af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Radicchio, bronkors en venkel slaai

Radicchio, bronkors en venkel slaai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Radicchio, waterkers, vinkel, feta, okkerneute, gedroogde bosbessies en 'n rooiwyn-balsamiese vinaigrette word gemeng in hierdie verfrissende, skerp en heerlike slaai. MEER+MINDER-

Opgedateer 6 September 2017

2

eetlepels balsamiese asyn

2

eetlepels rooiwynasyn

2

teelepels gemaalde knoffel

1

klein tot medium kop radicchio, ontpit en gekap

1

bol venkel, gehalveer en in dun skyfies gesny

1

tros waterkers, stamme verwyder

1/2

koppie verkruimelde fetakaas

2

opgehoopte eetlepels gedroogde bosbessies

Versteek beelde

  • 1

    Meng olyfolie, balsamiese asyn, rooiwynasyn, knoffel en sout in 'n seëlbare pot. Verseël die pot styf; skud goed.

  • 2

    Gooi gekapte radicchio, gesnyde vinkel en waterblaarblare in 'n groot bak. Voeg feta, okkerneute en bosbessies by. Bedruip met vinaigrette na smaak. Gooi liggies voor en sit voor.

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • O radicchio, hoe lief het ek jou? Laat my die maniere tel.My liefdesverhouding met radicchio (uitgespreek "ra-dee-key-o") was nie altyd sonskyn en rose nie-maar dit was nie die skuld van radicchio nie. Ek het net nie geweet hoe om dit voor te berei nie. Maar met 'n bietjie navorsing en smaaktoetsing, het ek ontdek dat daar soveel maniere is om hierdie veelsydige groente te gebruik. Een van my gunsteling maniere? Hierdie bom Radicchio, waterkers en venkel slaai. Dit is 'n soort slaai met sout fetakaas, knapperige okkerneutstukke en 'n tert balsamiese rooi wyn-vinaigrette. Dames en here, u sal mal wees daaroor. Ja, selfs met al die radicchio daarbinne. As jy en radicchio nog nie gesond geword het nie, is hierdie slaai 'n spelwisselaar.Vir die vinaigrette kan jy al die bestanddele vir die slaaisous in 'n bak gooi en dit saamvoeg, maar ek het die potmetode gevind om die beste manier wees. Ek kan die fles net toemaak, 'n goeie skud gee, die hoeveelheid wat ek wil op my slaai drup en die ekstras in die yskas stoor vir die middagete van môre. Of aandete. Of albei. Want as u 'n vinaigrette en 'n heerlike slaai het, is dit moeilik om te weerstaan. Wat ek van hierdie slaai hou, is hoe goed die radicchio met die vinaigrette pas. Om die groente te bedien met suurgeure wat in sitrus, asyn of selfs vleis soos salami voorkom, help om die bitterheid te tem. Soutvoedsel soos kappertjies of fetakaas verrig ook wondere op die groente, net soos vetterige kos, insluitend botter en spek. As jy radicchio bedien met soet vrugte of konfyt of bestanddele met 'n sterk geur soos bloukaas en mosterd, kan dit ook sy unieke geur beklemtoon. in 'n pan totdat dit gebraai is, of sit 'n kop daarvan, in die helfte of in kwarte gesny, reg op die rooster, wat dit 'n perfekte somerkant maak. Radicchio is tog nie so belaglik nie ... tensy jy belaglik wonderlik bedoel! (Jammer, ek moes daarnatoe gaan.)

Vinkel- en Waterblaarslaai

Kalorie vir kalorie, waterblommetjies bevat vier keer die hoeveelheid kalsium en ses keer die magnesium as melk, wat dit 'n uitstekende voedsel vir die gesondheid van die been maak. En, gram vir gram, waterblommetjies bevat net soveel vitamien C as lemoene en meer yster as spinasie! Waterblommetjies is so naby aan 'n kalorie-vrye voedsel as wat daar is: 'n vol koppie bevat slegs vier kalorieë! En met die vier kalorieë kry u vitamiene A, C, K en karotenoïede luteïen en zeaxantien, wat noodsaaklik is vir 'n sterk ooggesondheid. Waterblommetjies word meestal rou geëet, maar kan ook gekook word. Kook help wel om die bitter geur uit te skakel, maar verminder of elimineer die lewendige ensieme by die werk as dit rou is.


DIE GESKIEDENIS VAN WATERCRESS

Waterblommetjies is die oudste van die groen groente wat die mens ken, en die gebruik daarvan kan teruggevoer word na die Perse, Grieke en Romeine. Trouens, 'n beroemde Persiese kroniekskrywer het Perse aangeraai om kers vir hul kinders te voer om die liggaam se groei te verbeter. Hy het ook die gebruik daarvan sterk aanbeveel vir die Griekse en Persiese soldate van daardie tyd.Hoewel hierdie vooraanstaande heersers niks van minerale inhoud en vitamiene weet nie, het hulle wel opgemerk dat hul soldate in 'n beter toestand was toe hierdie plant deel was van hul daaglikse dieet. Ook die Romeine het Waterkers as 'n slaai met guns beskou. Die algemene voorbereidingsmetode in daardie dae was met olie en asyn. Dit is ook bedien met peper, komynsaad en lentiskus… blare van die mastiekboom.

Toe Hippokrates die eerste hospitaal op die eiland Kos omstreeks 400 vC gestig het, het hy wilde waterkers in die natuurlike bronne verbou en dit gebruik om bloedafwykings te behandel.

Na berig word, het Nicholas Messier in die middel van die 16de eeu die eerste keer waterkers in Erfurt, Duitsland, verbou. Die Engelse verbouing het vroeg in 1800 begin toe 'n boer naby Londen begin om aandag te gee as 'n produk van landbou wat in slaaie gebruik kan word. Dit het nie lank geduur voordat die gewildheid daarvan versprei het nie, en dit het al hoe moeiliker geword om aan die taamlik skielike toename in die vraag na waterkers te voldoen.

Die kruiedokter John Gerard het reeds in 1636 waterkers as 'n anti-scorbutic (middel vir skeurbuik) geprys. Dit was ongetwyfeld in daardie dae baie makliker om te kom as lemoene en 'n buitelandse oordadigheid.

Volgens die boek James Cook and the Conquest of Scurvy kon kaptein James Cook die aardbol drie keer omseil, deels as gevolg van sy gebruik van waterkers in sy matrose se dieet. En waterkers word op die spyskaart aangeteken vir die eerste Thanksgiving with the Pilgrims en die Amerikaanse Indiane.

Waar ook al in die geskiedenis melding gemaak is van waterkers, was dit algemeen om die skerp groen takkies uit die hand te eet, gekombineer met ander sagte groente in slaaie en as versiering op warm en koue geregte. Boonop het sekere nasionaliteite 'n spesifieke waterkersgebruik in hul land bekend gemaak.

Byvoorbeeld, die Franse is bekend vir hul heerlike dikte sop gemaak van aartappels en waterkers, Potage Cressionniere. Dit word gewoonlik warm bedien, hoewel dit heerlik koud bedien word.

Die Engelse is natuurlik verantwoordelik vir die gewildheid van die waterkers toebroodjies. Dit is nou feitlik standaarddiens, wat by daaglikse gesins- en hoëtees verskyn. Ook die Italianers het hul bes gedoen deur kortpad takkies Waterblommetjies by hul minestrone en ander lekker en stewige groentesop te voeg. Die Chinees gebruik al lank waterblommetjiespuite in hul eierdruppel, wonton en natuurlik waterkersop.

Hier in Amerika het B & ampW Watercress, Inc. nie net waterkers maklik beskikbaar gestel nie, maar ons het ook interessante resepte vir die gebruik van Waterblommetjies ontwikkel. Dit sluit in: waterkerslaai, sop en toebroodjies, dips, voorgeregte en natuurlik die groentegeregte.


  • 4 teelepels sout
  • 2 sjokolade -beskuitjie croissant -bolaag
  • 1 jellie watte
  • ½ jelliegummies
  • 2 koppies drop sjokolade
  • 2 bonbon jellieboontjies
  • 2 karamels tert gummi bere
  • 6 botterskorsie karamel stokkies
  • 12 eetlepels botter
  • ¼ koppie suiker

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels sjokoladestafie koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek. Ek is regtig lief vir koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels sjokoladestafie koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels sjokoladestafie koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek. Ek is regtig lief vir koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels sjokoladestafie koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels sjokoladestafie koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek. Ek is regtig lief vir koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg.

Cupcake ipsum dolor sit amet sjokoladestaaf halvah wortelkoek doughnut. Karamels sjokoladestafie koekie. Halvah appeltaart appeltaart brownie doughnut kaaskoek. Poeiersuiker pruim drop. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.

Chupa chups sesam snaps sjokolade koek tert versiersel chupa chups sesam snaps. Croissant marshmallow beskuitjie. Koekie bolaag wafer bonbon tootsie rolletjie. Vrugtekoek -bolaag tert karamels wafeldoughnut tertdeeg. Tiramisu karamels tiramisu marshmallow poedingdeeg. Jelly jelly beans candy. Brownie muffindeeg kolwyntjie koek nagereg sjokolade koek.


10 vars dankseggingslaai wat jy voor kan berei

Danksegging gaan natuurlik meestal oor kalkoen, vulsel en kapokaartappels, maar dit beteken nie dat jy die setperke moet oorskiet nie. Thanksgiving slaaie is 'n nuwe kontrapunt vir al die koolhidraat-swaar borde. En as u 'n opwindende slaaiseleksie kies en u groente eet, voel u pligsgetrou. U benodig iets wat lig is met 'n interessante tekstuur en kleur om teen al die ander gesonde geregte te staan. U benodig ook iets met 'n bietjie struktuur wat onmiddellik sal verwelk, veral as u Thanksgiving -gesinsstyl doen.

Gelukkig pas elkeen van hierdie 10 opsies by die rekening. En as 'n ekstra bonus is elkeen ook vooruitgang. Neem ons geskeer spruitjies met manchego en amandels, en u kan die hele gereg die volgende dag bymekaarmaak, en die Brussel sal bruin word of pap word tydens die ete. Ons geroosterde radicchio -slaai met bokkaas, tiemie en druiwe bevat rokerige, soet, sout en soet bestanddele. Dit is gebalanseerd en kompleks en kan nie na die uithoek van die etenstafel geskuif word nie. Verskeie van ons ander slaaie bevat soettert-elemente, soos appels, sitrus segmente en granaatpitte. Dink daaraan: hierdie geure is ook in bosbessiesous, en pas baie goed saam met gebraaide vleis. Miskien sal u selfs gedwing word om 'n paar van hierdie opsies by u gewone aandete in die aand te voeg.


Voorbereiding

Stap 1

Week ui 30 minute in 'n bak yswater.

Stap 2

Rooster venkel sade in 'n droë klein koekie oor medium hitte, roer gereeld tot goudbruin, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n snyplank en kap grof.

Stap 3

Gooi ui, vinkelbol, waterkers en asyn in 'n groot bak. Geur met sout en peper, voeg olie en vinkelsaad by en gooi weer om te bedek.

Hoe sou u die ui-, venkel- en waterkerslaai beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Geurige venkel resepte

James Fisher

Vennel, wat erken word vir sy subtiel soet geur wat aan drop en anys herinner, is absoluut heerlik. Dit is ook 'n ongelooflike veelsydige groente, met elke deel - knapperige bol, veselagtige stingels, veeragtige fronds, geurige sade en selfs stuifmeel - is eetbaar. Gevolglik kan venkel in baie verskillende voorbereidings gebruik word. Sop, slaaie, toebroodjies en meer — ons het ons gunsteling venkelresepte saamgevoeg.

Ons hou daarvan om venkel in slaaie in te sluit. Vir 'n winterslaai, gooi dun gesnyde venkelbol met rucola en radicchio. Ons somer tamatie-komkommerslaai het 'n ander benadering om vinkel in te sluit. In plaas daarvan om gesnyde venkel in te gooi, word die bolle tot goudbruin gebak en dan met die sade en stuifmeel gemeng om 'n dik sous vir die knapperige slaai te maak.

Vinkel is ook lekker in sop. Dit verlig ons vegetariese gekarameliseerde uiesop. Dit kan egter ook 'n leidende rol speel. Ons ryk vinkelsoep kombineer die groente met uie preie, speserye soos naeltjie en kardemom en Pernod om die anysgeur te verdubbel.

'N Ryk, stewige steak pas die ligtheid van venkel goed in. Om 'n veeldoelige vryf te maak wat veral geskik is vir steak, kombineer u venkelpitte, swartpeperkorrels en rooi chilievlokkies in 'n verhouding van 1: 1: 2. Of as u dit verkies, rooster 'n flanksteak met gewone sout en peper en bedien dit saam met 'n slaai dille, kruisement, waterkers en venkel.

Vind al hierdie geregte en meer in ons versameling venkelresepte.

Gesnyde seekat met vinkel stuifmeel en gerookte paprika

As u hierdie elegante seekosvoorgereg by die Franklin -restaurant in Tasmanië maak, moet u die seekat deeglik was om die korrels te verwyder. Kry die resep vir Gesnyde seekat met venkel stuifmeel en gerookte paprika »

Kry die resep vir geskeer venkel en gegrilde mielieslaai »

'N Basis van knapperige, vars venkel kontrasteer perfek met geroosterde mieliepitte en gekrummelde fetakaas in hierdie somerslaai.

Tamatie-komkommerslaai met venkelversiering

Tamaties en komkommers is 'n klassieke kombinasie. Hier moderniseer Eli Sussman van die Sussman Brothers die somerstapel met erfstukke van die titulêre bestanddele en bring dit saam met 'n gekarameliseerde venkel -suurlemoenversiering. Kry die resep vir tamatie-komkommerslaai met venkelversiering »

Israeliese Cous Cous met Ras el Hanout, venkel en wortel

Ras el hanout, die Noord -Afrikaanse speserymengsel, saam met vars lemoenskil en sap, kruisement, en koriander, gee die Israeliese cous cous 'n vars gevoel en geur in hierdie eenvoudige ete gedurende die nag. Kry die resep vir Israeli Cous Cous met Ras el Hanout, venkel en wortel »

Ui venkel en sampioensop

Ui venkel en sampioensop

Arugula, Radicchio en venkel slaai

Okkerneute en parmesaan voeg rykdom by hierdie knapperige slaai uit The Yellow Table ’s Anna Watson Carl. Kry die resep vir Arugula, Radicchio en venkel slaai »

Warm koringbessieslaai met Fava -boontjies en forelriet

Hierdie warm slaai, van Elise Kornack van die Brooklyn-restaurant Take Root, is 'n bevredigende hoofgereg danksy taai, proteïenverpakte koringbessies bedek met venkel. Kry die resep vir Warmkoringbesslaai met Fava -boontjies en forelriet »

Rooi gebraaide hoender met suurlemoen en knoffel

Rooi gebraaide hoender met suurlemoen en knoffel

Gestoomde Grouper in Chili -olie

Calabriese chili en chili-pasta produseer 'n vurige, baksteenrooi olie wat oor fyn gestoomde vis, knapperige lentegroente en fregola, 'n Sardynse pasta soortgelyk aan Israeliese koeskoes. Kry die resep vir Gestoomde Grouper in Chili -olie »

Suurlemoen-kappertuna-toebroodjie

Brood hou nie van die yskas nie, want dit sal heeltemal daar buite opdroog. Moenie in die yskas sit nie!“ — Joanne Chang, Flour Bakery + Cafe, Boston Kry die resep Lemon-Caper Tuna Sandwich »

Gebraaide rompsteak met kruieslaai

Hierdie steak word eenvoudig met sout en peper gekruid en bedien met 'n ligte kruieslaai met volgraan mosterd en heuningdressing. Kry die resep vir gegrilde rompsteak met kruieslaai »

Reuse venkel-Chili-gevryfde biefstuk

Hierdie T-bone steak word gebraai met 'n eenvoudige vryf gemaalde vinkelsaad, swartpeperkorrels en rooi chili-vlokkies. Kry die resep vir Giant Fennel-Chili-Rubbed Steak »

Barigoule van lentegroente

Barigoule van lentegroente

Farro Gnocchi met varkvleis Ragù

In hierdie Umbriese ragù voeg venkel stuifmeel 'n soet geur en 'n geur soortgelyk aan dié van die venkelvleiswors wat in Italiaanse slaghuise voorkom. Kry die resep vir Farro Gnocchi met varkvleis Ragù »

Soet en suur groente met geposjeerde eier

Gemmer, sitroengras en esdoornasyn voeg 'n warm basisnoot by hierdie gereg, vol wortelgroente, bedek met skerp groente en gepocheerde eier.

Spaghetti met gebraaide tamaties en gekarameliseerde venkel

Ons bedien graag hierdie pasta, bedek met 'n bietjie geskeer bottarga, die gedroogde tuna of grys mullet, en 'n besprinkel voeg 'n souterige noot wat soet, gebraaide pruimtamaties in die oond verreken. Kry die resep vir spaghetti met gebraaide tamaties en gekarameliseerde venkel »

Groen Minestrone met koolrabi, olywe en spinasiepesto

Die sjef van Lucky Leek in Berlyn, Duitsland, Josita Hartanto, maak haar minestrone met hartlike koolrabi en bruin groen olywe. Die sop word opgehelder deur 'n vars pesto, wat net voor opdiening geroer word. Kry die resep vir Green Minestrone met Kohlrabi, olywe en spinasiepesto »

Mediterreense mossel- en kekerertjiesop met venkel en suurlemoen

Hierdie heerlike sop, lig genoeg vir 'n somergereg, is ook heerlik in die wintermaande, gemaak met mossels van Prince Edward Island (P.E.I.).

Conquistador

Conquistador Gin en Tonic In hierdie resep word forel gestroop in 'n hofbouillon, 'n geurige sous witwyn, venkelpitte en baie uie.

Geroosterde groenteslaai (Sallad på Rostade Grönsaker)

Geroosterde groente slaai Hierdie eenvoudige voorgereg is 'n kombinasie van gebakte suurlemoen, dragon, olyfolie en kreef. Kry die resep vir kreef -skemerkelkie »

Tricolore slaai met pomelo Saba Vinaigrette

Pomelo -supreme (segmente pulp wat van die membraan geskei is) en verouderde balsamiese asyn verhelder hierdie klassieke Italiaanse slaai van die skrywer Dana Bowen. Kry die resep vir Tricolore Slaai met Grapefruit Saba Vinaigrette »

Grouper in krapsous met swart quinoa en ingelegde venkel

Gerasperde biefstukfilette word bedek met 'n botterryke, sitrusagtige krapsous en bedien oor verwelkte boerenkool en quinoa. Gepekelde venkel voeg 'n dosis kruie -geur by wat die gereg bymekaar bring. Kry die resep vir Grouper in Krabsous met Swart Quinoa en Gepekelde Venkel »

Krab en vinkelbredie

Vleis krapbene word in hul skulpe gaar in 'n geurige tamatie-sous in hierdie robuuste, smaaklike bredie.

Chettinad -peperhoender (Koli Milagu Masala)

Hierdie ryk gekruide hoendergereg is aangepas volgens 'n resep in die klassieke van Madhur Jaffrey Geure van Indië (West 175 Publishing, 1995). Volgens Jaffrey, wat hierdie 'n baie spesiale suidelike geur gee, is die gebruik van venkelpitte, kerrieblare en natuurlik die pols (peulgewas) urad dal. Dit is beslis 'n gereg wat jy gereeld sal wil maak. ” Ons kan nie meer saamstem nie. Kry die resep vir Chettinad Pepper Chicken »

Vinkel-Oranje Tuna Sandwich

Tuna -slaai kry 'n gesofistikeerde make -up met crème fraîche en venkel, verlig deur lemoenskil en sap.

Olyfolie-gesmoorde sardientjies met venkel

Smeer die sardientjies met venkel, chili, seldery, uie en wortels vir 'n effens pittige geur

Boerenkooltert met vinkel en olywe

Boerenkool en venkel verleen 'n unieke soetheid aan bruin skilferkorsdeeg. Hulle is perfek as voorgereg, hartige ontbyt of as byvoeging vir 'n bak warm, wintersop. Sien die resep vir boerenkooltert met vinkel en olywe »

Room van venkel sop

Hierdie ryk, gladde sop beklemtoon en balanseer die sagte geure van venkel en prei met speserye en 'n stewige toevoeging van Pernod. Sien die resep vir room van venkel sop »

Gaar en rou winterslaai

Spek, parmesaan en dennepitte word gekombineer met 'n mengsel van gekookte en rou groente om 'n lekker slaai van Christopher Hirsheimer van The Canal House te maak. Kry die resep vir Gaar en Rou Winterslaai »

Heel geroosterde Branzino met venkel en uie

Uie en venkel bied 'n lekker basis vir heelgeroosterde vis. Kry die resep vir die hele geroosterde Branzino met venkel en uie »

Inktvis-ink pasta met sout kabeljou konfit

Die pasta met inkvis-ink in hierdie treffende gereg uit Il Buco Alimentari en Vineria uit Manhattan kan vervang word deur gewone vars spaghetti.

Vinkel Genot

Die plantaardige soetheid van dropagtige venkel pas pragtig met tertpomelo en rokerige meskal in hierdie skemerkelkie van die Manhattan-restaurant Perla. Kry die resep vir Fennel Delight »

Vinkel Apple Spritzer

Vinkel is nie net vir kookkuns nie. Probeer om vinkelstroop met appelsap te kombineer vir 'n beslis gesofistikeerde nie-alkoholiese vonkel.

Geglasuurde forel met wortelpuree en Spätzle

Gegrilde forel word gelak in 'n glans wat geurig is met venkel en tiemie in hierdie aanpassing van 'n resep van die Grey Plume in Omaha.

Gemarineerde Sardyn Crostini met Salsa Verde en Vinkel

Die pittige geure van dragon-chive salsa verde kombineer goed met 'n fyn suurlemoen en venkel slaai in hierdie gemarineerde sardyn crostini van sjef Tony Mantuano van Chicago ’s Spiaggia.

Lam gestoof met pastinaak, spek, venkel en rooiwyn

Ryk lamsvleis en spek is 'n natuurlike pasmaat vir pittige, geurige wyn, en die helder vrugte van die wyn is 'n aanvulling op die gereg en pastinaak en venkel.

Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Winter sitrus slaai met wilde rys en Radicchio

Ek weet nie van jou nie, maar slaaie kan 'n bietjie vervelig raak gedurende ons lang wintermaande. 'N Bieslaai saam met 'n feestelike maaltyd verlig dinge en gee kleur aan my bord. Ek verlang egter na resepte met meer pons en inhoud. Slaaie met oorblywende gaar korrels, soos wilde rys wat oraloor gestrooi word, maak dit nie net volop nie, maar maak dit ook 'n bietjie interessanter. Dit kan ook hierdie slaai op sy eie 'n ligter maaltyd maak, in teenstelling met 'n kant.

Ek wil ook produkte wat in die seisoen is, opgebruik. 'N Paar van my gunsteling seisoenale wintervoedselitems wat ek geniet, is granate, vinkel, bitter setperke (soos radicchio en endive) en sitrus. Ons word so bederf met al die verskillende sitrus wat beskikbaar is. deesdae. Ek het grootgeword met net twee opsies: lemoene en pomelo. Nou kan ons Cara Cara lemoene, bloed lemoene, mandaryne en pomelo koop. Ek draai gereeld deur almal om dinge interessant te hou. Daarom het ek gedink, waarom nie al hierdie dinge aanpas in 'n saamgestelde slaai met 'n gemengde gemengde sitrus, gegrilde peperige radicchio, vars en skerp venkel en wilde rys nie. EN, natuurlik, 'n besprinkel gebarste rooi granaatpitte.

Bedien, soos dit is, as 'n ligter maaltyd of as 'n feestelike kant saam met my voorgestelde sumac sitrusvinaigrette of 'n gunsteling winkel wat ek gekoop het.


Slaai van waterkers, gestroopte hoender, venkel, bok & rsquos -blaarslaai en swart olywe

50 g Waterblommetjies
2 x hoenderborsies, gestroop
1 venkelbol
1 kop radicchio
2 stokkies seldery (uit die hart)
20 of so bietjie swart olywe, ontpit
seesout en varsgemaalde swartpeper
sap van een suurlemoen
3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
150 g bok & rsquos wrongel (jy kan bokmelk by goeie kaaswinkels koop, of jou eie maak - sien die resep hieronder. Alternatiewelik kan jy 100 g vars sagte bokkaas fyn meng met 'n bietjie melk totdat dit 'n sagte tekstuur het soos maaskaas.)

Metode

1/ Sodra die hoender koel genoeg is om die stukkies met jou vingers in lang repe te sny.

2/ Verwyder die taai buitenste blare van die vinkel en gooi dit weg. Sny die gloeilamp in die fynste skywe. Doen dieselfde met die selderyhart. Skei die blare van die radicchio en sny dit in stukkies.

3/ Plaas die waterkers, hoender en groente in 'n bak. Geur met 'n bietjie sout en peper, voeg dan die suurlemoensap en olyfolie by - meng liggies, maar deeglik.

4/ Rangskik die slaai op vier borde. Skep die bok & rsquos -wrongel oor en strooi die olywe bo -oor. Bedien dadelik.

Hoe om bokmelk te maak: Verhit 250ml volvet bokmelk tot dit 25C bereik op 'n termometer. Voeg 2 eetlepels suurlemoensap by en roer goed. Bedek die pan en laat staan ​​vir 2 uur by kamertemperatuur. Voer 'n vergiettes uit met moeselien of 'n skoon vadoek en gooi die mengsel daarin. Maak die hoeke van die lap bymekaar, bind dit vas en laat die wei deurdrup. Plaas die wit wrongel in 'n bak en voeg sout na smaak by. Verkoel totdat dit bedien kan word. Lewer ongeveer 150 ml.