af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Sesamsous

Sesamsous



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porsies

Bestanddele

  • 1/2 koppie geroosterde sesamsaad

  • 1/2 koppie plus 2 eetlepels instant dashi

  • 1 1/2 eetlepels mirin

  • 1/2 eetlepel sojasous

Resepvoorbereiding

  • Puree alle bestanddele in verwerker tot glad.

Resep deur Hiro Sone, Lissa Doumani

,

Foto's deur Ngoc Minh Ngo

Resensies Afdeling

Resensies

KRY DIE TYDSKRIF

BA -logoSmaaklike ete

Teken in vir die Bon Appétit

Nuusbrief

Sal gebruik word in ooreenstemming met ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid

Verken Bon Appétit

Meer van Bon Appétit

resep Botterige tamatie- en kaneel-gekruide rys2020-08-11T09: 00: 00.000Z

resepBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

resep Die beste pesto van ons webwerf2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logoSmaaklike ete
  • Inskrywingsdienste
  • Kontak Bon Appétit
  • Herdrukke/toestemmings
  • Nuusbrief Aanmelding
  • Toeganklikheidshulp
  • RSS feeds
  • Werfkaart
  • Condé Nast -winkel
  • Loopbane
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle regte voorbehou.
Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer 1/1/20) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer 1/1/20).
Bon Appétit kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars.
U privaatheidsregte in Kalifornië
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


    • 1 groot komkommer
    • 12 oz lang pasta (linguine of vars Chinese eiernoedels)
    • 2 eetlepels donker sesamolie
    • 1/2 koppie sesampasta (tahini) of grondboontjiebotter
    • 2 eetlepels suiker
    • 3 eetlepels sojasous, of na smaak
    • 1 teelepel. gemaalde gemmer, opsioneel
    • 1 eetlepel. rys of wynasyn
    • Warm sesamolie of Tabasco -sous na smaak
    • 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper, of meer
    • Versier:
    • Minstens 1/2 koppie fyngekapte ui
    • 1-2 eetlepels. geroosterde sesamsaad
    1. 1. Skil die komkommer in die lengte in die helfte en skep met 'n lepel die sade uit. Sny komkommer in baie dun vuurhoutjies en hou eenkant. 2. Kook pasta in 'n groot pot gesoute kookwater tot sag, maar nie pap nie. Terwyl pasta kook, klits sesamolie en pasta, suiker, soja, gemmer, asyn, warm olie en peper saam in 'n groot bak. Dun sous met warm water, sodat dit ongeveer die konsekwentheid van swaar room is, benodig u 1/4 tot 1/2 koppie. Roer komkommer by. As pasta klaar is, dreineer dit en laat pasta onder koue water loop. Dreineer. 3. Gooi noedels saam met sous en komkommers. Proe en pas geurmiddels aan soos nodig (die gereg kan sout nodig hê), versier dan en sit voor.

    Resep opsomming

    • 16 groot seekossies (ongeveer 1 3/4 pond)
    • 1 gesnyde groen ui (wit en groen gedeeltes apart bespreek)
    • 2 knoffelhuisies, fyngekap (ongeveer 1 teelepel)
    • 2 eetlepels lae-natrium sojasous
    • 1 eetlepel rysasyn
    • 3 teelepels suiker
    • ½ teelepel mielieblom
    • 1 eetlepel sesamolie
    • ⅛ teelepel fyngedrukte rooipeper
    • 1 teelepel canola -olie
    • ⅛ teelepel swartpeper

    Haal kammossels uit die yskas en bring dit tot kamertemperatuur (ongeveer 10 minute). Voeg die wit uiestukkies en die volgende 7 bestanddele (deur fyngemaakte rooi soetrissie) in 'n klein mengbak, roer met 'n klitser om te meng, en hou eenkant.

    Verhit die canola -olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. As dit warm is, voeg die kammossels by, sprinkel kammossels met die swartpeper. Kook kammossels ongeveer 3 minute aan die een kant tot goudbruin. Draai die kammossels met 'n tang om en kook nog 2-3 minute of tot dit bruin is. Plaas kammossels op 'n bord en bedek met foelie. Hou die pan op die hitte.

    Klits die sous weer en voeg dit by die pan. Kook tot die sous kook en effens verdik (ongeveer 45 sekondes), verwyder dan die pan van die hitte. Verdeel kammossels tussen 4 borde, drup van die warm sesamsous oor elke porsie en garneer met 'n bietjie groen uiestukkies.


    Wat is Goma Dare?

    Goma beteken sesam in Japannees. Goma durf (uitgespreek gohma dahreh) is 'n heerlike doopsous wat op sesam gebaseer is, en dit is veral bekend vir die perfekte kombinasie met gesmoorde varkvleis en groente in shabu shabu (Japannese warmpot). Dit word gewoonlik bedien langs 'n bak ponzu, 'n sitrus -sojasous, wat 'n volledige kontras is met die soet romerigheid van sesamsaai.

    Hierdie sous is voorheen gemaak met geroosterde sesamsaad wat fyn gemaal is voordat dit met die ander bestanddele gemeng is. Vandag deel ons egter 'n vereenvoudigde metode om hierdie sesamsaai met tahini te maak. Die grootste verskil (afgesien van gemak en tydsbesparing!) Is in die tekstuur en die tahinipasta is reeds perfek glad en romerig.

    Ons het ook Kewpie -mayonnaise bygevoeg vir 'n romerige weergawe; ons voel dat dit die bitterheid van die sous kan verminder en 'n bietjie nader is aan die sesamsaai wat u in die supermark kan koop.


    Resep opsomming

    • 1 koppie sesamsaad (4 onse)
    • 1/3 koppie rou gesnyde amandels
    • 1/3 koppie rou grondboontjies
    • 1 teelepel fyngedrukte rooipeper
    • 1 koppie grondboontjiebotter
    • Sout
    • 2 Hass avokado's, in stukke van 1/2-inch gesny
    • 1 eetlepel vars lemmetjiesap
    • Twaalf 1/2-inch dik skywe baguette, gerooster
    • Gekapte koriander, vir garnering

    Rooster die sesamsaad, amandels en grondboontjies in matige hitte oor matige hitte, roer af en toe tot goudbruin en geurig, sowat 7 minute. Plaas in voedselverwerker en laat heeltemal afkoel.

    Voeg die fyngedrukte rooipeper en grondboontjiebotter by die voedselverwerker en pols tot 'n dik sous vorm. Skep die sous in 'n bak, geur met sout.

    Gooi die avokado's in 'n medium bak met die lemmetjiesap en geur met sout. Druk die avokado op die roosterkoeke en plaas dit op 'n skottel. Skep 'n bietjie sesamsaai bo -op, garneer met gekapte koriander en sit voor en sit ekstra sesamsaai by die tafel.


    Sesamsous

    Saam met ponzu is hierdie sesamsaai een van die mees veelsydige Japannese kookkuns.

    Voorbereiding

    Kook

    Vaardigheidsvlak

    Bestanddele

    • ½ koppie wit sesamsaad
    • 2 eetlepels onthalwe
    • 2 eetlepels mirin
    • 1 eetlepel strooisuiker
    • ¼ koppie sojasous
    • 1 eetlepel rys asyn
    • ¼ koppie sesamolie

    Cook se aantekeninge

    Oondtemperature is vir konvensionele gebruik, as die waaier gedwing word (konveksie), verlaag die temperatuur met 20˚C. | Ons gebruik Australiese eetlepels en koppies: 1 teelepel is gelyk aan 5 ml 1 eetlepel is gelyk aan 20 ml 1 koppie is gelyk aan 250 ml. | Alle kruie is vars (tensy gespesifiseer) en koppies word liggies verpak. | Alle groente is medium grootte en geskil, tensy dit gespesifiseer word. | Alle eiers is 55-60 g, tensy gespesifiseer.

    Instruksies

    Rooster die sesamsaad deur dit in 'n klein droë kastrol oor medium hitte te plaas. Roer die kastrol om te roer totdat die sade goudbruin en geurig is, haal dit dan uit die pan en hou eenkant. Plaas die kastrol terug op die vuur, voeg die sake en mirin by en bring tot kookpunt, en verwyder dit dan van die hitte.

    Voeg die strooisuiker by die sesamsaad en maal tot 'n gladde pasta (sien nota). Voeg die mirin, sojasous, rysasyn, sesamolie en 1-2 eetlepels koue water by en slyp tot 'n gladde en romerige sous.

    Hierdie sous kan in ander voorbereidings gemeng word, soos:

    Sesam dressing

    Meng die basis sesamsous 3: 1: 1 met rysasyn en water (bv. 3 eetlepels sesamsous met 1 eetlepel asyn en 1 eetlepel water).

    Sesame mayonnaise

    Meng die basis sesamsous 1: 1 met Japannese mayonnaise.

    • Rooi sesamsaad bring die geur na vore en maak dit makliker om te maal, veral as jy 'n Japannese mortier en stamper gebruik. U kan eerder 'n gewone mortier en stamper gebruik.

    Resep uit The Zen Kitchen deur Adam Liaw (Hachette Australië, $ 49,99 hbk).


    Sesam roerbraaisous resepte

    Sesam roerbraaisous 1:
    1 koppie hoenderbouillon
    1 koppie witsuiker
    2 eetlepels wit asyn
    2 eetl sojasous
    2 eetl sesamolie
    1 teelepel chilipasta
    Sousverdikkingmengsel (sien kopnotas)

    Sesam roerbraaisous 2:
    2 eetl sojasous
    1 eetlepel water
    1/2 eetlepel geroosterde of gewone sesamolie
    1 1/2 eetlepels bruinsuiker
    1 1/2 eetl rysasyn
    Sousverdikkingmengsel (sien kopnotas)

    Voorgestelde aromate: vars gemmer, fyngekapte vars knoffel
    Voorgestelde versiering: sesamsaad
    Voorgestelde proteïene: hoender, tofu


    ❤   klein japan mama   ❤

    U kan goma-durf maak. Ek het oral hierna in die Asiatiese kruideniersware gesoek, en kon dit nie vind nie. Sal dit beslis moet probeer, want dit is baie goed (ook lekker op gesnyde kool, gesnyde avokado, ens.).

    @OnbekendJA jy kan goma-waag! En as u dit wil omskep in 'n romerige goma-DORE (Goma Dressing), gooi 'n bietjie goma-dare in 'n pot, voeg Japannese mayonnaise en nog 'n bietjie asyn en suiker by en skud dit. Ek moet ook 'n resep daarvoor maak! Dankie vir jou kommentaar!

    @Anoniem Hallo, dankie vir jou vraag. Mirin is 'n Japannese soet ryswyn. As u dit regtig nie kan kry nie, laat dit weg en gebruik 1/3 koppie suiker in plaas van 1/4 koppie. Die miso- en dashipoeier is ook nie 100% noodsaaklik as u dit nie het nie. Wat my laat dink. miskien moet ek 'n & quotsimple & quot goma dare sauce resep doen! Dankie! Hier is my plasing met verduidelikings van al my bestanddele: http://www.littlejapanmama.com/2011/10/japanese-kitchen-sauces-flavours.html

    Het u ooit die & quotsimple & quot -weergawe gedoen?

    Kan ek hierdie sous oor die toonbank koop? Ek is in Okinawa, Japan.

    Ja, daar is Goma Dare (ook genoem Goma Shabu) in enige supermark in Japan, ongeveer 300 yen vir 'n klein botteltjie. Die kommersiële goma dare sal 'n laer konsentrasie sesamsaad hê, maar dit smaak nog steeds lekker. Sommige handelsmerke van Goma Dore (Sesame Salad dressing) kan ook vir shabu-shabu werk, en is goedkoper ^_ ^

    Haai, mag ek weet watter asyn jy gebruik? (:

    Japannese rysasyn. ^ _^ Appelasyn is ook lekker.

    Het die resep net probeer, en dit smaak net reg! Dit is onmoontlik om dit in Duitsland te vind, maar dit smaak net soos ek dit onthou. :)

    As u toevallig naby Düsseldorf woon, kan u dit in die winkels daar vind.

    Dus het ons byna altyd 'n oorblywende konbu-dashi na 'n tonkatsu donburi-aand by ons huis, so sal dit 'n goeie gebruik wees vir die oorblywende dashi?

    Ons hou daarvan om shabu shabu tuis te hê, maar hier in Maui is dit baie moeilik om goma-dare te vind. Danksy u kon ek my vrou vanaand verras deur tezukuri goma te laat waag. Sy kom oorspronklik uit Japan en het dit baie geniet. As u nog sulke resepte het, sal sy dit graag wil sien.

    Is dit wat sommige sou dink as 'steaksous' wat op rys aangaan?
    Ons het 'n restaurant genaamd Japanese Village, waar ek in Kanada woon, en hulle het die wonderlikste & quot -steaksous & quot wat op rys is. Ek probeer 'n resep vind om dit te herskep.

    Hi! Die steaksous was moontlik Tonkatsu -sous, dink ek. Ek dink u moet dit dalk koop, maar dit is 'n familielid van Worcestershire -sous en braaisous. Dit is egter net 'n raaiskoot!


    Ander resepte waarvan u dalk hou

    Om hierdie hoender te maak, is 'n paar alledaagse bestanddele wat u by enige voedselwinkel of supermark kan kry. Hierdie resep is super eenvoudig, en u kan dit maak wanneer u wil.

    Terwyl die meeste mense nie daarvan hou om tuis te braai nie, raai ek u sterk aan om dit te doen heuning sesam hoender resep en ander Chinese resepte op Rasa Malaysia.

    Die rede waarom ons almal so lief is vir Chinese etes en geregte, is as gevolg van die diepgebraaide hoender bedek met 'n ryk en hartige sous.

    Eet hulle met warm gestoomde rys, en jy geniet jou plesier.

    So ek sê vergeet van gebakte hoender, laat & rsquos braai die hoender en gee jou maag en smaak 'n bederf.

    Ons verdien almal om af en toe te smul.


    • 2 eetlepels verlaagde natrium sojasous
    • 1 teelepel geroosterde sesamolie
    • 1 ½ teelepel rysasyn
    • 1 eetlepel fyngekapte ui
    • 4 teelepels canola -olie
    • 4 groot eiers
    • 2 teelepels swart sesamsaad
    • 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
    • ¼ teelepel gemaalde witpeper

    Meng sojasous, sesamolie, asyn en ui in 'n klein bak. Tersyde gestel.

    Verhit canola -olie in 'n medium -kleefvrye pan oor matige hitte en draai om. Breek 2 eiers elk in 2 klein bakkies.

    Gooi vinnig 2 eiers aan die een kant van die pan en 2 aan die ander kant. Die blankes vorm een ​​groot stuk. Sprinkel sesamsaad, basiliekruid en peper oor die eiers. Kook tot die blankes bruin is op die bodem en die eiergele stewig is, ongeveer 3 minute.

    Hou dit in een stuk, draai die eiers met 'n spatel om en kook tot die blankes nog 1 tot 2 minute bros word.

    Giet die gereserveerde sous oor die eiers. Prut vir 30 sekondes, draai die eiers een keer om te bedek. Bedien in skywe, bedruip met die sous.


    Kyk die video: Musa Eroğlu - Halil İbrahim