af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Thai Thai Green Curry -resep

Thai Thai Green Curry -resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Gewilde hoender
  • Maklike hoender
  • Vinnige hoender

Geurige Thaise groen kerriepasta verander hoender en mollige miniatuur aubergines en courgette in 'n eksotiese maaltyd, met die minimum voorbereiding. Heerlik!

76 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 4 hoenderborsfilette sonder vel, ongeveer 125 g elk
  • 4 eetlepels Thai groen kerriepasta
  • 2-3 eetlepels olyfolie
  • 2 uie, in skywe gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 1 rooi soetrissie, in skywe gesny
  • 250 g baba -eiervrugte, gehalveer
  • 500 ml kookwater
  • 200 g baba -courgette, stingels gesny
  • 4 groot vars basiliekruidblare, grof gerasper
  • 4 groot vars koljander takkies, grof gerasper

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 20 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Kruid die hoender: Sit die hoender in 'n skottel en voeg die kerriepasta by. Draai die hoenderborsies 'n paar keer om om dit met die pasta te bedek.
  2. Verbruin die hoender: Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot, redelik diep braaipan ('n braaipan-'n diepbraaipan met 'n deksel-is ideaal) oor medium hoë hitte. Voeg die hoender by en verbruin die stukke vir 1 minuut aan elke kant liggies, verwyder dan en hou eenkant.
  3. Verbruin die groente: Voeg die oorblywende olie by indien nodig, voeg dan die uie, knoffel, peper en eiervrug by die pan. Kook, roer, vir 1 minuut. Plaas die hoenderstukke terug in die pan, skuif dit tussen die groente in en skraap die sappe en kerriepasta uit die gereg.
  4. Prut die kerrie: Geur en gooi kookwater by. Verhit tot kookpunt, verminder dan die hitte sodat die vloeistof gereeld borrel en bedek dit deeglik met 'n deksel of foelie. Prut vir 10 minute.
  5. Kook die courgette: Voeg die courgette in die pan, bedek weer en kook nog 5 minute. Geur na smaak, verwyder van die hitte en roer die basiliekruid en koljander by. Bedien dadelik.

…om te bedien

Berei 'n bietjie romerige klapperrys (in tekstuur soos 'n risotto) saam met die kerrie. Prut 200 g langgraanrys in 7 minute in baie kookwater, dreineer dan en sit dit terug in die pan. Roer 'n 400ml blikkie melk en 200ml kookwater met 'n knippie sout by en bring weer tot kookpunt. Verlaag die hitte tot die minimum, bedek styf en kook vir 12-15 minute, roer een of twee keer totdat die rys sag en die klappermelk romerig is. Geur na smaak voor opdiening.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(9)

Resensies in Engels (10)

Fantastiese resep. Ek moes die deksel van myne los om die sous te verminder, maar dit was baie lekker en baie maklik vir 'n beginner soos ek! -14 Aug 2009

Gebruik verskillende bestanddele. Kokosmelk in plaas van water-09 Jan 2011

ek het een vars rissiepeper, blikkie klappermelk en net 'n bietjie water bygevoeg en dit was heerlik !!!-09 Jan 2011


Egte Thai Green Curry-resep (แกง เขียวหวาน) deur My skoonma

In hierdie Thaise groenkerrie -resep leer jy presies hoe om egte Thaise groenkerrie te maak (gekook deur my Thaise skoonmoeder).

Ons begin van nuuts af deur Thaise groen kerriepasta te stamp, 'n hele hoender op te sny en dit uiteindelik met klapperroom te kombineer, vir Thaise groen kerrie wat vol geur is.

Volg hierdie resep as u gereed is om egte Thaise groen kerrie te maak!


Thai Green Chicken Curry Resep

My heerlik ryk en aromaties Thaise groen hoenderkerrie resep met tuisgemaakte kerriepasta. Ek sal jou wys hoe om dit sag of pittig te maak met 'n lewendige romerige sous.

Ons 9-jarige is 'n groot fan van Thaise groen kerrie. Toe hy jonger was, het hy dit 'daardie bruin kerrie' genoem. Mmmm lekker!
Dit is wel waar - die meeste Thaise groen kerriepasta is 'n soort vuilbruin kleur.

Ons het vroeër 'n groen (bruin) kerriepasta gekoop wat relatief sag was. Ek dink dit was die een wat gemaak is deur Thai Taste. Maar die afgelope paar jaar het ek opgemerk dat dit pittiger geword het. En ondanks my pogings om 'n nuwe sagte groen kerriepasta te vind, het ek gedurig gevind dat dit pittig genoeg is dat die kinders 'n glas water nodig het om hul aandete te bestuur!

So nou sal ek gereeld my eie Thaise groen kerriepasta maak.

Die groen kleur kom hoofsaaklik van die groot bos koljander (koriander) en die sprietuie, maar ook van die groen rissies. Die meeste in die winkel gekoop (trouens almal wat ek gesien het) bevat groen rissies in 'n baie hoër verhouding as koljander. Ek het hierdie ronde omgeruil, sodat ek altyd 'n heerlike groen kerriepasta sal kry, selfs al voeg ek net een groen rissie by.

Die koljander gee die sous 'n heerlike vars smaak, en as ek die hoeveelheid rissies kan verander (of heeltemal kan weglaat as jy wil), kan ek dit sag genoeg maak sodat die kinders dit kan geniet (sonder noodwater).

Ons begin dus groen rissies (3-6 as u dit warmer hou, of 1, ontpit as u dit sag wil hê) by 'n blender voeg, saam met sprietuie, suurlemoengras, knoffel, gemmer, kafferkalkblare, suurlemoenskil en -sap, sout, witpeper, gemaalde koljander, komyn, vissous en garnale. Ek gebruik 'n blender met 'n hoë krag (my Nutribullet & lt-geaffilieerde skakel) eerder as 'n voedselverwerker, aangesien ek vind dat dit die blare beter meng. Deur 'n voedselverwerker te gebruik, beteken dat ek bietjie koljander in my sous het.
Sodra dit gemeng is, voeg ek 'n groot bos koljander (koriander) by, stingels ingesluit. Blits weer totdat jy 'n groen smoothie het.

Kook nou stukke hoender in 'n groot pan met 'n paar eetlepels olyfolie. Voeg die kerriepasta by en kook vir 'n paar minute. Ek strooi dit graag in 'n aftrekselblokkie - net om die geur van die hoender te verbeter. Voeg dan 'n blikkie klappermelk by. Verhit dit deeglik en voeg dan groente by - soos suiker -ertjies (sneeu -ertjies), bamboeslote en broccoli. Voeg 'n teelepel ligbruinsuiker by om die geure te balanseer, en ons is klaar!

Bedien bo -op met 'n paar Thaise basiliekruidblare en 'n paar gekapte vars rissies, plus gekookte/gestoomde rys as jy wil.


Sien ook:

  • Ons resep vir groen kerriepasta
  • Lees meer oor Thai Curry en die verskillende variëteite in Thailand.
  • Nog 'n groen kerrie resep met beesvleis.
Die bereiding van u eie kerriepasta sal die beste resultate lewer, maar dit is tydrowend. As u dus haastig u kerrie benodig en geen smaak wil inboet nie, beveel ons die klaargemaakte Nittaya-handelsmerk Green Curry Paste aan.

Nittaya is 'n vinnige en eenvoudige alternatief vir tuisgemaakte kerriepasta. Dit is die beste voorbereide kerriepasta wat ons probeer het, en ons is seker dat u saamstem.


  • 6 Coles RSPCA Goedgekeurde Australiese hoenderdyfilette, gekap
  • ⅓ koppie (100 g) groen kerriepasta
  • 1 rooi ui, in skywe gesny
  • 1 rooi soetrissie, ontpit, in dun skyfies gesny
  • 400 ml klappermelk
  • 1 tros choy som, in lengtes van 5 cm gesny
  • 200 g kersietamaties
  • 1 eetlepel lemmetjiesap
  • 1 eetlepels bruinsuiker
  • 1 eetl vissous
  • 450 g wit rys in mikrogolfoond

STAP 1

Verhit 'n wok of groot braaipan oor hoë hitte. Voeg hoender by en roerbraai vir 5 minute of tot gaar. Voeg die kerriepasta by. Roerbraai vir 1 min of tot aromaties.

STAP 2

Voeg die ui en paprika by die wok of pan en roerbraai dit vir 1 minuut of tot warm. Voeg klappermelk by en bring tot kookpunt. Kook vir 5 minute of tot die sous effens verdik het.

STAP 3

Voeg die choy som, tamaties, lemmetjiesap, suiker en vissous by die hoendermengsel in die wok of pan en roer om te meng. Verwyder van hitte.

STAP 4

Verhit intussen die rys in die mikrogolfoond volgens die pakketaanwysings. Oordra na 'n medium bak.


Bestanddele

1 eetlepel groente -olie
3 eetlepels groen kerriepasta (ons tuisgemaakte weergawe)
400 ml klappermelk
1 eetlepel volhoubare palm suiker
2 eetlepels Thaise vissous
'n knippie seesout
3 suurlemoenblare, geskeur
500 g hoenderborsies sonder been, sonder vel, in happiegrootte gesny
100 g ertjie -eiervrugte (aanlyn beskikbaar of by Thaise supermarkte)
100 g Thaise eiervrugte, in kwarte gesny (of pers aubergines, in blokkies gesny)
150 g gekookte bamboeslote, in stukkies gesny
'n handvol Thaise basiliekruidblare (of Italiaanse)
Gestoomde rys, om voor te sit

Om te versier
2 rooi brandrissies, skuins gesny
Takkies basiliekruid


Thaise groen kerrie

As jy eers jou eie kerriepasta gemaak het, is dit moeilik om terug te keer na die potte. Ons wys u hoe dit gedoen is.

Bestanddele

  • 12 koljanderwortels
  • 30 g groen voël -rissies, fyngekap
  • 3 stingels sitroengras, slegs wit gedeelte, in dun skywe gesny
  • 10 g galangal, fyngekap (stuk 2 cm)
  • 5 g borrie, fyngekap
  • Skil van 1½ kafferkorrels, pit weggegooi, groen deel fyngekap
  • 4 rooi sjalotjies, fyngekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel garnale, gebraai (sien nota)
  • 10 heel wit peperkorrels
  • ½ teelepel koljandersade, gedroog, gerasper
  • ¼ teelepel komynsaad, gedroog, gemaal
  • 500 ml klapperroom (2 koppies)
  • 50 ml klapperolie
  • 2 teelepels fyn gesnyde palmsuiker, of na smaak (opsioneel)
  • 2 eetl vissous, of na smaak
  • 8 hoenderboudfilette sonder vel, in happiegrootte gesny
  • 250 ml klappermelk (1 koppie)
  • 250 ml hoenderaftreksel (1 koppie)
  • 400 g appelvrugte, gehalveer of ertjie -eiervrug
  • ½ koppie (los verpakte) Thaise basiliekruid
  • 4 kafferkalkblare, grof geskeur, plus ekstra heel om voor te sit
  • 3 lang rooi rissies, skuins dik gesny, plus ekstra om voor te sit
  • Om voor te sit: gebakte sjalot, gebakte knoffel (sien nota), gestoomde jasmynrys en limoenwange

Metode

Notas

Let op Om garnalepasta te rooster, draai dit in foelie en rooster by 200C tot geurig (5-10 minute). Gebakte sjaloties en gebakte knoffel is beskikbaar by Asiatiese kruideniers.


Klassieke Thaise groen hoenderkerrie

Om die Thaise groen kerriepasta te maak, sit die suurlemoengras en lemmetjiesap in 'n klein bakkie en laat dit 30 minute lank week. Sit 'n klein pan oor medium hitte en voeg die peperkorrels, koljander en komynsaad by. Droogbraai ongeveer 1 minuut tot geurig, en gooi dit dan op 'n piering om af te koel.

Gooi die sitroengras, speserye en al die oorblywende kerriepasta -bestanddele in 'n mini -blender of voedselverwerker en pols die mengsel. Skraap die kante af en toe af. Verwerk so glad as wat jy kan - die mengsel is effens grof en nie so groen soos die gekoopte variëteit nie. Gooi die pasta in 'n deksel en hou tot 'n week in die yskas of vries in porsies.

Om die kerrie te maak, maak die blikkies klappermelk oop en verwyder die dik room versigtig en skep dit in 'n warm wok of groot braaipan (sien wenk hieronder). Kook dit stadig, roer die hele tyd totdat dit tot 'n dik pasta vorm en die olie begin skei. Voeg die groen kerriepasta by en kook 1-2 min. Voeg die hoender by en roer tot goed bedek met die pasta.

Voeg stadig die klapperwater by wat in die blikkies is saam met die hoenderaftreksel. Voeg al die res van die bestanddele by en kook vir ongeveer 10 minute oor matige hitte totdat die hoender gaar is. Voeg indien nodig meer aftreksel by - die sous moet effens dunner wees as enkelroom.

Om 'n lepel rys in 'n bak te bedien, gooi die kerrie oor en strooi die koljanderblare, gesnyde rissie en sprietuie oor. Voeg 'n skyfie kalk aan die kant.


Stap 1

Kies SEAR/SAUTÉ en kies HOOG. Druk START/STOP en laat die pot vir 3 minute verhit. Voeg die olie en kerriepasta by en kook 1 minuut, roer gereeld.

Stap 2

Voeg die hoender, klappermelk, hoenderaftreksel, vissous en bruinsuiker by en meng goed. Druk START/STOP.

Stap 3

Monteer die drukdeksel en maak seker dat die drukafsluitklep in die SEAL -posisie is.

Stap 4

Kies DRUK en stel op HOOG en stel die tyd op 5 minute. Druk START/STOP om te begin.

Stap 5

As die drukkook voltooi is, laat die druk vir 2 minute tot natuurlike vrystelling plaas. Laat die oorblywende druk na 2 minute vinnig los deur die drukafsluitklep in die VENT -posisie te draai.

Stap 6

Verwyder die deksel versigtig wanneer die eenheid klaar is met die druk los. Kies SEAR/SAUTE en kies HOOG.

Stap 7

Voeg die courgette, rooipeper en groenbone by en kook vir 4 minute totdat die groente sag is, maar steeds 'n bietjie byt behou.


Hoender en Aubergine Groen Kerrie

  • Voorbereiding: 20 min
  • Kok: 20 min
  • Maak skoon: 10 min

Instruksies

Meng kerriepasta

  • Voeg in 'n blender skyfies sitroengras, koljandersaad, gekapte kafferkalkblare, koljanderblare, groen Thaise chilies, galangal, gekapte gemmer, sjaloties, knoffel, 5 swartpeperkorrels, lemmetjiesap, palmsuiker en 120 ml water by.
  • Meng tot glad.
  • Tersyde gestel.

Kook kerriebasis

  • Verhit in 'n pan 60 ml klappermelk vir 30 sekondes oor matige hitte.
  • Voeg die groen kerriepasta by en bring stadig tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word.
  • Voeg die oorblywende klappermelk by en laat kook.

Kry 'n paar kookgerei!

Kook hoenderkerrie

  • Voeg die hoender by en kook vir 5 minute, terwyl geroer word, totdat die vleis nie meer pienk is nie
  • Voeg 4 eetl vissous, eiervrugte en groenbone by en kook vir 10 minute.
  • Verwyder van hitte.

Plaas en bedien!

| Vir 'n pittiger weergawe, kan u meer groen Thai -chili by die versnit voeg