af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Glutenvrye broodkoekresep

Glutenvrye broodkoekresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koekies en koekies
  • Kortbrood

Almal sal hierdie glutenvrye broodkoekies geniet!

259 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 100 g mielieblom
  • 160 g wit rysmeel
  • 8 eetlepels suiwer versiersuiker of strooisuiker (wat jy ook al verkies)
  • 175 g botter, versag

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed om: 1 uur35 minute

  1. Sif mielieblom, suiker en rysmeel saam in 'n medium-groot bak.
  2. Voeg botter by. Meng met hande tot sagte deeg vorm. As jy voel dat dit nog te nat is, voeg nog 'n bietjie meel by (een van die twee is goed). Verkoel een uur in die yskas.
  3. Voorverhit die oond tot 150 C / gas 2. Bedek 'n bakplaat met gesmeerde bakpapier. Vorm deeg in balletjies van 2,5 cm. Plaas ongeveer 5 cm uitmekaar op gesmeerde perkament, druk dan plat met 'n ligte meelbestrooide vurk. Bak 20-25 minute of tot die rande effens bruin is.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(20)

Resensies in Engels (23)

Regtig lekker koekies en 'n baie vergewensgesinde resep. Ek gebruik 'n klaargemaakte glutenvrye witmeelmengsel (Dovedale), sit alles in die voedselverwerker om te meng en die deeg te kry. Het nie die moeite gedoen om dit te verkoel nie en het steeds 'n lekker koekie gekry. Tweede keer dat ek dit gemaak het en nie die laaste nie! -12 Jan 2012

Veranderde hoeveelheid bestanddele. Volgende keer gebruik ek minder suiker en voeg bietjie sout by. Ek het dit goed geknie, in 'n wors gerol voor ek afgekoel het, en dan snye afgesny om te bak.-13 Junie 2011

Uitstekende resep, net waarna ek gesoek het, die koekie is ook nie te soet nie, wat ook lekker is. Ek het my nie aan die koue gedeelte gesteur nie; dit werk net so goed. Ek het die deeg met baie rysmeel uitgerol, want dit was 'n bietjie taai en ek het 'n middelslag snyer gebruik om die ronde te sny. Jy moet wel volhard as jy die mengsel doen, maar uiteindelik hou die hele lot baie goed bymekaar.-18 Jan 2011


  • 200 g FREEE gewone witmeel
  • 1 teelepel FREEE Xanthan Gum
  • 75 g strooisuiker
  • n knippie sout
  • 2 teelepel water
  • 150 g botter
  • botter, vir skinkbord
  1. Voorverhit die oond.
  2. Vryf 'n bietjie botter aan die binnekant van 'n 15x20cm/6x8 & rdquo -bakplaat of plaas 'n bakplaat.
  3. Gooi die meel en xantangom in 'n bak, roer om te meng en sif in 'n kombuismenger.
  4. Voeg die suiker en sout by en pols om te meng.
  5. Voeg die water by en pols weer.
  6. Bedek en laat rus vir 20 minute en voorverhit die oond.
  7. Sny die botter in blokkies, voeg dit by die bak en pols totdat die deeg bymekaar bly.
  8. Gooi die mengsel in die voorbereide bakplaat, druk dit in die hoeke en maak die bokant glad.
  9. Bak vir 20 minute.
  10. Haal die skinkbord uit die oond en sny die brode versigtig in 12 reghoeke.
  11. Druk 'n vurk drie keer in elke sny in die reghoek.
  12. Plaas die brode in die oond en bak nog 22-25 minute.
  13. Laat die brode in die bakplaat afkoel.
  14. Bêre koue koekies in 'n lugdigte blik.

Temperatuur

Kooktyd

Benodig baie meer meel as wat aangedui word. Die water is nie nodig nie. In die algemeen, 'n volledige vermorsing van tyd, gebruik net 'n bero -resep en voeg xantiengom by.

Baie dankie vir u terugvoer. Nadat ons hierdie resep weer gebak het, het ons gevind dat die byvoeging van water die beste resultate bied. Met standaardbroodresepte is die byvoeging van water gewoonlik nie nodig nie, maar die toevoeging van water tot glutenvrye meel bied 'n baie beter konsekwentheid vir hierdie resep. Ons hoop dit help. Beste wense, Doves Farm.

In my hele lewe het ek nog nooit 'n bakplaat van 15 x 20 cm teëgekom nie, en die foto van die kortbrood in hierdie resep toon nie so 'n bakplaat nie. Daarom sal ek huiwer om hierdie resep aan te beveel aan almal wat nie 'n verskeidenheid bakplate het nie en 'n goeie kookervaring.

Baie dankie vir u terugvoer. Ons kan bevestig dat die bakplaat op die foto in 'n winkel in die straat gekoop is. U kan ook foeliebakke van dieselfde grootte in baie winkels vind of 'n klein bakplaat gebruik. Alternatiewelik. As jy 'n groter bakplaat het, kan jy die resep verdubbel. Beste wense, Doves Farm.


Glutenvrye broodkoekresep

Hierdie resep, aangepas uit die een deur sjef Dave DeCesare, maak broodkoekies wat krummelrig en botterig is.

Bestanddele:

1 koppie wit rysmeel
¼ koppie plus 1 eetlepel aartappelstysel
¼ koppie mielieblom
¼ koppie plus 1 eetlepel gegranuleerde suiker
1 teelepel xantangom
½ teelepel sout
½ koppie koue ongesoute botter,* in stukke van 1 duim gesny
1 groot eier of eiervervanger
2 teelepels vanielje -ekstrak
– Eierwas (1 eier, liggies geklits) of water Suiker

Aanwysings:

1. Voorverhit die oond tot 350 grade.
2. Meng rysmeel, aartappelstysel, mielieblom, suiker, xantangom en sout.
3. Voeg botter, eier en vanielje by.
4. Meng met die hand of met 'n menger met 'n paddle -aanhegsel tot gekombineer, ongeveer 3 minute.
5. Draai deeg in plastiek- of waspapier toe en verkoel vir 1 tot 2 uur.
6. Sny deeg in die helfte. Rol die helfte uit tot 'n sentimeter dikte en plaas dit op 'n bakplaat. Herhaal met die tweede helfte.
7. Sny deeg in skywe of repies. Smeer met eierwas en besprinkel mildelik met suiker.
8. Bak in voorverhitte oond vir ongeveer 15 minute of tot die rande goudbruin is.

*WENK In plaas van botter kan jy smeer of margarien sonder suiwel gebruik. Sny dit in stukke en vries voordat dit by die mengsel gevoeg word.


Maklike gesonde kortbroodkoekies (glutenvry)

  • Skrywer: Elizabeth Rider
  • Bereidingstyd: 45 minute
  • Gaarmaaktyd: 10 minute
  • Totale tyd: 55 minute
  • Opbrengs: 12 1 x

Beskrywing

Vind meer by elizabethrider.com

Bestanddele

  • 2 koppies amandelmeel (nie amandelmeel nie)
  • 1/4 teelepel koeksoda
  • 1/4 teelepel fyn seesout (soos regte sout)
  • 2 teelepels vanielje-ekstrak van hoë gehalte
  • 1/3 koppie esdoringstroop (of heuning)
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie (of organiese druiwesaadolie, of klapperolie)
  • Opsioneel: 3 gram veganistiese donker sjokolade (1 bar of ongeveer 1/3 koppie skyfies), om te dompel of drup

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 350ºF.
  2. Kombineer die eerste drie droë bestanddele en meng liggies met 'n vurk, wees versigtig om nie die amandelmeel te pak nie. Maak 'n put onder in die bak. Voeg die vanielje, esdoorn (of heuning) en olie by en meng al die bestanddele tot deegbal vorm.
  3. Verkoel die deeg vir 30 minute in die vrieskas. Of oornag in die yskas. Gekoelde deeg rol beter uit.
  4. Sny twee stukke perkamentpapier (nie waspapier nie) op die grootte van u koekie. Plaas die verkoelde deegbal tussen die stukke perkamentpapier en rol uit tot ¼ duim dik. As die deeg te taai raak terwyl dit uitgerol word, plaas dit weer 10-15 minute in die vrieskas (as dit vinnig werk, gebeur dit gewoonlik nie).
  5. Verwyder die boonste laag perkamentpapier. Gebruik 'n koekiedrukker om soveel as moontlik koekies uit te sny, en laat minstens 'n sentimeter tussen die koekies. Verwyder oortollige deeg rondom die vorms sonder om die koekies te beweeg (u bak dit op die bakpapier waar dit is.)
  6. Skuif die bakpapier met die uitgesnyde koekies liggies op 'n bakplaat.
  7. U kan die oortollige deeg neem en dit in balletjies van twee duim rol, en dit dan met u vingers druk om koekies met 'n rustieke voorkoms te kry-bak dit apart nadat u uittreksels gebak het. Of rol dit weer uit vir meer uitsny.
  8. Bak 6-9 minute tot baie ligbruin aan die rande. Haal uit die oond, skuif dan die bakpapier met die koekies op die toonbank en laat afkoel vir 10-30 minute. Moenie dat hulle op die bakplaat afkoel nie, want dit kan te bruin aan die onderkant word.
  9. Geniet gewone, gedoop in sjokolade of bedruip met sjokolade. U kan dit ook versag met my veganistiese vanielje -botterroom (op die blog) vir 'n meer suikerkoekiesmaak.
  10. Hierdie koekies hou tot drie dae by kamertemperatuur, of tot 'n week in die yskas. Gewone koekies vries ook tot drie maande goed.
  11. Hoe om in sjokolade te doop: as u in sjokolade dompel, wag totdat die koekies tot kamertemperatuur afgekoel het. Smelt die veganistiese donker sjokolade in 'n dubbelkoker ('n gehard glasbak oor 'n pot warm kookwater) en doop dan elke koekie in die sjokolade. Plaas op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en plaas in die yskas totdat die sjokolade verhard word (ongeveer 30 minute).

Notas

— Hierdie resep maak ongeveer 12 twee-duim koekies of 24 een-duim koekies

Amandelmeel: Hierdie resep gebruik amandelmeel in plaas van tradisionele koringmeel, wat dit glutenvry, graanvry en proteïenryker maak. Maar omdat daar geen koringmeel is om dit uit te rol nie, is die deeg taai. Wees geduldig en hou die deeg koud.

— Rol die deeg uit: Rol dit uit tussen twee velle perkamentpapier, verwyder dan die boonste vel en sny u koekies uit. Laat dit op die onderste laag perkamentpapier (probeer dit nie oordra nie) deur die gereedgemaakte koekies op 'n koekieblad te skuif.

Rol hulle uit tot ongeveer 1/4 duim dik. Te dun en hulle sal vinnig te bruin word.

— Die regte oondtemperatuur: Bak teen 350ºF. Ek stel voor dat u 'n goedkoop interne oondtermometer kry wat aan die binnekant van u oond hang om akkuraatheid te verseker.

— Die deeg bind: Aangesien daar geen eiers of ander bindmiddels in hierdie resep is nie, maak ons ​​staat op die esdoorn of heuning (vloeistowwe) om dit te bind. U kan dit ook met klappernektar probeer, maar u kan nie die vloeibare versoeter met 'n droë versoeter vervang nie.

— Ekstra suiwer olyfolie: Die eetlepel olie help ook om die koekies te bind en verhoed dat dit aan die perkamentpapier kleef. Ek gebruik 'n delikate, ekstra suiwer olyfolie, want dit is wat ek byderhand het, en u kan dit nie eers proe nie, maar u kan organiese druiwesaadolie (neutrale proe) of selfs klapperolie gebruik. Die klapperolie gee hulle 'n kokosneutgeur. Avokado -olie is 'n sterk geur, dus word dit nie aanbeveel nie. Groente-, canola- of ander lae-kwaliteit olies word nie aanbeveel nie omdat dit nie gesond is nie.

— Wees kreatief! Ek sny dit in harte en doop dit in gesmelte veganistiese donker sjokoladeskyfies vir Valentynsdag, maar u kan elke vorm vir elke geleentheid gebruik.


Amandelbotter Kortbroodkoekies


Kortbroodkoekies het 'n kenmerkende smeltkop in jou mond wat geen ander koekie doen nie! By die skep van 'n amandelbotter -weergawe van die kortbrood, was dieselfde eienskappe die belangrikste dinge waarvoor ons getoets het. Toets en proe was werk waarvoor ons baie aansoekers gehad het. 'N Paar bondels van hierdie amandelbotterkoekies is gemaak voordat die perfekte kombinasie die resultate lewer wat ons gesoek het. Die verbetering van voedingswaarde is prioriteit, aangesien ons resepte daarop gemik is om u drange te bevredig, terwyl u op hoogte kan bly van u gesondheidsdoelwitte en aan u voedingsbehoeftes voldoen.

Ons eerste uitdaging was om die botter wat gewoonlik in kortbroodkoekies voorkom, te verminder. Daar was geen kompromie in tekstuur toe ons honderd persent van die botter vervang het met ons weereens romerige amandelbotter nie. Dit was presies wat ons bedoel het met die doel om 'n koekie met 'n hoër voedingswaarde te skep. In plaas van gewone verfynde witmeel, het ons volkoringmeel gebruik, en dan het ons net een eier bygevoeg. Vir 'n veganistiese alternatief, gebruik 'n eiervervanger, of 'n vlas -eier werk ook goed vir hierdie resep.

Kan dit so eenvoudig wees? Die nuwe beter vir jou Amandelbroodkoekies kom saam met net vier bestanddele. Die deeg is broos, daarom beveel ons aan dat dit in klein balletjies rol, en dit dan plat druk met 'n vurk op die bakplaat om 'n egalige bak te verseker. Elke oond wissel effens, dus hou dit fyn dop en hou dit in 'n lae oond totdat die rande begin bruin word. Laat hulle heeltemal afkoel voordat hulle van die bakplaat verwyder word. Hulle is krummelrig, geurig en smelt in jou mond! Wie is gereed om hierdie resep vir amandelbotter -koekies of 'n ander van ons amandelbotterresepte saam met een van ons ander neut- of saadbotter te probeer?


Glutenvrye Skotse shortbread

My Skotse ouma, Betty, was bekend vir haar kortbrood. Anders as baie, het sy altyd gewillig haar resep gedeel. As ander onvermydelik sou kla dat hulle nooit soos syne uitgekom het nie, sou sy vra: Het jy dit met die hand gemeng? Was jou botter hard en koud? Het jy dit as 'n blokkie in die yskas laat stol? Gewoonlik, het sy vir my gesê, die rede waarom hulle ook nie uitgekom het nie, was omdat hul antwoord op een van hierdie vrae 'n belyde nee was. In 'n era van standmengers is dit moeilik om gemak te laat vaar. Maar vir sommige resepte is die vreugde in die eindresultaat die moeite werd.

My ouma se broodkoek was eenvoudig 'n wonderwerk. “ Eenvoudig omdat dit slegs drie bestanddele bevat het: meel, botter, suiker, in 'n verhouding van 4: 2: 1 in gewig. Die resultaat was dig smaakvol en krummelrig van tekstuur. Familie en vriende sou ongeduldig wag op haar volgende bondel kortbrood, wat sy met 'n groot, dik houtlepel in 'n groot wit bak met 'n kant wat plat kan lê, 'n geniale detail in my jong oë kan meng.

My ouma het meer geduld as ek wat ek ken, en sy sou vriendelik en saggies toesig hou oor my en my suster terwyl ons die gesinsresep leer, met 'n wenk of 'n regstelling in haar sagte stem wat na soveel jare nog 'n aanduiding van Skotland bevat. Vir haar was dit belangrik om tradisies lewend te hou. Van die kilts wat sy as klein dogtertjies vir ons gemaak het, tot die broodkoekvorms, tydskrifte, resepteboeke en linne wat met die Skotse seën gedruk is, tot die vele verhale van haar tuisdorp Torphichen, die groot Robbie Burns en Skotse heide, ons erfenis het lewend geword danksy haar passie vir haar vaderland. By elke gereg kom 'n storie, en hierdie gesinsresep wat sy by haar ouer suster geleer het, en gaan voort met die weergawe wat ons ken. Dit was 'n resep wat van begin tot einde met liefdevolle hande gemaak is, aangesien sy nooit die broskoekvorms gebruik het wat sy met trots bewaar het vir hul skoonheid nie, aangesien kook met hulle die konsekwentheid wat sy gesoek het, verander het.

Terwyl ek meel, botter en suiker meng, op soek na die smaak en tekstuur van hierdie kinderjare, word ek herinner aan die waarheid waarmee ons leef dat tradisie in die kombuis sterker is as gluten.

Hier is 'n glutenvrye weergawe van daardie Skotse brode, opgedra aan my susters en neefs.

Kos: Skots

Opbrengs: 4 roundels (resep kan maklik gehalveer word, soos ons doen, of verdubbel soos my ouma, afhangende van u behoeftes.)

Bestanddele:

500 g meel (waarvan: 175 g superfyn bruinrysmeel, 60 g giersmeel, 15 g amarantmeel)

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Beklee ’n bakplaat met bakpapier, sny hoeke sodat dit plat lê, en sit eenkant. Voer 'n groot plat bak met 'n stuk bakpapier uit en hou eenkant. In 'n groot bak, room botter met die hand, gebruik die agterkant van 'n stewige houtlepel om die botter stukkie vir stukkie te werk, vinnig om sag te word sonder om die botter te verhit. Voeg suiker, 'n bietjie op 'n slag, by tot die suiker in die botter opgelos is.

Skep die mengsel op die bak wat met perkament uitgevoer is. Druk die bottermengsel in 'n baksteenagtige blok, indien nodig, met 'n spatel en plaas dit vir 'n uur in die yskas.

Sodra die blokkie stewig is, plaas u meel in 'n groot skoon bak. Rol die verkoelde blokkie botter in die meelmengsel, draai om en klop die meel daarin. Hou die blok in pas en druk die meel in terwyl u draai. As die meel grotendeels opgeneem is, knie die res van die meel daarin tot dit soos 'n sagte stopverf voel. Die truuk is om dit so vinnig as moontlik te doen, sodat die mengsel taamlik koel bly.

Verdeel die deeg in gelyke dele om twee balletjies te vorm. Druk elke balletjie effens plat tot 'n skyf, en plaas op 'n bakplaat. Druk eenvormig plat tot ongeveer 1/2 duim dik. Prik koeke goed met vurk om te verhoed dat dit rys. Bak 15 minute by 350 ° F. Verlaag die hitte tot 300 ° F, en bak verder tot ligbruin, sowat 20 minute of so, afhangende van u oond. Haal uit die oond en laat deeglik afkoel. Breek in individuele stukke en sit voor met 'n middagbeker tee en#8211 warm soos my ouma verkies het.


Klits die koring: Glutenvrye Cranberry-Ginger Shortbread

Toe ek groot was, het my eksentrieke oupa elke jaar gedurende die vakansie 'n boks kortbroodkoekies met my broer en my gedeel terwyl ons in die sitkamer gesit het terwyl hy sy pyp gerook het. Die digte koekies was so ryk, so botterig en so lekker met warm sjokolade. As ek nou al die verligte kersbome in my bure se vensters verbyloop op my aandstap met die hond, is ek lus vir kortbrood. Ek wil die botterige, ryk smaak hê, en ek wil dit die hele winter hê.

Ek wil dit ook hê met 'n bietjie helderheid en soetheid. Ek het hierdie resep op soveel maniere probeer aanpas - sjokoladeskyfies en versuikerde gemmer, esdoornstroop en gekapte pekanneute, gedroogde bloubessies en Sriracha ('n groot mislukte eksperiment, laat ek jou dit vertel). Gedurende die vakansie hou ek dit die beste saam met gedroogde bosbessies en lemoenskil. Dit lig die algehele smaak en laat dit ligter en lekkerder voel. Ek geniet dit as ontbyt, 'n middagete en dan miskien ook nagereg, met 'n skeut koffie -roomys daarby. Ek hou ook daarvan om 'n paar bondels te maak om in klein blokkies te sny vir vriende en bure.

Die vakansie is 'n wonderlike tyd vir spontane inloer en kuier-waarom het u nie 'n glutenvrye koekbroodjie byderhand om te deel met diegene wat u liefhet nie? Hulle sal nie eers weet dat dit glutenvry is nie, en u kan dit saam met hulle geniet!


Kortbroodkoekies is een van die eenvoudigste soorte koekies om te maak, en hierdie glutenvrye koekoekskoekies is geen uitsondering nie.

U benodig slegs 5 bestanddele, een koekiedrukker en 'n bietjie tyd om 'n heerlike hoeveelheid vanielje -gegeurde broodkoekies te maak.

Glutenvrye broodkoekies is 'n pragtige toevoeging tot 'n koekbord vir die vakansie of enige tyd van die jaar.

Ek hou daarvan om twee of drie hiervan saam met 'n vars, warm koppie koffie in die namiddag te drink terwyl ek my bietjie oplaai. Hulle is perfek om te peusel, en kinders hou ook van hierdie kortbroodkoekies.

Ek kan nie wag om hierdie super eenvoudige glutenvrye koekoekkoekresep met jou te deel nie.

BESTANDDELE IN GLUTEN GRATIS KORTBROODKOEKIES

Ongesoute botter - Ek verkies altyd ongesoute botter as ek bak, aangesien verskillende soorte botter verskillende hoeveelhede sout bevat.

Korrelsuiker - Dit is die versoeter vir ons koekies en maak dit knapperig.

Vanielje-ekstrak - Ek beveel aan dat u die beste suiwer vanielje -uittreksel kry wat u redelik kan bekostig. Die geur van die vanielje skitter regtig in hierdie resep.

Sout - Aangesien ons ongesoute botter gebruik, is dit die perfekte hoeveelheid sout om die soetheid van die koekies te balanseer.

Glutenvrye meeldoelige mengsel -Ek het Bob's Red Mill 1-1 glutenvrye bakmeel gebruik.

As u enige vrae het, los 'n opmerking hieronder en ek sal terugkom.

HOE OM GLUTEN GRATIS KORTBREEDKOEKIES TE MAAK

  1. Verroom botter en suiker saam in 'n groot mengbak. Moenie te veel meng nie, aangesien u nie te veel lug in die mengsel wil voeg nie.
  2. Voeg vanielje -ekstrak by die bottermengsel en roer tot gemeng.
  3. Sif sout en glutenvrye meelmengsel saam.
  4. Voeg die meelmengsel geleidelik by die bottermengsel tot gekombineer.
  5. Rol die deeg tussen twee stukke bakpapier uit en sny sirkels met 'n koekiedrukker.
  6. Plaas die snitte op 'n voorbereide bakplaat en steek drie rye gate met 'n vurk in die koekies.
  7. Vries die snitte in die pan soos aangedui in die resep hieronder.
  8. Bak die verkoelde koekies in die oond soos aangedui totdat die rande van die koekies effens bruin is en die bokante nie meer blink nie.
  9. Verkoel die koekies op die pan voordat dit na 'n afkoelrak oorgedra word. Verkoel heeltemal voor opdiening.

Hierdie genommerde stappe pas by die genommerde foto's hierbo en is ter illustrasie. Vir die volledige lys bestanddele en instruksies, sien die resep hieronder.

WENKE OM HIERDIE GLUTEN GRATIS KOEKIE RESEP TE KORT

As u u glutenvrye meel meet, moet u die meel in die maatbeker skep. Moenie die maatbeker in die meel steek nie.

Deur die meel met 'n lepel te meet, sal u meelmeting korrek wees. Te veel meel sal hierdie koekies te dig en romerig laat proe.

Die aantal koekies wat hierdie resep maak, hang af van die grootte van u koekiedrukker. Ek het 'n ronde snyer van 1,5 duim gebruik en 24 koekies gemaak.

Die baktyd hang af van die dikte van u koekies. Die baktyd op die resepkaart is gebaseer op koekies wat ongeveer 13 cm dik is.

As u besluit om u deeg dunner uit te rol, moet u die koekies na 9 minute kyk of dit deeglik is.

Om die kortbrooddeeg baie maklik en minder deurmekaar te rol, rol die deeg tussen twee stukke bakpapier uit.

As u dit op hierdie manier doen, hoef u nie meer meel by die deeg te voeg nie en hoef u ook nie die toonbank skoon te maak nie.

Dit is baie belangrik dat u die koekies afkoel voordat u dit in die oond bak. As u hierdie stap probeer oorslaan, versprei die koekies en hou dit nie hul vorm nie. Ek hou daarvan om my snitte 20-30 minute te vries voordat ek dit bak.

WAT IS DIE VERSKIL TUSSEN KOEKIES EN KORTBREED?

Kortbroodkoekies is 'n spesiale soort gebak. Hulle heet Shortbread omdat hulle geen eiers bevat nie en 'n kort lys bestanddele bevat.

Kortbrood het 'n hoër verhouding botter tot meel as die meeste ander koekie resepte. Dit maak hulle besonder dig en heerlik krummelrig as hulle geëet word.

HOE MOET U GLUTEN -GRATIS KORTBREEDKOEKIES Bêre?

Hierdie koekies bly ten minste 'n week vars en heerlik as dit in 'n lugdigte houer gebêre word.

Watter tipe glutenvrye meel maak die beste koekies

Ek bak graag met Bob's Red Mill 1-1 Gluten Free Bakmeel as jy koekies maak. Dit is die een in die ligblou sak.

Ek het agtergekom dat my gebak uit hierdie mengsel lyk, soos 'n klein hoeveelheid xanthaangom wat nuttig is in glutenvrye bak.

Hierdie versnit het 'n ligter geur as ander versnitte wat ek ook al probeer het, wat dit perfek maak vir 'n fyn koekresep soos hierdie.

Het u hierdie Gluten Free Shortbread Cookie -resep gemaak? Laat 'n opmerking hieronder en laat my weet wat u gedink het.


Hoe om glutenvrye styfbroodkoekies te maak:

  • Die sleutel tot die ligte, smelt-in-jou-mond koekies is hoe lank jy die mengsel klits. Dit bevat lug in die koekies, wat die ligte tekstuur gee. Ek glo of u 'n houtlepel, 'n handmenger of 'n staafmenger gebruik, die hoeveelheid tyd wat u nodig het om die deeg te klop, verander. Uiteraard sal u met dieselfde lepel nie dieselfde lug in die deeg kry as met 'n staander nie.
  • Ek vind dat dit die beste werk om eers die botter en suikermengsel te klop totdat dit lig en lugig is, en dan die droë bestanddele by te voeg en nog 'n rukkie te klits.
  • Ek vind ook dat die deeg die beste in 'n bal rol nadat dit met 'n lepel of lepel laat val is. Dit gee 'n gladder koekie sonder lugsakke binne.
  • U wil ook die koekies heeltemal op die bakplaat laat afkoel. U hoef dit nie na 'n afkoelrak te plaas nie. Ek het selfs 'n paar van my bondels oornag op die koekblad gelos voordat ek dit in 'n lugdigte houer gesit het. Het puik gewerk.

Neem asseblief kennis Hierdie resep is bygewerk, aangesien sommige lesers probleme ondervind het met die koekies wat bymekaar bly. Ek het die resep herwerk om 'n meer stabiele koekie te maak wat net so lekker smaak. Die oorspronklike resep is nog steeds hieronder, as u van die een hou.


Stappe om die beste glutenvrye broodkoek te maak

Verhit die oond en berei die bakplaat voor

Voorverhit die oond tot 300 ° F en voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

Meng droë bestanddele

Meng in 'n klein bakkie 1 ⅓ koppies wit rysmeel met ½ koppie soetrissie meel, ½ koppie mielieblom, 1 teelepel sout en ¼ teelepel elk bakpoeier en xantangom.

Klits botter, suiker en vanielje

In die bak van 'n staanmenger met die paddle-beslag, room 14 eetlepels botter, ¾ koppie suiker en 1 teelepel vanielje-ekstrak saam op medium-lae spoed.

Voeg droë bestanddele by

As die menger af is, voeg die droë bestanddele by en meng ongeveer drie minute totdat 'n deeg vorm.

Rol deeg uit

Bestryk die tafelblad liggies met wit rysmeel. Plaas die deeg in die toonbank en vorm 'n skyf. Gebruik 'n deegroller om die deeg tot ¼ duim dik uit te rol.

Knip koekies uit

Gebruik 'n ronde snyer om kortbroodkoekies uit te sny en plaas dit op die voorbereide bakplaat, ongeveer twee sentimeter uitmekaar.

Chill

Verkoel die koekies ongeveer 30 minute in die yskas.

Bak in die voorverhitte oond vir 12 minute.

Laat die koekies vir ten minste 5 minute op die bakplaat afkoel voordat dit op 'n draadrak oorgedra word om heeltemal af te koel.

Bedien

Geniet hierdie koekies saam met u gunsteling tee of koffie. Dit hou tot twee weke in 'n lugdigte houer.

Die beste glutenvrye broodkoek is eenvoudig om te maak en smaak fantasties. As u hierdie resep probeer, merk dan #CookMeRecipes in u Instagram -foto's!

Jelena is 'n interieurontwerper en jong ma! As 'n bedrywige werkende ma is haar tyd kosbaar, so sy is altyd op soek na 'n vinnige en doeltreffende manier om dinge te doen. Jelena is baie kreatief, maar het 'n sterk praktiese kant. Sy hou daarvan om nuwe dinge te probeer en reis baie, veral deur Europa. Die kombuis is die veilige ruimte van Jelena, waar sy haar kreatiewe kant kan uitlaat en haar kan toewy aan haar gunsteling stokperdjie - kook!