af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Kekerertjie meel resepte

Kekerertjie meel resepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hallo almal, ek is Misya, of Flavia Imperatore, ek is 34, getroud met Ivano en Elisa se ma, ek is Napolitaan, lief vir reis, lekker eet en uitstekende geselskap.


15 RESEPTE MET CHICKPEAS

In hierdie artikel gee ek u 15 resepte met kekerertjies wat u moet probeer. Kekerertjies is miskien my gunsteling peulgewasse. Met hulle is dit moontlik om baie verskillende resepte te skep: sop, eerste geregte, hoofgeregte en selfs slaaie. Anders as boontjies en lensies, vind ek dit ook perfek om in die somer te eet. Al hierdie resepte kan gemaak word met beide gedroogde kekerertjies en voorafgekookte kekerertjies. Logieserwys, vanaf die voorafgekookte, word die voorbereidingstye aansienlik verkort vir die gedroogde kekerertjies, maar dit is nodig om dit minstens 24 uur lank te week - so as ons nie betyds organiseer nie, sal ons 'n bietjie probleme ondervind.

Ek begin my voorstelle met die klassieke kekerertjiesop. Soos ek vroeër genoem het, sal ons 'n warm en lekker gereg na die tafel bring as ons van voorafgekookte kekerertjies begin.

Kan pasta en kekerertjies by my voorstelle ontbreek? Absoluut nie! Ek stel dit voor in twee weergawes, een klassiek en 'n ander verryk met spek en speserye, kortom; die keuse is u eie!

'N Ander klassieke resep gebaseer op kekerertjies is hummus. Vir diegene wat dit nie ken nie, hummus is 'n perfekte kekerertjie -paté om op croutons te smeer of as 'n groentedip saam met. Sedert ek hierdie resep in die somer ontdek het, het ek altyd 'n bak hummus in die yskas gereed om vinnig te eet.

Kekerertjies kan 'n lekker alternatief vir vleis wees. Ek bied jou die burgers en kekerertjiefrikkadelle. Saam met ketchup en mayonnaise is dit baie lekker en # 8230 sal u nie spyt maak oor tradisionele vleisresepte nie!

Van kekerertjies kry u die perfekte meel vir duisend verskillende resepte: pannekoeke, panelle, gnocchi en focaccia, in kort, dit is 'n baie veelsydige, maar bowenal goeie meel. Asof dit nie genoeg is nie kekerertjiemeel is glutenvry kortom, u het geen redes om dit nie te probeer nie! Laat weet my in die kommentaar as u van hierdie 15 resepte met kekerertjies hou en vertel my watter een u gunsteling is.


Siciliaanse Mafalde

Om die panelle voor te berei, gooi koue water 1 in 'n groot pot en sif die kekerertjieblom 2 sonder om die vuur aan te steek. Roer sterk met 'n klitser om klonte te voorkom (om hierdie rede is dit belangrik dat die water baie koud is), en skakel dan die hitte oor matige hitte aan 3.

Voeg die sout en peper (4-5) by, roer aanhoudend. Dit is belangrik om die hitte medium te hou en moet nooit ophou roer nie, anders bly die mengsel by die pot. As dit begin verdik en kook, kook nog 10-12 minute 6. Draai altyd kragtig om geen klonte te vorm nie: as dit vorm, verwyder dit deur die mengsel met 'n staafmenger te laat vaar.

Aan die einde van die kook sal die mengsel ferm en kompak wees, voeg die pietersielie 7 by en meng dit. Sodra dit gereed is, versprei u ongeveer 30-40 gram van die mengsel, nog warm, op 50 omgekeerde plastiek pierings tot 'n dikte van 2-3 mm (8-9).

Laat dit droog word totdat u dit kan losmaak sonder om dit 10 te breek: dit neem min of meer 30 minute. Verhit die squoolio en braai die panelle vir 'n paar minute tot goudbruin aan albei kante (11-12). Dreineer die panelle op 'n vel absorberende papier.

Onthou dat as jy nie al die mengsel op die pierings kan smeer nie, want dit het hard geword terwyl dit afkoel, plaas dit op 'n skinkbord, versprei dit goed en laat dit droog word. Sny dit dan in vierkante en braai dit soos panelle 13. U kan die panelle ook met 'n ander metode maak: gooi die deeg in 'n gesmeerde broodpan wat met bakpapier uitgevoer is, en sorg dat die rande van die papier oorloop om die mengsel maklik te onttrek 14. Laat die deeg in die yskas hard word totdat dit heeltemal koud is. Sny dit dan in halwe skywe van 15 cm dik

en braai die panelle in baie saadolie soos reeds aangedui 16. As dit gaar is, dreineer die panelle op absorberende papier. Sny laastens die toebroodjies in die helfte van 17 en vul elkeen met 5 panelle 18. Geniet die panelle nog warm!


Kekerertjie pap

Hier is nog 'n baie kosbare Albarosa -resep! En dit is niks minder as die legendariese kekerertjie pap nie.

Sif die meel voeg 'n lekker knippie in 'n bak sout , met 'n klitser, meng die water (moet vinnig gegooi word om klonte te vermy) en 3 eetlepels goed olie .

Volgens die legende is farinata uitgevind deur Genoese matrose wat, nadat hulle deur 'n sterk storm verras was,
hulle was gedwing om hulself te voed met kekerertjie meelsop met soutwater.
Die kikkererwte farinata word gereeld aanbeveel deur die Dr. Hubs as ontbyt vir groep 0 mense.

In Dr. D'Adamo, Vind ek dat kekerertjies as neutraal beskou word vir mense van groep 0 en skadelik vir mense van alle ander groepe.

. Maar dit is nie die nuutste resep van Albarosa nie. meer sal kom :)


Resepte met kikkererwtenmeel: eerste, tweede en nageregte!

Daar is soveel resepte met kekerertjieblom. Kom ons kyk na 'n paar van hulle saam en leer hoe om dit te maak en kyk weer na hulle met 'n knippie verbeelding.

Daar kekerertjie meel dit is 'n gesonde, goedkoop en werklik heerlike alternatief vir gewone witmeel. Reeds in die ou tyd was kekerertjieblom ook baie gewild in die Midde -Ooste, waar dit in plaas van die baie duur koring gebruik is.

Kikkererwtenmeel, wat veral in Sentraal -Italië gewaardeer word, is die protagonis van verskillende streeksresepte en heerlike gastronomiese spesialiteite. Brood, beskuitjies, wraps, pannekoeke, vars pasta en pasteie. Gegewe sy konsekwentheid, is dit ook perfek as 'n verdikkingsmiddel, byvoorbeeld in fluweel of mol groente hamburgers.

Dit kan ook die broodkrummels om die klassieke voor te berei gateau van aartappels en die kekerertjie frikkadelle.

Verder het kekerertjiemeel is ook baie maklik om tuis te maak. 'N Voedselverwerker en 'n pakkie gedroogde kekerertjies is voldoende. Nadat dit deeglik afgespoel is en oornag laat rus, moet dit vir 15-20 minute gebraai word. Sodra hulle afgekoel het, kan die kekerertjies na die menger gestuur word om 'n baie fyn en ligte poeier te verkry. Let altyd op die kwaliteit van die grondstof vir die beste resepte met kikkererwtenmeel (Foto deur Pixabay)

U kan dit hou en gebruik vir 'n verskeidenheid resepte, min of meer uitgebrei, maar alles baie goed. Dink maar net aan die nou beroemde Liguriese kikkererwte farinata, die Toskaanse weergawe of die baie lekker # 8216panelle & # 8217 van Palermo -oorsprong.

Ontdek alternatiewe vir koringmeel:

  • kamutmeel
  • Rysmeel
  • hawermeel
  • Manitoba meel
  • Karobmeel

Na 'n tydperk van aansienlike afname, is kikkererwtenmeel vandag herwaardeer en weer in die mode gebring deur die veganiese kookkuns wat dit in die modernste resepte baie gebruik vir die voordelige en voedingswaarde eienskappe wat dit kenmerk. Kom ons kyk saam wat dit is. Die kikkererwte farinata is 'n tipiese straatvoedsel van die stad Genua: 'n heerlike lae en goue hartige tert gemaak met kikkererwtenmeel

Resepte met kekerertjieblom: die voedingseienskappe

Kikkererwtenmeel word wyd gebruik in veganiese kookkuns omdat dit ryk is aan proteïene, vesel en koolhidrate. Dink net daaraan dat 100 gram kekerertjiemeel meer bevat 'n derde van proteïene en vesel. 6% van die samestelling daarvan bestaan ​​uit voordelige vette, sooslinoleïensuur. Laasgenoemde verseker 'n hoë voedingsinname en is 'n wondermiddel vir die behoud van die perfekte bondgenoot vir hartgesondheid.

Anders as koringmeel, is kekerertjiemeel ryk aan vitamiene en minerale, veral vitamiene van groep B, A, E en C. En dan kan magnesium, kalsium, kalium en fosfor beheer bloeddruk, werk spiervermoeidheid teen en versterk brein en bene.

Laat u geïnspireer word deur ons vegetariese resepte om u spyskaarte te verryk en te verander! Die bekende Palermo panelle

Resepte met kikkererwtenmeel & # 8211 Eerste geregte

Kikkererwtenmeel is ideaal vir die voorbereiding van eerste geregte, ook geskik vir coeliakie, omdat dit glutenvry is. Vars pasta en kluitjies word maklik gemaak sodra die kekerertjie meel is gedenatureer, dws gerooster in die oond. Hierdie proses behels die rooster van die kekerertjiemeel in die oond a 90 ° vir ten minste 3 uur, gepas in 'n aluminiumbak. Vars pasta gemaak met kekerertjieblom

Sodra dit gedenatureer is, jou kekerertjiemeel sal presies soos koring s'n werkbaar wees en verteenwoordig beslis 'n geldige alternatief vir witmeel vir die bereiding van die mees algemene vars pasta, soos tagliatelle.

ONTDEK OOK: Room kekerertjies, resep en variasies

Glutenvrye noedels

  • 210 gr kekerertjie meel
  • 2 eier
  • 1/2 teelepel natriumbikarbonaat
  • 1 handvol rysmeel vir afstof

Geurmiddels:

  • 200 gr Brusselse spruite
  • 100 gr spikkeltjie in skywe gesny
  • 1 naeltjie van & # 8217knoffel
  • 20 gr van botter
  • 2 eetlepels gerasperde parmesaankaas
  • 1 handvol gekapte haselneute

Voorbereiding. Sif die in 'n groot genoeg bak kekerertjie meel en voeg 'n groot knippie sout en koeksoda by. Voeg ook 'n eier by en begin met 'n vurk werk totdat jy 'n lekker homogene mengsel kry. As die deeg te nat is, voeg 'n handvol meel of water by as dit te droog is.

Rol die deeg uit met 'n koekroller op 'n voorheen meelbestrooide deegbord en knie tot jy 'n dik laag deeg kry 2 millimeter. Sny die noedels met 'n skerp mes en laat dit vir 'n halfuur by kamertemperatuur droog word.

Terwyl die noedels rus, berei u die sous voor deur in een te kook pan met botter en knoffel die Brusselse spruite fyngekap en in stukke gesny. Kook vir ongeveer 10 minute. Doop die noedels in 'n pot met baie gesoute kookwater en dan 6-8 minute dreineer dit en voltooi die voorbereiding deur dit in 'n pan met hul sous te gooi. Bedien en sit dadelik voor. 'N Omelet met kekerertjieblom en aartappels

Resepte met kikkererwtenmeel & # 8211 Tweede ganges

Van al die resepte met kikkererwtenmeel wat in 'n kort tydjie en met baie min bestanddele gemaak kan word, is die een wat ons voorstel, 'n voorbereiding van boeretrekking & # 8216povera & # 8217 waarin u kan voorberei 15 minute net om pret te hê om elke keer te verander deur heerlike variasies te skep.

Baie soortgelyk aan die klassieke omelet, maar sonder eiers, sal u die hoogtepunt daarvan ontdek verteerbaarheid. Danksy die delikaatheid daarvan, kan dit vergesel word van enige seisoenale groente, soos courgette, uie, wortels en spinasie, asook aartappels.

Kekerertjie en aartappelomelet

Nog 'n goeie, eenvoudige en omvangryke resep. Kom ons kyk hoe dit voorberei word.

Bestanddele vir die kikkererwten- en aartappelomelet (4 mense):

  • 8 opgehoopte lepels kekerertjie meel
  • 4 aartappels klein
  • water

Voorbereiding. Giet die kekerertjiemeel in 'n diep skottel en voeg 1 knippie sout by, 'n bietjie water om te verdun en meng die meel goed totdat dit homogeen is, maar nie te dik nie. Sny aartappels a baie dun skywe en voeg dit by die beslag, meng versigtig.

Verhit 'n eetlepel ekstra suiwer olyfolie in 'n kleefvrye pan en gooi die mengsel in sodra dit warm is. Bedek met die deksel e kook vir ongeveer 1 minuut oor hoë hitte, waarna u die omelet moet draai. Sit die deksel terug op die pan en verlaag die hitte om klaar te maak.

Herhaal die prosedure deur die deksel te verwyder sodat die omelet aan beide kante goudbruin is. Skakel die hitte na ongeveer 2 minute af en bedien nog warm (Bron: VeganHome.it). Onder die resepte met kekerertjieblom kan koeke & # 8230 nie ontbreek nie

Resepte met kikkererwtenmeel en # 8211 Lekkers

Nageregte gemaak met kekerertjieblom kan ook gemaak word.

Kakao kekerertjie meel koek

Die koek wat ons aan u bied, is 'n konsentraat van goedheid en welstand, aangesien dit lig is, ryk aan vitamiene en baie verteerbaar is. Belangriker nog, hierdie torta kekerertjie meel met kakao Dit is baie maklik om te maak en kan binne 40 minute voorberei word. Kom ons kyk hoe.

  • 80 gr kekerertjie meel
  • 20 gr van suiker
  • 250 gr bitter kakao
  • 250 gr water
  • 60 gr sonneblomolie
  • 7 gr van bakpoeier
  • 15 gr van poeier suiker

Voorbereiding. Voeg die kekerertjieblom en die water in 'n groot bak met behulp van 'n klitser by. Voeg die suiker, kakao en saadolie by en meng tot die mengsel glad en homogeen is. Voorverhit die oond tot 180 grade. Voeg die gis by die deeg en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Kook vir ongeveer 35 minute. Sodra dit uit die oond is, laat die koek afkoel en versier met 'n bietjie versiersuiker en 'n handvol gekapte haselneute. Gewoon goddelik!


Resepte uit die wêreld met kikkererwtenmeel

Die heerlikste Indiese gereg met kekerertjieblom is beslis daar pankora, 'n gekruide pannekoek wat nie te veel verskil van die Japannese tempura nie. Dit word voorberei deur water by die meel te voeg totdat 'n beslag van medium digtheid verkry word, waarin snye groente of knolle gedoop word voordat dit in die wok gekook word, die klassieke pan met 'n hoë kant om die mengsel te smaak, niks beter as 'n mengsel van brandrissie, borrie, koljander en peper.

In plaas daarvan onthou ons farinata die papadum, 'n sout en knapperige wafel wat deur Indiese gesinne as 'n peuselhappie of as 'n aperitief geëet word. Hier domineer die komyn, wat die focaccia 'n pittige geur gee, gedeeltelik verswak deur in kokosolie te braai. Hoe om dan nie te praat nie, i falafel, die klein Libanese frikkadelle wat saam met die ander lekkernye wat tipies is vir hierdie land, al geruime tyd gewild was in etniese restaurante in Italië? In hierdie geval is dit egter beter om die gedroogde kekerertjies te week as dit nog heel is en dit na 24 uur te meng: die deeg is meer kompak.


Kekerertjie pap met roosmaryn

Chickpea farinata is 'n uitstekende klassieke Italiaanse kombuis, en hier stel ons die basiese weergawe voor, eenvoudig gegeur met 'n paar roosmaryn -naalde op die oppervlak. En as u in die kombuis wil eksperimenteer, bied die farinata duisend aanpassings: u kan in werklikheid aromatiese kruie of groente byvoeg. Probeer dit byvoorbeeld met basiliekruid en courgette, spinasie of uie.

Bestanddele

  • 120 g kekerertjie meel
  • 360 ml water
  • 20 g ekstra suiwer olyfolie
  • 2 takkies roosmaryn
  • ½ teelepel sout

Instrumente

Ons kook!

Kom ons berei die deeg voor

Giet die kekerertjieblom en 'n bietjie water in 'n bak. Meng alles goed met 'n klitser om elke klont meel op te los. Hou aan om te meng en voeg die res van die water stadig by. As u tyd het, laat die deeg vir 4 uur, of oornag, rus. As u nie tyd het nie, kan u ook vermy om te rus en die deeg direk in die oond te sit.

Ons geur en bak

Nadat die rustyd verstryk het, geur die farinata met die ekstra suiwer olyfolie, sout en 'n knippie peper. Giet die mengsel in die goed geoliede pan. Kap die roosmaryn grof met 'n mes en strooi dit op die oppervlak van die farinata. Bak 30 minute in 'n statiese oond teen 200 ° C tot die oppervlak goudbruin is en die farinata gaar is. Haal uit die oond en sit warm of warm voor.


1. Kekerertjie meel resepte: pizza

Die eerste van die resepte met kikkererwtenmeel wat ons voorstel, is die ongewone, maar baie goeie kekerertjie pizza, 'n alternatief vir die gewone madeliefie.

Bestanddele vir 4 mense

  • 500 gram kekerertjie meel
  • 1 blokkie brouersgis
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • 20 gram sout
  • 1 teelepel heuning
  • water vir die deeg

Voorbereiding

Los die gis op in warm water. In die tussentyd, plaas die kekerertjie meel op die tafel om dit in 'n fontein te rangskik. Giet die ekstra olyfolie in die middel van die meel, dan die heuning en laastens die sout. Voeg die waterige oplossing wat die gis bevat geleidelik by en knie die deeg. Die deeg moet elasties en eenvormig wees, sonder klonte.

As u 'n homogene mengsel gekry het, plaas dit in 'n bak en bedek dit met 'n effens klam lap. Bêre die bak op 'n droë plek by 'n temperatuur van ongeveer 26 grade. Laat die deeg ongeveer drie uur rys.

As die deeg sy volume verdubbel het, kan u dit op 'n werkoppervlak lê en begin rol. Help u met u vingers om die deeg uit te rol (moenie 'n deegroller gebruik nie) en as u dit regtig nie kan doen nie, verdeel die deeg in kleiner brode om individueel gebak te word, sal die pizza smaak kry. Om die werking makliker te maak, rol die deeg direk uit in die bakpan wat met vetpapier uitgevoer is en vul die deeg pizza met die bestanddele wat u verkies.

Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak ongeveer 30 minute. As u die konveksie -oond gebruik, kan u die temperatuur verhoog tot 220 ° C en ongeveer 15/20 minute kook. Kontroleer die toestand van bruin tydens kook.


Kekerertjie meel resepte - Resepte

Top Gallery van die week

Daar kekerertjie meel Dit is 'n bestanddeel met 'n duisend hulpbronne. Waarom probeer u dit nie in plaas van die meer klassieke meel nie? Dit is ook ideaal vir veganiste en gluten -onverdraagsaam. Hier is twee resepte lekkers probeer om in 'n paar stappe voor te berei.

Kekerertjie meel beskuitjies

Bestanddele vir 20 beskuitjies: 150 g kekerertjiemeel, 20 g haselneute, 20 g klappermeel, 50 g suiker, 1 g kaneel, skil van die helfte, 60 ml water, 60 ml saadolie

Voorverhit die oond tot 180 & degC. Rooster eers die meel in 'n warm pan, en sodra ons die reuk ruik, verwyder dit van die hitte en laat dit afkoel. Gooi intussen die suiker, lemoenskil, haselneute en kaneel in 'n blender. M & igravex alles totdat jy 'n fyn poeier kry.

Meng dan met water, olie en klappermeel totdat jy 'n smeerbare mengsel het. Rol die deeg op die werkoppervlak uit met 'n deegroller wat liggies met meel bestrooi is en maak 'n vel van ongeveer 4 mm. Neem dan die koekiedrukker en maak 'n reeks stukke in die vorm wat ons verkies. Rangskik die stukke op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak. Bak die koekies ongeveer 10 minute by 180 ° C en sorg dat dit knapperig word sonder om dit te veel te laat droog word. Haal dit dan uit die oond, laat afkoel en bedien.

Wilde bessies tert met kekerertjie meel

Bestanddele: 300 g kikkererwtenmeel, 100 g suiker, 60 g water, 70 g saadolie, skil van 1 suurlemoen, bessiekonfyt na smaak

Berei 'n bak en gooi die suiker wat ons opgelos het in die water, voeg die gerasperde suurlemoenskil, olie en meel by. Meng met 'n lepel en werk dit dan sterk met die hand totdat dit homogeen is. Rol die deeg dan uit met 'n deegroller wat liggies met meel bestrooi is. Neem die deeg en steek dit in die vorm, sny die oortollige rande uit en maak gate in die deeg. Smeer die konfyt met behulp van 'n lepel, en maak met die res van die deeg en 'n klein mes 'n pastel waarmee ons die tert sal versier. Bak vir ongeveer 40 minute. Haal uit die oond sodra die oppervlak goudbruin is. Laat afkoel en sit voor.


Waar om kekerertjiemeel te vind

Kyk eers as u dit nie te koop kan kry nie hoe om kekerertjie meel te maak, hier is hoe u dit tuis kan maak. Voordat u die gedroogde kekerertjies, U moet seker wees dat u voedselverwerker dit reg kan werk, of u kan ook 'n handslinger gebruik.

Ceci Italië

Nadat u dit afgespoel het, laat dit 12 uur op 'n handdoek droog word, dit kan ook nuttig wees rooster dit in die oond teen 150 ° vir 20 minute, Laat dit in hierdie geval afkoel voordat u dit maal. Plaas die kekerertjies geleidelik in die houer van die robot en werk dit. Om seker te maak dat die konsekwentheid korrek is, gebruik 'n sif om die meel te sif.

Om seker te maak dat u die perfekte konsekwentheids- en kwaliteitmeel gebruik, beveel ons aan om dit te koop (klik hier om ons meel van kikkererwten te ontdek).


Video: Brze jogurt pogačice sa heljdinim brašnom - prelepe!