af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Pienk en geel Duitse botterroomresep

Pienk en geel Duitse botterroomresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Koekversiering
  • Versiersel
  • Botterroom versiersel

Vir Duitse botterroom kook jy eers 'n vla, wat dan met sagte botter gemeng word. Ek gebruik hierdie botterkrome om my rooskoek te vul en te versier.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 1 koek

  • Pienk botterroom
  • 500 g (17 1/2 oz) frambose of aarbeie, vars of bevrore en ontdooi
  • 300 g (0,5 oz) botter, by kamertemperatuur
  • 100 g (3 1/2 oz) strooisuiker
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak en 1 eetlepel aartappelstysel OF 1 (40g) pakkie vanieljepoedingpoeier
  • Ligte geel botterroom
  • 500 g (17 1/2 oz) lemoensap
  • 300 g (10 1/2 oz) botter, by kamertemperatuur
  • 140 g strooisuiker
  • 40 g (1 1/2 oz) aartappelstysel

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 2 minute› Gereed om: 22 minute

    Pienk botterroom

  1. Maak die bessies fyn.
  2. Kook 'n vla met die aarbeipuree: Meng die poedingpoeier (of die aartappelstysel met die vanielje -uittreksel) met 3 tot 4 eetlepels aarbeipuree en suiker in 'n klein bak. Bring die oorblywende aarbeipuree tot kookpunt, verwyder van die hitte en roer die poedingmengsel by. Kook die mengsel weer, roer aanhoudend tot dit verdik, ongeveer 1 minuut. Alternatiewelik kan u alles in 'n voedselverwerker vul met 'n kookfunksie en dit by kooktemperatuur meng. As die poeding verdik, bly kook vir 1 minuut.
  3. Laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur.
  4. Roer die botter tot sag en klits dit tot romerig, ongeveer 5 minute.
  5. Skep die botter in die poeding en roer tot goed gemeng.
  6. Geel botterroom

  7. Gaan soos hierbo beskryf, en vervang die puree met die lemoensap en die poedingpoeier met die aartappelstysel.
  8. Vul jou sponskoekbasis met die liggeel botterroom en versier dit met die pienk botterroom. Versier jou koek.

Wenk

Gebruik hierdie botterroom saam met my sponskoekresep.

Aartappelstysel vs meel

Let daarop dat aartappelstysel nie dieselfde is as aartappelmeel nie, maar soms word aartappelstysel verkeerdelik as aartappelmeel gemerk. Maak seker dat wat u koop 'n verfynde, wit poeier is, want ware aartappelmeel word gemaak van die hele aartappel, insluitend die vel, en is minder verfyn.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Tradisionele Ina Garten verjaardagkoek met vanielje botterroom

As u lief is vir bak en kook, het u moontlik van Ina Garten gehoor. Sy is 'n Amerikaanse legende! Sy is 'n skrywer en bied haar eie TV -program genaamd Barefoot Contessa aan op die Food Network. Vir ons kosliefhebbers word dit nie veel beter as dit nie! Natuurlik kook sy vir haar man Jeffrey, maar ons kan haar resepte ook gebruik om ons geliefdes te bederf. Ek is absoluut mal oor haar bakresepte, en ek het een of twee uit haar boeke geneem om my te inspireer wanneer ek enige koek maak wat ek nodig het. Ons maak vandag Ina Garten vanieljekoek botterroom -ryp om te gebruik op 'n wonderlike, tradisionele verjaardagkoek!


Bubblegum Cupcakes

Hierdie kolwyntjies was terug in die dag toe jy kan sê dat ek nogal behep was om kolwyntjies te maak. Ek was net 'n bietjie moerig oor 'n program genaamd Cupcake Wars.

Ek het 'n idee gehad om bubblegum cupcakes te maak en ek kon nie rus totdat ek dit perfek gehad het nie. Toe vind ek dit! Bubblegum Uittreksel.

Dit is moeilik om te glo dat 'n klein botteltjie so 'n fantastiese bubblegumgeur kan bevat, maar dit is so.

U kan u eie tuisgemaakte witkoekresep gebruik, of 'n bokskoekmengsel soos ek. Ek gebruik altyd 'n wit koekmengsel en gebruik strooi in die koekbeslag om die kleurvolle “gumball -masjien ” voorkoms te gee. U kan 'n Funfetti -koekmengsel gebruik om dit nog makliker te maak.


Klassieke geel koek met sjokoladefudge -ryp (en pienk sjokolade Ganache -drup!)

Vir Die Koek

  • Botter of kleefwerende kossproei, vir die panne (ek het ook perkamentpapier in ronde gesny gebruik)
  • 3 1/4 koppies (425 g) koekmeel, plus nog meer vir die panne
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 3/4 teelepel sout
  • 1 koppie (3 stokkies/225 g) ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 2 koppies (400 g) gegranuleerde suiker
  • 6 groot eiergele
  • 1 1/2 koppies (360 ml) volmelk

Vir The Fudge Frosting

  • 1 1/2 koppies (3 stokkies / 340 g) ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 5 1/2 koppies (690 g) suikersuiker, gesif
  • 1/2 koppie (50 g) onversoete kakaopoeier
  • 1 1/2 teelepels suiwer vanielje -ekstrak
  • 1/8 teelepel sout
  • 1/4 koppie (60 ml) swaar room of volmelk
  • 8 gram (225 g) halfsoet sjokolade, gesmelt en afgekoel

Vir The Ganache

Maak die koek

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer en meel drie 8 ࡨ duim koekpanne en hou eenkant.
  2. Sif die meel, bakpoeier en sout saam en hou eenkant.
  3. Klop die botter in 'n bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die paddle -aanhangsel op medium spoed tot glad. Voeg die suiker by en meng op medium hoog tot die botter lig en donsig is, 3-5 minute. Stop die menger en krap die bak af.
  4. Draai die menger tot laag en voeg die meelmengsel in drie groepe af, afwisselend met die melk, begin en eindig met die meelmengsel. Meng op medium vir hoogstens 30 sekondes nadat die laaste strepe van die droë bestanddele gekombineer is.
  5. Verdeel die beslag eweredig tussen die bereide koekpanne. Bak 25-28 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel van die koek skoon uitkom. Laat hulle 15-20 minute op 'n draadrak afkoel voordat u die koeke uit die panne haal, en trap dan saggies, en hulle is sag!

Maak The Frosting

  1. Klop die botter in 'n bak van 'n staafmenger met 'n paddle -beslag tot glad en romerig.
  2. As die menger laag is, voeg die suiker, kakaopoeier, vanielje en sout geleidelik by die suiker.
  3. Giet die room by en meng tot opgeneem. Draai die menger tot hoog en meng tot die ryp lig en donsig is. Stop die menger en krap die bak af.
  4. Voeg die gesmelte en afgekoelde sjokolade by en meng tot glad.

Maak die Ganache

  1. Plaas die witsjokolade in 'n klein vlak bak (ek het 'n graanbak gebruik) en hou eenkant.
  2. Verhit die room in 'n klein kastrol op medium-hoë hitte tot 'n lae kookpunt, en wees versigtig om dit nie te verbrand nie!
  3. Giet die warm room versigtig oor die witsjokolade en maak seker dat die room die sjokolade bedek.
  4. Laat die mengsel vir 10 minute staan.
  5. Voeg 'n klein druppel pienk gel -voedselkleursel by en klits die mengsel liggies totdat dit gemeng is. U kry 'n gladde pienk wit sjokoladeganache!
  6. Laat die mengsel afkoel en genoeg verdik na u smaak.

Bepalende botterroombesonderhede

  1. Voordat u die pienk-ganache-bedekte koekoppervlak aansit, laat die ganache opstaan ​​deur dit ongeveer 'n uur te laat staan ​​totdat dit gestol is.
  2. Om die botterroomblobette -besonderhede by te voeg, vul 'n spuitsak met 'n Franse oop sterpunt (ek het Wilton 4B gebruik) met die oorblywende sjokoladeversiersel.
  3. Spuit mooi klein blobette langs die rand van die koek om 'n randblad te vorm met klein goue snoepies of sprinkelstrokies.

Wil u u eie eksemplaar wen Gelaag?! Gee eenvoudig 'n opmerking hieronder met u persoonlike gunsteling laagkoekkombinasie! (Myne is sjokolade en grondboontjiebotter). Die kompetisie is slegs oop vir inwoners van Kanada en die VSA. Die wenner word lukraak gekies! KOMPETISIE NOU GESLUIT – dankie aan almal wat ingeskryf het!

Weereens baie geluk Liewe Tessa. Hier's nog vele jare se gebakte vriendskap! xo Lyndsay


Enkele aantekeninge by die bereiding van hierdie botterbroodkoekies:

  1. 'N Spuitsak werk die beste om die mooi skoon rand vir die botterroom te kry, maar jy het nie 'n spuitsak wat 'n klein skeppie in die middel van elke koekie skep nie.
  2. Laat ongeveer 'n rand van 1/4 duim by wanneer die botterroom bygevoeg word, aangesien die botterroom na die buitekant van die koekies beweeg terwyl die twee koekies saggies saamgedruk word om die toebroodjie te maak.
  3. As jy die besprenkels byvoeg, doen dit terwyl die botterroom nog nat is sodat dit vassit. As jy te lank wag, word die botterroom oor en niks sal daarby hou nie. Ek het een koekie op 'n slag gewerk.
  4. Ek het 'n ronde snyer van 1 3/4 duim vir my koekies gebruik, maar elke grootte wat jy wil, sal doen.
  5. Ek het Wilton -voedselkleursel gebruik in pienk, hemelsblou, violet, suurlemoengeel.
  6. Ek het Wilton-groen, ongevare gebruik

Dit is 'n soet, botterige bederf met 'n ligte knars!


Maklike geklopte botterroom in vier stappe

Volg hierdie vier eenvoudige stappe om 'n heerlike tuisgemaakte botterroomversiersel te maak:

1| Voeg u versagde botter by 'n staanmenger en klits dit met 'n plat spaan vir ongeveer drie minute op medium.

2| Skakel die menger af en voeg die suiker by. Meng op lae tot deeglik opgeneem.

3| As die botter en suiker 'n deegagtige bal begin vorm, kan u die vanielje-uittreksel en 3 eetlepels swaar room byvoeg. Klits op medium-hoë vir ongeveer drie minute.

4| Voeg nog 'n eetlepel meer swaar room by totdat die versiersel die gewenste konsekwentheid bereik. Minder room is gelyk aan dikker ryp en meer room sorg vir 'n dunner ryp.

Voila! Is dit 'n maklike botterskorsie -resep, of wat ?! As u ooit wou leer hoe om geklopte versiersel soos Walmart te maak, is dit na my mening so na as moontlik, maar BETER.

KLIK HIER OM HIERDIE GESPREEKTE BOTTERKRUIMRESEPTE AAN JOU DESSERT RESEPTE BOORD OP PINTEREST TE VOEG!


Resepte vir egte Duitse koeke en nageregte

Hier volg 'n versameling resepte vir outentieke Duitse koekies, koeke en ander nageregte wat gebak is volgens eeue oue tradisies. Veral Duitse Kersspesialiteite is wêreldwyd bekend en gewild. Baie het 'n ryk en kleurryke geskiedenis, en word gevorm in komplekse patrone en vorms wat dikwels verband hou met antieke simboliese betekenisse. Die volgende resepte weerspieël hierdie outentieke tradisies, selfs al is dit aangepas vir die moderne kombuis. Geniet dit!

Alexander Torte
'N Oos -Duitse koek met Lets wortels met frambooskonfyt, gegrond op 'n gebak, versier met 'n suurlemoensap.

Amandelbessie (of kersie) Torte
Heerlike mengsel van neute, sjokolade en vrugte. Lekker koek om in die namiddag of verjaarsdae voor te sit.

Amandel-kersiesoufflés met 'n warm Duitse sjokoladesous
Ryk en smaakvol amandel -kersiesoufflés is feitlik vetvry. Bedien met 'n warm Duitse sjokoladesous met net die regte hoeveelheid soetheid.

Engelkoekies – Duitse Kersfeeskoekies
Hierdie koekies is klein en smaaklik en is 'n amandelliefhebber se vreugde, wat beslis 'n gunsteling vir die gesin sal word.

Appel sjokolade klein
'N Whiskybeker gevul met sjokoladekoek, gekarameliseerde appels, vanieljepoeding en slagroom maak 'n uitstekende nagereg vir die wintervakansie, veral 'n Oujaarsaand.

Appelgebak met rosehip room
Rosehip -blikkies gee hierdie appelblaardeeg 'n soet smaak, versag deur slagroom. Hazelnoot, vanielje en witwyn verryk die geur.

Appel Strudel
Hierdie maklike, eenvoudige weergawe van die tradisionele Duitse appelstrudel kry 'n voorsprong deur die gebruik van filodeeg in die winkel.

Appel verrassing
Hierdie gekookte appels verberg 'n vrugteroom in likeur.

Apple Zwieback Torte
Appelkoek gebak op 'n zwieback -bodemkors met amandels en pistache bedek met 'n appelkoosglasuur.

Appelkoos-roomroom met wyse wafelblokkies
'N Eenvoudige nagereg met bloubessies en Manner Wafers gemeng in 'n romerige appelkooskwark.

Appelkose met bloukaas vulsel
Soetgebakte appelkose bedek met kersiebrandewyn, wat 'n goeie kontras gee met die romerige bloukaasvulsel.

Badischer pruimkoek (Pflaumenkuchen)
Sommige van Duitsland se beste pruime kom uit Baden, en hulle is die sterre van hierdie koek. Resep met vergunning van Roz Denny “ Modern German Cooking. ”

Gebakte appels met marsepein en bosbessie
'N Maklike en feestelike nagereg met appels gebak met 'n vulsel van seisoenale bestanddele soos Duitse marsepein, bosbessies en speserye.

Gebakte Duitse kaaskoek
'N Superryke gebakte kaaskoek op 'n sponskoekbasis, gemaak met die Duitse wrongelkaas genaamd kwark, slagroom en suurroom. Berei en maak die koek die dag voor opdiening, sodat die kaaskoek sy volle geur stel en ontwikkel. Resep van Roy Denny “ Moderne Duitse kookkuns. ”

Gebakte gemmerkoekies
Gebakte appels gevul met sjokolade en verkruimelde Duitse peperkoek (Lebkuchen), versier met slagroom en gekristalliseerde gemmer. 'N Vakansie bederf!

Baumkuchen (Duitse boomkoek)
Bak 'n tuis weergawe van die klassieke meerlagige koek.

Baumkuchen met rooiwynjellie en kersiebrandewyn
'N Pragtige gelaagde en feestelike nagereg gemaak met rooiwynjellie en suur kersies, bedek met kersiebrandewyn (kirschwasser) en bedek met vanieljesous. Hierdie nagereg word bedien in 'n martini -glas of sjampanje -fluit. Resep met vergunning van Chef Ute Shepers

Bee Sting Cake
'N Botterige brioche -koek met 'n karamelroom, genaamd Bee Sting, omdat dit met heuning geglasuur is net voor dit gebak word.

Berlynse Koningkoek
Berlyn se weergawe van 'n “ Koninklike behandeling ”– 'n winternagereg met aalbessies, rosyne en versuikerde suurlemoenskil.

Berliner Pfannkuchen
Duitse donuts wat met jellie gevul is, word die hele jaar deur by bakkerye verkoop, maar ook 'n moet-stapelvoedsel tydens die Karneval-seisoen. Hulle heet Pfannkuchen in Berlyn, Kreppel in Hessen, Krapfen in Suid -Beiere en Berliner omtrent oral in Duitsland.

Billberry Marsepein Tertjies
Suppige, vrugtige koek met korsdeeg, marsepein crème en bedek met bosbessies of bloubessies.

Swartwoudkoek
Een van die bekendste koekskeppings in Duitsland oor die hele wêreld, gemaak met suur kersies, slagroom en 'n sjokoladekoekbasis.

Black Forest Cherry Cream Dessert
Kersgeure uit die Swartwoud is volop in hierdie vla, gegeur met Kirschwasser (kersiebrandewyn) en bedek met gepureerde, bewaarde Morello -kersies.

Swartwoud roomys Parfait
'N Parfait (gelaagde roomys -nagereg) met geure van Duitsland se Swartwoud – kersies, framboosblikkies en donker sjokolade.

Bloukaas en okkerneut appelbak met gepeperde heuning
Die toevoeging van bloukaas en okkerneute tot die gunsteling gebakte appels in die winter, is 'n trooskos met gewaagde geure.

Brandenburg eierkoekies
Koekies met eiers, kaneel en suurlemoen, met soet hazelnoot -bolaag.

Bremer Butterkuchen
Hierdie Duitse velkoek uit Bremen staan ​​ook bekend as “Zuckerkuchen ” en is 'n gunsteling nagereg by troues, begrafnisse of eenvoudige Kaffeeklatsch -ure in die middag.

Kersbessiesorbet
Hierdie ligte sorbet bring die wonderlike geure van suur kersies en aalbessies bymekaar, ondersteun deur 'n sweempie Creme de Cassis.

Kersiesop met roomkoringkluitjies
'N Heerlike koue vrugtesop gebaseer op donkerrooi suur kersies, gekruid met vanielje en kaneel, versier met 'n bietjie koringkluitjies.

Kersie, Quark en Pumpernickel Trifle
'N Pragtige nagereg vir vakansie met kleurvolle lae geskeerde Duitse pumpernickel, donker sjokolade, kersies en gegeurde kwark.

Sjokolade en Cherry Torte
Maak 'n donker sjokoladekoek met 'n ligte tekstuur in die vorm van 'n sponsbodem. Bedek met slagroom en kwark en vars frambose of kersies in stroop met 'n bietjie verdikte sap uit die vrugte.

Sjokoladeblare met Asbach-gestreepte pere en grapefruit-suurlemoenkwarkmousse
Dit is 'n uitgebreide resep, maar met 'n skouspelagtige resultaat en lae smaaklike geure! Fantasties.

Sjokolade -haverbroodjies
Fantastiese knapperige haverhappies met sjokolade en amandel. Hierdie sjokolade hawer -chips is baie maklik om te maak en bring die sjokoladegeur na vore en voeg die gesonde eienskappe van hawer by.

Sjokoladepoeding met vrugte- en manierwafelblokkies
Fruit and Manner Wafers gemeng in 'n heerlike sjokoladepoeding.

Sjokoladepompoenpoeding met appelkoos-frambooskompote
'N Duitse sjokolade -amandelpompoenpoeding bedien met tuisgemaakte gekruide appelkoos -frambooskompote. Ryk en heerlik!

Sjokolade Quarktorte met Asbach Uralt Glaze
Duitse kaaskoek met sjokolade -kwark met 'n roomysglasuur van sjokoladebrandewyn.

Sjokolade suurkoolkoek met lekker kersies
Sjef Olaf Mertens kombineer donker sjokolade en Duitse suurkool met 'n goeie geur om 'n koek te maak vir liefhebbers van nuwe smaak.

Sjokoladesop
Gebruik donker, organiese sjokolade vir hierdie heerlike sop wat gemaak is deur Nic Prong, die sjef by die “Ten Restaurant ” in Ontario.

Sjokolade -speserystawe – Duitse Kersfeeskoekies
Hierdie speserye, 'n klassieke Duitse koekie, dui op die aankoms van die winter en neem kulinêre gedagtes na Kersfees

Swartwoud-kersies met sjokolade-saad met kersie-brandewyn Coulis
Sondige sjokolade -kersiesaligheid! Swartwoud -kersies gevul met espressobone bedek met sjokolade, bedien met kruisementblare, slagroom en Kirschwasser (kersiebrandewyn) Coulis (dun vrugtepuree as sous of bolaag).

Cinnamon Stars – Duitse Kersfeeskoekies
Die kenmerkende Kerskoekie – skerp, kaneel -amandelkoekies in sterre gesny.

Cranberry Macadamia Haverkoekies
Heerlike koekies met tert-bosbessies, vol macadamianeute en 'n gesonde dosis hawer-bosbessiemuesli. Maklik om te maak en ideaal vir 'n middagete.

Crepes Flambés met Forest Berry Coulis
Frambose en swartbessies smaak die pannekoeke en die vulsel in hierdie dramatiese flambé -nagereg. Die bosbessiegeure word versterk met sitrus- en vrugtelikeurs.

Crullers met suurlemoensap
Heerlike gebak ryp met 'n skeur suurlemoengeur.

Crunchy Honey Oat Triangles
Hierdie soet, sappige heuning-moer-hawer koekies lyk goed saam met wit en donker sjokolade wervels en is die wonderlike afwerking van 'n heerlike maaltyd.

Knus pruimgevulde aartappelkluitjies
Aartappelbeskuitkluitjies met sappige pruimvulsel is 'n gunsteling Suid-Duitse nagereg. Bedien met vanieljesous.

Donker sjokolade -kersiekoekies met kersiebrandewyn
Heerlike kolwyntjies met Duitse geure van donker sjokolade, kersies en kersiebrandewyn (Kirschwasser). Die helder pienk versiersel oor sjokolade maak dit 'n perfekte bederf vir Valentynsdag.

Dresden Kersfees Stollen
Hierdie Oos -Duitse weergawe van 'n Kersfeesklassieker is geurig met botter, versuikerde vrugte, rosyne, 'n bietjie rumgeur en stofsuiker. Die Europese reg beskerm die oorsprong van hierdie historiese spesialiteit.

Dresdener Eierschnecke
Eiervla-koek met tertkors, vanielje-kwarklaag en bo-op eiergeur. Dit is 'n stapelvoedsel by die kafees in Dresden en kombineer heerlik met koffie.

Donker peperkoek met sjokolade stukke
Duitse peperkoekkoek met donker sjokolade vol diep, ryk geure lyk heerlik gebak in 'n bondeltjie en bedek met suiker.

Paasfees kersie koek
'N Feestelike koek met 'n vulsel van kersies en kersiebrandewyn, versier met 'n romerige versiersel.

Eberswälder Spritzkuchen
Hierdie stervormige diepgebraaide donuts is gewilde Duitse crullers en is bedek met poeiersuiker en suurlemoensap of rum.

Eierkrans
Klassieke Duitse Kersfeesbederf uit Mecklenburg met soet eier- en suurlemoengeure.

Eierblomkoek
Wafelrolletjies bedek met sjokolade versier die buitekant van hierdie romerige gunsteling.

Keiser se koekies en Duitse Kersfeeskoekies
Onweerstaanbare konfyt gevulde Kersfeeskoekies in die vorm van sterre, harte of rondtes. Die rondes word ook Little Rascals (Spitzbuben) genoem.

Forest Berry Tiramisu
Tradisionele Tiramisu met 'n draai.

Frankfurter Kranz
'N Kransvormige botterkoek uit Frankfurt, met 'n botterroom-vulsel en besprinkel met Krokant (neut bros).

Duitse donkersjokolade -fudge -brownies met swart kersiekoekies
Die klassieke brownie, Duitse styl, met geure van donker sjokolade, swart kersie, appelbotter en heuning. Resep deur sjef Jackie Newgent.

Duitse paaskoek
Hierdie vakansie -spesiale koek is 'n bietjie uitgebrei, maar visueel skouspelagtig met lae geure en versierings.

Peperkoek – Duitse Kersfeeskoekies
Peperkoek of Lebkuchen kombineer die geure van oosterse speserye en neute met die Duitse bakvaardighede van wêreldgehalte. 'N Moet-hê vir die vakansieseisoen!

Peperkoekkoekies – Duitse Kersfeeskoekies
Die klassieke Kersfeeskoekie-resep gebaseer op eeue oue baktradisies uit Aken en Nürnberg.

Geglasuurde Lebkuchen -gemmerkoekies en#8211 Duitse Kersfeeskoekies
Soet en ryklik gekruide, Duitse Kersfees -Lebkuchen -koekies met sjokolade en suikerglasuur. 'N Heerlike geurige, smaakvolle Kersfeesbederf.

Geglasuurde Lebkuchen -rondtes en#8211 Duitse Kersfeeskoekies
'N Resep of tuisgemaakte tradisionele Duitse Lebkuchen, 'n meellose gekruide, sagte peperkoekkoekie gebak op 'n wafer, met resepte vir suiker en sjokoladeglasure.

Hazelnootkoekies – Duitse Kersfeeskoekies
Koekies gemaak van heel haselneute, gegeur met peperkoek speserye.

Hazelnootkroon
'N Ligte hazelnoot- en okkerneutkoek gebak in 'n ring en versier met eenvoudige beglazing.

Hazelnoot Macaroons – Duitse Kersfeeskoekies
Hierdie macaroon koekies gebruik haselneute in plaas van gewone klapper. Bedek met 'n hele haselneut en gebak op Duitse dun bakwafels (Oblaten), hulle is 'n wonderlike Duitse Kersfeeskoekie.

Koning van harte
'N Vinnige en maklike nagereg gemaak van oorblywende Duitse Kersfeespeperkoek (Lebkuchen) en sjokolade -roomys.

Kirsch Marsepeinkoekies – Duitse Kersfeeskoekies
Amandelkoekie-toebroodjies met kersiekonfyt versier met gesmelte sjokolade. 'N Elegante Kersfeeskoekie met lae geur.

Kirschenmichel
'N Tradisionele soet nagereg uit die Suidwes -hoek van Duitsland. Die oorblywende broodrolletjies word gekombineer en versag met melk, eier en suiker, gegeur met vanielje, kaneel en neutmuskaat en met soet of suur kersies. Hierdie soet oondbak word in die oond gebak en voltooi 'n aandete.

Lebkuchen Bars – Duitse Kersfeeskoekies
'N Klassieke Duitse variant van 'n peperkoekkoekie om voor te berei vir jou Kersfeeskoekbak of kousgeskenke. Die deeg moet oornag ryp word voor dit gebak word.

Leipzig wortelkoek
Duitse wortelkoek met sjokoladeversiersel, 'n spesialiteit uit die 19de eeu, gemaak met wortels, amandels, rum en kaneel.

Leipzig Larks
'N Gebak uit Sakse gemaak met 'n kort kors, amandels, brandewyn en appelkooskonfyt, oorspronklik soos voëls gevorm om die Saksiese aptyt vir klein voëls te bevredig.

Suurlemoen Amandel Harte
Suiwer gemaalde amandels en suurlemoenskil smaak hierdie hartvormige koekies wat dan versiersel word en met kleurvolle lekkergoed versier word.

Suurlemoen Roomkoek
'N Donsige suurlemoenkoek wat perfek is vir enige geleentheid.

Lübecker Makrönchen
Macarons gemaak met marsepein en bedek met ryk sjokolade.

Manier Wafer Muffins
'N Klassieke muffinresep met 'n lekker knars van Manner Wafers.

Gemarineerde vrugte in Rum (Rumtopf)
Maak hierdie resep vroeg in die somer, sodat dit gereed is rondom Advent of Kersfees. 'N Tradisionele Duitse vakansie -nagereg van gegiste vrugte. Resep met vergunning van Roz Denny, Modern German Cooking.

Marshmallow Kisses Cake
Gemaak met vars Duitse marshmallow sjokolade lekkernye (Schokoküsse). 'N Eksklusiewe resep van sjef Alexander Haebe, Mandarin Oriental Hotel, Washington DC.

Marsepeinjubileum Torte
'N Pragtige gelaagde koek gemaak met drie donsige beskuitjies, gevul met slagroom met vanielje-geur en bedek met 'n sjokolade-marsepeenglasuur.

Marsepein Nougat Roll
Hierdie koekrolletjie is gevul met 'n neutagtige nougatroom en 'n marsepein-roomroom, bedek met 'n soet appelkoosglans.

Marsepein Surprise – Duitse Kersfeeskoekies
Hierdie marsepein -lekkernye begroet die Kersvakansie in swart en wit, bedek met sjokolade- of suikerglasuur.

Meissner Quark Cake
'N Saksiese weergawe van die beroemde roomkoek, maar met 'n veel ligter vulsel van kwark, 'n wrongelkaas.

Meringues met Rabarberroom
'N Pragtige tuisgemaakte meringue -krans met rabarberroom en versier met aarbeie. Perfekte lentekombinasie van soet en tertgeure.

Mini Duitse Lebkuchen -kaaskoek met appelkooskompote
Kaaskoeke individueel in porsie met 'n Duitse peperkoekkoekie en 'n appelkooskompot bo -op. Ligter as die meeste kaaskoeke, dit is 'n goeie manier om die oorblywende Lebkuchen vanaf Kersfees te gebruik en te bedien gedurende die laat winter en vroeë lente.

Morello Cherry & amp Kaas Souffle
Morello -kersies gemarineer in liggies gekruide wyn en Kirschwasser (kersiebrandewyn), geleë in 'n lugtige botterkaas -soufflé. Dit sorg vir 'n heerlike kontras in geure en teksture.

Nie-tradisionele Kersfees-peperkoekhuis
Kersfees peperkoekhuis in die vorm van 'n meenthuis met 'n motorhuis en sterrehemel. Tradisionele geure, moderne argitektuur.

Neurenberg Appelkoek
Goue geglasuurde appelskywe gebak met amandel- en vrugte likeur in 'n soet koekdeeg.

Ou Berlynse appelkoek
Appelkoekresep uit Duitsland se hoofstad met rum en rosyne.

Pruimbladkoek
Pruimkoekresep met gemaalde okkerneute, botter en suiker.

Potsdamer Festtagskuchen
Hierdie gebak vernoem na sy oorsprong, is 'n heerlike mengsel van vrugte en fyn gebak.

Pumpernickel -roomys met bosbessies
'N Uiters ongewone roomys met pumpernickelbrood en Duitse sjokolade, bedien met bosbessies.

Framboosjellierol
'N Gerolde koek vol frambooskonfyt, perfek vir die lente en somermaande.

Framboos-vanielje-kleinigheid met macaroons
Hierdie kleinigheid gemaak met framboosvla word versier met fyngemaakte macaroons. 'N Nagereg met literêre geskiedenis, soos dit genoem is in Thomas Mann se groot roman “The Buddenbrooks. ”

Rooibessie -poeding met vanieljesous
Hierdie bessiepoeding bevat rooi bessies gemeng met ander somerbessies, bedek met 'n tuisgemaakte vanieljesous. Resep met vergunning van Nadia Hassani “Lepelsvol van Duitsland. ”

Rabarbervelkoek
Hierdie vinnige en maklike resep balanseer tere rabarbergeure met soet rosyne in 'n eenvoudige velkoek wat 'n gunsteling in Duitsland is.

Rosehip kaneelmousse
'N Ligte mousse word gevorm deur wyn, gelatien en naaldkonfyt te gebruik.

Rote Grütze
Hierdie resep is een van die gewildste Duitse somer -nageregte en kombineer die geure en teksture van verskeie vars somerbessies. Bedien in nageregglase met vanieljesous, slagroom of roomys.

Saksiese Paaskoek
Paaskoek uit Sakse met kwark, amandels, aalbessies en brandewyn of rum.

Schittchen (Erfurt Stollen)
Erfurt Stollen met rosyne, amandels, suurlemoen, handelsmerke of rum. Die gestolde koek is 'n stapelvoedsel op die Erfurt -kersmark en dateer uit die 14de eeu.

Spaghetti roomys
'N Vanieljeroomysgereg wat soos spaghetti lyk, bedek met 'n aarbei- of kersiekoekie (sous).

Gekruide heuningskywe (Honigkuchen)
Heuningkoekies met heuningkoekies met gebreekte hazelnoten, 'n toevallige en smaaklike nagereg die hele jaar deur of 'n naskoolse peuselhappie.

Gekruide heuningvierkante – Duitse Kersfeeskoekies
'N Eenvoudige vierkantige peperkoek word met heuning van wildeblomme gesmeer en met gemaalde okkerneute versier. 'N Fantastiese Duitse Kersfeeskoekie gebaseer op tradisionele Lebkuchen.

Spreewälder Mohnpielen
Heerlike papawersaad konkoksie iewers tussen 'n poeding en 'n koek.

Spritz koekies – Duitse Kersfees koekies
'N Duitse Kersfeeskoekie met 'n botterige hazelnoot-, amandel- en ander boomboontjiebasis en gewoonlik gevorm soos die letter ‘S ’.

Gestolde brood en botterpoeding
Tradisionele Kersfees -gestolde vrugtebrood gee hierdie heerlike broodpoeding 'n lekker tikkie. Ideaal vir die gebruik van oorblywende na-vakansie Stollen.

Gestolde broodpoeding met sjokoladeblokkies en gekarameliseerde piesangs
'N Pragtige broodpoeding met brandewyn, sjokolade en gekarameliseerde piesangs vir 'n vakansie -nagereg of brunch. Duitse Kersfees Stollen, maklik en heerlik gemaak met broodpoeding, omdat dit reeds gegeur is met aalbessies, amandels, lemoenskil en kaneel.

Aardbei Rabarber Trifle
Klassieke aarbei-rabarbergeure in 'n Duitse styl, met lae meringue, rabarberroom en vars aarbeie.

Aarbei Tertjies
Lente -aarbei -tertjies kombineer 'n creme fraiche (of suurroom) met 'n witwyn en vars soet aarbeie.

Streuselkuchen mit Kirschen (Cherry Streusel Cake)
Soortgelyk aan kersietert met die toevoeging van krummel (streusel).

“Soet Venison ” Sjokoladekoek
'N Oos -Duitse sjokolade -gemaalde koek gunsteling, vol amandels om soos 'n wildehert te lyk.

Tangerine klapper koek
'N Suurlemoenkoek met 'n vulsel van slagroom, mandaryne en klappers maak 'n perfekte somerkoek.

Tert Kersie Roomys
Tuisgemaakte kersie -roomys, met 'n sweempie brandewyn.

is toegewy aan die bewusmaking en waardering vir die Duitse en Sentraal -Europese kookkuns. Vind honderde outentieke resepte, kontemporêre maaltydidees en gidse vir die uiteenlopende voedselkulture in die streek. Kyk na meer as 1 100 ingevoerde voedsel- en drankprodukte te koop. Hierdie webwerf word onderhou deur German Foods North America, LLC, 'n onafhanklike invoerder en kleinhandelaar in Washington, DC.

Oor GermanFoods

Bly gekonnekteer!

Kry die nuutste resepte, nuus en spesiale aanbiedinge in ons maandelikse nuusbrief.

Nuusbrief Aanmelding


Koeke

As u op soek is na die beste koekresepte op die internet, het u op die regte plek gekom. U vind die beste sjokoladekoek-, witkoek-, rooi fluweelkoek-, wortelkoek-, naakte koek-, courgette-, verjaardagkoek- en pondkoekresepte, om maar net 'n paar te noem! Hierdie resepte is beproef, getoets en vervolmaak.

Ek deel graag elke detail van die bakproses met u en glo dat geen detail onbelangrik is nie. As dit by die bak van koeke kom, is daar 'n paar algemene reëls wat die proses vergemaklik en help om perfekte resultate te verseker.

Hoe om koek voor te berei:

Lees die koekresep deur voordat u begin bak. Maak seker dat u al die nodige bestanddele beskikbaar het. 'N Koekresep vereis dikwels bestanddele by kamertemperatuur (soos botter en eiers) en dit voor die tyd opstel sodat dit geleidelik sag kan word.

Menggereedskap wat nodig is vir koeke:

Die gereedskap wat u gebruik om koek te meng, kan net so belangrik wees as die bestanddele. Baie koeke gebruik die roommetode wat die botter en suiker eers saam roer. Tydens die room word die suikerkristalle in die botter of vet gesny, wat klein sakke lug skep wat die koek kan laat rys. Dit is belangrik om 'n staafmenger in hierdie metode te gebruik, aangesien u die botter en suiker gereeld langer met hoë snelhede wil room. Alhoewel 'n handmenger werk, kan dit nie dieselfde resultate behaal nie.

Koekpanne voorberei:

Panne en hoe jy dit voorberei, maak saak. Ligte panne (en glas) werk die beste om koeke te bak. Donker metaal absorbeer hitte vinniger en kan veroorsaak dat die onderkant en die rande van u koek brand. Die goue standaard vir die bereiding van panne is die botter-, meel- en perkamentmetode. Dit bedek die pan met 'n dun lagie botter, bestrooi dit met meel (of kakao vir sjokoladekoeke) en voer die pan dan uit met bakpapier. U kan ook my tuisgemaakte GOOP (my gunsteling vir ingewikkelde panne!) Of kleefwerende bakspuit gebruik.

Alhoewel ek my veral toespits op bakkies van vooraf, en selfs resepte aanbied wat die mengsel soos hierdie tuisgemaakte sjokoladekoekmengsel vervang, is daar baie resepte vir mense wat 'n boksmengsel verkies.

Aan die einde van die dag hoop ek dat u net so van die proses hou as die uiteindelike resultaat. Navorsing het getoon dat bak goed is vir jou geestesgesondheid. Daar is geen groter gevoel as om iemand se oë te sien verlig as jy 'n heerlike en perfek gebakte koek aan hulle voorgee nie!


25 Dekadente gegeurde rypgoed om die koekmengsel in bokse te verhoog

Alhoewel ons 'n tuisgemaakte koek nie kan weerstaan ​​nie, het ons soms nie tyd of geduld om 'n drie-laag koek op te slaan nie. In 'n volmaakte wêreld sou al ons koeke van nuuts af gemaak word, maar ons erken dat daar baie vergete skoolkoekverkope of kerksakke was as die koekmengsel op die laaste minuut tot die redding gekom het. Die koekmengsel is baie meer veelsydig as wat dit mag lyk, en ons besoek u hier om u te wys hoe u Duncan Hines as tuisgemaak kan afgee. Ons nommer 1 wenk vir die opgradering van u koekmengsel? Lieflike ryp.

Ryp is baie makliker (en vinniger) om van nuuts af te maak as koekbeslag. Terwyl u koek bak, kan u 'n bondel van een van hierdie kreatiewe versiersels opskep om dit op te vul. Van 'n eiersnoerbotterroom tot 'n vakansie-partytjie tot 'n aarbei-ryp wat bedoel is vir somerblikke, hierdie prettige rypresepte sal u deur die seisoene dra. With these decadent frosting and icing recipes, none of the guests will ever guess that the cake came from a box. And while you&rsquore at it, upgrade your boxed cake mix with this simple hack from our Food Editor.


The best cake frosting for hot weather

While humans may love to bask in hot weather, when it comes to cake it's a different story. For bakers, the prospect of putting a carefully decorated cake on a table for hours during summer's heat is literally dreadful. But the wedding, birthday party, or baby shower must go on. So what's the best cake frosting for hot weather? We decided it was time to put a range of frosting formulas to the test.

First, let's bring out the contenders. I made every kind of frosting I could think of. American Buttercream (fat, confectioners' sugar, vanilla, and a little bit of milk or cream) whipped chocolate ganache stabilized whipped cream Swiss, Italian, and German buttercreams and Cream Cheese Frosting.

The tests

Even though the test kitchen can be a pretty warm place (especially when 8 or 10 ovens are cranking at the same time), to understand how different frostings hold up to heat I reach for the hair dryer.

I put two cupcakes with two different frostings next to each other and let them have it with the hairdryer. Before I show you all of the results, a little bit of science.

The chemistry

Frosting is made of sugar, fat, air, and flavoring. This magical composition is gloriously talented. It seals cakes to keep them moist. It can take on any shape a decorator can imagine. And it tastes really, really good.

Alas, the first two components we mentioned— sugar and fat — have particular weaknesses when it comes to the best cake frosting in hot weather.

Fat provides the structure in frosting. When whipped, fat captures air, making frosting light and spreadable.

All fats have different melting points. Butter, the most common frosting ingredient, melts at 90°F to 95°F. Margarine is just slightly more heat-resistant than butter (depending on its formula, anywhere from 90°F to over 100°F). Coconut oil liquefies at 76°F. Vegetable shortening stays solid all the way up to 115°F.

Sugar makes frosting sweet, obviously. In some frostings, its crystals help to create the air pockets that make frosting light and creamy. In others, it's added to meringue as a boiling syrup, which cooks the egg white proteins and gives the frosting its "backbone."

When the weather is hot and humid, sugar has the unfortunate habit of pulling water from the air. Cold frosting right out of the refrigerator will "sweat," with beads of condensation forming all over the surface, aggravated by the hygroscopic (water-attracting) nature of sugar.

What's the best cake frosting for hot weather? The matchups.

Before: all-shortening American Buttercream (left) vs. all-butter American Buttercream (right).

American Buttercream

First up? American Buttercream. On the left, an all-shortening version, sometimes called decorator's frosting — mostly because it will hold a nice, sharp edge when piped. Definitely a case of looks over taste.

On the right, buttercream made with all butter. It was piped with the same tip, from room-temperature frosting. I could have had more definition if I'd chilled it a little before piping.

After: all-shortening American Buttercream (left) vs. all-butter American Buttercream (right).

Behold a tale of two melting points.

As we mentioned earlier, shortening can take the heat. After 3 minutes at full blast, the all-shortening buttercream looks pretty much the same as when it landed on the cupcake. Alas, poor butter doesn't fare as well.

Before: Swiss buttercream (left) vs. Italian (right).

Swiss vs. Italian Buttercream

I have long relied on Italian Buttercream for special-occasion cakes. People often ask me how it compares to Swiss, and I tell them I think Italian is sturdier. Now I have a chance to see if I'm right.

The cupcake on the left is topped with Swiss Buttercream, and the one on the right with Italian.

After: Swiss Buttercream (left) Italian Buttercream (right).

The full force of a hot hairdryer doesn't do either frosting any favors, but the Italian holds up better than its counterpart. The meringue in Italian Buttercream is cooked to a higher temperature, which gives the frosting a sturdier structure.

Before: Whipped cream with gelatin (left) vs. whipped cream with Instant ClearJel (right).

What about whipped cream?

There are two ways to stabilize whipped cream. On the left, unflavored gelatin is added (dissolved in water, heated to melt, cooled to lukewarm, added to cream that's three-fourths whipped).

On the right, a mixture of sugar and Instant ClearJel (two parts sugar to one part ClearJel) is sprinkled into whipped cream that's five or six turns shy of being finished.

After: Whipped cream with gelatin (left) whipped cream with Instant ClearJel (right).

Not surprisingly, neither version is at its best under the blast of warm air but the Instant ClearJel version holds up significantly better. Because the starch in the ClearJel is heat stable, it holds its shape, where the gelatin just. smelt.

Before: White chocolate ganache (left) vs. semisweet ganache (right).

Going for ganache

Chocolate is frequently the answer to any problem, so it's only right that we try some here. These ganaches are equal amounts of chocolate and cream by weight, melted together until smooth. After chilling, they're whipped until thick enough to pipe. That's white chocolate on the left, semisweet chocolate on the right.

After: White chocolate ganache (left) semisweet chocolate ganache (right).

White chocolate is sweetened cocoa butter flavored with vanilla, and sometimes with added milk solids. The cocoa butter is no match for the heat. Semisweet chocolate has more cacao solids in it, therefore it has more structure and staying power.

Before: German buttercream (left) vs. cream cheese frosting (right).

The big surprise

German Buttercream (on the left) isn't as well known as some of its other frosting cousins. It starts with a rich egg and cornstarch pudding that's cooled and whipped with butter. Because of the cooked pudding base, I thought it might have magical heat-resistant characteristics.

Next to it, I put a cream-cheese frosted cupcake, thinking it doesn't stand a chance.

After: German buttercream (left) cream cheese frosting (right).

The results are quite surprising. The German Buttercream holds out longer than the Swiss or Italian but after 3 minutes of high heat it starts to slump and ooze.

The shocker is the Cream Cheese Frosting. Dit. Does. Not. Sorg. I put the hair dryer an inch away from it and hold it there for a loooooooong time. No change. Supreme indifference. Astonishing resistance to melting. I conclude that the protein in the cream cheese only firms up under the heat.

Die uitspraak

What's the best cake frosting for hot weather?

I still believe in the all-around greatness of Italian Buttercream. For summer wedding cakes, I'll add some shortening to it (about half a cup) as a hot-weather insurance policy.

For a less formal cake with simpler decoration, I'll be using German Buttercream more often.

And if I need a cake that can really take the heat, Cream Cheese Frosting is coming to the party.

Do you have any hot weather cake stories to tell? We'd love to hear about them in the comments below.

Our thanks to Anne Mientka for the photos in this post (and the giggles that went with them).


Kyk die video: Lara Fabian - Любовь уставших лебедей Cover by Leona Dea


Kommentaar:

  1. Mikak

    Hier is 'n eksentrieke, ek is verbaas.

  2. Eldwin

    Ek stem heeltemal saam met jou, ek het so week gelede hieroor in my blog geskryf!

  3. Afram

    the phrase Beautiful and timely

  4. Cearbhall

    Can search for a link to a site that has many articles on the subject.

  5. Kezragore

    It only reserve, no more



Skryf 'n boodskap