af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Hazelnoot en gesoute karamel sjokolade tert resep

Hazelnoot en gesoute karamel sjokolade tert resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Soet pasteie en terte
  • Sjokolade tert

Sjokoladetert met 'n neutagtige haselneegdeeg en soet gesoute karamellaag. Pragtig as dit bedek is met vars room, fyngemaakte haselneute, aarbeie in blokkies gesny met 'n skeut melksjokolade.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • Haselnootdeeg
  • 50 g geblansjeerde haselneute
  • 200 g gewone meel
  • 1 eetlepel versiersuiker
  • 140 g botter, in blokkies gesny
  • 1 eiergeel
  • 1 tot 2 eetlepels koue water
  • Gesoute karamel
  • 75 g strooisuiker
  • 1 tot 2 eetlepels water
  • 25 g botter
  • 100 ml dubbelroom
  • 1 eetlepel goue stroop
  • 1 groot knippie seesoutvlokkies
  • Sjokolade fudge vulsel
  • 100 g donker sjokolade (70% kakao)
  • 75 g botter
  • 2 groot eiers
  • 1 eiergeel
  • 1 eetlepel kakaopoeier
  • Afwerking
  • 300 ml dubbelroom
  • 1 blikkie aarbeie
  • 50 g geblansjeerde haselneute, gekap
  • 50 g melksjokolade
  • 1 eetlepel versiersuiker

MetodeBereiding: 45 minute ›Kook: 50 minute› Gereed oor: 1 uur 35 minute

    Gebak:

  1. Meng die haselneute in 'n voedselverwerker tot fyn gemaal. Voeg die meel, versiersuiker en botter by. Meng tot die mengsel bymekaar kom. Voeg die eiergeel en koue water by en meng tot die deeg bymekaar kom. Druk die deeg plat in 'n skyf, draai dit dan in kleefplastiek toe en laat dit vir 30 minute in die yskas staan.
  2. Voorverhit die oond tot 180 C / waaier 160 C / gas 4.
  3. Bestryk u werkoppervlak met 'n bietjie meel. Rol die deeg uit om 'n 23 cm -tertpan uit te voer. Plaas die deeg in die vorm en sny die rande. Prik die basis met 'n vurk, bedek dit dan met bakpapier en vul met gedroogde boontjies (jy kan rys of lensies as plaasvervanger gebruik).
  4. Bak 20 minute, of tot net goudbruin, verwyder dan die boontjies en perkament versigtig. Bak nog 5-10 minute of tot dit goudbruin is. Laat dit afkoel.
  5. Gesoute karamel:

  6. Plaas die strooisuiker en water in 'n klein pan. Verhit liggies om die suiker op te los. Verhoog die hitte en kook tot die suiker 'n amberkleurige karamel word. Verlaag die hitte en voeg die botter, room en gouestroop by en roer tot die sous glad en verdik is. (As die sous nie verdik het nie, roer die mengsel verder oor lae hitte. Giet dit in 'n kruik en meng tot dit verdik.) Voeg seesout by.
  7. Plaas in die yskas vir 30 minute om af te koel, en giet dan oor die afgekoelde deeg. Plaas dit nog 30 minute in die yskas.
  8. Sjokolade vulsel:

  9. Smelt die sjokolade en botter in 'n hittebestande bak oor 'n pan met kookwater. Roer tot glad, verwyder dan van die hitte en laat effens afkoel. Klits die eiers, eiergeel en strooisuiker in 'n aparte bak. Vou die gesmelte sjokolade en kakao in en gooi dit dan in die tert bo -op die karamel. U kan die tert in die vorm laat of op 'n bakplaat plaas.
  10. Bak in die oond vir 25 tot 30 minute, of tot 'n kors gevorm het. Laat dit afkoel voordat dit bedien word.
  11. Afwerking:

  12. U kan u tert soos hierbo bedien, of u kan van hierdie resep 'n pronkstuk maak vir die etenstafel. Voeg die versiersuiker by en voeg die versiersuiker by en klits die room tot 'n dik konsekwentheid en laat eenkant.
  13. Smelt 50 g melksjokolade met 1 eetlepel water in die mikrogolfoond, meng dit (dit kan dik wees; voeg dan 1 tot 2 eetlepels geklopte room by tot 'n gladde pasta). Laat dit ongeveer 20 tot 30 minute in die yskas sodat dit koel word. Smeer met die oorblywende slagroom eweredig bo -oor die tert.
  14. Sny aarbeie in klein blokkies en strooi bo -oor die room. Sprinkel ook die gekapte haselneute bo -oor vir 'n neutagtige afwerking.
  15. Kontroleer of die melksjokolade in die yskas koel is en dat u dit met 'n vurk kan smeer of 'n spuitsak kan gebruik om 'n netjiese afwerking te verkry.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Sjokolade en gesoute karameltert met haselneeg

Hierdie ryk sjokolade en gesoute karamelterte maak 'n dekadente nagereg vir 'n spesiale geleentheid. 'N Ryk sjokoladeganache kontrasteer met 'n soet gesoute karamellaag in 'n hazelnootdeeg.


Gesoute karamel sjokolade terte

Australiese Gourmet Traveller -resep vir Christine Manfield se gesoute karamel sjokolade terte.

  • 1 uur en 15 minute voorbereiding
  • 50 minute kook plus rus, afkoel, bedek, afkoel
  • Lewer 8

Gesoute karamel sjokolade terte

Bestanddele

  • 180 g gewone meel
  • 125 g ongesoute botter, in blokkies gesny
  • 60 g versiersuiker, gesif
  • 25 g kakaopoeier, gesif (¼ koppie)
  • 1 eier
  • 170 g strooisuiker
  • 50 g glukose
  • 100 ml dubbelroom
  • 25 g crème fraîche
  • 100 g koue ongesoute botter, in blokkies gesny
  • ½ teelepel Halen Môn vanieljesout (sien nota), plus ekstra om voor te sit
  • 225 ml gietroom
  • 200 g donkersjokolade, gekap (68% kakao -vaste stof)
  • 25 ml Mandaryn Napoleon likeur

Metode

Notas

Let op Halen Môn vanieljesout is beskikbaar by Simon Johnson. Christine Manfield gebruik Valrhona -sjokolade in hierdie resep.


Sjokolade gesoute karameltert – 'n Botterige sjokoladekors met 'n sagte karamelvulsel, bedek met sjokoladeganache en skilferige seesout. Iets wat elke sjokolade- en karamelwaaier moet proe.

Op soek na 'n dekadente bederf?
Welkom by die suikerskort, die plek waar sjokolade- en karameldrome waar word.
As u op soek is na 'n ongelooflike indrukwekkende nagereg met 'n wonderlike balans tussen soet en sout en verskillende teksture, is dit u resep. Boonop kan elke komponent maklik en relatief vinnig voltooi word, wat dit 'n perfekte resep maak om voor die tyd saam te stel. Die moeilikste is om te wag totdat dit klaar is, sodat u dit uiteindelik kan geniet.

Hierdie sjokolade gesoute karameltert is een van die grootste toetse van wilskrag wat ek ken. Dit is gevaarlike, gevaarlike goed.
Laat ek jou wys hoe om dit te maak!
Dit bevat drie dele, die sjokoladekors, karamel en sjokoladeganache, maar dit is almal baie maklik.

Hoe om sjokolade gesoute karameltert te maak

Maak die botterige sjokoladekors deur die meel met kakaopoeier, suiker en sout te meng.
Voeg botter by die meelmengsel, voeg eier en yswater by met 'n deegmenger.
Druk die deeg plat op die skyf en laat afkoel.
Rol die deeg uit en sny 'n ronde koekiedrukker van 3 1/2 duim uit. Druk elke sirkel in die putte van 'n standaard kolwyntjieblik. Verkoel vir 30 minute in die yskas voordat dit gebak word.
Prik die deeg met 'n vurk, voer 'n bakpapier oor elke kolwyntjie goed uit en vul met droë bone, rys of tertgewigte.
Bak vir 15-20 minute. Laat afkoel voordat jy dit uit die kolwyntjiepan haal.

Maak die karamel deur suiker te kook (wees versigtig om nie te brand nie), sodra dit amberkleurig is, voeg botter by. Voeg dan swaar room by. Verwyder van hitte en roer 1 teelepel sout by.
Laat die karamel effens afkoel en gooi dit in die tertkors. Laat dit dan afkoel tot ferm.

Maak die sjokolade ganache Kombineer swaar room en gekapte sjokolade, en versprei dit dan bo -oor die karamel. Laat dit dan afkoel tot ferm.
Besprinkel met seesoutkristalle.

Dit is 'n uitstekende resep om tuis te maak of vir 'n partytjie te neem,
omdat dit kan vooruit gemaak word en dit sit goed, plus 'n bytgrootte nagereg, sodat dit deur baie mense geniet kan word. En die hele bord verdwyn altyd vroeg in die partytjie.


Resensies

Dit was heerlik! Twee dae vooruit gemaak, wat 'n maklike dag van my aandete gemaak het. Ek het nie daarvan gehou hoe die melksjokolade gesmelt en soet was nie, so ek het die sjokolade-gedeelte met semi-soet sjokolade (Ghirardelli) gedoen, en dit was perfek! Bedien met vanieljeroomys en frambose vir garnering - 'n totale treffer!

Was mal oor dit. Unieke tarte. Gemaak volgens resep behalwe gebruikte gekapte haselneute bo -op en ronde pan. Net die regte mengsel van geure! Hou in die yskas.

Awesome resep. Ek het nie die cacao nibs gevind nie, so ek het geroosterde haselneute bo -oor gestrooi. Myne lyk ook nie so lig soos die foto nie, maar dit het nie saak gemaak nie. Dit het so lekker en elegant gelyk. Maklik ook.

Pragtige tert, kom vinnig bymekaar. 'N Kors sonder 'n rol wat mooi bruin word, die karamel word vinnig gemaak, net soos die bolaag. Ek het nie koffie by die sjokolade gevoeg nie, maar eerder koffiebone wat bedek is met donker sjokolade, om bo -oor te strooi. Natuurlik is dit soet! Myne gemaak in 'n 10 -ronde tertpan.

Ek verstaan ​​glad nie die negatiewe resensies hiervan nie. Ek het dit net vir die derde keer gemaak, en ek en my man, ek en almal met wie ek dit gedeel het, was absoluut heerlik. Ek is mal oor alles aan hierdie tert. Yum!

Uiteindelik het ek dit reggekry en was nie teleurgesteld nie. Almal was mal daaroor. Ek maak altyd 'n resep soos eers geskryf voordat ek daarmee besig was en was beïndruk. Ek is 'n liefhebber van donker sjokolade en sal dit volgende keer met donker sjokolade en 'n bietjie sout besprinkel. Dit is voortreflik. Die kors is so wonderlik sag en botterig. Het ek gesê dit was wonderlik. Ek het 'n stukkie by kamertemperatuur gehad en nadat ek afgekoel het. In elk geval is dit goed, IMO.

Regtig uitstekend, maar ek het baie veranderings aangebring: (1) Ek het 'n ronde tertpan gebruik. (2) Ek het veral bittersoet sjokolade gebruik omdat ek dink dit dit ryker maak. (3) Ek het die resep vir die sjokolade laag verdubbel. Die oorspronklike resep het 'n baie dun laag gemaak wat nie die tert begin vul het nie. (4) Ek het nie die expresso -poeier gebruik nie, want ek hou nie van koffie nie. (5) Ek het nie die kakao -penne gebruik nie, want ek kon dit nie opspoor nie. (6) In die karamellaag het ek 2 teelepels seesout vervang met die 1/4 teelepel sout, sodat ek 'n & -gesoute karamel & quot -laag sou hê. Dit het goeie resensies gekry.

Ek gebruik dit vanaand vir my nageregspesialis in my restaurant !! Ek neem aan dat dit verstommend is, ek was

Het dit gemaak vir my ma se verjaardag - 'n definitiewe treffer. Sy het gevra dat ek twee maak vir haar brugpartytjie die naweek. Ja, dit is soet - maar dit is tog 'n woestyn. Ek het nie die expresso of kakaobroodjies gebruik nie en bedien met geklopte crème fraiche, wat die rykdom van die sjokolade verminder.

VERSKRIKLIK! Wat 'n vermorsing van tyd! Sieklik soet. Die karamel het nie gestol nie. Die sjokolade het nie gestol nie. Die kors was heeltemal te hard. Toe ek probeer om dit te sny, het ek net oral gesuip, maar ek het die meeste daarvan uitgegooi :(

Ek het hierdie resep gemaak presies soos geskryf met behulp van die aanbevole tertpan. Die geure is wonderlik, hoewel ek gevind het dat die kors en die daaropvolgende lae in die lang smal pan te dik en moeilik is om deur te sny nadat dit afgekoel het. Ek het 'n tweede bondel in 'n groter tertpan gemaak (en die baktyd verkort) en ek het 'n hou op my hande gekry met die dunner kors en lae. baie makliker om te sny en te bedien. My gaste het dit geniet. Ek het dit bedien met 'n B52 -koffiedrankie.

Ek is nie 'n bakker nie en ek het hierdie resep met angs benader. Ek het die aanwysings noukeurig gevolg en dit het wonderlik uitgedraai. Het ek nie die tyd of die neiging gehad om na kakao -nibs te soek nie, so ek het koffiebone met sjokolade bedek. Yum!

Die tert was wonderlik; daar is baie stappe om dit te maak, maar dit is relatief maklik om te maak. Ek het die sjokolade laag verdubbel, want ek het nie gedink daar gaan genoeg wees nie, maar ek het die karamel laag net so gelaat. Ek dink dit was perfek. Dit het goeie resensies van my vriende gekry.

Awesome - het perfek uitgewerk. S.O meen dit het te veel kors en nie genoeg karamel nie. Het hom nie gekeer om baie te eet nie. Ek sal waarskynlik volgende keer met donker bittersoet sjokolade maak, want ek hou beter daarvan as melk.

Baie, baie goed. Ek stem saam dat u versigtig moet wees met die suiker terwyl dit donker word - dit kan baie vinnig donker word. Die kors het lekker gesmaak - daar was net te veel daarvan en dit was redelik dik, so volgende keer sal ek die ekstra weggooi en dit dunner maak. Andersins was my gesin mal daaroor!

Ek het dit die ander aand gemaak en dit was uitstekend. Ek was bekommerd dat die tertkors te sag was omdat dit so eenvoudig was, maar dit was heerlik. Ek gebruik vloeibare expresso en die koffie was swak, maar ek het verwag dat dit sou gebeur en 'n bietjie ekstra bygevoeg. Eenvoudig, heerlik, heerlik. Bedien dit met expresso om dit uit die park te slaan.

Super resep - maklike, pragtige aanbieding. Ek het die ronde tertpan gebruik en dit was goed. Ek het dit Vrydagmiddag vir 'n Saterdagmiddagete gemaak en in die yskas gehou totdat ek dit bedien het - dit was perfek.

Wonderlik. maak dit soos dit geskryf is, en maak dit dan met bittersoet sjokolade in plaas van melksjokolade, dit was nog beter met die bittersoet sjokolade!

Ek het dit gemaak vir Valentynsdag en ek en my man het gedink dit is absoluut goddelik. Ek het nie die cacao nibs gehad nie, maar ons het dit nie gemis nie. Die kors is die perfekte mate van krummelrig en botterig, die karamelvulsel met die haselneute is die perfekte mate van knapperig/taai en die sjokolade -bolaag is net so lekker !! Ek kan nie wag om dit weer te maak nie.

Ek het 'n ronde tertpan gebruik en dit het goed uitgekom. Reguit uit die yskas was dit 'n bietjie te moeilik om in te byt. Kamertemperatuur die volgende dag was perfek. Hou van die kombinasie van geure.

'N Vriend het hierdie naweek vir ete gebring, en dit was ongelooflik! Almal van ons het elke happie terdeë geniet. Die botterskors het die karamel en sjokolade mooi gebalanseer.

Vreeslik soet. Sal om hierdie rede nie weer maak nie. Andersins maklik om te maak, het pragtig uit die tertbak gekom. Almal wat dit probeer het, volwassenes en kinders, het gesê dit was net te soet. Sal die ekstra gooi.

Ek het dit net gemaak om vanaand na 'n ete te gaan. Tot dusver vermoed ek dat dit 'n wenner sal wees, al is dit uiters ryk. Ek raai u aan om versigtig te wees as u die amberkleurige kleur met die karamel tref, want dit sal vinnig gaar word. Dit was net 'n bietjie oordrewe, wat goed met melksjokolade bo -op sou werk, maar ek wou hê dat die sjokoladesmaak meer intens teen die karamel sou wees, so ek het dit weer oorgedra en daarna 2 dele melksjokolade en een deel 85% kakao gebruik sjokolade vir die bolaag. Die risiko van die gebruik van 'n karamel wat ligter van kleur is, is dat dit sagter sal wees. Ek was bereid om hierdie risiko te neem ter wille van die smaak. Ek het 'n bietjie vanielje by die kors en die karamel gevoeg. Volgende keer voeg ek gemaalde haselneute by die kors. Het die cacao nibs oorgeslaan omdat ek dit nie gehad het nie. Ek bedien met 'n skeut geklopte room wat net versoet is met 'n klein bietjie poeiersuiker en 'n bietjie frangelico. Op grond van hoe die komponente individueel smaak, dink ek dat dit 'n groot treffer sal wees. Wat die tertpan betref, sou ek nie van die lang, dun reghoek afwyk nie, want dit kan deurmekaar raak. Kan maklik in individuele tertpanne werk. Lees meer http://www.epicurious.com/recipes/food/reviews/Milk-Chocolate-Caramel-Tart-with-Hazelnuts-and-Espresso-357278?cached=F&savedReview=true#ixzz0fSvaNKKG

Hierdie resep handel oor melksjokolade. Die byvoeging van die espresso het die doel om 'n baie goeie melksjokolade te gebruik, verslaan, wat ek as die dominante smaak wou hê. Volgende keer laat ek die espresso weg.

Hierdie resep was UITSTEKEND. die enigste raad wat ek sou gee, is om dit 1-2 dae vooruit te maak sodat die karamel styf word.


Gesoute karamel sjokolade tert het 'n sjokolade krakeling kors, gesoute karamel sentrum, en word bedek met gesmelte sjokolade, pekanneute en seesout. Uhm, swoon ?!

O, gesoute karamel, jy is die lig in 'n donker kamer. Jy is die jellie op 'n andersins droë grondboontjiebotter -toebroodjie. Jy is ongelooflik.

En wat is nog wonderliker as 'n gesoute karamel? Gesoute karamel gemaak met dulce de leche. Oooh, ek kan die buik hier hoor dreun.

Laat my aangaan. Wel, laat ek van die begin af begin. Hierdie tert! Die kors is gemaak van gebreekte pretzels en kakaopoeier. Die sjokolade is bittersoet en so dekadent. En dit is alles bedek met knapperige pekanneute en dik gevlokte seesout.

Ernstig, hierdie tert het dit aan die gang. Dit is perfek om vir 'n aandete te maak, want dit kan die vorige aand net in die yskas sit. Dit is ook perfek vir die teenoorgestelde van 'n aandete, as u net iets dekadents vir u wil maak.

Omdat ons werklik is, is die lewe elke aand 'n aandete saam met u en u maag. Ander mense is welkom, maar nie nodig nie.

En geen aandete is volledig sonder nagereg nie. Vertel my asseblief dat ek nie die enigste is wat, terwyl sy aandete maak, nie kan ophou dink oor nagereg nie? Soos, dit is normaal, reg?


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suikers van suiker
  • 5 eetlepels ongesoute botter, versag
  • 1/2 vanieljeboon, sade geskraap
  • N knippie sout
  • 1 groot eiergeel gemeng met 1 eetlepel water
  • 3/4 koppie plus 2 eetlepels alledaagse meel
  • 1 koppie swaar room
  • 1/2 vanieljeboon, sade geskraap
  • Knippie koeksoda
  • 1 koppie suiker
  • 1 eetlepel ligte mieliesiroop
  • 5 eetlepels ongesoute botter
  • 2 eetlepels water
  • 1 koppie geblansjeerde rou haselneute
  • 5 onse bittersoet sjokolade, fyngekap (1 koppie)
  • Versoete slagroom, vir opdiening

In 'n voedselverwerker, pols die suiker met die botter en vanieljesaad tot glad. Voeg die eiergeel en water by en verwerk tot gemeng. Voeg die meel en sout by en pols totdat die deeg net bymekaar kom. Druk die deeg in 'n skyf, draai in plastiek en verkoel tot net stewig genoeg om uit te rol, ongeveer 20 minute.

Voorverhit die oond tot 350 & deg. Rol die deeg uit tussen 2 velle plastiekwrap tot 'n rondte van 11 duim. Skil die boonste vel plastiek af en keer die deeg uit oor 'n geriffelde tertpan van 9 duim met 'n verwyderbare bodem. Gooi die plastiek weg en sit die deeg in die pan. Sny die oorhang tot 1/2 duim, vou in om die kante te versterk en maak gate vas. Prik die onderkant van die tertdop met 'n vurk en verkoel tot afgekoel, sowat 30 minute.

Beklee die deeg met foelie en vul met tertgewigte of gedroogde bone. Bak 25 minute, of tot die deeg gestol en die rande goudbruin is. Verwyder die foelie en gewigte versigtig. Bedek die rand van die tert met foeliestrokies en bak sowat 5 minute, of tot die deeg goudbruin en gaar is. Plaas dit oor na 'n rak en laat afkoel.

Verhit 1/4 koppie room in 'n klein kastrol met die vanieljesaad en koeksoda. In 'n medium kastrol, kook 1/2 koppie suiker saam met die mieliesiroop oor matige hitte tot 'n diep amber karamel, sowat 8 minute. Verwyder die pan van die hitte en roer 4 eetlepels botter daarin. Roer die vanieljeroom stadig in 'n dun straaltjie. Kook die karamel oor matige hitte tot effens verdik, ongeveer 3 minute. Giet die warm karamel in die deeg en plaas in die yskas tot gestol, sowat 30 minute.

Prut die oorblywende 1/2 koppie suiker in 'n ander medium kastrol met water oor hoë hitte, roer net totdat die suiker opgelos is, ongeveer 2 minute. Voeg die haselneute by en kook oor matige hitte, roer gereeld, tot gerooster en gekarameliseer, ongeveer 10 minute. Die suiker word baie hard en kristalliseer na ongeveer 5 minute, dan smelt dit en karameliseer en die neute rooster. Verlaag die hitte as die karamel donker word voordat die neute gerooster word. Roer die oorblywende 1 eetlepel botter by. Giet die gekarameliseerde neute op 'n vel perkamentpapier en laat heeltemal afkoel. Plaas die neute in 'n plastieksak en druk liggies met 'n deegroller.

Verhit die oorblywende 3/4 koppie room in 'n klein kastrol totdat daar borrels om die rand verskyn. Verwyder van die hitte, voeg die sjokolade by en laat staan ​​tot gesmelt, sowat 5 minute. Klits die sjokolade tot glad en giet dit dan oor die karamel in die tertdop. Roer die pan om die sjokolade in 'n gladde laag te versprei. Sprinkel die fyngemaakte, gekarameliseerde haselneute bo -oor en verkoel tot gestol, ongeveer 15 minute.

Verwyder die tertpan en plaas die tert op 'n opdienbord. Sny die tert in skywe en sit voor saam met slagroom.


Sjokolade, gesoute karamel en haselneut -lekkerny

Australiese Gourmet Traveller -resep vir sjokolade, gesoute karamel en hazelnoot -lekkerny deur Ian Curley van The European.

Sjokolade, gesoute karamel en haselneut -lekkerny

Bestanddele

  • 50 g geroosterde haselneute, grof gekap
  • 50 g strooisuiker
  • 65 g melksjokolade
  • 125 g sigaarwafels, verwerk in 'n voedselverwerker tot fyn krummels (sien nota)
  • 165 g strooisuiker (¾ koppie)
  • 100 ml gestolde room
  • 1½ teelepel sout
  • 35 g botter, grof gekap
  • 210 g donkersjokolade (70% kakao -vaste stof), grof gekap
  • 185 g melksjokolade, grof gekap
  • 550 ml gietroom
  • 120 g eiergele (6-7 eiergele)
  • 40 g strooisuiker
  • 90 g strooisuiker
  • 55 g donkersjokolade (70% kakao -vaste stof), grof gekap
  • 8 g kakaopoeier in Nederlands verwerk
  • 1 teelepel vloeibare glukose

Metode

Notas

Sigaarwafels is by uitgesoekte supermarkte en lekkernye beskikbaar. Ringvorms is by uitgesoekte kombuisware beskikbaar.
Hierdie resep kom uit die Januarie 2011 -uitgawe van
.
Drankvoorstel: 2008 Yering Station Late Harvest Riesling.


Resep opsomming

  • 4 velle gevulde filodeeg, ontdooi
  • Kook spuit
  • ¼ koppie suiker
  • ½ koppie swaar room
  • 2 onse bittersoet sjokolade van fyn gehalte, grof gekap
  • ¼ teelepel vlokkies seesout, plus nog meer vir garnering

Voorverhit die oond tot 350 & deg. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en hou eenkant.

Plaas 'n stuk filodeeg op 'n skoon snyplank en spuit mildelik met kookspuit. Voeg nog 'n laag phyllo by en herhaal al vier velle. Sny die gevulde filodeeg in 'n vierkant van ongeveer 13 x 13 duim.

Rol of vou die kante van die vierkant om 'n sirkel van 9 duim te vorm met 'n gevoude lip van 1/4 duim. Plaas die dop op die voorbereide bakplaat. Prik die onderkant van die tert oraloor met 'n vurk.

Bak filo tot goudbruin (ongeveer 15 minute) verwyder en laat afkoel. (Tertdop kan 'n dag vooruit gemaak word en in 'n lugdigte houer gebêre word.)

Kook suiker in 'n klein, swaar droë kastrol oor medium hoë hitte, ongestoord, totdat dit begin smelt (2-3 minute). Hou aan om nog 1-2 minute te kook, af en toe roer tot suiker gesmelt is tot 'n diep, goue karamel.

Verwyder van die hitte en giet die room versigtig by (mengsel stoom en borrel). Sodra borrels begin bedaar het, sit die pan terug op matige hitte en kook, terwyl aanhoudend geroer word totdat die karamel opgelos is, verwyder van die hitte en voeg sjokolade en sout by totdat die sjokolade gesmelt is. Koel effens af voordat die mengsel op die kors gegooi word, sprinkel indien nodig met ekstra seesoutvlokkies. Verkoel tot vulsel (tot 30 minute). Sny in 10 skywe en bedien.


Dit is hoe ek dit gemaak het

Al wat u nodig het om hierdie tert te maak is: botter, spysverteringskoekies (of graham crackers), haselneute, gesoute karamel, donker sjokolade (ek het 70 %gebruik), dubbelroom, heuning en vanielje.

Die eerste ding wat u moet doen, is om die basis voor te berei, daarvoor smelt u die botter en maal die koekies in 'n voedselverwerker en meng dit met gesmelte botter, haselneute en heuning. Bak die basis vir 10 minute in 'n voorverhitte oond van 170 grade. Sit eenkant om af te koel.

Die volgende stap is om die gesoute karamel voor te berei; u kan dit vooraf maak en opwarm sodat dit vloeibaar word, vir die soutkaramelresep, volg hierdie skakel; die volle hoeveelheid uit die resep is nodig vir hierdie tert.

Terwyl die karamel kook, berei jy die vulsel vir die tert voor. Verhit die dubbelroom in 'n groot pot (groter as wat jy dink) totdat dit kook. Sodra dit begin kook, voeg die botter, sjokolade, heuning en vanielje by en roer gereeld totdat die sjokolade gesmelt is en die mengsel deurgaans 'n konsekwente donker kleur het. As u die stadium bereik het, haal dit van die hitte af en laat dit 'n paar minute afkoel. Doen dieselfde met die karamel.

Voeg 'n laag gesoute karamel op die bodem van die koekie en dan 'n laag sjokolademengsel.

Sit eenkant totdat dit heeltemal afgekoel is en sit dan ten minste 2 uur in die yskas.

Sodra dit gereed is om voor te sit, bedek dit met 'n paar haselneute, room, vrugte of enige bolaag van u keuse!



Kommentaar:

  1. Breandan

    Watter lekker antwoord

  2. Nathanael

    Dit pas my nie.

  3. Bowdyn

    Baie nuttige onderwerp



Skryf 'n boodskap