Bam met gebakte hoender
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bame -kos is baie gewild in die Arabiese wêreld en kan saam met hoender, beesvleis of skaapvleis gekook word.
In die meeste resepte word okra gewas, gedroog en in olie verhard; kook dan met die vleis.
Ek verkies die resep met gebakte okra, in welke geval die okra nie in olie gekook word nie, want dit is gesonder.
- 1 kg vars hawer
- 1 groot hoender ongeveer 1,2 kg (of 2 hoenderborsies)
- 500 gr geroosterde en geskilde tamaties
- 5 eetlepels olyfolie
- 5 eetlepels wit asyn
- paprika
- 2 medium uie, fyngekap
- 3 naeltjies fyngekapte knoffel - gemengde gemengde speserye (alle speserye, kardemom, naeltjies, neutmuskaat, lourierblare)
- 2 teelepels gedroogde tiemie
- sout na smaak
- vars gemaalde peper na smaak
Porsies: 4
Voorbereidingstyd: minder as 120 minute
RESEP VOORBEREIDING Gebakte hoenderboud:
Was die okra en droog; plaas in 'n bak en besprinkel met ½ teelepel sout en asyn.
Laat vir 1-2 uur marineer.
Was die hoender en droog; sny in stukke van die gewenste grootte en vryf aan beide kante met paprika en gemengde speserye.
Skilde tamaties word in groter stukke gesny.
Verhit die olyfolie in ’n kleefvrye pan en braai die hoender aan albei kante tot’ n kors vorm; voeg ui en knoffel ongeveer 4-5 minute by tot goudbruin.
Sit die okra in 'n kleefvrye oondbak, voeg die tamaties, uie en knoffel by en meng goed met 3 koppies soutwater na smaak.
Voeg die hoender by die olie waarin dit gebraai is en strooi tiemie oor.
Bedek die bak met aluminiumfoelie en plaas in die oond wat vir 45 minute verhit is tot 220 grade.
Verwyder die aluminiumfoelie en laat dit in die oond staan tot die hoender bruin is.
Bedien met 'n garnering van gekookte rys met palmmargarien, warm rissies en swart olywe.
Wees veilig.
Daar is iets hierin. Ek sal weet, baie dankie vir die inligting.
Ek stem absoluut met jou saam. Die idee is wonderlik, ek ondersteun dit.
Ek vra om verskoning, maar dit is nie absoluut vir my nodig nie.
Dit spreek vanself.