af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Blackberry Panna Cotta resep

Blackberry Panna Cotta resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Nagereg
  • Vrugte nageregte
  • Bessie -nageregte
  • Blackberry nagereg

Panna cotta besaai met bessiesap. Bedien met swartbessiesous en swartbessies.

12 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 500 ml melk
  • 2 sakkies gelatien
  • 500 ml slagroom
  • 125 ml suurroom
  • 1 suurlemoen, versap
  • 150 g strooisuiker
  • Blackberry sous
  • 2 blikkies swartbessies
  • 500 ml water
  • 2 eetlepels heuning
  • 24 ekstra swartbessies, om te versier

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 5 minute› Ekstra tyd: 8 uur afkoel ›Gereed om: 8 uur25 minute

  1. Voeg 100 ml van die melk in 'n kastrol oor medium hitte. Verhit tot net voor kook; voeg gelatien by en roer om op te los. Verwyder van hitte en laat staan ​​vir 5 minute.
  2. Meng die res van die melk, slagroom, suurroom, suurlemoensap en suiker in 'n bak.
  3. Syg verhitte melk en gelatienmengsel en voeg stadig by ander vloeibare mengsel.
  4. Voeg 250 ml swartbessiesous (metode hieronder) by of totdat die gewenste tint verkry is.
  5. Giet in gesmeerde ramekins, bedek en sit oornag in die yskas.
  6. Vir die bessiesous: Meng 2 bloubessies, heuning en water (voeg ekstra water by indien nodig) en kook tot bessies sag is.
  7. Meng gaar bessies en vloeistof in blender of voedselverwerker. Giet dit in 'n aparte bak en plaas in die yskas (jy sal 'n bietjie van hierdie sous gebruik om Panna Cotta in te trek).
  8. Om die panna cotta voor te sit, draai 'n knipmes om die binnekant van elke ramekin om dit los te maak. Keer om op opdienbord totdat panna cotta uit gly. Versier met sous en voeg res van swartbessies by.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(3)

Resensies in Engels (1)


  1. Panna cotta
    • Groente olie
    • 1 koppie volmelk
    • 1 koppie slagroom
    • 1/2 vanieljeboon
    • 5 eetlepels vars suurlemoensap
    • 2 teelepels ongegeurde gelatien
    • 1/2 koppie suiker
    • 1 koppie crème fraîche*
    • 2 eetlepels gerasperde suurlemoenskil
  2. Sous
    • 3 koppies bevrore swartbessies (ongeveer 12 onse), ontdooi, gedreineer, sappe voorbehou
    • 3 eetlepels (verpak) goudbruin suiker
    • 3 eetlepels crème de cassis (likeur-geur met swartbessie opsioneel)
  1. Vir panna cotta:
    1. Smeer ses 3/4 koppie ramekins of vla koppies liggies in. Meng melk en room in 'n swaar kastrol. Skraap sade van vanieljeboon by, voeg boontjie by. Bring tot kookpunt. Verwyder van hitte. Bedek laat trek 30 minute. Verwyder vanieljeboon.
    2. Giet suurlemoensap in 'n klein bakkie, strooi gelatien oor. Laat staan ​​tot gelatien sag word, ongeveer 10 minute. Roer suiker en gelatienmengsel by die melkmengsel. Roer oor lae hitte tot suiker en gelatien oplos, ongeveer 2 minute. Verwyder van hitte. Klits crème fraîche en suurlemoenskil by. Verdeel tussen ramekins. Bedek koud tot gestol, minstens 6 uur of oornag.
    1. Puree 2/3 van swartbessies en alle gereserveerde sappe, bruinsuiker en crème de cassis, indien verkies, in 'n blender. Giet die mengsel in 'n medium bak, druk op vaste stowwe om soveel vloeistof as moontlik te onttrek. Gooi vaste stowwe in die sif weg. Roer die res van die swartbessies by die sous. (Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.)
    2. Draai 'n klein mes om elke panna cotta. Plaas die bottels ramekiene, 1 op 'n slag, 45 sekondes in 'n bak warm water. Plaas die bord bo -op die ramekin. Hou die bord en die ramekin bymekaar, draai om en skud saggies om panna cotta uit te maak. Bedien met sous.
    3. *Beskikbaar by sommige supermarkte. As dit nie beskikbaar is nie, verhit 1 koppie slagroom tot louwarm (85 ° F). Verwyder van hitte en meng 2 eetlepels karringmelk by. Laat die deksel in 'n warm trekvrye gebied staan ​​tot effens verdik, 24 tot 48 uur, afhangende van die kamertemperatuur. Verkoel tot gereed om te gebruik.

    Blackberry Panna Cotta

    Blackberry Panna Cotta, soms is die heerlikste geregte een van die eenvoudigste om te maak ... Dit is 'n uitstekende voorbeeld en een waarna ek graag wil duik ... Agar agar is 'n baie gesonder alternatief vir gelatien en kan net so effektief aangevoer word. Ek hou van die swartbessies in hierdie gereg wat die panna cotta aanvul.

    Bestanddele

    • Blackberry Bolaag
    • 150 g swartbessies
    • 110 g rou onverfynde rietsuiker
    • ½ suurlemoen
    • 2 takkies tiemie (opsioneel)
    • Panna Cotta
    • 800 ml klappermelk
    • 50 g rou onverfynde rietsuiker
    • 4 teelepel agar agar, gemaal

    Instruksies

    1. Plaas swartbessies in 'n groot kastrol. Laag met suiker.
    2. Druk die sap van die suurlemoen uit en voeg die tiemie by, indien gebruik. Plaas suurlemoenskil in 'n moeseliendoek.
    3. Draai die stoof op lae hitte en roer gereeld. Na ongeveer 10 minute, kook. Skakel die hitte af. Sodra dit koel is, druk die moeselien uit en gooi dit weg. Sit eenkant.
    4. Maal die agar agar en suiker en plaas dit in 'n groot kastrol saam met die klappermelk. Bring aanhoudend tot kookpunt en roer aan die kant. Prut vir ongeveer 10 minute. Skakel die hitte af.
    5. Wag om af te koel. Roer af en toe. Plaas na ongeveer 10 minute in ramekin -geregte. Verkoel minstens 1 uur in die yskas.
    6. Draai die panna cotta om en drup die bessies oor.

    Notas

    Deur Edward Daniel, Vegan Chef en voormalige voorsitter van The Vegan Society. Bydraer tot Vegan Life Magazine, Plant Based Magazine, Vegan Food and Living Magazine en OK! Tydskrif. Spreker en kookdemonstrateur by Vegan Life Life Festival London, Mind Body and Spirit Festival London, Veganes Sommerfest Berlin en Bali Vegan Festival. Skrywer van "Essence: The Beginners's Guide to Veganism".


    Voor- en nadele van virtuele kookklasse

    Ek het my redelike deel van kookklasse geneem. U onthou miskien dat ek geskryf het oor 'n kookklas in Chiang Mai in Thailand en ook 'n pintxos -klas in San Sebastian, Spanje. Sedert die pandemie begin het, het ek ook 'n paar kookklasse aanlyn gedoen. Kom ons kyk hoe virtuele kookklasse vergelyk met persoonlike klasse.

    In die meeste gevalle is virtuele kookklasse meer bekostigbaar. U betaal nie vir die ligging nie, maar hou in gedagte dat u moontlik 'n paar bestanddele moet koop.

    Dit is lekker om die les in die gemak van u eie kombuis te kan neem. U kan regoor die wêreld kontak maak met kookkenners sonder om op 'n vliegtuig te trap. Boonop kan u gereedskap gebruik wat u ken. As daar oorblyfsels is, kan u dit die volgende dag geniet of selfs met u bure deel.

    Dit is netjies dat u deur middel van 'n virtuele kookklas met mense regoor die wêreld kan skakel en kook.

    U kan ook virtuele kooklesse neem saam met vriende en familielede wat nie naby u woon nie. Sommige van die lewendige virtuele kookklasse waarby ek aangesluit het, het baie besoekers gehad, maar die klas wat ek op Localbites gedoen het, was net ek en die instrukteur.

    Aan die ander kant is daar 'n paar nadele wat u moet oorweeg. Dit kan 'n uitdaging wees om 'n paar bestanddele te vind wat u benodig. Alhoewel u moontlik nie alles in u plaaslike kruidenierswinkel kan vind nie, kan u winkels probeer wat vir spesifieke kulture en kookkuns (as daar naby u is) of Amazon.

    Miskien moet u ook 'n rukkie vooraf spandeer om die bestanddele voor te berei deur dit te kap en te meet. Dit sal tyd bespaar en u help om tred te hou tydens die klas.

    Die ander nadeel van virtuele kookklasse is dat u die opruiming moet doen. As daar maar net 'n towerfeetjie is wat die skottelgoed kan was!

    Nadat die klas voltooi is, moet u skoonmaak.


    Suurlemoen Panna Cota met Blackberry -sous

    Smeer ses 3/4 koppie ramekiene of vla koppies liggies in. Meng melk en room in 'n swaar kastrol. Skraap sade van vanieljeboon by, voeg boontjie by. Bring tot kookpunt. Verwyder van hitte. Bedek laat trek 30 minute. Verwyder vanieljeboon.

    Stap 2

    Giet suurlemoensap in 'n klein bakkie, strooi gelatien oor. Laat staan ​​tot gelatien sag word, ongeveer 10 minute. Roer suiker en gelatienmengsel by die melkmengsel. Roer oor lae hitte tot suiker en gelatien oplos, ongeveer 2 minute. Verwyder van hitte. Klits crème fraîche en suurlemoenskil by. Verdeel tussen ramekins. Bedek koud tot gestol, minstens 6 uur of oornag.

    Sous

    Stap 3

    Puree 2/3 van swartbessies en alle gereserveerde sappe, bruinsuiker en crème de cassis, indien verkies, in 'n blender. Giet die mengsel in 'n medium bak, druk op vaste stowwe om soveel vloeistof as moontlik te onttrek. Gooi vaste stowwe in die sif weg. Roer die oorblywende swartbessies by die sous. VOORUIT: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

    Stap 4

    Draai 'n klein mes om elke panna cotta. Plaas die bottels ramekiene, 1 op 'n slag, 45 sekondes in 'n bak warm water. Plaas die bord bo -op die ramekin. Hou die bord en die ramekin bymekaar, keer om, skud saggies, om panna cotta te vorm. Bedien met sous.

    Hoe sou u Lemon Panna Cota met BlackBerry -sous beoordeel?

    Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

    © 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


    Violet Panna Cotta met Blackberry Coulis

    Luukse, gladde, sexy panna cotta met violetgeur, bedien met 'n helder, donker vars swartbessie-coulis.

    Bestanddele

    • 3 koppies room of halfroom/half vol melk
    • 2 teelepels ongegeurde gelatien
    • & frac12 koppies minus 1 teelepel gegranuleerde suiker
    • 1 teelepel Violet Suiker
    • & frac12 teelepels vanielje -ekstrak
    • 9 onse, gewig vars swartbessies
    • 2 teelepels kristalsuiker (vir Coulis)

    Voorbereiding

    Plaas 1 koppie (250 ml) van die roommengsel in 'n medium swaarboomkastrol en strooi die gelatien bo-oor. Laat staan ​​vir 5 minute. Verlaag die hitte tot laag en laat liggies verhit en kook vir 'n paar minute totdat die gelatien heeltemal opgelos is.

    Roer die teelepel vioolsuiker by die witsuiker (waarvan jy 1 teelepel verwyder het). Voeg die oorblywende roommengsel en die suikermengsel by die gelatienmengsel en verhit stadig totdat die suiker opgelos is, voeg vanielje by. Dit behoort 'n paar minute te neem. Laat deeglik verhit.

    Giet die mengsel versigtig in glase of klein bakkies en laat dit vir ten minste 6 uur afkoel, verkieslik oornag. Bedien afgekoel met Blackberry Coulis bo -oor.

    Berei die blackberry coulis voor:

    Maak die bessies skoon en haal dit oor. Verwyder en sit die mooiste, perfekste bessies opsy, minder as die helfte daarvan.

    Pureer die oorblywende bessies, druk dit dan deur 'n sif om die vaste stowwe te verwyder, en laat u net die suiwer vloeistof oor. Voeg die 2 teelepels suiker by die vloeistof en roer tot opgelos.


    Geroosterde Blackberry Panna Cotta

    Hierdie resep vir 'n ryk, kokosmelk, veganistiese, geroosterde Blackberry Panna Cotta is 'n plantgebaseerde weergawe van 'n klassieke. Hierdie delikate en gesofistikeerde nagereg, gekomplimenteer deur swartbessies in Oregon, kan nie makliker gemaak word nie.

    Bestanddele

    Vir die Panna Cotta

    2 C klappermelk
    1 t agar agar poeier
    ¼ C esdoringstroop

    Vir die geroosterde swartbessies

    1 ½ C swartbessies
    1 t esdoringstroop
    1 suurlemoen, geskil

    Voorbereiding

    Stap 1
    Meng in 'n kastrol klappermelk, 1/4 koppie esdoringstroop en agaragar. Terwyl jy klits, bring dit tot kookpunt, verlaag die hitte en laat dit vir 3-4 minute prut. Hou aan klits tot glad. Verwyder van hitte en laat staan ​​vir 'n paar minute.

    Stap 2
    Giet panna cotta in ramekins, glase, ens., En verkoel tot gestol (1-4 uur). Smeer die ramekin met klapper- of avokado -olie as u die Panna Cotta sonder die ramekin wil bedien, op 'n bord. As u gereed is om te bedien, draai 'n mes om die rande en draai dit op 'n bord of opdienbord. As jy Panna Cotta in die ramekin bedien, hoef jy nie die ramekin te smeer nie.

    Stap 3
    Voorverhit die oond tot 400 ° F. Meng swartbessies, 1 teelepel ahornstroop en suurlemoenskil in 'n oondbak. Meng. Bak vir 8 minute.

    Stap 4
    Bedien panna cotta bedek met geroosterde swartbessies en hul sous.


    Blackberry Panna Cotta resep - Resepte

    Himalaja Blackberry

    Oorsprongstreek: Wes -Europa
    Groeivorm: Meerjarige struik
    Huidige omvang: Die grootste deel van die gematigde wêreld
    Bloeiseisoen: Somer

    Alhoewel Himalaja -swartbessie (nou Armeense swartbessie genoem) een van die heerlikste vrugte is, is dit ook een van die mees vernietigende indringers in die noordweste van die Stille Oseaan. Hierdie stekelrige struik, wat eers in 1922 in Oregon verskyn het, verdryf inheemse plante aggressief, veral in oeweromgewings. Die bestryding van besmettings het 'n aansienlike tol op die begrotings vir pad-, park- en landbouonderhoud geëis. Die bessie reproduseer deur boogstokke en saad. Dit word ryp in die laat somer-vroeë herfs en word tot 'n diep pers blou. Mense geniet nie net hul lieflike soet-tert smaak nie, maar voëls hou ook van hulle-help onbewustelik die plant se inval deur die saad na die voeding te versprei.

    'N Spesiale dankie aan die skrywer en ekoloog Corinne Duncan vir haar inhoudelike bydraes tot die Himalaja Blackberry -inleiding.

    Wynbessie resepte

    Wilde Blackberry Cobbler

    Resep deur Wild Man Steve Brill

    5 koppies wilde swartbessies
    2 eetlepels tapioka pêrels, in poeier gemaal
    1/2 koppie plus 1 eetlepel onversoete appelsap
    1 teelepel gedroogde lemoenskil of 1/2 teelepel lemoen ekstrak
    1 teelepel gedroogde kruisement, fyn verkrummel
    1/4 teelepel vars gemaalde kardemomsade
    1 1/2 koppies (7 onse) soetbruin rysmeel of 7 gram volgraanmeel
    2 eetlepels appelkoospitolie, okkerneutolie, amandelolie of mielieolie
    1 1/4 teelepel tartaar
    1/2 teelepel koeksoda
    1/2 teelepel gemaalde kaneel, plus meer vir besprinkel
    1/4 teelepel gewone speserybessies, fyngekap of varsgemaalde peperbessies
    1/2 teelepel vars gerasperde neutmuskaat
    1/4 teelepel sout
    1/4 koppie mielieolie
    3 eetlepels sojamelk, amandelmelk of onversoete vrugtesap, of indien nodig

    Voorverhit die oond tot 350 grade.

    Meng die bessies, gemaalde tapioka, 1/2 koppie appelsap, lemoenskil, kruisement en kardemom saam in 'n groot bak. Plaas die mengsel in 'n 14 x 9 x 2-duim-gesmeerde oondbak. Sprinkel die vrugtemengsel met 3 eetlepels meel en besprinkel met die appelkoospitolie.

    Meng die oorblywende meel, die tartaar, koeksoda, kaneel, speserye, neutmuskaat en sout in 'n middelslag-bak. Meng die mielie -olie by en roer dan die oorblywende 1 eetlepel appelsap en genoeg sojamelk by tot 'n deeg wat nie taai of krummelrig is nie.

    Rol die deeg met 'n deegroller bedek met 'n meelbestrooide mou en werk op 'n meelbestrooide deeg in die vorm van u bakvorm. Plaas die uitgerolde deeg op die bessielaag, sny splete sodat stoom kan ontsnap en strooi indien nodig meer kaneel vir kleur. Bak die skoenmaker tot bruisend, ongeveer 40 minute. Bedien warm of koud. Lewer 6 tot 8.

    Blackberry Panna Cotta

    Resep en foto deur Hank Shaw op Honest-Food.net

    2 koppies room
    1/3 koppie suiker
    2 koppies swartbessies (sien hierbo)
    1 teelepel Knox gelatien
    6 teelepels koue water
    Canola of druiwesaadolie om ramekins te smeer
    4 nagereg ramekins

    Meng die bessies met die suiker en laat dit vir 30 minute staan. Smeer intussen die ramekiene met die druiwesaad, of enige neutrale olie. U kan dit oorslaan as u van plan is om die panna cotta as 'n parfait te bedien, en dit nie uit die houer gooi nie. Verhit die bessiesuiker-mengsel met die room en laat dit stoom, ongeveer 170 grade. Moenie dat dit prut nie. Skakel die hitte af en laat dit 30 minute staan. As die 30 minute klaar is, meng die gelatien met die koue water in 'n houer waaruit u kan gooi, soos 'n groot maatbeker of 'n bak met 'n gietuitloop. Verhit die roommengsel weer, net terug na die stoompunt. Moenie dit laat prut nie. Sit 'n fynmasjien oor die houer met gelatien. Giet die warm room deur die sif in die houer sodat u die bessies agterlaat. Neem nou die sif en skud dit saggies oor die room om 'n ekstra braambessie -goedheid vry te laat. Dit is belangrik, want die laaste bietjie sap en room in die swartbessies is gekonsentreerd en kan u baie meer smaak en kleur in u panna cotta gee. Roer die panna cotta -mengsel 'n paar keer om die gelatien by te voeg, en gooi dit dan in jou ramekins. Sit 'n paar uur in die yskas om te stol. Panna cotta kan tot 'n dag vooruit gemaak word, bedek net die ramekins sodra hulle gestol het.

    Blackberry Cordial

    Resep deur Onbekend

    1 koppie suiker
    1 qt Vodka
    1 qt swartbessies

    Plaas die suiker in 'n 1 liter pot. Vul die res van die pot met swartbessies sonder om dit styf te pak. Vul die pot met vodka sodat dit gelyk is aan die bessies. Maak die pot toe en laat staan. Skud die pot een keer per week saggies. Gaan voort met hierdie proses vir 8-10 weke. Die suiker sal oplos en die vloeistof kleur om by die bessies te pas. Nadat die skudproses voltooi is, sif die vloeistof deur 'n sif. Syg die vloeistof deur 'n koffiefilter om die vloeistof heeltemal van die res van die vrugte te skei. Giet dit in bottels of potte vir berging of geskenke. Drink dit as 'n hartlike drankie of gebruik 'n geur van limonade, ystee of ander volwasse drank, veral 'n Blackberry Martini.


    THERMOMIX ® RESEP

    Keer die panne cotta uit op 'n bord en sit voor met sous.

    U kan ook mooi glase gebruik in plaas van vorms

    Hierdie resep is aan u verskaf deur 'n Thermomix ® -kliënt en is nie getoets deur Vorwerk Thermomix ® of Thermomix ® in Australië en Nieu -Seeland nie.
    Vorwerk Thermomix ® en Thermomix ® in Australië en Nieu -Seeland aanvaar geen aanspreeklikheid nie, veral wat die hoeveelheid bestanddele gebruik en die sukses van die resepte betref.
    Let altyd op die veiligheidsinstruksies in die Thermomix ® handleiding.


    Resep: Heuning panna cotta met braambessiesous

    Aangepas uit & ldquoThe Anti-Inflammation Cookbook & rdquo (Chronicle Books 192 bladsye $ 27,95), deur Amanda Haas. Hierdie panna cotta word gewoonlik op suiwelbasis gemaak met klappermelk, sowel as gewone melk of room. Haas beveel aan dat u enige bessie wat geredelik beskikbaar is, gebruik.

    2 en frac12 koppies geblikte onversoete klappermelk

    & frac14 koppie heuning

    1 vanieljeboon, gesny en sade geskraap

    2 teelepels gelatien

    Blackberry-Lime-sous

    2 koppies swartbessies

    Fyn gerasperde skil van 'n halfkalk, plus 2 teelepels suurlemoensap

    1 teelepel rou rietsuiker

    Om die panna cotta te maak: Plaas 2 koppies klappermelk, die heuning, vanieljeboon en sy sade en 'n knippie sout in 'n medium kastrol. Verhit oor lae hitte, roer af en toe totdat daar borrels om die rand van die pan vorm. Verwyder van die hitte en laat die mengsel vir 5 minute sypel.

    Plaas intussen die oorblywende en frac12 koppie klappermelk in 'n klein bakkie. Sprinkel die gelatien bo -oor en laat staan ​​vir ongeveer 2 minute.

    Giet die klappermelkmengsel deur 'n fynmasjien in 'n groot bak. Gooi die vanieljeboon weg. Klits die gelatienmengsel stadig by die warm klappermengsel in totdat daar geen klonte gelatien is nie. Verdeel eweredig tussen ses & frac12-koppie ramekins of wynglase. Bedek en verkoel tot gestol, minstens 4 uur of tot oornag.

    Om die swartbessie-lemmetjiesous te maak: Plaas die swartbessies, suurlemoenskil, suurlemoensap en suiker in 'n medium bak. Druk met 'n vurk of deegblender die bessies saggies, laat 'n paar groot bessies agter terwyl jy 'n bietjie sous kan maak. Sit eenkant vir ten minste 10 minute, of bedek en verkoel tot oornag.