af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Voëlsak

Voëlsak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die hoender word in stukke gesny, gewas en met water en 'n knippie sout gekook. As die vleis begin kook, skuim en voeg die ui, wortel en soetrissie by, wat skoongemaak, gewas en in blokkies gesny is.

Nadat ek die groente saam met die vleis gaargemaak het, het ek die sous, dille en gedroogde pietersielie bygevoeg. Na 10 minute het ek die gedroogde lariks, die noedels en die koevert met borsjt bygevoeg, wat ek vir 5 minute laat kook het.

Bedien met polenta en warm rissies.

Goeie eetlus vir voëlborscht!


Moldawiese voëlborscht met noedels

Vir Moldawiese voëlborsch benodig ons: 500 g pluimvee 150 g meel, 1 eier, 100 g ui, 50 g seldery, 100 g wortels 100 g paprika, 500 ml borsjt, 15 ml asyn 1 bos lariks, 2 g koeksoda, 2 g peperkorrels, 25 g sout .

o Vleis van voël in porsies gesny en uie geskil, maar heel, kook in soutwater en skuim af en toe.
o Die res groente maak skoon, was, sny julienne, en nadat die vleis ongeveer 20 minute gaar is, voeg dit by en kook tot die vleis gaar is.
o Uit meel, eier, 10 g sout en koeksoda wat met 'n bietjie asyn of suurlemoensap geblus word, word 'n harde deeg gevorm wat in 'n dun vel versprei word, gerol word en in repies gesny word.
o Haal die vleis en groente op 'n bord wanneer dit gereed is. Kook die noedels in die gespanne sop, waarna die sop met sout gekruid en met borsjt versuur word.
Gaarmaaktyd: 60 min.


Voëlsop (Voëlborsjt)

Voëlsop (Voëlborsjt) van: hoender / hoender, groente, uie, rissies, pietersielie, lariks, borsjt, eiers.

Bestanddeel:

  • ongeveer 1 kg hoender / hoender (kop, nek, pipet, onderkant bene & # 8211 kloue, vlerke, rug)
  • groente vir sop (wortel, pastinaak, pietersielie, seldery)
  • 1 groot ui
  • 1 soetrissie
  • groen pietersielie
  • groen Lovage
  • 1 Ek borsjt
  • moontlik 2 eiers

Metode van voorbereiding:

Die vleis word in 'n pot met 2 L koue water gekook.

Skil die groente, was goed en rasper dan op 'n groot rasper en sny die ui en peper in klein stukkies. As die vleis amper gaar is, voeg die gerasperde of gekapte groente by en laat die sop kook.

As die groente gaar is, voeg die borsjt (wat afsonderlik gekook en vooraf van skuim skoongemaak is) by.

Geur met sout, voeg fyngekapte groente by en (moontlik) die twee geklitste eiers (eierstukkies). Bring weer tot kookpunt en sit warm voor.


Voëls van voëls verpletter jaar 1965

Borsjt van pluimvee - 'n baie lekker sop.

Oorspronklike teks van die resep: “1/4 kg aartappels, 2-3 wortels, 1 pietersielie, 1 seldery, 1 ui, 1 koppie rys, borsjt, 1 eier, ingewande, vlerke en pluimvee keel, pietersielie, sout. Sit die ingewande, vlerke en nek aan die kook met fyngekapte groente en sout. Kook die rys afsonderlik en voeg by wanneer die vleis gaar is, saam met die kokende borsjt. Reguit die borsjt met 'n geklitste eier in 'n bak, waaroor dit aan die begin gegooi word, stadig 'n paar eetlepels uit die pot en dan die hele borsjt. Besprinkel met fyngekapte groen pietersielie en sit voor. ”

Bron: Kookboek, Rada Nicolae, Maria Iliescu, Elena Baltag, 1965

  • voël ingewande, vlerke, nek
  • 'n paar aartappels
  • 2 wortels
  • 1 pietersielie wortel
  • 1 seldery
  • 1 ui
  • 1 koppie rys
  • 1 of
  • 1/2 l sak
  • groen pietersielie
  • sout

die ingewande, vlerke en nek van die voël word goed gewas en in 1,5-2 l water gekook. Voeg 'n bietjie sout by

aartappels, wortels, pietersieliewortel, seldery en ui word fyngekap en saam met die stukke pluimvee gekook

As die vleis gaar is, voeg die gekookte rys afsonderlik en die kokende borsjt by

Klits die eier goed afsonderlik in 'n bak en voeg geleidelik 'n paar eetlepels borsjt sap by

voeg in die pot met borsjt geklitste eier (bietjie vir bietjie gegooi) en fyngekapte pietersielie

Ons kan ingewande, vlerke en nek van enige voël (hoender, hen, gans, kalkoen) gebruik.

As die voël pluimvee is, voeg die groente eers by nadat die vleis amper gaar is.

Ons pas die hoeveelheid borsjt volgens smaak aan.

Borsjt van pluimvee - 'n baie lekker sop.

Verwante poste

RUSSE POSVOORWISSEL & # 8211 JAAR 1938

Facebook Bors Russiese vas & # 8211 uniek en baie lekker! Die oorspronklike teks van die resep: & # 8222 Laat die boontjies kook. Terwyl die bone kook, maak dit skoon, was 'n beet en rasper dit. Sny 'n klein kool in dun skywe op [& hellip]

PAMPOENSAK IN BLOM- JAAR 1938

Facebook Pampoen borsjt in bloei - so eenvoudig soos dit lekker is. Uitstekend.


  • 500-600 g pluimvee, ek het hoenderdye (met been) gebruik
  • 1 wortel
  • 1-2 uie
  • 1 soetrissie
  • 1/2 klein seldery
  • 250 g ronde korrelrys vir pilaf
  • 750 & # 8211 1 l water of vleis / groente sop (die hoeveelheid hang af van die tipe rys, afhangende van hoeveel vloeistof die rys absorbeer en ook hoe romerig jy dit verkies) Ek gebruik 800 ml vloeistof (300 ml water + 500 ml groentesop, wat ek in die vrieskas gehad het) & # 8211 in verhouding, tot 1 deel rys, sit 3,5 & # 8211 4 dele vloeistof
  • sout peper
  • 1 lourierblaar
  • 2-3 eetlepels olie of ander vet
  • vars pietersielie aan die einde

Sedert ek 'n multicooker -pot op haar verhoognaam Marta teëgekom het, kook ek pilaf in hierdie weergawe. Omdat dit vinniger kook en dit lyk my lekkerder (nie net om my belegging te regverdig nie: D).

Dit is duidelik dat dit nie 'n voorwaarde is om 'n pilafmars te hou nie. Al wat ons nodig het, is 'n kastrol of 'n diep braaipan om 'n geskikte deksel te hê.

Die eerste stap is om die rys te was en in water te laat week.

Ons berei die vleis voor. Dit beteken dat u brand (indien nodig), in die gewenste stukke sny en oortollige vel, vel en vet verwyder.

Ons sorg ook vir groente om dit gereed te hê. Sny die ui, wortel, seldery en peper in klein blokkies.


Voorbereiding

Sit die vleis in 'n hoë pot.

Giet koue water (genoeg om die vleis te bedek) en 'n knippie sout (wat die bloed en onsuiwerhede uit die vleis sal verwyder).

Sit die pot op medium hitte.

Bring die vleis tot kookpunt.

Terwyl die vleis op die vuur is, was, was en maak die groente skoon.

Bleikmiddel en wortel word op die rasper gesit (jy kan enige deel van die rasper gebruik, groot of klein, afhangende van jou voorkeure), kap die pepers en uie, nie baie klein nie, en sny die aartappels in geskikte blokkies.

As die water begin kook en skuim vorm, skakel die hitte af en verwyder die pot van die hitte.

Gooi die water weg en was die pot.

Was die vleis goed van al die verwyderde vuil en die stukkies gekoaguleerde bloed.

Sit die pot terug op medium hitte.

Voeg die groente by en gooi koue water bo -oor.

Laat die groente kook.

Die vleis word in skywe gesny en as die groente begin kook, word dit by die pot gevoeg.

Kook vir 10 minute oor matige hitte.

Voeg na 10 minute die gekapte tamaties of 2 eetlepels sous by en kook nog 10 minute.

Voeg na 10 minute sout na smaak en noedels by en laat dit nog 10 minute kook (roer gereeld sodat die noedels nie aan die onderkant van die pot kleef nie).

Voeg die suurlemoensap by (die hoeveelheid suurlemoensap verskil, afhangende van hoe suur jy die sop wil hê) en laat dit nog 5 minute kook.

Die sop kan ook versuur word met asyn, agurida of suurlemoensap. Dit kan ook met borsjt versuur word, maar dan word die gereg nie meer voëlsop genoem nie, maar voëlborsjt.
As u egter met borsjt wil versuur, kook dit voordat dit by die voorbereiding gevoeg word.

Terselfdertyd word die twee eiers bygevoeg, wat as geheel bygevoeg kan word, of in 'n bak gesit word waar dit goed geklits word en dan in die pot gesit en met 'n lengte hout gemeng op hierdie manier word die "zdrente" van of verkry.

Hierdie stadium is opsioneel, die sop kom net so goed uit en sonder die eier.

Proe en voeg meer sout of suurlemoensap by, indien nodig.


Klassieke resep voëlmelk

Klassieke resep voëlmelk
Ek onthou met liefde die kinderdae toe ek by my grootouers was, al die lekkernye wat my ouma altyd gedoen het toe ek saam met haar op vakansie was. Een van die eenvoudige nageregte wat hy vir my voorberei het, was hierdie Pluimveemelk. Ernstig, veral gedurende die somer, op die hitte van die dag, was dit die perfekte nagereg.

Vars melk van die koei in die stal, vars eiers uit die hoendernes was eenvoudige en ekovriendelike bestanddele wat my ouma destyds gebruik het. Ek onthou dat sy nie 'n yskas gehad het nie en om die voëlmelk goed af te koel, het sy die bak waarin sy dit voorberei het, in die emmer uit die fontein gesit en laat sit om dit koel te hou.

Watter tye! Hoe maklik is dit nou om voëlmelk voor te berei, met die menger is dit 'n eenvoudige speletjie! Dit was baie moeilik om die eierwitte te klop, maar my ouma het nooit gekla dat dit vir haar moeilik was nie.

In die volgende wil ek u die klassieke resep voorstel soos my ouma dit voorberei het. Hy het nie vaste hoeveelhede vir suiker, melk en eiers gehad om hierdie nagereg voor te berei nie. So het my ma die resep geneem, so het ek dit op my beurt geneem. Kom ons kyk wat ons uiteindelik nodig het.

'N Vinniger en meer moderne weergawe kan in die resep gevind word Vinnige voëlmelk . U sal sien dat ons met hierdie voorbereidingsmetode die voorbereidingstyd van hierdie nagereg so waardeer, aansienlik verkort.

Bestanddele Pluimvee melk klassieke resep

1 l melk
5 eetlepels suiker
4 eiergele
1 knippie sout
4 eierwitte
5 eetlepels poeier suiker
1 knippie sout
(meer onlangs in eierwitte en eiergele word die essensie van vanielje- of vanillesuiker bygevoeg, in die verlede was dit 'n luukse, maar sonder dit was hierdie nagereg net so goed)

Voorbereiding Pluimvee melk klassieke resep

Die eiergele met 5 eetlepels suiker (indien nodig, voeg 2 sakkies vanieljesuiker by) en 1 knippie sout word met die menger gemeng totdat dit 'n dikker room word en van kleur verander. Voeg meer as die helfte geleidelik die poeiersuiker by (moontlik 1 sakkie vanieljesuiker) en hou aan om die eierwitte te klits totdat die skuim hard word. Nou sit ons die melk aan die kook, en as dit begin kook, breek ons ​​met 'n lepel van die geklitste eierwitte wat ons in die melk sit. Kook 2-3 minute aan elke kant en verwyder dit apart op 'n skinkbord. Doen dieselfde met die res van die eierwitte.

Nadat ons klaar is met die kokende eierwitte uit die warm melk, voeg ons geleidelik by die eiergele wat met suiker gevryf word, terwyl ons altyd roer totdat die samestelling verdun en die melktemperatuur bereik. Giet die mengsel oor die warm melk en roer aanhoudend, kook dit vir 10-15 minute totdat dit verdik.

Uit die melksamestelling gooi ons 'n bietjie in die bakke of glase wat betyds voorberei is, en oor hierdie koeldrank sit ons gekookte eierwitte, en bo -op sit ons weer die melksamestelling. Elke glas kan met sjokolade of gesmelte suiker geglasuur word en dan 'n paar uur laat afkoel.

Ons kook met passie saam met Selgros!


Voorbereiding Kreefborsjt met setperke

Die groente word skoongemaak, gewas en fyngekap. Sit dit in 'n kastrol met water en sout. Bring 'n halfuur tot kookpunt, voeg dan die rys by en laat prut tot die rys amper gaar is. Voeg die loboda by, skoongemaak, gewas en fyngekap. Na kook, voeg die borsjt by en geur met sout. Laat dit 'n halfuur kook, geur met eier en voeg die fyngekapte pietersielie by. Bedien met plesier!

Probeer ook hierdie video -resep