af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

8 dinge wat u nooit na hul vervaldatum moet gebruik nie (skyfievertoning)

8 dinge wat u nooit na hul vervaldatum moet gebruik nie (skyfievertoning)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Moenie die risiko loop om deur voedsel oorgedra te word deur hierdie kosse na die vervaldatum te eet nie

Justin Sullivan/Getty Images

Moenie die risiko loop om deur voedsel oorgedra te word deur hierdie kosse na die vervaldatum te eet nie

Gemengde setperke

Gemengde groente en slaai -mengsels in sakke (ongeag hoeveel keer dit voor die aankoop gewas word) het die neiging om sekere bakterieë wat verband hou met swak sanitasie omdat dit so gereeld hanteer word. Gemengde setperke kry ook 'n donker, slymerige voorkoms namate hulle verval; 'n visuele aanduiding wat hulle nie lank veilig kan gebruik nie.

Vars Bessies

Vars bessies kan 'n parasiet genoem word cyclospora. Was altyd die bessies deeglik voordat u dit eet, en gebruik dit nie voor die vervaldatum nie, of as dit eers begin afbreek, wat ook al die eerste gebeur.

Deli Vleis

Deli -vleis moet nooit verby die vervaldatum geëet word nie, selfs al het dit nie 'n vreemde reuk of slymerige voorkoms gekry nie; dit kan dra listeria, bakterieë wat in koue temperature kan groei. Dit beteken dat listeria kan floreer, selfs al is u lekkernye behoorlik in die yskas gebêre.

Eiers

Die kans dat 'n eier in die dop besmet is, is baie klein (oor vyf duisendstes van een persent) maar eierdoppe dra gewoonlik bakterieë. As u eiers die vervaldatum bereik het, is dit die beste om dit te gooi of vir hardgekookte eiers te gebruik.

Gemaalde vleis

Gemaalde vleis is oor die algemeen gevaarliker om na die vervaldatum te verteer in vergelyking met heel vleissnitte; maalvleis word meer hanteer (insluitend die maalproses) en kan vleis van baie verskillende slaghuise insluit - dit alles dra by tot meer geleenthede vir besmetting.

Sagte kase

Sagte kase (veral dié wat met ongepasteuriseerde melk gemaak word) kan wees besmet met listeria. Met sagte kase is dit moeilik om beskimmelde of bederfde porsies effektief weg te sny. As sagte kase soos queso fresco, feta, brie of blou verby hul vervaldatum is, is dit die beste om dit weg te gooi.

Alfalfa Spruite

Alfalfa -spruite kan ook gevaarlik wees om te verbruik na hul vervaldatum. Die spruite benodig 'n warm, klam omgewing om te groei, dieselfde omgewing moet bakterieë floreer. Aangesien tuit meestal rou geëet word, is dit moeilik om bakterieë uit die weg te ruim.

Rou hoender

Verbruikersverslae 300 hoenderborsies in die winkel vir bakterieë getoets; 97% van die hoenderborsies is besmet-nie verbasend nie, gegewe die omstandighede waaronder kippen grootgemaak word, en landwye kommer oor antibiotika-weerstandige bakterieë. As u hoender die vervaldatum verby is, gooi dit - dit is nie die risiko werd nie.


Terloops, daardie pasta wat u voor kwarantyn gekoop het, is waarskynlik nog steeds goed om te eet

Hoekom hoef u nie elke kos volgens sy beste by-etiket te eet nie?

Die laaste keer dat u u kamermaat beoordeel het omdat hy hul Griekse jogurt verby die vervaldatum geëet het, het hulle gesê dat afkoopsdatums 'n sosiale konstruksie is. wel, hulle was nie verkeerd nie. Vervaldatums is nie altyd 'n akkurate weergawe van die rakleeftyd van 'n voedsel nie, en - soos u kamerman u waarskynlik herinner het - is die etikette elke jaar gekoppel aan 'n groot hoeveelheid voedselverspilling. U wil natuurlik nie iets eet wat onveilig is of u siek kan maak nie, maar u kan geld bespaar en vermorsing verminder as u ophou om te lewe teen die datum waarop u op u jogurtkartonne gestempel is. Ten spyte van wat mense dink, is daar voedsel wat u kan eet na die vervaldatums op hul etikette.

Met die uitsondering van babaformule, is die etikettering van voedsel met 'die beste as dit gebruik word' nie deur die federale wet vereis nie en dui dit nie op 'n spesifieke veiligheidsmaatreël nie, sê Tamika Sims, Ph.D., die senior direkteur van kommunikasietegnologie. by die International Food Information Council. 'Hierdie etikette moet as 'n skatting beskou word,' verduidelik sy. Hulle dui aan wanneer 'die kos op sy beste kwaliteit en geur is, maar dit is nie 'n presiese wetenskap nie, en verbruikers moet weet van moontlike teenstrydighede by die beoordeling of hulle 'n spesifieke kos moet eet of weggooi'.

Maya Feller, MS, RD, CDN, 'n geregistreerde dieetkundige en voedingkundige in Brooklyn, vertel Bustle, stel versigtigheid voor. "As 'n vuistreël, moet almal met 'n verswakte immuunstelsel nie na die beste sperdatums kos eet nie, veral as dit sigbaar bederf of stinkend is. datum.

Maar as u ander voedsel eet wat verval volgens die etikette, is dit die belangrikste ding om u gesonde verstand te gebruik. As 'n voorwerp vieslik ruik of sigbaar af is, stel Feller voor om dit te komposteer in plaas daarvan om 'n kans te neem om dit te eet. Dieselfde geld as die tekstuur, konsekwentheid of kleur van die item verander het. Eintlik moet u nooit iets eet waarvan u nie seker is nie. Tog is daar baie voedselsoorte wat veilig is na die vervaldatums, solank dit nie een van die tekens vertoon nie.

Wat beteken dit dan vir 'kan ek hierdie kaas wat verval het, eet?' raaisel? Sims sê vir Bustle dat dit afhang van die spesifieke voedsel, en dat u altyd die kos moet ondersoek vir moontlike bederf voordat u in elk geval afkoel - "ongeag die datums op die verpakking." Miskien is u nie die tipe om rondom die vorm te eet nie, maar hier is tien dinge wat u veilig kan verby hul vervaldatums, as hulle lyk en ruik.


4 Dranke wat u nooit moet verby die vervaldatum drink nie

Ons het almal 'n greep uit 'n kartonmelk gehaal wat 'n paar dae na die vervaldatum is, met min of geen gevolge nie. Dit laat ons wonder: Beteken hierdie datums werklik iets? "Vervaldatums is iets wat mense verwarrend vind, en met goeie rede," sê Don Schaffner, 'n professor in voedselwetenskap aan die Rutgers Universiteit. 'Daar is vervaldatums, sperdatums, beste-voor-datums en daar is nie baie standaardisering rondom wat dit alles beteken nie.' In werklikheid sê Schaffner dat die vervaldatums meestal gebaseer is op die kwaliteit van die produk, nie op die risiko van besmetting nie, en dat dit dikwels bepaal word deur wetgewing wat nie altyd op die beste wetenskaplike bewyse gebaseer is nie. Byvoorbeeld, melk wat in die staat New Jersey van Schaffner geproduseer word, het een vervaldatum as dit binne die staat verkoop word, maar dieselfde melk word met 'n ander vervaldatum gestempel as dit net oorkant die staatslyn in New York verkoop word.

Alhoewel daar 'n paar vervaldatums is wat u heeltemal kan ignoreer, is daar 'n paar drankies waarmee voedselwetenskaplikes nie kans sien nie. Hier is wat hulle sê moontlik gevaarlik kan word.

Natuurlik het ons mense die lof van rou melk en rou sappe hoor sing wat die immuunstelsel kan versterk, maar u sal nooit kundiges in voedselveiligheid sien drink nie. E coli is die patogeen wat die meeste verband hou met ongepasteuriseerde drankies, maar dit is nie die enigste nie. "Ongepasteuriseerde melk kan die groei van listeria ondersteun, selfs in die yskas," sê Kathleen Glass, mede -direkteur van die Food Research Institute aan die Universiteit van Wisconsin en ndashMadison. Pasteurisering maak patogene dood deur melk (en ander drankies) te verhit tot 'n temperatuur hoër as wat bakterieë kan weerstaan. Volgens die International Dairy Foods Association is dit tradisioneel in 'n reuse -vat gedoen, waar melk 30 minute lank tot 145 grade verhit is. Deesdae is die meer algemene tegniek hoë-temperatuur, kort tydige pasteurisering, wat die hitte tot 161 grade verhoog vir 15 sekondes, gevolg deur vinnige afkoeling en mdash, wat potensiële patogene doodmaak en drank baie veiliger maak om te drink.

Interessant genoeg kan ongepasteuriseerde appelasyn, wat mettertyd fermenteer, eintlik veiliger word na die vervaldatum. 'As u appelasyn besmet was E coli"," sê Schaffner, "die bakterieë sou eintlik vinniger sterf by kamertemperatuur omdat die cider na alkohol sou verander en dit sou doodmaak."

Vrugtesappe is geneig om suur te wees, en appel, druiwe, lemoen en tamatie is 'n goeie beskerming teen patogene wat deur voedsel veroorsaak word, verduidelik Glass. Suur maak dit vir bakterieë moeiliker om te oorleef. Vars groentesappe wat nie met vrugtesappe gemeng word nie, is aan die ander kant meer geneig om besmet te raak na die vervaldatum, wat dit onveilig maak om te drink.

Koue pasteurisering maak bakterieë in voedsel dood sonder om hitte te gebruik. Daar is verskillende metodes vir koue pasteurisering, maar hoëdrukverwerking (HPP) is die een wat die meeste met vars sappe verband hou. Dit werk deur intense druk uit te oefen op reeds gebottelde drankies om moontlike patogene dood te maak en die rakleeftyd te verleng. In teenstelling met tradisionele pasteurisering, het HPP min invloed op die voedingsinhoud van die sap, omdat die voedsel volgens die FDA geen beduidende chemiese veranderinge ondergaan tydens die drukbehandeling nie. Tog is dit nie 'n plaasvervanger vir termiese pasteurisering nie. "Koue pasteurisering is nie so effektief nie," sê Glass, "en die rakleeftyd van koue gepasteuriseerde sappe is steeds korter as wat met hitte gepasteuriseer word, veral as dit nie vrugte bevat nie."

Dit is 'n gesonde verstand dat alles wat u in die verkoelde gedeelte van die kruidenierswinkel koop, vinniger sleg sal gaan as die rakstabiele goed. Dit is belangrik om dinge op die regte temperatuur te hou. As 'n voedselveiligheidsopvoeder kan Glass nie help om na verkoelingstermometers in die kruidenierswinkel te kyk nie. 'Dit is bekend dat ek die bestuurder gevind het en vrae gevra het as ek dink iets is af,' sê sy en merk op dat selfs u yskas tuis probleme kan veroorsaak. "Ek sorg altyd dat my yskas tussen 38 en 40 grade is. Enigiets hierbo maak dit makliker vir bakterieë om te groei."


4 Dranke wat u nooit moet verby die vervaldatum drink nie

Ons het almal 'n greep uit 'n melkkas gehaal wat 'n paar dae na die vervaldatum was, met min of geen gevolge nie.

Dit laat ons wonder: Beteken hierdie datums werklik iets?

Vervaldatums is iets wat mense verwarrend vind en met goeie rede, en sê rdquo, Don Schaffner, Ph.D., 'n professor in voedselwetenskap aan die Rutgers Universiteit. & ldquo Daar is vervaldatums, datums met die beste datum, die beste voor-datums en daar is nie veel standaardisering rondom wat dit alles beteken nie. & rdquo

In werklikheid sê Schaffner dat die vervaldatums meestal gebaseer is op die kwaliteit van die produk, nie op die risiko van besmetting nie, en dit word dikwels bepaal deur wetgewing wat nie altyd op die beste wetenskaplike bewyse gebaseer is nie.

Byvoorbeeld, melk wat in die staat Schaffner in die staat New Jersey geproduseer word, het een vervaldatum as dit in die staat verkoop word, maar dieselfde melk word met 'n ander vervaldatum gestempel as dit net oorkant die staatslyn in New York verkoop word.

Alhoewel daar 'n paar vervaldatums is wat u heeltemal kan ignoreer, is daar 'n paar drankies waarmee voedselwetenskaplikes nie kans sien nie.

Hier is wat hulle sê moontlik gevaarlik kan word.

E. coli is die patogeen wat die meeste met ongepasteuriseerde drankies gepaardgaan, maar dit is nie die enigste nie.

& ldquo Ongepasteuriseerde melk kan listeria-groei ondersteun, selfs in die yskas, & rdquo sê Kathleen Glass, Ph.D., mede-direkteur van die Food Research Institute aan die Universiteit van Wisconsin-Madison.

Pasteurisering maak patogene dood deur melk (en ander drankies) te verhit tot 'n temperatuur hoër as wat bakterieë kan weerstaan.

Volgens die International Dairy Foods Association is dit tradisioneel in 'n reuse -vat gedoen, waar melk 30 minute lank tot 145 grade verhit is.

Deesdae is die meer algemene tegniek hoë-temperatuur, kort tydige pasteurisering, wat die hitte tot 161 grade verhoog vir 15 sekondes, gevolg deur vinnige afkoeling en mdash, wat potensiële patogene doodmaak en drank baie veiliger maak om te drink.

Interessant genoeg kan ongepasteuriseerde appelas, wat mettertyd fermenteer, eintlik veiliger word na die vervaldatum.

As u appelasyn met E. coli besmet was, en rdquo sê Schaffner, sou bakterieë eintlik vinniger sterf by kamertemperatuur omdat die sider na alkohol sou verander en dit sou doodmaak. & rdquo


Oesters

Baie mense sal in die beste tye wegskram om 'n oester af te sluip, maar as hulle hul vervaldatum verby is, is dit veral onaantreklik. Oesters wat verval het, is nie net onwelriekend en slymerig nie, maar hulle kan ook heeltemal dodelik wees. Dit is omdat die soort bakterieë wat in vrot oesters opbou - V. vulnificus - 'n ernstige vorm van voedselvergiftiging veroorsaak.

V. vulnificus -bakterieë veroorsaak 'n soort voedselvergiftiging wat die bloedstroom beïnvloed en die liggaam in septiese skok stuur. Hierdie tipe voedselvergiftiging kan baie moeilik wees om te behandel, en die prognose is oor die algemeen nie goed vir pasiënte wat dit ondervind nie. As u 'n oesterliefhebber is, moet u veral sorg dat u gunsteling lekkerny vars is. Hou in gedagte as u twyfel, en koop u oesters slegs by 'n betroubare bron wat bekend is vir varsheid en kwaliteit.


7 kosse wat u nooit verby die vervaldatum moet eet nie

U soek dus deur die yskas en kom af op die absurde duur bottel rou groensap (dit is hoekom u nooit 'n sapreiniging moet doen nie) wat u verlede week op 'n manier gedwing het om te koop. Maar nou is dit verby die "gebruik voor" datum op die bottel.

Moet u dit regtig gooi?

Dit is pynlik om kos en voedsel weg te gooi, veral duur kos, en die antwoord is 'n groot, vet, jammer ja.

"As 'n algemene vuisreël is dit nie die risiko werd om na die 'gebruik voor' of vervaldatum voedsel te eet wat vars, onbewerk en gereeld hanteer is nie, en sommige is meer riskant as ander, '' sê Deborah Orlick Levy, RD, gesondheids- en voedingskonsultant vir Carrington Farms. Voedsel wat vir 'n langer rakleeftyd verwerk is (bv. Bevrore kosse, blikkieskos en gedroogde pasta), is egter heel waarskynlik 'n bietjie verby die datum, op voorwaarde dat dit behoorlik geberg word.

Die volgende sewe kosse kan baie gevaarlik wees as dit verby hul beste tyd geëet word.


Koue gepasteuriseerde drankies

Koue pasteurisering maak bakterieë in voedsel dood sonder om hitte te gebruik. Daar is verskillende metodes vir koue pasteurisering, maar hoëdrukverwerking (HPP) is die een wat die meeste met vars sappe verband hou.

Dit werk deur intense druk uit te oefen op reeds gebottelde drank om potensiële patogene dood te maak en rakleeftyd te verleng, maar dit is nie 'n plaasvervanger vir termiese pasteurisering nie.

"Koue pasteurisering is nie so effektief nie," sê Glass, "en die rakleeftyd van koue gepasteuriseerde sappe is steeds korter as wat met hitte gepasteuriseer word, veral as dit nie vrugte bevat nie."


Hoe lank is blikkieskos goed na die vervaldatum?

Wanneer laas het jy jou kas met geblikte goedjies skoongemaak? Ek het onlangs in die spens van 'n vriend gegaan en 'n paar blikkies gevind wat dateer uit 1988! Nodeloos om te sê dat die babas weggegooi is. Maar wat van blikkies wat 'n paar weke, maande of selfs jare verby hul "gebruiksdatum" is? Hier is 'n paar riglyne vir wat u moet gooi en wat u moet hou.

Etikette op blikkies

Inmaakblikkies het nie 'n vervaldatum nie. Die twee hoofetikette wat u op blikkies vind, bevat eerder die datum van 'best-by' of 'gebruiksdatum'. Dit is wat hierdie terme beteken:

  • 'Best-by' datum: dit is die aanbevole tyd om die produk te gebruik vir die beste fisiese en/of sensoriese kwaliteit. Die datum word deur die voedselvervaardiger aanbeveel.
  • 'Gebruiksdatum': hierdie term verwys na die laaste dae waarop die produk vars, geurig en tekstuur hoog is. Na hierdie datum verswak die kwaliteit van die voedsel, maar dit is steeds eetbaar. Hierdie datum word deur die voedselvervaardiger aanbeveel.

Volgens die Can Manufacturer's Institute, is inmaak 'n proses van hoë hitte, sodat dit voedsel bewaar en die groei van slegte organismes voorkom. Inmaakblikkies is vir ewig veilig, maar dit is 'n kwaliteitskwessie as u 'n 'beste datum' of 'gebruiksdatum' het. " U moet u blikkieskos binne 'n paar jaar gebruik vir die beste kwaliteit van die produk.

Hoe u u blikkies bêre, is belangrik

Volgens die Can Manufacturer's Institute, "Anders as die hoë bederfsyfer van vars produkte, is blikkies van staal soos 'n kluis wat voedsel teen lug en lig beskerm, versheid en voeding verseël en bederf voorkom." U moet egter steeds u deel doen en die blikkies by die aankoop ondersoek en dit korrek stoor.

Volgens die USDA se voedselveiligheids- en inspeksiediens (FSIS), moet u nie blikkies koop wat bult, lek, geroes of diep gebukkend is en blikke op 'n koel, donker plek moet stoor nie. Ideaal gesproke moet die temperatuur onder 85 grade Fahrenheit wees. Temperature bo 100 grade Fahrenheit is potensieel skadelik vir die blikkiesgoed. Moenie blikkies bo of langs die stoof, onder die wasbak, in 'n klam motorhuis of kelder of in 'n gebied wat aan baie hoë of baie lae temperature blootgestel word, bêre nie. Dit is ook 'n goeie idee om u spens elke paar keer (soos elke paar weke) na te gaan om seker te maak dat u ingemaakte goed in goeie toestand is (dit wil sê geen lekkasies, bultjies, roes of diep duike nie). Volgens die Can Manufacturer's Institute, "was daar nie meer as 40 jaar 'n enkele voorkoms van voedselverwante siektes as gevolg van die mislukking van die metaalverpakking en die verbruik van biljoene blikkies nie."

Daar is voordele vir blikkieskos

Daar is soveel voordele verbonde aan die gebruik van blikkieskos. Die veiligheidsaspek is reeds bespreek, maar blikkieskos bied ook voeding, gemak en help om voedselkoste te verminder. Volgens die 2015 -dieetriglyne vir Amerikaners voldoen slegs 9% van die Amerikaners aan die aanbevole inname van groente, en 12% voldoen aan die aanbevole inname van vrugte. Ingemaakte vrugte en groente het dieselfde voedingsinhoud, en soms selfs 'n beter voedingsinhoud, in vergelyking met hul vars of bevrore eweknieë. Ingemaakte tamaties bevat byvoorbeeld hoër hoeveelhede likopeen as vars tamaties. Lykopeen is 'n natuurlike plantverbinding wat in tamaties voorkom, wat verband hou met die vermindering van die risiko van kanker. Daarbenewens bevat ingemaakte tamaties meer B-vitamiene in vergelyking met vars tamaties.

Inmaakblikkies help ook om voedselkoste te verlaag. Ingemaakte kos kos tot 20% minder as hul vars eweknieë en tot die helfte van die gevriesde kos. Inmaakblikkies is ook die hele jaar deur beskikbaar, en dit is baie gerieflik (ek is persoonlik lief vir geblikte boontjies!). Alhoewel u probeer om al u voedsel vars te koop, is die realiteit dat 15% tot 20% van die vars produkte gegooi word en ingemaakte variëteite die hele jaar deur beskikbaar is.

Laastens, het u geweet dat die blikkies eindeloos herwin kan word? Die blikkies van staal het 'n herwinningsyfer wat meer as 2,5 keer hoër is as ander verpakkingsopsies, wat dit 'n omgewingsvriendelike keuse maak.

Bottom Line

Inmaakblikkies is 'n voedsame, volhoubare en kostevriendelike opsie. As dit behoorlik geberg word, sal blikkieskos etlike jare goed wees.


Ellen Gibbs

Wees versigtig met slaaiblare. Of dit nou vog is uit die produksiemisters of uit die blare self, water voed die groei van bakterieë. Maak nie saak of dit voor of na die datum is nie, gooi enige slymerige setperke. As daar nog ongeskonde in die sak of boks is, hang dit vas.


Wag voordat u kos gooi. Kyk daarna!

Dit het met ons almal gebeur: jy soek iets in die vrieskas of spens en ontdek kos wat vergeet is. U eerste impuls is om dit weg te gooi, maar wag! Is dit nog steeds goed? Die kans is goed!

Voedselvergiftigingsbakterieë groei nie in die vrieskas nie, dus maak nie saak hoe lank 'n voedsel gevries word nie, dit is veilig om te eet. Kos wat al maande lank in die vrieskas is (aanbevole tyd vir vrieskas) is dalk droog, of smaak dalk nie so lekker nie, maar dit is veilig om te eet. As u dus 'n pakkie gemaalde beesvleis kry wat meer as 'n paar maande in die vrieskas was, moet u dit nie weggooi nie. Gebruik dit om chili of tacos te maak. Die geurmiddels en bykomende bestanddele kan die smaakverlies vergoed.

Wat van die kos in jou spens? Die meeste rakstabiele voedsel is onbepaald veilig. Eintlik hou blikkiesprodukte jare lank, solank die blikkie self in 'n goeie toestand is (geen roes, duike of swelling nie). Verpakte voedsel (graan, pasta, koekies) is veilig teen die 'beste teen' datum, hoewel dit uiteindelik muf kan raak of 'n onaangename geur kan ontwikkel. U sal weet wanneer u die pakkie oopmaak as die kos kwaliteit verloor het. Baie datums oor voedsel verwys na kwaliteit, nie na veiligheid nie. Sien FSIS se rakblad vir stabiele voedselveiligheid vir meer inligting.

USDA doen sy deel om verbruikers te help om voedsel te vermy. Die voedselveiligheids- en inspeksiediens werk saam met die Food Marketing Institute en Cornell University om die aanlyn -stoorgids vir voedselhouers by te werk, wat inligting oor 'n wye verskeidenheid voedsel bevat. Ons ontwikkel ook 'n mobiele toepassing vir die Foodkeeper om verbruikers nog 'n gebruikersvriendelike opsie te gee om toegang te kry tot goeie soekbare inligting oor voedselberging, behoorlike bergingstemperature, datering van voedselprodukte en vervaldatums. Voordat u kos uit u spens of vrieskas gooi, moet u dit eers kyk. Dit kan net goed wees!