af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Osso buco -oondresep

Osso buco -oondresep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Beesvleis
  • Gesmoorde beesvleis

Dit is ons gesinsresep vir osso buco. Moenie haastig wees nie - dit moet minstens 3 uur kook teen 'n lae temperatuur vir die beste geur. Ons bedien dit gewoonlik bo -op rys of polenta.


Londen, Engeland, Verenigde Koninkryk

3 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 6 eetlepels botter
  • ½ ui, in skywe gesny
  • 1 wortel, in dun skywe gesny
  • 1 selderystingel, dik gesny
  • 4 kalfsskenkels
  • Gewone meel, vir afstof
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel peper
  • 5 eetlepels droë witwyn
  • 175 ml beesvleisaftreksel
  • 2 eetlepels tamatiepuree
  • 1 eetlepel warm water
  • Skil van ½ suurlemoen
  • 1 eetlepel vars gekapte platblaar -pietersielie

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 3 uur 10 minute› Gereed om: 3 uur 25 minute

  1. Voorverhit die oond tot 150 C / Gas 2.
  2. Smelt botter in kastrol of groot braaipan oor lae hitte. Roer ui, wortel en seldery by; kook vir 5 minute of tot sag en goudbruin. Verwyder groente en hou eenkant.
  3. Vryf die kalfsskenkels met 'n kombuispapier om oortollige vog te verwyder; bestrooi met meel en geur met sout en peper. Verhoog die hitte; bruin kalfsvleisskenkels aan alle kante. Haal uit en hou eenkant.
  4. Giet wyn in; roer om gaar stukkies vleis wat aan die kante van die pan vasgesteek is, te verwyder. Voeg beesaftreksel en gaar groente terug in die pan. Bedek en prut vir 30 minute, voeg meer aftreksel by indien nodig.
  5. Meng tamatiepuree met 1 eetlepel warm water en roer dit in die oondbak. Plaas kalfsskenkels terug in die oondbak en braai dit in die oond vir 3 uur of tot die vleis sag is.
  6. Ongeveer 10-15 minute voor opdiening, roer gerasperde suurlemoenskil en pietersielie by.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


    • 8 tot 10 groot 2 1/2-inch dik kalfsskenkels, elkeen droog gedruk en stewig vasgemaak met kombuistou om die vleis aan die been vas te hou
    • alledaagse meel vir die bagger van die kalfsskenkels
    • 7 eetlepels ongesoute botter plus ekstra indien nodig
    • 3 eetlepels olyfolie plus ekstra indien nodig
    • 1 1/2 koppies droë witwyn
    • 1 1/2 koppies fyngekapte ui
    • 3/4 koppie fyngekapte wortels
    • 3/4 koppie fyngekapte seldery
    • 1 teelepel gemaalde knoffel
    • 3 tot 4 koppies hoenderbouillon of beesvleisbouillon
    • 1 1/2 koppies geskilde, ontpit en gekapte tamatie of 1 1/2 koppies gedreineerde ingemaakte pruimtamaties, gekap
    • 'n kaasdoeksakkie met 6 vars pietersielietakkies, 4 vars tiemietakkies en 1 lourierblaar
    • 1/2 teelepel sout
  1. Vir die gremolata
    • 1/2 koppie fyngekapte vars pietersielieblare (verkieslik platblaar)
    • 2 eetlepels vars gerasperde suurlemoenskil
    • 1 eetlepel gemaalde knoffel
    1. Geur die kalfsskenkels met sout en peper en bak dit in die meel, en skud die oortollige af. Verhit in 'n swaarboompan 3 eetlepels botter en 3 eetlepels olie oor matige hoë hitte totdat die skuim bedaar, in die vet bruin word die kalfsvleis in bondels, voeg ekstra botter en olie by, indien nodig, en sit die skenkels oor hulle word bruin tot 'n skottel. Voeg die wyn by die pan, kook die mengsel, skraap die bruin stukkies wat aan die onderkant en die kante vasgeklou het totdat die vloeistof tot ongeveer 1/2 koppie verminder is, en sit die wynmengsel in 'n klein bak.
    2. Kook die ui, wortels, seldery en knoffel in die oorblywende 4 eetlepels botter in matige lae hitte in 'n vuurvaste stoof wat net groot genoeg is om die kalfsskenkels in een laag te hou, en roer af en toe tot die groente sag is en voeg die skenkels met sap wat op die skottel opgehoop het, die gereserveerde wynmengsel en genoeg sous om die skenkels amper te bedek. Smeer die tamaties oor die skenkels, voeg die kaasdoeksakkie, die sout en peper na smaak by en laat die vloeistof oor matige hoë hitte kook. Braai die mengsel, bedek, in die middel van 'n voorverhitte 325 ° F. oond vir 2 uur, of tot die kalfsvleis sag is. Plaas die skenkels met 'n gaatjieslepel in 'n oondvaste opdienbak, gooi die toue weg en hou die skenkels warm. Syg die pansappe in 'n kastrol, druk hard op die vaste stowwe en skuim die vet af. Kook die sappe vir 15 minute, of totdat dit tot ongeveer 3 koppies verminder is, bedruip die skenkels met 'n paar verminderde sappe, en bak dit, bedruip dit 3 of 4 keer met 'n paar van die oorblywende sappe, vir nog 10 minute, of totdat hulle geglasuur is.
    1. Roer die pietersielie, die skil en die knoffel in 'n bak.
    1. Sprinkel die kalfsskenkels met die gremolata, gooi sommige van die sappe om hulle en bedien die oorblywende sappe afsonderlik.

    Toskaanse styl resep

    Hierdie resep is spesifiek vir die Toskaanse streek van Italië. Dit word tipies genoem Osso Buco alla Maremma wat 'n bergstreek in Toskane is. Ossobuco of Osso Buco is Italiaans vir & ldquobone met 'n gat & rdquo (osso & ldquobone & rdquo, buco & ldquohole & rdquo), 'n verwysing na die murggat in die middel van die dwarsgesnyde kalfsskenkels. Die ryk vleis stowe in die sous totdat dit val van die been heerlik. Verhit u gees en hart met hierdie gereg die hele seisoen.


    Galery

    • 2 (12-ounce) kalfsskenkels
    • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
    • 1/2 koppie alledaagse meel
    • 1/2 koppie druiwesaadolie (of vervang 'n ander neutrale olie)
    • 2 wortels, geskil en in groot blokkies gesny
    • 1 selderystingel, in groot blokkies gesny
    • 1/2 geel ui, in groot blokkies gesny
    • 3 knoffelhuisies, grof gekap
    • 4 1/2 onse tamatiepasta
    • 1/2 koppie droë rooiwyn (soos Chianti)
    • 5 koppies kalfsaftreksel
    • 1 blikkie vol tamaties, afgetap en fyngedruk (ongeveer 1 1/2 koppies)
    • 1 tiemietakkie
    • 1 roosmaryn takkie
    • 1 lourierblaar
    • 4 takkies pietersielieblare, plus meer, gekap vir garnering
    • 1 eetlepel suurlemoenskil, vir garnering
    • Gaar polenta, vir opdiening

    Voorverhit die oond tot 350 ° C. Bind elke kalfsskenkie een keer om die omtrek sodat dit die been en vleis in die middel bymekaar hou. Geur die kalfsskenkels met sout en peper. Bedruip die kalfsskenkels in meel in 'n vlak bak en druk die oortollige af.

    Verhit die druiwesaadolie tot dit in 'n groot geëmailleerde gietyster-oondskottel oor medium glinster. Voeg die kalfsskenkels by en kook tot goed bruin, ongeveer 5 minute aan elke kant, en pas die hitte aan soos nodig om die meel nie te verbrand nie. Haal die skenkels uit die oondbak en hou eenkant.

    Voeg die wortels, seldery, ui en knoffel by dieselfde oondbak en kook 2 tot 3 minute lank op medium hoog. Voeg die tamatiepasta by en kook vir 5 minute. Bedek die oondbak met die rooiwyn. Bring tot kookpunt, en kook tot die wyn met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 2 minute. Roer die kalfsaftreksel by en voeg die fyngemaakte tamaties, tiemie, roosmaryn, lourierblaar en pietersielie by.

    Plaas die kalfsskenkels terug in die braaipan en bring tot kookpunt. Sodra die vloeistof kook, bedek dit, plaas dit in die oond en kook vir 2 uur tot 2 uur en 30 minute totdat die vleis sag is en van die bene afval.

    Verwyder die kruie uit die smoorvloeistof en gooi weg. Gebruik 'n skimmer of 'n groot lepel om enige vet of skuim wat na die oppervlak styg, af te vee. Geur met sout en peper.

    Om voor te sit, sny en gooi die tou uit elke steel weg. Plaas kalfsskenkels in individuele opdienbakke en skep ongeveer 3/4 koppie sous en groente oor elke skenkel. Garneer met suurlemoenskil en gekapte pietersielie. Bedien met polenta.


    Resep opsomming

    • 3 eetlepels groente -olie
    • 1/4 koppie alledaagse meel
    • 2 eetlepels sout
    • 2 teelepels varsgemaalde swartpeper
    • 4 kalfsskenkels, vasgemaak om vleis aan die been vas te maak
    • 1 koppie gedroogde porcini sampioene
    • 1 gedroogde lourierblaar
    • 1 takkie vars roosmaryn
    • 2 takkies vars tiemie
    • 3 vars salieblare
    • 3 vars takkies platblaar-pietersielie
    • Skil van 'n halwe suurlemoen, in lang repies gesny, pit verwyder
    • 10 heel swartpeperkorrels
    • 2 medium wortels, geskil en in stukke van 1/4 duim gesny
    • 1 selderystingel, in stukke van 1/4-duim gesny
    • 1 medium ui, in stukke van 1/4 duim gesny
    • 2 ingemaakte pruimtamaties, fyngedruk
    • 1 1/4 koppies droë witwyn
    • 1 1/2 koppies tuisgemaakte beesvleisvoorraad
    • Gebraaide Broccoli Rabe
    • Sagte Polenta

    Verhit die oond tot 275 grade. Verhit groente-olie in 'n 7-liter vuurvaste oond of Nederlandse oond oor medium tot medium lae hitte tot warm, maar nie rook nie. Meng meel, sout en peper in 'n medium bak. Bedek elke kalfsskenkie goed met meel en verwyder oortollige. Werk indien nodig in groepe sodat kalfsskenkels glad nie raak nie, voeg skenkels by (hulle moet sis op die oomblik dat hulle die pan raak). Kook tot goed bruin aan alle kante, haastig 10 tot 15 minute. Verwyder die kalfsskenkels uit die oondbak en hou eenkant.

    Bring intussen 2 koppies water in 'n klein kastrol tot kookpunt. Verwyder van hitte, voeg gedroogde sampioene by en laat staan ​​tot sag, sowat 20 minute. Syg sampioene, hou 1/2 koppie weekvloeistof voor.

    Berei bouquet garni voor: Bind lourierblaar, roosmaryn, tiemie, salie, pietersielie, suurlemoenskil en peperkorrels saam in 'n stuk kaasdoek. Voeg wortels, seldery en ui by die oondbak totdat dit sag en ligbruin is, 8 tot 10 minute. Voeg tamaties, wyn, aftreksel, sampioene met weekvloeistof en bouquet garni by.

    Plaas bruin skenkels terug in die oondbak en roer liggies om te meng. Laat kook, bedek en plaas in die oond tot vleis baie sag is, ongeveer 2 1/2 uur. Kyk af en toe om te verseker dat die hitte of die rakhoogte liggies prut, indien nodig.

    Plaas skenkels op 'n skottel en bedek met foelie om warm te bly. Sit die oondbak oor matige hitte en laat prut tot die sous verdik het, ongeveer 15 minute. Sit die skenkels terug in die oondbak net om dit te verhit en bedek met sous. Bedien warm saam met broccoli rabe en polenta


    Instruksies

    Verhit 'n groot oondbak oor hoë hitte en verhit olie tot warm. Voeg die kalfsskenkels by en net die hitte indien nodig.

    Braai die kalfsskenkels ongeveer 5 minute aan elke kant in die warm olie, of tot dit bruin is aan alle kante. Haal uit die pan en hou eenkant. As die olie donker word tydens die proses, gooi dit weg en verhit vars olie.

    Voeg die wortels, seldery, ui en knoffel in die pan en kook vir 2 tot 3 minute oor matige hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word.

    Voeg die wyn by om die pot te laat glans. Bring tot kookpunt en kook vir ongeveer 2 minute, of tot die wyn met die helfte verminder het.

    Voeg die tamatiepasta by en kook tot geurig.

    Roer die aftreksel by en voeg die tamaties, tiemie, roosmaryn en lourierblaar by.

    Plaas die kalfsskenkels terug in die pan en kook oor hoë hitte. Sodra die vloeistof kook, bedek dit, plaas dit in die oond en kook 2 1/2 uur totdat die vleis sag is en van die bene afval.

    Verwyder die kruie uit die smoorvloeistof en gooi weg. Verwyder die kalfsskenkels en hou eenkant.

    Syg die vloeistof deur 'n fyn maas sif of chinois in 'n groot kastrol. Bring tot kookpunt oor medium hoë hitte, verlaag die hitte en laat prut vir 10 tot 15 minute, of tot 'n kwart verminder. Gebruik 'n skimmer of 'n groot lepel om vet of skuim wat na die oppervlak styg, af te vee. Giet die gesifte groente terug in die vloeistof en geur vir geurmiddels.

    Om te bedien, sny en gooi die tou weg, gooi 'n enkele kalfsskenkels in 'n bak en gooi ongeveer 3/4 koppie sous en groente daaroor. (As die sous en die vleis nog nie warm is nie, verhit dit baie saggies oor lae hitte vir 8 tot 10 minute.)

    Versier elke osso bucco met suurlemoenskil en gekapte pietersielie. Bedien met polenta.


    Italiaanse Ossobuco alla Milanese (Italiaanse kalfsskenkels) resep

    Bestanddele:
    2/3 koppie seldery, fyngekap
    1/4 koppie botter
    1 koppie geel ui, fyngekap
    2/3 koppie wortel, fyngekap
    2 skywe suurlemoene, geskil
    1/2 koppie groente -olie
    1 teelepel knoffel, fyngekap
    1 koppie droë witwyn
    1 1/2 koppies kalfsaftreksel
    2 kalfsskenkels
    3/4 koppie alledaagse meel
    4 blare vars basiliekruid (opsioneel)
    2 lourierblare
    2 takkies pietersielie
    1 1/2 koppies Italiaanse tamaties, grof gekap
    1/4 teelepel gedroogde tiemie
    sout en peper
    Gremolada
    1 teelepel suurlemoen, skil, gerasper
    1/4 teelepel knoffel, baie fyn gekap
    1 eetlepel pietersielie, fyngekap


    Voorbereidingsinstruksies:
    Kalfsskenkels moet in 8 stukke ongeveer 2 ″ lank gesaag word. Kan hoender of beesvleis vir kalfsaftreksel substraat. Maak net seker dat dit tuisgemaakte of natriumarm is. Smeer meel op 'n bord of op waspapier. Tamaties moet by hul sap wees. Voorverhit die oond tot 350. Kies 'n swaar braaipan met 'n styf deksel wat net groot genoeg is om die stukke kalfsvleis te bevat. Gebruik indien nodig twee bakkies. Plaas die ui, wortel, seldery en botter en kook vir 8-10 minute oor matige hitte totdat die groente sag word. Voeg die gekapte knoffel en suurlemoenskil aan die einde by. Verwyder van die hitte. Verhit die olie in 'n pan oor medium-hoë hitte. Draai die stukke kalfsvleis in die meel en skud die oortollige af. As die olie redelik warm is (toets dit met die hoek van een van die stukke kalfsvleis: 'n matige sissie beteken dat die hitte net reg is), bruin die kalfsvleis aan alle kante. (Braai die kalfsvleis sodra dit in meel gedoop is, anders kan die meel klam word en die vleis nie behoorlik bruin word nie). Sit die stukke kalfsvleis langs mekaar bo -op die groente in die oondbak. Kantel die koekpan en trek byna al die vet met 'n lepel af. Voeg die wyn by en kook vir ongeveer 3 minute vinnig, skraap op en los die bruinreste wat in die pan vas is. Giet die stukke kalfsvleis in die oondbak. Bring die sous in dieselfde pan tot kookpunt en gooi dit in die oondbak. Voeg die gekapte tamaties by die sap, die tiemie, basiliekruid, lourierblare, pietersielie, peper en sout. (Hou sout tot tot gaar as jy ingemaakte beesvleisbouillon gebruik. Dit is soms baie sout). Die sous moet bo -op die kalfsstukke kom. As dit nie die geval is nie, voeg meer by. Bring die inhoud van die oondbak tot kookpunt bo -op die stoof. Bedek styf en plaas in die onderste derde van die voorverhitte oond. Kook ongeveer 2 uur, draai elke 20 minute versigtig om en sny die stukke kalfsvleis. As dit klaar is, moet dit baie sag wees as dit met 'n vurk gepik word, en die sous moet dig en romerig wees. (as daar nie genoeg vloeistof in die oondbak is terwyl die kalfsvleis kook nie, kan u tot 1/3 koppie warm water byvoeg). As die omgekeerde is, en die sous te dun is as die kalfsvleis gaar is, verwyder die vleis na 'n warm skottel, plaas die onbedekte braaipan bo -op die stoof en kook die sous vinnig oor hoë hitte totdat dit verdik. Giet die sous oor die kalfsvleis en sit warm warm voor. OPMERKING As u die kalfsstukke na die opdienbord plaas, moet u die snaarsnare versigtig verwyder sonder om die skenkels te breek. GREMOLADA Marcella beveel aan om dit nie te maak nie, maar as u dit self moet probeer, is die bestanddele soos volg: een teelepel gerasperde suurlemoenskil, 1/4 teelepel baie fyngekapte knoffel en 1 eetlepel fyngekapte pietersielie. Gremolada word oor die kalfsskenkels gestrooi net wanneer hulle klaar is.


    Osso Buco

    Teken in op ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

    Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

    Osso buco, hier is 'n wonderlike wintergereg wat so eenvoudig is om te maak.

    Die meeste het al van osso buco gehoor, maar wat is dit? Wat letterlik vertaal word as 'been se gat', is eenvoudig 'n duim en 'n halwe stuk kalfsskenkels. Daar is 'n goeie hoeveelheid taai vleis rondom 'n groot stuk stuk been met 'n groot hoeveelheid ryk murg in die middel. As die murg gaar is, smelt dit in die sous en laat 'n oop geheel in die middel, dus die naam osso buco.

    Probeer dit op 'n koue Sondagaand wat in 'n bak nat polenta gelê is om die ryk sous te geniet. Dit is 'n goeie stewige gereg!

    Daar is honderd verskillende variasies van osso bucco, meestal gesmoor. Hierdie een het ons eenvoudig gedoen met die tamaties wat ons in die somer gebak het.


    Osso buco braaipan resep - Resepte

    As u enige vrae het oor ons resepte, stuur 'n e -pos via ons kontakvorm.

    Enige vrae oor die Rotary Club van East Hartford, besoek ons ​​webwerf by easthartfordrotary.org.

    Die 4-rigting toets is NIE net vir Rotariërs nie

    Vanaf die vroegste dae van die organisasie was Rotariërs besig om hoë etiese standaarde in hul professionele lewens te bevorder. Een van die wêreld se mees gedrukte en aangehaalde verklarings oor sake-etiek is die 4-rigting-toets. The 4-Way Test, wat in 1943 deur Rotary aangeneem is, is in meer as honderd tale vertaal en op duisende maniere gepubliseer. Dit stel die volgende vier vrae:

    Van die dinge wat ons dink, sê of doen:

    1. Is dit die WAARHEID?
    2. Is dit regverdig teenoor alle betrokkenes?
    3. Sal dit GOODWILL en BETER VRIENDSKAP bou?
    4. Sal dit voordelig wees vir alle betrokkenes? ”
      deur Herbert J. Taylor, Rotary International President, 1954-1955

    Redakteur van The Recipe Reader / at Home Cookin ’: SueH Klock


    Kalfsvleis Osso Bucco

    Bestanddele Amerikaanse metrieke

    • 4 eetlepels canola -olie
    • 8 kalfsskenkels, elk 4 tot 5 cm dik
    • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
    • 2 medium geel uie, in 2,5 cm dik skywe gesny
    • 2 medium wortels, in stukke van 2,5 cm (1 duim) gesny
    • 10 medium knoffelhuisies
    • 6 takkies vars tiemie
    • 2 koppies droë witwyn
    • 6 tot 8 koppies in die winkel of tuisgemaakte beesvleisaftreksel
    • Een (28-ounce) blik San Marzano-tamaties heel
    • Gerasperde skil en sap van 1/2 suurlemoen
    • 1/2 koppie vars platblaar-pietersielieblare

    Aanwysings

    Voorverhit die oond tot 375 ° F (190 ° C).

    Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot oond op hoë hitte. Rangskik die kalfsskenkels op 'n plat oppervlak, droog dit en geur dit mildelik aan alle kante met sout en peper. Verbruin die eerste 4 skenkels aan alle kante in die warm olie, 5 tot 6 minute per kant.

    Plaas die skenkels op 'n bakplaat. Voeg nog 2 eetlepels olie by die Nederlandse oond en laat die olie verhit. Verbruin die oorblywende 4 skenkels. Moenie vinnig bruin word nie - dit is die belangrikste deel in die bou van 'n diep geur. Plaas die tweede bondel skenkels op die bakplaat.

    Verlaag die hitte onder die Nederlandse oond tot medium en voeg die uie, wortels, knoffel, tiemietakkies en wyn by. Prut tot die wyn met die helfte verminder word, 7 tot 8 minute. Plaas die skenkels terug in die Nederlandse oond en bedek dit met 6 koppies beesaftreksel, tamaties en sappe, en, indien nodig, 'n bietjie water om die kalfsvleis heeltemal te bedek.

    Bring die vloeistof tot kookpunt oor matige hitte en verwyder alle onsuiwerhede van die oppervlak. Bedek die Nederlandse oond en plaas dit in die middel van die oond. Braai tot die skenkels heeltemal sag is, 1 1/2 tot 2 1/4 uur. As die vloeistof verminder sodat minder as die helfte van die vleis bedek is, voeg 2 koppies aftreksel by en kook die vleis verder. As die vleis na ongeveer 1/2 uur nie heeltemal sag is nie, moenie bang wees om water by te voeg en langer te kook nie.

    Plaas die skenkels op 'n skottel en geur met sout. Prut die kookvloeistof wat oorbly in die Nederlandse oond oor matige hitte tot effens verminder, ongeveer 10 minute. Proe en pas die geurmiddels daarby aan en roer die suurlemoenskil en -sap en die pietersielie by.

    Giet die sous oor die skenkels. Bedien dadelik.

    Resep toetsers se resensies

    Hierdie osso bucco -resep van kalfsvleis maak 'n eenvoudige, klassieke gereg. Alhoewel dit nie 'n groot lys bestanddele bevat nie, neem dit lank om te kook, so dit is 'n heerlike resep vir 'n Sondagaandete. Dit is eenvoudig om te maak en doen sy towerkuns in die oond terwyl jy ander dinge doen. En dit het 'n ware wow -faktor vir aanbieding en smaak. Beslis iets wat ek weer van plan is om te maak.

    Die enigste kalfsvleis wat ek kon kry, was tussen 1 en 1 1/4 duim dik. Nie presies die dikte wat gevra is nie, maar sal moet doen. Na 1 uur in die oond was die kalfsvleis sag en het ek nog 1/4 koppie meer beesaftreksel bygevoeg voordat ek die ander 30 minute gaargemaak het. Ongeveer 10 minute het geneem om die vloeistof in die pan te verminder nadat die pan uit die oond gehaal is. Die sous was lekker verdik en kompleks van smaak. Die kalfsvleis was baie sag en baie lekker. Ons bedien dit met 'n slaai en knoffel kapokaartappels.

    Hierdie osso bucco van kalfsvleis was baie sag en die sous was lekker. Die vleis was perfek in 2 uur. Ek het Chardonnay gebruik.

    Vir groente aan die kant, sit ek 2 koppies kool, 2 koppies blomkool en 2 koppies wortels in 'n bedekte oondbak, gooi 1/2 koppie gekondenseerde sous oor die groente en bestrooi dit met 1 teelepel knoffel sout en peper voor dit gebak word, bedek, by 350 ° F vir 1 uur.

    HONGER MEER?

    #LeitesCulinaria. Ons wil graag u skeppings op Instagram, Facebook en Twitter sien.

    Kommentaar

    Ek en my vrou was op die eerste hap verlief hierop, dankie vir die resep.