af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Hawermoutbrood met olywe

Hawermoutbrood met olywe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 500 g volkoring hawermout
  • 250 ml warm water
  • 1 toediening droë brouersgis
  • sout, 3 eetlepels olyfolie
  • 60 g gekapte olywe
  • sesamsaad
  • 1 eier vir gesmeer

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Volkoring hawermoutbrood met olywe:

Meng die meel in 'n bak en meng met die gis, sout, olie en warm water. Knie die deeg en voeg die olywe by. Laat dit 'n halfuur rys en vorm dit volgens u voorkeur. Smeer die pan met eier en besprinkel met sesamsaad, laat rys vir nog 15 minute en bak in die voorverhitte oond vir 40 minute.


Begin eers met die deeg, want dit moet laat rys. Gooi eers die suiker oor die gis en vryf goed totdat die mengsel vloeibaar word. Verdun met 'n bietjie warm water en gooi dit in die bak met wit meel gemeng met volgraan. Laat rus vir 10 minute, voeg dan olie en sout by.

Giet die res van die warm water en die geklitste melk, bietjie vir bietjie, en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef en elasties is. Indien nodig, kan u 'n bietjie meel bo -oor strooi. Laat die deeg rys, bedek met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek.

Berei intussen die vulsel voor: sit die telemeau en die kaas op die rasper. Voeg die skywe olywe en fyngekapte groen uie by. Voeg 'n bietjie peper, gedroogde oregano en geklitste eier by en meng die samestelling goed. As die deeg gerys het, draai dit om op die tafel bestrooi met meel en verdeel dit in die helfte. Smeer twee vierkantige velle van ongeveer 1 cm dik en plaas die kaasmengsel bo -op. Rol dan die twee velle in die lengte en draai dit saam.

Sit die brood in 'n koekpan, uitgevoer met bakpapier, bedek dit weer met 'n handdoek en laat dit nog 'n halfuur rys. Smeer laastens die brood met geklitste eier en strooi die saadmengsel bo -oor. Sit 'n bak water in die oond en stel dit op 200 grade. Die stoom in die oond maak die broodkors bros! As dit die gewenste temperatuur bereik het, sit die brood in die oond en laat dit 25-30 minute staan ​​totdat dit goudbruin word.

Haal dit dan uit op 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel voordat dit in skywe gesny word.


Hawermoutbrood met olywe - Resepte

Omdat sommige van diegene wat die webwerf volg, in die fase van konsolidasie en finale stabilisering is, maar ook vir diegene wat nie 'n dieet volg nie, maar volgraanbrood wil eet, stel ek ook die resep voor waarvolgens ek hierdie brood maak. Ek probeer soveel as moontlik om hierdie brood vir die hele gesin te maak, hoewel my baba nog steeds huiwerig is.

Konsolidasie fase, finale stabilisering

Bestanddele

-400 g volkoringmeel

Voorbereiding

Sit eers die gis met die suiker en 'n bietjie louwarm water in 'n bak en laat staan ​​vir ongeveer 5-10 minute. Plaas die meel, sout en olyfolie in 'n groot bak en giet die geweekte gis bo -oor. Ons begin knie en voeg die res van die water by totdat ons 'n kompakte deeg kry, maar nie baie taai nie.

Bedek die skottel met 'n vadoek en laat rys op 'n warmer plek vir ongeveer 'n uur.

Na 'n uur, draai die deeg om op 'n groter meelbedekte versnipperaar (of wat jy gebruik om die deeg uit te rol). As die deeg taai is, knie met 'n bietjie meel.

Van nou af kan u verskil. U kan 'n "bagel" -brood maak of twee stokbroodjies maak, of as u wil, kan u kleiner broodjies maak wat ons op die bakplaat met bakpapier plaas.

Groei van plek tot plek, bedek die deeg weer met 'n vadoek en laat dit ongeveer 30 minute rys. As u wil, kan u die deeg met 'n bietjie water smeer voordat u brood in die oond sit en dan verskillende sade bo -oor strooi (vlas, chia, pampoen, sonneblom, ens.).

Sit in die oond wat tot 180 grade verhit is en bak vir ongeveer 40-45 minute. Verwyder die skinkbord en bedek die brood met die vadoek en laat dit afkoel.


Rustica brood met olywe

Resep van rustieke brood met olywe dis my gunsteling! Die dag voor ons Italië verlaat het, het ek gedink dit sal glad nie skade doen om 'n heerlike, knapperige en vol brood te hê nie. swart olywe (wat ek aanbid) sodra ons in Duitsland kom.

Ons het geweet dat ons laat sou wees en ons sou nie winkels oop vind nie, dus tot die volgende dag as ons gaan inkopies doen, was ons verseker van hierdie wonderlike brood. Gesê en gedoen! Die brood was 'n plesier, ek het ook 'n paar snye gesny om foto's te neem, ek het vroegoggend gelukkig vertrek en toe ek in Oostenryk aankom, het ek besef dat ek my brood tuis vergeet het. Dit het vir my gelyk en ek is nog steeds baie jammer omdat dit baie goed was, maar dit is wat gebeur as u haastig is. En ons het baie gehaas. Ek het eers Maandagaand uitgevind dat ons Woensdag vertrek, ons het net een dag beskikbaar vir bagasie, skoonmaak, yskaste skoonmaak, kook, ens.

Resep vir rustieke brood met olywe dit is baie eenvoudig en vinnig, die deeg is die van 'n vinnige, rustieke brood, maar hierdie keer het ek dit met olywe verryk en ek het die manier van bak verander.

Rustieke brood met olywe en # 8211 Bestanddele

  • 500 g meel
  • 370 g warm water
  • 15 g vars gis / 4 g droë gis
  • 1/2 teelepel heuning / suiker / mout
  • 1 teelepel gerasperde sout
  • 100-125 g swart olywe

As jy nie van olywe hou nie, kan jy dit doen met neute, ontwaterde tamaties in klein stukkies, verskillende sade (vlas, sonneblom, pampoen, ens.), Met 'n mengsel van kruie (salie, roosmaryn, kraai gras, oregano, marjolein).

Brood met olywe & # 8211 Hoe om voor te berei

  • Ons sit die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel. Vryf die gis in met heuning, suiker of mout en meng dit dan met warm water (nie warm!).
  • Giet die water in die middel van die meel en meng 'n bietjie totdat dit die konsekwentheid bereik, sny die olywe in dun skywe en voeg dit by die deeg.
  • Meng met 'n houtlepel, want die deeg is baie sag en taai totdat ons die olywe by die deeg ingewerk het.
  • Bedek die bak met plastiek wrap en laat dit 2 uur lank rys.

  • 20 minute voor die einde van die rysperiode, sit 'n groter pan (ongeveer 10 -15 cm hoog en met 'n deursnee van 24-26 cm) van vlekvrye staal met 'n deksel van vlekvrye staal in die oond en verhit dit tot 220 ° C.
  • omverwerping deeg op die werktafel goed gepoeier met meel (die deeg is taamlik sag, hoewel dit elasties is) en ons gee dit 'n ronde vorm.

  • As die oond 'n temperatuur van 220 ° C bereik het, verwyder die pan versigtig (wees versigtig om nie te verbrand nie), verwyder die deksel, sit ons brood in die pan, bedek dit vinnig met die deksel en sit dit in die oond.
  • Bak dit vir 40 minute by 220 ° C, verwyder dan die deksel en bak dit nog 15 minute om 'n mooi, eenvormige kleur te kry.

Nadat u dit uit die oond gehaal het, laat dit ongeveer 10-15 minute in 'n regop posisie afkoel. Op hierdie manier bly die skil bros nadat dit heeltemal afgekoel het.


Video: Focaccia od spelte sa maslinama, čeri paradajzom i golicom