af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Italiaanse pizza

Italiaanse pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vars basiliekruid, onmiskenbaar vir sy skerp geur, meng uitstekend met mozzarella en tamatie, soos in hierdie maklike pizza.MEER+MINDER-

1

(13,8 oz) blik Pillsbury ™ klassieke pizza -kors

6

oz (1 1/2 koppies) gerasperde mozzarellakaas

1/4

koppie gerasperde romano kaas

20

(1/4 duim dik) skywe Italiaanse pruimtamatie (ongeveer 6 medium)

1/3

koppie vars dun basiliekruidrepies

Versteek beelde

  • 1

    Plaas die oondrak in die laagste rakposisie; verhit oond tot 425 ° F. Spuit 15x10x1-duim-bakpan met kleefwerende kossproei. Besprinkel met mieliemeel.

  • 2

    Rol deeg uit; plaas in mieliemeel-bedekte pan. Begin in die middel en druk die deeg met die hande teen die rand van die pan uit. Smeer deeg met olie; besprinkel eweredig met knoffel.

  • 3

    Plaas kors in oond op laagste oondrak; bak teen 425 ° F. vir 6 tot 8 minute of tot gestol en droog.

  • 4

    Verwyder kors uit die oond. Sprinkel mozzarella-, Parmesaan- en Romano -kase oor gedeeltelik gebakte kors. Rangskik tamatieskywe oor kaas. Besprinkel met die helfte van die basiliekruid.

  • 5

    Plaas pizza terug in die laagste oondrak; bak nog 12 tot 17 minute of tot die kors diep goudbruin is. Sprinkel die oorblywende helfte van die basiliekruid oor die pizza. Sny in 20 blokkies. Bedien warm.

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie


Pizza resepte

Pizza is een van die kosse wat geen bekendstelling nodig het nie. U kan dit oor die hele wêreld vind - daar is selfs pizzeria's in Noord -Korea - en die eenvoudige huwelik van plat deeg en toppings is 'n fantastiese voorbeeld van die pragtige eenvoud van die Italiaanse kombuis. Hierdie versameling pizza -resepte toon dit perfek.

Nie alle pizzas word egter gelyk gemaak nie. Daar is 'n wêreldwye verskil tussen bedroefde, bevrore pizza's wat na karton en handgemaakte, handgemaakte aanbiedings proe wat in die oondagtige hitte van 'n houtoond gesit word. 'N Goeie pizza begin met 'n goeie deeg, maar die toppings is ook belangrik - in Italië vind jy selde jalapenos of pynappel. Maar terwyl baie Napolitaanse pizzaiolos bly getrou aan die tradisie en gebruik niks meer as kaas, tamatie en basiliekruid om hul pizza's te versier nie, maar sommige Italiaanse sjefs vertak en ondersoek nuwe maniere om met pizza te werk. Kyk net na die pizza van die binnekant van Rosanna Marziale, of die Gourmet-pizza van Fabrizio Marino.

U kan natuurlik u pizza vul met alles wat u wil, maar kyk na die gids van Franco Pepe as u op soek is na die uiteindelike pizzadeegresep. Sy pizzas word as die beste in Italië beskou, en ons het ook verskeie van sy volledige resepte - kyk na sy kikkererwten- en ham -pizza vir iets anders.


Wat maak dit die beste Italiaanse pizza -deegresep ooit:

  • Vinnig en maklik om met die hand te maak, voedselverwerker of kombuishulpmenger!
  • Gemaak met aktiewe droë gis, (& lt –amazon), meel en KOUE water (geen bewys nodig nie)
  • Dun en knapperige kors, maar tog taai
  • Maak vooraf en verkoel vir môre, vries vir later of gebruik dadelik.
  • Veganisties, ideaal vir strombolli, calzone, focaccia, broodstokkies en selfs vir die pizza -oond buite.

Hoe om Pinsa Romana te maak

Pinsa Romana, soos ons vandag ken, bestaan ​​dus uit 3 meel: koring-, soja- en rysmeel, het 'n hoë hidrasiepersentasie, 'n langwerpige ovaalvorm met 'n ligte lug en 'n heerlike kors.

Die resep wat ek vandag vir u bied, word nog verder vereenvoudig, sodat u 'n heerlike Pinsa Pizza tuis kan maak sonder groot druk.

Hier is 'n uiteensetting van hoe u Pinsa Dough maak en die basis vorm vir enige soort pinsa.


Wat jy nodig het om 'n Italiaanse pizza te maak

Maak deeg vir 4 pizzas, elk ongeveer 12 cm in deursnee:

  • 600 ml warm water
  • 7 koppies (1 kg) meel, tik “00”*
  • 2,5 - 3 eetlepels (25 gram) vars gis of 2 teelepels (7-8 gram) gedroog gis.
  • 6 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1,5 teelepels sout
  • 2 teelepels suiker

*'N Opmerking oor die meel: in Italië, "00" of "doppio zero, ” meel is die mees verfynde en fynste gemaalde meel wat beskikbaar is. Nie beskikbaar waar u is nie (of te duur?). 'N Meel vir alle doeleindes behoort net so goed te werk!


Maak self Italiaanse pizzadeeg

Almal droom daarvan om die perfekte pizza tuis te kry. Die belangrikste deel in hierdie geval is die gisdeeg, want as u dit nie behoorlik doen nie, kan dit taai, te ferm en te kompak word.

Dit is hoe die pizzadeeg soos 'n Italianer word

As dit kom by Italiaanse pizzadeeg, is daar 'n paar dinge wat u verkeerd kan doen. Daarom wil ek jou wys hoe om die pizzadeeg soos 'n Italianer te maak:

Pizza Slegs een soort meel word in die oorspronklike pizzadeeg gebruik, naamlik

Tik 00 meel.Volgens riglyne word sommige manitoba -meel ook toegelaat om te vergoed vir skommelinge in die meel. Die tipe 00 -meel is vergelykbaar met ons tipe 405, maar het ander eienskappe, en daarom moet u nie daarsonder klaarkom nie. Intussen is dit ook beskikbaar in elke goed gevulde Duitse supermark.

Die Italiaanse pizzadeeg benodig genoeg water. As u dus 'n regte Napolitaanse pizza wil bak, moet u seker maak dat u 'n hidrasie van 55,6%en 588%kry. Ons kan natuurlik nie so iets tuis beheer nie. Dit word in die pizzadeegresep in ag geneem.

Selfs as u dink dat meer gis 'n donserige deeg sal maak, het AVPN bepaal dat so min as moontlik gis gebruik moet word. Dit maak die smaak van die deeg meer delikaat, aangesien ons hom genoeg tyd gee, is dit nie 'n probleem nie.

Hoe maak jy self 'n oorspronklike Italiaanse pizza?

In my instruksies sal ek u stap vir stap wys hoe u self die oorspronklike Italiaanse pizza kan maak, met 'n paar wenke en truuks wat u waarskynlik nog nie ken nie.

Die bepalings gaan veel verder as dié wat hier genoem word. Maar om inligting oor die pH van die deeg te gee, sou myns insiens te ver gaan. Nou kom ons by die belangrike dinge, wat hoort in 'n pizzadeeg en wat nie.

Pizza deeg bestanddele

Weer en weer lees mens oor resepte met wrongelkaas of eiers. Maar melk word ook in 'n deeg verwerk. Al smaak dit heerlik, het niks hiervan te doen met egte Italiaanse pizzadeeg nie. Dit kom sonder enige dierlike bestanddele en is inherent veganisties .

Die volgende bestanddele moet in die pizzadeeg wees:

  • Meel (tipe 00)
  • Olyfolie (ekstra maagd)
  • Gis (vars)
  • Seesout (minder sout as ons gejodeerde sout)
  • Water (hoë kwaliteit, in Duitsland wat uit die kraan kom).

Hoe maak jy 'n oorspronklike Italiaanse pizzasous?

U kan uitvind hoekom die tamatiesous op die pizza vir u gunsteling Italiaans so vrugtig is in my resep vir pizzasous.

Dit is dit al. Soos met enige maaltyd, moet u slegs bestanddele van hoë gehalte probeer gebruik. Maak ook seker dat die gis vars en steeds aktief genoeg is.

U kan ook in 'n noodgeval droë gis gebruik, maar vars gis is altyd die beste.

Noudat ons weet wat belangrik is by die bereiding van die deeg, wil ons uiteindelik begin. Ek beveel aan dat u die resep volledig lees voordat u begin kook.


12 Italiaanse resepte met een pot, insluitend pizza op die stoof en maklike lasagne

As u aan maklike maaltye dink, is pasta dikwels bo -aan. In plaas daarvan om altyd op sous uit 'n pot te vertrou, is die lui kookkuns 'n goeie idee vir Italiaanse resepte in een pot. Ons bestaan ​​uit pasta, gnocchi en selfs pizza, en ons het 12 Italiaanse resepte vir een of 'n pan saamgestel wat u kan probeer. As 'n bonus is daar ook minimale opruiming na.

1. Wors Broccoli Pasta


Beeldkrediet: die rommelige voorskoot van Chelsea

Pasta en wors gaan hand-aan-hand, so geniet die kombinasie met hierdie super maklike resep. Ons geniet dit om pittige Italiaanse wors te gebruik, veral dié met kruie, vir 'n lekkerder smaak.

Tyd benodig: 30 minute

2 eetlepels olyfolie
455 g pikante wors, omhulsel verwyder
455 g broccoli blommetjies
½ tl rooipepervlokkies
1 teelepel kosher sout
½ teelepel swartpeper
455 g pasta
4 koppies hoenderaftreksel
½ koppie gerasperde parmesaan

  1. Verhit die olie in 'n dikboompan oor matige hitte. Voeg die worsies by en kook tot bruin.
  2. Voeg die broccoli, rooipepervlokkies, sout en peper by. Roer.
  3. Voeg die pasta en hoendersout by en bring tot kookpunt. Kook tot pasta al dente is en die vloeistof geabsorbeer word.
  4. Roer die parmesaankaas by. Bedien.

Resep aangepas uit Lekker .

2. Frittata

Beeldkrediet: @loucanlife

Gradeer tuis ontbyt of brunch op met hierdie maklike een-pan frittata resep. Hou in gedagte dat hierdie resep beide stoof en oond moet kook, dus probeer dit net as u 'n oond het wat groot genoeg is vir u pan.

Tyd benodig: 45 minute

12 eiers
3 eetlepels vol vetmelk of swaar room
½ teelepel sout
1 koppie gerasperde kaas
3-5 koppies gekapte groente, soos capscium of courgette
1 eetlepel olyfolie

  1. Kook die groente in die pan tot sag.
  2. Klits die eiers en giet oor die groente. Roer kortliks met 'n spatel om die groente en eiers te meng. Sprinkel die gerasperde kaas bo -oor.
  3. Sodra die buitekant van die frittata ligter geword het, van 30 sekondes tot 1 minuut, sit die frittata in die oond en bak dit vir 7 tot 14 minute.
  4. Keer die frittata op 'n bord om af te koel. Sny om te bedien.

Resep aangepas uit Koekie en Kate .

3. Ravioli Lasagne


Beeldkrediet: Cookie Rookie

Almal wat ooit lasagne van nuuts af gemaak het, sal weet dat dit nogal 'n beproewing kan wees. Vereenvoudig dus die proses met hierdie ekstra maklike een pan ravioli lasagne, wat u alle goeie dinge gee wat u uit die OG -lasagne -resep kry, maar deur onmiddellike ravioli te gebruik om tyd te bespaar.

Tyd benodig: 25 minute

2 eetlepels olyfolie
455 g gemaalde beesvleis
½ medium ui, in blokkies gesny
2 knoffelhuisies fyngekap
1 blikkie heel geskilde tamaties
1 blik tamatiesous
1 ½ koppie hoenderaftreksel, verkieslik min natrium
2 pakkies voorafgemaakte kaas -ravioli
230 g mozzarella kaas
½ koppie parmesaan, gerasper

  1. Voeg olyfolie in 'n groot pan.
  2. Braai uie en knoffel oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is.
  3. Voeg beesvleis by en kook, breek dit met 'n houtlepel terwyl dit bruin word.
  4. Sodra die beesvleis gaar is, voeg tamaties, tamatiesous, hoenderbouillon en ravioli by.
  5. Bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat prut oor matige hitte.
  6. Prut tot ravioli sag is en die sous verminder het en verdik het, ongeveer 15 tot 20 minute
  7. Verwyder van hitte en roer mozzarella en parmesaan by. Bedien.

4. Garnale Pasta


Beeldkrediet: @foodie.city.network

Hierdie maklike garnale pasta is 'n Italiaanse resep wat ons graag byderhand wil hê om gaste te beïndruk met minimale bohaai in die kombuis. Pro tip: gebruik vars, nie bevrore garnale nie, vir 'n maksimum geur.

Tyd benodig: 18 minute

1 oz cannellini bone
1 groot suurlemoen
4 ½ koppies water
12 gram linguine of ander pasta
2 eetlepels olyfolie
2 teelepels sout
½ teelepel swartpeper
455 g rou garnale, geskil en ontpit
Rooipepervlokkies om te versier

  1. Was en dreineer die cannellini -bone. Voeg by die pan. Rasper ook die skil van die suurlemoen in die pan.
  2. Voeg die water, pasta, olyfolie, sout en swartpeper in die pan.
  3. Bring tot kookpunt, en kook nog vyf minute. Voeg die garnale by en kook tot die pasta al dente is en die vloeistof meestal geabsorbeer is. As die garnale heeltemal gaar is, verwyder die pot van die hitte en druk die suurlemoensap oor die pasta. Meng, en geur na smaak. Bedien.

5. Pesto Gnocchi


Beeldkrediet: @leximestas

Voorgemaakte gnocchi is maklik in supermarkte. Terwyl hulle net lekker is met 'n knippie botter, kook hierdie resep met 'n romerige pestosous.

Tyd benodig: 20 minute

450 g voorafgemaakte gnocchi
⅓ koppie pesto
⅓ koppie swaar room
'N Handvol parmesaan, vars gerasper
Sout en peper na smaak
Suurlemoenskil om te versier

  1. Kook die gnocchi volgens die pakketinstruksies. Dreineer en hou eenkant.
  2. Voeg pesto en swaar room in dieselfde pot. Verhit tot warm, klits tot gekombineer.
  3. As die sous prut, voeg die gaar gnocchi by. Voeg sout en peper na smaak by.
  4. Garneer met gesnyde parmesaan en suurlemoenskil.

6. Italiaanse hoender en rys


Beeldkrediet: Betty Crocker

Hierdie eenvoudige Italiaanse resep gebruik baie bekostigbare kosse om 'n huislike, voedsame maaltyd te skep. As jy van groente in die mengsel hou, kan jy boerenkool, ertjies of ander stewige groente in die pot voeg.

Tyd benodig: 30 minute

Bestanddele:
4 hoenderborsies sonder been sonder vel
2 eetlepels botter
2 + 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
1 koppie ongekookte rys
2 ¼ koppie lae natrium hoenderbouillon
1 suurlemoen, versap
Sout en peper na smaak

  1. Smelt die botter oor matige hitte in 'n groot pan of pan. Geur hoender met sout en peper, asook 2 teelepels Italiaanse geursel. Braai die hoender aan albei kante, maar moenie dit gaarmaak nie. Tersyde gestel.
  2. Voeg rys, hoenderbouillon, suurlemoensap en 1 teelepel Italiaanse geursel in die pan. Plaas hoender bo-op, bedek dan en laat prut op medium-lae hitte vir 20 tot 25 minute totdat daar geen vloeistof meer is nie.
  3. Garneer met vars pietersielie of koriander om voor te sit.

7. Romerige hoender Alfredo


Beeldkrediet: @thekitchengirl

Romerige pasta -aanhangers, maak dit eenvoudig eenpot romerige hoender alfredo, wat slegs 15 minute neem om saam te stel!

Tyd benodig: 15 minute

Bestanddele:
200 g hoenderborsie
1 eetlepel olyfolie
Sout en peper
250 g pasta
2 koppies melk
1 ½ koppie hoenderaftreksel
1 groot knoffelhuisie, fyngekap
½ koppie swaar room
¾ koppie vars gerasperde parmesaan

  1. Besprinkel albei kante van die hoender met sout en peper.
  2. Verhit olie oor medium-hoë hitte in die pan. Voeg hoender by en kook vir 2 minute aan elke kant tot goudbruin en gaar. Haal uit op bord en laat rus vir 5 minute, sny dan terwyl pasta kook.
  3. Voeg melk, hoenderbouillon en knoffel in die pan. Bring tot kookpunt en voeg dan pasta by.
  4. Beweeg pasta elke 30 sekondes totdat dit sag is, sodat dit nie vassit nie. Sodra die pasta sag is, verminder die hitte tot medium en roer elke paar minute.
  5. Na ongeveer 10 minute moet die pasta amper gaar wees, maar daar moet nog vloeistof wees wat die basis van die koekpan bedek. Voeg room en parmesaan by en meng.
  6. Laat prut, af en toe roer, vir ongeveer 2 minute, totdat die sous verdik en pasta gaar is. As jy dit te lank kook en die sous klont, voeg 'n bietjie warm water by om die sous los te maak.
  7. Pas sout en peper na smaak en bedien dadelik, versier met vars gerasperde parmesaan.

8. One Pan Pizza


Beeldkrediet: @binifiit

Pizza en die bereiding van pizzadeeg kan vir sommige baie afskrikwekkend wees, maar as jy 'n so eenvoudige resep as hierdie het eenpan pizza, jy sal nie die klein dingetjies moet sweet nie.

Tyd benodig: 20 minute

120 ml warm water
1 eetlepel olyfolie
85 g meel vir alle doeleindes
½ teelepel suiker
½ teelepel kitsgis
½ teelepel sout
½ koppie marinara -sous (130 g)
2 koppies gerasperde mozzarella
75 g skywe pepperoni

  1. Meng warm water, olyfolie, meel, suiker, gis en sout in 'n groot kleefvrye pan. Gebruik 'n spatel om die bestanddele te roer en maak die deeg glad aan die kante van die pan.
  2. Smeer die marinara -sous oor die deeg, tot by die rande. Sprinkel die mozzarella eweredig oor die sous, bedek met die pepperoni.
  3. Plaas oor matige hitte, bedek en kook vir 10 minute, bedek.
  4. Ontdek en kook nog 5 minute tot die rande bros is.
  5. Skuif die pizza uit die pan op 'n snyplank en laat afkoel vir 5 minute. Bedien.

Resep aangepas uit Lekker .

9. Maklike Minestrone -sop

Beeldkrediet: @pennywhistlers

'N Italiaanse resepgids is nie volledig sonder 'n gids vir die bereiding van 'n maklike minestrone-sop nie. Hierdie voedsame, hartlike en heilsame, hierdie eenvoudige gereg sal help om aandete op reënerige nagte ekstra gesellig te maak.

Tyd benodig: 55 minute

2 eetlepels olyfolie
1 klein ui, gekap
4 knoffelhuisies, fyngekap
2 wortels, geskil en in blokkies gesny
2 selderystingels, in blokkies gesny
1 courgette, in blokkies gesny
28 oz tamaties in blokkies gesny
6 koppies aftreksel
1 blik cannellinibone, afgespoel en gedreineer
1 teelepel gedroogde basiliekruid
½ teelepel gedroogde oregano
½ teelepel gedroogde tiemie
1 koppie macaroni
Sout en peper na smaak

  1. Verhit olyfolie in 'n groot houer. Voeg ui, knoffel, wortel en seldery by. Kook tot ligbruin.
  2. Voeg courgette en tamaties in blokkies by, voeg dan die aftreksel, bone en gedroogde kruie by.
  3. Prut vir 20 minute op lae hitte.
  4. Voeg pasta by en kook vir 12 tot 15 minute.
  5. Geur met sout en peper, sit voor.

10. One Pot Spaghetti


Beeldkrediet: @freshwithhaw

Die Italiaanse resep met een pot wat alles begin het, is hierdie super maklike pasta. Die resep vorm 'n gewone pasta met 'n sous, wat dit 'n ideale bykos maak om vleis of groente op die tafel te vergesel.

Tyd benodig: 20 minute

340 g pasta
340 g tamaties in blokkies gesny
1 ui, in dun skyfies gesny
4 knoffelhuisies, in skywe gesny
½ teelepel rooipeper
2 takkies basiliekruid
2 eetlepels olyfolie
4 ½ koppies water
Sout en peper
Vars gerasperde parmesaan

  1. Meng pasta, tamaties, ui, knoffel, rooipepervlokkies, basiliekruid, olie, 'n knippie sout, 'n knippie peper en water in 'n groot pan of pot. Bring tot kookpunt oor hoë hitte.
  2. Kook die mengsel, roer en draai die pasta gereeld met 'n tang totdat die pasta al dente is en die water amper verdamp het, vir ongeveer 9 minute.
  3. Geur, bedien dan.

11. Een-pan Sriracha-pasta

Alhoewel die meeste van die Italiaanse resepte op hierdie lys meer klassiek Italiaans is, is dit die beste een-pan Sriracha-pasta resep vermy tradisie en omhels die pittige kant met Sriracha. Die warm sous word hier gebruik om die pasta 'n skop te gee.

Opbrengs: Lewer 2
Kooktyd: 20 minute

80 g strepiespek, gekap, ongeveer 6 snye
200 g gedroogde fettuccine pasta
50 g gerasperde Grana Padano
1 eier
Swart peper na smaak
Sriracha sous na smaak
Sout na smaak

  1. Laat 1 liter water in 'n braaipan kook, geur met sout en voeg die pasta by. Kook volgens die vervaardiger se instruksies.
  2. Bespaar 1 koppie pasta water en sif die res van die pasta uit.
  3. Vee die pan droog met kombuispapier en voeg die gekapte spek by die pan.
  4. Verlaag die hitte tot medium en kook die spek totdat dit goudbruin word. As dit klaar is, verwyder die pan van die hitte.
  5. Terwyl u wag totdat die spek kook, kombineer die kaas in 'n klein mengbak met die geklitste eier.
  6. As die spek heeltemal gaar is, voeg die pasta, kaas en eiermengsel by. Meng voort met tang tot goed ingewerk. Voeg dan 'n bietjie gereserveerde pastawater by totdat 'n dik emulsie gevorm is. Dit is nie nodig om al die pastawater te gebruik nie.
  7. Geur na smaak met sout en swartpeper en 'n dik sny sriracha -sous. Bedien dadelik.

12. Rysstoof Mentaiko Mac & amp; Kaas

Die rysstoof is tegnies nie 'n pot wat jy op die stoof gebruik nie, maar dit kan nietemin gebruik word om eenvoudige resepte te maak wat min nodig het om op te ruim, soos hierdie asiatiese-geïnspireerde mentaiko mac en kaas resep.

Opbrengs: Lewer 2
Kooktyd: 45 minute

Bestanddele:
2½ koppies melk
3 knoffelhuisies, fyngekap
2 sjalotjies, fyngekap
150 g macaroni
½ koppie cheddarkaas
½ koppie mozzarella kaas
2 eetlepels botter
1 pakkie mentaiko sous
4 eetlepels tobiko
Sout
Peper

Versier: ½ eetlepel tobiko

  1. Druk die "Start Cook" -knoppie op die rysstoof en soteer botter, knoffel en sjalot saam tot die sjalot amper deurskynend is en die knoffel effens bruin is.
  2. Giet melk en macaroni in die rysstoof, geur met sout en peper en kook 25 minute.
  3. Laat die deksel vir vyf minute afkoel en voeg cheddar en mozzarella -kaas by die pasta, roer tot die kase smelt.
  4. Voeg mentaiko -sous en tobiko by en meng alles goed.
  5. Versier met nog tobiko en sit dadelik voor.

Italiaanse kosresepte om tuis te probeer

Maak Italiaanse resepte tuis sonder moeite en maklik met hierdie maklike eenpotgeregte.

Kyk na ons Asiatiese geregte in een pot en ons maklike resepte vir lugbraaiers vir meer inspirasie om tuis te kook.


Net Mozzarella en tamatie

Bestanddele vir 1 pizza

250 g pizzadeeg
80 g geskilde tamaties
80 g fiordilatte mozzarella
basiliekruidblare
Ekstra fynfilteerde olyfolie
sout

Druk die tamaties met jou hande of 'n vurk fyn en geur met 'n knippie sout. Sny die mozzarella in klein blokkies en laat die melkwater daaruit dreineer in 'n sif.

Rol die pizzadeeg uit volgens die instruksies oor hoe om dit te maak
op die volgende bladsye.
Smeer die tamaties eweredig oor die pizza, voeg die gedreineerde mozzarella -blokkies, 'n paar blare basiliekruid en sout na smaak by.

Bedruip met kwaliteit olyfolie en sit 4 tot 6 minute in 'n oond van 280 ° C, afhangende van die oond. Verwyder en versier met nog vars basiliekruidblare net voor opdiening.


HULPTIGE WENKE

'N Alternatiewe / vinniger metode is om die 2de lang bewys in die yskas te laat vaar en die deeg in plaas daarvan die tweede keer teen kamertemperatuur te proe (ongeveer 4 uur). grootte). As dit blyk dat die deeg te gou gereed is, kan dit eenvoudig in die yskas gesit word om die groeiende deeg 'n bietjie te vertraag. Die doel is om die deeg in die oond te laat "rys" - en om seker te maak dat die deeg nie "oorvaste" is nie!

Die langer (verkoelde) tweede proef lewer 'n gunstiger kors wat minder "gisagtig" smaak en die amp is beslis die ekstra voorbereidingsdag werd.

Die suiker help eenvoudig met die verbruining van die kors in 'n gewone oond wat ongeveer 500 grade bereik.

Gebruik 'n baksteen of bakstaal. Voorverhit die oond vir 'n uur by die maksimum temperatuur voordat pizza's gemaak word.


Pizza Marinara -resep (tradisionele Napolitaanse pizza -resep)

TRADISIONELE ITALIAANSE RESEP: Pizza word eeue lank in Italië as 'n boeremaal beskou. Moderne pizza is vermoedelik uitgevind deur 'n man genaamd Raffaele Esposito, 'n bakker in Napes aski (Napoli), in die Campania -streek van Italië.

Volgens gepubliseerde verslae het Esposito van Pizzeria di Pietro (nou Pizzeria Brandi genoem) in 1889 pizza gebak veral vir die besoek van die Italiaanse koning Umberto I en koningin Margherita. Een van hierdie pizzas het die klassieke pizza alla marinara versier met mozzarella en basiliekruid.

Maar Pizza is oorspronklik nie Italiaans nie; die idee dateer eintlik uit die Griekse 16de eeu wat plat ronde brood (plankutos) eet met 'n verskeidenheid toevoegings.

Tamaties, wat oorspronklik as 'n giftige sierplant beskou is, kom van Italië na Mexiko en van Peru na Spanje.

Ware mozzarella word eintlik gemaak van die melk van die waterbuffel en is in die 7de eeu uit Indië ingevoer. Dit was eers in die tweede helfte van die agtiende eeu algemeen beskikbaar as 'n kaasproduk in Suid -Italië en Kampanië.

Pizza Marinara is eintlik my gunsteling. Dit is soos Margherita, maar makliker om te verteer.

Ek dink die Marinara Pizza is ook baie gunstelinge vir pizzaiolo's. Dit is 'n pizzataart sonder kaas en ek dink dit weerspieël die vaardigheid en passie van 'n pizzamaker se vermoë om diep geure uit sulke eenvoudige bestanddele op te wek.

Daar word gesê dat Marinara -sous afkomstig is van die term Mariner's sauce. Een van die volkslegendes oor die geskiedenis van hierdie sous sê dat dit uitgevind is nadat die Spanjaarde die tamatie in Europa voorgestel het, en dit het vinnig die gunsteling sous geword vir diegene op die see, want dit was eenvoudig, maklik om te maak, smaaklik en sou nie ' t bederf so vinnig soos ander souse op hul lang reise.

Dit maak nie saak waar dit vandaan kom nie, dit is 'n eenvoudige sous vol vol robuuste geure van kwaliteit tamaties.

Die tradisionele Marinara -pizza bevat tamaties, fyngekap of gemeng, vars knoffel, vars oregano, ekstra suiwer olyfolie en miskien 'n bietjie seesout na smaak. Sommige pizzeria's kan basiliekruid in plaas daarvan gebruik, of bykomend tot die Oregano. Hierdie pizza laat nie net die vaardigheid van die pizzamaker deur nie, maar toon ook die kwaliteit van die individuele bestanddele werklik.

Hierdie pizza gaan alles oor balans. Aangesien daar niks bo -op die tamaties is nie, moet u genoeg sous in lae sit om te verseker dat die sous nie opdroog of in die oond uitdroog nie.

Die deeg moet 'n bietjie taai wees, die kors MOET knapperig wees, maar steeds met 'n bietjie kou. Natuurlik help dit regtig om 'n Pizza Stone te hê.

Ek dink dat die langer baktye in 'n tuisoond meer 'n dans kan maak as as dit met 'n 90 sekondes bak in 'n houtoond gedoen word. Bedek die bestanddele met die balans in gedagte. Hierdie pizza gaan oor die tamaties. Die knoffel, oregano en olie is daar as aksent.

Onthou altyd om die Oregano by te voeg en 'n bietjie olie oor te gooi voordat jy dit bedien.


Kyk die video: Incheon Korean Pizza Truck Italian Pizza