af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Vrugtekonfyt

Vrugtekonfyt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Was die pruime, sny dit in twee en verwyder die sade.

Ons was die appels en pere. Ons sny dit in groot stukke en sit die stingels eenkant. Ek het hulle almal geskil.

Ek het die vleismasjien gebruik en ek het hulle almal gegee om dit kleiner te maak, maar u kan elkeen gee soos hy wil en soos hy wil: D.

Giet alles in 'n kastrol en kook dit. Voeg die suiker by en meng tot goed gemeng. Gereeld gemeng om nie te plak nie. Dit sal 'n rukkie neem totdat dit gereed is, maar die moeite werd

Ons berei 'n braaipan bedek met voedselfoelie en vul dit met konfyt. Ons bedek dit en laat dit oornag afkoel.

Ek het dit na twee dae omgeslaan, die kosfoelie verwyder en dit was heerlik.


Koek met vrugtekonfyt en sjokolade

Welkom, 2015!
En baie geluk met jou verjaardag, aan al my vriende en diegene wat my virtuele huis besoek!
Ek wens jou sterkte toe in die nuwe jaar en goeie gesondheid en harde werk!
Ek hoop dat die nuwe jaar beter sal wees as die jaar wat verby is, met gesondheid! Dis dit!
Dit was nie 'n goeie tyd vir koek nie, ook nie vir kookkuns nie, die inspirasie was eintlik êrens weggesteek, maar my geliefdes verdien 'n koek. Dit is nie die mooiste koek nie, maar dit is beslis lekker.
En as u nog nie 'n dieet gehad het nie, nooi ek u uit om feitlik 'n sny koek te geniet!

  • vir lemoenmarmelade
  • 500 gr lemoene / klementiene geskil en geskil
  • 70 gr rou suiker
  • vir bessiekonfyt (bloubessies + swartbessies + frambose)
  • 500 gr vrugte mengsel
  • 70 gr rou suiker
  • vir die room
  • 600 gr mascarpone
  • 500 gr suurroom
  • 4 lg ou poeier
  • 300 gr donker sjokolade
  • vir die tafelblad
  • 8 eiers
  • 8 lg suiker
  • 8 lg meel
  • 2 lg swart kakao
  • 1 knippie sout
  • vir stroop
  • 2 lemoene
  • 4 lg suiker
  • 600 ml water
  • vir versiering
  • 500 gr suurroom
  • 4 lg ou poeier
  • vanielje
  • sjokolade lekkergoed

[voorbereidingstitel = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Eerstens hou ons die bestanddele vir die tafelblad 'n paar uur by kamertemperatuur.

Ons berei 'n eenvoudige, gewone tafelblad voor.
Meng die eierwitte in 'n bak met 'n knippie sout totdat jy 'n dik en harde skuim kry. Voeg die suiker by en meng verder. Voeg die eiergele een vir een by en meng goed na elkeen. Voeg dan meel en kakao by, meng tot die samestelling homogeen is.
Berei 'n ronde vorm van bakpapier voor en giet die samestelling. Ek gebruik twee vorme van bak, met 'n deursnee van 24 cm.
Bak ongeveer 40 minute in 'n warm oond oor matige hitte.
Die bokant het geen bakpoeier nodig nie, dit groei lekker en sonder.
Nadat dit gebak is, haal dit uit en laat dit afkoel op 'n vlekvrye staal rooster.

Was twee lemoene goed en druk die sap uit. Giet water en suiker en lemoensap in 'n bak, en kook. Laat dit ongeveer 10 minute kook, en laat dan eenkant om af te koel.

Vir elke konfyt kook die vrugte en suiker in verskillende bakke. As dit begin kook, meng die vrugte met 'n blender totdat dit 'n puree is.
In die geval van bessies hoef hulle nie veel te kook nie. Verwyder van die hitte en verwyder met behulp van 'n sif die sade uit die konfyt en kry 'n fyn pasta. Ek weet, dit is 'n ekstra stap wat 'n bietjie tyd en geduld verg.
In die geval van lemoenmarmelade, sal dit baie sap laat, sodat ons dit 'n bietjie langer moet laat kook om te stol.
Sit eenkant en laat afkoel.

Klits die room goed in 'n bak (verkieslik metaal) totdat jy 'n donsige, harde tekstuur kry. Voeg die suiker by en meng nog 'n bietjie.
Let op: as u te veel room meng, loop ons die risiko om alles in botter te maak, so meng genoeg om 'n donsige, ferm tekstuur te kry.
Voeg 'n eetlepel by - twee eetlepels mascarpone totdat al die kaas ingewerk is.
Dan verdeel ons die samestelling in drie vate.
Voeg die bessiekonfyt in een by en meng tot glad.
Voeg die lemoenkonfyt in die tweede bak by en meng tot glad.
Voeg in die derde bak die voorheen gesmelte sjokolade by. In hierdie samestelling voeg ons warm sjokolade by, sodat die room baie vloeibaar word. Laat dit 'n rukkie in die yskas afkoel, nie verhard nie.

Ons sny die tafelblaaie in twee lae. In 'n vorm waarin ek 'n tafelblad gebak het, het ek 'n bakpapier neergesit.
Plaas die eerste laag op die toonbank, stroop dit goed en plaas die helfte van die lemoenroom. Giet 'n paar eetlepels vloeibare sjokoladeroom bo -op. Plaas die tweede laag op die toonbank, stroop en giet al die bessieroom daarin. Giet 'n paar eetlepels sjokoladeroom. Plaas die derde laag op die toonbank, stroop, plaas die res van die lemoenroom en 'n paar eetlepels sjokoladeroom. Plaas die laaste laag op die toonbank, stroop en giet dan die res van die sjokoladeroom. Bedek met bakpapier, druk 'n bietjie en laat afkoel tot die volgende dag.


Suikervrye JAM & # 8211 seisoenale vrugte resep

Marmelade is 'n lekkerny wat gewoonlik in die laat somer en vroeë herfs berei word. U kan elke seisoen gebruik, maar noodwendig appels, omdat dit baie veselryk is, wat die konfyt help bind. Kies 'n verskeidenheid soetappels om nie die suiker te mis nie.

Suikervrye marmelade & # 8211 resep

Suikervrye marmelade - resep

U kan slegs twee soorte vrugte gebruik uit die onderstaande, of meer: ​​appels, pere, pruime, swart druiwe, kweepeer, perskes, appelkose, spanspekke, ens. Die vrugte moet goed ryp word om die konfyt natuurlik te versadig.

• 1 kg appels
• 1 kg pere
• 1 kg pruime
• 3 suurlemoene

Volgens studies bevat die skille baie meer vitamiene en voedingstowwe as die vrugte self. As jy nie 'n fyner marmelade wil hê nie, kan jy die vrugte by die skil laat. Laat hulle eers week in 'n oplossing van water, 'n bietjie asyn en koeksoda, en was dit dan goed.

Verwyder die stingels en sade en sny die vrugte in blokkies of skywe. Sit dit in 'n kastrol met dik mure en voeg genoeg water by om die vrugte in die helfte te bedek. Voeg die vars uitgedrukte suurlemoensap by. Vir elke kilogram vrugte word 1 suurlemoen aanbeveel.

Meng goed tot glad en sit die pan op die vuur. Laat staan ​​totdat die vrugte sag is, en deur 'n blender.

Die puree word op die vuur (klein) teruggekook en laat kook totdat dit afneem en 'n dik konsekwentheid verkry. Roer gereeld sodat dit nie aan die onderkant van die pot kleef nie.

Vir 'n nog digter tekstuur en 'n ryker en meer aromatiese smaak, kan u hierdie marmelade en 'n bietjie gemaalde okkerneut gebruik. Dit pas baie goed by die smaak van appels, pere of pruime en kwepers.

Giet die warm marmelade in skoon, goed gedroogde flesse. Skroef die deksels vas en draai die potte onderstebo. Bedek dit met dik komberse en laat dit tot die volgende dag vrylik afkoel.

* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is vir inligtingsdoeleindes, vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of medikasie volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.


U kan een soort vrugte vervang met pruime, perskes, appelkose of ander gunsteling vrugte, of u kan slegs 2-3 soorte vrugte gebruik.

Bestanddele

• 1 kg appels
• 1 kg pere
• 1 kg druiwe (verkieslik tamaties)
• 1 kg kweepeer
• 1 kg bruin of omgekeerde suiker

Voorbereiding

Alle vrugte moet goed ryp en soet wees. Maak die druiwe los van die trosse en kies die gesonde. Plaas dit in 'n blender of robot en meng totdat dit 'n pasta word.

As u nie 'n robot in die huis het nie, plaas dit in 'n kastrol en gooi koue water om dit te bedek. Laat dit 5 minute kook om sag te word, gooi dit dan in 'n sif en gooi dit met 'n lepel (nie alles tegelyk as dit nie pas nie).

Sny dan die appels, pere en kwepers in die helfte. Verwyder die saadstingels en plaas al die vrugte in 'n kastrol met genoeg water (om dit te bedek). Laat dit vir 5 minute kook en voer dit dan deur 'n blender.

Moenie die water gooi waarin hulle die vrugte gekook het nie. Sit die suiker- en kweperstingels, meng en laat kook totdat dit soos 'n stroop bind.

Plaas dan die gekapte vrugte en stroop in 'n groot, hittebestande kastrol. Sit dit in die oond en laat die konfyt oor lae hitte sak. Roer af en toe sodat dit nie aan die onderkant kleef nie.
Om te kyk of dit gereed is, sit 'n eetlepel marmelade op 'n koue bord en laat dit vir 2 minute in die vrieskas sit. As dit verhard, beteken dit dat dit gereed is. As dit dreineer, laat dit kook.

As dit goed genoeg gebind is, gooi die warm konfyt in die skoon glaspot. Skakel die oond aan en nadat dit opgewarm is, skakel die hitte af. Sit die flesse in die oond en laat dit staan ​​tot 'n kors bo -op die konfyt vorm.

Nadat die konfyt heeltemal afgekoel het, trek die deksels aan of bind die potte met sellofaan aan u mond vas.

* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is vir inligtingsdoeleindes, vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of medikasie volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.


Appelkonfyt & # 8211 resep van weleer

Ek het verskeie appels uit die land gekry, die onvolmaakte appels, maar so geurig en lekker dat daar geen geure nodig is nie. Eenvoudiger as dit, 'n voorbereiding wat slegs uit twee bestanddele bestaan. Gasisti HIER resep vir rolle met okkerneute en konfyt, ouma se resep, uiters lekker.

Voorbereidingstyd 20 minute

Gaarmaaktyd 20 minute

Bedien 2 flesse van 300 ml

Bestanddele


VOORBEREIDING VAN APPELKONFYT
1. Berei 'n pan met koue water waarin die appels kook. Was die appels goed en verwyder die harde middel met die buisgereedskap. As jy nie die gereedskap het nie, sit die appel in 4, sny die middel en dan sny die appel in skywe en sit dit saam met die skil in die water waarin dit kook.
2. Kook die appels baie vinnig, in maksimum 10 minute. Dreineer die water in 'n spaghetti -sif en sit dit dan in 'n blender of robot en maak dit fyn.
3. In 'n pan met 'n dik bodem (dié met 'n klipbedekking aan die binnekant is wonderlik, steek glad nie) kook die puree saam met die suiker totdat dit verdik. Die tyd wissel baie, afhangende van die hoeveelheid en breedte van die pan waarin dit kook, as dit 'n groot verdampingsoppervlak is, kook dit vinniger. Vir my het 'n kg appels 'n maksimum van 30 minute gehou.
4. Plaas die flesse in 'n metaalbak sodat dit nie kraak as u die warm pasta giet nie en plaas dit in 'n oond op 180 grade, die doel is om 'n pojghita te vang. Dit duur ongeveer 20-30 minute, waartydens die flesse gesteriliseer word. Hierdie aanbeveling is, maar ek het opgemerk dat dit die inhoud gekook het en toe ek dit uithaal, het u die pojghita nie regtig gesien nie, maar u moet dit doen. Na afkoeling vorm pojghita. Sit die deksels op na afkoeling. Die voorkoms is styf en deurskynende konfyt, soos u op die eerste foto sien.
As u met ander huisvroue gesels, is dit moontlik om beter resultate te kry van kleiner hoeveelhede gekookte gekookte pap, byvoorbeeld, soos ek van 'n kg appels voorberei het. As u baie appels moet oplos ('n paar kg), beveel ek aan dat u die puree in verskillende kleefvrye geregte verdeel. As dit aangebied word, koop swaar panne met klipvoering aan die binnekant. Ek hou glad nie vas nie en die kos smaak beter. Ek en die sop maak dit in so 'n gereg, en die pan is verpligtend.

Die konfyt sal ook in die resepte gebruik word: Eenvoudige koekies met eierbotter en konfyt (klik hier) of pannekoeke (klik HIER vir die resep).
Leef dit!


Nadat ek die vrugte gewas het, het ek die pere uit die kersies verwyder en die rooibessiebessies van die stingels afgebreek, in 'n klein pot gesit en die suiker bygevoeg.

Ek het alles gemeng en dit was ongeveer 'n uur op die vuur. Miskien is dit hoekom hy so goed gebind het. En meer as waarskynlik, as gevolg hiervan, kom 'n klein hoeveelheid voltooide produk uit.

Geen smaak, geen geur, geen tekstuur nie, # 8230 perfek vir tuisgemaakte croissants. Dit is al wat ek gedoen het om hierdie horings te gebruik. Daar is niks meer oor van die konfyt nie! Maar ons het croissants vir twee dae & # 8230 hoop ek.

Ek is in die versoeking om meer te doen. Om meer seisoenale vrugte by te voeg en hierdie keer genoeg te maak om 'n paar potte vir die koue seisoen te hê.


Wetlike definisies

Kanadese regulasies

Volgens die Food and Drug Regulation (CRC, c. 870) is marmelade 'n gestandaardiseerde voedsel en gedefinieer as 'n voedsel met 'n jellie-agtige samestelling wat bestaan ​​uit ten minste 65% wateroplosbare vaste stowwe. Die regulasies laat die gebruik van pH -aanpassingsmiddels toe om uitdroging van die konfyt te voorkom, antiskuimmiddels om vlekke op oppervlakbedekkings te voorkom en om die houers en 'n suur bestanddeel doeltreffend te vul om die natuurlike suurheid van die gebruikte sitrusvrugte te vergoed. As pektien bygevoeg word, moet die konfyt minstens 27% van die skil, pulp of sitrus sap bevat. Klas II preserveermiddels kan ook gebruik word.

Die Canadian Food and Drug Regulation (CRC, c. 870) bepaal dat pynappelkonfyt of vye 'n jellie-agtige konsekwentheid moet hê, verkry deur die sap van vrugtesap met water en 'n versoeterige bestanddeel te kook. Pynappelkonfyt of vye moet ten minste 45% van die genoemde vrugte bevat.

Europese regulasie

Sedert 1979 definieer EU -richtlijn 79/693 / EEG marmelade as konfyt gemaak van sitrusvrugte. Die richtlijn is op 20 Desember 2001 vervang deur Besluit 32001L0113.


Pruime konfyt

Konfyt, konfyt, kompote en marmelade is heerlike maniere om die geur van rum en acircnești -vrugte deur die jaar te bewaar. Dit is die ideale tyd om blikkieskos vir die winter voor te berei, veral die vrugte, wat nog lank nie beskikbaar sal wees nie.

Die resep wat ons u vandag voorstel, is een van pruimkonfyt, maar kan van enige ander vrugte gemaak word. Die reël is dat jy vier keer minder suiker nodig het as vrugte, as die vrugte soet is. As die vrugte suur is, voeg ongeveer 100 g suiker by elke kilogram vrugte.

Was en skil die pruime en plaas dit in 'n groot bak. Kap die pruime met 'n blender of voedselverwerker.

Sit die fyngedrukte pruim puree in 'n pot op die vuur. Voeg die suiker by en laat prut as dit kook. Bring tot kookpunt, roer af en toe en wees versigtig om nie aan die onderkant van die pot vas te hou nie.

As die volume met die helfte gedaal het, toets die konfyt om te sien of dit gereed is. Verwyder 'n lepel marmelade op 'n bord en as dit dik en taai is, beteken dit dat dit gereed is. As die water nog daarvan skei, moet die marmelade nog gekook word.

Gooi die konfyt in flesse terwyl dit nog warm is. Laat die potte geleidelik afkoel, bedek met handdoeke.

Hou die konfyt in die spens of kelder.

Jy moet dit ook sien.


Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die appelkooskonfytresep?

Ons berei die flesse waarin ons die warm konfyt sal sit. Steriliseer eers die flesse in die oond.

Ons plaas 'n metaalbak onder die flesse, dit verswak die termiese skok. Gooi die konfyt in flesse, maak die deksels toe en laat dit afkoel.

Die volgende dag vee ons die potte af, merk dit en maak dit klaar in die spens.

U hoef nie te vertel hoe geurig dit is nie, reg?

Goeie eetlus en verhoogde smaaklike en gesonde kookkuns!

Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Appelkooskonfyt of marmelade, vinnige, natuurlike resep, sonder chemiese geleringsmiddels


Lemoenkonfyt: tuisgemaakte resep

Elke sjef droom daarvan om te leer hoe om ongekompliseerde nageregte uit 'n eenvoudige stel produkte te kook, sodat dit lekker en gesond is. U kan byvoorbeeld tuisgemaakte oranje marmelade maak, waarvan die resep redelik eenvoudig beskou word, en daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan, sodat selfs die mees gesofistikeerde fynproewers daarvan sal hou.

Tradisionele kookresepte

Dit is maklik om jou gunsteling lemoenkonfyt te maak. Oorweeg tradisionele tuisgemaakte resepte.

Klassieke oranje nagereg

In die eenvoudigste tuisgemaakte marmelade -resep wat lemoene gebruik, word niks anders as korrelsuiker en gelatien gebruik nie. Vereiste bestanddele:

Die lemoene word gewas. Die benodigde hoeveelheid gelatien word onmiddellik met gekookte (koue) water gegooi, die produk word opgelos volgens die instruksies wat gewoonlik op die verpakking aangedui word. Vryf die bruidskat van twee ryp sitrusvrugte fyn in 'n bak. Die sap word versigtig uit die lemoene gedruk; u moet ongeveer 200 ml (groot glas) kry. As dit minder blyk, voeg water by.

Neem 'n middelslag kastrol, gooi die sap, voeg die suiker by, meng. Gooi die voorbereide smelt in 'n bak, kook die hele mengsel drie minute op lae hitte. Die gevolglike stroop word gefiltreer. Giet in 'n kastrol of 'n skoon kastrol. Die opgeloste gelatien word deur 'n sif gelei en by die warm, gemengde lemoenstroop gevoeg.

Om verskillende konfyt te kry silikoon vorms. Giet die mengsel versigtig, plaas die houers in die yskas om heeltemal te stol. Verwyder die voltooide marmelade versigtig uit die vorm. Jy kan suiker rol. Dit word aanbeveel om die produk in die yskas te hou.

Gebruik agar agar

In plaas van gelatien, kan ander verdikkingsmiddels gebruik word by die bereiding van die konfyt. Agar agar is byvoorbeeld nie moeilik om toe te pas nie. Produkte wat u benodig:

Syg die sap uit die versigtig gewaste lemoene. Met behulp van kombuistoestelle word die vrugte vooraf geskil. U moet 200 ml vloeistof kry. Los die gegranuleerde suiker afsonderlik op in ongeveer 'n groot glas sitrus sap. Agar-agar word by die res van die vloeistof gevoeg, die mengsel word vir 5-10 minute eenkant gehou.

Oranje stroop kook, spuit vloeistof met agar-agar. As die mengsel kook, kook dit ongeveer 3 of 4 minute op lae hitte en sit dit eenkant. Voordat dit in silikoonvorms gegiet word, moet die sap tot 45 of 50 grade afkoel.

Die voordeel van so 'n lemoenmarmelade -resep by die huis is dat die nagereg stol, selfs sonder om die yskas te gebruik, maar by kamertemperatuur. Terselfdertyd sal die suiker, wat met 'n lekkerny besprinkel word, nie smelt en versprei nie.

Met appel pektien

Appelpektien kan as verdikkingsmiddel gebruik word. Vereiste bestanddele:

  • groot lemoene - 5 stuks.
  • skil - ongeveer 1,5 eetlepels. lepels
  • appel pektien (of poeier gebaseer) - 1 sakkie
  • suiker - 11 eetlepels.

Voeg 'n eetlepel suiker by die pektien, roer, hou eenkant. 400 ml sap word verkry uit vrugte, waarin suiker en skil gegooi word. Kook die mengsel vir drie minute op lae hitte. Appelpektien word by die warm vloeistof gevoeg, die hele inhoud van die houer word vir 5 minute gekook. As daar 'n instruksie is vir pektienpoeier met 'n ander reeks kookkuns, moet u die aanbevelings volg.

Gereed daarvoor konfyt resep gegiet in vorms of skinkborde gesmeer met 'n stukkie botter. Die bevrore produk word geplaas, in porsies gesny.