af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Dubbelgerookte spekpapier toegedraai

Dubbelgerookte spekpapier toegedraai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • 1 rak St. Louis spareribs
  • 1 eetlepel geel mosterd
  • Jou gunsteling BBQ droë vryf geurmiddels, na smaak
  • 2 pond dik gesnyde spek

Aanwysings

Berei die rooster voor vir indirekte kook, plaas 'n halfgevulde aluminium halfpan in die middel van die houtrooster en plaas voorverhitte houtskoolbrikette aan elke kant van die pan. Voeg 3 tot 4 stukke van jou gunsteling rookhout by die houtskoolbrikette en pas die roosteropeninge aan om die temperatuur op 250 grade F.

Verwyder die membraan van die beenkant van die ribbes, vryf dan die ribbes met mosterd, en geur beide kante van die ribbes mildelik met droë braai. Plaas die ribbes op die roker of rooster.

Bedek en laat die ribbes ongeveer 5 tot 5 1/2 uur lank rook totdat dit sag is (let op: ribbes moet teen 'n hoek van 45 grade buig as dit aan die een kant met 'n tang vasgehou word). Verwyder die ribbes van die roker of rooster en maak die onderste roosters oop om die temperatuur op ongeveer 400 grade F te bring, en voeg 2 tot 3 ekstra stukke by vir maksimum rookgeur. Sny die rak in individuele ribbes.

Draai elke ribbes styf toe met twee snye spek sodat die vleis heeltemal bedek is.

Bestrooi die spek met droë speserye en plaas dan die spekvleis op die rooster oor indirekte hitte. Bedek die rooster en laat die gebakte ribbes ongeveer 20 minute lank rook totdat die spek mooi bruin en bros is.

Haal die dubbel gerookte, met spek toegedraaide ribbetjies van die rooster af en sit dadelik voor.


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies in die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die pille word aangesteek en na net 'n paar minute gaan die vlam uit en laat 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte, sodat u die burgers kan rondskuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute gedraai word voordat dit gaar is sodat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, druk die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel sommige van Jeff se oorspronklike braaisous aan.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie. Volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker snye uitgehakte varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie.Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak.Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi.Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Gerookte gevulde hamburgers toegedraai in Piggy Goodness

U kan nie verkeerd gaan met gerookte hamburgers gevul met 'n groot stuk kaas en toegedraai in lang, lekker skywe gesnyde varkpens nie. Om sake nog beter te maak, word dit met Jeff se oorspronklike vryf besmeer en afgewerk met 'n ryk verslyting van Jeff se oorspronklike braaisous vir 'n heerlike afwerking.

Ek het miskien pas 'n koor hoor sing …

  • 3 lbs 80/20 gemaalde boorhouer
  • 2 pond gesnyde spek
  • Cheddarkaas in 9 blokkies gesny (colby, pepper jack, ens. Sal ook werk)
  • 1 bondel Jeff se oorspronklike vryf (as jy nie die resep het nie, koop dit hier)
  • Broodjies, blaarslaai, tamaties, uie en speserye
  • Tandestokkies (handig om spek op sy plek te hou) of Thermopop (verseker dat hamburgers veilig gedoen word om die temperatuur reg te stel)

Verdeel vleis in 1/3 lb balletjies

Gebruik u duim om 'n gat in die middel van die bal uit te hol

Plaas 'n blokkie kaas of 'n cheddar Babybel in die gat

Trek die vleis om die bokant om die kaas te bedek en maak die vleis toe. Druk die vleis tot 'n dik pattie.

Lê 3 of 4 snye spek kruis op 'n bord, snyplank, ens.

Lê die burger in die middel van die spekskywe en draai die spek toe, en bo -oor die burger.

Druk 'n tandestokkie deur die spek en in die burger om alles op sy plek te hou.


Wenk: As u daarvan hou dat die spek ekstra bros is wanneer dit klaar is, braai die spek vooraf voordat u dit om die hamburgers draai, maar moenie dit braai so lank as wat u normaalweg sou doen nie. U wil nie hê dat dit knapperig moet wees nie, net gedeeltelik sodat dit steeds buigsaam is.

Voeg bietjie vryf by

Sprinkel die buitekant van die spekverpakte hamburgers oorvloedig met Jeff se oorspronklike vryf (koopresep hier) en hulle is gereed om te kook.

As u 'n gasbraaier gebruik, wat sommige van u doen, is daar 'n paar dinge wat u kan doen om die vleis gaar te maak en rook by te voeg.

Foeliepakkie met houtskyfies: In die algemeen draai u net 'n handvol droë houtsnippers (ek het druiwehoutskyfies wat ek by ons plaaslike Ace Hardware gevind het) in 'n groot stuk foelie. Maak 'n paar gaatjies aan die bokant met 'n vurk of 'n ander skerp voorwerp om die rook te laat uitkom.

Hier is 'n meer gedetailleerde instruksie vir die maak van 'n foelie -houtskyfie.

Plaas die foeliepakkie bo die vlam óf op die rooster net bokant een van die branders, net onder die rooster, maar bo die brander. Die belangrikste gedagte is dat dit bo die vlam moet wees en naby die vlam moet wees sodat die houtskyfies baie lekker kan rook.

Ek het 'n Charbroil Red Infrared -rooster met 4 branders, so ek plaas die pakkie in die panne, of soms plaas ek droë houtskyfies direk in die pan self, sonder om eers toegedraai te word, en albei konfigurasies werk goed. U sal 'n bietjie moet eksperimenteer om te sien wat die beste met u rooster werk.

Rookgenerator: Dit is basies enige toestel of masjien wat rook veroorsaak, sodat u smaak kan byvoeg by kos, soos op 'n rooster, kaas wat roker, ens. Ek gebruik die A-Maze-N-produkte hiervoor.

Dit is 'n klein metaal doolhof of buis (afhangende van die model) wat korrels bevat. Die korrels word aangesteek, en na 'n paar minute gaan die vlam uit en laat u met 'n kersie wat van die een kant van die toestel na die ander beweeg en die houtpille smeul en rook veroorsaak. Dit kan van 6 tot 11 uur neem om van die een kant na die ander kant te gaan, afhangende van watter toestel of model u kry en of u die een kant aansteek of albei kante aansteek vir dubbele rook.

Die A-Maze-N-bak (langer brandtyd, neem meer ruimte in beslag)

Die A-Maze-N-buis (korter brandtyd, neem minder ruimte in beslag)

Wat 'n wonderlike uitvinding vir dinge soos gasbraaiers!

Kook op 'n gasbraaier: Dit is 'n kombinasie van lae indirekte hitte gevolg deur hoë direkte hitte en werk die beste met behulp van sones. Probeer om 'n kant van u rooster met lae hitte en 'n kant met hoë hitte te skep, sodat u die hamburgers kan skuif om die gewenste resultaat te bereik. Dit is veral maklik om met 'n houtskoolrooster te doen, maar dit is ook moontlik in 'n gasrooster deur die branders aan te pas.

Ek beveel aan dat die hamburgers op die lae hitte -kant van jou rooster geplaas word. Bestrooi dit met my vryf vir baie geur en laat dit ongeveer 25-30 minute lank rook. Hulle kan dan na die hoë hitte -kant verskuif word om die spek te help skerp maak. Die hamburgers moet ongeveer 10 minute omgedraai word voordat die spek aan beide kante skerp kan word.

Smeer dit met my braaisous sodra u dit omdraai vir 'n geur wat u nie gou sal vergeet nie.

Vir die veiligheid beveel ek aan dat u 'n handtermometer soos 'n Thermapen gebruik om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n Pellet Grill: Korrelroosters is nou woedend en sommige dink miskien dat hulle, soos hulle '8220grills' genoem word, soortgelyk is aan 'n gas- of houtskoolrooster en bedoel is vir warm en vinnige kook. Wel, hulle sou verkeerd wees.

Ek gebruik my korrelrooster altyd vir lae en stadige kook, maar dan is hierdie hamburgers die beste met 'n kombinasie van laag en stadig en warm en vinnig, so miskien is 'n korrelrooster die perfekte eenheid hiervoor. Ek dink so!

Burgers neem slegs ongeveer 1 uur om by 225-240 ° F te kook, maar as u die korrelrooster ongeveer 30 minute op die gespesialiseerde rookinstelling plaas (hulle het almal een), moet u dit tot 350 ° F of so draai. het rookgeur en spek met 'n goeie deurbraak aan die buitekant.

Vir die beste resultate, haal die burger uit die rooster, in 'n pan wanneer hulle klaar is met rook, draai die hitte op en plaas die burgers weer op 350 ° F om klaar te maak.

Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n paar van Jeff se oorspronklike braaisous op.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Kook op 'n gewone roker: Stel u roker in vir kook op 225-240 ° F met indirekte hitte. As jou roker 'n waterpan het, maak dit vol.

Rook die hamburgers ongeveer 'n uur lank, sonder om te draai en hou die rook aan die gang. As die interne temperatuur 160 ° F bereik, noem dit klaar.

U kan die spek ook 'n beter tekstuur gee deur dit slegs ongeveer 30 minute in die roker te laat en dit dan op 'n warm rooster te gooi. Ongeveer 10 minute voordat dit klaar is, borsel 'n bietjie oorspronklike braaisous daarop om dit ekstra lekker te maak.

Gebruik 'n handtermometer soos 'n Thermapen om die interne temperatuur van die hamburgers te toets. Hulle word op 160 ° F.

Geen probleem nie .. volg dieselfde prosedure en sorg dat u baie braaisous opdroog as dit ongeveer 10 minute verby is.

Ongeag hoe u kies om die hamburgers te kook, gebruik 'n Thermapen of 'n ThermoPop om die temperatuur te toets en wanneer die middel van die burger 160 ° F bereik, is dit perfek gedoen.

Gebruik premium hamburgerbroodjies, rooi uie, blaarslaai, erfstuk -tamaties en u gunsteling speserye (kaas reeds ingesluit) en kou af!

Volg my resep presies, en u gaste sal u u geheime vra om perfekte hamburgers te maak!

***Let op: u kry die Texas style rub -resep gratis by u bestelling!

As ek hierdie resepte kon weggee, sou ek dit gedoen het. Ek wil regtig hê jy moet dit hê! Maar dan ondersteun ek die nuusbrief, die webwerf en al die ander dinge wat ons hier doen om die kuns om vleis te rook, te bevorder.

Lees hierdie onlangse getuienisse:

U sien die opwindende getuienisse en u wonder: 'Kan die resepte regtig so goed wees?'

Geen probleem! Maak 'n bondel en as dit nie so goed is as wat u gehoor het nie, vra eenvoudig 'n terugbetaling. Dit is 'n winskopie en jy weet dit. Kom ons hersien:

  • Jy besluit jy hou nie van die resepte nie .. jy betaal nie!
  • Die resepte is absoluut ongelooflik!
  • Sodra u bestel het, is daar geen resepadvertensies meer in die e -posweergawe van die nuusbrief nie

Wel .. waarvoor wag jy .. klik op die groot oranje knoppie hieronder om die resepte nou te bestel.

Ek regtig, regtig waardeer die ondersteuning van my nuusbriefvriende, en laat weet my as u enige vrae hieroor het.

Die boek is vol resepte en bevat ook tonne nuttige inligting. Sommige het selfs gesê dat 'geen roker sonder hierdie boek moet wees nie'!

Met meer as 800 resensies op Amazon.com en 'n gradering van 4,7 uit 5 sterre, dit word sterk aanbeveel.

Dit is 'n Beste verkoper in boeke oor braai en braai op Amazon.

Digitale weergawes beskikbaar via Nook | iTunes | Aansteek

As u van die nuusbrief hou en iets nuttig wil doen, dan ..


Kyk die video: Личная драма судьи МастерШеф Эктора Хименес-Браво