af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Maklike Franse gebraaide hoenderresep

Maklike Franse gebraaide hoenderresep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Sny hoender
  • Hele hoender
  • Heel gebakte hoender

'N vars draai op die klassieke gebraaide hoender, gevul met 'n romerige roomkaas en kruiemengsel voor dit gebraai word. Maak 'n vogtige, pragtige voël vir 'n maklike gesinsete.

9 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 60 g roomys
  • 2 eetlepels herbes de Provence
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 1 (1,5 kg) heel hoender
  • 4 eetlepels olie

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 1 uur 20 minute› Gereed om: 1 uur 35 minute

  1. Voorverhit die oond tot 220 C / Gas 7.
  2. Meng in 'n bak bakkie met die de provence; geur met sout en peper en vul die hoender met hierdie mengsel. Smeer die hoender met olie en plaas dit op 'n roosterpan.
  3. Rooster 1 uur en 20 minute, gereeld met olie gesmeer; draai hoender halfpad deur gaar. Hoender word gaar wanneer dit nie meer pienk is nie en die sappe word skoon.
  4. Rooster die braaipan op kookplaat oor matige hoë hitte met kookwater en vryf die stukkies aan die onderkant af. Bedien sous saam met gebraaide hoender.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(2)


30 van ons beste lae-koolhidraat-resepte

Om watter rede ook al, as u 'n koolhidraatvrye dieet volg, is u waarskynlik baie bekend daaraan om hoender gereeld op u bord te sien vir aandete. Die proteïen is 'n maklike keuse by die keuse van 'n hoof wat koolhidrate laag is, terwyl dit ook redelik eenvoudig is om voor te berei. Dit is ook ongelooflik veelsydig. Of u nou hoenderborsies sonder been sonder die vel uit die kruidenierswinkel huis toe bring of op die bobene, daar is amper 'n eindelose geleentheid om van hulle 'n lekker maaltyd te maak.

As u moeg is vir dieselfde ou hoenderresepte waarna u telkens terugkeer, laat ons u inspirasie gee. Hier is 30 van ons beste lae-koolhidraat-hoenderresepte, van braaipan en koekete, tot stadige kookmaaltye en ekstra vinnige opsies.


Perfekte gebraaide hoender

Verwyder die hoenderblikkies. Spoel die hoender binne en buite uit. Verwyder oortollige vet en oorblywende penvere en druk die buitekant droog. Plaas die hoender in 'n groot braaipan. Sout en peper in die algemeen van die hoender. Vul die holte met die tros tiemie, albei helftes suurlemoen en al die knoffel. Smeer die buitekant van die hoender met die botter en besprinkel weer met sout en peper. Bind die bene met 'n kombuistou vas en steek die vlerkpunte onder die hoender se lyf vas. Strooi die uieskywe om die hoender.

Rooster die hoender vir 1-1/2 uur, of tot die sappe helder word as jy tussen 'n been en dy gesny het. Verwyder op 'n skottel en bedek met aluminiumfoelie terwyl jy die sous voorberei.

Verwyder al die vet van die onderkant van die pan en hou 2 eetlepels in 'n klein koppie. Voeg die hoenderaftreksel in die pan en kook ongeveer 5 minute op hoë hitte, tot dit verminder is, en krap die bodem van die pan af. Meng die 2 eetlepels hoendervet met die meel en voeg by die pan. Kook 'n paar minute om die meel te kook. Syg die sous in 'n klein kastrol en geur dit na smaak. Hou dit warm oor 'n baie lae vuur terwyl jy die hoender kerf.

Sny die hoender op 'n skottel en sit dadelik voor met die warm sous.

Kopiereg 1999, The Barefoot Contessa Cookbook deur Ina Garten, Clarkson Potter/Publishers, Alle regte voorbehou


Vir die hoender

Voorverhit die oond tot 400 grade.

Vryf die hoenderkwarte oraloor met die knoffel. Plaas die stukke met die velkant na bo op 'n bakplaat. Vryf dit alles oor met die olyfolie, gevolg deur die sout. Bak ongeveer 20 minute, smeer dan 1 eetlepel botter met 'n bottermes oor die bokant van die hoenderstukke.

Hou aan kook en bedruip weer met die oorblywende botter. Kook die hoender tot die sappe helder word as dit met 'n mes deurboor word, ongeveer 1 uur.

Vir die patat

Berei intussen die patat voor. Skil die aartappels en sny dit tot 'n reghoekige blokkie. Sny die aartappels eweredig in knuppels of stokke ¼ duim breed by ¼ duim dik. Plaas in koue water en verander die water totdat dit helder is. Droog die aartappels heeltemal met 'n handdoek.

Vul 'n friteuse tot by die vullyn met olie, of 'n Hollandse oond met 'n lekkergoedtermometer wat 1/3 vol is. Verhit die olie oor matige hitte tot dit 325 grade bereik. Voer 'n bord met papierhanddoeke uit.

Voeg die aartappels by, net 'n paar handvol op 'n slag, maar maak seker dat dit nie oorbevolk word nie. Verhoog die hitte tot medium hoog en braai tot die aartappels 'n skil gevorm het en effens goudbruin is, 6-7 minute. Haal af na die skottel om te dreineer. Herhaal totdat alles gaar is. Laat rus vir 15 minute tot 2 uur voor die tweede braai. Hou die braai -olie voor.

Verhit die olie weer tot 350 grade as dit bedien moet word. Braai die aartappels soos voorheen in 'n handvol, tot dit goudbruin word, ongeveer 5 minute. Geur met die sout.


Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


  1. Vir gebraaide hoender:
    1. Voorverhit die oond tot 450 ° F met die rak in die middel.
    2. Trek oortollige vet rondom holtes van hoenders af en gooi weg, spoel dan hoenders af en druk droog. Smelt 4 eetlepels botter met knoffel en smeer botter oor hoenders. Geur beide hoenders binne en buite met 2 1/2 teelepels sout en 1 teelepel peper (totaal). Sit die helfte knoffel en 1 suurlemoenhalf in elke holte en bind die bene los met tou.
    3. Rooster hoenders in 'n groot (17-by-11-duim) vuurvaste braaipan, bedek elke 20 minute met 'n lepel met pansappe (haal die pan uit die oond en kantel dit indien nodig) elke 20 minute totdat die termometer onmiddellik gelees word. 'n deel van 'n dy van elke hoender (moenie aan been raak nie) registreer 170 ° F, 50 tot 60 minute in totaal. Bedruip hoenders weer en kantel dit dan versigtig sodat sappe uit holtes in die braaipan loop. Plaas hoenders op 'n snyplank (reserwepan) en laat rus 15 minute voor die kerf.
    1. Giet alles behalwe 2 eetlepels vet uit die pan en kook dan die res van die mengsel oor medium hoë hitte tot diep goudbruin, 1 tot 2 minute. Voeg meel by en kook, roer aanhoudend, 1 minuut. Roer water by en laat prut, roer en krap bruin stukkies op tot verdik, ongeveer 3 tot 4 minute. Klits die oorblywende 4 eetlepels botter en suurlemoensap na smaak (van die oorblywende suurlemoenhelftes) by. Geur met sout en peper. Syg deur 'n fynmaas sif in 'n sousboot.

    Nee nee nee vir voedselveiligheid- spoel die hoender nie af nie- dit is 'n stap teen voedselveiligheid! Deur pluimvee te spoel, verhoog die kans dat rou sappe en die skadelike bakterieë wat hulle bevat, in die kombuis versprei word. Kook tot 165 maak skadelike bakterieë dood en maak hoender gaar tot perfek. www.fightbac.org/food-safety-education/dont-wing-it/dont-wing-bac-fighters

    OMG!! so goed en so maklik. Ek gebruik 1 bouillonblokkie in 2 koppies water en prut dit saam met die pampoentjies totdat ek gereed was om die sous te doen - wat 'n bonus !! My hoenders was altwee ongeveer 6 pond, so ek het baie gesnyde hoender vir ander maaltye.

    450 is te warm! Rokerige kombuis en gebrande pannedruppels, om nie 'n heerlike sous mee te maak nie. Teleurstellend inderdaad. Sal weer probeer met 'n laer temperatuur oond ..

    Dit was heerlik en die hoender was vinnig gaar, maar is dit net ek? Die oond van 450 grade veroorsaak dat al die botter brand en vul die kombuis met rook wat my oë vir die hele kooktyd verbrand het. om nie eers te praat van die vetbedekte oond nie. Nie seker of dit die moeite werd was nie. Daar is beslis 'n hoender op 'n ander manier gebraai sonder al die gemors en ongemak!

    Baie maklike resep. Hoender was baie klam en lekker.

    LEKKER. Heeltemal maklik, en ek weet nie of dit die baster was nie, maar dit was baie klam!

    Dit was maklik en heerlik! Absoluut sal my 'go to ' hoenderresep wees.

    My nuwe standaard vir gebraaide hoender. Ek het nog nooit voorheen gebraaide hoender uit 'n resep gemaak nie, en ek was mal daaroor om 'n dwaas gids te hê (veral as ek dit vir 12 honger gesinslede maak). Het presies volgens die instruksies gemaak en alles het perfek afgeloop. Hoender was sappig en almal was mal oor die sous. Dit sal voortaan my enigste hoenderresep wees.

    ek was bang om weer 'n hoender te braai nadat ek die brandalarm in my ou woonstelgebou laat afgaan het, maar dit het pragtig gelyk. ek het nie knoffel nie, so ek het sjaloties gebruik, en ek het nie 'n suurlemoen nie, so ek het 'n lemoen gebruik. die hoender het 'n knapperige, bruin vel en 'n klam, smaaklike bors. Ek het nie veel gekry in terme van pansappe nie, maar ek het geëet watter sous ek met 'n lepel kon maak asof dit sop was. ek is nie trots nie, maar daar is dit.

    Hierdie resep het my vertroue in oondgebakte hoender herstel. Ek doen dit amper elke tweede week 'n variasie hiervan op hoenderhuise omdat ek so lief is daarvoor (dit neem ook minder tyd om te kook as twee hele hoenders). Ek voer die bodem van my bak uit met suurlemoenskywe en takkies tiemie, roosmaryn en pietersielie om die hoender 'n bietjie ekstra geur te gee.

    Maklik en heerlik! Beide die hoender en sous was wonderlik.

    Ek het dit basies gemaak soos geskryf vir my geliefde en ek. Slegs die regte aanpassing was ekstra knoffel, met olyfolie sowel as botter (om vet te sny) en 'n hele (klein) suurlemoen in elke holte. Die voorbereiding het langer geneem as wat geadverteer is, miskien omdat dit die eerste keer was dat ek hoender gebraai het. Ek kon nie my sous verdik nie, selfs nadat ek 'n ekstra eetlepel bygevoeg het. van meel. Met dit alles gesê, het hoender en sous albei heerlik gesmaak en die hoender was heerlik klam. Ek bedien met wilde rys en broccoli. Ek beplan om die ekstra hoender te gebruik om later hierdie week die gelaagde hoender-enchiladas met Tomatillo-Cilantro-sous te maak.

    Super! So eenvoudig en maklik om voor te berei, dink jy dat jy dalk iets gemis het! Ek het mildelik sout (kosjer) en peper gedrink, wat die vel heerlik gemaak het! Gaar 60 minute - bedruip en draai elke 20 minute en laat dan nog 20 minute bedek word. Chook was heeltemal klam.

    Baie goeie resep, maklik om te volg en die eindresultaat is heerlik! Ek het dit eintlik (maar nog steeds in die pan) op my gasbraaier met indirekte hitte gaargemaak. My pan was klein vir twee hoenders, so ek kon nie met die sappe bedruip nie. Ek het eerder olyfolie en botter gebruik. Beslis 'n herhaling by my huis!

    Ek het soveel "die beste" gebraaide hoenderresepte probeer, dit laat my kop draai. Dit het regtig gewerk. Ek het die hoender eers vir 1 1/2 uur gebak. Andersins, net soos die resep gesê het. 'N Definitiewe bewaarder.

    Dit is 'n wonderlike resep! Ek het 4 eetlepels gekapte roosmaryn by die sout en peper gevoeg en die voëls met die mengsel afgevryf. Die enigste opmerking wat ek wil byvoeg, is dat ek hulle 1,5 uur gaargemaak het en dat die knoffel effens gebrand het. In die toekoms sal ek die knoffel en botter onder die vel en binne -in die voël vryf om te voorkom dat dit weer gebeur.

    Ons was mal oor hierdie hoender, ongelooflik klam en sag en eenvoudig. Pan sous was uitstekend. Die enigste verandering wat gemaak is, was om die botter wat by die sous gevoeg is, te verminder- ek het slegs 2 T (om vet te verminder) gebruik, en ons het dit nooit gemis nie. Die idee is briljant- om hierdie hoender 'n groot gemors te veroorsaak, maar om een ​​hoender te kook, sou dieselfde gemors gewees het, en nou kry ons vier maaltye daaruit! Beveel sterk aan.

    My gesin was mal oor hierdie hoender. Dit was klam met 'n goeie geur. Ek sal beslis die volgende keer saam met aartappels bedien. Ek het hoenderbroodjies met vleis van 2de hoender gemaak en dit was heerlik.


    Franse gebakte hoender

    Dit is so lekker om 'n tuisgemaakte gebraaide hoender te hê, veral tussen werksdae! Terwyl die gebraai van hoender altyd op 'n spesiale plek in my hart is, is ek opgewonde om Franse (Nederlandse) oondbraaivleis met u te deel, 'n onlangse en heerlike toevoeging tot my repertoire.

    Ek het hierdie idee gekry uit die lees van Miranda Kerr het die oggend van haar troudag 'n stadige gebraaide hoender vir haar nuwe man, Evan Spiegel, gekook omdat dit sy gunsteling was! As dit nie vir haar beklemtoon word om dit op die oggend van haar troue te kook nie, sal dit beslis nie beklemtoon word dat ek dit op 'n werksaand gaan kook nie!

    Dit gesê, my resep word nie stadig gebraai nie, wat gewoonlik tussen 4 en 5 uur by 140C (250 Fahrenheit) duur, afhangende van die gewig van die hoender. Ek sidder as ek dink ek moet so lank wag vir aandete na werk!

    Vir 'n hoender van 1,4 kg (3 pond) wat by 180C (350 Fahrenheit) in 'n 2,4 L Le Creuset Franse oond (h/v Everten) gebraai is, het dit my ongeveer 'n uur geneem om klaar te maak met 'n paar groente aan die kant. Wat ek van die braai van hoender ontdek het, is dat dit die hoender sappig en klam hou, aangesien dit die hoender in sy eie sap laat kook. Nadat u gesê het dat u nie 'n knapperige vel kry nie, net soos u sou braai op 'n pan. Om gesond te wees, gee ons gewoonlik die vel van die gebraaide hoender af, sodat dit geen groot verlies vir ons is nie.

    Nadat ek dit gesê het, sal ek geroosterde hoendervel in 'n droë pan oor lae-medium vlam braai om 'n sjokolade-lekkerny vir moi te skep. Die vet word sag terwyl dit sis, en na 'n minuut word die vel krakerig soos 'n lekker en verslawende beskuitjie! As dit kraak, is die pluimvee -weergawe van 'n geknetter 'n toegeeflikheid!


    Metode

    Vir die bolaag, kook die aartappels in soutwater tot sag. Dreineer en druk deur 'n aartappelboerdery, of stamp deeglik. Roer die botter, room en eiergele by. Geur en hou eenkant.

    Vir die vulsel, smelt die botter in 'n groot pan. Voeg die sjaloties, wortels en seldery by en braai liggies tot sag, voeg dan die knoffel by. Giet die wyn in en kook vir 1 minuut. Roer die tamatiepuree, gekapte tamaties en aftreksel by en kook vir 10-15 minute tot dit verdik is. Voeg die gerasperde hoender, olywe en pietersielie by. Geur na smaak met sout en peper.

    Voorverhit die oond tot 180C/160C Fan/Gas 4.

    Sit die vulsel in 'n 20x30cm/8x12in oondvaste bak en bedek met die kapokaartappels. Rooster oor die Gruyère. Bak 30-35 minute tot gaar en die aartappel goudbruin is.


    Voorverhit die oond tot 200C/400F/Gas 6.

    Plaas die hoender, bors, in 'n diep braaipan. Masseer die sagte botter oor die hoenderborsies, bene en sye.

    Gooi die helfte van die knoffel in die hoenderholte en besprinkel oral met seesout

    Gooi die oorblywende knoffel in die braaipan en plaas dit in die voorverhitte oond en kook 1 uur 30 minute.

    Haal die hoender uit die blik en draai styf toe in aluminiumfoelie en laat die voël vir 15 minute rus.

    Sit die braaipan oor matige hitte op die stoofplaat en bring die hoendersappe tot sag. Verhoog die hitte stadig tot hoog en voeg die witwyn by.

    Roer die wyn en sappe deeglik met 'n houtlepel en laat prut vir 5 minute. Voeg die hoender- of groenteaftreksel by, roer weer, verlaag die hitte en laat prut tot dit met 'n derde verminder is.

    Pak die hoender uit en voeg die sappe wat deur die hoender vrygelaat word by die sous en bring weer tot kookpunt. Verwyder die sous van die hitte en druk deur 'n fyn sif in 'n warm sousboot of kruik.

    Sit die hoender op 'n snybord, bedek met geroosterde groente. Bedien die hoender dadelik met die sous aan die kant.

    Om die veranderinge op hierdie eenvoudige (en heerlike) gebraaide hoender te verander, probeer 'n alternatief vir 'n suurlemoenbraaihoender en moenie vergeet om die hoenderkarkas te stoor om hoenderaftreksel of sop te maak nie.


    Marva se maklike gesplete gebakte hoenderresep

    Bestanddele

    • 1 hoender, heel, 2 1/2 tot 3 pond
    • 1/4 koppie olyfolie
    • 1 eetlepel basiliekruid, gedroog
    • 1 eetlepel hartig, gedroog
    • 1 eetlepel oregano, gedroog
    • 1 1/2 teelepels tiemie, gedroog
    • 1 1/2 teelepels salie, gedroog
    • 1 tot 2 teelepels sout, of na jou smaak
    • 1/2 teelepel peper, of na jou smaak

    Instruksies

    Voeding

    Het jy hierdie resep probeer? Laat weet ons hoe dit was!

    * Let daarop dat hierdie aanwysings vir 'n 2 1/2 pond hoender is. Roostertyd is effens langer vir 'n groter hoender.

    Hier is die resep vir nog 'n vryf wat u kan gebruik. Dit is 'n heerlike kombinasie van knoffel, kruie en speserye.

    Knoffelvryf vir gesnyde gebraaide hoenderresep:

    Jy benodig 'n goeie mes of 'n kombuiskêr om die ruggraat te sny. Ek hou daarvan om 'n sterk kombuiskêr te gebruik. Ek dink dit maak die bene langs die ruggraat baie makliker om te sny.

    Ek hou baie van hierdie manier om gebraaide hoender te maak. Laat weet my wat u dink as u dit probeer.

    Hierdie gebraaide hoenderresep sal heerlik bedien word saam met pittige aartappelwiggies. Stel die oondtemperatuur terug sodra u die hoender uit die oond haal en die aartappels bak terwyl die hoender rus. Voeg 'n slaai of 'n ander groente by en grawe daarin!

    As u van hierdie hoenderresep hou, neem 'n rukkie om dit aan Pinterest vas te maak, daaroor te tweet, daarvan te hou op Facebook en 'n opmerking hieronder te lewer. Baie dankie.

    Los kommentaar Kanseleer antwoord

    Hierdie webwerf gebruik Akismet om strooipos te verminder. Lees hoe u kommentaardata verwerk word.


    Kyk die video: Majoneza - video recept