af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Firestone Walker Wookey Jack in bottels van 12 oz/4-pakkies

Firestone Walker Wookey Jack in bottels van 12 oz/4-pakkies



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Alhoewel ek nie seker is wat 'n swart IPA is nie, maak Firestone Walker van Pasa Robles, Kalifornië 'n baie fyn Rye Cascadian Dark Ale genaamd Wookey Jack, wat nou vir die eerste keer in 'n bottel van 12 oz en in 4-pakkies gebottel word.
KLIK HIER om die res van hierdie berig te lees!


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ervaring met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou vir die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afgeneem het. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig by my was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hoep was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hopgeur in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die geur en smaak van die hop is selfs beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n absolute ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede herfs by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat die fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouery met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugtrek om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te verseker.
-Jy kan meer rog byvoeg as jy wil; ons het nog nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikehout nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u sukkel om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die hoparoma en geur is nog beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik.Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die hoparoma en geur is nog beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die hoparoma en geur is nog beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die geur en smaak van die hop is selfs beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die hoparoma en geur is nog beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die geur en smaak van die hop is selfs beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die geur en smaak van die hop is selfs beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie).Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die geur en smaak van die hop is selfs beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Firestone Walker Wookey Jack Clone Poging

Kyk ek na die twee bottels wat ek gister opgetel het. Gebottel 1/10/13.

Sal proe teen my kloon gebottel 2/9/13.

Ilikeguns

Bekende lid

Die eerste bondel kom vreeslik uit .. troebel, hop het in die vat gekom, 'n vreemde hout/neutagtige smaak .. die ergste bondel tot nog toe.

Dit is my tweede, maar ek het my OG met 8 punte gemis, sodat ek meer met die Union Jack kan eindig. Ek probeer nog steeds 'n idee kry van my AG -opstelling.

Die @samandbekah -myn benodig gewoonlik 36 uur @ 30psi en dan bel ek dit terug. Ek skud gewoonlik nie my vate nie, alhoewel ek dit gedoen het. Geduld is nie my sterk kant nie, veral as ek nie tuis is nie.

Trekkend10

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Ilikeguns

Bekende lid

Vir al u suksesvolle brouers van die Wookey -kloon.

Hoe lank verouder jy dit? Ek gaan dit môre maak, en ek wil weet wat om te verwag vir 'n tydsbestek. Meer spesifiek, ek gaan dit vat en wil weet hoe lank ek dit moet laat sit.

Dit moes my regte antwoord gewees het, maar ek was aan die werk.

SavoryChef

Bekende lid

Theveganbrewer

Bekende lid

Mikee

Bekende lid

M00se

Bekende lid

Ek soek 'n bietjie insig in wat almal vir die droë hop doen. My plan is om die eerste toevoeging by te voeg en dan die tweede na 3 dae. Dan vat ek na nog 7 dae. 10 dae totale droë hop tyd.

Ek het nie veel ondervinding met dubbele droë hop toevoegings nie en is op soek na raad.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Skeezerpleezer

Bekende lid

Beezer94

Bekende lid

Dankie ouens vir die wenke oor kegging. Kan nie wag om dit op die kraan te hê nie!

Ek het gisteraand oor die resep gegaan en hierdie oproepe opgemerk om die eerste toevoeging van droë hop te verwyder. Ek het net korrels om mee te droog en in 'n karboy te fermenteer. Dit is nie maklik om die hop te verwyder nie. Ek hou van hop, so ek is van plan om net die droë hop -skedule te volg, maar laat die eerste toevoeging daar. gedagtes?

Trekkend10

Bekende lid

M00se

Bekende lid

NWSampioen

Bekende lid

Gebrou op 26 Januarie met 'n 2L voorgereg van WLP002.
Het die resep gevolg, maar net 'n enkele mengsel van 60 minute op 148 gedoen voordat dit gespat is.
My OG was 1.081 en my FG was 1.016, wat my 80% verswakking gee.

Ek het 3 dae op 62 gegis, daarna 63 vir 1 dag, 64 vir 1 dag, en daarna op 65 gehou.

Gebottel op 12 Februarie met 'n CO2 -volume van 2,4. (3,8 oz tafelsuiker vir 5 liter)

Na 30 uur in die yskas (2 weke in die bottel) het ek dit nou die eerste keer geproe. Laat ek dit net sê.

Die hopgeur tref jou sodra jy die bottel oopmaak. Dit gooi 'n dik, spierwit kop. Die bier is pikswart. Dit het 'n wonderlike aroma van geur, smaak en bitterheid wat jou laat dink dat dit minder is as die 8,5% dier wat dit is. Die perfekte balans tussen hop en mout.

Genie in 'n glas. Ek sit dadelik nog ses in die yskas en skuif die res van die bottels uit die warm kamer en in die kelder. Ek sal dit moontlik middel Maart deelneem aan 'n plaaslike homebrew-kompetisie.

Vervolgens is ek van plan om dit met S-04 te brou om te sien hoe dit die bier beïnvloed.

Dankie dat u hierdie resep gedeel het.

Squeekybobo

Bekende lid

Ilikeguns

Bekende lid

Trekkend10

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Ha, ek het my nommers in biersmid deurmekaar gemaak en te veel water gespat. eindig met 'n OG van 1.068. die kleur lyk goed en dit fermenteer gelukkig weg.

Dit is miskien nie so erg as dit amper dieselfde smaak het nie, maar alkohol 'n bietjie afskakel. dan sal ek meer daarvan kan drink

Eric19312

Ondersteunende lid


Ek het nie al die bestanddele gehad nie, maar het gedoen wat ek kon. Na fermentasie van 4 weke, 'n bottelversorging van 3 weke, 1 week in die yskas, proe ons eenkant met die kommersiële voorbeeld. Hou van myne vir alles, behalwe die kop wat net nie regtig daar was nie. 'N Belangrike verandering is dat ek US05 gebruik het en dus 'n skoon fermentasie gekry het waarmee die hop en moute die middelpunt kon neem. TBH die FW het 'n meer komplekse geurprofiel, maar daar was 'n ontstellende smaak wat die profiel oorheers het toe ek aan die smaak wou dink. Ek is nie opgelei nie, maar het gedink dit kan oksidasie wees.

Hier is in elk geval wat ek gedoen het:
#14 2 ry
#1.5 rogmout
8oz gevlokte rog
12oz Briess Blackprinz -mout
#1.5 tafelsuiker

Gekap op 145 60 minute, dan 155 30 minute

0,6 oz kryger 60 min
1oz sitra 20 min
1oz Amarillo 20 min
1oz citra vlam uit
1oz Amarillo flameout
1oz sitra DH
1oz Amarillo DH

US 05 geoes uit 'n vorige bondel
Gis teen 64F 30 dae

Droë hop was die eerste vier dae voor bottelering


Ek sal sê Toe ek die eerste keer gooi, was die hoparoma in die FW meer uitgesproke as my weergawe. Dit het egter nie lank gehou nie, en my weergawe het 'n helderder aroma en hopgeur gekry, terwyl die glase in die loop van 30 minute geproe is.

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Ek het net my eerste glas gegooi en die bier is goed. Kyk na die oorspronklike plus die geur en smaak van die hop is selfs beter. Hierdie bier skop 'n $.

Sybesbrew

Bekende lid

Samandbekah

Bekende lid

Jgendron

Nuwe lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek het nie toegang tot Wookey Jack nie, maar ek is baie geïnteresseerd in die resep. Ek het 'n komende kompetisie wat 'n Rye IPA vra, maar ek wou iets bring wat uitstaan ​​en hierdie resep lyk asof dit die rekening pas.

My vraag. hoe kom die roggeur in die finale produk voor? Word dit oorweldig/gedemp deur die hop of is dit maklik om uit te haal?

Eric19312

Ondersteunende lid

Samandbekah

Bekende lid

dit is baie subtiel en IMO die hop neem die bier oor. Maar dit is 'n ongelooflike kombinasie van geur.

Kyk hierna en kyk hoe naby jy is:

Ek het dit verlede naweek by 'n weskus vs oostelike IPA -kompetisie probeer, en dit was sedertdien in my yskas. Ek beveel sterk aan dat u hierdie bier probeer

Vigo_Carpathian

Bekende lid

Pulseyou

Aktiewe lid

Skeezerpleezer

Bekende lid

Bisco_Ben

Bekende lid

Eric19312

Ondersteunende lid

Jperry

Bekende lid

TorribleBrew

Bekende lid

Ek wil weer dankie sê vir die resep. Ek het Matt by FSW per e -pos gestuur om verduideliking oor 'n paar dinge te vra, asook om meer te vra oor die gebruik van meer Rye vir die wedstryd wat ek voorheen genoem het. Hier is die resep wat ek vir Matt gestuur het:

Wookey Walker -kloonresep

Geskatte oorspronklike gewig: 20 Plato (?)
Geskatte finale gewig: 4.5 Plato (?)
Geskatte kleur: 45 SRM
Geskatte bitterheid: 80 IBU
Geskatte alkohol volgens volume: 8,3 %

Mash @ 145 vir 60 minute
Verhoog tot 155 vir 10 minute
Kooktyd: 90 min

Malt Bill -?
81,1% bleek mout
9,9% Rogmout
3,0% Cara-Rog
3.0 % Spesiale Carafa III
3,0 % koring (middernag)

Hop Bill -?
90 min - 20.0 IBU Magnum
25 min - 24,8 IBU Citra
25 min - 17.0 IBU Amarillo Gold
Vlam/bubbelbad - 10 IBU Amarillo Gold
Vlam uit/bubbelbad - 10 IBU Citra
Dry Hop #1 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 3 dae (verwyder hop en gis)
Dry Hop #2 - 50/50 Amarillo Gold en Citra - 4 dae

Geskikte pik van 'n Engelse Ale -gisstam @ 17C
Vrye opgang na 19C vir fermentasie na die eerste 24 uur
Vrye styging vir diasetielrus tot hoogstens 21C nadat fermentasie voltooi is

Hier was Matt se reaksie:
& quotJames
Die resep lyk meestal goed en 'n paar besonderhede om te verander …
-Ons begin by 18P (nie 1.080 nie) en eindig ongeveer 3.0P (ver onder 1.015-1.018)
-Ons gebruik alle Citra en Amarillo deur die brouwsel met 'n groot swembad -toevoeging (geen magnum nie). Ek sou 'n paar van die middelste toevoegings terugstel om 'n lekker groot Amarillo Citra -swembad van 50/50 te kry.
-Jy kan nog meer rog byvoeg as jy wil; ons het nie daarheen gegaan nie, so ek het nie veel raad om te gee nie. Ons het nog nooit 'n beta G -rus op hierdie bier gedoen nie, maar dit kan help as u probleme ondervind.
-Geen eikebome nie

Die hoër OG waarmee u begin, kan 'n rede wees waarom u dit moeilik vind om die regte afwerkingsgraad te bereik. Dit lyk ook asof FSW daar met fermentasie by 62F begin, en dit laat hulle toe om tot 66-67F te styg na 24 uur gis voordat hulle 'n diasetielrus in die onderste 70's (69F -72F) doen wanneer die fermentasie voltooi is.

Ek het die resep verlede Donderdag dienooreenkomstig aangepas vir my brou dag. OG - 1.071 en sit tans op 1.012. Ek begin vanaand met my droë hop -regime en diasetielrus as ek by die huis kom.

As u egter tevrede is met u resultate, is daar geen rede om iets te verander nie. Ek wou u net inlig oor die inligting wat ek gekry het, en ek hoop dat dit moontlik iemand anders kan help.


Kyk die video: 4K Firestone Walker Easy Jack IPA By Firestone Walker Brewing Company. American Craft Beer Review