af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Suurlemoentert

Suurlemoentert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ek beveel 'n super lekker en koel tert uit die Royal Book aan

  • 250 g eenvoudige beskuitjies
  • 125 g botter
  • 4 eiers
  • 400 ml kondensmelk
  • 200 ml suurlemoensap
  • 200 g oud

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Suurlemoentert:

Die fyngedrukte beskuitjies in 'n blender of in 'n handdoek, meng met die gesmelte botter en versprei dit dan op die bodem van die tertvorm;

meng die eiergele goed tot 'n fyn room, melk en 'n bietjie suurlemoensap;

ons gooi die room oor die toonbank en bo -op maak ons ​​motte met slagroom gemaak van die 4 eierwitte wat goed met suiker geklits is;

sit die skinkbord in die oond op die regte hitte en laat dit vir 35 minute staan ​​totdat die meringue goudbruin is.


Om heuningkrummel voor te berei, sit 2 eetlepels heuning en 50 g botter in 'n klein kastrol oor matige hitte en roer aanhoudend totdat die botter gesmelt is. Verwyder die pan van die hitte, voeg die hawermout by en meng goed. Versprei die resulterende mengsel in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 10 minute.

Vir die suurlemoenroom, meng die eier met 'n knippie sout, suiker en stysel, gooi dan die warm melk en voeg die suurlemoenskil by.
Sit die pot op die vuur en kook die room terwyl jy aanhoudend roer totdat dit soos 'n poeding verdik. Laat goed afkoel, voeg dan die sagte botter by en pas by die smaak met suurlemoensap.

Vir die suurlemoensmeersous, smelt die botter, voeg die suiker by, dan geleidelik die suurlemoensap en meng intens totdat die sous dik word.

Ons plaas stukkies heuningkrummels op die borde en met 'n deftige vorm vorm ons alveoli uit suurlemoenroom met botter. Sprinkel heuningkrummels bo -oor en sit voor met suurlemoensous en botter.


'N Sagte nagereg - tert met suurlemoen en meringue -kors

Die tertjies wat u in die suikergoedvensters met hul romerige vulsel sien, is moeilik om te maak. Hierdie donsige nagereg kan enige koek wat jy by die lekkergoed koop, klop. Dit het 'n soet bokant soos 'n koekie, 'n koel room met suurlemoen en 'n donsige meringue -bolaag wat nie gaan leegloop as jy dit uit die oond haal nie. Berei die teelepel voor, want u gaan 'n goddelike nagereg probeer!

  • 200 g wit meel
  • 110 g botter by kamertemperatuur
  • 50 g oud
  • 1 of
  • 'N Knippie sout

Laat die botter, in blokkies gesny, effens sag word by kamertemperatuur. Klits in 'n blenderbak tot skuimerig. Meng met die suiker totdat dit 'n donserige room word. Klits die eier afsonderlik en voeg dit geleidelik by die botterroom.

Meng die meel met 'n knippie sout en giet alles in die samestelling. Meng liggies totdat die meel opgeneem is en die room dik word sodat jy dit in 'n bal kan druk.

Druk die deeg met die hand plat, draai dit in kleefplastiek en laat dit vir 20-30 minute afkoel totdat dit verhard word.

Berei intussen 'n tertbak met 'n deursnee van 20-25 cm voor. As die deeg verhard is, rol dit met die koekroller op die werktafel wat met meel uitgevoer is. U moet 'n sirkel kry met 'n deursnee van 5 cm groter as die skinkbord en nie dunner as 3 mm nie.

Haal die deeg liggies toegedraai uit die tafel en rol dit in die tertpan. Plak dit met 'n deeg vas aan die mure en rande van die skinkbord. Sny die deeg in oormaat.

Bak die deeg 20-25 minute lank in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 200C / 6 tot dit goudbruin en effens bros is.

  • 3 eiers
  • 100 ml vars suurlemoensap
  • 150 g geskilde suiker uit 3 suurlemoene
  • 4 eetlepels botter by kamertemperatuur

Berei intussen die romerige vulsel wat die tert sal voltooi, voor.

Klits eiers met suiker en suurlemoensap in 'n bain marie tot goed ingewerk. Hou die stoom nog 5-7 minute lank totdat dit 'n dun, romerige room word.

Syg die room deur 'n dik sif om klonte te verwyder. Voeg dadelik blokkies botter by. Wees versigtig om dit nie alles tegelyk by te voeg nie, want u kan die mengsel sny, dit wil sê klonte vorm en water van die oppervlak na die botter bring. Voeg aan die einde die gerasperde skil van 3 suurlemoene by.

Giet die room in die bak met die gebakte deeg en sit dit terug in die oond nadat die temperatuur tot 180C / 4 gasstadium verlaag is. Bak 10 minute totdat die room effens verhard is, maar steeds waterig in die middel is.

Solank die tert vorm en kleur in die oond aanneem, kan jy die meringue berei. Meng die eierwitte teen hoë spoed tot 'n harde skuim. Voeg die suurlemoensap by en meng nog 'n paar minute. Voeg nou die suiker by en bet totdat die eierwitte in golwe rys.

As die room verhard is, haal die tert uit die oond en plaas 'n Bulgaarse lepel meringue oor die tert. Begin met die rande en gaan in 'n spiraal na die middel van die tert.

Die soet tert word weer in die warm oond gesit en nog 10-15 minute gebak totdat die meringue ligbruin is.

Laat die tert afkoel en sit voor met 'n glas witwyn.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


'N Donker nagereg - tert met suurlemoen en meringue -kors

Die tertjies wat u in die suikergoedvensters met hul romerige vulsel sien, is moeilik om te maak. Hierdie donsige nagereg kan enige koek wat jy by die lekkergoed koop, klop. Dit het 'n soet bokant soos 'n koekie, 'n koel room met suurlemoen en 'n donsige meringue -bolaag wat nie gaan leegloop as jy dit uit die oond haal nie. Berei die teelepel voor, want u gaan 'n goddelike nagereg probeer!

  • 200 g wit meel
  • 110 g botter by kamertemperatuur
  • 50 g oud
  • 1 of
  • 'N Knippie sout

Laat die botter, in blokkies gesny, effens sag word by kamertemperatuur. Klits in 'n blenderbak tot skuimerig. Meng met die suiker totdat dit 'n donserige room word. Klits die eier apart en voeg dit geleidelik by die botterroom.

Meng die meel met 'n knippie sout en giet alles in die samestelling. Meng liggies totdat die meel opgeneem is en die room dik word sodat jy dit in 'n bal kan druk.

Druk die deeg met die hand plat, draai dit in kleefplastiek en laat dit vir 20-30 minute afkoel totdat dit verhard word.

Berei intussen 'n tertbak met 'n deursnee van 20-25 cm voor. As die deeg verhard is, rol dit met die koekroller op die werktafel wat met meel uitgevoer is. U moet 'n sirkel kry met 'n deursnee van 5 cm groter as die skinkbord en nie dunner as 3 mm nie.

Haal die deeg liggies toegedraai uit die tafel en rol dit in die tertpan. Plak dit met 'n deeg vas aan die mure en rande van die skinkbord. Sny die deeg in oormaat.

Bak die deeg vir 20-25 minute blindelings in die voorverhitte oond by 200C / 6 gasstadium tot goudbruin en effens bros.

  • 3 eiers
  • 100 ml vars suurlemoensap
  • 150 g geskilde suiker uit 3 suurlemoene
  • 4 eetlepels botter by kamertemperatuur

Berei intussen die romerige vulsel wat die tert sal voltooi, voor.

Klits eiers met suiker en suurlemoensap in 'n bain marie tot goed ingewerk. Hou die stoom nog 5-7 minute lank totdat dit 'n dun, romerige room word.

Syg die room deur 'n dik sif om klonte te verwyder. Voeg dadelik blokkies botter by. Wees versigtig om nie alles tegelyk by te voeg nie, want u kan die mengsel sny, dit wil sê klonte vorm en water van die oppervlak na die botter bring. Voeg aan die einde die gerasperde skil van 3 suurlemoene by.

Giet die room in die bak met die gebakte deeg en sit dit terug in die oond nadat die temperatuur tot 180C / 4 gasstadium verlaag is. Bak 10 minute totdat die room effens verhard is, maar steeds waterig in die middel is.

Solank die tert vorm en kleur in die oond aanneem, kan jy die meringue berei. Meng die eierwitte teen hoë spoed tot 'n harde skuim. Voeg die suurlemoensap by en meng nog 'n paar minute. Voeg nou die suiker by en bet totdat die eierwitte in golwe rys.

As die room verhard is, haal die tert uit die oond en plaas 'n Bulgaarse lepel meringue oor die tert. Begin met die rande en gaan verder in 'n spiraal tot in die middel van die tert.

Die soet tert word weer in die warm oond gesit en nog 10-15 minute gebak totdat die meringue ligbruin is.

Laat die tert afkoel en sit voor met 'n glas witwyn.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Suurlemoentert - Resepte

Vir diegene wat lief is vir suurlemoengeur, 'n gesonde en heerlike weergawe van suurlemoentert:

Bestanddele

  • 3 man eiers
  • 1 eetlepel suurlemoenskil (organies)
  • 1/3 koppie suurlemoensap (ongeveer twee uitgedrukte suurlemoene)
  • 1/4 koppie heuning (3-4 eetlepels)
  • 4 eetlepels klapperolie of olyfolie
  • 1 teelepel vanielje -uittreksel of essensie
  • 1 eetlepel kakaobotter / cashew (opsioneel)

  • 1/2 koppie hawermout
  • 1/2 koppie okkerneute
  • 1/4 koppie amandels
  • 1 koppie pitlose dadels (

Voorbereiding

Smeer 'n tertpan met klapperolie en sprinkel 'n paar klappervlokkies oor om te keer dat die tafelblad vassteek.

Gooi al die bestanddele bo -op in 'n verwerker of blender en meng tot goed gemeng. Plaas die samestelling in die pan en druk totdat jy die basis en die rande met deeg bedek. Sit dit in die yskas.

Meng eiers, suurlemoenskil en heuning in 'n kastrol en sit dit oor lae hitte op die stoof. Voeg die suurlemoensap, olie, vanielje -uittreksel en kakaobotter by en roer voort totdat die samestelling begin verdik.

As dit langer neem en nie verdik nie, haal dit 'n paar minute van die hitte af, sit dit weer aan en begin weer meng totdat borrels begin verskyn en romerig word.

Haal die room van die hitte af en giet dit oor die klaar bereide tert. Sit die tert terug in die yskas.

Hou die tert vir ten minste 30 minute in die yskas. Jy kan klappervlokkies bo -oor strooi. Sit voor saam met slagroom of klapperroom.


Suurlemoenskyfie

Suurlemoenskyfie dit is absoluut wonderlik! Dit het 'n effens suur smaak wat perfek pas by die donsige bokant en aarbeie. As u nie aarbeie het nie, kan u dit vervang met bloubessies, frambose of swartbessies.

Die klassieke terte bestaan ​​uit 'n brose deeg met 'n wonderlike botterige smaak en is so lekker dat jy dit amper nie kan weerstaan ​​nie. Eerlik, tot dusver het ek nog niemand ontmoet wat nie van tert hou met sagte deeg, vanieljeroom en vrugte nie.

In die winter en herfs maak ek dit gereeld, gevul met vanieljeroom, pistache of sjokolade, maar in die somer verkies ek 'n ligter deeg, sonder botter, ten minste so goed soos sagte deeg. Die room, ook lig en effens suur, is ideaal vir hierdie deeg van pandispan, en die limoncello -likeur kan vervang word met suurlemoensap, as die kleintjies dit smaak.

Ek het hierdie tert met Nuwejaar se suurlemoenroom gemaak, dit was 'n sukses en dit het dadelik uit die stel verdwyn. Ek raai u aan om hierdie sagte roomkoek so gou as moontlik te probeer; ek sal seker ook daarvan hou.


Roomkaas en suurlemoentert

Ons raak nooit kaas uit die yskas nie en ons gebruik dit gereeld om te kook, of dit nou 'n eenvoudige omelet met baie gesoute kaas is, of dit nou die onontbeerlike polenta met kaas is, of 'n elegante nagereg, ongelooflik romerig en verfrissend soos hierdie mousse tert. van soet kaas en fyn suurlemoenskil. Kaas word tereg as 'n veelsydige bestanddeel in die kombuis beskou - daar is soveel moontlike kombinasies dat u dit nooit kan verveeld nie!

Vir die kors benodig u: 140 g botter by kamertemperatuur, 50 g suiker, 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil, 1 eier, 300 g witmeel, 1/4 teelepel bakpoeier, 1/4 teelepel sout.

Meng die botter met die gepoeierde suiker tot romerig. Voeg die eier en suurlemoenskil by en meng goed, meng dan die res van die bestanddele en vorm 'n homogene deeg sonder om dit te veel te knie. Draai die deeg in foelie toe en verkoel vir 30 minute. Rol die deeg uit tot 'n dun vel (4-5 mm dik) en plaas dit in 'n tertpan (26-28 cm in deursnee). Sny die oortollige deeg af, plaas 'n vel bakpapier oor die deeg en vul die tert met boontjies of rys - hierdie manier om 'n tert te bak is nodig om 'n eenvormige kors te kry. Bak die tert in die voorverhitte oond teen 180C vir 10 minute, verwyder dan die bone en bakpapier en bak nog 10 minute tot goudbruin en bros.

Vir die kaasmousse benodig u: 200 g roomkaas, 150 g witsjokolade, gesmelte, 200 ml room, slagroom, 1 teelepel vanielje -ekstrak.

Meng die roomkaas met die vanielje tot romerig. Voeg die gesmelte en afgekoelde sjokolade by en meng goed. Roer die geklopte room by en gooi dan die mousse in die afgekoelde tertkors. Laat afkoel.

Vir die suurlemoenskil benodig jy: 5 eiergele, 90 ml suurlemoensap, 210 g suiker, skil van 2 medium suurlemoene, 100 g botter, 1 knippie sout.

Meng al die bestanddele in 'n hittebestande bak. Sit die bak op die stoombad en kook, roer gereeld totdat u 'n fyn, dik room kry. Dit neem ongeveer 20 minute totdat dit gereed is en 20-30 sekondes op 'n slag in die mikrogolfoond, maar as u op 'n stoombad kook, kry u 'n ryker smaak. As die koord gereed is, voer dit deur 'n fyn sif en laat dit heeltemal afkoel.

Om die tert klaar te maak, smeer die wrongel oor die kaasmousse en versier met ongeveer 200 ml slagroom, vars aarbeie en suurlemoenskil. Geniet jou ete!


Stappe

Meng meel in 'n bak en meng met vanieljesuiker, 1 eiergeel en koue botter in blokkies gesny, meng met jou vingers tot 'n sanderige deeg gevorm word waarin ons 2-3 eetlepels koue water gooi en dan in die bak knie die tafel met 'n bietjie meel. Die deeg word homogeen, sag soos 'n plastiek en kleef nie aan die hande nie, ons maak 'n bal en plaas dit in 'n voedselfoelie en laat dit vir 30 minute in die yskas.
Sprei die vel met 'n deegroller so rond as moontlik en plaas dit in 'n tertvorm. Vorm die deeg met jou vingers tot by die rande. Prik die deeg met 'n vurk en plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 170 grade vir 15 minute. Die skinkbord is 26 cm.

Die room word in 'n stoombad (bain marie) gemaak. Sit die bak met die eiergele, heel eiers en suiker op 'n bak waarin die water kook. Die houer waarin die room gemaak word, mag nie aan die water raak nie. Klits met 'n klits totdat dit 'n skuim word en verhit word, gooi die vars uitgedrukte suurlemoensap en botter in blokkies. Roer liggies deur. Die botter sal smelt en die room sal bind.

Haal die tert uit die oond en laat dit effens afkoel. Ek beveel aan dat u 'n bakplaat tussen die skinkbord en die tertvorm sit wanneer dit gereed is; ons kan dit makliker uithaal.
Nou kan ons die suurlemoenroom in die vorm gooi en dit vir 6-7 minute op 190 grade bak.

Dit is effens bruin aan die rande en die room het verhard. Ek tel die papier op en trek dit liggies uit.

Laat afkoel, poeier met suiker en deel dit dan.
Ek geniet dit om te kook.


Tert met jogurt en suurlemoen

Vandag sal ons doen Tert met jogurt en suurlemoen. Dit het 'n sagte deeg met botter, gegeur met suurlemoenskil en 'n vulsel van natuurlike jogurt met vanielje.

Deegbestanddele:
100 gram botter
200 gram meel
2 eiergele
70 gram suiker
10 gram bakpoeier
die skil van 'n suurlemoen

Plaas die eiergele, suiker, botter, bakpoeier, suurlemoenskil en meel in 'n bak. Homogeniseer alles goed met die hand totdat die deeg gevorm is. Ons verdeel dit in twee gelyke stukke.

Bestanddele vir die vulsel:

800 gram natuurlike jogurt
4 eierwitte
70 gram meel
160 gram suiker
2 sakkies van 8 gram vanieljesuiker

Sit die eierwitte in 'n bak en klits dit met die menger. As dit goed skuim is, kan ons die suiker geleidelik byvoeg, deurlopend meng. Voeg dan die vanieljesuiker, meel en jogurt by. Meng goed.


In 'n ronde skinkbord met 'n verwyderbare rand met 'n deursnee van 25 cm, versprei ons die helfte van die deeg met die hand op die bodem van die vorm.

Sit die jogurtsamestelling bo -op. Krap die ander helfte van die deeg oor die vulsel.

Bak die tert ongeveer 45-50 minute by 180 grade Celsius, of tot dit goudbruin word, en as ons daaraan raak, beweeg die vulsel nog 'n bietjie, maar dit kan gesien word dat dit gestol is.

As dit gaar is, laat dit heeltemal afkoel.

Die tert is gereed! Kyk hoe goed lyk dit! Dit het 'n geurige geurige deeg en 'n donserige vulsel. Dit is so maklik en vinnig. Jy gaan mal wees daaroor!


Tert met jogurt en suurlemoen

Vandag sal ons doen Tert met jogurt en suurlemoen. Dit het 'n sagte deeg met botter, gegeur met suurlemoenskil en 'n vulsel van natuurlike jogurt met vanielje.

Deegbestanddele:
100 gram botter
200 gram meel
2 eiergele
70 gram suiker
10 gram bakpoeier
die skil van 'n suurlemoen

Plaas die eiergele, suiker, botter, bakpoeier, suurlemoenskil en meel in 'n bak. Homogeniseer alles goed met die hand totdat die deeg gevorm is. Ons verdeel dit in twee gelyke stukke.

Bestanddele vir die vulsel:

800 gram natuurlike jogurt
4 eierwitte
70 gram meel
160 gram suiker
2 sakkies van 8 gram vanieljesuiker

Sit die eierwitte in 'n bak en klits dit met die menger. As dit goed skuim is, kan ons die suiker geleidelik byvoeg, deurlopend meng. Voeg dan die vanieljesuiker, meel en jogurt by. Meng goed.


In 'n ronde skinkbord met 'n verwyderbare rand met 'n deursnee van 25 cm, versprei ons die helfte van die deeg met die hand op die bodem van die vorm.

Sit die jogurtsamestelling bo -op. Krap die ander helfte van die deeg oor die vulsel.

Bak die tert ongeveer 45-50 minute by 180 grade Celsius, of tot dit goudbruin word, en as ons daaraan raak, beweeg die vulsel nog 'n bietjie, maar dit kan gesien word dat dit gestol is.

As dit gaar is, laat dit heeltemal afkoel.

Die tert is gereed! Kyk hoe goed lyk dit! Dit het 'n geurige geurige deeg en 'n donserige vulsel. Dit is so maklik en vinnig. Jy gaan mal wees daaroor!


Stappe

Plaas meel in 'n bak en meng met vanieljesuiker, 1 eiergeel en koue botter in blokkies gesny, meng met jou vingers tot 'n sanderige deeg gevorm word waarin ons 2-3 eetlepels koue water gooi en dan in die bak knie die tafel met 'n bietjie meel. Die deeg word homogeen, sag soos 'n plastiek en kleef nie aan die hande nie, ons maak 'n bal en plaas dit in 'n voedselfoelie en laat dit vir 30 minute in die yskas.
Sprei die vel met 'n deegroller so rond as moontlik en plaas dit in 'n tertvorm. Vorm die deeg met jou vingers tot by die rande. Prik die deeg met 'n vurk en plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 170 grade vir 15 minute. Die skinkbord is 26 cm.

Die room word in 'n stoombad (bain marie) gemaak. Sit die bak met die eiergele, heel eiers en suiker op 'n bak waarin die water kook. Die houer waarin die room gemaak word, mag nie aan die water raak nie. Klits met 'n klits totdat dit 'n skuim word en verhit word, gooi die vars uitgedrukte suurlemoensap en botter in blokkies. Roer liggies deur. Die botter sal smelt en die room sal bind.

Haal die tert uit die oond en laat dit effens afkoel. Ek beveel aan dat u 'n bakplaat tussen die skinkbord en die tertvorm sit wanneer dit gereed is; ons kan dit makliker uithaal.
Nou kan ons die suurlemoenroom in die vorm gooi en dit vir 6-7 minute op 190 grade bak.

Dit is effens bruin aan die rande en die room het verhard. Ek tel die papier op en trek dit liggies uit.

Laat afkoel, poeier met suiker en deel dit dan.
Ek geniet dit om te kook.


Video: Kombuis - Chef Suzanne Crozier - Japie se GunstelingSelfsousende Suurlemoentert - 2 Aug 2017


Kommentaar:

  1. Jamarick

    Wat 'n ongelooflike onderwerp

  2. Dagoberto

    Ek deel u mening ten volle.

  3. Edlin

    Ek vra om verskoning dat ek ingryp, daar is 'n voorstel om op 'n ander pad te gaan.



Skryf 'n boodskap