af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Wit sjokolade Yule log resep

Wit sjokolade Yule log resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Sponskoek
  • Switserse rol

'N Kersfeesblok gemaak deur 'n Switserse sjokoladerolletjie te vul met botterskorsie van wit sjokolade. Hemel!

28 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • Vir die Switserse rol
  • 100 g strooisuiker
  • 4 eiers
  • 120 g gewone meel
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • 2 eetlepels gerasperde sjokolade
  • Vir die botterroom
  • 200 g botter
  • 1 teelepel versiersuiker
  • 100 ml enkel room
  • 150 g witsjokolade, in blokkies gesny
  • koue sterk koffie
  • sjokolade met haselneute, gerasper
  • sjokoladeskyfies en sjokolade, vir versiering

MetodeBereiding: 3 uur ›Kook: 25 minute› Gereed om: 3 uur 25 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 grade C / gas 4. Smeer 'n Switserse rolvorm met botter en voer met vetpapier.
  2. Meng die suiker en die eiers in 'n bak tot wit en donsig. Sif die meel en roer die suiker en eiers by. Voeg kaneel en gerasperde sjokolade by. Giet in Switserse rolvorm en maak glad.
  3. Bak 10 minute, verwyder dan en rol die koek dadelik op deur aan die korter rande van die vetpapier te gryp en na die ander kant te rol. Op hierdie manier sal die koek sy vorm behou.
  4. Vir die botterroom: Voeg botter en versiersuiker in 'n bak en meng. Tersyde gestel.
  5. Verhit 100 ml enkel room in 'n kastrol oor lae hitte tot warm (nie warm nie). Verwyder van die hitte en voeg dan 150 g witsjokolade in blokkies by. Smelt, af en toe roer, voeg dan die botter-suikermengsel by en roer goed.
  6. Laat afkoel vir 5 minute in die vrieskas en klits tot sag. Bedek en verkoel.
  7. Rol die Switserse rol uit en verwyder die vetpapier uit die koek. Sny die rande van die koek (as u wil), borsel die koek met sterk koffie. Sprinkel die gerasperde haselneutsjokolade oor. Smeer die helfte van die botterroom oor die spons, laat ruimte aan die kante - rol dan op.
  8. Smeer die oorblywende room oor die koek en sit dit vir 10 minute in die yskas. Versier met wervels met die agterkant van 'n vurk.
  9. Versier met wit sjokoladeskyfies en sjokolade koffiebone.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(3)

Resensies in Engels (3)

Selfs al het ek 'n baie betroubare resep van my ouma vir spons, is ek baie bly dat ek hierdie een probeer het - dit is anders, maar op 'n baie goeie manier - die spons is baie delikaat en klam - ek het alle instruksies gevolg en die koek was perfek. 10 minute in die oond lyk miskien nie lank genoeg nie; dit lyk asof dit nog 2-3 minute nodig is, maar dit blyk perfek te wees en langer bak sal dit droog maak. Die enigste ding wat ek sou verander, is die room- dit was nie sleg nie, maar vir my was dit te botterig en te soet, so volgende keer sou ek 'n paar frambose ens byvoeg (ek sit 'n paar bo -op, maar dit was nog steeds nie genoeg nie). Ek het ook kakao vir koffie verruil en dit werk perfek. En die tydsberekening is baie korter - dit het my ongeveer 'n uur geneem (sonder om oornag te verkoel).

Puik resep. Bedien met tertbessies en vars room.-25 Desember 2015

Hou van die resep! Dit het perfek gewerk en dit onder die tyd reggekry om dit regtig aan te beveel vir 'n lekker proe-boek! -23 Desember 2014


Frambooswitsjokolade en matcha -teeblom



Uiteindelik is dit tyd om u 'n Yule -logboek aan u voor te lê! 'N Resep van Frambooswitsjokolade en matcha -groen teehout. Dit was deel van my wense teen Kersfees, om 'n resep te gee wat die naam werd is: ek kan dit vir Desember van my taaklys af wegsteek!

'N Ligte houtresep wat ek vars en soet wou hê ... Hierdie soort Kersfees -nageregte wat nie aan die einde van 'n maaltyd weeg nie (reeds volop, weet ons). Ek het gekies vir 'n wit sjokolade log framboos en matcha groen tee. 'N Vereniging wat reeds sy waarde in gebakmaak bewys het! Van my kant is dit geure wat ek liefhet! Dit was 'n plesier om aan hulle te dink vir Kersfees -nagereg. En waarom dink u dit nie op u eie tafels op Oujaarsaand nie?

La wit sjokolade-framboos en matcha groen teehout bestaan ​​dus uit 'n witsjokolademousse (geklopte room en wit sjokolade). Ek het 'n framboos -insetsel bygevoeg (gegeleerde framboos -coulis - vir 'n super ligte 'varsheid' in die smaak) - jy kan 'n paar hele frambose byvoeg. Die effense bitter smaak daarvan weeg die soetheid van wit sjokolade goed vir my smaak.

Aan die materiële kant bied ek u onderaan die artikel 'n seleksie houtvorms aan vir die wow -effek op u vakansietafels!

As u hierdie vakansie -resep maak, moet asseblief nie huiwer om my op Instagram @liliebakery te merk nie, sodat ek u pragtige houtblokke kan sien!


Opgesette Yule Log Resepte

1. Klassieke Yule Log

Dit sou regtig nie 'n volledige oorsig van die Yule Log -moontlikhede wees sonder die Classic Chocolate Yule Log nie. Hulle is regtig lekker en geliefd by alle ouderdomme. Daar is 'n rede waarom hulle gedurende die feestyd so 'n belangrike nagereg is.

Daar is eindelose klassieke Yule Log -resepte daar buite, miskien het u selfs u eie wat u altyd gebruik. Dit is egter een van my persoonlike gunstelinge. Ek hou daarvan om met my versierings te werk en dink dat toevoegings soos klein marsepeinstokkies jou Yule Log 'n vars voorkoms kan gee.

2. Mocha Yule Log

Koffiekoek is dikwels 'n algemene gunsteling, so ek twyfel of u verkeerd kan gaan met hierdie Mocha Yule Log. Hierdie heerlike koek bestaan ​​uit die klassieke sjokoladekoek, maar met 'n koffiegeurroom vir die kenmerkende werveling.

Ek hou van hierdie Yule Log as 'n meer gesofistikeerde weergawe van die klassieke, en ek dink dit sal 'n heerlike ding wees om gaste met 'n warm drankie te bied as jy ongetwyfeld deur die feestyd gebombardeer word met spontane besoekers.

3. Grondboontjiebotter Yule Log

Hierdie Peanut Butter Yule Log is 'n bietjie pret, en ek weet dat soveel van my familielede dit absoluut sal geniet, veral die kinders.

Sjokolade en grondboontjiebotter is 'n klassieke geurkombinasie wat net werk, so u hoef nie bekommerd te wees oor die smaak van u koek nie.

Daar is 'n hele paar verskillende komponente wat saamkom om die laaste koek in hierdie resep te maak. Tog sou dit beslis die ekstra moeite werd wees. Alhoewel die resep lank lyk, is dit uiters gedetailleerd, wat dit perfek maak vir die eerste keer om te volg.

4. Chocolate Peppermint Bark Yule Log

Daar is 'n paar dinge wat u meer feestelik sal laat voel as om met 'n lekkergoed in die hand te sit, en met hierdie Chocolate Peppermint Bark Yule Log kan u die gevoel in 'n nagereg vir u Kersete opneem.

Hierdie smaak sou nie net goddelik wees nie, maar dit lyk ongelooflik lekker en feestelik, met die rooi en wit lekkergoedblare teen die diep bruin sjokolade.

Ek is mal daaroor dat daar fyngemaakte lekkergoedblare deur die botterroom sowel as bo -op die Yule Log loop, en ek dink dit sal die soet muntgeur versterk.

5. Red Velvet Yule Log

Rooi fluweel is my absolute gunsteling koekgeur, en toe ek hierdie resep sien, val my mond feitlik oop.

Hierdie Red Velvet Yule Log sal nie net heerlik smaak nie, soos alle rooi fluweelkoeke na my mening ook doen, maar dit lyk ook ongelooflik feestelik met die rooi en wit kleure.

Dit hou van Kersvader in koekvorm. Ek hou van die toevoeging van die klapperlaag aan die buitekant, ek dink dit lyk soos 'n vars sneeulaag, maar u kan dit natuurlik weglaat of 'n ander versieringsmetode gebruik, soos strooi of eetbare stof.

6. Sjokolade gemmerbrood Yule Log

As u 'n chique Yule Log wil hê, dan is hierdie Chocolate Gingerbread een wat u soek. Kyk net na die blink spieëlglasuur.

Ondanks hoe heerlik en perfek dit lyk, is dit eintlik nie te moeilik om bymekaar te kom nie, en jy sal beslis 'n voltooide koek kry wat jy met trots kan pronk.

Dit is propvol lekker speserye soos kaneel en gemmer, maar dit behou steeds die klassieke Yule Log -voorkoms en sjokoladesmaak. Dit sal wonderlik wees om u gaste 'n bietjie onverwagte, maar welkome verrassing te gee.

7. Sjokolade-, karamel- en kastaiingboomkoek

Nou, dit is nie u tradisionele gerolde Yule Log nie, maar dit is 'n bietjie anders as dit is waarvoor u gaan, beide in vorm en smaak.

Hierdie sjokolade-, karamel- en kastanje-yule-tertkoek lyk ongelooflik, en die soet houtagtige geure van die karamel en kastaiings sal goed pas by die boomagtige voorkoms van die koek.

Die konsep van hierdie koek is soortgelyk aan 'n tradisionele Yule Log, met die koeklae wat 'n botterroom omhul, alles bedek met sjokoladeversiersel, maar as u die soms moeilike rol van die spons wil vermy, kan hierdie resep u nuwe beste vriend wees .

8. Sjokolade Hazelnoot Yule Log

In vergelyking met ander resepte, is die resep vir hierdie sjokolade -hazelnoot -yule -log ongelooflik eenvoudig, wat die vrees onmiddellik verwyder om 'n Yule -log vir die eerste keer aan te neem.

Sjokolade en hazelnoot skree Nutella vir my, en dit is moeilik om iemand te vind wat nie 'n fan daarvan is nie. Ek dink die manier waarop hierdie Yule Log versier is, is so lekker, iets wat ek voorheen nie probeer het nie, maar beslis nou sal doen.

Selfs as u nie hierdie sjokolade -hazelnootresep gebruik nie, kan u maklik hierdie blaf maak om enige koek of ander Yule Logs mee te bedek.

9. Tiramisu Yule Log

Hierdie Tiramisu Yule Log klink heerlik, net deur die resep te kyk, het ek desperaat probeer om dit te probeer. My pa is die grootste tiramisu -aanhanger ter wêreld, so ek is redelik seker dat sy bord skoon gelek sal word.

Daar is 'n paar baie interessante kinkels in die maak van hierdie spesifieke Yule Log. In die eerste plek is die koek self vanielje, wat meer aandag gee aan die koffiesmaak.

Die koek word dan bedek met espressostroop en gerol met 'n vulsel wat mascarpone -kaas, kaneel en 'n stompie konjak of brandewyn bevat. Dit klink regtig soos 'n opgang van die tradisionele Yule Log, en om eerlik te wees, is dit iets wat u die hele jaar kan maak met seisoenale versierings.

10. Gesoute karamel Yule Log

Gesoute karamel is een van my gunsteling geure. Ek sal dus nie verbaas wees as ek hierdie Kersfees een van hierdie gesoute karamel -yuleblokkies opslaan nie.

Die vulsel wat in hierdie resep gebruik word, is meringue -botterroom, wat klink na iets wat ek sukkel om nie uit die bak te eet voordat ek dit op die koek sit nie.

Alhoewel ek oor eksentrieke versierings hou, hou ek baie van die eenvoudige, rustieke voorkoms van die voorbeeld hier, met die oop punte en die gekapte neute bo -op. Ek kan myself al sekondes sien teruggaan.

11. Yule Log Met Kersies

Hierdie Yule Log With Cherries is soos 'n klassieke Yule Log met Black Forest Gateau.

Ek hou daarvan dat die vulling hiervan nie heeltemal glad lyk nie, met die stukke kersie wat daardeur loop, en kan my voorstel dat hulle elke mondvol baie lekker en interessant sal maak.

Die ryp kersies bo -op is pragtig, en ek dink ek sal inspirasie hieruit put en dit gedurende die Kerstyd by ander nageregte voeg. Die versiersuiker gee 'n illusie van sneeu, en ek dink dit sal baie mooi op jou feestelike tafel lyk.

12. Wit sjokolade Yule Log

Soveel as wat ek 'n aanhanger is van die tradisionele, en dit is die teenoorgestelde daarvan, kan ek nie ontken dat ek waarskynlik 'n ordentlike persentasie van hierdie White Chocolate Yule Log alleen sou eet nie.

Ek hou van die kombinasie van witsjokolade en bessies, en die feit dat u bevrore bessies in hierdie resep kan gebruik, is ongelooflik nuttig vir die winterbak. Die helder kleure van die bessies in die werveling van die Yule Log kontrasteer met die wit koek en ryp, en ek kan my voorstel dat die skerpheid daarvan baie goed sal balanseer met die soetwit sjokolade.

13. Eksotiese Yule Log

Hierdie eksotiese Yule Log lyk na niks anders as 'n meesterstuk nie, en ek kan my voorstel dat ek soveel trots kan wees om dit alles bymekaar te bring en dit mooi te laat lyk.

Ek hou baie van suurlemoen -meringue -tert, en dit lyk na 'n nog beter weergawe daarvan, met die passievrugte -mousse en pitte -meringue bo -op.

Alhoewel ek te veel daaroor nadink, soos ek gereeld doen, kan dit baie lekker wees as 'n nagereg vir die nuwe jaar, met die vrugte en helder kleure soos vuurwerke. Gaste sal so verbaas wees om dit as 'n klassieke Yule Log te sien, en sal dit net so graag probeer as ek dit nou wil maak.

14. Wit sjokolade en Baileys Yule Log

Ek dink dit is die resep met die minste bestanddele wat ek gevind het, so as u iets vinnig, maklik of selfs op die laaste oomblik wil hê, sal hierdie White Chocolate en Baileys Yule Log die ding doen.

Dit is 'n baie volwasse Yule Log, natuurlik geïnisieer deur die Baileys, en ek dink dit sou perfek wees vir 'n aandete oor Kersfees. Die witsjokolade en die versiersel van Bailey klink heerlik, en die versiering met die klein pêreltjies laat dit sprankelend lyk en is gereed vir 'n partytjie.

15. Framboos Sjokolade Yule Log

Alhoewel hierdie Framboos -sjokolade Yule Log dalk 'n bietjie bedrieg deur die klassieke, maar moeilike broodjie te vermy, is dit perfek vir 'n vinnige nagereg of 'n beginner.

Soos die resep aandui, is dit 'n ligter alternatief omdat daar minder koek is as in die tradisionele Yule Log.

Die ligtheid word ook gehelp deur die gebrek aan sjokoladeganache, wat vervang word deur 'n skeut donker sjokolade. Ek hou van frambose, dit pas baie goed saam met sjokolade, en ek glo dat hul varsheid en kleur die perfekte keuse is vir die vulling van hierdie ligter Yule Log.

16. Kersfees Vanilla Yule Log

My innerlike kind skreeu om die lae botterroom in hierdie Kersfees Vanilla Yule Log in die hande te kry. Hierdie bakkie sal ideaal wees vir kieskeurige kinders en volwassenes.

Die toevoeging van die gekleurde strooi in die koekbeslag en botterroom is wonderlik.

Ek hou daarvan dat sommige van die kleure in die bakproses verloop het, sodat die deeg effens gekleur is. Die groen en rooi kleure maak hierdie koek ultra-feestelik, maar u kan hierdie resep maklik aanpas by enige tyd van die jaar, met veelkleurige of seisoenale sprinkels.

17. Mini Yule Logs

Ek is mal oor alles wat min is, en hierdie oulike Mini Yule Logs is geen uitsondering nie.

Dit is absoluut perfek om aan die werk te bring en met kollegas te deel of om 'n klein afspraak te maak voor Kersfees. Dit is so 'n wonderlike aanraking om 'n ekstra stukkie koek aan die kante van elke hout te voeg om hulle meer realisties te laat lyk, en dit is ook baie klein detail soos dit wat hulle nog meer Kerstyd gee.

Dit lyk nie asof hulle te moeilik sou wees om bymekaar te kom nie, en ek sal heel moontlik 'n paar daarvan maak om met Kersfees en vriende te deel.

18. Peperkoek Yule Log

Ek daag jou uit om iets meer Christmassy te vind as 'n peperkoek Yule Log, want ek kan dit beslis nie eers voorstel nie.

Ek is mal oor al die speserye in gemmerbrood, en die feit dat dit alles in hierdie resep ingesluit is, maak my nog meer desperaat om dit te probeer.

Vanielje en kaneel word ook by die roomvulsel gevoeg, wat ek dink dit die heerlikste geur sou gee sonder om dit te sieklik soet te maak. Dit sal beslis goed wees tydens die feestyd, tydens partytjies, aandetes of op die groot dag self.


Vulsel:

  • 2/3 koppie gewone 2% vetvrye Griekse jogurt
  • 7 eetlepels swaar room
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 koppie gepoeierde suiker

Voedingsinligting

  • Kalorieë 182
  • Vet 10,1 g
  • Satfat 5,4 g
  • Monofat 2 g
  • Polyfat 0,6 g
  • Proteïen 6 g
  • Koolhidraat 20 g
  • Vesel 2 g
  • Cholesterol 108 mg
  • Yster 2 mg
  • Natrium 142 mg
  • Kalsium 37 mg
  • Suikers 14 g
  • Est. bygevoegde suikers 13 g

Sjokolade en White Yule Log

Hierdie vakansie Yule -log bevat sjokolade -sponskoek met witroom -vulsel en 'bas' van sjokoladeglasuur, met 'n feestelike garnering van wit lekkergoedblare en versuikerde kersies.

Resep bestanddele:

4 groot eiers, geskei en by kamertemperatuur
1/2 koppie plus 1/3 koppie gegranuleerde suiker - gedeelde gebruik
1 teelepel vanielje -ekstrak
1/2 koppie alledaagse meel
1/4 koppie HERSHEY SE Kakao
1/2 teelepel bakpoeier
1/4 teelepel koeksoda
1/8 teelepel sout
1/3 koppie water

WIT RUIMVULLING:
1/2 teelepel ongegeurde gelatien
1 eetlepel koue water
2/3 koppie HERSHEY se Premier White Chips
1/4 koppie melk
1 teelepel vanielje -ekstrak
1 koppie koue slagroom

SJOKOLADE GLAS:
2 eetlepels botter of margarien
2 eetlepels HERSHEY se kakao of Nederlandse verwerkte kakao
2 eetlepels water
1 koppie gepoeierde suiker
1/2 teelepel vanielje -ekstrak

WIT BLADSY (resep volg)
Versuikerde kersies vir garnering (opsioneel)

Kookaanwysings:

  1. Voorverhit die oond tot 375 ° F (190 ° C). Voer 15-1/2 x 10-1/2 x 1-duim-jellierolpan uit met foelie wat groot genoeg is om die foelie te smeer.
  2. Klits eierwitte in groot bak tot sagte punte vorm, voeg geleidelik 1/2 koppie suiker by, 'n eetlepel op 'n slag, klits teen 'n hoë snelheid van die menger tot stywe punte vorm.
  3. Klits eiergele en vanielje in 'n medium bak op hoë spoed ongeveer 3 minute, voeg geleidelik die oorblywende 1/3 koppie suiker by. Klits nog 2 minute of tot die mengsel dik en suurlemoenkleurig is.
  4. Roer meel, kakao, bakpoeier, koeksoda en sout by, vou liggies in die eiergeelmengsel afwisselend met water totdat die mengsel glad is. Vou die sjokolademengsel geleidelik in die eierwitte en versprei die beslag eweredig in die voorbereide pan.
  5. Bak 12 tot 15 minute of tot die bokant terug spring as dit liggies in die middel aangeraak word. Maak die koek onmiddellik los van die rande van die pan, draai dit om op 'n skoon linnedoek wat met poeiersuiker besprinkel is. Trek die foelie versigtig af. Rol die koek dadelik in 'n handdoek, begin vanaf die smal punt op die draadrak. Koel heeltemal af.
  6. Berei WHITE CREAM VULLING voor. Rol die koek verwyder handdoek. Smeer met vulsel -rolkoek. Smeer sjokoladeglans bo -oor en kante. Bedek in die yskas tot net voor opdiening.
  7. VIR WIT ROOMVUL: Sprinkel gelatien oor koue water in 'n klein koppie, laat dit 1 minuut staan ​​om sag te word. Plaas wit skyfies en melk in 'n klein mikrogolfbestande bak. Mikrogolf by HOOG (100%) 30 sekondes tot 1 minuut roer na 30 sekondes totdat skyfies gesmelt is en die mengsel glad is wanneer dit geroer word. Voeg gelatienmengsel by en vanielje roer tot gelatien opgelos is. Verkoel tot kamertemperatuur. Klits slagroom in klein bak tot styf versigtig by skyfmengsel gevoeg. Verkoel 10 minute of tot vulsel begin stol. Maak ongeveer 2 koppies vulsel.
  8. VIR SJOKOLADEGLAS: Smelt botter in klein kastrol oor lae hitte, voeg kakao en water by. Kook, aanhoudend roer, tot glad en effens verdik. Moenie kook nie. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel. Voeg geleidelik poeiersuiker en vanielje by, klits met klitser tot glad. Maak ongeveer 2/3 koppie glans.
  9. Garneer met WITTE BLADERYE en versuikerde kersies, indien verkies. Bedek die oorblywende nagereg in die yskas.

WIT BLADE: Voer 'n skinkbord met waspapier uit. Was en droog verskeie klimop, suurlemoen, roos of ander nie-giftige blare deeglik. Plaas 1/2 koppie HERSHEY'S White Chips en 1 teelepel verkorting (moenie botter, margarien, smeer of olie gebruik nie) in 'n klein mikrogolfbestande bak. Mikrogolf 30 minute by MEDIUM (50%). Mikrogolf indien nodig nog 10 sekondes op 'n slag in die mikrogolfoond, roer na elke verhitting totdat die skyfies gesmelt is wanneer dit geroer word. Met 'n klein, sagte borseldeegkwas, 'n gesmelte wit laag bo-op elke blaar. (Gebruik die onderkant van die blaar vir meer duidelike aarmerke.) Vermy om 'n wit laag aan die ander kant van die blaar te kry, of dit kan moeilik wees om dit te verwyder. Plaas op voorbereide skinkbord totdat dit baie ferm is. Skil of skeur die blare versigtig weg van die wit laag. Plaas dit op die skinkborddeksel en verkoel totdat dit gereed is om te gebruik.

Resep en foto met vergunning van die Hershey Kitchens, en herdruk met toestemming van The Hershey Company. & kopieer The Hershey Company.


Om botterroom te maak, klop botter in 'n klein bak van 'n elektriese menger tot lig en donsig. Klits suiker geleidelik by, ½ koppie op 'n slag, tot gekombineer. Klits gesifte kakao en melk by.

Plaas een sponsrol vertikaal op 'n snyplank. Meet vanaf die einde naaste aan u 8 cm en sny dan die rol skuins af. Herhaal aan die teenoorgestelde kant. Hou die oorblywende stuk rol vir 'n ander gebruik.

Om dit te monteer, plaas die tweede sponsrol op 'n reghoekige opdienbord om 'n blok voor te stel. 5 Smeer ¼ koppie botterroom oor die diagonale snit op elke stuk rol. Druk teen die log om takke voor te stel. Verkoel vir 15 minute.

Smeer die oorblywende botterroom oor die stuk hout. Draai 'n vurk deur, in 'n golwende patroon, om soos bas te lyk. Verdeel die sjokoladestafies saggies in lang stukke.


Om botterroom te maak, klop botter in 'n klein bak van 'n elektriese menger tot lig en donsig. Klits suiker geleidelik by, ½ koppie op 'n slag, tot gekombineer. Klits gesifte kakao en melk by.

Plaas een sponsrol vertikaal op 'n snyplank. Meet vanaf die einde naaste aan u 8 cm en sny dan die rol skuins af. Herhaal aan die teenoorgestelde kant. Hou die oorblywende stuk rol vir 'n ander gebruik.

Om dit te monteer, plaas die tweede sponsrol op 'n reghoekige opdienbord om 'n blok voor te stel. 5 Smeer ¼ koppie botterroom oor die diagonale snit op elke stuk rol. Druk teen die log om takke voor te stel. Verkoel vir 15 minute in die yskas.

Smeer die oorblywende botterroom oor die stuk hout. Draai 'n vurk deur, in 'n golwende patroon, om soos bas te lyk. Verdeel die sjokoladestafies saggies in lang stukke.


Bestanddele

  • Vir die koek:
  • 2 1/2 gram pistache -olie, geroosterde hazelnootolie of gesmelte botter (ongeveer 1/3 koppie 70 g)
  • 2 1/2 onse fyngekapte donker sjokolade, tussen 85% en 100% (effens afgerond 1/3 koppie 70g)
  • 1/2 gram vanielje -ekstrak (ongeveer 1 eetlepel 15 g)
  • 5 groot eiers (8 3/4 onse 250 g)
  • 5 3/4 onse suiker (ongeveer 3/4 koppie 165 g)
  • 1 eetlepel kits espresso poeier
  • 3/4 teelepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel (2g) Diamond Crystal kosher sout vir tafelsout, gebruik ongeveer die helfte soveel in volume of dieselfde gewig
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1 1/4 onse water (ongeveer 2 1/2 eetlepels 35g)
  • 3 3/4 onse broodmeel (ongeveer 3/4 koppie, lepel 106g)
  • Vir die Ganache Frosting:
  • 12 gram fyngekapte donker sjokolade, tussen 55% en 75%, of 'n mengsel daarvan (ongeveer 2 koppies 340 g)
  • 12 gram swaar room (ongeveer 1 1/2 koppies 340 g)
  • Sout en vanielje na smaak
  • Vir die vulsel:
  • 2 koppies versoete slagroom, botterroom of ander ryp, sien nota (gewig sal wissel)
  • Om te versier:
  • Matcha poeier, opsioneel
  • Kakaopoeier, opsioneel
  • 1 resep meringue sampioene, opsioneel

Resep opsomming

  • Kookspuit met groente -olie
  • 6 groot eiers, geskei
  • 3/4 koppie gegranuleerde suiker
  • 1/4 koppie onversoete kakaopoeier van die beste gehalte
  • 1/4 koppie alledaagse meel
  • Karamel room
  • Mieliestysel of suiker van suiker, vir oppervlak
  • 1 pond gerolde fondant
  • Onversoete kakaopoeier van die beste gehalte, om af te stof
  • Gesuikerde wit dennenaalde, vir opdiening (opsioneel)
  • Melk-sjokolade dennebolle, vir opdiening (opsioneel)

Voorverhit die oond tot 400 grade. Maak die koeke: Bedek twee bakplate van 9 x 13 duim met bakpapier en bedek liggies met sproei. Klits eiergele met 'n menger op hoë spoed tot liggeel en dik, 4 tot 5 minute. Oordra na 'n medium bak.

Klits eierwitte in 'n skoon mengerbak op medium spoed tot sagte punte bereik, 1 tot 2 minute. Verhoog die spoed tot medium-hoog, voeg stadig suiker by en klits tot stywe punte vorm. Plaas die mengsel in 'n groot bak.

Vou die eiergele met 'n rubber spatel by die eierwitmengsel in, en wees versigtig om nie die blankes te laat leegloop nie. Sif kakao en meel bo -oor, vou liggies om te meng. Giet in voorbereide velle en maak die bokant liggies glad met 'n offset spatel.

Bak tot koeke terug spring as dit aangeraak word, 9 tot 10 minute. Beklee intussen 2 draadrakke met bakpapier en bedek liggies met spuit. Haal koeke uit die oond en keer dit dadelik uit op 'n voorbereide rak. Skil perkament van koeke. Laat staan ​​tot heeltemal afgekoel.

Monteer die koeke: Plaas 2 skoon kombuishanddoeke op die werkoppervlak en plaas elke koek (met perkament) op 'n handdoek. Verdeel karamelroom eweredig tussen koeke. Versprei met 'n offset spatel en laat 'n rand van 1/2 duim om die rande.

Rol 1 koek styf in 'n blok, begin met 'n kort einde en verwyder perkament terwyl jy werk. Draai die kombuishanddoek styf toe. Herhaal met die res van die koek. Plaas toegedraaide boomstompe, naadkant na onder, op 'n bakplaat en verkoel tot ferm, minstens 2 uur of tot 2 dae.

Draai elke log uit. Stof werkoppervlak liggies met mielieblom of suikersuiker. Rol die helfte van die fondant uit tot 'n dikte van 1/4 duim. Plaas 'n 8-by-12-duim voedsel-veilige houtgraan tekstuurmat op fondant, en druk hard met 'n deegroller om 'n inkeping te maak. Verwyder die mat saggies en vryf die fondant mildelik met kakao. Smeer oortollige kakao af.

Bedek 1 koekblokkie met fondantvel. Vorm fondant met jou hande om by die hout te pas, en sny die punte af en sny die oortollige met 'n mes of 'n pizzasnyer weg. Oordra na 'n opdienbord. Herhaal met die oorblywende fondant, kakao en koeklog. Bedien met gesuikerde wit dennenaalde en melk-sjokolade dennebolle indien verkies.


Dit is 'n eenvoudige koekresep wat u met ander geure kan aanpas. Dit is maklik om te maak en dit neem net 20 minute om te bak.

Dit is maklik om die spons te rol. Maak seker dat dit nie te warm is om te hanteer nie, en rol die spons saggies op. Moenie bekommerd wees oor krake nie, aangesien dit later met room gesmoor sal word!

Vir die versoeter wat ek gebruik het allulose Aangesien dit 'n gunsteling is sonder enige nasmaak, maar ander versoeters met 'n lae koolhidraatgehalte, sal goed in hierdie resep werk.

Ek het my bosbessiesous om die soetheid van die romerige vulsel en bolaag in balans te bring.