Crème brulee
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Voorverhit die oond.
Bring die melk tot kookpunt en hou dit warm. Meng die eiers saam met die 8 eetlepels suiker en die essensies totdat ons 'n skuim kry. (Die karamelroom kom dikker uit as die eiergele apart met die suiker gemeng word totdat dit heeltemal gesmelt is en dan die geklitste eierwitte byvoeg.) Ons voeg die resulterende skuim by die warm melk en meng alles.
Ons sit die 150 gr suiker in 'n pan (pas op dat dit nie geëmaljeer word nie) om te smelt. As die suiker heeltemal gesmelt en gekarameliseer het, bedek ons die mure van die pan eweredig. Giet dan die melk en eiersamestelling oor die gekarameliseerde suiker en voeg dit in die oond, op die regte hitte, vir 40 minute, tot goudbruin.
Bedien koud, verkieslik saam met slagroom, want dit gee 'n spesiale smaak. Goeie eetlus!