af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Alfajores, resep in Argentynse styl

Alfajores, resep in Argentynse styl


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koekies en koekies

Dit is 'n tradisionele koekie wat in die meeste Latynse kulture baie gewild is. Selfs my skoonma sê dat hulle die BESTE is, en dit sê baie as sy van Argentinië kom!

49 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 36 koekies

  • 200 g gewone meel
  • 325 g mielieblom
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 225 g ongesoute botter, versag
  • 150 g strooisuiker
  • 3 eiergele
  • 1 teelepel vanielje rum
  • 1/2 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 teelepel suurlemoen uittreksel
  • 2 teelepels suurlemoenskil
  • 325 g dulce de leche (sien voetnoot)
  • 50 g uitgedroogde klapper

MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 10 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed om: 1 uur 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Voer bakplate met perkament uit. Klits die meel, mielieblom, bikarbonaat en bakpoeier saam; tersyde gestel.
  2. Klits die botter en suiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot lig en donsig. Voeg die eiergele een vir een by, sodat elke eiergeel in die bottermengsel kan meng voordat die volgende bygevoeg word. Klits die vanieljeroom, vanielje -uittreksel, suurlemoen -uittreksel en suurlemoenskil by die laaste eier. Vou die meelmengsel liggies met 'n lepel in en maak 'n krummelrige deeg. As die deeg stewig genoeg is, druk dit saam met u hande tot 'n bal. Draai toe met kleefplastiek en laat afkoel vir 30 minute tot 1 uur.
  3. Rol die deeg uit met so min as moontlik meel tot 'n dikte van ongeveer 6 mm. Die deeg sal 'n ongewone konsekwentheid hê. Sny met 'n klein ronde koekiedrukker. Druk die deeg aanmekaar, rol dit uit en sny totdat jy dit alles gebruik het. Plaas koekies 1 cm uitmekaar op die voorbereide bakplate.
  4. Bak in die voorverhitte oond tot gestol, maar nie bruin nie, 7 tot 10 minute. Verwyder die beskuitjies dadelik om op 'n draadrak af te koel.
  5. Smeer die onderkant van 'n afgekoelde koekie met 'n teelepel dulce de leche, sit dan saam met 'n ander koekie totdat die karamel aan die kante uitstroom. Rol die kante in die uitgedroogde klapper.

Dulce de leche

Dulce de leche is 'n Argentynse gunsteling en is eintlik net 'n karamelsous, baie soos die vulsel wat in 'n banoffee -pastei gebruik word. Gebruik gerus karamelsous wat in knyp bottels of blikke, soos Carnation, voorkom. Of maak u eie met ons resep.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(61)

Resensies in Engels (49)

deur grubber

Hi Chris, ek het eintlik 'n vraag oor hierdie resep - is dit regtig 2 1/2 koppies mielieblom? Of is dit veronderstel om teelepels te wees? Ek kyk net of ek hierdie koekies regtig wil maak! Dankie. Val-20 Feb 2011

deur ann

Dit is lekker om meer Latyns -Amerikaanse resepte op hierdie webwerf te sien. My pa is 'n Argentyn, en ons is natuurlik groot aanhangers van alfajores (veral die Havanna -handelsmerk). Ek stel net voor dat u mandariensap by die koekdeeg voeg, soos in tradisionele Argentynse resepte. Ander resepte vereis dat gekookte eiergele in die deeg gebruik word. As u ook nie die oorspronklike dulce de leche het nie, kan u 'n baie soortgelyke een maak deur 'n blikkie kondensmelk gedurende ten minste 2 uur te kook, maar PAS OP: koel heeltemal af voordat u dit oopmaak! -29 Oktober 2009

deur Gumby

Baie goeie resep, ek was mal daaroor, net soos ek in die Argentynse bakkery was. Ek het dieselfde probleem as 'n vorige beoordelaar gehad dat hulle soos sand sou verkrummel as ek dit op die bakplaat wou probeer bak. Ek het 1/4 koppie botter en nog 2 eiergeel bygevoeg en dit was perfek (ek het groot eiers gebruik, miskien met Jumbo, die 3 wat die resep sou benodig, sou goed wees). Ek het ook voorstelle van ander beoordelaars gevolg in plaas van om alle suurlemoen te gebruik. Ek het 1/2 van die suurlemoen -uittreksel en -skil gemaak, en dan die ander 1/2 lemoen -uittreksel en -skil. Ek het geen vanieljerum gehad nie, so ek het net 1/2 rum en 1/2 vanielje gemeng. Ek het versoete klapper gebruik, ek dink dit smaak beter. As ek iets na partytjies neem, hou ek daarvan om iets anders te neem, gewoonlik iets wat ek grootgeword het, hierdie keer was dit die alfajores en dit was 'n treffer! Dankie vir die resep.-23 Jan 2011

Meer versamelings


Resep opsomming

  • 1 ½ koppie botter, versag
  • 1 koppie gepoeierde suiker
  • 1 koppie gegranuleerde suiker
  • ¼ teelepel sout
  • 1 eier
  • ½ teelepel fyngekapte suurlemoenskil
  • ¼ teelepel amandel uittreksel
  • ¼ teelepel rum ekstrak
  • ⅓ koppie fyn gemaalde amandels
  • 3 koppies alledaagse meel
  • 1 13,4 gram blikkie de leche*
  • Fyn gemaalde amandels (opsioneel)

Klits botter in 'n groot bak 30 sekondes met 'n elektriese menger op medium tot hoë spoed. Voeg poedersuiker, gegranuleerde suiker en sout by. Klits tot lig en donsig, skraap die kant van die bak gereeld. Voeg eier, suurlemoenskil, amandelekstrak en rumekstrak by en klits goed.

Voeg fyngemaalde amandels by klits goed. Klits of roer meel by. Verdeel deeg in drie porsies. Bedek en verkoel ongeveer 2 uur of tot deeg maklik hanteerbaar is.

Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n koekievel eenkant. Rol een van die deeggedeeltes op 'n effens gesuikerde oppervlak tot 'n dikte van 1/8 duim uit. Sny deeg met 'n geruite vierkant of ronde koekiedrukker van 1-1/2- tot 2-1/2-duim. Plaas deegvierkante of rondtes 1 duim uitmekaar op voorbereide koekies. Bak in voorverhitte oond vir 8 tot 10 minute of tot die bokante goudbruin is. Plaas koekies versigtig op 'n draadrak, laat afkoel. Herhaal met die oorblywende deegporsies.

Smeer ongeveer 1 eetlepel van die dulce de leche op die bodem van elk van die helfte van die koekies. Bedek die res van die koekies met die plat sye na onder en druk liggies saam. As jy wil, strooi die boonste toebroodjies met fyn gemaalde amandels. Lewer ongeveer 24 toebroodjie koekies.


Klassieke Argentynse Alfajores -koekies

Die tradisionele Argentynse koekies, die Alfajores, die heerlike dulce de leche, word tussen twee ingelê botteragtige, krummelrige koekiesen gerol in gerasperde klapper. Perfek om u middag -espresso te vergesel!

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat wat u, sonder ekstra koste, 'n klein kommissie kan verdien.

Vandag is ek opgewonde om die resep vir hierdie eertydse Argentynse resep te deel: die Alfajor (uitgespreek al-fah-hor) koekie. Hierdie resep kom direk uit Argentinië via my beste vriendin, Susana, se moeder. Susana, gebore en getoë in Cordoba, het haar groot deel van hierdie delikate toebroodjiekoekies geëet en haar gesinsresep mildelik met ons gedeel.

Hierdie koekies is op mielieblom gebaseer en sorg vir 'n baie delikate en smelt-in-jou-mond-lekkerny. Die deeg is krummelrig weens die gebrek aan vloeistowwe daarin, maar kom mooi bymekaar.

Ruim gevul met dulce de leche, 'n lekkergoed wat die heerlike en lieflike ware alfajor -aanhangers 'n dag of twee wag om dit te eet. Hulle word effens sagter nadat hulle ingekap is, en verleen aan hul bekende tekstuur. Dulce de leche kan in blikkies gekoop word, die bekendste handelsmerk, Nestle La Lechera, is die algemeenste in die internasionale winkel of in u plaaslike winkel.

Kan dulce de leche nie gevind word nie? U kan u eie maak deur 'n blikkie te kook versoete kondensmelk vir 'n paar uur. Die stadige, prutende water kook die kondensmelk saggies in 'n diep, ryk dulce de leche. 'N Ander goeie plaasvervanger is cajeta, wat dulce de leche is wat gemaak word met bokmelk in plaas van koeimelk. Ons gunsteling cajeta -handelsmerk is Fat Toad Farm! Bakers Royale het 'n oondmetode om dulce de leche te maak, wat die moeite werd is om na te kyk.

U kan 'n verskeidenheid van hierdie koekies oral in Latyns -Amerika vind, in lande soos Paraguay, Uruguay en veral Argentinië. Plaaslike kruidenierswinkels, winkels en geskenkwinkels bevat altyd hierdie spesiale koekies (of so sê hulle, aangesien ek nog nooit in een van hierdie lande was nie!)

Probeer hierdie toebroodjie koekies, jy sal verbaas wees hoe lekker dit is. Bietjie soet, hulle is perfek saam met u koffie of as 'n toevoeging tot 'n nagereg tafel. Besprinkel hulle met gepoeierde suiker is 'n klassieke manier om dit te bedien en gee 'n bietjie meer soetheid. Weereens baie dankie aan Maria en haar ma, Susana, dat hulle hierdie resep genadiglik gedeel het!


Hier is my gunsteling Argentynse resepte om tuis te maak

Een van die grootste dinge oor reis is dat die herinneringe u bybly lank nadat die reis eindig. Maar as u verlang na 'n bestemming, en 'n ander reis nie op die horison is nie, kan u altyd 'n ongelooflike maaltyd opdis en die reis weer deur u smaakpapille beleef. My gesin het absoluut verlief geraak op Argentinië. Die mense, die natuurlewe en die landskappe het ons behoorlik betower. En hoewel ek weet dat nog 'n reis terug na die land in die kaarte sal lê, kan ek intussen een van hierdie Argentynse geregte saamgooi. Ek kan dan agteroor sit terwyl die vloed van herinneringe deur my spoel.

Maak dus die oond warm en gryp die voorskoot. Hierdie 5 fantastiese Argentynse resepte neem u terug na die pragtige Argentinië.

Maklike Argentynse Chimichurri -sousresep

U kan in Argentinië reis sonder om Chimichurri -sous te beleef. Hierdie smaakvolle salsa kom oral voor en Argentyners voeg dit skynbaar by as bykans elke gereg.

Chimichurri bestaan ​​uit gekapte vars pietersielie, oregano, knoffel, olyfolie, asyn en rooipepervlokkies. Dit kan pittig of sag wees, afhangende van waar u dit proe. En gereeld vind u verskillende soorte chimichurri volgens die smaak van die eetplek.

Chimichurri is maklik om te maak en 'n absolute moet vir die kompliment van enige Argentynse resepte wat u wil beplan. Dit is soortgelyk aan pesto en word dikwels gebruik as marinade en as topping.

Hier is my gunsteling maklike Argentynse Chimichurri -resep.


AllRecipes HomeMade

'N Heerlike resep word eintlik deur almal gesoek, net omdat 'n heerlike resep die begin van 'n gelukkige gesin kan wees. Maak vir u persoonlik huisvroue heerlike, heerlike en heilsame geregte. As u op soek is na 'n resepte of spyskaart vir Alfajores Argentynse stylU het dit geïdentifiseer. Hieronder is duisende heerlike maaltye beskikbaar. Die resepte in die Argentynse styl in die Alfajores -styl is een van die gunsteling spyskaarte op hierdie blog.

Alfajores Argentynse styl

"Dit is 'n tradisionele koekie wat in die meeste Latynse kulture baie geliefd is. Selfs my skoonma sê dat hulle die BESTE is, en dit sê baie omdat sy van Mendoza, Argentinië, kom!"

Bestanddele:

  • 1 2/3 koppies ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 2 1/2 koppies mielieblom
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1 koppie ongesoute botter, versag
  • 3/4 koppie witsuiker
  • 3 eiergele
  • 1 teelepel vanielje rum
  • 1/2 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 teelepel suurlemoen uittreksel
  • 2 teelepels suurlemoenskil
  • 1 (11,5 ounce) pot dulce de leche
  • 1/2 koppie onversoete gerasperde klapper

Instruksies:

  • Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Voer bakplate uit met bakpapier. Klits die meel, mielieblom, koeksoda en bakpoeier saam.
  • Klits die botter en suiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot lig en donsig. Voeg die eiergele een vir een by, sodat elke eiergeel in die bottermengsel kan meng voordat die volgende bygevoeg word. Klits die vanieljeroom, vanielje -uittreksel, suurlemoen -uittreksel en suurlemoenskil by die laaste eier. Vou die meelmengsel liggies met 'n lepel in en maak 'n krummelrige deeg. As die deeg stewig genoeg is, druk dit saam met u hande tot 'n bal. Draai toe met kleefplastiek en laat afkoel vir 30 minute tot 1 uur.
  • Rol die deeg uit met so min as moontlik meel, ongeveer 1/4 duim dik. Die deeg sal 'n ongewone konsekwentheid hê. Sny met 'n klein ronde koekiedrukker. Druk die deeg aanmekaar, rol dit uit en sny totdat jy dit alles gebruik het. Plaas koekies 1/2 duim uitmekaar op die voorbereide koekies.
  • Bak in die voorverhitte oond tot gestol, maar nie bruin nie, 7 tot 10 minute. Verwyder die koekies onmiddellik om op 'n draadrak af te koel.
  • Smeer die onderkant van 'n afgekoelde koekie met 'n teelepel dulce de leche en smeer dan saam met 'n ander koekie totdat die karamel aan die kante uitstroom. Rol die kante in die gerasperde klapper.

Notas:

As dit Alfajores Argentynse styl resep pas by die smaak van u gesin. Deel, dink en merk hierdie webwerf, sodat ander goed weet wat u weet. Baie dankie vir die besoek hiernatoe!


Alfajores: Lekker Suid -Amerikaanse koekies

Alfajores is toebroodjie koekies gevul met dulce de leche, 'n romerige karamelkonfyt gemaak van melk en suiker. Alfajores het hul oorsprong in die Midde -Ooste. Die Spanjaarde het hul alfajor -gewoonte van die More verkry en dit na Suid -Amerika gebring, waar alfajores 'n instelling geword het. Daar is restaurantkettings wat volledig toegewy is aan die alfajor -koekie, waarvan die handelsname net so herkenbaar en alomteenwoordig is soos Starbucks in die VSA. (La Casa del Alfajor in Peru en Havanna in Argentinië is bekende voorbeelde, maar daar is nog vele meer).

Die tipiese alfajor word gemaak met twee effens soet brosagtige koekies. Dulce de leche is die algemeenste vulsel. Daar is baie variasies op hierdie standaard - neute, vrugte en sjokolade is gewilde toevoegings. Ware alfajor -liefhebbers eet verkieslik die koekies 'n dag of twee nadat dit gemaak is, wanneer die koekies sag en met die vulsel versmelt het.


Argentynse alfajores bedek met sjokolade, Mar Del Plata -styl

Die idee van inspirasie kan soms op sy beste ontwykend, cliché lyk, veral met 'inspo' -poste wat sosiale media links en regs oorneem. Maar hoe meer ek my in die strewe na kreatiwiteit verdiep deur myself te omring met die regte skare, of in sommige gevalle met die regte nuusbriewe in my inkassie (dankie Saveur Magazine!), Hoe meer kan ek projekte aanpak andersins geïgnoreer uit vrees vir mislukking en gebrek aan motivering-soos hierdie Argentyn alfajor, ook bekend as alfajor Marplatense, alfajor Mar del Plata -styl, of alfajores wat heerlik is soos Havanna ('n groot produsent van fynproewers-alfajores).

Die meeste van julle weet hoe fanaties ek raak oor Argentinië se eet- en drinkkultuur. Ek was moontlik selfs in die een of ander leeftyd 'n suiwer Argentynse inwoner met 'n Asiatiese vel. Yerba Mate oorheers my are-saam met water, koffie en nog meer koffie-alfajores, of dit nou die maizena verskeidenheid of hierdie skoonhede bedek met glansende sjokolade, kom gereeld by ons tuis. Volgens Selah, my amper-om-te-vyf-jarige dogter, eet sy graag "die Argentinas" (ook bekend as alfajores).

Nou, die meeste mense is nie ten volle bekend met die wonder van alfajor. Ek was telkens verbaas dat hulle nie so algemeen bekend is as wat ek gedink het nie, selfs nie in die koshuis -hoofstad, LA nie. Hulle is basies baie sagte, krummelrige en perfek soet koekies wat 'n stewige klompie saamsmelt dulce de leche. Hierdie variëteit, wat gewoonlik bedek is met donker, melk of witsjokolade, is miskien die 'nuwer' soort, aangesien dit verskil van sy eweknieë van ander Suid-Amerikaanse alfajores-gewoonlik gestrooi in poedersuiker, soos in hierdie resep wat ek 'n rukkie gelede gedeel het . Alfajores Marplatenses is sonder twyfel die gewildste lekkerny in Buenos Aires. Of ek J-loop regs na die kiosko voor my huis, of ek die plaaslike omgewing besoek het almacen (soos 'n deli -winkel), Ek kon altyd my hartklop regmaak.


Maklike Alfajor -koekies

Hierdie alfajores is bros, sag, krummelrig, botterig, soet en soet met dulce de leche. Het ek die sneeuagtige afstof van poeiersuiker genoem wat dit laat opvlam en nog meer vingerlek-geleenthede bied aan die einde van hierdie heerlike juwele? Ja, hulle het dit ook.

Met hierdie maklike alfajores -resep, sal u binnekort sien waarom alfajores so gewild is in Latyns -Amerika en oor die hele wêreld! Een van die redes waarom ek dit so geniet, is omdat dit so verskil van die koekies en lekkernye wat ek gewoonlik eet. Ek het hierdie resep al verskeie kere gemaak en dit lyk altyd wonderlik! Probeer hulle, jy is lief vir hulle!


RESEP: Alfajores

Daar is iets oor varsgebakte koekies en die vakansieseisoen wat skynbaar hand aan hand loop. Afgesien van die uitnodigende geure uit die kombuis, is dit 'n goeie tyd om saam met geliefdes bymekaar te kom en verskillende feestelike lekkernye te skep, sowel tradisioneel as iets buitengewoons. Alfajores is beslis geen gewone koekie nie.

Hierdie dekadente botterkoekies, wat gewild is in Suid -Amerika, word ingedruk met 'n vulsel dulce de leche. Die sye word dan in gerasperde klapper gerol.

Hierdie resep in Argentynse styl bied 'n smelt-in-jou-mond koekie-tekstuur, wat dit 'n goddelike bederf maak om by 'n vakansiepartytjie te deel of as 'n spesiale gasvrougeskenk!

Kleurvolle woonbuurt La Boca in Buenos Aires, Argentinië

Porsies: Ongeveer. 36 koekies

  • 1-2/3 koppies ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 2-1/2 koppies mielieblom
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1 koppie saggemaakte, ongesoute botter
  • 3/4 witsuiker
  • 3 eiergele
  • 1 teelepel vanielje rum of brandewyn (opsioneel)
  • 1/2 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 teelepel suurlemoen uittreksel
  • 2 teelepels suurlemoenskil
  • 1 pot dulce de leche (ongeveer 12 oz)
  • 1/2 koppie onversoete gerasperde klapper
  1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Voer bakplate uit met bakpapier.
  2. Klits die meel, mielieblom, koeksoda en bakpoeier saam. Tersyde gestel.
  3. Klits die botter en suiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot lig en donsig.
  4. Voeg die eiergele een vir een by, sodat elkeen in die mengsel kan meng voordat die volgende bygevoeg word. Klits met die laaste eier die vanieljeroom of brandewyn, vanielje -uittreksel, suurlemoen -uittreksel en suurlemoenskil by.
  5. Vou die meelmengsel liggies met 'n lepel in en maak 'n krummelrige deeg. As die deeg stewig genoeg is, druk dit saam met u hande tot 'n bal. Draai toe met kleefplastiek en laat afkoel vir 30 minute tot 1 uur.
  6. Rol die deeg uit met so min as moontlik meel tot ongeveer 1/4 duim dik. Die deeg sal 'n ongewone konsekwentheid hê. Sny met 'n klein ronde koekiedrukker. Plaas koekies 1/2 duim uitmekaar op die voorbereide koekies.
  7. Bak in die voorverhitte oond tot gestol, maar nie bruin nie, ongeveer 7 tot 10 minute. Verwyder die koekies onmiddellik om op 'n draadrak af te koel.
  8. Smeer die onderkant van 'n afgekoelde koekie liggies met 'n teelepel dulce de leche en smeer dan saam met 'n ander koekie totdat die karamel aan die kante uitstroom.
  9. Rol die kante in die gerasperde klapper.
  10. Bêre tot 3 dae in die yskas.

Maak dit feestelik
Voeg kleur by die gerasperde klapper. Plaas 'n paar druppels van die gewenste voedselkleursel in 'n glasbak. (As 'n paar kleure gebruik word, meng eers goed met 'n klein klitser.) Voeg die klapper by en meng die mengsel liggies met 'n vurk.


Met liefde uit Argentinië

'N alfajor word twee skerp botterskoekies in 'n toebroodjie gehou met (wat nog?) dulce de leche tussenin gesmeer. nagereg, word dit genoem alfajores de nieve-sneeu alfajores), in fyngekapte neute (amandels of grondboontjies) gerol of in gerasperde klapper gerol, sodat langs die rande van die koekie klein stukkies neute of klapper vasklou aan die dulce de leche wat tussen die twee koekies uitloop. #0160 Elke manier waarop hulle voorberei word, dra net by tot hoe heerlik hulle is-en Argentiniërs weet dit!   Hulle eet alfajores asof hulle van hulle ontslae moet raak-met ontbyt, as 'n peuselhappie, in die namiddag met warm espresso , of vir nagereg. geen tyd is 'n slegte tyd om 'n alfajor te eet nie.

Op my eerste afspraak met Guillermo, ontmoet ons mekaar in die sentrum van Denver vir happy hour.   (Ons tweede afspraak was baie meer romanties, maar dit is 'n storie vir 'n ander dag!) , Ek het vir hom die laaste twee van my kosbare Havanna-alfajores (Havanna is 'n beroemde Argentynse kafee en alfajor-maker) gebring wat 'n vriend my van 'n onlangse reis gebring het.#0160 hierdie ou, anders, waarom sou ek ooit met so 'n skat deel?

Havanna alfajores word individueel toegedraai in goue of silwer foelie (goue foelie vir sjokolade gedoop, silwer foelie vir wit gedoop), wat die ontvanger van genoemde alfajores laat voel soos 'n karakter van Charlie en die sjokoladefabriek elke keer as hulle oopmaak vol hoop en in afwagting van die heerlikheid wat op die punt staan ​​om gesien te word.   Boonop kom hulle in 'n luukse boks en maak hierdie nagereg wat dit is-'n baie spesiale verrassing.

Guillermo was verheug toe hy die sak oopmaak! in gesprek dat hy die koekies vergeet het toe ons vertrek.   'n Kelner by die kroeg het dit waarskynlik in die asblik gegooi, maar miskien het hy besluit om dit te eet. Ek het gereeld gewonder oor die lot van daardie arme koekies!   Min het ek toe geweet dat hierdie tipe vergeetagtigheid 'n irriterende gewoonte is van Guillermo-hy is tog 'n wetenskaplike, ek noem dit die afwesigheid -gedagte wetenskaplike sindroom '.   O, maar die dinge wat ons vir liefde vergewe!  

Ek dink nie hy het waarskynlik in 'n baie lang tyd 'n alfajor gehad nie-miskien selfs sedert die eerste afspraak-daarom het ek besluit om hom met 'n bondel te verras, net om hom daaraan te herinner.   (En natuurlik, &# 0160 Ek moes hulle met jou deel!)   Hulle is regtig so goed soos hulle lyk.   U kan hulle bedien soos u wil-en in elk geval tyd jy hou ook daarvan!

Sien die artikel wat ek vir Argentinië se reisgids geskryf het vir meer inligting oor die geskiedenis van die alfajor.

Reseta vir Alfajores

Resep vir Alfajores (Carmel Sandwich Cookies)

Hierdie resep vir alfajores is aangepas uit die boek, Argentina Cooks! deur Shirley Lomax Brooks

1/4 pond botter (1 stokkie) by kamertemperatuur

1 teelepel suurlemoenskil (opsioneel)

4 eiergele, liggies geklits

1 resep vir dulce de leche (of een pot daarvan)

1 koppie gerasperde en versoete klapper (opsioneel)

* Rebecca se opmerking: Ek kan nie genoeg beklemtoon hoe belangrik botter in hierdie resep is nie-dit sal 'n groot verskil maak in die smaak van die koekie.

Meng meel, sout, suiker en koeksoda in 'n bak.   Sny die botter met twee messe in, meng dan met die hand tot goed ingewerk.   Werk die suurlemoenskil in en meng dan die eiergele en vanielje by.   Vorm die deeg in 2 balletjies en laat 2 uur afkoel.

Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit.   Rol elke deeg deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n dikte van 1/4 duim. papier.   Bak vir 15 minute of tot gaar.   Die koekies is droog, maar nie bruin nie.  

As die koekies koel is, smeer 'n lepel dulce de leche in een koekie en bedek dit met 'n ander.   Druk saggies saam en rol die naat van elke koekie en#0160 in gerasperde klapper.  


Kyk die video: CHOCOLATE ALFAJORES