af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Sjef Joshua Pinsky van Momofuku Nishi's Bucatini Pasta

Sjef Joshua Pinsky van Momofuku Nishi's Bucatini Pasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hier is die wenner van Pastificio Di Martino se wedstryd om die beste pasta in NYC te vind

Sjef Pinski se Bucatini Pasta

Op Vrydag, 23 Junie 2017, tien finaliste het deelgeneem by die James Beard House in die hoop om 'n pastagereg te kook waarin die beoordelaarspaneel die beste sou ag New York Stad. Die kekerertjie -hozon - wat soortgelyk is aan miso -pasta - kan hier gekoop word.

Bestanddele

Bucatini pasta

  • 100 gram Pastificio Di Martino bucatini pasta
  • 45 gram kekerertjie hozon
  • 45 gram ongesoute botter
  • 2 gram ekstra suiwer olyfolie
  • 12 strepies growwe gemaalde swartpeper (peperment)
  • 1 knippie sout

Porsies 2

Kalorieë per porsie 442

Folaatekwivalent (totaal) 135µg34%


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot dusver, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige souschef by Momofuku Ko, gemaak is. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en neem tans geen besprekings nie, blyk dit halfpad 8ste laan af te strek en tot in die 22ste straat te slang. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n harlequin-groen sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense om die afgesonderde vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang's Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg het die baggy cauda van Romaine en okkerneut, 'n bord skerp romaine blare en gekapte okkerneute, gemarineer in 'n heerlike tuisgemaakte sousbrood met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, wat bedoel is om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet die klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein gaar in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartlike gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot dusver, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige souschef by Momofuku Ko, gemaak is. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en dit neem tans geen besprekings nie, dit blyk asof dit halfpad in die 8ste laan strek en tot in die 22ste straat draai. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n groen harlequin-sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang's Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg het die baggy cauda van Romaine en okkerneut, 'n bord skerp romaine blare en gekapte okkerneute, gemarineer in 'n heerlike tuisgemaakte sousbrood met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, en bedoel om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet die klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein gaar in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartlike gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot dusver, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat gemaak is deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige sous -sjef by Momofuku Ko. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en neem tans geen besprekings nie, blyk dit halfpad 8ste laan af te strek en tot in die 22ste straat te slang. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n harlequin-groen sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang's Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg sluit in die romaine en okkerneut bagna cauda, ​​'n bord bros romaine blare en gekapte okkerneute wat gemarineer is in 'n smaaklike tuisgemaakte sousbrood-crudo met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide hele garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, en bedoel om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet die klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein gaar in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartige gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot nog toe, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat gemaak is deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige sous -sjef by Momofuku Ko. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en dit neem tans geen besprekings nie, dit blyk asof dit halfpad in die 8ste laan strek en tot in die 22ste straat draai. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n harlequin-groen sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang's Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg sluit in die romaine en okkerneut bagna cauda, ​​'n bord bros romaine blare en gekapte okkerneute wat gemarineer is in 'n smaaklike tuisgemaakte sousbrood-crudo met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide hele garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, wat bedoel is om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein, gekook in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartige gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot dusver, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige souschef by Momofuku Ko, gemaak is. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en neem tans geen besprekings nie, blyk dit halfpad 8ste laan af te strek en tot in die 22ste straat te slang. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n groen harlequin-sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang ’s Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg het die baggy cauda van Romaine en okkerneut, 'n bord skerp romaine blare en gekapte okkerneute, gemarineer in 'n heerlike tuisgemaakte sousbrood met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, wat bedoel is om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein, gekook in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartlike gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot dusver, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat gemaak is deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige sous -sjef by Momofuku Ko. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en neem tans geen besprekings nie, blyk dit halfpad 8ste laan af te strek en tot in die 22ste straat te slang. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n groen harlequin-sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang ’s Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg sluit in die romaine en okkerneut bagna cauda, ​​'n bord bros romaine blare en gekapte okkerneute wat gemarineer is in 'n smaaklike tuisgemaakte sousbrood-crudo met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide hele garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, wat bedoel is om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein, gekook in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartlike gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot nog toe, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige souschef by Momofuku Ko, gemaak is. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en dit neem tans geen besprekings nie, dit blyk asof dit halfpad in die 8ste laan strek en tot in die 22ste straat draai. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n harlequin-groen sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede gretige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang's Noodle Bar en Fuku gevind is. Met die leiding van ons vriendelike kelnerin, Elizabeth, en my vorige Instagram -navorsing, bestel ons ses items uit die spyskaart se vyf afdelings. Ons voorgereg sluit in die romaine en okkerneut bagna cauda, ​​'n bord bros romaine blare en gekapte okkerneute wat gemarineer is in 'n smaaklike tuisgemaakte sousbrood-crudo met waatlemoenradyse en 'n goddelike bak gebraaide hele garnale, aggressief gekruid met sout, sansho peper en lemmetjie, en bedoel om van kop tot stert, dop en al geëet te word. En so het ons gedoen.

Ons tweede gang was die duidelike hoogtepunt van die aand, bestaande uit twee noedelgeregte uit die spyskaart ’s “my ūn ” (noedels) -afdeling. Pinsky ’s ceci e pepe vergeet klassieke Pecorino Romano vir kekerertjie-hozon, 'n miso-agtige pasta gemaak met kekerertjies wat ses tot nege maande lank in die huis gefermenteer is. Die pasta, suiwelvry, behalwe vir 'n tikkie botter, was heerlik romerig, neutagtig, soet en perfek peperig en my vriend het verklaar dat dit hom vreugdevol laat voel het, soos die eerste skooldag. ”

Ek was dit eens, alhoewel ek besig was met 'n vurige liefdesverhouding met die mossels grand Lisboa, 'n bak geroosterde chow mein, gekook in mosselbouillon, oregano en kool, en bedek met botteragtige, herbymossels (tans Chang se gunsteling spyskaartitem) by Nishi). Ek val dadelik vir die noedels, sommige sag en ander bevredigend bros. 'N Sterk golf van hartseer spoel oor my toe Elizabeth ons ywerig skoongemaakte bakke wegvee. Ons laaste hartige gereg van die nag was die varkskouer met wit kimchi, soortgelyk in voorkoms en smaak as suurkool. Soos alles wat ons geëet het, was die vleis heerlik, maar die noedels was die belangrikste.


InStyle kyk uit: David Chang en rsquos Nuwe Koreaans-Italiaanse restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI op byna elke kosblog daar buite, Momofuku Nishi, die superster-sjef David Cheng en die nuutste kookkuns, het amptelik sy deure geopen in die buurt NYC en Chelsea in Chelsea. Hierdie herhaling spesialiseer in Koreaans-Italiaanse samesmelting, tot dusver sy mees unieke kombinasie tot dusver, en ons was dus dubbel opgewonde om dit te besoek.

Maar laat ons nie te veel voor ons uitloop nie. Voordat ek die pelgrimstog gemaak het om te aanbid by die jongste altaar van Chang, het ek na Instagram gegaan vir 'n paar voorlopige ondersoeke (want hoe aaklig sou dit wees om die spyskaart wat die minste geprikkel is, te bestel?). Sedert die opening van die restaurant, laai Chang daagliks opnames op van Nishi's, 'n komplekse reeks bakke en borde wat deur sjef Joshua Pinsky, die voormalige souschef by Momofuku Ko, gemaak is. Ek het op die Nishi -geo -etiket geklik om te sien wat die vorige maaltye geniet het, en het opgemerk dat daar baie dokumentasie was van die ceci e pepe, 'n toneelstuk oor die tradisionele Italiaanse pastagereg cacio e pepe (vertaling: kaas en peper).

Vlekke oor die Instagram-rooster van heerlike voorgeregte was vaag skote van 'n vreeslik lang tou. Die lyn om by Nishi in te kom, wat om 18:00 oopmaak. daagliks en dit neem tans geen besprekings nie, dit blyk asof dit halfpad in die 8ste laan strek en tot in die 22ste straat draai. Een onderskrif van die beskermheer noem selfs 'n vieruur lange wag vir 'n bord sagte kammossels in 'n groen harlequin-sous shio kombu en tiermelk.

Met dit in gedagte, het ek en my getroue eetgenoot die voordeur van Nishi by die neurotiese vroeë uur van 16:50 uur bereik, en ons hoef nie eers te sê nie. Mede ywerige eters het ongeveer 20 minute later begin aankom. Terwyl meer mense rondom die diskrete vensterfront bymekaarkom (die enigste bordjie bestaan ​​uit 'n klein Momofuku -perske -logo op die glasdeur), het nuuskierige verbyganger gestop om my te vra waaroor die bohaai gaan en 'n vrou wat onskuldig navraag gedoen het, en gee hulle gratis weg kos of iets? ”

Ons sit stiptelik om 18:00. by een van die gemeenskaplike tafels, gemaak van dieselfde eenvoudige blonde hout wat in Chang's Noodle Bar en Fuku gevind is. With the guidance of our friendly waitress, Elizabeth, and my prior Instagram research, we ordered six items from the menu’s five sections. Our starters included the much-hyped romaine and walnut bagna cauda, a plate of crisp romaine leaves and chopped walnuts marinated in a flavorful house-made dressing sirloin crudo with watermelon radish and a divine bowl of fried whole shrimp, aggressively seasoned with salt, sansho pepper, and lime, and meant to be eaten head to tail, shell and all. And so we did.

Our second course was the clear highlight of the evening, consisting of two noodle dishes from the menu’s “myūn” (noodles) section. Pinsky’s ceci e pepe forgoes classic Pecorino Romano for chickpea hozon, a miso-like paste made with chickpeas that have been fermented in-house for six to nine months. The pasta, which is dairy-free save for a touch of butter, was delightfully creamy, nutty, sweet, and perfectly peppery—my friend declared that it made him feel joyful, “like the first day of school.”

I concurred, although I was busy engaging in a torrid love affair with the clams grand Lisboa, a bowl of roasted chow mein cooked in clam broth, oregano, and cabbage, and topped with buttery, herby clams (currently Chang’s favorite menu item at Nishi). I immediately fell for the noodles, some tender and others satisfyingly crispy. An intense wave of sadness washed over me as Elizabeth whisked away our diligently cleaned bowls. Our last savory dish of the night was the pork shoulder with white kimchi, similar in appearance and taste to sauerkraut. Like everything we𠆝 eaten, the meat was delicious, but the real standouts were the noodles.


InStyle Checks Out: David Chang&rsquos New Korean-Italian Restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI on just about every food blog out there, Momofuku Nishi, superstar chef David Cheng&aposs latest culinary mash-up, has officially opened its doors in N.Y.C.&aposs Chelsea neighborhood. This iteration specializes in Korean-Italian fusion𠅋y far his most unique combo to date𠅊nd we were therefore doubly excited to check it out.

But let&aposs not get too ahead of ourselves. Before I made the pilgrimage to worship at Chang’s latest altar, I took to Instagram for some preliminary research (because how awful would it be to order the least hyped menu item?). Since the restaurant’s opening, Chang has been uploading daily snaps of Nishi’s offerings, a complex array of bowls and plates created by chef Joshua Pinsky, the former sous chef at Momofuku Ko. I clicked the Nishi geotag to see what previous diners had enjoyed, noting heavy documentation of the ceci e pepe, a play on the traditional Italian pasta dish cacio e pepe (translation: cheese and pepper).

Speckled across the Instagram grid of mouth-watering entrees were blurry shots of a terrifyingly long queue. The line to get into Nishi, which opens at 6 p.m. daily and currently doesn’t take reservations, appeared to extend halfway down 8th Avenue and snake all the way around 22nd Street. One patron’s caption even mentioned a four hour-long wait for a plate of tender scallops in a harlequin green broth of shio kombu and tiger’s milk.

With this in mind, my loyal dining companion and I reached Nishi’s front door at the neurotically early hour of 4:50 p.m.—needless to say, we were first in line. Fellow eager eaters began arriving about 20 minutes later. As more people gathered around the discrete window front (the only signage consists of a small Momofuku peach logo on the glass door), curious passerby stopped to ask me what the fuss was about—one woman innocently inquired, 𠇊re they giving away free food or something?”

We were seated promptly at 6 p.m. at one of the communal tables, made of the same simple blonde wood found in Chang’s Noodle Bar and Fuku. With the guidance of our friendly waitress, Elizabeth, and my prior Instagram research, we ordered six items from the menu’s five sections. Our starters included the much-hyped romaine and walnut bagna cauda, a plate of crisp romaine leaves and chopped walnuts marinated in a flavorful house-made dressing sirloin crudo with watermelon radish and a divine bowl of fried whole shrimp, aggressively seasoned with salt, sansho pepper, and lime, and meant to be eaten head to tail, shell and all. And so we did.

Our second course was the clear highlight of the evening, consisting of two noodle dishes from the menu’s “myūn” (noodles) section. Pinsky’s ceci e pepe forgoes classic Pecorino Romano for chickpea hozon, a miso-like paste made with chickpeas that have been fermented in-house for six to nine months. The pasta, which is dairy-free save for a touch of butter, was delightfully creamy, nutty, sweet, and perfectly peppery—my friend declared that it made him feel joyful, “like the first day of school.”

I concurred, although I was busy engaging in a torrid love affair with the clams grand Lisboa, a bowl of roasted chow mein cooked in clam broth, oregano, and cabbage, and topped with buttery, herby clams (currently Chang’s favorite menu item at Nishi). I immediately fell for the noodles, some tender and others satisfyingly crispy. An intense wave of sadness washed over me as Elizabeth whisked away our diligently cleaned bowls. Our last savory dish of the night was the pork shoulder with white kimchi, similar in appearance and taste to sauerkraut. Like everything we𠆝 eaten, the meat was delicious, but the real standouts were the noodles.


InStyle Checks Out: David Chang&rsquos New Korean-Italian Restaurant, Momofuku Nishi

ICYMI on just about every food blog out there, Momofuku Nishi, superstar chef David Cheng&aposs latest culinary mash-up, has officially opened its doors in N.Y.C.&aposs Chelsea neighborhood. This iteration specializes in Korean-Italian fusion𠅋y far his most unique combo to date𠅊nd we were therefore doubly excited to check it out.

But let&aposs not get too ahead of ourselves. Before I made the pilgrimage to worship at Chang’s latest altar, I took to Instagram for some preliminary research (because how awful would it be to order the least hyped menu item?). Since the restaurant’s opening, Chang has been uploading daily snaps of Nishi’s offerings, a complex array of bowls and plates created by chef Joshua Pinsky, the former sous chef at Momofuku Ko. I clicked the Nishi geotag to see what previous diners had enjoyed, noting heavy documentation of the ceci e pepe, a play on the traditional Italian pasta dish cacio e pepe (translation: cheese and pepper).

Speckled across the Instagram grid of mouth-watering entrees were blurry shots of a terrifyingly long queue. The line to get into Nishi, which opens at 6 p.m. daily and currently doesn’t take reservations, appeared to extend halfway down 8th Avenue and snake all the way around 22nd Street. One patron’s caption even mentioned a four hour-long wait for a plate of tender scallops in a harlequin green broth of shio kombu and tiger’s milk.

With this in mind, my loyal dining companion and I reached Nishi’s front door at the neurotically early hour of 4:50 p.m.—needless to say, we were first in line. Fellow eager eaters began arriving about 20 minutes later. As more people gathered around the discrete window front (the only signage consists of a small Momofuku peach logo on the glass door), curious passerby stopped to ask me what the fuss was about—one woman innocently inquired, 𠇊re they giving away free food or something?”

We were seated promptly at 6 p.m. at one of the communal tables, made of the same simple blonde wood found in Chang’s Noodle Bar and Fuku. With the guidance of our friendly waitress, Elizabeth, and my prior Instagram research, we ordered six items from the menu’s five sections. Our starters included the much-hyped romaine and walnut bagna cauda, a plate of crisp romaine leaves and chopped walnuts marinated in a flavorful house-made dressing sirloin crudo with watermelon radish and a divine bowl of fried whole shrimp, aggressively seasoned with salt, sansho pepper, and lime, and meant to be eaten head to tail, shell and all. And so we did.

Our second course was the clear highlight of the evening, consisting of two noodle dishes from the menu’s “myūn” (noodles) section. Pinsky’s ceci e pepe forgoes classic Pecorino Romano for chickpea hozon, a miso-like paste made with chickpeas that have been fermented in-house for six to nine months. The pasta, which is dairy-free save for a touch of butter, was delightfully creamy, nutty, sweet, and perfectly peppery—my friend declared that it made him feel joyful, “like the first day of school.”

I concurred, although I was busy engaging in a torrid love affair with the clams grand Lisboa, a bowl of roasted chow mein cooked in clam broth, oregano, and cabbage, and topped with buttery, herby clams (currently Chang’s favorite menu item at Nishi). I immediately fell for the noodles, some tender and others satisfyingly crispy. An intense wave of sadness washed over me as Elizabeth whisked away our diligently cleaned bowls. Our last savory dish of the night was the pork shoulder with white kimchi, similar in appearance and taste to sauerkraut. Like everything we𠆝 eaten, the meat was delicious, but the real standouts were the noodles.



Kommentaar:

  1. Yojind

    Daarin is iets. Nou het alles duidelik geword, baie dankie vir die verduideliking.

  2. Azaryahu

    Nou is alles duidelik, dankie vir die inligting.

  3. Ardaleah

    Na my mening is jy verkeerd. Ek kan dit bewys. E-pos my by PM, ons praat.

  4. Stedman

    Laat u help?

  5. Shaktishakar

    I apologize for interfering; there is a suggestion that we should take a different path.

  6. Fontayne

    Ek sit en struikel nie aangesien die skrywer op sy eie hiertoe gekom het

  7. Melkis

    nie maklike keuse vir jou nie



Skryf 'n boodskap