af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Warmgerookte salm met gesoute yoghurt en venkel

Warmgerookte salm met gesoute yoghurt en venkel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dit is 'n voorgereg wat u aan gaste wil bedien as u nie tyd het om te kook nie en nie die oond wil aanskakel nie. Warmgerookte salm word verkoop waar u ook al gravlax en ander geneesde vis koop; in die supermark is dit waarskynlik saam met pakkies gerookte forel.

Bestanddele

  • 1 koppie gewone volmelk Griekse jogurt
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap, verdeel
  • 3 eetlepels volgraan mosterd
  • 2 eetlepels grof gekapte kappertjies
  • 3 eetlepels ekstra olyfolie, verdeel, plus nog meer vir drup
  • Vars gemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Meng jogurt en 1 eetlepel. suurlemoensap in 'n klein bakkie; geur met sout.

  • Meng mosterd, kappertjies en 2 eetlepels. olie in 'n ander klein bakkie. Sit die dressing eenkant.

  • Sny venkelstingels van die gloeilamp af, sny dan fronds van stingels af; u gebruik elke deel, maar hulle word afsonderlik voorberei. Sny stingels dun en dwars in 'n medium bak. Skeur venkelblare grof totdat jy ongeveer 1 koppie het en voeg by die bak. Verwyder harde buitenste lae van die venkelbol; weggooi. Sny die gloeilamp in die helfte en sny dan in dun skywe; voeg by bak. Voeg 1 eetlepel by. olie en oorblywende 1 eetlepel. suurlemoensap, geur met sout en gooi vir bedekking.

  • Verdeel gekruide jogurt tussen borde en gebruik 'n lepel om dit uit te smeer. Met jou hande, breek die salm in groot vlokkies en rangskik dit oor jogurt. Skep mosterddressing oor salm en strooi venkel slaai bo -oor. Bedruip met nog olie en geur met baie peper.

Beoordeling Afdeling Dit het 'n fantastiese vinnige middagete gemaak. Sal dit weer maak.AnoniemSan Francisco07/24/20

20+ beste maklike salmresepte

Dit is die beste salmresepte u kan staatmaak op maklike, gesonde en heerlike maaltye! Van gebraai, tot gebak, gerook en gebraai, salm is werklik 'n veelsydige en heerlike vis. Die enigste stryd is om eers te besluit watter resep om te maak!

Ek is so 'n fan van salm omdat dit skubberig, klam tekstuur, verfrissende geur en oorvloedige gesondheidsvoordele het, en ek moet die omega-3 liefhê. Dit is eerlikwaar die vis wat ek die meeste in my huis kook, en ek bedink altyd nuwe en kreatiewe maniere om dit te bedien. Daarom het ek die BESTE salmresepte saamgevoeg wat u kan bedien vir 'n baie lekker maaltyd, of dit nou ontbyt, middagete of aandete is.


Warmgerookte salm met gesoute yoghurt en venkel - resepte

Jy kan gerookte forel of paling gebruik, soms hou ek van seldery om krakerigheid by te voeg.

400 g wasagtige aartappels, in kwarte gesny

1 teelepel vars gerasperde peperwortel of peperwortelroom

Sap en skil van 1 suurlemoen

'N Handvol grasuie, gekap, plus 'n paar ekstra om te versier

2 rooi of geel sigorei, in skywe gesny

Bring 'n pan met soutwater tot kookpunt en kook die beet vir 45 minute (afhangende van die grootte) totdat jy 'n mes maklik kan insteek. Dreineer, laat dan afkoel.

Plaas intussen die aartappels in 'n pan met soutwater en kook vir ongeveer 10-15 minute tot sag.

Meng die jogurt, mierikswortel, die helfte van die suurlemoensap en al die skil en 'n baie goeie olie in 'n klein bak. Geur goed en vlok die helfte van die salm en die grasuie in. Roer goed om te kombineer. Dreineer die aartappels en plaas dit in die bak. Meng alles baie goed met jou hande en sit eenkant sodat die aartappels die geure kan absorbeer.

Skil die beet en sny dit dan in kwarte. Plaas in 'n klein bak, geur goed, voeg dan 'n bietjie olie by en meng goed.

Bedek die sigorei in 'n aparte bak met 'n bietjie geurmiddels, die oorblywende suurlemoensap en 'n skeut olie. Meng goed, plaas dit dan op 'n groot bord en versprei dit.

Bedek die witloflaag met die aartappels en plak dan oor die beet. Breek laastens die oorblywende salm in groot stukke en strooi dit bo -oor die slaai, gevolg deur 'n paar ekstra grasuie. Sprinkel 'n bietjie olie oor en sit voor.


Aartappelskyfies en croutons

Om 'n bietjie tekstuur by te voeg, is daar 'n paar dun gesnyde aartappels met rooi bliksem en gebakte suurdeegbroodblokkies (hierbo op die foto). Albei word bedek met gesmelte botter en net met sout gekruid.

Let wel: U sal agterkom dat die resep 2 stappe vir die aartappels bevat: prut in soutwater om sag te word en bak tot bros. Dit is my beste aanbeveling om perfek goue, knapperige aartappels te kry. As u dit net reguit bak, sal die resultate nie dieselfde wees nie.

Pro Wenke vir die skep van hierdie slaai

  • By die verwydering van die aartappels uit die kookwater, word my gunsteling gereedskap 'n spinnekop genoem, en dit is basies 'n sif wat ideaal is om terselfdertyd kos op te lig en af ​​te gooi.
  • Voordat u begin, wil ek hê dat u moet weet hoekom hierdie slaai -resep werk. Jy sal wees geur met sout vanaf die begin van die kook (geurlaag) wat elke bestanddeel meer verbeter as as u net aan die einde sout bygevoeg het.

Hoop dat hierdie slaai jou weer laat herleef. O, en as u oorskot wil stoor, is dit nooit 'n goeie idee om deftige blaarslaai te kombineer met voedsel/sous met hoë waterinhoud nie. Die beste praktyk is om die komponente afsonderlik te stoor en te monteer indien nodig.

Is u op soek na meer maniere om salm te geniet? U sal mal wees oor hierdie salmkerrie wat in klapperlemmiesous gesmoor is, of kyk na hierdie gerookte salmnocchi met 'n roomsous.


Video – hoe om die gerookte salm pasta slaai te maak

As u pasta vir pastaslaai maak, kook u pasta 2 minute langer as wat die pakkie voorstel, want dit wil sagter wees as wanneer u dit warm bedien. Dit is omdat die stysel in die pasta afgekoel word deur 'n proses wat retrogradasie genoem word, en dit kan afgekoelde pasta die tekstuur van gaar pasta gee. Deur die pasta 'n bietjie langer te kook, word dit 'n bietjie te sag om warm voor te sit, maar as dit koud is, sal dit weer die perfekte al dente -tekstuur kry.

As u pasta kook om koud voor te sit, wil u verseker dat u die pastawater sout. Sout van pastawater is altyd belangrik, maar koue geregte benodig ekstra geurmiddels, aangesien die verkoelde temperatuur die geure kan vervaag. Voeg dus meer sout as normaal by jou pastawater.


Frank Hederman

Hierdie bord gerookte vis is 'n briljante manier om aan te toon hoe veelsydig die produkte van Hederman & rsquos is. Pragtige vis wat op eenvoudige, maar verskillende maniere gebruik word vir 'n viering as deel van 'n tafel, vir goeie tye saam met vriende en familie.

Met gerookte skelvis eiers, gerookte paprika en salm mousse, makreel patee, brandrissie warm gerookte salm en gerookte mossels met ingelegde mosterdkorrels & hellip daar & rsquos ook gerookte makriel, koue gerookte salm, warm gerookte salm met venkelkonfyt en carpaccio van gerookte skelvis. Hier is ook baie heerlike bykomstighede en hellip. U kan die resep van slegs 'n paar gebruik, en al hierdie items kan vooraf voorberei word en in die yskas gehou word totdat dit nodig is, sodat u dit nie in een keer hoef te doen nie.

Plaas die gemors in die yskas vir hierdie een, dink ek.

Tydsberekeninge

Voorbereidingstyd: 1 uur, 30 minute
Kooktyd: laat 30 minute toe
Totale tyd: 120 minute

Bestanddele

Gerookte vis:
1 Hederman & rsquos Hele gerookte makreel en vel afgesny, oopgemaak en in netjiese stukkies gebreek
1 pakkie Hederman & rsquos Warmgerookte salm & ndash in vlokkies en stukke
1 pakkie Hederman & rsquos Chilli -kors warmgerookte salm en gebak
1 pakkie Hederman & rsquos Koudgerookte salm & ndash netjies gesny
1 pak Hederman & rsquos Beukhout gerookte Mossels in vinaigrette
1 pakkie Hederman & rsquos Gerookte skelvis en dun gesny

& bul 1 komkommer
& bull 300ml ryswynasyn
& bull 60g stroper
& bul 5 g seesout
& bul 1 tiemie
& bul 1/2 teelepel vinkelsaad

& bul 2 Hederman & rsquos Beukhout gerookte makrielfilette met brandrissie en grasuie
& bul 3 eetlepels labneh (dik jogurt, oornag in 'n sif gehang om die wei te verwyder)
& bull 1/2 suurlemoensap
& bull 1/2 teelepel peperwortel fyn gerasper
& bull Hedermans gerookte paprika na smaak

& bul 'n Handjievol bewerkte rotsamfire
& bul 'n Handjievol bewerkte seelewe
& bul 1 eetlepel asyn
& bul 1 eetlepel olyfolie
& bull 'n Paar draaie swartpeper

Gerookte skelvis eiers:

& bul 6 kwartel eiers
& bul 200g Hederman & rsquos Gerookte Haddock
& bul 100 g aartappel, geskil, gaar en fyngemaak
& bul 10 g sprietuie fyngekap
& bul 5g pietersielie gekap
& bull 1/2 behou suurlemoenskil, fyngekap
& bul 5g korrelige mosterd
& bul witwynasyn
& bul groente -olie vir diepbraai

Biet en appelgerus:

& bul 2 beet, gestoom of prut in water tot sag.
& bul 1 appel
& bul 1 teelepel korrelige mosterd
& bul 1 eetlepel rooiwynasyn
& bul 20g sagte bruinsuiker
& bul 5g seesout

& bul 500g venkel
& bull knippie sout
& bull 360g ligbruin suiker
& bul 75 ml witwynasyn
& bul gerasperde skil van 1 satsuma

& bull 400g Hederman & rsquos Warmgerookte salm & ndash vel
& bul 1 Kalk & ndash geskil en versap
& bul 100 g roomkaas
& bul 150g dik Griekse jogurt
& bul 1 eetlepel peperwortel
& bul 1 teelepel Hedermans gerookte paprika

Vir die mosterdsaad:
& bul 60g geel mosterdsaad
& bul 150ml witwynasyn
& bul 50ml water
& bul 50g suiker
& bul 1 lourierblaar
& bul 2 steranys
& bul 1 knippie sout

Vir die jogurt en see -asterroom:

& bul 1 klein handvol gesmeerde see -aster, stingels verwyder, grof gekap
& bul 1 klein blokkie Hedermans Beechwood gerookte botter
& bul 1 gerasperde skil suurlemoen
& bull 1/4 teelepel knoffel & ndash fyn gekap
& bul 4 eetlepels gespanne Griekse jogurt

Metodiek

Makriel Pat & eacute

& bull Verwyder die skil en enige bene uit die makrielfilette, plaas die vleis in 'n bak en voeg die ander bestanddele by met peperwortel en paprika na smaak. Kombineer dan met 'n vurk totdat die makriel in fyn repies opgebreek het en geur met sout en peper.

& bull As jy die pat & eacute meer romerig verkies, voeg meer van die jogurt by jou smaak. Net so met die ander bestanddele en hellip As u min of meer wil byvoeg, gaan dan voort.

Gepekelde komkommer

& bull Meng die ryswynasyn, suiker, sout, venkelpitte en tiemie in 'n kastrol en bring tot kookpunt en sorg dat die suiker oplos. Laat afkoel

& bull Skil en sny die komkommer in dun skywe met 'n Japannese mandolien, sout vir 10 minute in 'n vergiettes en druk om die water te verwyder

& bul Voeg die komkommer by die afgekoelde pekeldrank en sit eenkant in die yskas

Gepekelde mosterdsaad

& bull Plaas al die bestanddele in 'n pan en laat kook. Roer 'n paar keer.

& bul Verlaag die hitte en laat saggies prut vir ongeveer 10 minute

& bull Skakel die hitte af en laat afkoel tot kamertemperatuur

& bull Proe en pas met suiker of asyn na jou smaak

& bull Sit 'n paar lepels vol vir die garnering en plaas die res in 'n pot en bêre dit nog 'n dag in die yskas.

Gerookte salmroom

& bull Om die p & acirct & eacute te maak, sit die warm en gestookte salm in 'n voedselverwerker met die lemmetjiesap en blits vir 45 sekondes. Skraap die kante van die bak af en voeg die roomkaas, jogurt, mierikswortel, limoen, paprika en bietjie sout en peper by. Blits vir 1 minuut: jy wil hê dat die pynappel en die room amper glad is, met 'n bietjie tekstuur van die salm, bedek en verkoel tot goed afgekoel.

Rooi beet

& bul Plaas die beet in 'n diep kastrol en bedek met liggies gesoute water. Bring tot kookpunt en laat prut tot gaar (kyk met 'n mes of die beet in die middel sag is)

& bul Terwyl die beet kook, verhit die rooiwynasyn en suiker in 'n pan totdat die suiker oplos. Giet saam met die mosterd en sout in 'n plastiekbak en bêre in die yskas tot dit afkoel

& bul Skil die appel sowel as die gaar beet en rasper dit op 'n rasper. Gooi deur die pekeldrank en hou eenkant sodat die geure kan ontwikkel.

Gepekelde seegroente

& bul Kies die blare in klein blommetjies uit die seelewe en die rotssamfire en plaas dit in 'n klein bakkie

& bul Gooi bietjie kookwater oor, tel tot tien en sif dan en bedek met yskoue water

& bul weer sif en meng met die olie, asyn en swartpeper

Gerookte skelvis carpaccio

& bull Plaas die gerookte skelvisfilette op 'n snyplank en sny met 'n skerp mes oor die lengte van die vis van die een kant na die ander met 'n sagte snybeweging om lang dun skywe te maak. Moenie te hard druk en trek nie, hou dit fyn en laat die skerp mes die werk doen.

Hederman & rsquos Gerookte skelvis eiers van skelvis

& bul Berei 'n bak yswater voor en voeg 'n paar skeutjies witwynasyn by. Bring 'n groot pan water tot kookpunt, laat sak in die kwartels en eiers en kook presies 2 minute en 30 sekondes en laat dit sag wees. Haal uit die kookwater en plaas die eiers in yswater. gemeng met die asyn. Sodra dit afkoel, trek dit dadelik af

& bul Verwyder die vel van die gerookte skelvis en sny in blokkies. Giet 'n bietjie olie in 'n bietjie olie en kook dit dan in 'n bak.

& bull Meng al die bestanddele (behalwe die eiers) saam en weeg in 20 g balletjies. Druk elke bal plat op 'n vel kleefplastiek om skyfvorms te vorm en plaas die kwartel- en rsquos -eiers in die middel van elke skyf. lig die kleefplastiek op en draai die mengsel om die eiers, maak seker dat dit in 'n netjiese bal verseël is, en plaas dit dan 'n uur in die yskas terwyl dit hard moet word.

& bul Doop elke eier in die meel, dan die geklitste eier en laastens die panko -broodkrummels. Rol in die krummels om seker te maak dat dit goed bedek is.

Verhit die olie tot ongeveer 180c (dieselfde as om iets te braai)

& bul Laat sak die Scotch eiers in die braaier en kook ongeveer 2 minute tot goudbruin. Dreineer kortliks op kombuispapier en geur met 'n bietjie sout. hulle is gereed.

& bul Sny die vinkel fyn en plaas in 'n kastrol met 'n knippie sout, suiker en asyn

& bull Bring tot kookpunt en prut saggies vir 15 tot 20 minute totdat die mengsel taai is en lyk & lsquojammy & rsquo

& bull Rasper die skil en voeg die blare van die venkel by, roer en sit dit in 'n skoon, gesteriliseerde pot.

Vir die jogurt en see -asterroom

& bul Smelt die botter in 'n pan en voeg die knoffel vir 'n minuut by

& bul Voeg die see -aster en en suurlemoenskil by en laat dit kort sak en laat dit dan op 'n stuk kombuispapier afkoel

& bull As die jogurt heeltemal afgekoel is, geur met sout en peper en laat dit 'n rukkie in die yskas afkoel.

Vir die vergadering

& bull Lê al u bestanddele voor u uit, sodat u alles byderhand het om die skottel te bou, klein skottelgoed of potte is nuttig.

& bull Gebruik 'n groot bord of opdienbord en plaas 'n lepel van elk van die Makriel en die Gerookte salm -patee waar jy dink hulle moet gaan, en voeg stukke, snye en vlokkies van die verskillende gerookte vis by terwyl jy gaan. WENK: Gebruik 'n lepel gedoop in 'n koppie gekookte water as jy die vis opskep.

& bull As jy die gerookte mossels plaas, voeg 'n lepel vol gepekelde mosterdsaad bo -op en 'n paar ingelegde seegroente

& bull Sny 'n skotteleier in die helfte om sy heerlike middelpunt te wys, plaas 'n lepel vol seester -jogurt en sit die skottel -eier bo -op

& bul Voeg 'n bietjie venkelkonfyt by die warmgerookte salmvlokkies

& bul Plaas 'n lepel vol beet in 'n eie ruimte

& bul Bedek 'n stuk gerookte makreel met gerookte paprika en ingelegde mosterdsaad

Daar is geen reëls as u dinge op die bord sit nie, net 'n prentjie maak wat mooi lyk. Wees netjies en kreatief.

& bull You & rsquoll het waarskynlik 'n paar van die bykomstighede oor, sodat jy dit in klein bakkies op die tafel kan sit, sodat jy dit kan rondgee, net soos die Skotse eiers.


Warmgerookte salmrillette

Daar is geen beleefde manier om te beskryf hoe ek reageer rondom gerookte salm nie. Ek hou van die woord gourmand, maar voel dat vraatsugtiger meer gepas is. Ek hou van die goed en hou daarvan dat dit op enige manier bedien word - op toebroodjies, in pasta, reguit uit die pakkie ...

Wat 'n vreugdevolle dag was dit toe ek 'n e -pos ontvang van die lieflike kykers by Huon Reserve, waarin ek gevra word om deel te neem aan die Huon -bloguitdaging.

Toe het ek na hul webwerf gegaan om 'n verskeidenheid van hul heerlikste produkte te bestel, en toe word die denkmantel in 'n hoek gedraai om 'n gereg te skep wat die hele jaar deur geëet kan word.

Mag ek my gerookte salm- en forel -rillette aanbied, 'n spoggerige smeer wat bevriend is met alle soorte klappers en brood.

Selfs juffrou 6 en 8 wat gerookte salm minag (sê whaaat?) Het hierdie goed reguit uit die pot geëet.

Ek kon sien hoe dit op Melba -roosterkoeke bedien word as 'n voorgereg by 'n lekker broekete, of bedien met gewone beskuitjies op 'n piekniek. Ek smeer dit op die roosterbrood en bedien die ander dag saam met 'n gepocheerde eier vir ontbyt, en die kombinasie was ongelooflik!

Dit is eenvoudig so goed. Omdat ek alles trots is, moet ek byvoeg dat die jogurt wat in hierdie resep gebruik word, van nuuts af deur Miss6 en die Hungry Dad gemaak is. Ek verdien sekerlik ekstra punte daarvoor?

Huon produseer hul vis in Tasmanië, 'n eiland met sy onberispelike waters. En as u dit in ag neem, is skoon water redelik belangrik vir gesonde en heerlike vis.

Hierdie gereg benodig warmgerookte salm en forel om te werk - nie koue gesnyde salm of rou vis nie.

300 g warmgerookte forel of warmgerookte salmfilet - dit is niks soos koue gerookte salm nie, wat nie in hierdie resep werk nie. Ek gebruik 'n kombinasie van Huon Reserve Selection heuninggemaakte warmgerookte salm, swartgemaakte speserye warmgerookte salm en warmgerookte seeforel.

50 g botter by kamertemperatuur

4 opgehoopte eetlepels Griekse jogurt - jy wil iets tert en vol smaak hê, vermy die gebruik van laevet -weergawes

1 suurlemoen - geskil en versap

vars gekraakte swartpeper, na smaak

Laat ons daarby uitkom:

Plaas botter in bak met voedselverwerker en meng tot sag.

Voeg die gevlokte salm-/ forelfilette by en sorg dat dit beenvry is en meng.

Voeg dan die jogurt, peper, suurlemoenskil en -sap en kruie by en meng tot gemeng.

Plaas in 'n steriliseerde glaspot met deksel en plaas in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik.


Volvet yoghurt en ander suiwelprodukte is gesond, so hoekom eet ons nog steeds vetvet?

Toe ek 'n paar maande gelede in die yskas van my ouers gaan loer, was ek 'n bietjie verbaas om te sien wat ek dink 'n gesondheids-anachronisme is: lae-vet jogurt. Daar was nie een nie, maar twee verskillende soorte, want my ma verkies Grieks en my pa. Ek het gedink almal het gehoor dat die hele vetarm ding 'n stapelbed is en dat volvet die regte pad is. Maar die ups en downs van gesondheidsnuus kan my besige ouers, wat albei 'n gegradueerde graad het, wyd lees en baie kook, verwar het, nie verwar nie. En hulle is nie alleen nie.

Later die week het ek Whole Foods besoek, en ek wou hul laevetbakke vir die goeie dinge ruil, maar toe ek buk om die onderste ry van die yskas te skandeer, vind ek skraal plakkies. Alhoewel daar allerhande handelsmerke en geure van laevetjogurt was, was daar net 'n paar dun bakkies van die hele vet. Ook by koffiewinkels het ek opgemerk dat baie klante hul cappuccino's en latte met vetvet bestel. Soos dit blyk, was die vetarmantra geen anachronisme nie, alhoewel die wetenskap oor suiwel dit redelik op sy kop gedraai het.

Onlangs het 'n studie in die American Journal of Clinical Nutrition, het bevind dat daar geen verband is tussen 'n hoër suiwelinname en sterftes nie, en 'n groter suiwelinname met heel vet kan teen beroertes voorkom. Maar verder het ander studies vasgestel dat suiwel met vetvet eintlik beter is vir jou as sy skraal broers. 'N Studie het bevind dat dit die risiko van oorgewig of vetsugtig met 8 persent verlaag het. Dit kan wees omdat die vet u langer tevrede hou, of dat die melkvette magiese stowwe bevat wat ons help om kalorieë vinniger te verbrand. 'N Ander studie van 3,333 (!) Volwassenes vir sirkulasie het bevind dat die volvet suiwelvreters 'n 46 persent laer risiko het om diabetes te kry. En boonop is afgeroomde melk een van die sterkste skakels tussen dieet en aknee, wat die bloedsuikervlakke kan verhoog en dus hormone kan veroorsaak, volgens die American Academy of Dermatology. Kortom, lae-vet suiwelprodukte kan die risiko van diabetes, gewigstoename, beroertes en aknee verhoog.

So, wat het ons tot hierdie toestand van verwarring gelei?

Dr Marcia Otto, assistent -professor aan die University of Texas Health Science Center in Houston en een van die navorsers in die American Journal of Clinical Nutrition -studie, het vir my gesê dat 'n paar studies in die sewentigerjare 'n positiewe korrelasie gevind het tussen die inname van versadigde vet (die tipe vet in suiwelprodukte) en hartsiektes: 'n hipotese. Maar later het beter ontwerpte studies bevind dat versadigde vet beide goeie en slegte cholesterol verhoog. Omdat dit slegte cholesterol verhoog, het die persepsie ontstaan ​​dat dit sleg was vir cholesterol. Maar wat met cholesterol saak maak, is die verhouding, nie die individuele cholesterolgetalle nie, en toe albei verhoog is, is die netto effek nul. Met ander woorde, as dit kom by vetterige suiwelprodukte en u HDL/LDL -vlakke, is dit goed.

"Suiwel het belangrike voordele vir die gesondheid," sê dr Otto. "Voedingstowwe soos kalsium, kalium en vitamiene A, B-12 en D." En vet help u om die voedingstowwe beter op te neem.


Ioannis Grammenos, Heliot Steak House

Niks is meer aanloklik vir die somer as bruschetta nie - dit is een van die beste versnaperinge vir byeenkomste, want dit is maklik om te maak en vol vars geure. Die beste manier om die uiteindelike bruschetta te maak, is deur jou brood te rooster en dan - terwyl dit nog warm is - vinnig met knoffel te vryf. Gebruik die beste tamaties wat u kan kry en sorg dat u genoeg tyd het om in die sout en ekstra olyfolie gekap te sit voordat u die bruschetta bymekaarmaak.

Om hulle meer interessant en somer te maak, voeg vars basiliekruidblare, swart kalamata -olywe, 'n krummeltjie fetakaas of 'n bietjie geroosterde halloumi by. U kan selfs 'n paar dun snye vleis of steak van 'n Sondagsbraai byvoeg en die braaisappe uit die skinkbord oorskep om ekstra geur te gee.

As u inkopies doen, kies tamaties sonder kneusplekke, vlekke of plooie. Hulle moet swaar voel vir hul grootte. Kontroleer ook altyd die stingel-dit moet vars en groen wees en die aardse soet en vars ruik. Was u tamaties nie totdat dit tyd is om dit te gebruik nie en hou dit by kamertemperatuur (nie in die yskas nie) en buite direkte sonlig.

Olyfolie is soos wyn - daar is baie maniere om dit te produseer, en as sodanig is daar baie variëteite. Die ergste vyande vir olyfolie is hitte, lig en lug. Soek 'n donker bottel wat dit teen lig beskerm, en as u die olyfolie kan proe voordat u dit koop, moet dit proe en ruik na vars olywe - groen, gras en peperig. Bêre u olyfolie in u kas om dit teen die lig te beskerm en sorg altyd dat dit goed verseël is.


Resep opsomming

  • 11 gram veelkleurige fusilli-pasta
  • 1 klein wortel, gerasper
  • 1 klein ui, gekap
  • ½ koppie blokkies komkommer
  • ½ koppie seldery in blokkies gesny
  • 8 gram gerookte salm, in stukke van 3/4 duim gesny
  • ⅓ koppie mayonnaise
  • 2 teelepels suurlemoensap
  • 1 knippie sout
  • 1 knippie gemaalde swartpeper
  • 1 knippie rooipeper (opsioneel)

Vul 'n groot pot met liggies gesoute water en laat kook oor hoë hitte. Roer die fusilli by tot kookpunt. Kook die pasta onbedek totdat die pasta gaar is, maar nog steeds stewig is, sowat 12 minute. Dreineer goed en spoel af met koue water. Plaas afgekoelde pasta in 'n groot bak.

Gooi die wortel, ui, komkommer, seldery en salm goed by die pastamengsel.

Meng die mayonnaise, suurlemoensap, sout, peper en rooipeper in 'n klein bak en meng goed. Gooi sous oor pastamengsel. Meng goed om egalig te bedek.


Kyk die video: Koken met Etherische olie. Raar of gewoon heel handig?