af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

'' N Bietjie knorrige 'skemerkelkie -demonstrasie

'' N Bietjie knorrige 'skemerkelkie -demonstrasie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ons gaan na Olywe vir hierdie wintersugtige drankie

Ali Rosen

'N Bietjie knorrig

In die video hierbo maak ons ​​saam met Tom Favorule, drankbestuurder van Olives NY, 'n heerlike skemerkelkie wat perfek is vir die koue winternagte by die vuur. As u op soek is na iets om u op te warm, is die volledige resep hieronder!

'N Bietjie Nibbly

Maak 1 skemerkelkie

  • 1.5 ounce Bulleit Bourbon
  • 1 gram Zirbenz Stone Pine Tree Likeur
  • .5 ons Punt e Mes
  • Knippie kakao -nibs

Vul 'n skudder met ysblokkies. Voeg al die bestanddele by. Skud hard en spoel die vloeistowwe en kakao-penne dubbel uit met 'n spoelfilter en 'n klein sif en giet in 'n klipglas gevul met ysblokkies. Versier met 'n dennentakkie. (Opsioneel.)

As u hierdie skemerkelkie van die bron af wil beleef, kan u altyd na Todd English's Olives gaan, op die W Union Square. Lekker drink!


Tuisblad

Middagete word van Maandag tot Vrydag 11: 00-15: 00 bedien op ons plekke in Murfreesboro, Libanon en Hendersonville.

Hierdie week ’s
Middagete Spesiaal
$5.99

Bruin botter met knoffelspaghetti

Maandag: Hoender Sante Fe

Dinsdag: Italiaanse worsspaghetti

Woensdag: Fettuccine Imperial

Donderdag: Hoender Primavera

Vrydag: Geroosterde Kielbasa met rooi boontjies en rys

Maandag: 2 vir 1 Boor drankies

Dinsdag: 2 vir 1 glas wyn

Woensdag: 1/2 prys bottel wyn

Donderdag: 2 vir 1 bottel bier

Vrydag: 1/2 prys Bloody Marys en Mimosas

Saterdag en Sondag: 1/2 prys Bloody Marys en Mimosas

'Die sop

Bekende gebakte hoender en rys sop

Hoenderslaai

Romerige hoenderslaai bedien in pynappel

Vleissous Spaghetti

Mengsel van vleis, olyfolie, kruie en speserye

Tuisgemaakte gebakte lasagne

oondgebakte vark en beesvleis, ricotta, Parmesan, Romano, mozzarella

Goeie kos het altyd 'n geskiedenis. Ons het in 1943 begin toe Jim Demos op 9 -jarige ouderdom saam met sy pa Pete in hul klein restaurant in Birmingham, Alabama, begin werk het. As 'n Griekse immigrantefamilie het die Demos -gesin geweet hoe belangrik dit is om uitsonderlike kos met outentieke bestanddele teen kwaliteitpryse aan te bied.

Demos 'is 'n onafhanklike familiebesigheid met die doel om God te verheerlik deur ons kliënte en ons werknemers te dien. Ons het verskeie Top Workplace -toekennings van The Tennessean gewen, soos deur ons werknemers gestem. Ons nooi u uit om meer te leer oor hoe u persoonlik en professioneel kan groei deur by ons familie restaurante aan te sluit.

Murfreesboro, TN

Son. – Do. 11:00 en#8211 22:00

Vr. – Sat. 11:00 en#8211 23:00

Hendersonville, TN

Son. – Do. 11:00 en#8211 22:00

Vr. – Sat. 11:00 en#8211 23:00

Son. – Do. 11:00 en#8211 22:00

Vr. – Sat. 11:00 en#8211 23:00

Spyskaarte

Ons familie tradisie aan die uwe

Die twee belangrikste vrae wat ek oor die sop kry, is wie die resep gemaak het en wat die resep is. Die sop is heel laaste deur my ouma (my pa se ma) gemaak, maar dit is waarskynlik van vorige geslagte oorgedra. Toe my pa Demos oopmaak, was die smaakprofiel te sterk en het hy die resep aangepas om dit meer geskik vir elkeen se smaak te maak. In die proses het hy per ongeluk een ekstra bestanddeel bygevoeg, en die sop was daarna ongelooflik

Bestanddele:

  1. Meld aan by www.DemosFamilyKitchen.com
  2. Bestel ½ liter
  3. Wag totdat ons dit vir u stuur
  4. Verhit en sit voor

Alternatief:

  1. Bestel aanlyn vanaf u gunsteling plek
  2. Ry na die genoemde plek
  3. Tel dit op en neem dit huis toe
  4. Bedien

Ons familie tradisie aan die uwe

As u na die Demos -familie luister, sal u agterkom dat vleissous -spaghetti saam ons gunsteling sous is.

My pa het 'n vriend uit Sicilië gehad wat die resep vir hom gegee het, en hy het van die begin af geweet dat hy dit uiteindelik in 'n restaurant wou gebruik ... maar dekades lank het ons dit gereeld by die huis geëet.

Toe sy vriend sterf, het my pa aan 'n ou sakevennoot voorgestel om hierdie resep in 'n ander restaurant te sit, en hy is uitgelag en vertel dat niemand spaghetti buite 'n Italiaanse restaurant sou koop nie.

RESEP: VLEISOUS SPAGHETTI

Vleissous -spaghetti was soms soms 'n bietjie rebel, en dit was die eerste item wat hy op die spyskaart geplaas het toe hy Demos ontwerp het.

Daar was jare lank net twee mense wat die speserye in die vleissous -spaghetti (my en my pa) geken het, en ons sou al die souse maak vir die twee plekke wat ons destyds gehad het.

Ons verkoop tans meer as 5000 liter in die winkels en stuur meer deur Demosfamilykitchen.com. Al die jare later word ons steeds gekiel dat 'n idee wat deur ander uitgelag is, nie net ons gunsteling in die gesin geword het nie, maar ook 'n gunsteling van baie van ons kliënte.

Ons familie tradisie aan die uwe

My ma het nie geweet hoe om te kook voordat sy my pa ontmoet het nie. Basiese voedselprodukte was baie arm as 'n dogter van 'n deelnemer, maar dit was nie baie volop nie, so sy het nooit geleer hoe om baie items te maak nie. Toe sy egter leer kook, het sy baie van kookboeke gehou, en sy sal baie daarvan versamel om tuis te kook. My pa sou by die huis kom en byna elke resep verander.

Die hoenderslaai was een van haar gunsteling resepte, maar my pa wou nie net so baie ander 'n hoenderslaai op 'n bord sit nie. Hy het oorspronklik die idee gehad om die hoenderslaai in 'n kant van die kant te voeg, maar hy het nie die smaakprofiel gehou nie.

Toe kom hy op die idee om dit in 'n pynappel te probeer, en dit was perfek. Die geheim: dit moet 'n goue pynappel wees - nie 'n geel nie!

Nou het hy sy skottel gekry. En aangesien dit outomaties saam met 'n koppie "Die sop" kom, hoe kan dit dan verkeerd gaan?

Dit is een van die vinnige etes wat die gesin die hele tyd opneem. Ons kry net 'n lepel in 'n go -beker en eet dit by ons lessenaar in die kantoor of in die motor (beter as om te sms)

Sommige mense eet die pynappel daarmee saam en ander nie.

Watter tipe persoon is jy?

Ons familie tradisie aan die uwe

My pa het Demos oopgemaak op 'n begroting en moes baie besluite neem wat op papier nie goed was nie, maar uiteindelik vir ons uitwerk. Een hiervan was ons lasagne. Hy wou 'n lasagne op die spyskaart hê, maar as ons dit nie in ander restaurante geëet het nie, het ons dit nooit tuis geëet nie. Hy het geen idee gehad hoe om die lasagne te maak nie. Hy het gedink hy sal dit betyds uitvind om oop te kom.

Omdat hy moes leer hoe om 'n volledige restaurant te bedryf, wat hy nog nooit bedryf het nie, konstruksiekwessies hanteer het en saam met personeel gewerk het om produkte te kook wat hy nog nooit in 'n kommersiële omgewing gemaak het nie, kon hy nooit kry die lasagne -resep reg. Elkeen wat hy gemaak het, was nie goed nie, of ten beste nie heeltemal reg nie.

RESEP: Tuisgemaakte LASAGNA

Met opleiding en geen goeie resep in sig nie, het hy paniekerig geraak en honderde bevrore lasagnas in die winkel bestel om intussen voor te sit.

Kort voor ons oopgemaak het, kon hy egter die resep vervolmaak, en ons kon ons lasagne bedien en hoef nooit die gevriesde lasagnas in die winkel te gebruik nie


Idees na 'n skemerkelkie 10 April 2021 21:59 Teken in

-Bitter ervarings, suur smaak, yskoue porsies, geskud, maar nie afgeskrik nie, ens.
- Hy is 'n violis en besigheidsman, en nogal jonger as sy. Handboek narsistiese persoonlikheidsversteuringseienskappe en gedrag is van toepassing.
-Sy is 'n sekssielkundige wat dit alles gesien het en hou van 'n goeie woordspeling, so vir haar is daar in hierdie spesifieke konteks geen beperkings op die spot met trauma/mishandeling, giftige manlikheid, ouderdomsgapings nie, bewustheid/spyt, wraak fantasieë, projeksie, gaslig, slegte seks, onvanpaste gedagtes, ens.
- Sy hou van gin, whiskey/bourbon, Campari, bitter, rissie, olywe, agurkies, sjokolade, bessies, mandaryne, koffie, spek. . .
- Ek het gedink om 'n bypassende skemerkelkie te maak, een om die donker verlede te vaar en een om die aanbreek van 'n blink toekoms te verwelkom.

Dankie vir u idees - ek deel die resep vir alles wat ons skep!

(Ons is in 'n deel van Australië waar daar goeie toegang tot 'n verskeidenheid cocktailbestanddele is, en dit is tans nie 'n risiko vir openbare gesondheid nie.)

Bitter en suur laat my dink aan Negroni. 'n Googling het my hierdie resep gegee vir die & quotBroken Negroni & quot; soos in & quotwe is opgebreek en nou sit ek gelukkige borrels in met my bitterheid & quot.

As u smaak, malört of ander als wil hê, gevolg deur chartreuse of lillet? (Goeie idee, rrrrrrrrrrt) Ek is skepties dat daar cocktails gemaak kan word wat nie veel minder lekker is as die goed self nie. Miskien kan u die aanbieding versier? Liefdevolle koppies papier en uitgeholde vrugte met sambrele?

As u op soek is na name, Dark and Stormy of Death in the Afternoon gevolg deur Sex on the Beach of Paradise? Daar is ook baie swak-genoemde Engelse cocktails met 'n oorlogstema vir die eerste deel. . .

As u bestanddele soek met ou Europese simboliek, iets met roosmaryn of pietersielie, gevolg deur iets met salie of granaatappel? (Ek sou stem vir wodka en koeldrank of gin en soda ... maar my cocktail smaak is redelik dof.)
geplaas deur eotvos om 23:20 op 10 April [2 gunstelinge]

Ek het dit nog nooit gemaak nie, maar dit klink lekker; daar is niks verkeerd met die resep nie (verhoudings stem ooreen met ander soortgelyke cocktails wat ek geniet), en dit het gerookte salie daarin - dit is 'n suiwerende vlek EN 'n skemerkelkie!

Gerookte salie-skemerkelkie (bourbon, suurlemoen, gemmer-stroop, eierwit, bitter).

En sekondeer The Last Word, 'n heerlike en klassieke skemerkelkie met 'n goeie simboliese naam.
geplaas deur mskyle om 04:54 op 11 April [3 gunstelinge]

Lawn Beaver, min Negronis wat ek gedrink het, het die 'walglike' deel - is dit noodsaaklik vir seisoenale Negroni? Ek gaan terug na hulle, so ek dink myne was meerjariges. Die soetheid van Prosecco kan die tert en alkoholiese geure balanseer, maar 'n Sbogliato is 'n ekstra gevaar.

Die seks-en-dood van Bond het reg gekom (daar is 'n spoor van vernietiging agter 007 wat deur ander mense reggestel is, en hy is baie nie die talent wat hy dink hy is nie) met klassieke gin martini?

Gin, eenvoudige suikerstroop, suurlemoensap, suurlemoenskil en vonkelwyn sorg vir 'n tert Franse 75.
geplaas deur k3ninho om 11:48 op 11 April [1 gunsteling]

Nee, ek is mal oor 'n Negroni, ek dink net die storie is snaaks. Dit is waar dat ek die eerste keer dat ek Campari gedrink het, gedink het dat dit 'n wrede grap was met hoesstroop, maar ek het dit reggekry.

(Dit is nie die alkoholis in die verhaal wat ek snaaks vind nie, maar ek het empatie met almal wat in 'n komiese verhouding gebly het. Ons lag omdat dit waar is! Ons lag om onsself te red.)
geplaas deur Lawn Beaver om 13:03 op 11 April [1 gunsteling]

Om die verlede voor te stel, hoe gaan dit met 'n Rusty Anchor? (Die skakel gaan na die How to Drink -kanaal op YouTube, wat 'n goeie inspirerende konyngat kan wees.) The Golden Girls sal dit beslis goedkeur.

As dit nie gebeur nie, kom daar 'n verskeidenheid variasies vir 'n Suffering Bastard voor, maar hierdie klink of dit by haar smaak pas.

Om helderder dae voor te berei, dink ek regtig dat lekker Champagne of 'n sjampanje -skemerkelkie reg is. Miskien 'n Franse 75? Geen woordspeling -subteks nie, net 'n lekker bruisende tepel.
geplaas deur armeowda op 15 April om 15:41

Antwoord per plakkaat: Hier is die resepte! Dankie vir die inspirasie almal, maar veral mskyle en peacheater:

IEMAND WAT EK GEWEET HET (geïnspireer deur die gerookte salie whiskey sour)
'n roggeheue (2 oz rog)
suur smaak (1/2 oz suurlemoen)
organies ontdekte geur (1/2 oz salie+gemmerstroop)
'n druppel bitterheid (amandelbitter)
geskud, maar nie afgeskrik nie
skeppie man-go seer seuntjie (bo-op gedryf)
met 'n diep asem van salie -verligting (verkoolde salie)
en 'n groot vet framboos

'N KLASSIESE VLUG
'n hemelblou roosterbrood na 'n springende landing, gevolg deur 'n ongelooflike reis verder
geplaas deur cogat om 02:21 op 16 April [4 gunstelinge]

U is nie aangemeld nie, u moet ook inteken of 'n rekening skep om kommentaar te lewer


Wood Muddlers

Houtmuddlers is die gewildste en word in die kroeg gebruik sedert sommige van die eerste drankies gemeng is. Hulle kom in twee basiese vorms voor: die een lyk soos 'n miniatuur bofbalkolf met 'n plat bodem en die ander is redelik reguit, soortgelyk aan 'n windklokkie.

Dit is gunstelinge vir kroegmanne omdat dit duursaam is en vinnig die werk kan doen. As 'n bonus is houtmuddlers nuttig vir ander dinge, soos om ysblokkies in kleiner stukkies te kraak.

Die enigste nadeel van hout is dat u dit moet versorg, want dit is 'n organiese materiaal.

  • Moet nooit 'n houtverstuiver in die skottelgoedwasser gooi of in stilstaande water laat nie.
  • Maak u modder onmiddellik na gebruik in water skoon, veral as u met bessies en ander vrugte werk wat die hout kan vlek. Met verloop van tyd sal daar waarskynlik vlekke voorkom, maar dit is slegs 'n teken dat u dit goed kan benut.
  • Vee u modder met 'n droë lap af om dit vinniger te laat droog word. Laat dit heeltemal in die lug droog word voordat dit gestoor word.

Kamperfoelie: u nuwe gunsteling cocktailbestanddeel

Het u al ooit 'n kamperfoeliebloesem gepluk en die meeldraad uitgetrek om die druppel vrugtige, soet nektar aan die einde te geniet? Dit is 'n ervaring wat kinders regoor die wêreld geniet, maar die gesofistikeerde geur van hierdie gewone blom is ook geskik vir 'n wye verskeidenheid volwasse drankies.

Kamperfoelie

Het u al ooit 'n kamperfoeliebloesem gepluk en die meeldraad uitgetrek om die druppel vrugtige, soet nektar aan die einde te geniet? Dit is 'n ervaring wat kinders oor die hele wêreld geniet, maar die gesofistikeerde geur van hierdie gewone blom is ook geskik vir 'n groot verskeidenheid volwasse drankies.

Foto deur: © iStockphoto.com/Multiart

Kamperfoelie is 'n ongelooflik wydverspreide plant. Volgens Colin Nohl, die drankbestuurder by Stowe Mountain Lodge in Vermont, groei ongeveer 180 verskillende spesies in agterplase, parke en langs die paaie langs die paaie, almal met eetbare blomme en blare. Nohl werk al sedert hy 14 was in die voedsel- en drinkbedryf, maar hy is ook 'n deskundige voedselmaker: Hy het voorheen 'n konsultantfirma vir tuinmaak bedryf wat spesialiseer in eetbare en medisinale plante.

Garden to Glass: maak 'n cocktail wat deur kamperfoelie toegedien word

Kombineer vars blomme met wodka- en sitrusgeure om 'n heerlike somerdrankie te skep.

By Stowe Mountain Lodge het Nohl 'n cocktail-spyskaart van 'tuin tot glas', insluitend bestanddele wat in 'n kombuistuin op die perseel verbou word en op die 40 hektaar groot eiendom van die skigebied gekweek word. Sy Stowe Suckle-skemerkelkie pronk op twee maniere met blomme-kamperfoelie en gebruik vars blomme om die suiker in te voeg wat gebruik word om die rand van die glas te bedek en 'n heuningstroop wat in die eenvoudige mengsel van sitrussappe en die vermont gemaakte Barr Hill Vodka (wat word self van heuning gedistilleer).

"Die beste manier om kamperfoelie te identifiseer, is deur sy reuk," sê Nohl. "As dit blom, het dit 'n kenmerkende blomme, soet reuk." (Die naam lieg nie: die reuk lyk baie soos heuning.) Die klein, trompetvormige blommetjies kan wissel van wit tot rooi-oranje tot pers, en die plant groei soms soos 'n wingerdstok en soms soos 'n struik. . Nohl stel voor om kamperfoelie te soek in openbare parke en gemeenskapstuine, waar dit dikwels as 'n sierplant aangeplant word. Die goeie ding vir amateurvoerders is dat kamperfoelie redelik kenmerkend is en nie geneig is om te groei naby enige soortgelyke plant wat skadelik kan wees nie. (Vermy net kamperfoeliebessies: hoewel blomme en blare heeltemal veilig is, is die bessies van sommige spesies effens giftig, sê Nohl.)

Kamperfoelie blom van die lente tot die middel van die somer, wat beteken dat dit amper jou laaste kans vir die jaar is om vars blomme te versamel. Maar as u nie vars kamperfoelie vir skemerkelkies kan kry nie, moenie bekommerd wees nie: daar is 'n paar kamperfoelie-geeste op die mark wat die kenmerkende geur van die blom die hele jaar deur vang.

Die Cathead Distillery van Mississippi, wat gestig is deur 'n paar blues-liefdevolle vriende wat aan die Universiteit van Alabama ontmoet het, verkoop sedert 2012 'n kamperfoelie-wodka. -stigter Richard Patrick. 'Ons het in 2008 daaraan begin werk as 'n idee, maar dit het lank geneem om by die smaakprofiel te kom wat ons wou hê.

Cathead kamperfoelie wodka is nou beskikbaar in 14 state in die suidooste (sowel as aanlyn). Dit is fyn blom, met 'n subtiele geur wat Patrick graag sit met sitrus of koeldrank. ('3 gram Cathead Honeysuckle en 4 onse Topo Chico oor fyngemaakte ys is absoluut heerlik op 'n warm suidelike dag,' sê hy.) Maar probeer die Orange Blossom van CO, 'n restaurant met vyf, binnekort 'n bietjie fyner. om sewe plekke in die suide te wees. Dit meng Cathead se kamperfoelie -wodka met lemoenlikeur, bitter en 'n ruim skeut sjampanje.


Llama Gesinsfondsveiling

Llama San en Llama Inn, onder leiding van Juan Correa en Erik Ramirez, het 'n veiling gehou om hul personeel finansiële verligting te bied. Onder items soos kuns en 'n handgemaakte Peruaanse kombers, was daar ook kooklesse (wat digitaal kan wees) beskikbaar om op te bie, waaronder om te leer hoe om Nikkei Maki en Nigiri te maak, asook Pisco Sours. Die veiling sou oorspronklik op 29 Maart sluit, en die volgende dag het die span onthul dat hulle meer as $ 30 000 ingesamel het en dat 'n paar items nog beskikbaar was. Dit het die aand van Donderdag 2 April amptelik tot 'n einde gekom.


Hoe om 'n negron te maak, volgens Stanley Tucci

Hy neem ons stap vir stap deur sy idee van die klassieke cocktail.

Begin April het Ina Garten die internet bekoor met 'n demonstrasie van 'n Instagram -skemerkelkie, wat 'n werklike enorme Cosmo gemaak het. Nou begin Stanley Tucci die pret geniet: Die akteur het onlangs 'n IGTV -video gedeel wat deur sy vrou, Felicity Blunt, verfilm is, waarin hy 'n negroni maak terwyl strelende musiek op die agtergrond speel.

Meestal het mense negronis op die rotse, maar ek dink eintlik dat hulle nogal lekker is, en hy sê.

Tucci begin deur 'n groot hoeveelheid ys en 'n x201D ys by 'n skudder te voeg. Volgende is 'n dubbele skeut gin. Tucci sê dat jy eerder wodka kan gebruik en 'n bietjie jenewer bo -op die drank kan vasmaak om dit net 'n bietjie geur te gee. Dan voeg Tucci 'n skeut soet vermout by en stel voor om 'n goeie handelsmerk te kry as u dit kan vind. Voeg 'n enkele skoot Campari by, en jy is gereed om te skud.

Terwyl Tucci daarvan hou om sy drankie sonder ys in 'n koepee -glas te gooi, verduidelik hy dat jy dit net so maklik op ys kan doen met presies dieselfde verhoudings. Die laaste aanraking is 'n sny lemoen. Tucci druk 'n bietjie van die sap in die drank en plaas dan die lemoen direk in die glas. Uiteindelik neem hy 'n waarderende sluk en gee dit aan Blunt.

Die video het baie liefde gekry, onder meer deur Chris Evans —Tucci was dr Abraham Erskine in Captain America: The First Avenger, en Evans speel Captain America.

“I. Liefde. Stanley. Tucci. Op sommige (die meeste) dae nadat ons klaar was met die verfilming van die eerste Captain America -fliek, sou Stanley ons martini's in sy sleepwa laat maak, en hy het getwiet. „k is 'n absolute juweel. Hoe koel, pret, pittig en sjarmant jy ook al dink, verdubbel dit en jy is halfpad daar. ”

Tucci en Garten is ook nie die enigste wat kookdemo's op sosiale media plaas nie. Aangesien mense tuis gebly het en sosiale afstand gehou het weens die koronaviruspandemie, het verskeie sjefs en professionele persone in die voedselbedryf prettige video's gedeel, waaronder Massimo Bottura, Michael Symon en Rachael Ray en kyk na hulle in ons opsomming.


Klassieke Tiki: die Jet Pilot

My oom was 'n vlieënier. Hal het ligte, vlerkvliegtuie gevlieg, die tipe wat jy na die noorde van Ontario vlieg om elande te jag. 'N Paar keer per jaar vlieg hy om ons te besoek en land in die weiveld van Trimble oorkant ons huis. 'N Lae omslaan om ons te laat weet dat hy daar is, 'n stywe draai oor die telefoonlyne, en daar brul hy oor die klawer om by die elektriese heining langs ons posbus te parkeer. Hy het geweet hoe om 'n opwindende inskrywing te maak.

Hal het 'n ander vliegtuig gehad, byna elke keer as ons hom gesien het, meestal omdat hy net in vliegtuie geïnteresseerd was, en deels omdat hy die vermoë gehad het om hulle neer te val. Hy was altyd besig om te eksperimenteer om te sien wat sy “nuwe ” -vliegtuig kon doen, of nie elke vlug was nie, 'n toetsvlug.

Ek was mal oor sy besoeke, veral omdat ek altyd vir minstens een vlug moes klim. Dit het 'n rukkie geneem, maar ek het uiteindelik opgemerk dat ons elke keer as ons opgaan iets buitengewoons doen. Ek het eers gedink dat die steil draaie en landings my opgewonde maak, maar later het ek agtergekom dat ons dikwels, miskien vir die eerste keer, agterkom hoe hierdie spesifieke vliegtuig optree.

Dit was The Stall wat my gehelp het om toetsvlugte te verstaan. Dit is 'n stunt waar jy die vliegtuig in 'n steil klim trek en die gashendel terugsny totdat die vliegtuig net aan die rand van die vliegbaarheid hang, aan die rand om agteruit agteruit te gly. Dit was opvoedkundig en 'n goeie demonstrasie van die fisiese wette. Dan sny ons die gas heeltemal. Die stilte was skielik en verstommend. Dit lyk asof die vliegtuig vir 'n sekonde wegdryf, leun oor, neuk skokkend neer terwyl die skroef lui lui. Ek was betower deur die propeller wat skaars in die wind draai, terwyl die landbougrond van Indiana ons tegemoetloop.

“Dit was redelik goed, ” het Hal gesê. Ek het niks gesê nie. Hy draai die aansitter om, die skroef word weer onsigbaar, en ek het die eerste keer in my lewe 'n aanduiding van sterflikheid gehad.

“Ons moet waarskynlik nie vir hulle sê dat ons dit gedoen het nie. ” Ek het dit nooit gedoen nie. En ek het nooit 'n toetsvlieënier geword nie.

Ek gee egter enigiets om weer met Hal te vlieg.

Toetsvlieëniers het altyd die verbeelding aangegryp, en nie net met klein seuntjies nie. Hulle was die “Right Stuff ” -ouens in die middelste dekades van die twintigste eeu. Dit is geen wonder dat Don the Beachcomber, militêre veteraan en vriend van Jimmy Doolittle, 'n item sou noem wat die Toets vlieënier na sy tiki -repertorium.

Dit lyk asof die toetsvlieënier eintlik Donn Beach se militêre loopbaan voorafgaan. Volgens Jeff Berry's Grog Log dateer die formule uit ongeveer 1941. Berry lys die formule so:

  • ½ ons vars limoen sap
  • ½ gram falernum
  • ½ oz Cointreau
  • 1½ oz donker Jamaikaanse rum (Appleton 12)
  • ¾ oz ligte Puerto Ricaanse rum (Bacardi 8)
  • 1 knippie Angostura bitter
  • 6 druppels (⅛ teelepel) Pernod (St. George absinthe verte)
  • 1 C (8 oz) gebreekte ys

Gooi alles in 'n blender (ys laaste). Meng 5 sekondes teen hoë spoed. Giet onbelast in 'n dubbele outydse glas en voeg nog fyngemaakte ys by. Versier met 'n skemerkelkie wat op 'n hout oestervurk gespeer is.

Behalwe die hout -oestervurk (wat is dit ’ …?), Is dit 'n redelik ingehoue ​​formule vir Donn Beach. Een vrugtesap, twee rums.

Die ding wat interessant is, is die Pernod. Die teenwoordigheid daarvan is skaars in tiki -drankformules. Sommige wat meer as ek Donn Beach bestudeer het, stel voor dat die strepie Angostura en die verdwaalde klein dosis Pernod die regte “ geheime bestanddele in Don the Beachcomber -drankies was, die elemente wat al die verskillende rums en stroop laat werk het wel.

In die middel van die eeu sou die Pernod pastis gewees het, 'n absint-plaasvervanger, aangesien werklike absint al dekades lank verbied is. Herbsaint sou waarskynlik 'n goeie alternatief wees. Ek verkies om absint te gebruik, aangesien dit weer beskikbaar is, maar ek dink nie dit maak regtig 'n groot verskil in hierdie drank nie. Wat wel 'n verskil maak, is die hoeveelheid - baie meer as die 𔄞 druppels ” wat hier gelys word, bring die drank in balans, maar net hierdie klein hoeveelheid bind die geure mooi saam.

Die Test Pilot het as inspirasie vir ander tiki -kroegmanne gedien. Hulle gebruik dit as 'n basis vir hul eie versierings, met name soos Ace Pilot, Space Pilot en Astronaut. Een van die bekendste en suksesvolste van die opvolgers is die Jet Pilot.

Die toetsvlieënier en die vlieënier

Die Jet Pilot -formule was wat die toetsvlieënier moes gewees het. Jeff Berry lys 'n resep van die Beverly Hills Luau Restaurant, uit 1958. Ek kan my voorstel dat die kroegmanne by die Luau na die Test Pilot -resep kyk, wonder of Donn Beach goed voel op die dag toe hy dit uitgevind het, en probeer dit regstel dit lyk meer na 'n Don the Beachcomber -drankie.

Eintlik het hulle die Test Pilot -resep geneem, nog 'n sap, 'n oorvaste rum en kaneelsiroop bygevoeg en uiteindelik iets gekry wat meer soos Don the Beachcomber lyk as Don the Beachcomber. En Jet Pilot se gewildheid het die Test Pilot oortref, dit is waarskynlik meer deel van die tiki -kanon as die oorspronklike van Donn Beach.

  • ½ ons vars lemmetjiesap
  • ½ ons pomelosap
  • ½ ons kaneelsiroop
  • ½ oz falernum (Taylor ’s Velvet)
  • 1 oz donker Jamaikaanse rum (Appleton 12, Smith en Cross)
  • ¾ oz goue Puerto Ricaanse rum (Bacardi 8)
  • Z oz oorvaste demerara rum (Hamilton 151)
  • 1 knippie Angostura bitter
  • 6 druppels (⅛ teelepel) Pernod (St. George absinthe verte)
  • 4 oz (½ C) gebreekte ys

Gooi alles in 'n blender, ys laaste. Meng nie meer as 5 sekondes teen hoë spoed nie. Giet in 'n outydse glas. Versier opsioneel met kersie.

Kaneelstroop: los 'n koppie fyn suiker op in 'n koppie kookwater. Voeg 3 fyngemaakte kaneelstokkies by, skakel die hitte af en laat staan ​​vir 2 uur. Syg die kaneel uit en bêre die stroop in die yskas.

Die toevoeging van pomelo en kaneel is wonderlik. Die kaneel is die belangrikste geur in vergelyking met die Test Pilot, maar die oorvaste rum maak dit ook bekend. Alhoewel dit net 'n gram is, gee die rykdom van die demerara -styl en die skop ekstra alkohol die Jet Pilot 'n paar oomblikke wat hy by sy voorganger ontbreek.

Die aanvanklike smaakindruk is die vrugte, en die Jet Pilot -pomelo is 'n welkome toevoeging tot die kalk. Die hart van die smaak is die rum, dan 'n treffer van die kaneel. Die swaeltjie is soet, en dan is daar die voortslepende vrugte en kaneel in die lang smaak.

Dit is interessant dat albei hierdie drankies goed kan staan ​​om te drink. Daar is genoeg gemengde ys in een van hierdie vlieëniers om hulle lank koud te hou, en dit lyk ook nie asof dit veral verdunning ondervind nie. Ek kon nie anders as om aan Planter se pons te dink nie, en jy het reg. Maar die kuns van verbetering en eksperimentering is deel van wat cocktails lekker maak, en ek is absoluut verheug dat ek uiteindelik hierdie mooi suksesse kon probeer.

So hier is die moed, die nuuskierigheid en die inspirasie van toetsvlieëniers oral. Dankie, Hal!


Hoe om 'n klassieke Mojito + 6 mondverskeurende variasies onder die knie te kry?

Wanneer dit hierdie warm buite, moet u strategies wees met u skemerkelkie. Sommige konkoksies pas net nie goed by die somerson nie. Wat doen jy, vra jy? 'N Yskoue mojito. Vars lemmetjiesap gee die perfekte sitrusbyt, terwyl kruisement takkies 'n verfrissende koelte gee. Die beste van alles is dat dit nie u skemerkelkie bederf as die ys 'n bietjie smelt nie. Die sterk geure van die drankie kan 'n bietjie water balanseer. Probeer ons klassieke mojito -resep, of raak kreatief met een van ons smaaklike variasies.

By die bemeestering van die klassieke, is daar 'n paar belangrike wenke om te onthou:

1: Altyd gebruik vars lemmetjiesap. As u hierdie stap oorslaan, verander die smaak van die drank.

2: Moenie die kruisement te veel deurmekaar maak nie.

3: Moenie goue of donker rum deur silwer rum vervang nie.

4: As jy jou eie kruisement (of jou vriendelike buurman) kweek, gebruik dit! Hoe varser, hoe beter.


  • Die vereiste minimum aankoop is 6 bottels per item.
  • U sal nie gehef word voordat u bestelling bevestig is nie. Laat asseblief een werksdag toe vir bevestiging.
  • Sodra dit bevestig is, betaal u vir die wyn en die toepaslike plaaslike alkoholbelasting.
  • U is verantwoordelik om tariewe, heffings en/of verkoopsbelasting te betaal op die tydstip waarop die wyn aan u vrygestel word.
  • Om Futures te bestel saam met items wat tans beskikbaar is, lei tot 2 afsonderlike bestellings en 2 aparte heffings op u kredietkaart.

U betaal vir wyne op 'n Futures -bestelling, plus enige plaaslike alkoholbelasting, ten tyde van die bevestiging van die bestelling. U is ten tyde van die afhaal verantwoordelik vir enige koste wat aan Binny & rsquos Beverage Depot gehef word, wat hoër is as die voorafbetaalde prys van die wyn, wat tariewe, heffings, verkoopsbelasting en/of gestuur- en versekeringskoste kan insluit.

Die minimum bestelling vir Wine Futures is 6 bottels per item. U sal per e-pos in kennis gestel word dat ons u bestellingsversoek ontvang het. Teen die volgende gewone werksdag sal u 'n e-pos ontvang wat die beskikbare hoeveelhede op u bestellingsversoek bevestig.

Ons behou die reg voor om hoeveelhede wyne wat op 'n Futures -versoek bestel word, te beperk.

As u wyn aankom, sal ons u kontak om reëlings te tref vir afhaal of aflewering. As ons u nie binne 90 dae na ontvangs van u wyn kan kontak nie, behou ons die reg voor om van die wyn ontslae te raak en die oorspronklike prys terug te betaal, minus 'n diensfooi van 20%.

Vanweë die skaarsheid van hierdie wyne, versoek ons ​​dat bestellings wat gestuur word, verseker word. Versendings sluit versekering tot $ 100 in. Huidige versekeringstariewe, na die eerste $ 100, is 80 sent per $ 100 se waarde. Die vereiste tariewe, heffings, verkoopsbelasting en gestuur- en versekeringskoste word beoordeel teen die toepaslike tarief wanneer die wyn na u gestuur word. Wyne word gestuur in houers wat beskadig is teen skade, wat gemaak is vir die versending van wynbottels. As u die oorspronklike houtkratte wil hê, kan dit afsonderlik via UPS -grond gestuur word vir 'n ekstra afleweringskoste.



Kommentaar:

  1. Narisar

    Op myne is dit 'n baie interessante tema. Gee saam met u, ons sal in PM kommunikeer.

  2. Arnan

    Net so is jy aan die regterkant

  3. Des

    I beg your pardon, this variant does not suit me.

  4. Tojakazahn

    Baie geluk, 'n goeie idee en betyds

  5. Netilar

    Hallo! Hoe voel u oor jong komponiste?

  6. Thaddius

    Ek het so iets gehoor, maar nie in so 'n detail nie, maar waar het u die materiaal vandaan gekry?



Skryf 'n boodskap