af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Gebakte kalkoen

Gebakte kalkoen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Turkye steak

As die kalkoen gevries is, moet dit stadig in die yskas ontdooi word en nie by kamertemperatuur nie; die buitekant ontdooi vinniger as die binnekant en daar is 'n gevaar dat bakterieë groei.

Dit moet ongeveer bereken word. 1 dag vir elke kg kalkoenvleis; dus benodig 'n kalkoen van 4 kg ongeveer. 4 dae om heeltemal te ontdooi.

Verwyder die nek en ingewande van die binnekant van die kalkoen.

Was die kalkoen en droog dit goed met kombuishanddoeke.

Kap 'n eetlepel salie, oregano en roosmarynblare fyn.

Stadig. met die hand, verwyder die kalkoenvel van die bors tot by die nek.

Sagte botter meng goed met salieblaar, oregano, roosmaryn, gerasperde neutmuskaat, knoffel wat deur die knoffelpers geslaag word, gerasperde suurlemoen en lemoenskil, suurlemoensap, 1/2 teelepel sout en ¼ teelepel vars gemaalde peper.

Plaas die gegeurde botterpasta onder die kalkoenvel en versprei eweredig.

Binne -in die kalkoen word vooraf gesout en gepeper: 2 takkies salie, oregano, roosmaryn en 2 klementiene in twee gesny.

Maak die vel reg met 'n tandestokkie.

Die vel op die nek word ook met 'n tandestokkie vasgemaak.

Die vlerke is agterlangs vasgemaak om die kalkoen nie eweredig te verbrand en te bruin nie.

Die vel bo die tartiet word gesny en die onderste dele van die kalkoenpote is gekruis (of kan met kombuistou vasgemaak word)

Smeer die buitekant van die kalkoen met gegeurde botter.

Smeer met 'n bietjie olyfolie (opsioneel).

Gooi 2 eetlepels meel in die oond sak en skud goed.

Sit die kalkoen in die sak en maak dit goed toe; maak 6 klein inkepings in die sak.

Plaas op 'n rooster in 'n dieper oondbak.

Plaas in die voorverhitte oond teen 200 grade Celsius vir 15 minute, verminder dan tot 180 grade Celsius.

Laat staan ​​in die oond vir ongeveer. 2 uur en 'n half-3 uur of tot mooi bruin.

Laat dit 15 minute in die sak sak voordat dit verwyder word, en laat dit nog 20 minute staan ​​voor dit bedien word.

sous

Bring water tot kookpunt en voeg sout en peper na smaak by.

Selderystingels, wortels en uie word fyngekap; dit word saam met die kalkoenkeel en ingewande by die kookwater gevoeg.

Laat prut vir ongeveer. 2 ure; Voeg aan die einde van die kook die Maggi -kubus by.

Syg die sop en hou eenkant; verby die wortels.

Smelt die botter in 'n kleefvrye pan, voeg die meel by en laat 'n bietjie kleur aanneem; voeg geleidelik die gespanne sop en wortel fyngemaak.

Die sap uit die sak waarin die kalkoen gekook is, word in 'n bak gesit en die vet word verwyder; die res van die sap word by die sous gevoeg en gekook tot dit verdik.

Bedien die kalkoen met kapokaartappels en sous.

Goeie eetlus!


Video: kalkoen bakken