as marketing bait, Schoen and his president, Jerry Mullane, are quintessential “suits,” both having held some of the highest positions in the Anheuser-Busch InBev (AB InBev) corporation.

But my fear started to ease once our private tour started and Schoen’s son, Chris, who works as fermentation and filtration manager, began prattling about his time working at Cigar City his sincere-sounding passion for craft beer and his long-standing friendships with some of Florida’s most revered craft brewers. Sure, he grew up in an AB InBev family and has some hilarious stories to show for it but he truly demonstrates the spirit of a craft beer geek.

Lakeland, FL, February 2016 -- The tasting room at Brew Hub, a contract brewery for craft beer. . [+] Credit: Justin Nurin

I honestly don’t want to sound like a commercial. But with each step through the 64,000 sq. ft. facility, my brother and I grew more impressed with the obvious devotion to quality and detail. Everything from the brewhouse equipment to the taproom to the public bathroom shined immaculately. Everyone we encountered, including Bayé Perry, the tasting room manager who spent the following day voluntarily introducing me to the industry vets working at the Florida Brewers Guild Craft Beer Festival in Tampa, showed endlessly deep knowledge about their area of expertise and a boundless enthusiasm to talk about it. Perry and his staff are all Cicerone Certified Beer Servers who serve their beers in proper glassware along with thorough explanations and suggestions for food pairings.

Lakeland, FL, February 2016 -- A flight of beer at Brew Hub, a contract brewery for craft beer. . [+] Credit: Justin Nurin

I’d call almost every one of the beers exemplary. (A notable exception would be the Keybilly Island Ale they sent us home with, bottles of which are on a ship to South Korea as we speak. The key lime juice in the amber ale they produce for a homebrewer in the Keys struck a wrong chord with me.) The tasting room pours more than a dozen styles of draught beer, all brewed on-site, some belonging to partner breweries and others brewed from Brew Hub’s own recipes. My favorite, the Umatilla barleywine, packs a deceivingly potent punch. Just ask anyone who met me after drinking the bourbon-barrel aged version at that brewers fest(!).

Lakeland, FL, February 2016 -- A lab tech draws a sample of Cigar City Jai Alai IPA from a . [+] centrifuge at Brew Hub, a contract brewery for craft beer. Credit: Justin Nurin

But much more important than the tasting is the brewing. Chief of Brewing Operations Jim “Otto” Ottolini has won the Russell Schehrer Award for Innovation in Craft Brewing, arguably the highest award in the industry. Lab manager Ashley Wilson rules over what she calls “the Mercedes” of lab equipment, and indeed, the variety and precision of her toys that measure factors like color, bitterness level, and yeast concentration and viability upstage that of the equipment I’ve seen almost anywhere else. Just as brewer partners need Brew Hub to supply production space, many of them rely on Brew Hub’s lab to supplement the testing they can’t afford to do themselves.

Everything’s got to be this exacting for brewers to trust Brew Hub employees to perfectly reproduce – and sometimes improve on -- their beer, and more than one lab worker quietly boasted that more than one partner has declared the Brew Hub version of his beer better than his own.

“Sometimes they’re hesitant to admit our beer is so good but there’s no better compliment than for a brewery to send its brewer over here to see how we do things,” one said.

Because he considers them true partners instead of clients, Schoen requires his new breweries to send their head brewers over to work with Ottolini. The local ones return frequently to discuss recipes, raw materials and techniques, and those at a distance stay close by phone and email.

What’s more, Schoen says he interviews prospective breweries as much as they interview him, digging deep into their position in the marketplace, the quality of their beer, their growth potential, and whether they align on packaging, pricing, how much to scale up and where to distribute. (His current and future locations bring some brewers closer to areas where they’d like to sell, thereby reducing shipping costs.)

“All of the craft brewers we have as partners are in the upper echelon of craft beer,” he says. “To date, we’ve had over 280 extensive engagements but only 14 clients. That’s how it becomes a collaborative partnership.”

Joked his son, “If we took on everyone we’d be sold out for the next 45 years.”

As for Brew Hub’s first international client, Schoen says The Booth showcases strong technology and knowhow a connection to the U.S. in head brewer Chris Shelton, formerly of Toppling Goliath and a cool and eclectic brand that includes beers like a saison that features a spice from the Yang’s favorite soup, an IPA with traditional medicinal herbs to increase virility in hot weather, and the No Rain lemongrass ginger ale inspired by an Indonesian tea.

As for his take on the other international clients he’s courting, he says, “They have the expertise but they need the ability to scale up. With us, they’ll have production and route to market much quicker and in a more sophisticated and strategic way.”


Stone Brewing wants Germany, the land of Oktoberfest, to like American craft beers

When Stone Brewing released in 1997 its well-known Arrogant Bastard Ale, it was a hoppy revolt against an American beer market defined by bland corporate lagers. Now, thanks to craft brewers like Stone, it’s easy to find once obscure beers, from India pale ales to smoked porters, in dive bars and supermarket shelves alike.

So the fast-growing Escondido craft brewer is eyeing a new market to upend with its unorthodox brews — a place with a beer culture so deeply rooted in tradition that it’s governed by 500-year-old purity laws that restrict ingredients to only hops, barley, water and yeast.

In June, Stone opened a brewery in Berlin, becoming one of the first American craft breweries to operate in Germany. Its arrival could prove a test not just for Stone but for a cohort of innovative American brewers that fueled the rise of the U.S. craft brewing scene but have not yet developed large global customer bases.

The move comes as craft breweries are facing slowing growth in the U.S. After years of rapid expansion, established craft brewers are bumping up against thick competition from an explosion of small breweries they inspired and behemoth brands that have refreshed their offerings to compete. Some independent brewers have sold off to beverage conglomerates or are taking a page from their book by setting their sights on global markets.

“2015 seemed to be the first year that growth may be reaching a plateau,” said Nick Petrillo, senior analyst at IBISWorld. “Craft beer isn’t stalling, but it’s going to reach a point of maturity in the sense its growth isn’t going to be as massive.”

Stone, which raked in more than $200 million in sales last year, isn’t immune to those pressures. In October, the company laid off about 60 employees, or roughly 5% of its 1,200-employee workforce. Dominic Engels, who took over as chief executive in September, called the cuts “the simple evolution of a business.”

“Restructuring was a necessary course correction we needed to do to match our growth trajectory and spending trajectory,” he said. “Pressures from Big Beer are a reality in the craft industry and will continue to impact the industry’s growth.”

This year, Stone has come a long way toward diversifying its business. In July, the company opened a brewery in Richmond, Va., with a restaurant slated to launch in 2018. Across from its main Escondido production facility, plans are underway for a Stone-branded hotel that will focus on beer (although Stone is licensing its name, not building it). It will also venture into wine country by opening a pilot brewery and tap room in Napa Valley next year.

Such moves are intended to help separate the 20-year-old Stone from the hundreds of craft breweries that have popped up across the country. In San Diego County alone, there are 131 breweries, according to West Coaster magazine.

Stone’s move to Europe is part of a big bet on its future as a global beer player. In addition to the brewery, the beer maker also opened up a restaurant and beer garden there in September.

Engels said staking a claim in Berlin is part of Stone’s long-term plans to “shape” the overseas market. The 10th-largest U.S. craft brewery wanted to get a foothold early in Europe, which is chock full of regional influences and countries in different stages of appreciating craft beer.

“It’s something we need to start now so it can be of substance later,” he said. “There is no such thing as a homogeneous European approach that makes sense. It’s going to have to be done market by market.”

Some analysts say that Stone’s success overseas is no guarantee. Few Germans have familiarity with American beers, and those who have an opinion about them generally consider American beers mild and tasteless compared with local brews, said Rodger Wegner, managing director of the Assn. of Export Brewers of Northern, Western and Southwestern Germany.

“The import markets are quite limited still,” Wegner said.

Last year only about 132,000 gallons of beer from the U.S. were imported to Europe, he said, out of 172 million gallons imported in total. In 2015, imports accounted for about 6.8% of total domestic consumption, according to the German Brewers’ Federation. By comparison, imports to America made up nearly 16% of total domestic consumption last year, according to the Brewers Assn.

Imports into Germany — which mostly come from other European countries such as Belgium — have dropped in recent years. Overall sale of German beers, along with domestic consumption, have steadily slipped as well.

Some Germans have complained that the traditional nature of their nation’s beer — including the laws restricting ingredients — has stifled innovation and contributed to the drop in beer consumption. Those limitations, some have argued, have also hindered young Germans from starting their own craft breweries. Still, most Germans who have tried craft beer have tasted locally produced beers from those local German breweries, Wegner said.

Wegner said Stone was smart in choosing Berlin, which is a cosmopolitan city more open to outside influences than places like Munich, which is famous for its annual lederhosen-and-beer-soaked Oktoberfest festival.


With a brewery in Germany, Stone Brewing tests the appetite for American craft beers in the land of Oktoberfest

When Stone Brewing released in 1997 its well-known Arrogant Bastard Ale, it was a hoppy revolt against an American beer market defined by bland corporate lagers. Now, thanks to craft brewers like Stone, it's easy to find once obscure beers, from India pale ales to smoked porters, in dive bars and supermarket shelves alike.

So the fast-growing Escondido craft brewer is eyeing a new market to upend with its unorthodox brews — a place with a beer culture so deeply rooted in tradition that it's governed by 500-year-old purity laws that restrict ingredients to only hops, barley, water and yeast.


Part 3: Final Thoughts

Looking back now (a couple of hours later), I think I might have ranked the lager a little bit low. It’s creeping into my head and I want a little more. Or that might just be a latent need for summer to be here already.

Still, there’s a reason Stone IPA is a classic beer. It really hits a nice balance and is very easy-drinking. I was pleasantly surprised by the Ripper as well, but it was a little more caramel malt forward and that was hard to get away from compared right next to the Stone IPA.

In the end, the Stone IPA really had no competitors. That being said, I wouldn’t turn away any of these beers, depending on the season.


Kyk die video: Krups Torp Review Stone Go To IPA By Stone Brewing Company. American Craft Beer Review