af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Fettuccine met ertjies en munt

Fettuccine met ertjies en munt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Italiaanse kos, vegetariese resepte, pasta -resepte, aandete, hoofgereg, eerste gang, kaasresepte, sjalotresepte, knoffelresepte, parmesaan -resepte, kruie -resepte, kruisementresepte, kook vir 2, Valentynsdagkos, veselryke resepte

Bestanddele

  • 6 oz. fettuccine of tagliatelle
  • 2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 1 koppie vars of bevrore Engelse ertjies, ontdooi
  • 1 knoffelhuisie, in dun skyfies gesny
  • 1/4 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 2 oz. Parmesaan, fyn gerasper (ongeveer 1 koppie)
  • 14 vars kruisementblare, in dun skywe gesny

Resepvoorbereiding

  • Bring 3 liter water tot kookpunt in 'n 5-qt. pot. Geur met sout; voeg pasta by en kook, af en toe roer, tot ongeveer 2 minute voor sag. Dreineer, behou 1 1/4 koppies pasta kookwater.

  • Verhit intussen olie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg ertjies, knoffel, sjalot en peper by en kook, roer, vir 1 minuut. Voeg 1 koppie gereserveerde pastawater by; bring tot kookpunt.

  • Plaas die pasta in 'n pan met ertjies en sjalot. Kook, roer en roer gereeld totdat die sous verdik en die pasta begin bedek, ongeveer 1 minuut. Voeg botter en dan Parmesaan by en verwyder pan van hitte; roer en roer tot gesmelt en pasta al dente is. (Voeg meer pastawater by as die sous droog lyk.) Roer en gooi kruisement in en geur na smaak met sout. Bedien.

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 724,5 %kalorieë uit vet 43,0 vet (g) 34,6 versadigde vet (g) 13,0 cholesterol (mg) 50,2 koolhidrate (g) 72,7 dieetvesel (g) 4,7 totale suikers (g) 6,9 netto koolhidrate ( g) 68,0 Proteïen (g) 26,8 Natrium (mg) 508,2 Beoordelingsafdeling

Bestanddele

1 koppie ricottakaas, verdeel

2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie

Skil en sap van 1/2 suurlemoen

Vars gemaalde swartpeper

1/2 pond gedroogde fettuccine

1 koppie vars of bevrore ertjies, ontdooi

Voorbereiding

Meng 1/2 koppie ricotta, olyfolie, suurlemoenskil en sap in 'n klein bak en 'n paar gemaalde swartpeper. Tersyde gestel.

Kook fettuccine in 'n groot pot vol soutwater volgens die aanwysings op die verpakking. Bespreek 1 koppie kookwater. Dreineer pasta en keer terug na pot. Roer ricotta-suurlemoenmengsel en die helfte van die gereserveerde kookvloeistof by. Roer ertjies by. Roer indien nodig die oorblywende kookwater by. Sodra die pasta goed bedek is, plaas dit op 'n opdienbord en bedek met die oorblywende ricotta en vars kruisement. Bedien dadelik.


"P" is vir ertjies en parmesaankaas

"P" is vir ertjies en Parmesaan Pasta is 'n tongtergister, maar ook 'n baie passievolle ertjie- en pappardelle -pasta -resep, 'n moet as jy van ertjies hou! Hierdie resep is afkomstig van die Pó -restaurant in Manhattan en die sjef John Baron, wat ek oorspronklik gesien het Oprah tydskrif, Januarie 2001. Pó -restaurant is in 1993 gestig en is nou permanent gesluit, maar die geheue sal voortleef met hierdie resep.

As u bevrore ertjies in u vrieskas hou - olyfolie, gedroogde pasta en rooi uie in u spens, kan dit 'n maklike resep wees as dit nodig is. Met dit gesê, benodig hierdie resep soos gewoonlik die beste gehalte bestanddele vir u beste smaak en resultaat. Verse pasta word verkies, maar u kan dit ook maklik gedroog. Vir die resep het ek hierdie keer bucatini -pasta gebruik. Ek het altyd bevrore ertjies gebruik vir die resep met wonderlike resultate, maar ek wil eendag vars ertjies uit my tuin gebruik.

Voeg 'n lekker sny rustieke brood by jou voltooide pasta, en jy het 'n helder, smaakvolle, eenvoudige ertjie -pasta -aandete met trooskos.

Pappardelle met ertjies en parmesaan

Liefdevol aangepas uit Pó Restaurant, Pó -sjef John Baron

1 pond vars of gedroogde pappardelle (of fettuccine)

1/3 koppie plus 1 eetlepel. Ekstra fynfilteerde olyfolie

1 koppie grof gekapte rooi ui

2 koppies vars of bevrore ertjies, ontdooi

1/2 koppie hoenderbouillon of water

12 heel kruisementblare, opsioneel

Vars gerasperde Parmigiano-Reggiano kaas na smaak

Heel gekookte ertjies vir garnering

1) Kook 'n groot pot soutwater en kook die pasta van u keuse tot al dente.

2) Verhit intussen 1 eetlepel in 'n wye pan. olyfolie oor matige hitte tot warm. Voeg die ui, suiker, sout, peper en ertjies by. As jy vars ertjies gebruik, kook 10-12 minute of tot die ertjies sag en sag is, roer af en toe. As jy bevrore ertjies gebruik, voeg dit by wanneer die ui sag is en kook nog 2 minute terwyl jy roer. Plaas die mengsel in 'n blender en puree met sous of water en die oorblywende olyfolie, met 'n rubberspatel aan die kante van die blender.

3) As die pasta gaar is, dreineer dit. Meng die ertjiepuree en botter in 'n kastrol, voeg die pasta by en roer tot dit eweredig bedek is. Voeg die kruisementblare by en meng goed. Bedien met Parmigiano-Reggiano-kaas en garneer met heel gaar ertjies. Lewer 4. Geniet!

Voeg pasta by die ertjiepuree

Deel asb as u 'n eenvoudige ertjie -resep het. Deel asb as jy hierdie resep maak.

Frans Fantasties!

Ek wil 'n wonderlike Franse film (ondertiteld) noem (komedie, drama en familie) wat ek onlangs gesien het, wat so soet was, School of Life (2018), L’ecole buissonnière is die oorspronklike titel. Ek het dit gevind om op Amazon Prime Video te kyk. Pragtige karakters, 'n pragtige storie, 'n pragtige Frankryk en 'n tema wat 'die lewe soms die regte gee'.


Resep opsomming

  • 1 pond gedroogde fettuccine
  • Grof sout
  • 3 gram Parmigiano-Reggiano-kaas, gerasper (1 koppie), plus nog meer vir garnering
  • 2 eetlepels gesnyde suurlemoenskil
  • 1 eetlepel plus 1 teelepel vars suurlemoensap
  • 1/2 koppie geskeurde vars mentblare
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • Gebreekte rooipepervlokkies, opsioneel

Kook pasta volgens sakkies in soutwater. Dreineer, behou 1 koppie kookvloeistof.

Plaas pasta in 'n groot bak en meng gereserveerde kookvloeistof, kaas, suurlemoenskil en -sap, kruisement, olie en rooipepervlokkies, indien verkies. Verdeel tussen geregte, versier met kaas en sit dadelik voor.


Fettuccine Met Ricotta en 'n Knippie Munt

David Malosh vir The New York Times. Kosstilis: Simon Andrews. Prop Stylist: Paige Hicks.

Dit is 'n resep sonder resep, 'n resep sonder 'n lys van bestanddele of stappe. Dit nooi u uit om in die kombuis te improviseer.

Sit 'n pot lekker gesoute water oor hoë hitte aan die kook. Voeg dan die fettuccine by en maak die res van u aandete gereed terwyl dit al dente kook. Sny 'n bolletjie kruisement en 'n klein sjalot as jy een het ('n halwe klein ui as jy nie het nie), meng dit in 'n koppie of twee vars ricotta en maak die mengsel los met 'n gesonde druppel ekstra olyfolie olie en 'n knippie suurlemoensap. Voeg 'n bietjie sout en peper na smaak by, miskien 'n skud rooi peper. As die pasta klaar is, ongeveer dieselfde tyd as met die sous, dreineer dit in 'n vergiettes en voeg dit by 'n groot warm bak, vou die kaas daarin en meng liggies. Bedien tot aanbidding.

Sam Sifton bevat elke Woensdag 'n resep sonder resep in sy What to Cook-nuusbrief. Teken in om dit te ontvang. U kan meer resepte sonder resep hier vind.


Gebraaide hoender tender met ertjies en munt

Hoendertenders is wonderlik vir aandetes omdat hulle vinnig kook en min voorbereiding nodig het. Hier bedien ons dit met ertjies en kruisement vir 'n maklike een-pot maaltyd, maar dink aan hierdie resep as 'n sjabloon, en vervang u gunsteling groente deur die ertjies, of dragon of dille met die kruisement. Gemaak met glutenvrye meel, wat deesdae byna by enige kruidenierswinkel beskikbaar is, is 'n lekker glutenvrye maaltyd, veral as dit oor bruin jasmynrys of quinoa gesny word.

Gebraaide hoender tender met ertjies en munt

Bestanddele

  • Glutenvrye meelmengsel, soos Cup4Cup, vir bagger
  • 10 onse. (315 g) hoendertenders
  • Kosher sout en vars gemaalde peper
  • 2 eetlepels. olyf olie
  • 1 1/2 koppies (ongeveer 7 oz./220 g) vars of bevrore Engelse ertjies
  • 6 oz. (185 g), suiker -ertjies, snare verwyder
  • 1 koppie (8 fl. Oz./250 ml) glutenvrye hoenderbouillon
  • 2 eetlepels. vars gemaalde gemaal
  • 1 1/2 eetlepels. vars suurlemoensap

1. Smeer die meelmengsel op 'n bord. Sny die hoendertenders dwars in die helfte. Geur die hoender liggies met sout en peper, en meng dan die meel daarby.

2. Verhit die olyfolie in 'n groot nonstick-braaipan oor medium hoë hitte. Voeg die hoender by en soteer tot net gaar, sowat 5 minute. Oordra na 'n bord. Voeg die ertjies en suiker -ertjies in die pan en geur liggies met sout en peper. Soteer tot deurwarm, sowat 2 minute. Voeg die sous by en bring tot kookpunt, terwyl geroer word om die bruin stukkies op die bodem van die pan op te skraap. Bedek die pan en kook tot die groente amper sag is, ongeveer 3 minute.

3. Gooi die hoender en sappe op die bord terug in die pan en voeg die kruisement by. Laat prut, onbedek, terwyl jy amper konstant roer totdat die sous verdik en die hoender bedek, ongeveer 2 minute. Roer die suurlemoensap by. Proe en pas die geurmiddels aan. Verdeel die hoender en groente tussen 2 verhitte borde en sit dadelik voor. Lewer 2.

Vind meer vinnige, glutenvrye aandete-resepte in ons boek Weeksaand Glutenvry , deur Kristine Kidd.


Fettuccine met ertjies, Ricotta en Prosciutto

Bestanddele

  • Fyn seesout en varsgemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels. ongesoute botter
  • 1 eetlepel. Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 1 klein wit ui, in blokkies gesny
  • 2 koppies (10 oz./315 g.) Vars of ontdooide bevrore ertjies
  • Skil van 2 suurlemoene
  • 500 g gedroogde fettuccine
  • 1/2 koppie (4 oz./125 g.) Liggies verpakte vars skaap ricotta of goed gedreineerde koei en melk ricotta, by kamertemperatuur
  • 4 dun skywe prosciutto di Parma, in dun repies gesny
  • 1/2 koppie (60 g) vars gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas

Aanwysings

Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt oor hoë hitte.

Smelt die botter met olyfolie in 'n groot braaipan oor medium-lae hitte. As die botter gesmelt het en begin sis, voeg die ui by en soteer tot sag en deurskynend, 7-8 minute. Voeg die ertjies by, roer om deeglik met die vet te bedek en kook tot net sag en nie meer rou nie, ongeveer 7 minute. Roer 1/2 teelepel sout, 'n sagte peper en die suurlemoenskil by en verwyder van die hitte. Bedek die sous om warm te bly en hou eenkant.

Voeg die fettuccine by die kookwater en kook tot al dente, ongeveer 12 minute of volgens die pakketinstruksies. Dreineer, behou ongeveer 1/2 koppie (125 ml). Plaas die pasta saam met die sous in die pan en roer liggies om te meng. Voeg 'n skeut of twee van die pasta-kookwater by om die sous los te maak, indien nodig. Voeg die ricotta en prosciutto by en meng liggies om te meng. Voeg laastens die Parmigiano by en roer weer liggies deur. Proe en pas die geurmiddels aan. Verdeel tussen 4 vlak bakkies en sit voor. Lewer 4.


In die kombuis resepte: fetuccine met ertjies, gelaagde Griekse dip, engelkoekies

Vraag: Ek is op soek na 'n hoofgeregresep om die ertjies uit my tuin uit te lig. Wat stel jy voor?

Antwoord: As u ook munt en groen uie in die tuin het, is u gereed om hierdie heerlike pastagereg te maak. Dit is van “Verdura, Vegetables Italian Style ” deur Viana LaPlace (William Morrow, 1991).

FETTUCCINE MET ERTE, GROEN UI EN MINT

Lewer 4 porsies.

Klein knippie saffraandrade of saffraanpoeier

6 eetlepels ongesoute botter, by kamertemperatuur, verdeel

6 groen uie, gesny en in ringe gesny

11/2 pond vars ertjies, uitgedop, of 1 1/2 koppies bevrore ertjies

3 eetlepels gekapte kruisementblare

3/4 pond vars fettuccine

Vars gemaalde swartpeper

Vars gerasperde ingevoerde parmesaankaas

Om saffraan voor te berei: Week saffraan in 'n baie klein bak in 2 eetlepels warm water.

Om sous te maak: Meng intussen 4 eetlepels botter, groen uie en sout na smaak in 'n medium braaipan. Kook oor baie lae hitte tot uie sag is. Voeg ertjies en 1/2 koppie water by. Kook oor lae hitte, roer af en toe tot ertjies sag is. Roer kruisement by. Bly warm.

Om die gereg klaar te maak: Meng die oorblywende botter en saffraanwater in 'n warm opdienbak. Kook intussen fettuccine in volop gesoute kookwater tot sag. Dreineer, laat water uit stringe drup. Plaas pasta in opdienbak. Voeg sous by. Gooi saggies. Bedien bedek met peper en parmesaankaas.

Vraag: Ek neem altyd taco -dip na die somergesinsbyeenkomste. Ek wil graag iets anders maak wat ewe maklik is. Kan jy aan iets dink?

Antwoord: Wat daarvan om die taco -dip te skud deur van etnisiteit te verander? Hierdie maklik gelaagde Griekse dip is van recipegirl.com.

GELEEGDE GRIEKSE DIP

Lewer 16 porsies.

1 pakkie (8 onse) roomkaas, versag

1 eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap

1 teelepel gedroogde Italiaanse geurmiddels

1/2 koppie gekapte ontpitte kalamata -olywe

1/2 koppie verkruimelde fetakaas

1/3 koppie gesnyde groen uie

Pita -skyfies en/of multigraan -tortillaskyfies

Om dip te maak: Meng die roomkaas, suurlemoensap, Italiaanse geurmiddels en knoffel in 'n medium mengbak en met 'n rubber spatel tot glad en goed gekombineer. Smeer die mengsel in diep 9-duim-tertbord of ovaalbord. Smeer hummus bo -op roomkaaslaag. Besprinkel met komkommer, dan tamatie, olywe, feta en groen uie. Omslag. Verkoel vir 2 tot 24 uur in die yskas.

Om te bedien: Bedien met pitabroodjies of tortillaskyfies.

Vraag: My ouma het karringmelkbeskuitjies gemaak wat gis insluit. Kan jy so 'n resep kry?

Antwoord: Terwyl bakpoeierkoekies net vars uit die oond is, het engelbeskuitjies 'n rakleeftyd van twee tot drie dae, danksy die gis. Hierdie resep is van “Fresh Every Day, meer wonderlike resepte uit Foster ’s Market ” deur Sara Foster en Carolynn Carreno (Clarkson Potter, 2005).

ENGELKOEKIES

Lewer 12 tot 15 koekies

1 pakkie (1/4 ons) aktiewe droë gis

3 koppies self-rysmeel of 3 koppies alledaagse meel gemeng met 2 teelepels bakpoeier, plus meer om af te stof

1/4 koppie groentekorting

8 eetlepels (1 stokkie) koue ongesoute botter, in stukke van 1/4-duim gesny, plus nog meer vir botterbak

1 koppie goed geskudde karringmelk

3 eetlepels ongesoute botter, gesmelt en afgekoel tot kamertemperatuur

Om oond, bakplaat voor te berei: Voorverhit die oond tot 425 grade. Smeer bakplaat effens botter of voer dit uit met bakpapier.

Om die spons te maak: Roer gis en suiker in 'n klein bak. Roer 1/4 koppie warm water by. Sit die bak 5 minute op 'n warm plek of tot die mengsel borrel en die volume verdubbel.

Om droë bestanddele voor te berei: Roer intussen meel, koeksoda en sout in 'n groot mengbak. Voeg verkortings en koue botterstukke by. Gebruik botterblender of 2 messe, sny botter in meel tot mengsel soos growwe mieliemeel lyk.

Om deeg te maak: Voeg karringmelk by gis. Roer om te kombineer. Giet karringmelk-gismengsel in meel-bottermengsel. Roer met 'n houtlepel tot die deeg net begin plak. Keer deeg uit op effens meelbestrooide oppervlak. Knie totdat dit 'n bal vorm. (Let wel: moenie meer meel byvoeg as wat nodig is om te voorkom dat die deeg kleef nie, en moenie deeg meer meng of werk as wat nodig is om dit bymekaar te bring nie.)

Om koekies te sny: Rol deeg uit tot 'n dikte van 3/4 duim. Sny deeg met 'n koekiedrukker van 21/2-duim en laat so min as moontlik ruimte tussen elke snit. (Let wel: as die deeg by die snyer kleef, doop die snyer in meel.)

Om koekies te bak: Plaas koekies op bakplaat. (Nota: Vir sagte kante, rangskik koekies met sye wat aan mekaar raak. Vir bros kante, laat 1 cm tussen koekies staan.) Borsel die bokant liggies met gesmelte botter. Bak 18 tot 20 minute of tot die bokante goudbruin is. Bedien warm of by kamertemperatuur.


Fettuccine met groen groente, knoffel en kruie

Deel dit

Sluit aan by Vegetarian Times

Skep 'n persoonlike voer en boekmerk u gunstelinge.

Sluit aan by Vegetarian Times

Skep 'n persoonlike voer en boekmerk u gunstelinge.

Vars kruisement en suurlemoenskil beklemtoon die delikate geure van ertjies, groenbone en courgette repies in hierdie groente-belaaide gereg.

Bestanddele

  • 3 eetlepels. olyfolie, verdeel
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 8 baba -courgette (8 oz.),
  • 1 koppie ontdooide bevrore ertjies
  • 1/3 koppie vars kruisementblare,
  • 2 eetlepels. vars gekap
  • 8 onse. fettuccine
  • 4 onse. dun groenbone of
  • 1 eetlepel. gerasperde suurlemoenskil

Voorbereiding

1 | Verhit 1 eetlepel. olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg sjalot sout by 3 minute. Meng 1 teelepel by. knoffel, dan courgette, soteer 1 minuut. Verwyder van hitte. Meng ertjies, helfte van kruisement en helfte van pietersielie.

2 | Kook fettuccine in 'n groot pot kokende gesoute water volgens die pakketaanwysings vir al dente, en voeg groenbone by fettuccine tydens die laaste 2 minute van kook. Dreineer, behou 1/4 koppie kookvloeistof. Plaas fettuccine en groenbone terug in die pot. Voeg die oorblywende 2 eetlepels by. olie, oorblywende 2 teelepels knoffel, oorblywende kruisement en pietersielie en suurlemoenskil om te kombineer. Voeg ertjiesmengsel by en meng weer. Geur na smaak met sout en peper, indien verkies.