af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Pittige Collard Greens

Pittige Collard Greens



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. Tuis
  2. kok
  3. Kook idees

4

1 gradering

6 Desember 2013

Deur

Emily Jacobs

Vertrou ons, jy sal hierdie sagte, pittige gesmoorde groente met mieliebrood aan die kant wil bedien, sodat jy dit in die bak kan krummel om die 'potliker' te geniet.

6

Porsies

87

Kalorieë per porsie

Verwante resepte

Bestanddele

  • 4 snye spek
  • 6 koppies water
  • 2 trosse kolletjegroen, gestam en grof gekap
  • 1 jalapeños, in dun skyfies gesny
  • 1/3 koppie appelasyn
  • seesout en gemaalde swartpeper

Aanwysings

Voedingsfeite

Porsies 6

Kalorieë per porsie 87

Totale vet 8 g 12%

Suiker0.4gN/A

Versadig3g13%

Cholesterol 12 mg 4%

Proteïen 3 g 6%

Koolhidrate2g1%

Vitamien A34µg 4%

Vitamien C7mg 12%

Vitamien E0,4 mg2,2%

Vitamien K54µg68%

Kalsium 41 mg 4%

Vesel: 0,8 g 3%

Folaat (voedsel) 16 µgN/A

Folaatekwivalent (totaal) 16µg4%

Yster 0,3 mg 1,4%

Magnesium 10 mg 3%

Mono -onversadig3gN/A

Niasien (B3) 0,9 mg 4,4%

Fosfor 33 mg 5%

Poli -onversadig1gN/A

Kalium 89 mg 3%

Natrium661mg28%

Sink 0,3 mg 1,9%

Het u enige vrae oor voedingsdata? Laat ons weet.

Etikette


Die tuiste van Collard Greens

Sjef Greg fokus daarop om slegs bestanddele te gebruik wat ons gemeenskap ondersteun. Hulle sê dat dit 'n filosofie is wat spruit uit 'n Mediterreense leefwyse om te kook met eenvoudige bestanddele wat seisoenaal, beskikbaar en bekostigbaar is.

Hulle doel is om kos die kortste ent van die plaas na die tafel te neem.

Miki het 'n dieper doelwit gedeel om 'n stabiele mark vir ons plaaslike boere te bied om hul oes te verkoop, dit wil sê , al hul oes.

Sy het die punt gebring dat plaagdodervrye, wingerdstokprodukte nie noodwendig mooi beteken nie.


Voorbereiding

Was en stapel verskeie volledig oopgemaakte blaarblare op 'n groot snyplank. Sny die dik stingels en enige verkleurde blare af en gooi dit weg. Sny die blare dwars in 2-duim breë repe (of vierkante vir happiegrootte.)

In 'n groot, swaar aftreksel (ongeveer 7-kwart), vul halfvol water en roer die hoenderbasis by om op te los. Voeg die vleis, uie, soetrissie en al die ander bestanddele, behalwe die groente, by. Bedek en kook oor matige hitte tot die vleis net sag is.

Proe die resulterende sous om te verseker dat dit na u smaak is (voeg ekstra bouillonpasta, sout of swartpeper by na smaak).

Voeg die kolwerblare by en bedek. Roer elke paar minute, of tot die groente verdwyn het, en kook stadig vir 90 minute.

Verwyder die deksel en verhoog die hitte tot medium-hoog om 'n paar minute stadig te kook om die kookvloeistof te verminder (wees versigtig dat die vloeistof nie heeltemal verdamp nie). Verwyder die rooipeper en gooi weg, Pas die geursel aan, indien nodig, en sit voor.


Pittige Parmesaan Collard Chips

Deel dit

Sluit aan by Clean Eating

Skep 'n persoonlike voer en boekmerk u gunstelinge.

Sluit aan by Clean Eating

Skep 'n persoonlike voer en boekmerk u gunstelinge.

Pittige Parmesaan Collard Chips resep

Jodi Pudge

Voedingsbonus: Ja, u moet meer skyfies eet ... solank dit is Skoon eetSe Collard Chips! Collard setperke het 'n menigte voedingsvoordele, insluitend ryk vitamien C -voorraad, wat noodsaaklik is vir die groei en herstel van weefsels in die liggaam, sowel as die handhawing van kraakbeen en bene. Een koppie van ons Collard Chips bied 35% van u daaglikse behoefte aan die bekende vitamien wat immuniteit versterk.

Eenvoudige omruil:
Vervang vars boerenkool vir die kolwerblare. Verminder die kooktyd met ongeveer 4 tot 6 minute.


Pittige gesmoorde Collard -stingels met Chili -tops

Borsels wat gebruik word: Collard -groen stingels, chilletoppe en spekvet.

Waarom: Die meeste collard -resepte bel die stingels weg omdat hulle so veselagtig is, maar as jy dit klein kap, kook dit net soos die blaargroentes. Die voltooide gereg is net so heerlik en baie spaarvoller as tradisionele kolwerblare, en die aangename soepele stingels gee hierdie setperke 'n kenmerkende byt. Die chili -toppe neem die plek van warm peper in u resep in; en as u spekvet bespreek, hoef u nie gerookte vleis vir hierdie setperke te koop nie.

Die sout: Om die regte sout by die stropervloeistof vir groente te voeg, help om dit deeglik te geur. In hierdie resep kies ek Morton & reg Coarse Kosher Salt, want dit is grof genoeg om op te tel en te knyp, wat dit maklik maak om 'n handvol te vang. U hoef nie aan die einde te sout nie, aangesien u die kookvloeistof (potlikeur) gaan gebruik om die groente af te maak.

Bestanddele

  • 2 trosse kolletjiesgroen met lang stingels
  • Klein handvol (ongeveer 2 eetlepels) Morton & reg Grof Kosher -sout
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels spekvet (of jy kan meer olyfolie vervang)
  • 1 medium ui, fyn gesny
  • 4 knoffelhuisies, fyn gesny
  • Stingels en blare van 3 tot 6 serranopepers of jalapeños (of 1 tot 2 heel chilipepers)
  • ¼ koppie appelasyn
  • 2 teelepels suiker
  • Potlikeur *

MORTON & reg GROOT KOSHER -Sout

Berei die setperke voor: Strooi die stingels van die boordblare deur aan beide kante die stingels te sny. Sny die stamme in dun skywe en die blare in dun repies.

Kook die setperke: Gooi die sout in 'n groot swaar pot (Nederlandse oond werk goed) met kookwater. Gooi die kolwerblare in. Kook tot die stukke stingel sag is, sowat 30 minute. Dreineer, maar hou die pot drank.

Geur en maak die setperke klaar: Sit die pot terug op medium hitte. Voeg die olyfolie en spekvet by en wag 'n paar sekondes. Giet die ui daarby en roer om warm vet te bedek. Kook totdat die ui sy rou voorkoms verloor en deurskynend word. Voeg die knoffel en brandrissieblare by en roer 'n minuut totdat die mengsel sterk ruik. Voeg die groente by en meng alles. Voeg potglas, 'n koppie op 'n slag, by totdat die drank kook, terwyl die meeste van die tyd geroer word. Voeg nog meer drank by totdat die groente baie sag en lekker is, ongeveer 10 minute totale kooktyd. Roer die asyn en suiker by en kook nog 'n minuut.

*Breek TV -wenk: As vloeistof wat in die suide beskou word, word die vloeistof wat agtergebly het na die bereiding van groente 'potdrank' of 'potlikker' genoem. Hierdie ryk aan yster- en vitamien-D-sous is 'n uitstekende alternatief vir die bereiding van pansouse en souse.


Soulful Cabbage & Collard Greens

U het dus die titel gelees, en sommige van u is miskien verward, maar ander skree ” DIT IS OOR DARN TIME ROSIE. ”. Hierdie resep word al amper twee jaar aangevra, en ek vra om verskoning dat ek dit nie vroeër gedoen het nie, maar dit is beter laat as nooit.

Dus, om met hierdie resep te begin, gebruik ek gewone gerookte spek. Ek weet, gewoonlik as ek setperke of kool maak, gebruik ek hamhokke, gerookte kalkoen of selfs nekbene. Ek wou jou egter wys dat spek beslis gebruik kan word, EN dit kook baie vinniger!

Gepraat van vinniger – om die voorbereidingstyd te bespaar, koop ek graag die setperke in 'n sak. Ken u die soort wat reeds skoongemaak en gesny is? Ja, die! Ek spoel hulle egter steeds goed uit voordat ek kook!

Nou vir al my nie -varkvreters, moenie bekommerd wees nie! Jy kan kalkoen spek gebruik. Ek stel voor dat u 2 eetlepels groente -olie byvoeg terwyl u die kalkoenspek braai, sodat


Pittige suidelike setperke

Carla Hall se beroemde suidelike setperke, gekruid met fyngemaakte rooipeper, is die perfekte braaiplek.

  1. Verwyder taai stingels van groente en boerenkool. Rol die blare styf in sigaarvorm en sny dit in dun skywe.
  2. Verhit olyfolie in 'n kastrol van 12 liter oor medium. Voeg uiekoek 6 tot 8 minute by of tot goudbruin, roer af en toe.
  3. Voeg groente, rooipeper, knoffel, asyn, suiker en 1/2 koppie water by die pot. Kook 20 tot 25 minute of tot die groente sag is, af en toe roer. As setperke droog lyk, voeg 1/4 koppie water by.
  4. Roer smaakvol, 3/4 teelepel kosher sout en 1/4 teelepel swartpeper by.

Voedingsinligting (per porsie): Ongeveer 190 kalorieë, 9 g proteïen, 25 g koolhidrate, 9 g vet (1 g sat), 9 g vesel, 485 mg natrium.


Verwante video

Ek het net bevrore boerenkool en kolwerblaargroentes gehad, maar hierdie resep werk uitstekend daarmee. Ek hou baie van die byvoeging van komynsaad, ek gebruik die poeier baie, maar dit was baie beter. ek het ook die balsamiese asyn vergeet, maar ek het dit nie eers agtergekom nie!

Ten slotte, 'n resep wat ons super pittige mosterdgroente kan tem! Ek kry gereeld 'n verskeidenheid groente van ons CSA. Ek het baie verskillende resepte probeer om dit te tem. Hulle kan bitter en baie pittig wees, soveel so dat 'n sautee hulle oneetbaar laat. Ek het die resep gevolg, behalwe dat ek nie meer balsamico gehad het nie, maar ek het eerder sjerrieasyn gebruik. 'N Bewaarder!

Ek het die volgende oggend die oorskiet saam met eenvoudige roereiers met bokkaas geniet. Ek dink dat die toevoeging van die setperke tot 'n oornag in die yskas die smaak aansienlik verbeter. Ek sal hierdie groente in die toekoms vooraf maak.

Dit is een van die beste mosterdgroen resepte ooit. Ek het hierdie jaar 'n klomp rooi mosterd gegroei en dit al 4 keer gemaak. Het dit na 'n Mardi Gras -partytjie gebring en verskeie versoeke vir die resep gehad. Die vorige keer het ek geen uie gehad nie, maar 'n groot hoeveelheid groen uie, en dit het amper net so goed gewerk.

Die pittige mosterdgroen met komyn was wonderlik. Ek het te veel komyn daarin gesit die eerste keer dat ek dit gekook het, maar die tweede keer het ek die komyn verminder, en dit was heerlik. My man het my gevra hoekom ek nie meer gekook het nie.

Redelik goed vir 'n impromptu gebruik van mosterdblare. Ek het die dikker dele van die setperke gebruik, en dit was baie lekker met hierdie konkoksie. Ek stem wel saam dat ek waarskynlik te veel komynsaad geplaas het. Maar in die algemeen, redelik maklik en lekker.

Heerlik. Alhoewel ek komyn en balsamiese asyn eet, het ek dit vervang met witwynasyn en gemmerpoeier. Uie is bederf met mosterdgroen!

Die resep volg my standaard manier om groente te kook, behalwe vir die toevoeging van komyn en balsamiese asyn. Ek het gedink die komyn oorheers die geur van die setperke en verkies die setperke sonder die komyn. Die toevoeging van balsamiese asyn was ok.

Uitstekend! Smaaklik, maklik en glad nie kieskeurig nie. Ons het 'n bietjie meer groente gebruik, en die res van die maaltyd was almal verby. Ek kook nie gereeld setperke nie, so ek kan nie regtig vergelyk nie, maar dit laat niks te wense oor nie.

Groenes het die neiging om te kook tot niks wat skynbaar niks is nie, maar nie baie aantreklik nie, maar dit is vol smaak. Die hitte en komyn kom regtig uit. Dit is maklik om te maak en 'n goeie aanvulling op die groen appel- en selderyslaai, mieliebroodpan met mol en gekoopte pampoentert.


Gesmoorde Collard Greens

Smelt botter met groente-olie in 'n swaar groot pot oor medium hoë hitte. Voeg ui en knoffel by en soteer tot sag, sowat 6 minute. Voeg groente by en soteer tot dit begin verwelk. Roer sous by en bring tot kookpunt. Verlaag hitte, bedek en laat prut tot groente baie sag is, roer af en toe, ongeveer 45 minute. Roer asyn by. Geur met sout en peper.

Hoe sou jy Braised Collard Greens beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Kyk die video: Kako spremiti blitvu za zimu