af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Koek met kakaobroodjie en sjokoladeroom

Koek met kakaobroodjie en sjokoladeroom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vir die Cocoa Countertop


Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer met botter en bedek 'n ronde pan van 23 cm met meel.

Klits die botter met die suiker tot 'n ligte en donsige mengsel, en voeg die eiergele een vir een by. Sif meel, kakao, bakpoeier en kaneel oor hierdie mengsel, meng dit dan liggies. Voeg dan die haselneute by en wissel dit af wyn ..

Klits die eierwitte en meng dit dan in 3 dele.

Giet die mengsel in die pan en bak 35-45 minute. Laat dit 10 minute in die pan afkoel, draai dit dan op 'n bord en laat dit heeltemal afkoel.

Vir room en samestelling


Vir die room, meng die geklopte room met die witsjokolade.

Sny die kakao bo -op in die helfte, horisontaal. Smeer die eerste bokant met die helfte van die hoeveelheid donker sjokolade. Smeer die witsjokolade room bo -oor, gooi dan die res van die donker sjokolade. Plaas die tweede kakao bo -op en sit die koek daarin ten minste 1 uur in die yskas.


Koek met kakaobroodjie en sjokoladeroom - Resepte

  • Porsies: 10 mense
  • Voorbereidingstyd: 60
  • Kooktyd: 40
  • Kalorieë: 358
  • Moeilikheid: Medium

Die koek is 'n nagereg wat gewoonlik verband hou met herdenkings, vakansiedae of spesiale geleenthede. Baie mense hou daarvan en verbruik dit, nie net by hierdie geleenthede nie, maar ook wanneer hulle smag na 'n heerlike koek, soos 'n sjokoladekoek.
Die eenvoudige sjokoladekoek, soos die naam aandui, is 'n nagereg wat maklik is om te maak, sonder te veel vaardigheid, baie lekker en wat altyd 'n koek kan wees waarmee u kan beïndruk.

Bestanddele

  • Rots:
  • -300 g meel
  • -50 gr kakao van goeie gehalte
  • -4 eiers
  • -250 g suiker
  • -150 ml warm koffie
  • -250 gram jogurt
  • -150 gram botter
  • -'n bakpoeiersakkie
  • -1/2 teelepel koeksoda
  • -'n knippie sout
  • Room:
  • -600 ml slagroom Ek gebruik dubbelroom
  • -400 gram gewone sjokolade
  • -150 gram bruinsuiker
  • Dekor:
  • -200 ml slagroom
  • -vanieljegeursel
  • -50 g suiker
  • -100 gram sjokolade.
  • Stroop:
  • -150 ml water
  • -50 gram heuning

Instruksies

  1. Plaas die botter by kamertemperatuur in 'n bak en meng goed met die suiker tot skuimerig, voeg dan een eier op 'n slag by en meng elke keer goed, voeg dan die jogurt en koffie by, roer voort totdat dit goed gemeng is, voeg nou die vaste bestanddele meel saam met kakao by , bakpoeier en koeksoda meng al die bestanddele goed.
  2. Berei 'n ronde skinkbord van 26 cm voor en sit dit in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 40-50 minute. Ons toets die toets met 'n tandestokkie.
  3. Room:
  4. Giet die room in 'n bak, voeg die gesmelte sjokolade en suiker by, meng alles goed totdat die bestanddele goed opgeneem is en die suiker gesmelt is, en laat die room goed afkoel by kamertemperatuur, en plaas dit dan in die yskas om heeltemal af te koel.
  5. Na ongeveer 3-4 uur, verwyder die room en meng goed totdat 'n fyn, deurlugtige room gevorm word.
  6. Vergadering:
  7. Ek gebruik 'n spesiale afneembare ring vir koeke, ek sny die koekblad in 3 gelyke dele, plaas die eerste tafelblad op 'n bord, stroop dit met heuning, gebruik 'n kwas om dit makliker te maak, dan sit ek die helfte van die sjokolade room ek sit die tweede countertop stroop my toe sit ek die laaste countertop en stroop dit dan maak ek die ring goed vas op die koek en sit dit in die vrieskas vir 2 uur.
  8. Nadat dit heeltemal afgekoel het, versier dit met vanieljeroom (slagroom goed met suiker en vanielje)
  9. Die sjokoladeversiering benodig 'n prentjie wat uit die drukker geneem is, bo -op die prentjie, plaas 'n so deursigtig as moontlik bakplaat sodat u die sjokolade na die model kan teken nadat ons die bakplaat met sjokolade geteken het. Ons sit dit op die koek en sit die koek vir 30 minute in die yskas, waarna ons die bakplaat en die sjokolade kan verwyder.
  10. Goeie eetlus !

Hoe om 'n koek met sjokolade -room en pynappel voor te berei?

Berei eers die sjokoladeroom voor, want dit sal 'n paar uur koud moet bly.

Verhit die geklopte room totdat dit die kookpunt bereik het. Voeg die gebreekte sjokolade by en meng tot dit heeltemal gesmelt het. Laat dit 'n paar uur of oornag afkoel en meng dit totdat dit in volume verdubbel het.

Berei intussen die tafelblaaie voor.

Meng die vloeibare bestanddele (eiers, olie, jogurt en koffie) en in 'n ander vaste mengsel (meel, kakao, suiker, sout, bakpoeier, koeksoda) in 'n bak.

Ons kombineer dit en meng slegs soveel as wat nodig is om die samestelling te homogeniseer. Ons kry 'n deeg wat uit die draad vloei.

Verdeel die samestelling in twee gelyke dele.

Draai elke deel van die deeg in twee vorms (bedek met bakpapier aan die onderkant en gesmeer met botter aan die kante) met 'n deursnee van 22 cm en bak 30-35 minute by 175 ° C.

As jy nie twee vorms het nie, bak die bokante een vir een en laat dit op die rooster afkoel.

Nadat hulle heeltemal afgekoel het, sny hulle in twee velle, maar wees versigtig hoe u dit hanteer, want dit breek baie maklik.

Voeg die mascarpone by die room, meng goed om homogeniseer te word, en voeg uiteindelik die gekapte pynappel by.

Smeer 'n deel van die pynappelroom op elke toonbank.

Versier met room eenkant en pynappelstukke.

Hou die koek koud totdat dit bedien kan word. Geniet dit!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Bestanddele Nat sjokoladekoek resep, stap vir stap resep

vir 'n tafelblad met 'n deursnee van 22 cm

  • 200 gram sjokolade met 74% kakao
  • 3 eiergele
  • 6 eierwitte
  • 1 ruim soutpoeier
  • 120 gram suiker
  • 100 gram botter met 82% vet
  • 1 eetlepel vanielje -uittreksel of 1 sakkie vanieljesuiker
  • 30 gram kakao
  • 120 gram meel
  • Boonop 'n bietjie botter en 1 eetlepel gerasperde kakao om die plakpapier te vorm

Voorbereiding Nat koekblad met sjokolade en voorbereiding # 8211

1. Skakel die oond aan en stel dit op 170 ° C. Ons sit 'n pot met water van 2-3 vingers op die vuur en sit die gebreekte sjokolade in stukke in 'n bak wat goed bokant die pot pas, sonder dat die bodem daarvan aan die kookwater raak. Plaas die bak bo -op die water, verminder die hitte en laat die sjokolade stadig stoom. Nie nodig om te meng nie, laat dit saggies verhit en ons meng eers aan die einde.

2. Smeer 'n koekvorm met 'n deursnee van 22 cm met botter. Ons vorm 1 gerasperde lepel kakao, en kantel die vorm aan alle kante en sorg dat ons die kakao oral versprei.

3. Meng die meel met die 30 gram kakao in 'n bak.

4. Smelt die botter teen 'n sagte temperatuur, dit moet vloeibaar en warm wees, maar nie warm nie. Sodra die sjokolade gesmelt is, haal die bak uit die bak met warm water en skakel die hitte af. Voeg die gesmelte botter by die gesmelte sjokolade, roer aanhoudend tot glad.

5. Voeg op sy beurt 'n eiergeel by die bak sjokolade en botter en meng goed. Ons voeg die volgende nie by totdat die vorige een opgeneem is nie. Voeg nou die vanielje by.

6. Voeg die droë stowwe by en meng tot glad (nie meer nie).

7. Klits die eierwitte met die sout, voeg die suiker by en klits totdat dit oplos en 'n harde skuim kry.

8. Voeg 1/3 van die eierwitskuim oor die sjokoladesamestelling en meng sterk totdat dit opgeneem is. Die samestelling word meer vloeibaar, sodat ons die oorblywende skuimwitte maklik kan inkorporeer.

9. Voeg die res van die eierwitte in die bak oor die sjokoladesamestelling. Neem maklik op, met voubewegings, om so min as moontlik uit die hoeveelheid lug in die geklitste eierwitte te verwyder. Die proses word stap vir stap (video ingesluit) beskryf by sponskoekkoekresep met botter.

10. Die finale samestelling is soepel en deurlugtig; ons meng dit net soveel as wat nodig is, om nie die lug uit die eierwitte te verwyder nie. Dit is die enigste groeimiddel op ons tafelblad!

Voorbereiding Nat koekblad met sjokolade & # 8211 bak

11. Giet die mengsel onmiddellik na vermenging in die vorm in punt 2. Werk vinnig sodat die eierwitte nie in die sjokolademassa opgehoop word nie. Maak die oppervlak gelyk en bak die bokant onmiddellik in die voorverhitte oond teen 170 ° C.

12. Hierdie nat koekblad met sjokolade word ongeveer 40 minute gebak en daar is plek vir 'n bietjie bespreking. Na 35 minute se baktyd het ek die tafelblad met die tandestokkie nagegaan, wat nat uit die samestelling gekom het. Ek het dit nog 7 minute gelos, en presies 42 minute nadat ek dit gebak het, het die tandestokkietoets vir my aangedui dat die tafelblad genoeg gebak is.

Wees dus versigtig met die baktyd. Ek raai u aan om na 35-38 minute die tafelblad met die tandestokkie te toets, aangesien u dit in die oond sit en dit presies bak soos nodig, nie meer nie. Hoe langer hierdie nat koekblad met sjokolade gebak word, hoe meer vog sal dit verwyder word, en selfs die kwaliteit daarvan verloor omdat dit klam en sag is. Soos u u oond ken, pas die baktyd min of meer saggies aan.

13. Ek laat die gebakte tafelblad afkoel op 'n koekrak. Eers nadat dit heeltemal koud was, het ek dit gesny. Soos u op die foto's kan sien, het hy 'n klein koepel gemaak tydens die bak, so ek het begin met die reguit maak van die tafelblad en die inaseming van hierdie koepel. Heerlike hierdie nat sjokoladekoekblad! Die rand van die tafelblad is 5,5 cm hoog, ek kon dit maklik in 3 gelyke lae gesny het, maar vir my paaskoek het ek net twee nodig gehad, so ek het dit in twee gesny. Dit word maklik in skywe gesny en is baie aangenaam en veral baie lekker, soos enige nagereg met baie sjokolade.


Hoe om koekroom te maak - hoe om voor te berei

Om mee te begin, vertel ek u van die besonderhede wat u moet in ag neem by die keuse van die bestanddele, want die keuse daarvan maak die verskil tussen 'n heerlike sjokoladeroom of 'n twyfelagtige een. Eerstens moet die botter besonder vetterig wees, met ten minste 82% vet en by kamertemperatuur, met 'n sagte konsekwentheid. Die sukses van die koekroom hang hiervan af.

Die sjokolade moet bitter wees, met 'n hoë kakao -inhoud om 'n room met 'n intense sjokoladesmaak te verkry. Moenie met melksjokolade vervang nie.

Ons begin deur die water saam met die suiker in 'n houer van gepaste grootte te plaas, waarin ons ook die asyndruppels kan byvoeg. Asyn moet gewone asyn wees, nie baie hard nie. Vanaf die oomblik dat die mengsel begin kook, laat ons dit vir vyf minute staan.

Moenie bekommerd wees oor die reuk van asyn wat u in die kamer sal voel nie. Dit sal vinnig verdamp en uiteindelik sal jou koek glad nie van asyn proe nie.

Daarna voeg ons die stukkies donker sjokolade geleidelik by die aanvanklike samestelling en meng. As die mengsel begin kook, laat dit nog 5 minute staan ​​en skakel dan die stoof af.

Ons kry 'n mengsel soortgelyk aan 'n baie romerige versiersel wat ons laat afkoel. Dit is belangrik om nie sterk in hierdie samestelling te probeer meng nie, want ons sal die kristalrooster wat op hierdie manier gevorm word, herrangskik. Vervolgens gaan ons voort met die skuim van die botter.


Hoe maak ons ​​die beste pandispan vir 'n suksesvolle koek?

Vir 'n suksesvolle kakaokoek moet jy al die bestanddele by kamertemperatuur hê. Op hierdie manier groei die eiers mooi in volume en sal die pandispan romerig uitkom. Dit is nie nodig om bakpoeier in hierdie resep te gebruik nie. Die koekblad groei in elk geval as gevolg van die lug in die eiers. Die gebruik van bakpoeier sal dit dwing, en u kry die bultende voorkoms van die tafelblad. Ek klits heel eiers, ek doen nie moeite om dit te skei nie, en die tafelblad kom altyd donsig en lugtig uit. U kan dit duidelik skei, veral as u nie 'n kragtige menger het nie. Die skinkbord wat ek gebruik het, het 'n deursnee van 24 cm, maar u kan 'n kleiner een vir 'n hoër tafelblad gebruik.

Hierdie koek met kakao word oor matige hitte gebak, teen 180 grade tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. Dit beteken dat die bokant gebak is en uit die oond gehaal kan word. Baktyd kan tussen 40 minute en 'n uur duur, afhangende van die oond en die grootte van die skinkbord. Nadat dit gereed is, laat die tafelblad ongeveer 'n halfuur in die bak afkoel, verwyder dit dan en laat dit heeltemal afkoel. As dit goed afgekoel is, kan dit in skywe gesny word en vir koeke gebruik word, soos ek dit gebruik het sjokolade en lemoenkoek. U kan dit ook maksimum 24 uur by kamertemperatuur hou, of u kan dit vries. 'N Wonder!