af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Koek met neute en karamel

Koek met neute en karamel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Werkblad:

Die bokant word gemaak volgens die eenvoudigste resep. Skei die eierwitte van die eiergele. Die eierwitte word gemeng met die 8 eetlepels suiker totdat 'n konsekwente skuim gevorm word. Voeg die eiergele by wat met olie gevryf word. Meng en meng die meel saam met die bakpoeier.

Giet die samestelling dan in 'n pan gesmeer met botter en uitgevoer met meel. Sit dit in die voorverhitte oond van 180 grade tot dit bruin is en die tandestokkertoets slaag, ongeveer 30 minute.

Room:

Karameliseer die suiker in 'n kastrol oor lae hitte.

Meng die meel met die 2 eetlepels suiker in 'n bak, gooi die melk 'n bietjie en meng totdat dit nie klonte vorm nie. Giet dan die gekaramelliseerde suiker oor en roer aanhoudend totdat die karamel heeltemal opgelos is en die room verdik. Voeg dan die botter by en meng goed.

Die bokant word middeldeur gesny en die basis word in 'n koekvorm geplaas met verwyderbare mure wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Giet warm room daaroor, bedek met die tweede deel van die tafelblad en laat afkoel. Ek het dit oornag gelos en soggens geglasuur. Okkerneutglasuur: Karameliseer die suiker. Voeg die botter by en meng tot glad. Voeg dan die okkerneute by. Plaas die koek op 'n bord, verwyder die mure van die skinkbord en giet die versiersel oor die toonbank. Laat dit afkoel en dan ... daarop :)


Hoe om 'n koekresep met okkerneutblad en karamelroom te maak:

Bedek met okkerneut, sonder meel

Breek die eiers en skei die eierwit van die eiergeel. Meng die eiergele met 'n knippie sout (soveel as wat jy kan met 2 vingers) en hou eenkant. Klits die eierwitte styf, voeg dan die suiker by en klits tot die suiker heeltemal opgelos is. Die eiergele word gemeng met gesmelte botter, soos mayonnaise.

Voeg die eierwitte by die eiergele en meng liggies van onder af. met 'n lepel of 'n breë palet. Dit is baie belangrik dat alles wat eierwitte bevat, altyd met die hand met die hand gemeng word, nie in die menger nie, met gladde bewegings. Volg nou die gemaalde okkerneute en gemeng met gesifte kakaopoeier om nie klonte te vorm nie. Roer weer, van onder na bo, met 'n spatel.


Die deeg wat verkry word, sal baie fyn wees. Giet in 'n vorm wat met bakpapier uitgevoer is of met botter gesmeer is en met meel uitgevoer is. Maak gelyk en sit in die voorverhitte oond. Bak by 180 grade vir ongeveer 40 minute. Die tandestokkie word getoets, en as dit heeltemal skoon is, is die tafelblad gereed.

'N Paar truuks:

-As u nie kakao wil hê nie, kan u 50 g rysmeel, ook glutenvry, gebruik. U kry dieselfde donsige, fyn, effens klam aanrechtblad # 128578

-Smeer die bakpapier met 'n bietjie botter en die bokant sal baie gladder uitkom.

Sonder meel kom die tafelblad nie heeltemal reguit uit nie, dus moenie bang wees nie. Ek het vergeet om die papier met botter te smeer. Dit is nie die probleem nie, maar dit is nie heeltemal glad nie. Bedek met room & # 128578.

Haal die bokant liggies uit die vorm, plaas op 'n rooster en laat afkoel.

AANDAG !!

Omdat die bokant nat en sonder meel is, is dit uiters broos, dit breek maklik, en dit is goed om versigtig hanteer te word. # 128578

2. Karamelsous

Gooi die suiker (250 g) in 'n ou pan of pan oor hoë hitte en meng liggies met 'n houtlepel. As die suiker begin smelt, laat dit prut en roer, terwyl die pan af en toe van die hitte verwyder word sodat dit nie brand nie. Die karamel is goed om lig van kleur te wees, as dit te verbrand, bruin is, is dit bitter. As al die suiker goed gesmelt het, voeg die botter en room by. Roer vinnig om 'n sous te word. Aanvanklik sal dit stywer word, maar moenie bang wees nie. Roer sterk en alles sal regkom. Laat staan ​​op die vuur, roer aanhoudend, vir ongeveer 10-12 minute, om te verdik. Sit eenkant om af te koel.

Bruin karamel suiker kan gebruik word, maar die kleur sal donkerder wees. Nie sleg nie, verander net kleur & # 128578

Botter en suurroom moet warm wees by kamertemperatuur of verhit dit 'n bietjie voordat dit oor die karamel gegooi word. As hulle koud is, loop u die risiko om 'n wonderlike gom te kry & # 128578

3. Karamel skuim

Room en mascarponeroom, koud, uit die yskas, klits met die menger teen hoë spoed. Ek beveel aan dat jy langs die robot sit, want die klop duur 4-5 minute, jy kry dadelik 'n harde skuim. As jy te veel laat klop, kry jy botter. & # 128578 As die karamel koud is (as u u vinger insteek, voel niks), voeg geklopte room bo -oor. Om die karamel vinnig af te koel, plaas ek die karamelpan in 'n bak met koue water en meng vinnig. Dit koel dadelik af. Ek voeg nie suiker by die room nie, want die karamel het reeds 250 g suiker. & # 128578 Roer liggies, van onder na bo.

4. Monteer die koek

Sny die bokant in 3 gelyke skywe, wees versigtig om nie te breek nie. Ek het jou gesê dit is uiters delikaat & # 128578. As enige vel verkrummel, plaas dit in die middel. Moenie bang wees nie en gooi niks op die venster nie, alles is reggestel & # 128578

'N Paar wenke:

-Plaas die tafelblad vir 30 minute in die vrieskas, en dit sny baie maklik

-Jy kan die deeg in 3 verdeel en 3 dun en perfek gelyke toppe bak. & # 128578 Om seker te maak dat alles reg is, trek 3 sirkels na die vorm van die koek, op 'n bakplaat en plaas dan die deeg & # 128578

Plaas die eerste sny van die tafelblad onder, presies die deel wat daaronder was en die reguitste is. Dit sal die bokant van die koek wees. Giet 1/4 van die room en maak gelyk, voeg die tweede vel tafelblad (die lelikste), nog 1/4 van die room by en sit die laaste sny tafelblad bo -op.

Druk liggies om so reguit as moontlik te wees en sit minstens 3 uur in die yskas, verkieslik tot die volgende dag. Die res van die room word in die yskas gesit; ons sal die koek aantrek en versier.

Na afkoeling, haal uit die pan, bedek die oorblywende room. Die versiering kan volgens u verbeelding met room, okkerneuthelftes, gebrande suiker, sjokolade en hellip gemaak word. Ek het dit eenvoudig gemaak, met room gegooi met twee en 'n half okkerneute. Dit was baie haastig om die gevulde gans voor te berei. & # 128578

Laat afkoel. Die bokant is klam, dit word geabsorbeer deur die vog van die room, die geure en teksture vleg so goed saam dat dit 'n wonderlike koek is.

Truuks:

-Jy kan die room binne -in okkerneute, amandels of geroosterde haselneute byvoeg, eenvoudig of liggies gesout, sout gebrande suiker en in klein stukkies (barot) gebreek

-Jy kan die koek in die kroeg sit (gebrande suiker met neute, haselneute of geroosterde amandels, afgekoel en fyngekap-krantz).

Moenie die hoofbestanddeel vergeet nie:

Besprinkel oorvloedig met liefde en 'n tikkie vreugde !!

God, hoe goed is dit. Ek sal hierdie koek herhaal, ons is almal mal daaroor. Die volgende keer as ek dit met 'n ander versiering doen, sal ek meer geduld hê & # 128578

Maar jy weet, ek laat jou 'n sny om te proe, om te sien hoe goed dit is, om hierdie dag saam vir my so spesiaal te vier. Een keer in die lewe word u gebore en met 'n dood is ons almal verskuldig, soos hulle op ouderdom sê. & # 128578

Ek gaan nog nie doodgaan nie, so ek beklemtoon jou steeds met resepte. Ek skryf ook die resep vir Gevulde gans in die D & rsquoArtagnan, dit is fantasties en die resep, bly naby & # 128578

Kyk hoe lyk dit. Dit was my verjaardag spyskaart:

& ndash Boontjiesop in tuisgemaakte brood, versuur met koolsap-sien resep. Dit is wat my seuntjie wou hê.

-Gasca gevul met D & rdquoArtagnan

-Koek met okkerneutblad en karamelroom

Nie baie geregte nie, maar alles baie lekker & # 128578.

Moenie vergeet om hierdie resep neer te skryf met die aantal sterre wat u dink dit verdien nie, in die onderstaande vorm & # 128578


As jy 'n neutliefhebber is, kan jy dit ook probeer Geroosterde koek met gekarameliseerde neute & # 8211 resep hier.


Hierdie kaaskoekresep met karamel en neute is 'n soort koek wat baie vinnig gemaak word. Dit is baie soortgelyk aan ander kaaskoekresepte op culinar.ro, maar in hierdie reeks het ons ook die karamelsous en okkerneute wat 'n spesiale geur gee.

Maal die koekies met behulp van 'n voedselverwerker as basis vir die koek en plaas dit in 'n groot bak waarby ons die suiker en gesmelte botter voeg. Meng goed en sit die hele samestelling in 'n bak, gesmeer met botter, met verwyderbare mure. Ek het 'n skinkbord met 'n deursnee van 24 cm gebruik. Die beskuitjiekrummels word op die basis en wande van die skinkbord gesmeer, bedek met 'n voedselfoelie en afgekoel.

Gedurende hierdie tyd word die roomkaas voorberei. Meng al die bestanddele vir die kaasvulsel een vir een tot 'n homogene mengsel is. Sodra dit verkry is, word die romerige mengsel oor die beskuitjie gegooi en in die voorverhitte oond geplaas.

Bak in die eerste 15 minute op medium hitte en dan op lae hitte vir 1 uur of tot die rande begin bruin word. As dit uit die oond gehaal word, laat dit afkoel en plaas dit dan in die yskas.

As jy dit bedien, gebruik jy die karamelsous. Dit is baie eenvoudig. Karameliseer eers die suiker. As dit begin kleur aanneem, gooi die vloeibare room oor en roer aanhoudend totdat dit verdik.

Bedien koud, met karamelsous en gebraaide neute.
Die bron van hierdie resep is die kookkuns -blog Anita's Kitchen Flavors.
Ander aanbevole kaaskoekresepte:


Bestanddele koek met ganache en gekarameliseerde neute

Bo -op 9 eiers
bestanddele
300 gr meel
9 eiers
9 eetlepels olie
9 eetlepels water
225 gr suiker
10 g bakpoeier
'n knippie sout

Metode van voorbereiding
Voorverhit die oond.
Aparte eiers. Meng die eierwitte met 'n knippie sout. As hulle verhard is, voeg die suiker by. Alternatiewelik, voeg die eiergele, water en olie by en meng verder.
Voeg gesifte meel en bakpoeier by en meng liggies met 'n sirkelbeweging.
Sit die mengsel in die vorm van bak wat met olie en meel of bakpapier uitgevoer is en sit dit in die oond. U kan 'n skinkbord van 24-28 cm gebruik.
Dit is gereed as dit die tandestokkertoets slaag, ons plaas dit in die middel en dit kom skoon uit. Moenie die oonddeur vir die eerste 5 minute oopmaak nie, anders word die bokant agtergelaat.
Selfs nadat u die bokant uit die oond gehaal het, met 'n ongeslypte mes, trek die rand van die bokant van die bakplaat af.

6-eier kakao bo-op
175 gr meel
25 g kakao
6 eiers
6 eetlepels olie
6 eetlepels water
150 gr suiker
1 bakpoeier
'n knippie sout

Metode van voorbereiding
Voorverhit die oond.
Aparte eiers. Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Voeg die suiker by en klits verder.
Alternatiewelik, voeg die eiergele, olie en water by. Sit 'n eiergeel, 'n eetlepel water, 'n eetlepel olie, dieselfde tot gaar.
Voeg gesifte meel, kakao en bakpoeier by en meng in sirkelbeweging, van bo na onder.
Sit die samestelling in die vorm van bak uitgevoer met olie en meel of bakplaat en sit dit in die oond.
Dit is gereed as dit die tandestokkertoets slaag, ons plaas dit in die middel en dit kom skoon uit. Moenie die oonddeur vir die eerste 5 minute oopmaak nie, anders bly die bokant agter.

Room ganache
500 ml vars
300 g donker sjokolade

Sit die room op lae hitte, maar laat dit nie kook nie. As dit opgewarm is, voeg die sjokolade stukke by en meng met 'n spatel totdat dit gesmelt is. Sit eenkant, laat afkoel en verkoel.
Klits dit met die menger nadat dit goed afgekoel het. Voeg die helfte van die gekarameliseerde okkerneute by.

Sjokolade room
1 sakkie Dr. Oetker sjokoladeroom
250 ml koue melk

Meng koue melk met roompoeier. Klits totdat jy die gewenste konsekwentheid kry.

Gekarameliseerde neute
100 g suiker
100 g gemaalde neute

Smelt die suiker, maar laat dit nie brand nie. Voeg die gemaalde okkerneute by en giet op 'n houtbodem wat met olie gesmeer is. Laat afkoel en druk fyn. Ons gebruik die helfte vir versiering, en die helfte vir versiering.

Stroop
500 ml water
vanieljepasta
6 eetlepels suiker

Ons meng al die bestanddele. Om die suiker vinniger te smelt, kan jy die water verhit. U benodig moontlik nie al die stroop nie, en u kan die hoeveelheid na smaak verander.

Vir die blare
50 g wit sjokolade

Smelt die witsjokolade en giet dit op die blare, aan die kant waar die ribbes meer uitgespreek word. Laat hulle afkoel en verwyder dit maklik.

Vir versiering
200 ml vars
1 glansduo Dr Oetker

Klits die geklopte room tot dit verhard word.
Sit die versiersel in die mikrogolfoond tot dit smelt of in warm water smelt.


Kook skyfies met okkerneute en karamel

Voorbereidingstyd
Porsies

Bestanddele

  • 4 wafervelle (20 en # 21530 cm)
  • 300 gr suiker
  • 50 ml water
  • 200 gr botter
  • 200 gr neute
  • 40 g meel (2 eetlepels)
  • 250 ml melk
  • 'n eetlepel rum -essensie

Metode van voorbereiding

Kap eerstens die okkerneute, of plaas dit, soos ek, in 'n sak en rol dit om totdat dit verkrummel.

Meng dan die meel met die melk, gooi die melk in 'n dun draad en roer vinnig sodat geen klonte vorm nie.

Gooi die suiker, water in 'n kastrol en prut tot die suiker smelt en 'n pragtige koperkleur kry. Voeg dan die botterblokkies by en meng goed tot glad.

Ons gaan die melk waarin ons die meel opgelos het, byvoeg, terwyl ons aanhoudend roer totdat dit heeltemal opgeneem is. Laat dit 5 minute prut totdat die kookpunt bereik het, totdat die room begin verdik.

Skakel die hitte af, voeg die okkerneute en rum -essens by.

Vul die 4 velle met die room verdeel in drie ongeveer gelyke dele. Ons plaas 'n gewig op die wafelkoek en laat dit 2-3 uur afkoel.

Gedurende hierdie tyd word die napoiltana -velle sag en die room word verhard. Ons kan dit dus goed in porsie sit en dit met oorgawe saam met ons geliefdes bedien.


Bestanddele Koek met neute en lemoene deur Simona Callas

Vir Alcazar -velle (meringue -velle met okkerneut)

  • 175 g eierwitte
  • 175 g strooisuiker www.simonacallas.com
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 75 g witkoringmeel tipe 000
  • 120 g gemaalde neute
  • 150 ml lemoensap
  • 3 heel eiers
  • 175 g strooisuiker www.simonacallas.com
  • 1 teelepel lemoenskil
  • 125 g koue botter in blokkies gesny

Botterroom met Switserse meringue en lemoene

  • 100 g eierwitte
  • 150 g wit strooisuiker www.simonacallas.com
  • 150 g botter met 82% vet by kamertemperatuur
  • 200 g lemoenskil


BANOFFEE & # 8211 KOEK MET PIESANSE EN KARAMEL

Die onweerstaanbare en onafskeidbare kombinasie van piesangs en karamel is bekend, so die idee van 'n Banoffee-koek wat ons smaak sal verbly en 'n ware vakansie met 'n pasgemaakte koek suksesvol sal kroon, was baie geïnspireer as ek dit in ag neem die feit dat al die gaste met onuitspreeklike plesier verslind het op die herdenking van 'n spesiale persoon.

Ek het dit nog nooit voorheen voorberei nie, ek erken, daarom het ek begin dink dat die oorspronklike Banoffee -tert met hierdie suksesvolle kombinasie nie die verkeerde naam was nie, en my oorspronklike Banoffee -koekresep met piesangs en karamel is voltooi met 'n dik okkerneutblad met stroop koffie en 'n room wat bedoel was om uiters delikaat te wees deur mascarpone te kombineer met slagroom en karamel, nie so soet en swaar as wat u sou verwag nie.

Ek beveel aan dat u dit by enige geleentheid voorberei, maar veral om dit te deel met vriende wat nie sal aarsel om hierdie heerlike resep met 'n ongeëwenaarde smaak en geur te prys nie.

Bestanddeel:

Vir die tafelblad:

  • 250 gr. botter
  • 250 gr. suiker
  • 8 eiers
  • 1 piesang
  • 100 ml. espresso
  • 250 gr. meel
  • 1 teelepel suurlemoenskil
  • 125 gr. gekapte okkerneute
  • 2 teelepels bakpoeier
  • ½ teelepel koeksoda

Vir die room:

  • 150 bruinsuiker
  • 3 eetlepels water
  • 450 ml. geklopte room
  • 3 eiergele
  • 150 ont
  • 1 teelepel vanieljegeursel
  • 250 gr. mascarpone
  • 3 eetlepels poeiermelk met vanielje

Vir karamel:

  • 150 gr. suiker
  • 3 eetlepels water
  • 250 ml. geklopte room
  • 150 gr. botter
  • 1 teelepel vanieljegeursel

Vir stroop:

Vir versiering:

  • 300 ml slagroom
  • 1 piesang
  • Opsionele sjokoladekoekies met haselneute, karamels ...

Voorbereidingsmetode:

1 Voorverhit die oond tot 170 ° C en berei twee ronde bakkies van 26 cm voor. wat met botter en bakpapier uitgevoer is.

2 Vir die tafelblad meng die sagte botter wat by kamertemperatuur oorgebly het vir 'n paar minute, voeg dan die suiker by en klits tot 'n ligte skuimerige room. Voeg die eiers een vir een by, roer elke keer tot dit heeltemal opgeneem is, en pas dan die goed gekookte piesang by en meng dit by die botterroom.

3 Berei 'n koppie harde espressokoffie wat u 'n paar minute laat afkoel en voeg dit versigtig by met die suurlemoenskil wat voorberei is vir 'n ekstra geur.

4 Sif die meel in 'n aparte bak saam met die koeksoda en bakpoeier en meng dit liggies met 'n spatel in botterroom. Voeg aan die einde die fyngekapte okkerneute by, meng goed en verdeel die mengsel wat verkry is in die twee voorbereide bakkies wat vir 35-40 minute in die voorverhitte oond gesit word. U kan die werkblad met 'n tandestokkie nagaan, en dit is gereed as dit effens bruin word en van die kante afkom.


Metode van voorbereiding

Okkerneut room koek

Ons berei die eerste tafelblad voor. Klits die eierwitte met die suiker. Voeg die eiergele, olie, essensie, poeier by

Urda -koek, okkerneute, kastaiingbruinpuree en johannesbroodpoeier

1..Maal die beskuitjies in die robot en voeg dan vloeibare margarien, gekapte okkerneutpitte daarin


Video: SARIE TV: Stap-vir-stap karamel-mousse-koek