Savarin

'N Nagereg wat nie bekendstelling nodig het nie, maar slegs maksimum genot. Ek nooi u uit om dit te probeer! Dit is glad nie moeilik nie, en die 2 uur wat u sal "verloor" om dit voor te berei, sal u sien dat dit uiteindelik vrugte sal dra! Geniet geliefdes!

• Vir die deeg:
  • Meel - 480 g - 500 g
  • Eiers - 4 stuks (nie baie groot nie)
  • Sonneblomolie - 50 ml
  • Warm melk - 300 ml
  • Bruinsuiker - 2 eetlepels
  • Sout - 1 mes punt
  • Gis - ongeveer 10 g
  • Rooswater - 2 eetlepels
  Vir jellie:
  • Ingemaakte bosbessiesap (of enige nie -suur, rooi sap) - 200 ml
  • Rooi jelliekoek - 2 sakkies
  • Gellfix - ½ sakkie
  Vir stroop:
  • Water - 4 honde
  • Bruinsuiker - 1 koppie en ½
  • Vanieljegeursel / lemoenbloesem - 2 teelepels
  Ekstra:
  • Room vir slagroom (vermy slagroom) - ongeveer 800 ml
  • Roomverharder - 2 sakkies
  • Gepoeierde suiker - 2-3 eetlepels
  • Gerasperde lemoenskil - ongeveer 1 teelepel
  • Meel om te voorkom dat die deeg aan u hande vasgesteek word
  • Individuele (klein) tertvorms, verkieslik met afneembare bodem- / savariene vorms
  • Ekstra meel + botter om die tertvorms tert te maak

Porsies: 8

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

VOORBEREIDING VAN Savarine RESEPTE:

• Ons begin met die stroop, sodat dit tyd het om af te koel;

  
  



• Voeg die bruinsuiker en die 4 koppies water in 'n kastrol, en laat prut;

  
  



• As dit begin daal en verdik, skakel die hitte af en voeg die vanielje of lemoenbloesem by (ek gebruik die tweede opsie);

  
  



• Verhit die melk 'n bietjie - dit moet warm wees en nie warm nie;

  
  



• Los die gis en suiker daarin op, voeg dan 'n eetlepel sonneblomolie by en laat dit vir ongeveer 10 minute werk;

  
  



• Sif die meel in 'n bak;

  
  



• Voeg die melk en gis daaroor en meng goed;

  
  



• Klits eiers goed met sout en meng dit oor die vis;

  
  



• Voeg aan die einde die roosolie en water by en meng goed totdat jy 'n taai deeg kry;

  
  



• Bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir ongeveer 30-45 minute gis;

  
  



• Bewerk die tertvorms met botter en meel en laat dit in die yskas;

  
  



• Plaas die meel op u hande (om te voorkom dat die deeg aan u hande kleef), breek stukke van die savarina -deeg en sit dit in die tertvorms, druk liggies om die vorm aan te neem - as u nie u hande vuil wil maak nie, sit die komposisie in tertvorms met 2 eetlepels;

  
  



• Laat hulle nog 20-30 minute in tertvorm groei;

  
  



• Voorverhit die oond tot 180 grade en sit dit vir ongeveer 20-25 minute binne totdat jy sien dat dit goudbruin is;

  
  



• Sodra dit gereed is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel;

  
  



• Sny dit ongeveer 3 kwarte (nie tot aan die einde) in die helfte;

  
  



• Week hulle goed in stroop;

  
  



• Meng bosbessiesap met jelliekoek in 'n kastrol;

  
  



• Sit dit op lae hitte en as dit begin warm word, voeg die Gellfix by en roer nog 'n bietjie;

  
  



• Haal dit van die vuur af;

  
  



• Plaas 2 ronde, ronde vorms op 'n bakpapier (hier kan jy ook improviseer as jy nie 'n plat vorm het nie) en voeg 3-4 eetlepels van die komposisie daarby op die vuur;

  
  



• Wag ongeveer 2-3 minute en lig op - die jelliesirkel moet verstop wees;

  
  



• Herhaal die proses totdat die samestelling uitgeput is;

  
  



• Klits die suurroom met die verharder, voeg die suiker en die lemoenskil bietjie vir bietjie by;

  
  



• Sit die geklopte room in 'n sak en vul die savariene ruim;

  
  



• Neem die jelliesirkels met 'n spatel en pas dit bo -op;

  
  



• Laat ongeveer 3-4 uur in die yskas om goed sag te word en bedien met plesier;

  Goeie eetlus !