af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Gevulde pampoen

Gevulde pampoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hierdie feestelike herfsgereg is 'n speelse manier om te gebruik pampoen. Gevul met koeskoes en bedek met 'n esdoorn-bourbon-vermindering, dit is 'n volledige maaltyd vir een, maar dit is ook 'n wonderlike bykos om onder vriende te deel.

Bestanddele

  • 1 Jack-Be-Little pampoen
  • Sout en peper, na smaak
  • 1/8 teelepel neutmuskaat
  • 1/8 teelepel kaneel
  • 2 eetlepels botter
  • 1 koppie Israeliese koeskoes
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1/2 koppie blokkies rooi soetrissie
  • 1/2 koppie blokkies venkel
  • 1/2 koppie blokkies courgette
  • 1/2 koppie blokkies geel muurbal
  • 1 eetlepel gesnyde knoffel
  • 1 koppie geskilde pruimtamaties
  • 1 teelepel gekapte tiemie
  • 1 teelepel gekapte roosmaryn
  • 1 teelepel gekapte dragon
  • 1 teelepel gekapte pietersielie
  • 1/2 koppie bourbon
  • 1/2 koppie esdoringstroop

Porsies 1

Kalorieë per porsie 2150

Folaatekwivalent (totaal) 282µg70%


Gevulde pampoen: 'n lekker danksegging

Pampoen is ongetwyfeld almal se gunsteling herfsvrugte. Terwyl die meeste mense daarvan hou om eng Halloween -gesigte op pampoene tydens Halloween uit te sny, is daar sommige wat dit tydens Thanksgiving gebruik as 'n bak met 'n ander vulsel en dan 'n nasionale vakansiedag in die VSA wat elke jaar op die vierde Donderdag van November gevier word. Baie vul die pampoene met sop, rys, vleis of groente. Sommige voeg ook gesmelte sjokolade -lawa daarin as vulsel en hou dit as nagereg. Met al die heerlike pasteie wat hierdie Thanksgiving te sien sal wees, bied ons aan u die perfekte hartige pampoen gevul met beesvleis, groente en rys.


Resep opsomming

  • 1 1/2 koppies kastaiings
  • 1/2 koppie plus 2 eetlepels olyfolie
  • 1 pond vars porcini-sampioene, afgewerk en in stukke van 1/2 duim gesny
  • 1 pond vars kantarel sampioene, afgewerk en in 1/2 duim stukke gesny
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 1 brood (1 pond) Pullman of ander wit toebroodjiebrood, in blokkies van 3/4 duim gesny
  • 1 pond wortels, geskil en in blokkies gesny
  • 2 groot uie, fyngekap
  • 8 selderystingels, in blokkies gesny
  • 1 groot patat, geskil, ontkern en in blokkies gesny
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 koppies Turkye voorraad of lae-natrium winkel-gekoopte hoender- of groentebouillon
  • 4 Granny Smith -appels, geskil en in blokkies gesny
  • 1 eetlepel vars tiemieblare
  • 1 eetlepel vars roosmaryn
  • 1 eetlepel fyngekapte vars salie
  • 1/2 koppie fyngekapte vars platblaar-pietersielieblare
  • 3 groot eiers
  • 1 kaaspampoen (10 tot 12 pond)

Sny 'n spleet in elke kastaiingbruin met 'n skêr of 'n mes. Kook kastaiings vir 20 minute in 'n pot kookwater en dreineer dan in 'n vergiettes. As dit koel genoeg is om af te haal, trek die skulpe en binneste bruin velle af en gooi dit weg.

Verhit 3 eetlepels olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hoog tot dit blink. Soteer kastaiings, af en toe roer, totdat dit begin verbruin. Plaas kastaiings met 'n gaatjieslepel op 'n bord. Voeg albei sampioene by die pannetjie en soteer, af en toe roer tot die sampioene hul sappe loslaat en begin goudbruin word, ongeveer 15 minute. Plaas in 'n groot bak en geur met sout. Voeg broodblokkies by en meng om te meng.

Verhit 3 eetlepels olyfolie in dieselfde pan oor medium hoog. Voeg wortels, uie, seldery, patat en knoffel by met sout en peper. Kook, af en toe roer, tot groente begin bruin, sowat 10 minute. Voeg aftreksel by en laat prut tot groente sag is, sowat 5 minute. Plaas die inhoud van die pan saam met die kastaiings in die broodmengsel. Voeg appels, kruie en nog 3 eetlepels olyfolie by. Meng goed en geur die vulsel met sout en peper, en meng dan die eiers.

Voorverhit die oond tot 375 grade. Verwyder die bokant van die pampoen deur 'n sirkel van ongeveer 5 cm in deursnee rondom die stam met 'n knipmes te sny: reserveer bo. Skraap uit en gooi sade en gaar vleis van die pampoen weg. Vryf die binnekant van die pampoen met die oorblywende 1 eetlepel olyfolie en geur met sout en peper. Skep vulsel in pampoen en plaas bo -oor. Bak gevulde pampoen op 'n afgeronde bakplaat tot pampoen sag is as dit met 'n spies deurboor word, 1 1/2 tot 2 uur. (Moenie die pampoen te gaar maak nie, want die kant kan skeur.) Om voor te sit, verwyder die bokant en skep die vulsel en 'n bietjie pampoenvleis met 'n groot lepel uit.


Hoe om dit te maak

Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kastrol of Hollandse oond oor medium hitte, draai om. Voeg wors by, kook 6 minute of tot bruin aan alle kante. Verwyder dit op 'n groot bord wanneer dit koel genoeg is om te hanteer, in skywe van 1/2-inch dik gesny. Verhoog die hitte tot medium hoog, voeg 1 eetlepel olyfolie in die pan. Voeg sampioene by, soteer dit 7 minute. Plaas sampioene op die bord met wors. Voeg botter en oorblywende 1 eetlepel olie in die pan. Voeg knoffel, seldery en ui by, kook vir 5 minute. Voeg berbere en kardemomsous by 1 minuut, roer aanhoudend. Voeg aftreksel, ertjies en sout by 10 minute. Voeg farro, aartappels en wortels by 20 minute.

Terwyl die stoofmengsel prut, sny die bokant van die pampoen af ​​en verwyder die toutjies en sade. Draai pampoen toe in foelie in 'n groot oondbak of oondbak.

Dreineer tamaties in 'n vergiettes oor 'n bak (hou sappe vir 'n ander gebruik). Breek tamaties met hande op sodat sap dreineer. Roer tamaties, sampioene, wors en pietersielie by die bredie. Skep stoofpot in voorbereide pampoen. Plaas die pampoen bo -op die pampoen bo -op. Bak 1 uur en 10 minute by 350 ° F of tot pampoenvleis sag en maklik van die kante afgeskep is. Bedien bredie saam met lepels vol pampoen.


Resep opsomming

  • 1 (3 pond) pampoen
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 1/4 pond ou brood, in dun skyfies gesny en in blokkies van 1/2 duim gesny
  • 1/4 pond Gruyere-, Emmenthal- of cheddarkaas (of 'n mengsel van al drie), in blokkies van 1/2 duim gesny
  • 2 tot 3 knoffelhuisies, gesny, kiem verwyder en grof gekap
  • 4 snye spek, gaar tot bros, gedreineer en gekap
  • 1/4 koppie gekapte vars grasuie of gesnyde ui
  • 1 eetlepel gemaalde vars tiemie
  • 1/2 koppie swaar room
  • Knippie vars gerasperde neutmuskaat

Voorverhit die oond tot 350 grade met 'n rak in die middel van die oond. Beklee 'n bakplaat met 'n kleefvaste bakmat of gebruik 'n Hollandse oond wat effens groter is as jou pampoen (in hierdie geval moet jy jou pampoen uit die Nederlandse oond bedien, want dit kan vashou, maar dit bly behoue op hierdie manier beter vorm).

Sny die bokant van die pampoen met 'n skerp, stewige mes af, werk aan die bokant met 'n mes in 'n hoek van 45 grade om genoeg af te sny sodat dit maklik is om binne-in die pampoenreservaat te werk. Verwyder sade en snare van die dop en die pampoen. Geur die binnekant van die pampoen ruim met sout en peper. Plaas op voorbereide bakplaat of in 'n Nederlandse oond, eenkant.

Meng in 'n groot bak brood, kaas, knoffel, spek, grasuie en tiemie tot goed gemeng. Pak in pampoen, dit moet goed gevul wees, maar nie oorvol nie. Miskien moet u brood en kaas byvoeg, of 'n bietjie van die vulsel is miskien nie nodig om dit te gebruik nie. Roer room en neutmuskaat in 'n klein bak om te kombineer. Die vulsel moet klam wees, maar nie in room nie - dit is moontlik dat u min of meer dienooreenkomstig moet gebruik.

Plaas bo -op pampoen en plaas in oondbak tot vulsel borrel en pampoenvleis sag is, ongeveer 1 uur en 30 minute. Verwyder die bokant en bak verder tot die vloeistof effens verdamp is en die vulsel bo -op bruin is, nog 20 tot 30 minute.

Plaas die pampoen versigtig op 'n opdienbord (of bedien in die Nederlandse oond, indien gebruik) en sit voor.


Bestanddele

  • 1 2-1/2- tot 3 lb. pampoen
  • Sout en vars gemaalde peper
  • 1/4 pond ou brood, in dun skyfies gesny en in stukke van 1/2 duim gesny
  • 1/4 lb. kaas, soos Gruyère, Emmenthal, cheddar of 'n kombinasie, in stukke van 1/2 duim gesny
  • 2-4 knoffelhuisies (na smaak), gesny, kiem verwyder en grof gekap
  • 4 snye spek, gaar tot bros, gedreineer en gekap
  • Ongeveer 1/4 koppie vars grasuie of gesnyde ui
  • 1 eetlepel. vars tiemie gemaal
  • Ongeveer 1/3 koppie swaar room
  • Knippie vars gerasperde neutmuskaat

1. Voorverhit die oond tot 210 ° C. Sny bo -op elke pampoen wat opsy gesit is. Skep sade uit en gooi weg. Rangskik pampoene in medium oondvaste bak, plaas die bokant. Giet water in die skottel en bedek dit deeglik met foeliebak vir 30 minute. Haal uit die oond, verwyder pampoene, dreineer water en borsel met gesmelte botter of olie.

2. Meng rys, kerriepasta, koljander, appel, courgette, wortel, sampioene, aspersies, aalbessies, garam masala en botter in 'n medium bak en meng goed. Skep rys- en groentemengsel in die pampoenholtes. Top met deksels. Keer terug na voorbereide skottel en bedek met foelie. Bak pampoene vir 20 minute of tot net gaar.


PAMPOEN MET ALLES GOED

  • 1 pampoen, ongeveer 3 pond
  • Sout en vars gemaalde peper
  • 1/4 pond ou brood, in dun skyfies gesny en in stukke van 1/2 duim gesny
  • 1/4 pond kaas, soos Gruy & egravere, Emmenthal, cheddar of 'n kombinasie, in stukke van 2 duim gesny
  • 2-4 knoffelhuisies (na smaak), gesny, kiem verwyder en grof gekap
  • 4 snye spek, gaar tot bros, gedreineer en gekap (my byvoeging)
  • Ongeveer 1/4 koppie gekapte vars grasuie of gesnyde ui (my toevoeging)
  • 1 eetlepel gemaalde vars tiemie (my byvoeging)
  • Ongeveer 1/3 koppie swaar room
  • Knippie vars gerasperde neutmuskaat

Sentreer 'n rek in die oond en voorverhit die oond tot 350 grade F. Beklee 'n bakplaat met 'n silikoon bakmat of perkament, of vind 'n Nederlandse oond met 'n deursnee wat net 'n bietjie groter is as jou pampoen. As jy die pampoen in 'n braaipan bak, sal dit sy vorm behou, maar dit kan by die oondbak bly, sodat jy dit uit die pot moet bedien, wat 'n aantreklike, huislike manier is om dit te bedien. As u dit op 'n bakplaat bak, kan u dit vrystaande aanbied, maar dit is nie so maklik om 'n swaar gevulde pampoen te bestuur nie. Aangesien ek egter baie hou van die manier waarop die onbeswaarde pampoen in die middel van die tafel lyk, het ek altyd die kans gewaag met die gebakte-op-'n-vel-metode, en tot dusver was ek gelukkig.

Met 'n baie stewige mes-en versigtig-sny 'n dop uit die bokant van die pampoen (dink aan Halloween jack-o'-lantern). Dit is die maklikste om jou mes in 'n hoek van 45 grade aan die bokant van die pampoen te werk. U wil genoeg van die bokant afsny sodat u maklik in die pampoen kan werk. Verwyder die sade en snare van die dop en van binne die pampoen. Geur die binnekant van die pampoen mildelik met sout en peper en sit dit op die bakplaat of in die pot.

Gooi die brood, kaas, knoffel, spek en kruie saam in 'n bak. Geur met peper (jy het waarskynlik genoeg sout van die spek en kaas, maar proe seker) en pak die mengsel in die pampoen. Die pampoen moet goed gevul wees - jy het dalk 'n bietjie te veel vulsel, of jy moet dit dalk byvoeg. Roer die room met die neutmuskaat en 'n bietjie sout en peper by en giet dit in die pampoen. Weereens het u miskien te veel of te min - u wil nie hê dat die bestanddele in room swem nie, maar u wil dit goed bevochtig. (Dit is moeilik om hier verkeerd te gaan.) Sit die deksel op sy plek en bak die pampoen vir ongeveer 2 uur (kyk na 90 minute) of tot alles binne -in die pampoen borrel en die pampoen se vleis sag genoeg is om maklik deurboor te word die punt van 'n mes. Omdat die pampoen vloeistof uitlaat, hou ek daarvan om die dop gedurende die afgelope 20 minute te verwyder, sodat die vloeistof kan wegbak en die bokant van die vulsel 'n bietjie kan verbruin. As die pampoen gereed is, bring dit versigtig, baie versigtig (dit is swaar, warm en wankelrig) na die tafel of plaas dit op 'n skottel wat u na die tafel sal bring.


Hy het vir my 'n skakel na hierdie resep op Epicurious gestuur en daarna sy notas vir my gestuur. Dan moes ek natuurlik 'n paar van my eie veranderings aanbring, want dit is hoe ek rol. In wese is dit 'n uitgeholde pampoen gevul met brood, spek, kaas, knoffel en room. Hoe kan dit sleg wees, reg? Die beste deel daarvan is dat dit basies dwaas is, want pampoene kom in alle groottes en kaas en brood verskil, dus moet u buigsaam wees, want die baktyd hang af van hoe lank dit neem voordat die pampoen sag word genoeg om met 'n mes deur te steek. Daar is geen presisie hier nie.

So besluit om te doen wat ek gedoen het en maak dit u eie. Of ontwikkel dit namate u meer selfvertroue kry, of u etegaste ’ dieetvoorkeure verander. Toe ek hierdie een maak, het ek alreeds gedink aan wat ek sou byvoeg en met die volgende een sou verander, en daar SAL 'n volgende een wees. My gaste was mal daaroor.

Hierdie gevulde pampoen is nie net die perfekte hoofgereg nie, dit sal 'n briljante Thanksgiving -bykos of voorgereg wees. As u 'n vegetariese opsie wil hê, moet u die spek weglaat en dit vervang met hartlike groente soos sampioene. My vriend het vir my gesê hy maak dit soms met rys in plaas van brood, so dit lyk meer soos risotto.

Neem dus die bestanddele en ruil dit uit soos u wil. Soos ek gedoen het. Hier was my weergawe.

Hartige Gevulde Pampoen Resep

Bestanddele

1 pampoen, ongeveer 3 pond (maar myne was nader aan 5)

sout en vars gemaalde peper

1/4 pond ou brood (ek het 'n stokbrood gebruik) in dun skywe gesny en in stukke van 1/2 duim gesny

1/4 pond kaas soos Gruyère, Emmenthal, Swiss, cheddar of 'n kombinasie, in stukke van 1/2 duim gesny (ek gebruik Gruyère en cheddar en voeg nog 1/4 koppie by).

2-4 knoffelhuisies (na smaak), grof gekap

4 snye spek gaar tot bros, gedreineer en stukkend gebreek

2 kalkoenworsskakels verwyder uit omhulsels, gaar en verkrummel

1 gesonde eetlepel vars tiemie fyngekap

1/3 koppie swaar room (moet dalk meer bygevoeg word)

1/4 teelepel vars gerasperde neutmuskaat

Instruksies

  1. Maak seker dat die oondrakke geplaas word sodat die hele pampoen pas (ek moes alles behalwe een verwyder). Sentreer 'n rak in die oond en voorverhit die oond tot 350 grade F.
  2. Voer 'n bakplaat uit met 'n silikoon -bakmat, tinfoelie of perkament. U kan die pampoen in die middel van 'n groot oondbak of Nederlandse oond plaas. As u dit op 'n bakplaat bak, kan u dit vrystaande aanbied. Maar gaan versigtig te werk. Dit is nie maklik om 'n warm, swaar gevulde pampoen met 'n sagte dop te bestuur nie. Ek het dit egter gedoen, want ek is omtrent die aanbieding.
  3. Met 'n stewige mes, sny 'n dop uit die bokant van die pampoen (soos 'n pampoen). Sny genoeg van die bokant af om dit makliker te maak om binne die pampoen te werk. Verwyder die sade en snare van die dop en van binne die pampoen. Geur die binnekant van die pampoen mildelik met sout en peper, en sit dit op die bakplaat of in die pan.
  4. Gooi die brood, kaas, knoffel, spek, wors en kruie saam in 'n bak. Geur met sout en peper (smaak om seker te maak jy het genoeg) en pak die mengsel in die pampoen. Die pampoen moet goed gevul wees (jy kan 'n bietjie te veel vul, of jy moet dit byvoeg).
  5. Roer die room met die neutmuskaat en 'n bietjie sout en peper by en giet dit in die pampoen. Weereens, miskien het u te veel of te min, maar u wil nie hê dat die bestanddele in room moet swem nie. Dink, mooi bevochtig. (Moenie bekommerd wees nie, onthou dat dit moeilik is om deurmekaar te raak.)
  6. Sit die dop op die plek en bak die pampoen vir ongeveer 2 uur - kyk na 90 minute - of totdat alles in die pampoen borrel en die pampoen se vleis sag genoeg is om maklik met die punt van 'n mes gesteek te word. Verwyder die deksel gedurende die laaste 20 minute sodat die vloeistof kan wegbak en die bokant van die vulsel effens bruin word.
  7. As die pampoen gereed is, plaas dit (baie) versigtig op 'n skottel wat u na die tafel sal bring.

Hoe om hartige gevulde pampoen voor te sit

Jy het twee keuses. Skep gedeeltes van die vulsel, maak seker dat 'n groot hoeveelheid pampoen van die kante in die lepel kom (sodat die helfte van die lepel pampoen is en die ander helfte vul) OF grawe in die pampoen met 'n groot lepel en meng dan alles tot diens. Ek verkies eersgenoemde. Bedien 'n gesonde porsie saam met 'n slaai vir 'n perfekte hoofgereg of 'n klein lepel saam met 'n Thanksgiving -kalkoen. Dit is 'n wonderlike alternatief vir patats.

Volgende keer beplan ek my gevulde pampoen met rys in plaas van brood. Of ek kan dit doen met kalkoenwors en gekapte vars tertappels van die seisoen. Ek het ook gehoor dat dit heerlik is met Swiss chard en boerenkool. Of miskien sal ek ham in blokkies in plaas van die spek gebruik. En/of neute by. Sien u wat hier gebeur?

Bedieningsvoorstel.


Oor Vera Marie Badertscher

Ek is 'n ouma en is vernoem na my ouma. Ek was 'n aktrise, 'n politieke strateeg en 'n skrywer. Ek het op verskillende plekke grootgeword, was op hoërskool in Killbuck, Ohio, en het aan die Ohio State University gestudeer. Ek en my man het na die gradeplegtigheid na Arizona verhuis en het drie volwasse kinders. Ek hou van reis en lees. Ek dink na oor die gesin terwyl ek kook. Soek my DNA -profiel op Ancestry.

Gee 'n antwoord Kanseleer antwoord

Hierdie webwerf gebruik Akismet om strooipos te verminder. Lees hoe u kommentaardata verwerk word.

WAAROM DOEN DIT?

"Daar is mense wat voor ons gekom het. Ons is dit aan hulle verskuldig om uit te vind wie hulle was, hoe hulle geleef het."


Kyk die video: Steve Hofmeyr - Redgebed


Kommentaar:

  1. Alexander

    Nie so jouself nie !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Abiel

    Interessante tema, ek sal deelneem. Saam kan ons tot 'n regte antwoord kom.

  3. Danris

    Ek is jammer, maar na my mening is jy verkeerd. Ek stel voor om dit te bespreek.

  4. Harmen

    Ek vra om verskoning dat ek jou in die rede val, maar ek stel voor om anderpad te gaan.

  5. Acrisius

    have responded Quickly :)



Skryf 'n boodskap