af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Pittige tamatiepastasous resep

Pittige tamatiepastasous resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Sous

Dit is 'n pastasous waarvan ek hou. Ideaal saam met pasta, ideaal vir die maak van lasagne en uitstekend saam met eiervrugrolletjies met bokkaas.

57 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 32

  • 50 ml olyfolie
  • 400 g uie, fyngekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1/2 eetlepel gedroogde marjolein
  • 1/2 eetlepel paprika
  • 1/2 eetlepel gedroogde brandrissievlokkies
  • 1/2 eetlepel sout
  • 2 kg tamaties, gekap

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 50 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Giet die olyfolie in 'n kastrol en soteer die ui 1-2 minute oor matige hitte. Voeg die knoffel en speserye by en kook vir 2 tot 3 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg die tamaties by en kook vir 45 minute.
  2. Meng die sous. Pas die geurmiddels aan soos nodig.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(2)


Resep aangepas uit die proeftafel -toetskombuis

Opbrengs: 4 porsies

Voorbereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 30 minute

Totale tyd: 40 minute

Bestanddele

3 knoffelhuisies, verdeel, 2 stukkend gesny, 1 fyngekap

& frac34 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies

1 klein rooi ui, in blokkies gesny

Een blik van 28 gram vol geskilde tamaties

& frac14 teelepel kosher sout, plus nog meer na smaak

& frac12 koppie basiliekruidblare, plus nog meer vir versiering

Aanwysings

1. Voeg in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte die olyfolie, gekapte knoffel en fyngemaakte rooipepervlokkies by. Kook liggies, af en toe roer, totdat die olie geurig is en die knoffel en fyngedrukte rooipepervlokkies liggies gerooster word, ongeveer 10 minute.

2. Verhoog die hitte tot medium, voeg die fyngekapte rooi ui en knoffel by en kook tot sag, sowat 5 minute. Voeg die tamaties by, breek dit in groot stukke met 'n plat houtlepel en geur met die sout. Laat prut en kook, bedek, tot 'n los sous, 12 minute.

3. Terwyl die sous kook, bring 'n groot pot met soutwater tot kookpunt. Voeg die penne by die water en kook tot al dente, 7 tot 8 minute. Reserveer en frac14 koppie pasta water. Dreineer die pasta en sit terug in die pot met die gereserveerde water. Voeg die arrabiata sous by die pasta en kook tot effens verdik, 2 tot 4 minute. Roer die basiliekruidblare by, proe dan en pas die geurmiddels met sout aan. Versier met 'n paar basiliekruidblare en sit voor.


Bestanddele

  • 3 eetlepels. Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 1 ⁄4 koppie soutverpakte kappertjies, afgespoel
  • 8 songedroogde tamaties in olie, gekap
  • 8 knoffelhuisies, fyngekap
  • 6 ansjovisfilette verpak in olie, gekap
  • 4 rooi Fresno -chili, ontpit en gekap
  • 4 agurkies, gekap
  • 2 rooi uie, gekap
  • 1 blik vol tamaties, heeltemal afgetap
  • 12 onse. bockbier, verkieslik Birrificio Italiano Bibock
  • 3 ⁄4 koppie Kalamata -olywe, ontpit en gehalveer
  • Kosher sout en swartpeper, na smaak
  • 1 lb. pasta, soos scialatielli of linguine
  • 8 kappertjies, vir garnering
  • 2 eetlepels. fyngekapte platblaar-pietersielie

Arrabbiata -sous Bestanddele:

Om hierdie arrabbiata -sousresep te maak, benodig jy:

  • Botter of olyfolie: Olyfolie is tradisioneel, maar as jy nie omgee om met suiwel te kook nie, wil ek hoogs beveel aan om eerder botter te gebruik. Die geur pas so perfek met die tamaties en knoffel, en gee die sous 'n ekstra rykdom waarvan ek hou. Maar natuurlik, as u hierdie sous veganies wil maak, olyfolie of veganistiese botter gebruik.
  • Fyngedrukte rooipepervlokkies: Weer praat ons oor die pittige klein vlokkies wat tradisioneel gebruik word om op pizza's te strooi. nie gemaalde cayennepeper. Dit gesê, as u in 'n land woon waar dit moeilik is om fyngemaakte rooipepervlokkies te vind, kan u 'n paar klein (heel) gedroogde rooi rooipeper -chilies vervang.
  • Ui: Ons gebruik 'n klein geel of rooi ui, baie fyn gesny.
  • Knoffel: Ja asseblief. Baie.
  • Ingemaakte heel tamaties: Met so 'n kort bestanddeellys, sal die kwaliteit van die tamaties hier 'n merkbare verskil maak. Ek beveel sterk aan dat u San Marzano -tamaties koop, as u kan. Andersins sal enige handelsmerk van goeie gehalte wonderlik wees.
  • Vars basiliekruidblare: Ons sal heelwat in die sous kap en roer. Maar ek beveel ook aan om 'n bietjie bo -oor te strooi as jy hierdie sous met pasta bedien.
  • Seesout en vars gekraakte swartpeper: Om te geur.


Verwante video

Beslis pittig en maklik!

Hierdie sous is heerlik in die lasagne waarvoor dit bedoel was of saam met pasta. Ek gebruik slegs fyngemaakte tamaties en laat dit 'n uur lank prut nadat dit alles saamgevoeg is. As u 'n bietjie soet hou, moet u nie suiker byvoeg nie. sny 'n paar wortels en prut saam met die sous. Baie beter en minder heiligmakend.

die speserye (insluitend die peper) verdubbel soos vorige beoordelaars voorgestel het en gestoofde tamaties gebruik in plaas van Italiaanse styl. die sous kom uit met die regte hoeveelheid skop en geur. sal beslis hierdie en die meegaande lasagne -resep stoor!

Ek gee hierdie 3,5 vurke .. regtig goed. Verdubbel die speserye en gebruik San Marzano -tamaties. Die tyd werd. baie beter as 'n pot sous.

regtig, net ok. glad nie pittig nie en nogal 'n bietjie werk.

Ek het gedink dit smaak heerlik! net die regte pittigheid. Ek het 'n blikkie gebreekte tamaties en 'n blikkie gestoofde tamaties gebruik. Ek het dit lank gaargemaak en daarna 'n bietjie meer rooiwyn bygevoeg teen die einde vir 'n bietjie geur.

Ek het hierdie resep sedert 2001 gemaak en dit sal nooit minder as heerlik wees nie! Maklik en ekonomies, dit is verreweg die BESTE tamatiesous resep wat ek nog ooit gekook het!

Dit maak 'n eenvoudige, maar heerlike sous! 'N Woord aan die wyse: die gebreekte tamaties voeg 'n aansienlike hoeveelheid sout by die resep.

Hierdie sous was ongelooflik! Ek bedien dit oor pasta, en die hele gesin het dit geniet (ek het net 1/2 teelepel rooi soetrissie bygevoeg).

Dit pas uitstekend by die lasagne. Ek sal probeer om dit net vir 'n lekker pastagereg te maak.

Ek het dit pas gemaak as 'n sous saam met gebraaide mozzarella. Ek het ook nie die gebreekte tamaties gehad nie, so ek het sonder en 1/4 teelepel seldery sout en 1/2 teelepel suiker bygevoeg. Goeie goed!

het dit gemaak vir die Turkey Wors-Spinasie Lasagne en dit was heerlik. soos ander voorgestel het, het ek die speserye verdubbel en 1 teelepel rooipeper gebruik. ook die gebreekte tamaties verhoog tot 'n blik van 28 0z.

Dit is 'n uitstekende tamatiesous, met of sonder vleis. Danksy die beoordeling van MsCheri, het u gedoen soos sy voorgestel het. Die voorbereide resep soos geskryf, gooi die sous 8 uur lank op my stadige kookplaat. Gooi Anne Burrell se heerlike vleisballetjies vir 45 minute in. draai die stoof hoog en eet 'n goddelike aandete vir twee.

Fantastiese basiese tamatiesous gedurende die nag.

Ek het ('n paar keer) probeer om dit op Sondag te maak om die week te hou, maar my man het dit gewoonlik teen Woensdag verdwyn. Ons hou van pittig, daarom voeg ek meer chilievlokkie en 'n bietjie gerookte paprika by. Ek het ook aangevul deur 'n laag courgette en sampioene by te voeg. Heerlik.

Ten slotte, 'n tamatiesous sonder vleis wat smaak het! Ek het per ongeluk die ekstra koppie fyngemaakte tamaties weggelaat en slegs twee blikkies tamatie van 28 gram gebruik en dit was perfek. Het dit al twee keer gemaak.

Dit is 'n wonderlike tamatiesous resep. Dit is maklik om te maak en smaak heerlik. Ek het dit gemaak met geblikte gebreekte tamaties in plaas van Italiaanse styl, en dit was heerlik.

Elke keer as ek hierdie sous maak, vra ons gaste altyd die resep. Dit is maklik en 'n ware skare -plesier!

Dit was redelik standaard. Was nie beïndruk nie. Dit het goed gegaan as die tekstuur stewig was en die noedels goed gaar was. maar dit benodig ten minste meer tamatiesous/tamaties.

Uitstekende resep. Ek het, soos ander aangeraai het, alle speserye behalwe die rooi soetrissie verdubbel. Ek gebruik San Marzano -tamaties en ek vervang vars pruimtamaties vir die koppie fyngemaakte tamaties. Ek dink dat die paar wat probleme ondervind het met die resep nie goeie Italiaanse San Marzano -tamaties gebruik het nie. Dit maak 'n groot verskil. Ek het wel 'n bietjie komyn bygevoeg. Wonderlik, dik en pittig!

Ek is 11 jaar oud en my ma het dit al baie keer gemaak. Dit is pittig, maar dit is die beste deel. Ek beveel aan dat jy nie te veel rooi peper daarin sit nie, anders word dit pittig.

Voeg 6 oz warm kalkoenwors by om uit hierdie wêreld te kom!

Ek het dit gemaak omdat dit 'n aansienlike hoeveelheid positiewe resensies gekry het. Dit was goed, maar het hulp nodig. Eers braai ek 2 blokkies wortels en 2 selderyblokkies saam met die ui en knoffel (meer soos die begin van 'n bolognese) vir ekstra geur en ekstra groente. Ek het ook ongeveer 2 koppies aftreksel bygevoeg, want dit sal te dik wees met al die groente. Prut 40 minute lank met 2 lourierblare (volgende keer sny ek tot een). Maak dit skoon in die voedselverwerker en dit was goed, maar nie goed nie. Dit ontbreek diepte. So gooi ek 'n parmesaankaas in en kook nog 20 minute. Dit het 'n groot verskil gemaak en dit gegee wat dit ontbreek.

Ek is mal oor hierdie sous, jy kan dit op baie maniere verander, en dit kom steeds wonderlik uit. Ek het hierdie keer nie geblikte tamaties gebruik nie en ek was mal daaroor. Altyd 'n bewaarder

Regtig lekker basiese sous. Het dit gemaak om tuisgemaakte mannecotti oor te sit en dit was heerlik. Gebruik 2 blikkies tamaties in blokkies en 1 koppie tamatiepuree, want ek het dit byderhand. Voeg 'n paar ekstra rooipepervlokkies by en gebruik my staafmenger aan die einde van die kook om 'n minder dik sous te maak. Sal dit weer maak!


Instruksies

Meng tamaties, tamatiepasta, water, suiker, basiliekruid, knoffelpoeier, oregano, sout en rooipeper in 'n groot kastrol. Laat kook op medium-hoë hitte. Verlaag hitte tot lae prut, onbedek, 20 minute, af en toe roer.

Kook intussen pasta soos aangedui op die verpakking, en voeg garnale by gedurende die laaste 3 minute. Dreineer. Plaas pasta en garnale terug in kastrol.

Giet tamatiesous oor garnale en pasta. Gooi liggies om goed te bedek. Bedien dadelik met gerasperde Parmesaankaas, indien verkies.


Pittige warm tamatie -olie

Die eerste ding wat ek moet sê, is dat Pastabilities heuning in hul olie gebruik, en ek kan nie uitvind hoekom nie. Ek voel asof my resep hier geen versoeter nodig het nie. Ek het opgemerk dat as jy tamaties lank genoeg laat kook, die soetheid vir homself sorg. Laat ons sien wat ek bedoel met al die bestanddele:

  • 120 milliliter (½ koppie) ekstra olyfolie
  • 3 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 1 teelepel chilievlokkies (of 2 klein rissies)
  • 1 blik (28 onse) San Marzano -tamaties
  • Sout, na smaak

Om dit alles bymekaar te sit, is eintlik redelik eenvoudig! Ek is nie seker hoe Pastabilities dit doen nie, maar hier is my navolging (wat as ek dit self sê, redelik akkuraat is).

Ons begin met die gooi van die olyfolie, chili vlokkies en knoffel in 'n klein koppie. Hoe langer ons die geure kan toedien, hoe beter. Dit wil sê, infusie vir 30 minute is beter as 'n infusie van 10 minute. (Hou in gedagte dat die geure op 'n sekere tydstip in die olie geabsorbeer sal word en dat daar geen geur meer kan word nie, so daar is 'n maksimum tyd wat u moet toedien. Sien my artikel oor knoffelolie of wonderwerk en paleogrubs vir wenke .)

Giet die ingevulde olie vir die tweede stap (met die knoffel en chili peper vlokkies in 'n klein pan om te soteer. Ons wil soteer totdat die knoffel deurskynend word. As u 'n sterker knoffelgeur wil hê, kan u meer knoffel hierby voeg punt. (Dieselfde geld vir 'n pittiger geur en chili.)

Terwyl die olie die knoffel en die chilipepers soteer, gooi die tamaties in 'n sif oor 'n bak. Al die tamatiesap en sous vloei direk in die bak. Druk nou die tamaties uit en haal al die vloeistof uit wat jy kan. Gooi die dikker stukke weg wat u nie kan druk nie. U kan altyd alles saamvoeg, maar die stukke sal die sous vroegtydig verdik, en ek wil dit vermy. Die verdikte deel van die sous moet in die volgende stap kom.

Om die sous te verdik, gooi die los tamatiesap/pulp (alles wat deur die sif gemaak is) in die pan met die olie. Soteer nou tot dit begin verdik. Die sous moet dik genoeg wees om die vorm te behou, maar dun genoeg om 'n goeie doopsous te wees.

En dit is dit! 'N Pragtige eenvoudige (tog heerlik) replikasie van Pastabilities ’ Pittige warm tamatie -oliesous!


Hoe om die speserye in 'n pastasous te verander

As u nog nooit 'n kersietamatiesous gemaak het nie, sal u hou van hoe maklik dit is om dit te maak. Hierdie pittige kersietamatiesous -sous kom so vinnig bymekaar! Dit word gedoen in die tyd wat dit neem om die pasta te kook!

As u die hitte in hierdie pittige pastasous wil verhef, kan u maklik meer cayennepoeier by u sous voeg. Ek hou van die buigsaamheid wat u met hierdie resep het wanneer u die pastasous pittig maak!

Nou sal ek ook sê as u nie 'n pittige aanhanger is nie en u die speserye wat u kan, wil weglaat! Dit is een van die dinge wat ek so lief het aan hierdie maklike sousresep, is hoe maklik dit is om aan te pas om aan u smaakvoorkeur te voldoen.


Resep opsomming

  • Een blik van 28 gram kan heel tamaties in tamatiepuree gedreineer word
  • 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 3 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 1 teelepel fyngedrukte rooipeper
  • Sout
  • 3/4 pond volkoringpennet of penne
  • 2 eetlepels gekapte pietersielie

Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Maak intussen in 'n voedselverwerker die tamaties fyn tot glad. Verhit die olyfolie in 'n groot, diep pan. Voeg die gesnyde knoffel by en kook oor matige lae hitte tot goudbruin, ongeveer 2 minute. Voeg die fyngemaakte rooipeper by en kook vir 30 sekondes. Voeg die gepureerde tamaties by en kook oor matige hoë hitte, roer af en toe tot verdik, ongeveer 6 minute. Geur die tamatiesous met sout.

Sout die kookwater. Voeg die pennet in die pot en kook, af en toe roer tot al dente. Dreineer die pasta en voeg dit by die sous in die pan. Gooi goed en skep in bakkies of opdienbak. Besprinkel die pennet met pietersielie en sit voor.


Verwante video

O, Liewe. Hierdie ervare kok het óf klaaglik misluk óf my smaakknoppies verskil aansienlik. Kan dit wees omdat ek geroosterde dennepitte gebruik het? Of omdat ek wors bygevoeg het? Wat ook al gebeur het, dit was 'n direkte reis van 'n stoof na die vullisverwydering na twee smaaktoetse met 4 duim onder.

Dit was so goed! Die dennepitte en die venkel maak 'n subtiele, maar ongelooflike verskil. Die sous het amper romerig uitgekom. Ek het die resep presies gevolg, en dit was vinnig en maklik. Ek dink 'n paar gebraaide garnale sal lekker wees bo -op hierdie gereg.

Ons was absoluut mal oor hierdie resep. Dit was so maklik en is beslis die beste tuisgemaakte marinara-resep wat ek nog ooit gemaak het. Ons het die knoffel verdubbel, maar alles het dieselfde gebly.

Heerlik! My vriend het gedink ek het kaas by hierdie sous gevoeg om dit so romerig te maak.

Dit is 'n wonderlike, veelsydige sous. Ek bedien dit oor Polenta en dit was heerlik. 'N Puik, vinnige polenta-resep hier: http://video.about.com/italianfood/Polenta- Recipe.htm Ek het nie 'n blender byderhand nie en dit het in elk geval gewerk. Ek het rooiwyn in plaas van wit gebruik en die rooipeper verdubbel.

Ek het 2/3 k Bourgondiese knoffel by 6 naeltjies bygevoeg en nog 'n bietjie rooipepervlokkies bygevoeg met sout en peper na smaak. Ek het probeer om 'n wonderlike sous vir my pasta te vind. ses jaar soektog. My man was mal daaroor en wil weet dat ek dit kan herhaal. Dit het ongeveer 30 minute lank gekook en was heerlik.